AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 1 OPEN BUFFET LUNCH 1 Rozbif yaban turbu ile /Roast beef horseradish Pancar salatası /Beetroot and onion salad Tatlı mısır salatası /Sweetcorn salad Patates salatası /Potato salad Marine ve ızgara biber salatası /Marinated roast peppers salad Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile /Crisp garden leaves, with assorted dressings and Izgara füme tavuk, roka, kurutulmuş domates ve balsamik sos ile /Charred chicken,rocket,sundried tomato and balsamic dressing Türk mezeleri /Turkish mezzes Zeytinyağlı dolma çeşitleri /Stuffed vegetables cooked in olive oil Ekmek çeşitleri /Breads Krutonlu sebze çorbası /Vegetable soup with croutons Dana filetosu, sote mantarlar ile /Beef fillet with sauteed mushrooms sauce Piliç fricasse /Chicken fricasse Mevsim balığı buğulama /Seasonal fish stew with tomato and olives Penne, domates sos ile /Penne Napoliten Fırınlamış sebzeler /Roasted vegetables Patates gratin /Gratinated potatoes Türk tatlıları /Turkish desserts Creme bruleé /Creme bruleé Framboazlı pasta / Framboise cake Çikolata ve meyveli muslar /Chocolate and fruit mousses Meyveli tart /Fruit tart Limon tatlısı /Lemon delicious
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 2 OPEN BUFFET LUNCH 2 Akdeniz salatası /Feta cheese, tomato, olives and cucumber salad with lemon dressing Mantarlı penne salatası /Penne salad with origanio and mushrooms Yeşil biber salatası /Green pepper salad Acılı patates ve ıspanak salatası /Spicy potato and spinach salad Erişte salatası /Glass noodle salad Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile /Crisp garden leaves, with assorted dressings and Fıstıklı piliç galantine /Chicken galantine with pistachios Türk mezeleri /Turkish mezzes Zeytinyağlı dolma çeşitleri / Stuffed vegetables cooked in olive oil Ekmek çeşitleri /Breads Tatlı mısır çorbası /Sweetcorn soup Piliç piccata /Chicken picattas Sebzeli dana yahnisi /Beef stew and braised vegetables Somon, ıspanak ve patates püresi üzerinde /Poached salmon on spinach and potato-mash Thai usulu sebzeler /Thai style mixed vegetables Taze soğanlı patates püresi /Spring onions and mashed potato Bademli pilav / Almond rice pilaff Türk tatlıları /Turkish desserts Krema ve meyve soslu merengler /Merinques with cream and berries compote Kara orman pastası /Black forest cake Meyve ve çikolatalı muslar /Fruit and chocolate mousses Mini elmalı tart /Mini apple crumbles Peynir keki /Cheese cake
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 3 OPEN BUFFET LUNCH 3 Mantar salatası / Mushroom salad Marine beyaz peynir zeytin ve grissini ile / Marinated feta with olives and grisini Kuskus salatası / Couscous salad Tabouleh / Tabouleh Kornişon ve soğanlı rozbif salatası / Roast beef salad with onions and cornichons Peynir salatası / Cheese salad Gratine sebzeler / Grilled vegetables Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile / Crisp garden leaves, with assorted dressings and Türk meze çeşitleri /Turkish mezzes Ekmek çeşitleri / Assorted breads Mercimek çorbası, kruton ve limon ile / Lentil soup with croutons and lemon Sıcak Büfesi / Hot buffet Çin usulu sote piliç / Sauteed chicken Chinese style Sebzeli dana bonfile güveç / Beef fillet pot roast with vegetables Mevsim balığı buğulama kişniş, soya sosu ve zencefil ile /Steamed seasonal fish with coriander, soya sauce, ginger Mevsim sebzeleri /Assorted fresh market vegetables Fırın patates / Roasted potatoes Safranlı pilav / Saffron rice Tatlı Büfesi / Dessert buffet Türk tatlıları / Turkish desserts İngiliz ekmek tatlısı / Bread and butter puddıng Ahududu mus kek / Raspbery mousse cake Linzer pastası / Linzer tart Çikolata ve meyveli muslar / Chocolate and fruit mousses Fırın sütlaç / Baked rice pudding
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 4 OPEN BUFFET LUNCH 4 Sezar salatası / Caesar s salad Akdeniz salatası (peyaz peynir,domates,yeşil biber,salatalık,kekik ve zeytinyağı) / Mediterranean salad Pancar salatası / Beetroot salad Waldorf salatası / Waldorf salad Rozbif / Roastbeef Sebze terin, roka sosu ile /Vegetables terrine with rocket sauce Izgara sebze tartalet, keçi peyniri ve fesleğen ile /Grilled vegetable tart with goats cheese and basil pesto Makarna salatası /Pasta salad Türk meze çeşitleri / Turkish mezes Zeytinyağlı dolma çeşitleri / Assorted stuffed vegetables cooked in olive oil Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile / Crisp garden leaves, with assorted dressings and Ekmek çeşitleri / Breads Pırasa ve patates çorbası / Leek and potato soup Sıcak Büfesi / Hot buffet Ekmek kırıntıları ile kaplanmış piliç lokmaları tartar sos ile /Chicken dumplings with bread crumbs, tartar sauce Mevsim balığı buğulama, beyaz şarap sosunda / Steamed fish with a white wine cream reduction and herbs sauce Izgara sebzeli Penne makarna, domates sosunda / Penne pasta with grilled vegetables in tomatoes sauce Fırında bonfile, yabani mantarlar ile / Roasted beef fillet with wild mushrooms Acılı sebze kroketler, kişniş sos ile / Spiced vegetable fritters with a coriander dip Pilav / Pilaff Meyveli ve çikolatalı muslar / Selection of fruit and chocolate mousses Fransız pastaları / French pastries Türk tatlı çeşitleri / Turkish desserts Ekmek tatlısı, custard sos ile / Bread and butter pudding with an English custard sauce Vanilyalı ıslak kek, portakal dilimleri ile /Vanilla sabayon with orange fillets Mereng, kırmızı orman meyvesi sosu ve çırpılmış hafif krema ile / Merinques with assorted berry compote and whipped cream
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 5 OPEN BUFFET LUNCH 5 Rozbif, kuşkonmaz ve hardal sosu ile / Roasted beef with asparagus and mustard sauce Biberli ton balığı carpaccio, roka ve susam yağı sosu ile / Chilled peppered tuna carpaccio with rocket and sesame oil dressing Nicoise salatası / Nicoise salad Çoban salatası / Shepherd salad Roka salatası / Rocket salad Havuç salatası / Carrot salad Kırmızı lahana salatası / Marinated red cabbage salad Izgara sebzeli kus kus salatası / Couscous salad with grilled vegetables Türk meze çeşitleri /Turkish mezzes Ekmek çeşitleri / Bread Kremalı tavuk çorbası / Creamed chicken soup Tereyağında piliç, kajun fıstığı, kişniş, yoğurt ve limon sosunda /Butter chicken with cashew nuts, coriander, yoghurt and lemon Kuzu kol sarma, domates ve zeytin ile pişirilmiş / Roasted rolled lamb shoulder stewed with tomatoes and olives Mevsim balığı buğulama kişniş, soya sosu ve zencefil ile /Steamed seasonal fish with coriander, soya sauce, ginger Pilav / Pilaff Fırınlanmış sebzeler /Roasted vegetables Maydanozlu patates /Parsley potatoes Türk tatlıları (kazandibi, baklava, şekerpare) /Turkish desserts (3 types) Creme caramel /Creme caramel Tiramisu /Tiramisu Çikolata ve meyveli muslar /Chocolate and fruit mousses Elmalı strudel, vanilya sosu ile /Apple phylo strudel with vanilla sauce Limon tatlısı /Lemon delicious