YRD. DOÇ. DR. HÜSEYİN ŞAHİN

ÖZ GEÇMİŞ YRD. DOÇ. DR. HÜSEYİN ŞAHİN Giresun Üniversitesi Espiye Meslek Yüksekokulu huseyinsahin84@gmail.com Doğum Tarihi ve Yeri : 11.09.1984 ANKARA İletişim : Giresun Üniversitesi Espiye Meslek Yüksekokulu Çam Mah. Pazaryeri Mevkii - Espiye / GİRESUN Tel: 0 (454) 611 60 07/ 22 Fax: 0 (454) 611 60 08 Yabancı Diller : İngilizce 1. ÖĞRENİM DURUMU Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Lisans Birleşik Fatih Eğitim Fakültesi Karadeniz Teknik 2008 Tezsiz Yüksek Lisans Üniversitesi Doktora Kimya (Biyokimya) Karadeniz Teknik Üniversitesi 2014 2. İŞ DENEYİMİ Ünvanı Kurum Yıl Araş. Gör. Karadeniz Teknik Üniversitesi, Fen Fakültesi, Kimya 2009-2014 Bölümü Yard. Doç. Giresun Üniversitesi Espiye Meslek Yüksekokulu 2014-3. İDARİ GÖREVLER Ünvanı Kurum Yıl

4. İLGİ ALANLARI Biyokimya Arı Ürünleri Apiterapi Enzim ve İnhibisyon Gıda Güvenliği Toksikoloji 5. PROJELERDE YAPTIĞI GÖREVLER 5.1. Gıda Güvenliği Açısından Bal Tağşişinin Aydınlatılması. KTÜ, BAP 9701, 2013. Proje Araştırmacısı, Devam Ediyor. 5.2. Türkiye Florasına Ait Monofloral Balların Karakterizasyonu. TAGEM-11/AR- GE/15. 2011. 2011-2013, Proje Araştırmacısı, Tamamlandı. 5.3. Artvin Yöresine Ait Doğal Ayı Üzümü (Vaccinium arctostaphllos ve Vaccinium myrtillus) ile Kültüre Alınan Yaban Mersini (Vaccinium corymbosum) Türlerinin Antioksidan Özelliklerinin Karşılaştırılması. Artvin Çoruh Üniversitesi BAP,2011.F10.02.08, Proje Araştırmacısı, Tamamlandı. 5.4. Polenin Karaciğer Hasarını Önlemedeki Rolü. KTÜ BAP,2009.111.002.5, Proje Araştırmacısı, Tamamlandı. 6. YAYINLAR 6.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler (SCI, SCI-Exp, SSCI ve AHCI kapsamında indekslenen): 6.1.1. Kara, M., Sahin, H., Turumtay H., Dinc, S., Gumuscu, A., The Phenolic Composition and Antioxidant Activity of Tea of Different Parts of Sideritis Condensate at Different Steeping Conditions, Journal of Food and Nutrition Research, 2014, Accepted. 6.1.2. Ertürk, Ö., Şahin, H., Kolaylı, S., Çol Ayvaz M. Antioxidant and antimicrobial activity of East Black Sea Region honey. Turkish Journal of Biochemistry, 2014, 40(1), 19-24. DOI: 10.5505/tjb.2014.77487 6.1.3. Akyüz Turumtay, E., İslamoğlu, F., Çavuş, D., Şahin, H., Turumtay H., Vanholme B. Correlation between phenolic compounds and antioxidant activity of Anzer tea (Thymus praecox Opiz subsp. caucasicus var. caucasicus).

Industrial Crops and Products, 2014, 52, 687-694. DOI: 10.1016/j.indcrop.2013.11.042 6.1.4. Akyuz, E., Sahin, H., Islamoglu, F., Kolayli, S., Sandra, P. Evaluation of Phenolic Compounds in Tilia rubra subsp. caucasica by HPLC-UV and HPLC- UV-MS/MS. International Journal of Food Properties, 2014, 17(2), 331-343. 6.1.5. Can, Z., Dincer, B., Sahin, H., Baltas, N., Yildiz, O., Kolayli, S. Polyphenol oxidase activity and antioxidant properties of Yomra apple (Malus communis L.) from Turkey. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 2013, Early Online 1-7, DOI: 10.3109/14756366.2013.858144 6.1.6. Yildiz, O., Karahalil, F., Can, Z., Sahin, H., Kolayli, S. Total monoamine oxidase (MAO) inhibition by chestnut honey, polen and propolis. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 2013, Early Online 1-5, DOI: 10.3109/14756366.2013.843171 6.1.7. Aliyazicioglu, R., Eyupoglu, O. E., Sahin, H., Yildiz, O., Baltas, N. Phenolic components, antioxidant activity, and mineral analysis of Capparis spinosa L.. African Journal of Biotecnology, 2013, 12 (47), 6643-6649. DOI: 10.5897/AJB2013.13241 6.1.8. Aliyazıcioglu, R., Sahin, H., Erturk, O., Ulusoy, E., Kolayli, S. Properties of phenolic composition and biological activity of propolis from Turkey. International Journal of Food Properties, 2013, 16, 277-287. 6.1.9. Hatipoglu, G., Sokmen, M., Bektas, E., Daferera, D., Sokmen, A., Demir, E., Sahin, H. Automated and standard extraction of antioxidant phenolic compounds of Hyssopus officinalis L. ssp. angustifolius. Industrial Crops and Products, 2013, 43, 427 433. 6.1.10. Durdagi, S., Scozzafava, G., Vullo, D., Sahin, H., Kolayli, S., Supuran, C.T. Inhibition of mammalian carbonic anhydrases I-XIV with grayanotoxin III: solution and in silico studies. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 2013, Early Online 1 7. DOI: 10.3109/14756366.2013.804072 6.1.11. Kolayli, S., Sahin, H., Aliyazicioglu, R., Sesli, E. Phenolic components and antioxidant activity of three edible wild mushrooms from Trabzon, Turkey. Chemistry of Natural Compounds, 2012, 48 (1), 137-140. 6.1.12. Sahin, H., Can, Z., Yildiz, O., Kolayli, S., Innocenti, A., Scozzafa, G., Supuran, C.T. Inhibition of carbonic anhydrase isozymes I and II with natural products

extracted from plants, mushrooms and honey. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 2012, 27 (3), 395-402. 6.1.13. Sahin, H., Aliyazıcıoğlu, R., Yıldız, O., Kolayli S., Supuran, C.T. Honey, polen, and propolis extracts show potent inhibitory activity against the zinc metalloenzyme carbonic anhydrase. Journal of Enzyme Inhibition and Medicine, 2011, 26 (3), 440-444. 6.1.14. Tezcan, F., Kolayli, S., Sahin, H., Ulusoy, E., Erim, F.B. Evaluation of organic acid, saccharide composition and antioxidant properties of some authentic Turkish honeys. Journal of Food and Nutrition Research, 2011, 50, 33 40. 6.1.15. Kolaylı, S., Karahalil, F., Sahin, H., Dincer, B., Supuran, C.T. Characterization and inhibition studies of an alpha carbonic anhydrase from the endangered sturgeon species Acipenser gueldenstaedti. Journal of Enzyme Inhibition and Medicine, 2011, 26 (6), 895-900. 6.1.16. Karahalil, F.Y., Sahin, H. Phenolic composition and, antioxidant capacity of Cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) sampled from Trabzon region, Turkey. African Journal of Biotecnology, 2011, 10 (72), 16293-16299. 6.1.17. Kolayli, S., Kara, M., Ulusoy, E., Tezcan, F., Erim, F.B., Sahin, H., Aliyazıcioglu, R. Comparative study of chemical and biochemical properties of different melon cultivars: standard, hybrid,and grafted melons. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (17), 9764 9769. 6.2. Uluslararası diğer dergilerde yayımlanan makaleler: 6.2.1. Cavrar, S., Yıldız, O., Şahin, H., Karahalil, F., Kolaylı, S. Comparision of physical and biochemical characteristics of different quality of Turkish honey. Uludag Bee Journal, 2013, 13(2), 55-62. 6.2.2. Alzahrani, H. A., Boukraa, L.,Bellik, Y., Abdellah, F., Bakhotmah,B. A., Kolayli, S., Sahin, H. Evaluation of the Antioxidant Activity of Three Varieties of Honey from Different Botanical and Geographical Origins. Global Journal of Health Science, 2012, 4 (6), 192-196. 6.2.3. Yıldız, O., Şahin, H., Kara, M., Aliyazıcıoğlu, R., Tarhan, Ö., Kolaylı, S. Maillard reactions and importance of reaction products in foods. Review. Academic Food Journal, 2010, 8(6), 44 51.

6.2.4. Yıldız, O., Aliyazıcıoğlu, R., Şahin, H., Aydın, Ö., Kolaylı, S. Ak dut (Morus alba) pekmezi pestili ve kömesinin üretim metotları. Gümüşhane University Journal of Science and Technology Institute. 2011, 1(1), 47-56. 6.2.5. Kolayli, S., Sahin, H., Ulusoy, E., Tarhan, O. Phenolic composition and antioxidant capacities of Helichrysum plicatum. Hacettepe Journal of Biology and Chemistry, 2010, 38 (4), 269 276. 6.3. Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makalerler: 6.4. Ulusal diğer dergilerde yayımlanan makalerler: 6.5. Kitaplar ve kitap bölümleri: 6.5.1. Kolayli, S., Boukraa, L., Sahin, H., Abdellah, F., 2012. Dietary Sugars; Chemistry, Analysis, Function and Effects. Chapter 1: Sugars in Honey. Ed. Victor R. Preedy. Food and Nutritional Components in Focus No 3. The Royal Society of Chemistry. ISBN: 9781849733700 6.5.2. Kolayli, S., Yildiz O., Sahin H., Aliyazıcıoglu, R., 2013. Honey in Traditional and Modern Medicine, Chapter 3: Bochemistry and Physicochemical Properties of Honey. Ed. Laid Boukraa. CRC Pres, Taylor & Francis Group, ISBN: 13:978-1-4398-4016-0, 2013. 6.5.3. Yıldız, O., Sahin, H., Kolaylı, S., 2013. Honey in Traditional and Modern Medicine, Chapter 19: Culinary Uses of Honey., Ed. Laid Boukraa. CRC Pres, Taylor & Francis Group, ISBN: 13:978-1-4398-4016-0, 2013. 6.6. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler: 6.6.1. Sahin, H., Akyuz Turumtay, E., Kolayli, S., Determination of Grayanotoxin-III in Turkish Mad Honey Samples by LC-MS/MS, 12th Asian Apicultural Association Conference, Antalya, 2014. 6.6.2. Guney, H., Can, Z., Sahin, H., Yildiz, O., Kolayli, S. Analysis of Adultered Honey, 12th Asian Apicultural Association Conference, Antalya, 2014.

6.6.3. Sahin, H., Kolayli, S., Aliyazicioglu, R., Sesli, E. Antioxidant activity and phenolics compounds of edible wild mushrooms from Trabzon, TURKEY. Uluslarası Antioksidan Ölçüm Yöntemleri Çalıştayı, İstanbul, PP20, 2010. 6.6.4. Akyuz, E., Sahin, H., Sokmen, M., Sandra, P. HPLC-UV-ESI-MS/MS analysis of phenolic content of Digitalis trojana.34th International Symposium on Capillary Chromatography and the 7th GC GC Symposium, Riva del Garda, Italy, P.31, 2010. 6.7. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler: 6.7.1. Sahin, H., Akyuz Turumtay, E., Yazıcı, E., Elsevar Asadov, Yıldız, O., Kolaylı, S., Azerbaycan propolislerinin biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi, Uluslararası Katılımlı V. Marmara Arıcılık Kongresi, Bursa, 2013. 6.7.2. Yaylacı Karahalil, F., Yıldız, O., Sahin, H., Can, Z., Kolaylı, S., Kestane balının antideprasan özelliğinin belirlenmesi, Uluslararası Katılımlı V. Marmara Arıcılık Kongresi, Bursa, 2013. 6.7.3. Numanoglu Cevik, Y., Doruk, O., Güney, H., Yıldız, O., Can, Z., Sahin, H., Aliyazıoglu, R., Kolaylı, S., Mantar zehirlenmensinde (Alfa-Amanitin) oluşan karaciğer hasarının tedavisinde arı ürünlerinin rölü, Uluslararası Katılımlı V. Marmara Arıcılık Kongresi, Bursa, 2013. 6.7.4. Can, Z., Sahin, H., Yıldız, O., Akyuz Turumtay, E., Silici, S., Boukraa, L., Kolaylı, S., Manuka balı ile Türkiye florasına ait monofloral balların biyoaktivite özelliklerinin karşılaştırılması, Uluslararası Katılımlı V. Marmara Arıcılık Kongresi, Bursa, 2013. 6.7.5. Yıldız, O., Sahin, H., Can, Z., Yaylacı Karahalil, F., Silici, S., Kolaylı, S., Türkiye monofloral balların mineral madde içerikleri, Uluslararası Katılımlı V. Marmara Arıcılık Kongresi, Bursa, 2013. 6.7.6. Sahin, H., Yıldız, O., Akyuz Turumtay, E., Can, Z., Kolaylı, S., Bazı yenilebilen mantarların RP/HPLC/UV ile fenolik bileşenlerin incelenmesi, Kromatografi 2012, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, 2012. 6.7.7. Sahin, H., Akyuz Turumtay, E., Yazıcı, E., Kolaylı, S., Deli bal (ormangülü balı) zehirlenmesinin nedeni olan Grayanotoksin-III ün LC/MS/MS ile belirlenmesi, Kromatografi 2012, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, 2012.

6.7.8. Yıldız, O., Sahin, H., Can, Z., Kolaylı, S., Türkiye deki monofloral balların HMF içeriğinin tespiti, Kromatografi 2012, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, 2012. 6.7.9. Sahin, H., Akyuz, E., Erturk, Ö., Kolaylı, S., Farklı gübre ortamlarında yetişmiş Mentha piperita L. (Nane) nin RP/HPLC/UV ile fenolik bileşenlerinin analizi, Sözlü Sunum 2, Kromatografi 2011, Dicle Üniversitesi, Diyarbakır, 2011. 6.7.10. Demir, E., Kar, F., Serdar, G., Sökmen, M., Saltan, F. Z., Sahin, H., Dilber, G., Bazı verbascum türlerinden biyoaktif bileşiklerin izolasyonu ve fenolik bileşenlerin içerikleri, P37, Kromatografi 2011, Dicle Üniversitesi, Diyarbakır, 2011. 6.7.11. Serdar, G., Demir, E., Sokmen, M., Sokmen, A., Sahin, H., Achillea biserrata ve Hyssopus officinalis özütlerinin HPLC, GC/MS analizleri ve fenolik bileşen içerikleri, P38, Kromatografi 2011, Dicle Üniversitesi, Diyarbakır, 2011. 6.7.12. Kolaylı, S., Sahin, H., Can, Z., Farklı çay numunelerinin RP/HPLC/UV ile fenolik bileşenlerinin analizi, P92, Kromatografi 2011, Dicle Üniversitesi, Diyarbakır, 2011. 6.7.13. Tarhan, Ö., Sahin, H., Kolaylı, S., Karaköse, M., Vinca major ssp. Hirsula bitkisinin antioksidan içeriğinin ve biyolojik aktivitesinin belirlenmesi, BP-136, Uluslararası Katılımlı 25. Ulusal Kimya Kongresi, Erzurum, 2011. 6.7.14. Yıldız, A., Can, Z., Sahin, H., Iskefiyeli, Z., Sokmen, A., Likapa (Vaccinium myrtillus) meyvesinin antioksidan özelliklerinin incelenmesi ve RP/HPLC/DAD ile fenolik bileşenlerinin belirlenmesi, BP-176, Uluslararası Katılımlı 25. Ulusal Kimya Kongresi, Erzurum, 2011. 6.7.15. Sahin, H., Tarhan, Ö, Can, Z., Kolaylı, S., Çeşitli ikincil metabolitlerin antioksidan özelliklerinin karşılaştırılması, BP-081, Uluslararası Katılımlı 25. Ulusal Kimya Kongresi, Erzurum, 2011. 6.7.16. Sahin, H., Kolaylı, S., Aliyazıcıoglu, R., Supuran, T., C., Karbonik anhidraz I ve II izoenzimleri üzerine bazı doğal ürünlerin inhibisyon etkilerinin incelenmesi, BP-082, Uluslararası Katılımlı 25. Ulusal Kimya Kongresi, Erzurum, 2011. 6.7.17. Can, Z., Sahin, H., Iskefiyeli, Z., Kolayli, S. Mespilus germanica L. (MUŞMULA) meyvesinin HPLC ile fenolik bileşenlerinin incelenmesi. Kromatografi 2010, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, P87, 2010.

6.7.18. Yeşilyurt, M., K., Çerçiler, S., Çolak, İ., Sahin, H., Kolaylı, S., Yalancı portakal (Maclura pomifera) meyvesinin farklı ekstraksiyon yöntemleriyle antioksidan özelliklerinin belirlenmesi, BP-095, Uluslararası Katılımlı 25. Ulusal Kimya Kongresi, Erzurum, 2011. 6.7.19. Sahin, H., Akyuz, E., Kolayli, S. Farklı ekstraksiyon yöntemleri kullanılarak Tilia rubra DC. Subsp. caucasica (Kafkas Ihlamuru) çiçeğinin HPLC ile fenolik bileşenlerinin tayini. 24. Ulusal Kimya Kongresi, Zonguldak, BP085, 2010. 6.7.20. Sahin, H., Akyuz, E. Kolayli, S. Farklı ekstraksiyon yöntemleri kullanılarak Tilia rubra DC. Subsp. caucasica (Kafkas Ihlamuru) yaprağının HPLC ile fenolik bileşenlerinin tayini. 24. Ulusal Kimya Kongresi, Zonguldak, BP086, 2010. 6.7.21. Sahin, H., Kolayli, S., Akyuz, E. Farklı ekstraksiyon yöntemleri kullanılarak bal, polen ve propolis numunelerinin RP-HPLC-UV ile fenolik bileşen tayini. Kromatografi 2010, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, S27, 2010. 6.7.22. Sahin, H., Kolayli, S., Akyuz, E. Farklı ekstraksiyon yöntemleri kullanılarak bal, polen ve propolis numunelerinin RP-HPLC-UV ile fenolik bileşen tayini. Kromatografi 2010, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, P37, 2010. 6.7.23. Sahin, H., Kolayli, S., Akyuz, E., Tosun, G., Kolayli, S. Gentianella caucasea bitkisinin RP-HPLC-UV ile fenolik bileşen tayini. Kromatografi 2010, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, P38, 2010. 6.7.24. Tarhan, O., Sahin, H., Kolayli,S., Ulusoy, E. Vinca major ssp. Hirsuta bitkisinin HPLC ile fenolik bileşenlerinin incelenmesi. Kromatografi 2010, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, P62, 2010. 6.7.25. Aliyazicioglu, R., Sahin, H., Kolayli, H., Kahriman, N. Silene alba bitkisinin HPLC ile fenolik bileşenlerinin incelenmesi. Kromatografi 2010, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, P68, 2010. 6.7.26. Kolayli, S., Sahin, H., Yildiz, O. Phenolic composition and antioxidant capacity of Laurocerasus officinalis roem. (Cherry Laurel). Kromatografi 2010, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, P73, 2010. 6.7.27. Yaylacı Karahalil, F., Sahin, H., Dinçer, B., Kolayli, S. Mersin balığı eritrositlerinden karbonik anhidraz enziminin afinite kromatografisi ile saflaştırılması ve karakterizasyonu. Kromatografi2009, Karadeniz Teknik Üniversitesi, TRABZON, SS10, 2009.

6.7.28. Sahin, H., Kolayli, S., Ulusoy, E. Değişik propolis örneklerinin antioksidan aktiviteleriyle fenolik asit bileşenlerinin tayini. Kromatografi2009, Karadeniz Teknik Üniversitesi, TRABZON, SS11, 2009. 6.7.29. Ulusoy, E., Sahin, H., Kolayli, S. Campanula olympica Bitkisinin HPLC İle Fenolik Bileşenlerinin İncelenmesi. Kromatografi2009, Karadeniz Teknik Üniversitesi, TRABZON, PS17, 2009. 6.7.30. Ulusoy, E., Sahin, H., Kolayli, S. Orman gülü ballarının HPLC ile fenolik bileşenlerinin incelenmesi. Kromatografi2009, Karadeniz Teknik Üniversitesi, TRABZON, PS18, 2009. 6.7.31. Sahin, H., Ulusoy, E., Yayli, N., Kolayli, S. Senecio nemorensis ve Senecio othonnae bitkilerinin yaprak ve gövdesinin HPLC ile fenolik bileşenlerinin incelenmesi. Kromatografi2009, Karadeniz Teknik Üniversitesi, TRABZON, PS28, 2009. 6.7.32. Erturk, O., Demirkol, G., Ulusoy, E., Sahin, H., Kolayli, S. Artvin ve Ardahan propolislerinin antimikrobiyal, antioksidan, aktivitesi ile biyoaktif bileşenlerin tayini. Kromatografi2009, Karadeniz Teknik Üniversitesi, TRABZON, PS47, 2009. 6.7.33. Sahin, H., Kara, M., Tarhan, Ö., Tezcan, F., Erim, F.B., Kolayli, S. Standart, hibrit ve aşılı Çumra kavunlarının, kimyasal ve biyokimyasal özelliklerinin karşılaştırılması. 23. Ulusal Kimya Kongresi, SİVAS, S-62, 2009. 6.7.34. Can, Z., Sahin, H., Iskefiyeli, Z., Kolayli, S., Dincer, B. Yomra elmasının olgunlaşma evrelerindeki difenolaz aktivitesinin incelenmesi. 23. Ulusal Kimya Kongresi, SİVAS, S-63, 2009. 6.7.35. Sahin, H., Kolayli, S., Tarhan, Ö., Küçük, M., Yaşar, A. Kestane ballarının uçucu bileşenlerinin analizleri. BKP 19 XXII. Ulusal Kimya Kongresi Mağusa- K.K.T.C., 2008. 6.8. Diğer yayınlar: 7. ÖDÜLLER 7.1. TÜBİTAK Yurt İçi Doktora Bursu (BİDEB) 7.2. TÜBİTAK Uluslararası Bilimsel SCI Yayınları Teşvik Ödülü 7.3. OFMAE Kimya Öğretmenliği İkinciliği

8. SERTİFİKALAR 8.1. TÜBİTAK 2237- Proje Eğitim Etkinliklerini Destekleme Programı Eğitim Sertifikası, Erciyes Üniversitesi, 2013. 8.2. Thermo Scientific TSQ Quantum LC-MS/MS Eğitim Sertifikası, 2012. 8.3. EMIT S04-04_09 Training Methodologies in Metrology in Chemistry, 2011. 8.4. Uygulamalı Kromatografik Analiz Çalıştayı, Eğitim Sertifikası, KTÜ, 2011. 8.5. Ultra Fast Likit Kromatografi Kolonlar ve ileri Uygulama Teknikleri Eğitim Sertifikası, Ant Teknik, 2010. 8.6. Analizlerde Kullanılan Kimyasal Maddeler Eğitim Sertifikası, T.C. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Trabzon İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, 2009. 9. BİLİMSEL KURULUŞLARA ÜYELİKLER 9.1. Apiterapi Derneği Bilimsel Danışma Kurulu 10. YÖNETİLEN YÜKSEK LİSANS VE DOKTORA TEZLERİ 11. ULUSAL VE ULUSLARARASI DERGİLERDE HAKEMLİK