Ürün yelpazesi
Emülgatör sistemleri Alfa Jel Emülgatörleri Kabartma tozu esaslı ürünler için Krem 2226 Aroplus 2240 Coba 2282 Colco 2247 Colco DC 2285 Colco Swiss 2254 Jilk 2257 Jilk 60 2286 Jilk 60 Swiss 2220 Peco 50 Pompalanabilir 2224 Aroplus DL 2152 Aroplus Duo 2150 Aroplus Mono 2230 Driv Alpha Mayalı ürünler için Krem 2234 Arosoft Alpha Pompalanabilir 2300 Arosoft Alpha Pump 2230 Driv Alpha Alfa jel emülgatörleri hem pastalara hem de ekmeğe uygulanabilir ve uygulamaya bağlı olarak pişmiş ürünlere farklı avantajlar getirir. Kabartma tozu esaslı ürünlerde, alfa jel emülgatörleri hem hacmi hem de dokuyu iyileştirmek için uygulanır. Aktif alfa jel fazı sayesinde, Aromatic emülgatörleri pasta hamuruna eklendiğinde doğrudan etki eder. Hassas formülasyonları, aktif alfa jel fazını bir yıla kadar muhafaza eder. Alfa jel emülgatörleri, Her şey dahil karıştırma yöntemine imkan sağlar ve tercih edilen hacme sahip homojen bir pasta hamuru sunar. Hem pişirme dayanıklılığı, hem de pasta hamurunun toleransı artar. Ayrıca, bu ürünler nem kaybını geciktirerek ve bayatlamayı önleyerek tazeliği korur. Ekmek veya diğer mayalı ürün türlerine uygulandığında, alfa jel emülgatörü pişirme sürecinin başında gluten yapısını güçlendirir; bu sayede ekmek hamuru stabilize edilir ve ekmek hamurunun kullanım özellikleri büyük ölçüde iyileştirilir. Daha kısa karıştırma süresi gerekir ve ayrıca ekmek hamuruna daha fazla su eklemek mümkündür. Aromatic alfa jel emülgatörleri aynı zamanda dondurmada da başarıyla uygulanabilir. Aromatic alfa jel emülgatörleri uygun bir krem halinde mevcuttur (5-11 kg lık plastik kovalarda veya 29-50 kg lık plastik fıçılarda sunulur). Pompalanabilir alfa jel emülgatörleri tek yönlü konteynerlerde (975-1000 kg) sunulur. Her iki kıvam da pasta hamurunun veya ekmek hamurunun içerisinde kolaylıkla dağılır.
Emülgatör sistemleri Emülsiyonlar Kabartma tozu esaslı ürünler için Krem 2950 Arosoft Cake 2953 Arosoft Cake X Pompalanabilir 2952 Arosoft Cake Pump 2960 Dorothy Mayalı ürünler için Pompalanabilir 2970 Emuflex B Bayatlama sürecini engellemek amacıyla, Aromatic saklama sırasında pastaların ve ekmeğin yumuşaklığını ve tazeliğini korumak için güçlü ürünlerle benzersiz bir konsept geliştirdi. Bir emülsiyonun etkisi, pişirmeden hemen sonra ve ayrıca ürünün ömrü süresince belirgindir ve nihai ürüne pürüzsüz ve ince bir iç kısım, güzel bir doku ve artırılmış esneklik kazandırır. Bir emülsiyon, pratik malzemeleri bir pasta hamurunun veya ekmek hamurunun içine hızla yaymak için oldukça etkin bir fiziksel haldir. Ayrıca, emülsiyon hali bu ürünlerin fazlasıyla esnek olmasını sağlar, böylece ürünü belirli bir uygulama için uyarlamak üzere farklı malzemeler eklenebilir veya birleştirilebilir. Emülsiyonlarımız uygun bir krem halinde mevcuttur (10 kg lık plastik kovalarda veya 29 kg lık plastik fıçılarda sunulur). Pompalanabilir emülsiyonlar tek kullanımlık konteynerlerde (950-975 kg) sunulur. Her iki kıvam da pasta hamurunun veya ekmek hamurunun içerisinde kolaylıkla dağılır. Diğer fiziksel hallerdeki emülgatörler Kabartma tozu esaslı ürünler için 2275 SL 100 Mayalı ürünler için Krem (beta hidrat) 2232 Driv 5767 MM 21 Special Aromatic in geniş alfa jel emülgatörü ve emülsiyon yelpazesini tamamlamak için, diğer fiziksel hallerde bulunan emülgatörler de sunuyoruz; beta hidrat (uygun bir krem halinde) ve toz. Beta hidrat emülgatörü, taze pişmiş ürünlerin yanı sıra dondurulan veya soğutulan ekmek hamurlarına da uygulanabilen çok yönlü bir üründür. Hem yumuşak hem de gevrek uygulamalarda kullanılabilir. Beta hidrat emülgatörümüz 9-18 kg lık plastik kovalarda ve 45 kg lık plastik fıçılarda mevcuttur. halindeki emülgatörlerimiz 20 kg lık kağıt torbalarda sunulur.
Raf ömrünü uzatıcı ürünler Kabartma tozu esaslı ürünler için 6950 Aroflave 6953 Aroflave 100 6954 Aroflave 200 3212 Broma Special 6930 CFS 3209 GL 12 3213 GL 14 3216 GL 16 Neutral 6921 K25 Lemon 6920 K2000 Lemon 6922 K3000 Lemon 3208 TK 12 3214 TK 20 Mayalı ürünler için 6950 Aroflave 6953 Aroflave 100 6954 Aroflave 200 3212 Broma Special 3242 Sekura 2 WP 3246 Sekura Special Pişmiş ürünlerin raf ömrünü uzatmak için küf oluşumu riskinin azaltılması gereklidir. Özenli formülasyonları sayesinde, raf ömrünü uzatıcı ürünlerimiz hem ekmeğin hem de pastaların küflenmeyen raf ömrünü artırabilir. Aromatic in raf ömrünü uzatıcı ürünlerinin uygulanması kolaydır ve müşterinin en uygun alternatifi seçebilmesi için farklı aktif bileşenlerden elde edilir. Ayrıca özellikle kremalara ve dolgulara uyarlanan ürünler vardır. Bu ürünler sıvıdır ve 24-30 kg lık plastik kutularda, 230-260 kg lık çelik bidonlarda veya 900-1240 kg lık tek yönlü konteynerlerde mevcuttur. Kremalar ve dolgular için 3204 GL 15
Yağlayıcı maddeler Makineler 1144 Arobo 1120 Yağlama Maddesi 112 Çelik bantlar 1130 Bandex 1131 Bandex IP 1134 Bandex S 1165 Yağlama Maddesi 114 1163 Yağlama Maddesi 114 IP 1167 Yağlama Maddesi 114 S Kalıplar ve tavalar 1150 Aroil 1153 Caresse 1154 Caresse S 1143 Yağlama Maddesi 85 5132 Tarant (sprey kutu) Diğer uygulamalar 1145 Liquid Margarine 5119 Garlic Butter Oil (sprey kutu) Yağlayıcı maddelerimizin tümü bitki özlüdür ve tavaların, fırın levhalarının, bantların ve diğer makinelerin üzerine kolaylıkla spreylenebilir veya fırça ile sürülebilir. Hem yatay hem de dikey uygulama için yağlayıcı maddelerimiz bulunur. Ürünlerinde GMO bulunmasından kaçınmak isteyen üreticiler için IP kalitesinde soya lesitini mevcuttur. Ayrıca, ürünlerinde alerjenlerden kaçınmak isteyen üreticiler için soya yerine ayçiçeği kaynaklı lesitin mevcuttur. Küçük çaplı kullanıcılar için, Aromatic kullanışlı, ozon dostu aerosol kutuya doldurulan, kalıp ve tavalar için yağlayıcı madde sunar. Ayrıca, yağlama haricindeki diğer uygulamalar için bitkisel yağlar da mevcuttur. Aromatic yağlayıcı maddeler 23-24 kg lık plastik kutularda, 180 kg lık çelik bidonlarda ve 925-950 kg lık tek yönlü konteynerlerde mevcuttur. Bir kartonun içinde 12 aerosol kutu bulunur.
Aromalar ve Renkler Doğal aromalar 6247 Ahududu 6670 Aropro Doğal Portakal Yağı 6310 Doğal Acı Limon 6272 Doğal Acı Portakal 6258 Doğal Çilek 6232 Doğal Limon 223 6690 Doğal Lim 6330 Doğal Mandalina 6006 Doğal Nane 6212 Doğal Portakal 6215 Doğal Portakal 221 6384 Doğal Portakal 238 6041 Doğal Safran Özütü Special 6103 Doğal Vanilya Aromatic in üstün kaliteli aromalardan oluşan ürün yelpazesi meşhur ve kapsamlıdır. Ürünler, akla gelebilecek her türlü uygulama için katıksız, zengin ve doğal bir tat sunar. Tüm aromalar fırında pişirmeye ve dondurup çözdürmeye dayanıklıdır, kullanımları ekonomiktir ve doz ayarı kolaydır. Uygun ve pürüzsüz kıvamları, aromaların her türlü uygulamada kolaylıkla dağılması anlamına gelir. Aroma çeşitlerimizi tamamlamak için, endüstriyel uygulamaya yönelik geliştirilen Aropro yelpazesi de bulunur. Standart aromalar için önerilen doz, 5-15 g /kg dır, bununla birlikte Aropro aromaları çok daha konsantredir ve önerilen doz 1-3 g /kg dır. Renk yelpazemizin tadı ve kokusu yoktur, ancak badem ezmesi, dolgular, kremalar ve diğer şekerlemelere güzel bir renk verir. Aromalar aşağıdaki ambalaj boyutlarında mevcuttur: 0,9-1,2 kg lık şişeler (bir karton kutuda 12 şişe) ve 5 kg lık veya 25 kg lık plastik kutular. Aropro yelpazesi 4 kg lık veya 20 kg lık plastik kutularda mevcuttur. Renkler 1 kg lık plastik şişelerde (bir karton kutuda 6 şişe) ve 5 kg lık plastik kutularda sunulur.
Aromalar ve Renkler Renksiz aromalar 6410 Acıbadem 6244 Ahududu 6785 Akçaağaç Şurubu 6090 Amerikan Kola 6360 Brendi 6252 Çilek 6680 Hindistan Cevizi 6095 İngiliz Şekeri 6761 Kakule 6995 Limon 6393 Limon 239 6030 Moka 6220 Muz 6600 Rakı 6373 Rom 6040 Safran Özütü 6260 Şamfıstığı 6780 Tatlı Badem 6101 Vanilya 210 6070 Vanilya Extra 6080 Vanilya Special Endüstriyel aromalar Aropro 6830 Aropro Ahududu 6820 Aropro Çilek 6670 Aropro Doğal Portakal Yağı 6870 Aropro Elma 6880 Aropro Fındık 6675 Aropro Limon Yağı 6810 Aropro Muz 6840 Aropro Rakı 6850 Aropro Rom 6350 Aropro Şamfıstığı 6860 Aropro Tatlı Badem 6770 Aropro Tereyağı 6800 Aropro Vanilya Renkli aromalar 6241 Ahududu 6416 Ananas 6365 Armut Special 6480 Çikolata 6482 Çikolata 6256 Çilek 6700 Elma 6170 İrlanda Kahvesi 6160 İspanyol Moka 6233 Limon 223 6392 Limon 239 6334 Mandalina 6221 Muz 6100 Pekan Şekeri 6213 Portakal 221 6263 Şamfıstığı 6102 Vanilya NI Renkler 6523 Badem ezmesi için kırmızı renk 6522 Kahverengi 6980 Karoten 6514 Kırmızı renk 6520 Mavi renk 6512 Sarı renk 6510 Yeşil renk
Kabartma tozu esaslı pişmiş ürünler için özel ürünler Kek Karışımı 5302 Winsto Cake Mix Amerikan Muffin karışımı 5257 Aromuffix Kabartma u 4420 Aromatic Baking Powder Stabilizörler 5304 Degul 4460 Glutenal 2271 Winsto Bu ürün grubu, kabartma tozu esaslı ürünlerin görünümünü iyileştiren çeşitli ürünleri içerir. Uygun ürünü bulduğunuzda, belirli uygulama sorunlarını çözeceği, değişken hammadde özelliklerini dengeleyeceği ve aynı kalitede ürünler üretmeyi kolaylaştıracağı için hem zamandan hem de paradan tasarruf edebilirsiniz. Bu ürünlerin hepsi toz halinde mevcuttur, bu da kullanımlarını ve diğer kuru malzemelerle karıştırılırken dozun belirlenmesini kolaylaştırır. Esnek Aromatic karışımları, mükemmel bir nihai ürün (çörek, pasta, rulo pasta veya diğer pastalar) elde etmek için muhteşem bir taban sunar. Glutenal, rulo pastalar için mükemmel bir pasta stabilizörüdür, çünkü asıl rulo şeklinde sarma işlemini kolaylaştırır ve yüzeyin çatlamasını önler. Degul, nihai ürünün dokusunu iyileştirmek için pasta hamurundaki un protein içeriğini seyreltmek veya ayarlamak üzere uygulanan doğal, soğuk, çözünür buğday nişastasıdır. Bu toz ürünler, 10-25 kg lık kağıt torbalarda mevcuttur.
Mayalı pişmiş ürünler için özel ürünler Gıda katkı maddeleri 4300 Arosoft Ekmek Sıvı özüt 4440 Aro 2000 Dondurulmuş ekmek hamuru için gıda katkı maddesi 4405 Arofrost Parlatma maddesi 4497 Eggin 200 L Enzim karışımı 4337 Arozyme 377 Bu ürünler tüm mayalı ürün çeşitlerinde uygulanabilir. Pişmiş üründeki bayatlama süreci geciktirilir ve tazelik ve yumuşaklık çok daha uzun bir süre muhafaza edilir. Ekmek hamurunun toleransı artırılır ve iyi bir hacim elde edilir. Nihai ürün yumuşak ve elastik, pürüzsüz ve gözenekli bir iç kısma sahip olacaktır. Arosoft Ekmek, özellikle tatlı mayalı ürünlere yönelik bir konsantre gıda katkı maddesidir. Nemi iç kısımda tutar ve bu sayede pişmiş ürün uzun süre yumuşaklığını ve tazeliğini korur. Aro 2000, malt yapılmış ve ezilmiş arpadan üretilen katıksız, doğal bir ekmek katkı maddesidir. Hacmi ve yumuşaklığı artırır ve ayrıca pişirme dayanıklılığını geliştirir, böylece pişirme süresini azaltmak mümkün olur. Arofrost, gerektiği zaman daha sonra kullanılmak üzere soğutulacak veya dondurulacak mayalı ekmek hamurları için özel olarak tasarlanan bir gıda katkı maddesidir. Eggin 200 L, tatlı ürünleri parlatırken yumurtaların yerine kullanılmak üzere suyla karıştırılan bir parlatma maddesidir. Aro 2000, sıvı özüt olarak (14 kg lık plastik kutular veya 1110 kg lık tek yönlü konteynerlerde) mevcuttur. Diğer ürünler, 10-20 kg lık kağıt torbalarda sunulur.
Maltlar Standart ürünler Sıvı özüt 5322 Diyastatik Pişirme Maltı 5310 Pişirme Maltı Special 5331 Pişirme Otu Special 5336 Koyu Malt Special 5320 Ekşi Hamur İçin Malt 5323 Öğütülmüş Buğday Maltı 5326 Malt Yapılmış Çavdar Taneleri 5327 Çavdar Malt u 5325 İnce Çavdar Malt u Organik ürünler Sıvı özüt 5314 Organik Pişirme Maltı Special 5329 Organik Pişirme Otu Special 5337 Organik Koyu Malt Special 5350 Organik Çavdar Malt u Kaliteli maltlardan oluşan geniş yelpazemiz, katıksız arpa, çavdar ve buğdayı temel alır. Özel bir üretim süreciyle, taneler rafine olarak zengin sıvı malt özütlerine veya toza dönüşür. Malt, ekmeğe zengin bir tat ve güzel bir renk kazandırır. Ayrıca, malt fermentasyon sürecini geliştirir ve nemi iç kısımda muhafaza eder. Öğütülmüş Buğday Maltı veya Malt Yapılmış Çavdar Taneleri ekmeğin üzerine süs olarak veya tarifteki lif içeriğini artırmak için uygulanabilir. Piyasada organik ürünlere yönelik artan talebi karşılamak için, en popüler ürünlerimizin organik çeşitlerini de geliştirdik. Aromatic maltları 14 kg lık plastik kutularda, 290-300 kg lık çelik bidonlarda veya 1000-1200 kg lık tek kullanımlık konteynerlerde sıvı özüt şeklinde mevcuttur. Bazı maltlar ayrıca toz halinde de (10-25 kg lık kağıt torbalar) mevcuttur.
TTT ürünleri Pratik unlar ve taneler Çavdar 5810 Roggie M160 5811 Roggie G1500 5812 Roggie S3000 Yulaf 5820 Hafie M160 Arpa 5831 Barlie G1500 5832 Barlie S3000 Buğday 5840 Wheatie M160 5841 Wheatie G1500 5842 Wheatie S3000 TTT ürünleri, özel bir işlemden geçirilerek ısı uygulamasına tabi tutulan ve bu sayede bir dizi olumlu ve faydalı özellik kazanan katıksız buğday, çavdar, arpa veya yulaftan yapılır. Bu ürünler, nihai ekmeğin tazelik süresini uzatacak, yumuşaklığını artıracak ve raf ömrünü uzatacaktır. Ayrıca, lif içeriğinin artmasına da katkıda bulunurlar. TTT ürünleri 3 farklı sınıfta mevcuttur: - un (son ek M160) - iri taneler (son ek G1500) - kesilmiş taneler (son ek S3000) TTT ürünlerinin su emilim kapasitesi oldukça yüksek olduğundan (kendi ağırlıklarının 2-2,5 katı) ekmek hamurunun daha kolay kullanılmasını sağlar ve ayrıca nihai ekmekteki bayatlama sürecini geciktirir. Haşlama ve ardından gelen soğutma süresine gerek olmadığından üretimde kolaylıkla zamandan tasarruf sağlanır. G1500 ürünlerinin kullanımdan önce ıslatılmasına gerek yoktur, doğrudan ekmek hamuruna karıştırılırlar. S3000 ürünleri, yumuşak ve çiğnenebilen çekirdekler elde etmek için yalnızca 2 saat boyunca iki katı soğuk suda ıslatılmalıdır. Hafie M160 da ekmekteki süt tozunun yerini tamamen almak üzere uygulanabilir. Tüm TTT ürünleri 25 kg lık kağıt torbalarda sunulur.
1936 yılında bir aile işletmesi olarak atılan adım, günümüzde modern pastacılığa yönelik profesyonel malzemelerin üretiminde dünya çapında ünlü bir girişime dönüştü. Ürün çeşitlerimiz, müşteri ihtiyaç ve taleplerini karşılayan ekmek ve pastalara yönelik pratik ürünlerdir. Aromatic, tamamen kendine ait bağlı kuruluşlarla çalışmakta olup deneyimli ve Aromatic tarafından eğitimli distribütörlerden oluşan kapsamlı ağımız sayesinde dünyanın birçok yerinde temsil edilmektedir. Güçlü bir global varlığa sahip olmakla birlikte, tüm müşteri ilişkilerimizde samimi ve kişisel diyaloğumuzu da korumaktayız. Dünyanın neresinde olursanız olun, size yakınız. Müşteri Hizmetimiz, özel sorulardan siparişlere kadar her konuda müşterilerimize yardımcı olmaya hazırdır. Daha fazla müşteri desteği için Pastacılık Danışma Ekibimize başvurabilirsiniz. İlham verici bir ortak olarak, müşterilerimizle yakın işbirliği içinde hareket ederler. Ar- Ge departmanımız, deneyimli ve azimli kadrosuyla yenilikçi ürün gelişimini temsil eder. Müşterilerimize uygun çözümleri sunmak üzere yeni sorumluluklar üstlenmeye her zaman hazırdırlar. Bunların hepsi bir araya geldiğinde, hem kaliteli hizmet ve malzeme tedarikçisi hem de ilham kaynağınız olarak size hizmet verebileceğimiz anlamına gelir. Profesyonel pastacılık dünyasına hoş geldiniz. Aromatic e hoş geldiniz. Bu belge sürekli güncellemelere tabi tutulmaktadır. Mevcut ürün yelpazemiz hakkında en son bilgi için lütfen adresinden web sitemize ulaşın. Geçerlilik tarih 2009-09-27. Aromatic AB, PK 44040, SE-100 73 Stokholm, İsveç. Telefon +46 8 681 56 00. Faks +46 8 18 29 79. Production: KAP & MLA