Tülay Cangücü Suluhan Toplam Kalite Koordinatörü İletişim Bilgileri E-Posta : tulaycangucu@hotmail.com tulaycangucu@gmail.com Adres Bilgileri : Türkiye - İstanbul(Asya) - Kadıköy - Erenköy Ev Telefonu : 90 (216) 478 04 87 Cep Telefonu : 90 (532) 502 06 63 Kişisel Bilgiler Toplam Tecrübe : 15 Yıl Çalışma Durumu : Çalışıyorum Eğitim Durumu : Üniversite (Mezun) Medeni Durumu : Evli Uyruk : Türkiye Cumhuriyeti Doğum Tarihi : 13.01.1977 Doğum Yeri : Türkiye - İzmir Sürücü Belgesi : B (2002) Özet Bilgi Kalite Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri BRC Haccp İnsan Yönetimi Laboratuvar İSG - İş Sağlığı ve Güvenliği Hijyenik Dizayn İç Denetim Dış Denetim Analitik Şirket Odaklı Problem Çözme Kalite Satınalma Laboratuvar Analiz Yorumlama Acil Eylem Planı Ekip Yönetimi Yönetim Bilgileri Yönetmiş Olduğunuz En Yüksek Bütçe(TL) : 350.000 Kar/Zarar Sorumluluğunuz : Yok İcra Kurulu ve/veya Yönetim Kurulunda Görev Aldınız 1 / 8
2 / 8 mı? Organizasyon Şemasında Üzerinizde Bulunan Yöneticinin Ünvanı İşe Alma/İşten Çıkarma Yetkiniz İmza Yetkiniz : Hayır : Müdür : Var : Var Yönettiğiniz Ekipteki Kişi Sayısı : 17 İş Deneyimleri İş Deneyimleri Toplam Kalite Koordinatörü Unifo Gıda-Teknik Laboratuvar 01.2015-... (8 ay) Kocaeli - Türkiye Tam Zamanlı -3 Kişilik Mühendis ve Tekniker Kalite Kadrosu Yönetimi -5 Kişilik Kimyasal Analiz ve Mikrobiyolojik Analiz Laboratuvarı kadrosu Yönetimi -6 Kişilik Proses Kontrol Ekibi Yönetimi - Mal Kabul - Sevk Kontrol Personeli ve süreci Yönetimi -Tüm kendisine bağlı çalışan kadroları yönetmek -Uzman olduğu Kalite, Gıda Güvenliği, Hijyen, Standartlar ve Yasal Süreçlerini bütünüyle yönetimi -ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, Helal Gıda, BRC Food ve Müşteri Standartları süreçlerini her yönüyle yönetmek ve Genel Müdür 'e raporlanması -Yeni makine, hat ve proses kurulumunda aktif rol almak. Hijyenik Dizayna uygunluğunun belirlenmesi ve karar verilmesi. -Tubitak, Teknik Üniversite Projelerinde Kalite Yönetici görevini ifa edilmesi. -Yeni üretim, son ürün çalışmalarında Kalite, Gıda Güvenliği, Raf Ömrü ve Yasal Sürecin Yönetimi ve Genel Müdür 'e raporlanması -Tedarikçi Denetimi, Onaylı Tedarikçi Kararı, Her türlü müşteri, bakanlık denetimlerinin yönetimi ve raporlanması - Kalite Tedarikçilerine karar verilmesi, yönetimi ve satınalmalarının yapılması. Kalite Güvence Müdürü UNIFO Gıda 11.2012-01.2015 (2 yıl, 2 ay) Kocaeli - Türkiye Tam Zamanlı Özel ambalajlarda uzun ömürlü yemek üretimi, sandviç, ekmek, unlu mamul ve konserve üretimi yapan Gebze Kocaeli 'nde bulunan ve 200 çalışanı olan Fabrika içinde ; 1- Kalite Güvence 2- Proses Kontrol 3- Teknik Lab.- Gıda Laboratuvarı yöneticiliklerini yaparak koordinasyon sağlamak. -Kalite Güvence ve Laboratuvar Müdürü olarak - Tüm Kalite Güvence Süreçlerinden sorumlu - ISO 9001 ; ISO 22000, ISO 14001, OHSAS 18001, Helal Gıda ve ISO 17025 'in tüm gereklerini yerine getirmek üzere ekibini koordine etmek -18 kişilik ekibini yönetmek ve ekip içindeki sorululuklarını takip etmek - 18 kişilik teknik kadronun -Mühendis, Biyolog, Kimyager, Gıda Teknikeri ve Teknisyeni- performanslarını takip etmek. - Entegre Kalite Sistemleri gereği şirket içinde tüm toplantılara katılmak - Girdi Kontrol ve Muayene işlemlerini koordine etmek - Proses Kontrol ve Muayene işlemlerini koordine etmek - Son ürün kontrol ve muayene işlemlerini koordine etmek - Müşteri Şikayetlerini bir sistem içinde takip etmek, gereken aksiyonların alınmasını ve kurulan sistemin aksatılmadan müşteriye kadar ulaşması adına gerekleri sağlamak veya sağlanmasını denetlemek ve raporlamak - ISG kurulunda yer almak ve gerekleri yerine getirmek - Çevre kurulunda yer almak ve gerekleri yerine getirmek - Gıda Güvenliği Ekip Liderliği yaparak, periyodik olarak sistemin gözden geçirilmesi ve raporlanması. Kalite Yönetim Temsilcisi olarak tüm kalite faaliyetlerini yerine getirmek. - Dış denetimler için sistemin her zaman hazır olmasını sağlamak - Tedarikçi denetimleri yapmak ve raporlamak ve tedarikçileri eğitmek - Bayi denetimleri yapmak ve raporlamak - Günlük / Haftalık analiz planlarının yapılması, sonuçların raporlanması - Yeni ürün geliştirme sürecinde yapılacak analizlerin planlanması, hızlandırılmış raf ömrü analizi yapılacak ürünlerde hesaplamaların yapılması ve
3 / 8 tüm analiz planlarının yapılarak takvime göre raporlanması. - Tüm analiz raporlarının değerlendirilmesi. - Yasal Mevzuat Takibinin online olarak yapılması, sistemi ilgilendiren Gıda güvenliği/kalite ve proses konularında ekip üyeleri ile toplanarak yol haritasının belirlenmesi ve plan yapılması. -Kalite 'nin gereği olan Hizmet ve malzeme Satınalma 'larını yapmak, bu konuda ki bütçeyi yönetmek. -Kalite tedarikçilerinin hizmetlerini denetlemek, Yönetimleri ile toplantı yapmak ve raporlamak. Kalite Güvence Şefi BTA Yiyecek İçecek Hizmetleri A.Ş. 11.2009-11.2012 (3 yıl) İstanbul(Avr.) - Türkiye Tam Zamanlı ISO 9001-2008 ve ISO-2200 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerinin dokümantasyon takibi, Kalite ve Gıda Güvenliliği gerekliliği olan tüm çalışmaların takip edilmesi, Departmanlar ile entegrasyonu, Gıda Güvenliği Ekip çalışmalarını ve toplantılarını organize ederek, sistemlerin her daim güncel olmasını sağlamak. Düzeltici ve Önleyici Faaliyetler ile YGG Toplantılarının girdi ve çıktılarının rapor haline getirmek, sunumların hazırlanması ve sunulması. Şirket içinde 5S Faaliyetlerini yönetmek ve gerekli eğitimlerin verilmesi. Tedarikçi Denetimleri Planlamak ; yapmak ve raporlamak, Tedarikçilere yapılan yazışmaların sistem üzerinden takip edilmesi, Tedarikçi İlişkilerini Düzenlemek, Tedarikçi Uygunsuzluk ve Raporlarını Değerlendirmek, Raporlamak, sonuçlara yönelik aksiyon başlatmak. Yasal Gündemi takip ederek varsa sisteme etkileri uzman kadroyu bir araya toplayarak yol haritası çıkarılmasını sağlamak. Yasal her türlü Gıda Güvenliği ve Kalite faaliyeti içinde yer almak ve takip ederek, raporlamak. Kalite Hijyen Sorumlusu BTA Yiyecek İçecek Hizmetleri A.Ş. 03.2005-11.2009 (4 yıl, 8 ay) İstanbul(Avr.) - Türkiye Tam Zamanlı Kalite Güvence Sistemi gereği 51 birime ve otele Hijyen ve Gıda Güvenliği denetimleri yapmak ve denetimler esnasında faaliyet planları oluşturmak ve uygulanmasını sağlamak. Şirket personeline işe alımlarda oryantasyon ve planlı Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimleri vermek. Girdi Kalite, Proses Kalite ve Son ürün Kalite Planları kapsamınd ürünleri analize göndermek sonuçları veri analizi yapmak ve yönetime sunmak. Gıda Güvenliği konularında gündemi takip etmek yenilikleri yönetime bilgi vermek. Gıda Güvenliği, Hijyen temeline dayanan bütün faaliyetleri organize etmek, eğitimlerini vermek. Sistemin devamı için gerekli bütün faaliyetleri yerine getirmek ve üst yönetime raporlamak bunun için planlı yönetim toplantıları yapmak. İş Sağlığı ve Güvenliği; iletişim ekibi ve risk değerlendirme ekip üyeliği için 1000 kişinin çalıştığı Havalimanı platformunda risk değerlendirmeleri, denetimleri yapmak ve üst yönetime başkan ile raporlamak. ISO 22000 gerekliliği olan bütün temel yapı taşlarını görev edinerek; sahada etkinliğini sağlamak ve günlük durum raporu vermek. ISO 22000, ISO 9001 gerekliliği olan Gıda Güvenliği Hijyen temeli olan unsurları sürekli gözden geçirmek ve devamlılığını sağlamak. Kalite Güvence Sorumlusu ATOM GIDA SAN. KOLL.ŞTİ. 12.2002-03.2005 (2 yıl, 3 ay) İstanbul(Avr.) Serbest ISO 9001-2000 kapsamında dökümantasyon takibi, Yönetim Toplantılarını organize etmek ve katılmak, alınan kararların hayata geçirilmesini sağlamak,haccp sistem gerekliliklerini yerine getirmek ve CCP noktalarının kontrolünü yapmak,ürünlerin izlenebilirliliğini sağlamak,ürün analizlerini yapmak ve kayıt altına almak,personel sağlık kontrollerini düzenli olarak takip etmek,üretim ve sevkiyatı takip etmek,personele hijyen eğitimleri vermek ve kayıt altına almak.yönetimle Firmanın hedeflerini belirlemek ve sonuçları üst yönetime raporlamak Fireleri günlük takip etmek, eksik / fazla raporlarını hazırlamak ve yönetime raporlamak. Tedarikçi denetimleri yapmak, onaylı tedarikçileri belirlemek, üst yönetime raporlamak. YGG girdi / çıktılarını hazırlamak, üst yönetim ile toplantıları gerçekleştirmek ve iş planını hazırlamak, sonuçları raporlamak. Analizleri planlama, yapmak ve raporlamak. HACCP gerekliliği olan bütün şirket için faaliyetleri organize etmek, sistemi güncel olarak bütünü ile yönetmek ve raporlamak. Bölge Yöneticisi / Yönetmeni GÜNEY GIDA 02.2000-11.2002 (2 yıl, 9 ay) İstanbul(Avr.) Serbest Dudullu Bölge Yöneticisi olarak;personel yönetimi,personel vardiyalarının düzenlenmesi;müşteri Memnuniyeti için çalışmalar yapılması ve
4 / 8 çalışmaların hayata geçirilmesi;aylık menü toplantıları yapılması ve menülerin müşterilere onaylatılması;ürün kalite takibinin yapılması ve personele bu doğrultuda eğitimler verilmesi;müşteri şikayetleri doğrultusunda üretimin yönlendirilmesi;stok ve Lojistik Yönetimi ve düzenli depo sayımları yapılarak eksiklerin giderilmesi;personel sağlık kontrollerinin düzenli yapılmasını sağlamak Bölge içinde denetimler yapmak ve raporlamak. Hijyen ve Gıda güvenliği gereklerini yerine getirmek Müşteriler ile üst düzey toplantılar yapmak, yönetime raporlamak Eğitim Bilgileri Üniversite (Lisans) 09.1996-06.2000 Trakya Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği (Türkçe) 7.32/10 Lise 06.2004 Kağıthane Cengizhan Lisesi Matematik 9,4 / 10 Yabancı Dil Okuma Yazma Konuşma İngilizce İyi İyi İyi Yetkinlikler Bilgisayar Bilgileri Office 2000 (Word,Excel);WIN 95-98; Ofiice 2007 WIN NT; Power Point, Şirket içi özel programları (C pack vb) Sertifika Bilgileri BRC 7.Versiyon Temel Eğitimi TrCell Hüma Tunç - 07.2015 BRC Food - 7. Versiyon 2 günlük Temel Eğitimi Helal Gıda Kalitest - 03.2015 Helal Gıda Yönetim Sistemi İş Sağlığı ve Güvenliği A Sınıfı Uzmanlığı Çalışma Sosyal Güvenlik Bakanlığı - 05.2014 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu çerçevesinde ilgili Temel Eğitimleri alarak sınav sonunda A Sınıfı Uzmanlığa Hak kazandım. Hak kazandığım bu sertifika ile tüm iş kollarında bütün risk gruplarında çalışabiliyorum. Eğitimimi Işık Üniversite 'nde tamamladım Gıda Ambalajlama ve Güvenliği ASD Ambalaj Akademisi - 03.2014 Prof. Dr. Atıf Can Sevdim tarafından aktarılan; Gıda Ambalajlama ve Gıda Güvenliğinde ambalajlama ve raf ömür üzerine etkileri konularında deneyim edindik.
5 / 8 İş Sağlığı ve Güvenliği C Sınıfı Uzmanlığı Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı - 01.2014 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu çerçevesinde ilgili Temel Eğitimleri alarak sınav sonunda C Sınıfı Uzmanlığa Hak kazandım Eğitimimi Işık Üniversite 'nde tamamladım ISO 14001 Çevre Güvenliği Sistemi Karyatürk Danışmanlık ve Eğitim Hizmetleri - 06.2013 ISO 14001 Çevre Güvenliği Sistemi 1 günlük bilgilendirme eğitimi kapsamında; şirketimizde aktif olarak uygulanan sistem konusunda farkındalık yaratılmak amacı ile alınmıştır. BRC Version 6 BSI - 01.2012 BRC Sistemi 6. versiyon gerekleri EĞİTİCİNİN EĞİTİMİ KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ SÜREKLİ EĞİTİM MERKEZİ - 08.2011 19-20 Ağustos 2011 ETKİLİ SUNUM TEKNİKLERİ TAV AKADEMİ - 24.04.2007 Gıda Endüstrisinde BRC Uygulamaları BUREAU VERITAS (BWQI) - 17.04.2007 BRC Sistemi kurmak için aldım ISO 22000-2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Bureau Veritas (BWQI) - 28.03.2007 GENEL İŞ SAĞLIĞI ve GÜVENLİĞİ MESS - 22.03.2007 Alparslan Yılmaz'dan ISO-22000 COURSE KALİTE SİSTEM LABORATORIES GROUP - 09.02.2007 2 gün EĞİTİCİNİN EĞİTİMİ ERNST & YOUNG - 15.11.2006 Altan Özen 'den ISO 22000 Awareness Seminar ISA CERTIFICATE - 07.06.2006 RİSK DEĞERLENDİRMESİ MESS - 19.04.2006
6 / 8 İş Sağlığı Güvenliği Ekibi olarak aldık Sivil Havacılık Güvenliği Semineri T.C. İçişleri Bakanlığı-Ulaştırma Bakanlığı - 29.11.2005 Her havalimanı çalışanının aldığı seminer TEMEL YÖNETİCİLİK BECERİLERİ Prof. Dr. Mahmut PAKSOY - 07.05.2005 İletişim-Liderlik-Ekip Çalışması I.ULUSAL MİKOTOKSİN SEMPOZYUMU TUBİTAK-İTÜ - 00.09/2 GIDALARDA BULUNAN MİKOTOKSİNLER, ALINACAK ÖNLEMLER VE ANALİZ METOTLARI. İSO 9001-2000 & HACCP EĞİTİMİ URS-METROTEST - 00.09/2 FİRMAMIZIN ISO & HACCP BELGELENDİRME SÜRECİ ÖNCESİNDE ZORUNLU ALINAN EĞİTİMLER HACCP PRINCIPLES COURSE KALİTE SİSTEM LABORATUARLARI - 00.05/2 HACCP VE GMP EĞİTİMİ. ISO 9001-2000 İÇ DENETÇİ EĞİTİMİ URS - 00.03/2 ISO 9001-2000 BELGELENDİRME SÜRECİ SONRASI İÇ DENETÇİ OLMAM İTİBARİYLE ALMIŞ OLDUĞUM BİR EĞİTİMDİR. Sınav Bilgileri İş Sağılığı ve Güvenliği A sınıfı Uzmanlığı(75) ÖSYM - Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı - 05.2014 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği kapsamında tğm tehlike gruplarında çalışmak adına sertifikadır İş Sağlığı ve Güvenliği C sınıfı Uzmanlığı Sınavı (85) Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı - 12.2013 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu kapsamında Seminerler ve Kurslar Gıda Sanayinde Gıda Güvenliği Uygulamaları İstanbul Aydın Üniversitesi - 11.04.2015-11.04.2015(1 Saat) İstanbul Aydın Üniversitesinde konuşmacı olarak akademik komitede yer aldım. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Adana Çukurova Üniversitesi Adana - 17.04.2014-20.04.2014(20 Saat)
7 / 8 Türkiye'nin sahip olduğu coğrafyanın getirisi olan geleneksel gıdaları,uluslararası platformda coğrafi değerlerimize sahip çıkmak adına bireysel katılımım olmuştur. Gıda Müşavirliği Gıda Mühendisleri Odası - 09.06.2012-11.06.2012(20 Saat) Gıda Güvenliği Kongreleri Gıda Güvenliği Derneği - 04.12.2009-05.12.2009(16 Saat) 2009 yılı itibari ile düzenlenen bütün Gıda Güvenliği Kongreleri 'ne katıldım. 1. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu -2009 Van 100. Yıl Üniversitesi Van - 25.05.2009-28.05.2009(20 Saat) Canım ülkemin geleneksel yemek harmonisi, çalıştığım Food & Beverage sektörüne yedirebilmek adına bireysel katilimim olmuştur. Yetenekler Yetenek Süreç Yönetimi Ve Süreç İyileştirme Seviye İNSAN YÖNETİMİ Ve ORGANİZASYON Temel Yöneticilik Becerileri Kalite Danışmanlığı ISO 22000 İÇ DENETÇİSİ Burslar/Projeler Lisede okul birinciliği nedeni ile ücretsiz dersane bursu TSE Ulusal Toplam Sürdürülebilir Kalite Ödülü Tübitak Uzun Ömürlü Ekmek Projesi 'nde Kalite/Ölçme Yöneticisi Tüketicileri Koruma Derneği tarafından şirketimin 4 markasını; Müşteri Şikayeti süreçlerinin yönetimi nedeni ile Kalite dalında 2015 yılı tavsiye edilen markaları ödüllerinin alınması Ek Bilgiler Hobiler/İlgi Alanları : Yüzme, doğa turları, sinema, tiyatro, yogunhayvanlar sevgisi, bilinmeyeni keşifler, araba ile yeni mekanlar canım ülkemin görülmeye değer yerlerini, geniş coğrafyamızı gezme, bu alanlarda insanımızı gözlemleme bence bundan büyük keyif yok Üye Olunan Topluluklar Sigara Kullanımı Net Maaş Beklentisi: : Gıda Mühendisleri Odası, Clup Sporium : Sigara kullanmıyorum. Referanslar
8 / 8 Volkan Cılga BTA Unlu Mamüller A.Ş. - Genel Müdür Tel : 02126788600 E-Posta : volkan.cilga@bta.com.tr Evren Erginsoy Ref. yazısı var. Ref.Yazısı: Sayin İlgili, Tülay hanim, örnek davranışları, üstün iletişim becerileri, Problem çözme yetenekleri.. Örgen Gıda - Satış Müdürü Tel : 05335580094 E-Posta : evrenerginsoy@gmail.com Samim Yüce Atom Gıda A.Ş. - Şirket Hissedarı Tel : 2165926582 E-Posta : samimyuce@atombaharat.com.tr Atilla Rua Atom Gıda A.Ş. - Genel Müdür Tel : 02165926582 E-Posta : atillarua@atombaharat.com Özgeçmiş Güncelleme Tarihi : 29.09.2015