İsviçre den Seçme Lezzetler Swiss Specialties Tartar (RM) porsiyon I portion 49 Klasik Mövenpick dana tartar; pişirilmemiş ve ince doğranmış dana etleri küçük porsiyon I small portion 39 İsteğinize göre hafif, orta veya bol baharatlı servis edilir A Mövenpick classic Swiss beef Tartar; finely chopped and seasoned to your taste: mild, medium or hot Domates çorbası (LC) porsiyon I portion 16 Misket mozzarella peyniri ve fesleğen eşliğinde küçük porsiyon I small portion 13 Tomato soup; served with mozzarella cheese and fresh basil leaves Zürih usulü dana eti dilimleri porsiyon I portion 58 Kremalı mantar sos ve tereyağlı röşti eşliğinde küçük porsiyon I small portion 50 Veal Zurich; finely sliced beef in a creamy mushroom sauce served with Swiss Rösti Café de Paris soslu antrikot 48 Dilimlenmiş bonfile; özel sosunda ve sınırsız patates eşliğinde Beef tenderloin Cafe de Paris; served in its special sauce and unlimited French fries Somon füme ve röşti 28 İsviçre röşti patates üzerinde fümelenmiş somon dilimleri ve ekşi krema Smoked salmon roses on Swiss Rösti and sour cream
İştah Açıcılar & Salatalar & Çorbalar Appetizers & Salads & Soups Bahçe salatası (V) 17 Akdeniz yeşillikleri, tatlı mısır, renkli biber ve havuç ile Garden salad with Mediterranean leaves, sweet corn, bell peppers, carrots Beef carpaccio (RM) 39 Maydanozlu esmer kinoa, fesleğen sos, parmesan tozu ve mikro filizler eşliğinde Beef carpaccio; black quinoa, pesto dressing, permasan powder and micro greens Tavuklu sezar salatası 26 Sezar soslu marul yaprakları, parmesan peyniri, ızgara tavuk göğsü, kruton eşliğinde Chicken Caesar Salad; with lettuce leaves tossed in Caesar dressing, parmesan cheese, grilled chicken breast and croutons Somon & kalamar ikilisi 29 Avokadolu somon tartar, marineli ızgara kalamar, portakallı ekşili sos ve zeytinyağı tozu ile Salmon tartar and marinated squid served with avocado, sour orange sauce and olive oil powder Izgara sebze & keçi peyniri 22 Izgara bebek sebzeler, akdeniz yeşillikleri, ballı keçi peyniri, nar ekşisi ile Grilled baby vegetables, Mediterranean green leaves, goat cheese with honey and pomegranate sauce Füme ördek göğüs ve kış tabulesi 39 Elmalı çay ile tütsülenmiş ördek göğsü, karnabahar, brokoli ve maydanozlu tabule, portakal sos eşliğinde Tea-smoked duck breast and cauliflower & broccoli tabbouleh, served with orange sauce Ahtapot ızgara 38 Elmalı patates püresi, vasabi mayonez ve kalamar mürekkebi spreyi ile Grilled octopus; apple mashed potatoes, wasabi mayonnaise and squid ink Deniz tarağı 62 Maydanozlu provencal sos ve taze yeşil kuşkonmaz Sea scallops provencal, served with green asparagus
Ev yapımı fettuccine 29 Kestane mantarı, istiridye mantarı, trüf yağı aroması, porçini mantarı tozu ve permasan ile Homemade fettuccine; chesnut and oyster mushroom, truffle oil, porcini mushroom powder and parmesan cheese Barbun balığı 42 Dereotlu enginar püresi, beyaz şaraplı sos, ızgara kuşkonmaz ve mikro kişniş Red mullet in white wine sauce, served with mashed artichoke puree, grilled asparagus and micro coriander Kuzu uykuluk 39 Patlıcan mouse, domatesli kimyonlu uykuluk, kırmızı soğan turşusu, micro filizler eşliğinde Eggplant mousse, sweetbread with tomato and cumin, micro leaves Peynir tabağı 29 Seçme ithal ve yerli peynir tabağı Cheese platter; selection of premium import and local cheese Boullabaisse 24 İskorpit, somon, jumbo karides, siyah midye, mevsim sebzeleri ve taze tarhun otu Scorpion fish, salmon, shrimps, black mussels, seasonal vegetables and fresh tarragon Tütsülenmiş patlıcan çorbası(vgt) 16 Patlıcan cipsleri ile Smoked aubergine soup with eggplant chips Pırasalı patates çorbası(vgt) 16 Patates küpleri ve trüf yağı ile Leek and potato soup Mantar çorbası(vgt) 16 Peynirli üçgen ekmek dilimleriyle Mushroom soup with cheese bread
Et ve Tavuk Poultry and Meat Dana bonfile 65 Kremalı patates keki, havuç püresi, sote ıspanak ve ekşi domates eşliğinde Dilediğiniz sos ile servis edilir; Porçini mantarlı / Peynir sosu / Cafe de Paris Beef tenderloin with potato cake, mashed carrot puree, sautéed spinach and sour cherry tomato Served with your choice of sauce; Porcini mushrooms / Cheese sauce / Cafe de Paris Dana pirzola 320 gr 76 Sotelenmiş yaban mantarları, taze baharatlı bebek patatesler ve bearnaise sos 320 gr veal in béarnaise sauce, served with sautéed wild mushrooms and herbed baby potatoes Ağır ateşte pişmiş dana yanağı 42 Tane hardallı patates püresi ve kuru erik sosu ile Slow cooked veal cheek; grainy mustard mashed potatoes and dried plum sauce Kuzu bonfilesi 52 Sebzeli firik, baklava hamurunda hindi fümeli mantarlı kuzu bonfilesi, havuç püresi ve kendi sosu ile Lamb loin; wrapped in baklava dough with mushroom and smoked turkey, carrot puree and freekeh with vegetables Fas üsülü tavuk tajin 29 Kemiksiz tavuk but, kuru erik ve bademli Moroccan chicken tagine with dried plum and toasted almonds Dana iç bodigo 44 Soğanlı patates tartarı, üveyik buğdayı ezmesi, kaz ciğeri tavası ve kırmızı şaraplı sosu ile Veal shank; served with onion & potatoes tartar, mashed wheat paste, pan fried foie gras and red wine sauce Kuzu incik 38 Patatesli armut kreması, domates chutney, baby ıspanak filizleri ve kuzu sosu ile Lamb shank; served with potato and pear puree, baby spinach and its own rich sauce Kuzu boyun 42 Hardallı patates çektirmesi, beyaz şarap sirkeli kişnişli malatya kayısısı, toz yeşil fıstık ve kendi sosu Lamb neck served with mustard mashed potatoes, apricot vinaigrette, pistachio powder and flavoured sauce
Deniz Ürünleri Sea Food Somon fileto 39 Patates palette, Fransız fasülyesi, kum midyeli ekşi sosu ve somon havyarı ile Salmon fillet; potato and corn palette, French beans, sour clam sauce and salmon caviar Deniz levrek filetosu (LC) 46 Hindi fümeli patates keki, hardallı karemelize pırasa, ekşili kırmızı şarap sos ile Grilled sea bass medallion; potato cake with smoked turkey, caramelized leek with mustard, sour red wine sauce Laos filetosu 49 Girit kabağı çektirmesi, dereotlu kabak, beurre blanc sos ile Grouper fillet with Cretan zucchini, white cabbage, beurre blanc sauce Fener balığı 32 Patlıcan, domates ve kaparili tabbule, körili ekşili nohut sosu Angler fish in sour chickpea curry sauce; served with eggplant and tomato tabbouleh Balıkçı usulü bütün ızgara levrek veya çipura (LC) 42 Fırın patates, roka ve limon ile Grilled sea bass or sea bream; served with baked potato, arugula leaves and lemon
Gurme tadım menüsü Gourmet tasting menu Beef carpaccio (RM) 124 Maydanozlu esmer kinoa, fesleğen sos, parmesan tozu ve mikro filizler eşliğinde Beef carpaccio; black quinoa, pesto dressing, permasan powder and micro greens Tütsülenmiş patlıcan çorbası (VGT) Patlıcan cipsleri ile Smoked aubergine soup with eggplant chips Barbun balığı Dereotlu enginar püresi, beyaz şaraplı sos, ızgara kuşkonmaz ve mikro kişniş Red mullet in white wine sauce, served with mashed artichoke puree, grilled asparagus and micro coriander Uykuluk Domates ve kimyonlu uykuluk, patlıcan mus ve micro filizler eşliğinde Lamb sweetbreads with cumin and tomatoes; served with eggplant mousse and micro leaves Kuzu boyun Hardallı patates çektirmesi, beyaz şarap sirkeli kişnişli malatya kayısısı, toz yeşil fıstık ve kendi sosu ile Lamb neck served with mustard mashed potatoes, apricot vinaigrette, pistachio powder and flavoured sauce Granita Günün özel granitası Today s special granita Dana iç bodigo Soğanlı patates tartarı, üveyik buğdayı ezmesi, kaz ciğeri tavası ve kırmızı şaraplı sosu ile Veal shank; served with onion & potatoes tartar, mashed wheat paste, pan fried foie gras and red wine sauce Kabak tatlısı Yöresel kabak tatlısı, tahin ve ceviz içi ile Traditional Turkish pumpkin dessert with tahini and walnut
Tatlılar Desserts Tiramisu 18 Amaretto ile tatlandırılmış savoyer bisküvi, mascarpone kreması ile Amaretto flavoured sponge finger biscuits and mascarpone layers Crème brûlée 18 Mango jölesi ve taze orman meyveleri ile Crème brûlée with fresh forest fruits and mango jelly Tahinli cheesecake 18 Tahin pekmez sos ve krokan parçaları ile Tahini & molasses cheesecake with crocant pieces Portakal karamelita 18 Portakallı parfe, karamelli mus ve taze portakal sosu Orange parfait with caramel mousse and orange sauce Kabak tatlısı 18 Yöresel kabak tatlısı, tahin ve ceviz içi ile Traditional Turkish pumpkin dessert with tahini and walnut Çikolatalı sufle 18 İsviçre çikolatalı sıcak sufle, Mövenpick premium vanilyalı dondurma ile Swiss chocolate soufflé served with Mövenpick premium vanilla ice cream Taze meyve tabağı 20 Fruit platter; freshly cut fruit selections Peynir tabağı 29 Seçme ithal ve yerli peynir tabağı Cheese platter; selection of premium import and local cheese Dondurma rüyası Lütfen premium Mövenpick dondurma menümüzü isteyiniz Ice Dreams; please ask for our premium Mövenpick ice cream menu