T.C. GENELKURMAY BAŞKANLIĞI KARA KUVVETLERİ KOMUTANLIĞI LOJİSTİK HİZMETLER DAİRE BAŞKANLIĞI ANKARA M Afc-'î*/ N 'l KONVEKSİYONLÜ FIRIN TEKNİK ŞARTNAMESİ ŞARTNAME NO : TARİH KKKTEKŞ-F-335 Ka C T 2ÖÖ7" 1. Bu teknik şartname yayım tarihinden itibaren yürürlüğe girer. 2. K.K.Loj.Hiz.D.Bşk.lığı ile MSB Tek. Hiz.D.Bşk.lığının yazılı izni alınmadan bu teknik şartnamede değişiklik yapılamaz.
KKKTEKS-F-3afi l'a-' 2007 İÇİNDEKİLER SAYFA NO : 1. e 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. KONU 1 İSTEK VE ÖZELLİKLER 1 NUMUNE ALMA 7 DENETİM VE MUAYENE METOTLARI 7 AMBALAJLAMA VE ETİKETLEME 8 GARANTİ ŞARTLARI 8 EKLER 8 YARARLANILAN DOKÜMAN 9
KKKTEKS-F-335 KAS i M 2007 1. KONU : Bu teknik şartname Türk Silahlı Kuvvetlerinin ihtiyacı için satın alınacak Konveksiyonlu Fırın teknik özelliklerini, numune alma, denetim ve muayene metotları ile diğer hususları konu alır. 2. İSTEK VE ÖZELLİKLER : 2.1. Tanımlar ve Kısaltmalar: 2.1.1. Bu teknik şartnamede Konveksiyonlu Fırın ifadesi yerine sadece "Fırın" ifadesi kullanılacaktır. 2.1.2. GN : Gastro Norm. 2.1.3. LPG : Likit Petrol Gaz. 2.2. Kullanım Ş artı: 2.2.1. Gazlı fırınlarda; gazın yanma odasında (cehennemlikte) yanması veya elektrikli fırınlarda; rezistansın elektrik yardımıyla ısınması suretiyle oluşan ısıyı fan yardımıyla pişirilecek gıda maddelerinin her tarafına dengeli olarak dağıtmak suretiyle gıdaların pişirilmesinde kullanılacaktır. 2.3. Sınıflandırma: 2.3.1. Tipler: Fırınlar çalışma özelliklerine göre 2 (iki) tipe ayrılır. 2.3.1.1.Tip-1 : Elektrikli 2.3.1.2. Tip-2 : Gazlı 2.3.2. Çeşitler: Fırınlar tepsi kapasitesine göre 3 (üç) çeşide ayrılır. 2.3.2.1. Çeşit-1 :1 0 (on) adet GN1/1 tepsi kapasiteli fırın 2.3.2.2. Çeşit-2 :2 0 (yirmi) adet GN1/1 veya 10 (on) adet GN2/1 tepsi kapasiteli fırın 2.3.2.3. Çeşit-3 :4 0 (kırk) adet GN1/1 veya 20 (yirmi) adet GN2/1 tepsi kapasiteli fırın 2.4. Satın alınacak fırının tipi, çeşidi ve miktarı İdari Şartnamede belirtilecektir. 2.5. Her Tip ve Çeşitte Ortak Olan özellikler: 2.5.1. Fırın gövdesinin (pencerenin bulunduğu bölme hariç olmak üzere) izolasyonu yapılmış olacaktır. Bu husus yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna yazılı olarak taahhüt edilecektir. 2.5.2. Fırın kapısında pişmenin izlenebilmesi için pencere olacaktır. Pencere camları çift cam olacak ve camlarının her birinin kalınlığı en az 4 (dört) mm olacaktır. Cam kalınlığı yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna yazılı olarak taahhüt edilecektir. 2.5.3. Pencere camlarının çevresi, silikon esaslı malzeme ile çevrilmiş olacaktır. Bu,,imşus yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna yazhi " taahhüt edilecektir.
KKKTEKS-F-335 KASIM 2007 2.5.4. Fırının içi en az AISI/SAE 430 kalite paslanmaz çelikten, dış gövdesi (kapı dahil) en az AISI/SAE 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilmiş olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. ' 2.5.5. Fırında, pişirme esnasında kapının kilitlenmesini sağlayacak kapı kilit sistemi bulunacaktır. 2.5.6. Kapının açılması durumunda, fırının çalışması duracak, kapı kapandığında fırın çalışmasına kaldığı yerden devam edecektir. 2.5.7. Fırın kabini içinde pişirmenin görülebilmesi için aydınlatma sistemi bulunacaktır. 2.5.8. Fırında pişirme esnasında oluşan duman ve buharın dışarı atılması için baca bulunacaktır. 2.5.9. Fırında, pişirme esnasında su püskürtmek maksadıyla nemlendirme tertibatı bulunacaktır. 2.5.10. Fırın içerisinde termostatın bozulması veya herhangi bir sebeple sıcaklığın termostatla ayarlanabilecek en yüksek sıcaklığın üzerindeki bir sıcaklığa ulaşması durumunda, devreye girerek fırının çalışmasını durduran, emniyet (limit) termostat sistemi bulunacaktır. 2.5.11. Fırında, biriken yağın toplanması için yağ toplayıcı ve yağın tahliyesi için tahliye edici tertibat bulunacaktır. 2.5.12. Fırın ayaklarının yüksekliği ayarlanabilir özellikte olacaktır. 2.5.13. Fırın tabanfnda.^f (&r.^ölü iki) inç anma çapında tahliye borusu bulunacaktır. 2.5.14. Fırın üzerinde toprirttlagrıa^^bucu bulunacaktır. %v. x 2.5.15. Pişirme*süresi 0=12Û^mraireyuWmi) dakika arasında ayarlanabilir olacaktır. '-*» * «\ 2.5.16. Pişirme srfcatgığı#0-^^sıf^.y{5 5çyüz) C arasında ayarlanabilir olacaktır. " / $ & / - 2.5.17. Fırın Tepsileri: /,, r f \ - -* % 5t i's..* 2.5.17.1. Sınıflandırma : 2.5.17.1.1. Tipler: Bu teknik şartnamede ölçülerine göre 2 (iki) tip tepsi yer almaktadır. 2.5.17.1.1.1. Tip-1 : 530x325 (beşyüzotuz çarpı üçyüzyirmibeş) mm ölçüsündeki tepsi (GN1/1) 2.5.17.1.1.2. Tip-2 : 650x530 (altıyüzelli çarpı beşyüzotuz) mm ölçüsündeki tepsi (GN2/1) 2.5.17.1.2. Çeşitler: Tip-1 ve Tip-2 derinliğine göre 3 (üç) çeşide ayrılır. 2.5.17.1.2.1. Çeşit-1: 20 (yirmi) mm derinliğindeki tepsi 2.5.17.1.2.2. Çeşit-2: 40 (kırk) mm derinliğindeki tepsi 2.5.17.1.2.3. Çeşit-3 : 65 (altmışbeş) mm derinliğindeki tepsi 2.5.17.1.2.4. Satın alınacak tepsinin tipi, çeşidi ve miktarı İdari Şartnamede b e lir t ile ^ e l^ y p ^ ^
2.5.17.2. Her Tip ve Çeşitte Ortak Olan Özellikler: KKKTEKS-F-335 \\/Aoıi4 2007 2.5.17.2.1. Tepsi, en az 0,7 (sıfır virgül yedi) mm kalınlığındaki X 5 Cr Ni 18 8 (Malzeme No: 1.4301) veya AISI/SAE 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilmiş olacaktır. Bu husus yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna yazılı olarak taahhüt edilecektir. 2.5.17.3. Münferit Özellikler: 2.5.17.3.1. Tip-1, Çeşit-1 Tepsi: 2.5.17.3.1.1. Boyu 530 -/+ 5 (beşyüzotuz eksi taksim artı beş) mm, eni 325 -/+ 5 (üçyüzyirmibeş eksi taksim artı beş) mm, derinliği 20-/+1 (yirmi eksi taksim artı bir) mm olacaktır. 2.5.17.3.2. Tip-1, Çeşit-2 Tepsi: 2.5.17.3.2.1. Boyu 530 -/+ 5 (beşyüzotuz eksi taksim artı beş) mm, eni 325 -/+ 5 (üçyüzyirmibeş eksi taksim artı beş) mm, derinliği 40-/+1 (kırk eksi taksim artı bir) mm olacaktır. ı 2.5.17.3.3. Tip-1, Çeşit-3 Tepsi: 2.5.23.3.3.1. Boyu 530 -/+ 5 (beşyüzotuz eksi taksim artı beş) mm, eni 325 -/+ 5 (üçyüzyirmibeş eksi taksim artı beş) mm, derinliği 65-/+1 (altmışbeş eksi taksim artı bir) mm olacaktır. 2.5.17.3.4. Tip-2, Çeşit-1 Tepsi: 2.5.17.3.4.1. Boyu 650 -/+ 5 (altıyüzelli eksi taksim artı beş) mm, eni 530 -/+ 5 (beşyüzotuz eksi taksim artı beş) mm, derinliği 20-/+1 (yirmi eksi taksim artı bir) mm olacaktır. 2.5.17.3.5. Tip-2, Çeşit-2 Tepsi: 2.5.17.3.5.1. Boyu 650 -/+ 5 (altıyüzelli eksi taksim artı beş) mm, eni 530 -/+ 5 (beşyüzotuz eksi taksim artı beş) mm, derinliği 40-/+1 (kırk eksi taksim artı bir) mm olacaktır. 2.5.17.3.6. Tip-2, Çeşit-3 Tepsi: 2.5.17.3.6.1. Boyu 650 -/+ 5 (altıyüzelli eksi taksim artı beş) mm, eni 530 -/+ 5 (beşyüzotuz eksi taksim artı beş) mm, derinliği 65-/+1 (altmışbeş eksi taksim artı bir) mm olacaktır. 2.5.18. Fırın Kiti: 2.5.18.1. Her bir fırın ile birlikte fırın kapasitesine uygun, fırın içerisine girip çıkabilen, üzerine fırın tepsilerinin yerleştirilebileceği fırın kiti verilecektir. Bu kit, fırın kiti taşıma arabasıyla taşınmaya uygun olacaktır. 2.5.18.2. Fırın kitinin tamamı en az 1,2 (bir virgül iki) mm et kalınlığında X 5 Cr Ni 18 8 (Malzeme No:1.4301) veya AISI/SAE 304 paslanmaz çelik boru veya profil malzemeden imal edilmiş olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.5.18.3. Fırın kitinde tepsilerin kaymasını engellemek maksadıyla kilit sistemi olacaktır. 2.5.18.4. Fırın ile birlikte; idari Şartnamede belirtilen miktarda fırın kiti verilecektir.
2.5.19. Fırın Kiti Taşıma Arabası: KKKTEKS-F-335 KASI M i 2007 2.5.19.1. Fırın kiti taşıma arabası, 2.5.18. maddesinde özellikleri verilen fırın kitini yerleştirme ve taşımaya uygun olacaktır. 2.5.19.2. Fırın kiti taşıma arabasının tekerlekler hariç tamamı en az 1,2 (bir virgül iki) mm et kalınlığında X 5 Cr Ni 18 8 veya AISI/SAE 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilmiş olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.5.19.3. Fırın kiti taşıma arabasında 4 (dört) adet tekerlek bulunacaktır. Ön tekerlekler ileri ve geri istikamet yönünde sabit, arka tekerlekler her yöne dönebilen özellikte olacaktır. Arka tekerleklerde fren tertibatı bulunacaktır. 2.5.19.4. Fırın kiti taşıma arabasında fırın kitinin düşmesini engelleyen kilitleme mekanizması olacaktır. 2.5.19.5. Fırın ile birlikte; idari Şartnamede belirtilen miktarda fırın kiti taşıma arabası verilecektir. 2.5.20. Fırın Kontrol Paneli: 2.5.20.1. Fırın kontrol paneli TS 3033 EN 60529 a göre en az İP 20 (yirmi) koruma derecesine sahip olacaktır. Bu husus TS 3033 EN 60529 uygunluk belgesi ile belgelendirilecek ve belge muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.5.20.2. Fırın kontrol paneli üzerinde en az alt maddelerde belirtilen gösterge ve ikaz lambaları olacaktır. 2.5.20.3. Fırın iç sıcaklığını gösteren gösterge. 2.5.20.3.1. En az 0-300 (sıfır tire üçyüz) C aralığında pişirme sıcaklığı ayar düğmesi. 2.5.20.3.2. Pişirme ile ilgili geçen veya kalan süreyi gösteren zaman saati. 2.5.20.3.3. Pozisyon anahtarı. 2.5.20.4. Fırın kontrol paneli üzerindeki anahtar ve sinyal lambalarının fonksiyonları yazı veya sembollerle belirtilmiş olacaktır. 2.5.20.5. Fırın pişirme işlemi sonunda sesli ikaz verecektir. 2.6. Münferit Özellikler: 2.6.1. Tip-1, Çeşit-1 Fırın: 2.6.1.1. Fırın 10 (on) adet Tip-1, Çeşit-1 veya Tip-1 Çeşit-2 veya Tip-1 Çeşit-3 tepsi alabilecek kapasitede olacaktır. 2.6.1.2. Fırın ısı kapasitesi en az 10000 (onbin) kcal/h olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçlan veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir.
KKKTEKS-F-335 KASIM 2007 2.6.1.3. Fan motor gücü en az 600 (altıyüz) W olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.1.4. Fırın 380 -/+%10 (üçyüzseksen eksi taksim artı yüzde on) V ve 50-/+ %3 (elli eksi taksim artı yüzde üç) Hz elektrik enerjisi ile çalışacaktır. 2.6.2. Tip-1, Çeşit-2 Fırın : 2.6.2.1. Fırın 10 (on) adet Tip-2, Çeşit-1 veya Tip-2 Çeşit-2 veya Tip-2 Çeşit-3 veya 20 (yirmi) adet Tip-1, Çeşit-1 veya Tip-1 Çeşit-2 veya Tip-1 Çeşit-3 tepsi alabilecek kapasitede olacaktır. 2.6.2.2. Fan motor gücü en az 600 (altıyüz) W olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.2.3. Fırın ısı kapasitesi en az 20000 (yirmibin) kcal/h olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.2.4. Fırın 380 -/+% 10 (üçyüzseksen eksi taksim artı yüzde on) V ve 50*/+ %3 (elli eksi taksim artı yüzde üç) Hz elektrik enerjisi ile çalışacaktır. 2.6.3. Tip-1, Çeşit-3 Fırın : 2.6.3.1. Fırın 20 (yirmi) adet Tip-2, Çeşit-1 veya Tip-2, Çeşit-2 veya Tip-2, Çeşit-3 veya 40 (kırk) adet Tip-1, Çeşit-1 veya Tip-1, Çeşit-2 veya Tip-1, Çeşit-3 tepsi alabilecek kapasitede olacaktır. 2.6.3.2. Fırında en az 2 (iki) adet her birinin gücü en az 600 (altıyüz) W olan fan bulunacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.3.3. Fırının ısı kapasitesi en az 40000 (kırkbin) kcal/h olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.3.4. Fırın 380 -/+%10 (üçyüzseksen eksi taksim artı yüzde on) V ve 50-/+ %3 (elli eksi taksim artı yüzde üç) Hz elektrik enerjisi ile çalışacaktır. 2.6.4. Tip-2, Çeşit-1 Fırın : 2.6.4.1. Fırında LPG veya doğal gaz kullanılacaktır. Kullanılan gaz cinsine göre fırında dönüşüm yapılabilme özelliği bulunacaktır. 2.6.4.2. Fırın 10 (on) adet Tip-1, Çeşit-1 veya Tip-1 Çeşit-2 veya Tip-1 Çeşit-3 tepsi alabilecek kapasitede olacaktır. 2.6.4.3. Fan motor gücü en az 190 (yüzdoksan) W olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.4.4. Fırın ısı kapasitesi en az 9000 (dokuzbin) kcal/h olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yük ^nta^ w ^ tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. /%.*
KKKTEKS-F-335 KASIM 2007 2.6.4.5. Kontrol panelinde elle (manuel) yakma tapası olacaktır. 2.6.4.6. Fırında alev sönmesi veya elektrik kesilmesi halinde gaz akışını kesen emniyet sistemi bulunacaktır. 2.6.4.7. Yiyeceklerin yanan gaz ile temasını engellemek için fırın kabini ile yanma odası ayrı olacaktır. 2.6.4.8. Fırın 220 */+%10 (ikiyüzyirmi eksi taksim artı yüzde on) V ve 50-/+ %3 (elli eksi taksim artı yüzde üç) Hz şebeke gerilimi ile çalışacaktır. 2.6.5. Tip-2, Çeşit-2 Fırın : 2.6.5.1. Fırında LPG veya doğal gaz kullanılacaktır. Kullanılan gaz cinsine göre fırında dönüşüm yapılabilme özelliği bulunacaktır. 2.6.5.2. Fırın 10 (on) adet Tip-2, Çeşit-1 veya Tip-2 Çeşit-2 veya Tip-2 Çeşit-3 veya 20 (yirmi) adet Tip-1, Çeşit-1 veya Tip-1 Çeşit-2 veya Tip-1 Çeşit-3 tepsi alabilecek kapasitede olacaktır. 2.6.5.3. Fan motor gücü en az 190 (yüzdoksan) W olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.5.4. Fırın ısı kapasitesi en az 24000 (yirmidörtbin) kcal/h olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.5.5. Kontrol panelinde elle (manuel) yakma tapası olacaktır. 2.6.5.6. Fırında alev sönmesi veya elektrik kesilmesi halinde gaz akışını kesen emniyet sistemi bulunacaktır. 2.6.5.7. Yiyeceklerin yanan gaz ile temasını engellemek için fırın kabini ile yanma odası ayrı olacaktır. 2.6.5.8. Fırın 220 -/+% 10 (ikiyüzyirmi eksi taksim artı yüzde on) V ve 50-/+ %3 (elli eksi taksim artı yüzde üç) Hz şebeke gerilimi ile çalışacaktır. 2.6.6. Tip-2, Çeşit-3 Fırın : 2.6.6.1. Fırında LPG veya doğal gaz kullanılacaktır. Kullanılan gaz cinsine göre fırında dönüşüm yapılabilir bulunacaktır. 2.6.6.2. Fırın 20 (yirmi) adet Tip-2, Çeşit-1 veya Tip-2 Çeşit-2 veya Tip-2 Çeşit-3 veya 40 (kırk) adet Tip-1, Çeşit-1 veya Tip-1 Çeşit-2 veya Tip-1 Çeşit-3 tepsi alabilecek kapasitede olacaktır. 2.6.6.3. Fırında en az 2 (iki) adet her birinin gücü en az 190 (yüzdoksan) W olan fan bulunacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yüklenici firma tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. 2.6.6.4. Fırın ısı kapasitesi en az 36000 (otuzaltıbin) kcal/h olacaktır. Bu husus üretici firmanın kalite kontrol sonuçları veya test raporları ile belgelendirilecek ve bu belge yükjertl6ht tarafından muayene esnasında Muayene ve Kabul Komisyonuna verilecektir. S - >..... S * ' \ \.. i : a! i t r.. - V ^ y > ' -ı? / ( p
KKKTEKS-F-335 KASIM 2007 2.6.6.5. Kontrol panelinde elle (manuel) yakma tapası olacaktır. 2.6.6.6. Fırında alev sönmesi veya elektrik kesilmesi halinde gaz akışını kesen emniyet sistemi bulunacaktır. 2.6.6.7. Yiyeceklerin yanan gaz ile temasını engellemek için fırın kabini ile yanma odası ayrı olacaktır. 2.6.6.8. Fırın 220 -/+% 10 (ikiyüzyirmi eksi taksim artı yüzde on) V ve 50-/+ %3 (elli eksi taksim artı yüzde üç) Hz şebeke gerilimi ile çalışacaktır. 2.7. Genel Hususlar: 2.7.1. Satın alınacak her fırın ile birlikte; yerli fırın için sadece Türkçe, yabancı menşeli fırın için ise Türkçe, İngilizce ve orijinal lisanda hazırlanmış parça kataloğu, bakım-onarım ve kullanma talimatlarından (kataloglarından) idari Şartnamede belirtilen miktarda verilecektir. I 2.7.2. Montaj: Fırın, İdarî Şartnamede belirtilen yere yüklenici firma tarafından monte edilecek ve çalışır vaziyette teslim edilecektir. Montaj için gerekli malzeme yüklenici firma tarafından temin edilecektir. Fırının monte yerinin hazırlanması ile ilgili hususlar İdarî Şartnamede belirtilecektir. 2.7.3. Eğitim : Yüklenici firma tarafından alıcı makamın tespit edeceği personele fırın iie ilgili kullanım ve bakım konularında Türkçe olarak uygulamalı eğitim verilmesi, eğitimin ne zaman verileceği, eğitimin yeri, süresi ve eğitim alacak personelin miktarı İdari Şartnamede belirtilecektir. 2.7.4. Kalite Güvence ve ürün kalite belgelerine ilişkin hususlar idari Şartnamede belirtildiği gibi olacaktır. 2.7.5. Kodlandırma Hükmü : Yürürlükte olan MSB Milli Kodlandırma Hizmetleri Yönergesi" esaslarına göre kodlandırma hükümleri uygulanacak ve bununla ilgili uygulama İdari Şartnamede belirtildiği gibi olacaktır. 2.7.6. Kataloglama ile ilgili hususlar idari Şartnamede belirtildiği gibi olacaktır. 3. NUMUNE ALM A : 3.1. Numune alma işlemleri yürürlükte olan TSK Mal Alımları Denetim, Muayene ve Kabul İşlemleri Yönergesi" esasları dahilinde yapılacaktır. 3.2. Satın alınacak her tip ve çeşit fırın tüm aksesuar ve donanımları ile birlikte denetim ve muayeneye tabi tutulacaktır. 3.3. Numune alma ile ilgili diğer hususlar İdari Şartnamede belirtildiği gibi olacaktır. 4. DENETİM VE MUAYENE METOTLARI: 4.1. Muayenelerle ilgili Genel Hususlar: 4.1.1. Muayene işlemleri yürürlükte olan TSK Mal Alımları Denetim, Muayene ve Kabul işlemleri Yönergesi esasları dahilinde ve oluşturulacak Muayene ve Kabı.- tarafından yapılacaktır.
KKKTEKS-F-335 KASIM 2007 4.1.2. Muayene esnasında lüzumlu her türlü personel, test cihazı, sarf malzemesi, doküman ve ortam yüklenici firma tarafından temin edilecektir. 4.1.3. Muayene masrafları (TSK laboratuarlarında yapılamayan analiz ve test masrafları dahil olmak üzere), muayene esnasında dizayn ve imalât hataları sebebiyle meydana gelebilecek kaza ve hasarlardan yüklenici firmanın sorumlu olacağı hususu İdari Şartnamede belirtilecektir. 4.1.4. Yüklenici firma tarafından karşılanan ve muayenelerde kullanılacak tüm cihaz ve ölçü aletlerinin kalibrasyonlarının yapıldığına dair kalibrasyonu yapan firma/kurum veya kuruluşun verdiği belge muayeneler sırasında ibraz edilecektir. 4.2. Yapılacak Muayeneler: 4.2.1. Satın alınacak her fırına aşağıdaki muayenelerin tamamı uygulanacaktır. 4.2.1.1. Göz Muayenesi : Fırın, teknik şartnamenin 2 nci maddesinde belirtilen özellikleri karşılayıp karşılamadığı hususunda gözle kontrol edilecektir. 4.2.1.2. Teknik Muayene : Fırının teknik şartnamenin 2 nci maddesinde belirtilen özellikleri karşılayıp karşılamadığı kontrol edilecektir. 4.2.1.3. işletme (Fonksiyon) Muayenesi : Fırın, teknik şartnamenin 2 nci maddesinde belirtilen özellikleri karşılayıp karşılamadığı hususunda kontrol edilecektir. 4.3. Muayene Metotları: 4.3.1. Göz Muayenesi: Gözle muayene fırına ve belgelere bakılarak yapılacaktır. 4.3.2. Teknik Muayene : Fırının muayenesinde elektriksel ölçümler multimetre, uzunluk ölçümleri kumpas ve şerit metre kullanılarak yapılacaktır. 4.3.3. İşletme Muayenesi: 4.3.3.1. Fırın en az 8 (sekiz) saat süre ile çalıştırılarak, 2.5.5., 2.5.6., 2.5.10., 2.5.12., 2.5.15., 2.5.16., 2.5.18.3., 2.5.18.1., 2.5.19.1., 2.5.19.3., 2.5.19.4., 2.5.20.5., 2.6.1.1., 2.6.1.4., 2.6.2.1., 2.6.2.4., 2.6.3.1 2.6.3.4., 2.6.4.1., 2.6.4.2., 2.6.4.6., 2.6.4.8., 2.6.5.1., 2.6.5.2., 2.6.5.6., 2.6.5.8., 2.6.6.1., 2.6.6.2., 2.6.6.6. ve 2.6.6.8. maddelerindeki özellikleri karşılayıp karşılamadığı ve fonksiyonunu yerine getirip getirmediği kontrol edilecektir. 4.4. Denetim ve muayeneler ile ilgili diğer hususlar idari Şartnamede belirtildiği gibi olacaktır. 5. AMBALAJLAMA VE ETİKETLEME : 5.1. Ambalajlama ve etiketleme ile ilgili hususlar idari Şartnamede belirtildiği gibi olacaktır. 6. GARANTİ ŞARTLARI: 6.1. Garanti şartları ile ilgili hususlar İdari Şartnamede belirtildiği gibi olacaktır.
KKKTEKS-F-335 KAS i M 2007 8. YARARLANILAN DOKUMAN : 8.1. TS 3033 EN 60529 standardı. 8.2. ilgili firma dokümanları. ŞARTNAMEYİ HAZIRLAYANLAR i l M lu P - Süleyman AY Is.Kd.Bçvş. 66'ncı Mknz.P.Tug.(B.G.)K.lığı BinnajTK^HRAMAN Mak.Y.M4h.(ls.Me.) K.K.Loj.Hiz.D.Bşk.lığı ONAY Cüneyt DEMİR Müh.Ütğm. K.K.Loj.Hiz.D.ŞartŞ.Md.Vek. İNCELENMİŞTİR M k.müh1mjcan KAR BEZCİ G \ t S.Mdk.Alb. MSB Tek.Hiz.D.Şart.Değ ve Kont.Ş.Md.v^«.t. UYGUNDUR M S fe g jk ^ J JizTmetler Dairesi Başkanı -9-
TÜRK STANDARDI TURKISH STANDARD T S 1 1 6 7 3 Nisan 1998 ICS 97.040.20; 97.040.60 1. Baskı TENCERELER YEMEK PİŞİRMEK İÇİN-SANAYİ TİPİ (PASLANMAZ ÇELİKTEN) Pans-Forfood cooking-used in mdustry (Made of Stainless Steels) TÜRK STANDARDLARI ENSTİTÜSÜ Necatibey Caddesi No.112 Bakanlıklar/ANKARA
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 ÖNSÖZ - Bu Standard, Türk Standardları Enstitüsü nün Makina Hazırlık Grubu na bağlı Tesisat ve Basınçlı Kaplar Özel Daimi Komitesi nce revizyonu yapılmış ve sonra, TSE Teknik Kurulu nun 14 Nisan 1998 tarihli toplantısında kabul edilerek yayımına karar verilmiştir. - Teknik kurul, ayrıca bu standardın mecburi yürürlüğe konulmasını uygun bularak ilgili Bakanlığa önerilmesini kabul etmiştir. - Bu standardın daha önce yayımlanmış bulunan baskıları geçersizdir. - Bu Standard, 13/08/1995 gün ve 22373 sayılı Resmi Gazete de yayımlanan ilgili Bakanlık Tebliği ile mecburi yürürlükte bulunduğundan, bu yeni metne ilişkin Bakanlık Tebliği Resmi Gazete de yayımlandıktan ve bu kararda verilen geçiş süresi son bulduktan sonra eski baskıları geçersizdir. - Bu Standard son şeklini almadan önce; bilimsel kuruluşlar, üretici, imalatçı ve tüketici durumundaki konunun ilgilileri ile gerekli işbirliği yapılmış ve alınan görüşlere göre olgunlaştırılmıştır.
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 TENCERELER YEMEK PİŞİRMEK İÇİN - SANAYİ TİPİ (Paslanmaz Çelikten) 0 - KONU, TARİF, KAPSAM 0.1 - KONU Bu Standard, büyük mutfaklarda yiyecek maddelerinin pişirilmesi ve ısıtılması için kullanılan, ısı enerjisi kaynağı buhar, gaz veya elektrik olan, paslanmaz çelikten mamul sanayi tipi yemek pişirme tencerelerinin tarifine, sınıflandırma ve özelliklerine, numune alma, muayene ve deneyleri ile piyasaya arz şekline dairdir. 0.2 - T A R İF L E R 0.2.1 - Tencereler - Yemek Pişirme İçin - Sanayi Tipi (Paslanmaz Çelikten) Tencereler - yemek pişirmek için - sanayi tipi (paslanmaz çelikten), yiyeceklerin pişirilmesi ve ısıtılması için kullanılan, gövdesi tek veya çift cidarlı, ısı enerjisi kaynağı elektrik, gaz veya buhar olan bir cihazdır (Şekil 1). NOT - Bu Standard metninde bundan sonra "Tencereler - Yemek Pişirmek İçin - Sanayi Tipi (Paslanmaz Çelikten) deyimi yerine "Tencere" terimi kullanılmıştır. 0.2.2 - Tencere Verimi Tencere verimi, tencereye doldurulan anma hacmindeki suyu, anma ısı yükünde, 20 C dan 90 C a kadar ısıtılmak için suya verilen ısı enerjisinin tencereye verilen ısı enerjisine (tüketilen ısı enerjisine) oranıdır. 0.2.3 - İşletme Üst Basıncı işletme üst basıncı, işletme sıcaklığındaki tencerenin kusursuz olarak çalışması sırasında buhar ceketinde ulaşılabilen en yüksek iç basınçtır (TS 33901)). 0.2.4 - Gövde Gövde, içine yiyeceklerin konulduğu, üst tarafında kapak ve alt tarafında; tabanlı, ayaklı veya tekerlekli olabilen, dolaylı ısıtmalı tencerelerde buhar ceketi olan, tencerenin ana elemanıdır. 0.2.5 - Kapak Kapak, tencerenin üst tarafında bulunan ve yiyecek bölümünün kapatılmasını sağlayan bir elemandır. 0.2.6 - Buhar Ceketi Buhar ceketi, dolaylı ısıtmalı ve haricî kaynaktan ısıtmalı tencerelerde bulunan, tencerenin yan ve alt bölümlerini çevreleyen, dışardan buhar sağlanan veya elektrik - gaz yakılmak suretiyle içinde buhar üretilen ve bu buharla yiyeceklerin pişirilmesini ve/veya ısıtılmasını sağlayan elemandır. 0.2.7 - Doğrudan Isıtmalı Tencere Doğrudan ısıtmalı tencere, pişirme veya ısıtmanın gaz veya elektrik enerjisi ile sağlandığı tek cidarlı tenceredir (Şekil 2). 0.2.8 - Dolaylı Isıtmalı Tencere Dolaylı ısıtmalı tencere, pişirme veya ısıtmanın gaz - elektrik enerjisi ile tencere bünyesinde elde edilen buhar ile sağlandığı çift cidarlı tenceredir (Şekil 3). 0 2.9 - Haricî Kaynaktan Isıtmalı Tencere Haricî kaynaktan ısıtmalı tencere, pişirme veya ısıtmanın, haricî bir buhar kaynağından elde edilen buhar ile pişirme veya ısıtmanın sağlandığı çift cidarlı tenceredir (Şekil 4). 0.3 - KAPSAM Bu Standard, anma hacmi en az 100 litre ve en fazla 600 litre olan, sanayi tipi büyük mutfaklarda, yiyeceklerin pişirilmesi ve/veya ısıtılmasında kullanılan, ısı enerjisi kaynağı elektrik, gaz veya en çok 1
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 Bu Standard, ev vb. yerlerde kullanılan paslanmaz çelikten mamul tencereler ile basınçlı-düdüklü, paslanmaz çelikten mamul tencereleri kapsamaz. 1 - SINIFLANDIRMA VE ÖZELLİKLER 1.1 - S IN IF L A N D IR M A 1.1.1 - Sınıflar Bu Standard kapsamına giren tencereler ısıtma kaynağına göre; - Doğrudan ısıtmalı, - Dolaylı ısıtmalı, - Haricî kaynaktan ısıtmalı olmak üzere üç sınıfa ayrılır. 1.1.2 - Tipler Bu Standard kapsamına giren dolaylı ısıtmalı tencereler buhar kaynağına göre; - Kendi bünyesindeki gazlı buhar jeneratöründen buhar sağlayan, - Kendi bünyesindeki elektrikli buhar jeneratöründen buhar sağlayan, olmak üzere iki tipe ayrılır.» 1.1.3-Türler Bu Standard kapsamına giren tencereler anma hacmine göre; -100 litre, -150 litre, - 200 litre, - 250 litre, - 300 litre, - 400 litre, - 500 litre, - 600 litre olmak üzere sekiz türe ayrılır. 1.1.4 - Çeşit Bu Standard kapsamına giren tencereler; - Prizmatik gövdeli, - Silindirik gövdeli olmak üzere iki çeşide ayrılır. 1.2 - Ö Z E L L İK L E R 1.2.1 - Genel Tencere iç gövdesi, kapak ve buhar ceketinin cidar kalınlığı TS 3362 ye göre hesaplanmalıdır. Tencerenin bütün parçaları, birbirine, gerektiği şekilde alıştırılmış vida, somun, perçin vb. bağlama elemanlarıyla, istenen uygunluk sağlanacak şekilde bağlanmış olmalı, sehim, çarpıklık, dönme ve eğilme gibi hata ve kusurlara sahip olmamalıdır. Bu parçalar, tencerenin temizlenmesi veya bakım onarımı esnasında sökülüp, takılırken veya değiştirilirken, yerine yanlış takılmayacak ve hiçbir yanlışlığa sebep olmayacak şekilde tasarımlanarak imal edilmiş olmalıdır. Tencerelerde kullanılan, servis ve değiştirilmesi gerekebilen, varsa tekerlekli ayaklar haricinde, atmosferik brülör, vanalar, termostatlar, atmosferik brülör ateşleme cihazları, kapak yayı, elektrik devresi parçaları, diğer yardımcı donanımlar ve kontrollar vb., parçalar kolayca ulaşılabilecek ve ayarlama yapılması için özel alet ve takım gerekmeyecek şekilde yapılmış olmalıdır. Tencereye sıcak ve soğuk su doldurulması için gövdenin üzerinde uygun bir yerde vida dişli bir ağız mevcut olmalı ve bu ağıza uygun bir döner başlıklı batarya takılmış olmalıdır. Tencerede pişirilen veya ısıtılan yemeğin alınması için tencerenin alt tarafında, çabuk açılıp kapatılabilen, boşaltma ve kapama elemanı olmalıdır. 3
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 Tekerlekler düşey eksen etrafında döner veya sabit tip olabilir. Tekerlekler, en az, anma hacminde su ile doldurulmuş tencerenin kütlesine dayanabilmelidir. Her tekerleğe düşen yük, toplam kütle tekerlek sayısına bölünerek bulunmalıdır. Tekerleklerle donatılmış tencerelerde, normal kullanım esnasında, tencerenin hareket etmesini önlemek için gereken tedbirler alınmalıdır. Tencere tabanı, ayakları, tekerlekleri veya iskeletleri, Madde 2.3.2'ye uygun olarak denendiğinde herhangi bir hasar veya şekil bozukluğu meydana gelmeyecek sağlamlıkta olmalıdır. 1.2.3.6 - Su Seviyesini Kontrol Muslukları Dolaylı ısıtmalı tencerenin ön yüzünde, iki cidar arasındaki suyun seviyesini kontrol etmek için, istenen su seviyelerine uygun olarak, değişik konumlarda bağlanmış iki adet TS 15 veya TS 3148 e uygun musluk bulunmalıdır. 1.2.3.7 - Atmosferik Brülör Atmosferik brülör TS 11393 e uygun olmalıdır. Tencere, yerinde ye çalışır halde iken, atmosferik brülörde son brülör deliği ve primer hava ayarlamaları yapılabilecek şekilde tasarımlanmış olmalıdır. Brülör tutucusu, brülörün uygun durumunda brülöre bakım yapılabilecek ve alevlerden zarar görmeyecek şekilde tasarımlanmalı, brülör tutucusu dökme demir olduğunda yerine perçin veya kaynak ile bağlanmamalıdır. Bütün brülörler, kolayca sökülebilir, temizlenebilir ve herhangi bir özel alet gerekmeden, bulunduğu yerde parçaları değiştirilebilir şekilde yapılmalıdır. Atmosferik brülör ve karıştırma borusu, servis esnasında, brülör, yerinden oynamayacak, kaymayacak ve düşmeyecek şekilde, bağlanmış olmalıdır. Bağlama elemanları kolaylıkla ulaşılabilecek şekilde olmalı ve brülör çalışırken meydana gelen sıcaklığın tesirinde kalmamalıdır. Brülörü tutucusuna bağlayan bağlama elemanları kare veya altıgen başlı cıvata, kupilya vb. olabilir. Bağlama elemanlarındaki sınırlamalar, tek delikli brülörün karıştırma borusu ile tencereyi taşımada ve nakletmede kullanılan bağlama elemanlarına uygulanmaz. Brülör ve tutucusu, yerine doğru şekilde bağlanacak, yanlış bağlama yapılamıyacak şekilde tasarımlanmalıdır. Atmosferik brülör ve tutucusu, bu standardda belirtilen deneyler esnasında veya brülör, brülör kafası veya karıştırma borusunda alevli yanma meydana gelirken çalıştırıldığında, sarkmamalı, çarpılmamalı, erimemeli, herhangi bir gaz kaçağı meydana gelmemeli veya ana metale yapılan koruyucu kaplamada herhangi bir hasar veya korozyon meydana gelmemelidir. Atmosferik brülörün içinde tel kafes kullanılmamalıdır. 1.2.3.8 - Yakma Otomatiği Yakma otomatiği TS 11042 ye uygun olarak yapılmalıdır. 1.2.3.9 - Emniyet Supabı Dolaylı ve haricî kaynaktan ısıtmalı tencerelerin buhar ceketindeki basıncın önceden belirtilen değeri geçmesini önlemek için, buhar ceketine bir adet emniyet supabı takılmalıdır. Emniyet supabı 40 kpa ile 50 kpa arasındaki bir basınçta görev yapmalıdır. 1.2.3.10 - Basınç Ölçer Buhar ceketi içindeki buhar basıncının görülmesi ve kontrolü için buhar ceketine bir adet basınç ölçer monte edilmiş olmalıdır. Basınç ölçerin tam skalası tencerenin işletme üst basıncına uygun olarak seçilmeli ve basınç ölçer TS EN 837-1 e uygun olmalıdır. 1.2.3.11 - Emniyet Termostatı Doğrudan ısıtmalı tencerenin yemek pişirme bölümünün uygun bir yerine bir termostat yerleştirilerek aşırı ısınmalara karşı emniyet sağlanmış olmalıdır. Bu termostat, sıcaklık önceden ayarlanan değeri geçtiği takdirde, ısı enerjisini kesebilen bir donanım ile birlikte çalışmalıdır. 1.2.3.12 - Kaynaklar 5
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 olmalıdır. 1.2.7 - Tencere Verimi (%) Tencere, Madde 2.3.14 e göre denendiğinde, tencere verimi aşağıdaki değerlerde olmalıdır; - Düşük buhar basıncında : % 75 - Elektrikte : % 70 - Gaz formlu yanıcıda : % 50 1.2.8 - Ön Isıtma Zamanları Ön ısıtma zamanları, Şekil 5 de verilen grafikteki sınırlar içinde olmalıdır. 1.2.9 - Asbestle Yalıtım Tencerelerin normal kullanımları esnasında asbest kullanılıyorsa, asbest malzemesi TS 7846 ya uygun olmalıdır. Asbest lifleri ortama saçılmayacak şekilde olmalı, asbest lifleri mahfaza, kap vb. içine konulmadığı sürece yapımında kullanılmamalıdır. 1.3 - B O Y U T VE TO LERANSLA R Tencerenin pişirme hacmi (anma ölçüsü) 100, 150, 200, 250, 300, 400, 500 veya 600 litre, toplam hacmi ise anma hacminden % 10 daha fazla olmalıdır. Tencerenin su seviyesi üst kenarından en az 40 mm aşağıda olmalıdır. Tencere iç çapları; - Anma ölçüsü 250 litreye kadar olan tencereler için 600 mm ile 750 mm arasında, - Anma ölçüsü 300 litre ile 400 litre arasında olan tencereler için 850 mm ile 950 mm arasında, - Anma ölçüsü 500 litre ile 600 litre arasında olan tencereler için 1100 mm ile 1150 mm arasında olmalıdır. Tencere iç gövdesi, kapak ve buhar ceketinin cidar kalınlığı TS 3362 ye göre hesaplanarak bulunan değerden az olmamalıdır. Ancak, hesapla bulunan değer daha küçük olsa bile, buhar ceketinin cidar kalınlığı 2 mm, kapak kalınlığı 1,5 mm ve izolâsyon kalınlığı da 0,6 mm den az olmamalıdır. Tencerenin boşaltma musluğunun çapı en az; - Anma ölçüsü 250 litreye kadar olanlarda 32 mm, - Anma ölçüsü 250 litreden fazla olanlarda 40 mm olmalıdır. Belirtilmeyen toleranslar için TS 1980 deki kaba tolerans değerleri geçerlidir. Sıcak yanma gazlarına temas eden sac malzemenin kalınlığı, sıcak haddelenmiş, kimyasal bileşeni C: % 0.08-0.13, Mn: % 0.30-0.60, P en çok % 0.040 ve S en çok % 0.050 olan çelik malzemenin korozyon mukavemetine eş değer olacak kalınlıkta seçilmeli, ancak bu kalınlık 4 mm'den az olmamalıdır. Atmosferik brülör ve tutucusu çelik saçtan yapıldığında kullanılan sac kalınlığı en az 1 mm olmalıdır. Çelik sac kalınlığı, saca şekil verilerek veya takviye yapılarak mukavemeti ve rijitliği arttırılırdığı takdirde, en az 0.773 mm olmalıdır. Brülör tutucusu veya uzantıları birden fazla amaca hizmet ediyor ise, yukarıda verilen sınırlama sadece brülörü yerinde tutan tutucu kısmı için geçerlidir. Bu standardda aksi belirtilmediği takdirde, çelik parçaların kalınlıkları, yarı mamul olsalar veya sıcak yanma gazları ile temas etmeseler de, 0.5 mm den az olmamalıdır. Korozyona dayanıklı malzemeden imal edilen saclar, porselen kaplama vb. işlemlere tâbi tutulmuş çelik sac veya döküm parçaların mukavamet ve dayanıklılığı, kalınlığı 0.4 mm olan çelik sacın mukavamet ve dayanıklılığına eş değer olmalıdır. Tencere üzerindeki vida dişleri TS 61-2 ye, boru bağlantı ağızları TS 61/210 a göre ölçülüp, sonucun Madde 1.2.1 e uygun olup olmadığına bakılır. 1.4 - Ö Z E L L İK, M UAYENE VE D ENEY M ADDE NUM ARALARI Bu standarddaki özellikler ile bunlara ait muayene ve deney madde numaraları Çizelge 1'de verilmiştir. 7
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 ÇİZELGE 2 - Parti Büyüklüğüne Göre Muayene ve Deneyler için Alınacak Numune ve Kabul Edilebilir Kusurlu Birim Sayısı Parti Toplam Muayene ve deneyler için alınacak numune ve kabul edilebilir kusurlu numune sayısı büyüklüğü numune Muayeneler Deneyler sayısı Gözle Boyut Kaynak Kimyasal Mekanik analiz (N) (n) NS 1 KKBS NS KKBS NS KKBS NS KKBS NS KKBS 4-10 2 2 0 2 0 2 0 2 0 2 0 11-25 3 3 0 3 0 3 0 3 0 3 0 26-50 4 4 0 4 0 4 0 4 0 4 0 51-100^ 7 7 1 7 0 7 0 7 0 7 0 1) NS: Numune Sayısı 2) KKBS: Kabul Edilebilir Kusurlu Birim Sayısı 3) 100 den büyük sayılı partiler için % 7 oranında numune alınır ve kesirli sayılar bir üst sayıya yuvarlatılır. ÇİZELGE 2 nin devamı Parti büyüklüğü Toplam numune sayısı (n) Muayene ve deneyler için alınacak numune ve kabul edilebilir kusurlu numune sayısı Deneyler Sağlamlık Brülör Yakma otom. Emn.supabı NS1' KKBS"' NS KKBS NS KKBS NS KKBS (N) 4-10 2 2 0 2 0 2 0 2 0 11-25 3 3 0 3 0 3 0 3 0 26-50 4 4 0 4 0 4 0 4 0 51-100J) 7 7 1 7 0 7 0 7 0 1) NS: Numune Sayısı 2) KKBS: Kabul Edilebilir Kusurlu Birim Sayısı 3) Mamul sayısı 100 den büyük partiler için % 7 oranında numune alınır ve kesirli sayılar bir üst sayıya yuvarlatılır. Parti büyüklüğü (N) Toplam numune sayısı (n) Muayene ve deneyler için alınacak numune ve kabul edilebilir kusurlu numune sayısı Deneyler Basınç ölçer Emniyet Gaz ve su Bağlama termostatı musluğu elemanı NS1' KKBS"' NS KKBS NS KKBS NS KKBS 4-10 2 2 0 2 0 2 0 2 0 11-25 3 3 0 3 0 3 0 3 0 26-50 4 4 0 4 0 4 0 4 0 51-100 7 7 1 7 0 7 0 7 0 1) NS: Numune Sayısı 2) KKBS. Kabul Edilebilir Kusurlu Birim Sayısı 3) Mamul sayısı 100'den büyük partiler için % 7 oranında numune alınır ve kesirli sayılar bir üst sayıya yuvarlatılır. 9
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 Zn : TS 5649, Ni : TS 1777, Si : TS 1779, Mn : TS 1894, S : TS 4025'e göre kimyasal analize tabii tutularak sonuçların Madde 1.2.2'ye uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.1.2 - Mekanik Deneyler Tencerenin imalinde kullanılan malzemelerin mekanik deneyleri, akma sınırı, çekme mukavemeti, kopma uzaması, kesme mukavemeti TS 138, yorulma dayanımı TS 279, yüksek sıcaklıkta uzama TS 3520, büzülme miktarı tayini TS 9533, kauçuk esaslı parçaların mekanik deneyleri kopma mukavemeti ve kopma uzaması TS 1967, sertlik TS 1324'e göre yapılarak sonuçların Madde 1.2.2 ye uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.2 - Tencere Tabanı, Ayakları, Tekerlekleri ve İskeletinin Sağlamlığı Deneyi Taban, ayaklar, tekerlekler ve iskeletleri ile boş tencere düzgün beton bir zemin üzerinde, 1000 mm lik mesafede, tencere boyu veya eni doğrultusunda sürüklenerek hareket ettirilir, sonucun Madde 1.2.3.5 e uygun olup olmadığına bakılır. Tencereyi hareket ettirirken taban, ayaklar veya tekerlekler zemin ile temas halinde olacak şekilde tencerenin boyuna veya enine doğrultusunda itme kuvveti (basınç) uygulanmalıdır. 2.3.3 - Atmosferik Brülör Deneyleri Atmosferik brülör deneyleri TS 11393 e göre yapılır, sonucun Madde 1.2.3.7 ye uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.4 - Yakma Otomatiği Deneyleri Yakma otomatiği deneyleri TS 11042 ye göre yapılır, sonucun Madde 1.2.3.8 e uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.5 - Emniyet Supabı Deneyi Tencere üzerine veya 50 kpa basınç elde edilebilen bir başka tertibata bağlanan emniyet supabına 40 ~ 50 kpa basınç uygulanır. Sonucun Madde 1.2.3.9 a uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.6 - Basınç Ölçer Deneyleri Basınç ölçer deneyleri TS EN 837-1 e göre yapılır, sonucun Madde 1.2.3.10 a uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.7 - Emniyet Termostatı Deneyi Tencerenin emniyet termostatı istenen bir değere ayarlanır ve gereken emniyet tedbirleri alındıktan sonra, ısı enerjisi açılır, sonucun Madde 1.2.3.11'ye uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.8 - Su ve Gaz Musluklarının Deneyleri Su muslukları TS 15 veya TS 3148 e, gaz muslukları TS 507 ye göre denenir, sonuçların Madde 1.2.3.6 ve Madde 1.2.3.13 e uygun olup olmadıklarına bakılır. 2.3.9 - Bağlama Elemanları Deneyleri Bağlama elemanlarının deneyleri TS 4177, TS 432, TS 931, TS 812 ve TS 816 ya göre yapılır, sonucun Madde 1.2.3.14 e uygun olup olmadığına bakılır. 2.3.10 - Eğme Deneyi Tabanı, ayakları, tekerlekleri veya iskeletine bağlanmış tencere, aşağıda belirtildiği şekilde en az kararlılığı olan doğrultuda, yataydan 10 eğilerek deney yapılır ve sonucun Madde 1.2.3.15 de verilenlere uygun olup olmadığına bakılır. Deney esnasında tencere bütün servis hatlarından ve havalandırma tesisatlarından sökülerek ayrılır. En az kararlılık olan şartların tespit edilmesi için; - Bütün tekerlek ve hareket edebilir veya ayarlanabilir parçaların konumları, - İmalâtçısı tarafından tavsiye edilen veya hazırlanan bütün yardımcı donanımların bağlantısının kesilmesi veya çıkarılması, 11
ICS 97.040.20 TÜRK STANDARDI TS 11673/Nisan 1998 2.4 - D E Ğ E R LEN D İR M E Muayene ve deneyler sonucunda Çizelge 2'de belirtilen kabul edilebilir kusurlu birim sayısından (KKBS) fazla kusurlu numune çıkması halinde parti bu standarda aykırı sayılır. 2.5 - M U A YENE VE DENEY RAPORU Muayene ve deney raporunda en az aşağıdaki bilgiler bulunmalıdır: - Muayenenin ve deneyin yapıldığı yerin ve lâboratuvarın adı ile, muayene ve deneyi yapanın ve/veya raporu imzalayan yetkililerin isimleri, görev ve meslekleri, - Muayene ve deney tarihi, - Musluğun işletme basıncı, - Muayene ve deneyde uygulanan standardların numaraları, - Sonuçların gösterilmesi, - Muayene ve deney sonuçlarını değiştirebilecek etkenlerin mahzurlarını gidermek üzere alman tedbirler, - Uygulanan muayene ve deney metotlarında belirtilmeyen veya zorunlu görülmeyen ancak muayene ve deneyde yer almış işlemler, - Standarda uygun olup olmadığı, - Raporun tarihi ve numarası, - Seri numarası. 3 - PİYASAYA ARZ 3.1 - AM B ALÂJ Tencereler, üzerindeki bütün delikler plâstik vb. malzemeden imal edilmiş kapaklar ile kapatılmış durumda tek tek yağlı kağıt, plâstik folyo vb. malzeme ile sarılarak uygun sayıda, tahta, oluklu mukavva vb. kutular içinde ambalajlanmalı ve buhar, su, gaz boruları veya elektrik tesisatına bağlanmaya hazır durumda olmalıdır. Tencereler ile birlikte bakım ve montaj talimatı verilmelidir. 3.2 - İŞ A R E TLE M E 3.2.1 - Tencerelerin İşaretlenmesi Bu standarda göre imal edilen tencerenin üzerinde kolaylıkla görülebilecek bir yere en az aşağıdaki bilgiler okunaklı olarak ve bozulmayacak biçimde damgalanmalı veya üzerinde bu bilgiler yazılı, çevre şartlarında bozulmayan, kendinden yapışkanlı bir etiket yapıştırılmalıdır. - Firmanın ticarî ünvanı, kısa adı, adresi veya varsa tescilli markası, - Bu standardın işaret ve numarası (TS 11673 şeklinde), - Tencerenin anma ölçüsü (litre), -Varsa tencerenin işletme üst basıncı (Pa), - Tencerenin maksimum buhar ihtiyacı (kg/h) - Sınıfı, tipi, türü, çeşidi, - Seri numarası. Bu bilgiler gerektiğinde yabancı dille de yazılabilir. 3.2.2 - Ambalâjların İşaretlenmesi Ambalâjların üzerine Madde 3.2.1 'deki bilgiler aynen yazılmalı veya bu bilgilerin yazılı olduğu bir etiket yapıştırılmalıdır. 3.2.3 - Kısa Gösteriliş Anma ölçüsü 150 litre, dolaylı ısıtmalı, ısıtma kaynağı buhar olan tencere aşağıdaki gibi gösterilir: Tencere TS 11673-150 I - Dolaylı - Buhar-40 kpa Anma ölçüsü 400 litre, doğrudan ısıtmalı, ısıtma kaynağı elektrik olan tencere aşağıdaki gibi gösterilir: Tencere TS 11673-400 I - Doğrudan - Elektrik 13