Yrd. Doç. Dr. Nazlı SAVLAK ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü 999-00 Y. Celal Bayar Üniversitesi Gıda Müh./Gıda Teknolojisi 00-00 Doktora Celal Bayar Üniversitesi Gıda Müh./Gıda Teknolojisi 00-0 İLETİŞİM BİLGİLERİ Adres Celal Bayar Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda, Muradiye, Manisa Telefon 0 Faks 0 e-posta nazli.yeyinli@cbu.edu.tr, nyeyinli@hotmail.com Web sayfası ÇALIŞTIĞI KURUMLAR Kurum Adı Görev Unvanı Celal Bayar Üniversitesi Görevlisi 00-0 Celal Bayar Üniversitesi Görevlisi Dr. 0-0 Celal Bayar Üniversitesi Yrd.Doç.Dr. 0- YÖNETİM GÖREVLERİ VE KURUL ÜYELİKLERİ Kurum Adı Görev TEZLER Y. Makarna Kalitesinin Belirlenmesinde Tekstürel Yöntemlerin Kullanılabilirliği Bazı Özel Amaçlı Unların (Baklavalık, Böreklik, Yufkalık, Simitlik, Kadayıflık) Fiziksel, Kimyasal Doktora Ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi İlgi Alanları Yabancı Dil Hububat Teknolojisi, gıda tekstürü İngilizce (ÜDS:90) ÖZGÜN YAYINLARI
SCI Expanded Dergilerde Yayımlanan Makaleler Diğer Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler YEYİNLİ, N., KÖSE, E., 00. Effect of soy flour, corn flour and gluten addition on quality characteristics of breading. Journal of Food Physıcs ISSN -0 p 0-. Ulusal Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler Aksoylu, Z., Yeyinli Savlak, N., Yangıç, Ç., Çağındı, Ö. 0. Manisa İl Merkezinde Bireylerin Ekmek Çeşitlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi, Gıda, 9 (): -. YEYİNLİ, N., KÖSE, E., Bazı Özel Amaçlı Unların Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi. Akademik Gıda, (basıma kabul edilmiş makale) YEYİNLİ SAVLAK, N., KÖSE, E. 0. Physical, Physicochemical and Rheological Properties of Baklava Flours Produced in Turkey, Turkısh Journal Of Agrıcultural And Natural Scıences, ():9-. YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00. Bakery Products in Turkey. Food Sektör, Ocak Şubat Mart 00, sf:-0. YEYİNLİ, N., KÖSE, E., 00. Tekstür Analyzer ile Makarnanın Tekstürünün Belirlenmesi. Akademik Gıda, Mart Nisan 00, sf -9. Uluslararası Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında (Proceedings) Basılan Bildiriler YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00. Effect of Soybean Flour, Corn Flour and Gluten Addition on Quality Characteristics of Dried Bread Crumb. th International Conference of Food Physics, September -, 00, Bulgaria. Book of Abstracts p:9. YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00. Determination of The Relation Between Wheat Hardness and Flour Starch Damage in a Commercial Mill. ICC International Conference, April -, 00. Proceedings of Bosphorus 00 p:. YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00. Cereal Industry and Products in Turkey. th International Congress on Food Technology, Consumer Protection through Food Process Improvement &
Innovation in the Real World Thessaloniki, 00. Proceedings Volume, p: 9-0. YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00 Pesticices in Wheat, Their Health Hazard and Alternative Pest Control Measures. th MGPR International Symposium of PESTICIDES IN FOOD AND THE ENVIRONMENT in Meditterranean Countries and MGPR Annual Meeting 00, Pine Bay Holiday Resort Kuşadası-Aydın, TURKEY, September -, 00. Book of Abstracts, p:. YEYİNLİ N., KÖSE E., OBUZ E. 00 Textural and Technological Properties of Spaghettti, The th International Conference on Food Physics and Dairy Sciences (ICFPDS 00), - May 00 Program and Abstracts p:, Pecs, Hungary. YEYİNLİ, N., AKSOYLU, Z., ÇATAL, A., KASIM, S., 00.. Farklı Un Çeşitlerinin Geleneksel Erişte Kalitesi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, - Nisan 00 Tekirdağ,Türkiye, s:. Ulusal Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Basılan Bildiriler ÇAĞINDI, Ö., AKSOYLU, Z., YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 0. Ege ve Marmara Bölgesi Tarhanalarının Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi, III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu 0- Mayıs 0 Konya YEYİNLİ, N., BÖLEK, S., KÖSE, E., 009. Tam Buğday Ekmeği Üretimi ve Kaliteyi Etkileyen Faktörler,. Gıda Mühendisliği Kongresi, - Kasım 009, Kemer, Antalya. s: -9. YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00. Akdeniz Diyetinde Tahılların Rolü. Türkiye 0. Gıda Kongresi, - Mayıs 00, Erzurum. s:-. YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00. Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Eriştelerin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi.. Gıda Mühendisliği Kongresi, -0 Kasım 00, Ankara, s:. YEYİNLİ, N., KARACA, S., OBUZ, E. 00. Piyasadan Temin Edilen Sade Tahin Helvalarının Bazı Kalite Parametrelerinin Araştırılması..Gıda Mühendisliği Kongresi, -0 Kasım 00, Ankara. s: YEYİNLİ, N., KÖSE, E. 00. Makarnada Kaliteyi Belirlemede Kullanılan Yöntemler, Türkiye 9. Gıda Kongresi, - Mayıs 00. Bolu, s: -0. YEYİNLİ, N., ALTAYLAR, S., KÖSE, E. 00. Buğday Öğütme Pasajlarında Zedelenmiş Nişasta Oranının Diğer Kriterlerle İlişkisi. Hububat 00. Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi, Eylül 00. Gaziantep, s: -. KÖSE, E., YEYİNLİ, N. 00. Farklı Pişirme Sürelerinde Pişirilen Spagettilerin Tekstürel Özelliklerindeki Değişimin İncelenmesi, Gıda Kongresi 00, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Poster Bildiriler s:. Yazılan Kitaplar veya Kitaplarda Bölümler KÖSE, E., YEYİNLİ, N.,009. Tahıllar, Editor: Eren Akçiçek, Semih Ötleş, Mustafa Tan, Akdeniz Usulü Beslenme, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yayınları 009, İzmir, s:0-9. Diğer Yayınlar
SCI-Expanded Yayın Sayısı 0 SCI-Expanded Atıf Sayısı 00 PROJELERİ Tarih Kuruluş Konu Görev MÜH 00-0 Makarna Kalitesinin Belirlenmesinde 00- Tekstür Analyzer ın Kullanılabilirliği 00 009-0 0-0 0-, FBE 009-0 Bazı Özel Amaçlı Unların (Baklavalık, Böreklik, Yufkalık, Simitlik, Kadayıflık) Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Ege Bölgesinde Geleneksel Olarak Nohut Mayası ile Üretilen Taban Simidi ve Simit Ekmeği Yapımının Optimizasyonu Gıda Mühendisliği Bölümü Temel İşlemler Laboratuvarı Altyapısının Geliştirilmesi YÜRÜTÜCÜ Tarih PATENTLERİ Konu Yüksek Doktora DANIŞMANLIĞINI YAPTIĞI TEZLER EDİTÖRLÜĞÜNÜ YAPTIĞI DERGİLER Dergi Adı
Dergi HAKEMLİK GÖREVLERİ Uluslararası 0 Kongre, Uluslararası 0 Ulusal 0 Sempozyum Ulusal 0 DÜZENLEME KOMİTESİNDE BULUNDUĞU KONGRELER VE SEMPOZYUMLAR Etkinlik Adı Yıl ÜYELİKLER Kuruluş ÖDÜLLER VE BURSLAR Kuruluş ISPARTEK PROJE PAZARI, Sebzeli, doğal kıtır ekmek,.lük ödülü 0 SON İKİ YILDA VERDİĞİ DERSLER Yıl Dönem Verildiği Yer Ders Düzey 0-0 Güz Kütle ve Enerji denklikleri 0-0 Güz Gıda Mühendisliğine Giriş 0-0 Bahar Temel İşlemler Laboratuvarı 0-0 Bahar Ekstrüde Gıdalar 0-0 Güz Hububat Kimyası üstü 0-0 Bahar Gıda Tekstürü Analiz Yöntemleri üstü Özgeçmiş son güncelleme tarihi 0.0.0