YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR Çağrı Dönemi 1 Tedbir 103: Tarım Ve Balıkçılık Ürünlerinin İşlenmesi Ve Pazarlanmasının Yeniden Yapılandırılması Ve Topluluk Standartlarına Ulaştırılmasına Yönelik Yatırımlar Alt Tedbir 103-: Su Ürünlerinin İşlenmesi ve Pazarlanması GENEL KRİTERLER 1 "Mevcut-Yeni Yapı/Bina Listesi" eksiksiz ve doğru olarak doldurulmalıdır. 2 Makine-Ekipman yerleşim planı ile mimari plan uyumlu 3 Mimari proje, spesifik uygunluk kriterlerindeki kapasite sınırlarıyla uyumlu Mimari proje/ Makine-Ekipman yerleşim planı, iş planındaki ifadelerle uyumlu Yatırımda Kullanılacak Olan Mevcut ve Yeni Alınacak Tüm Makine-Ekipmanlar, 5 "Makine Ekipman Yerleşim Planı ve Listesi"nde eksiksiz ve doğru şekilde gösterilmelidir. Destek talebinde bulunulan makine-ekipmanın kapasitesine karar verilirken dikkat 6 edilen hususlar ve hesaplama kriterleri, yatırım ölçeğine uygun İNŞAAT İŞLERİ İÇİN KRİTERLER A Özel Kriterler İşletmenin çevresindeki zemin uygun malzemeyle kaplanmış (asfalt, beton 1 vs.) Ürün işleme ünitesi inşaatı ile ahır, atık deposu vs. arasında yeterli mesafe mevcut 2 3 Üretim alanına giriş kısmında/ kısımlarında uygun hijyen alanı oluşturulmuş Yatırımın yapılacağı arsa/arazide tesis atık suyu ve kanalizasyon kanalları birbirinden ayrı kurulumu yapılmalıdır. 5 Makine yerleşim planı mimari proje ile uyumlu 6 Tuvalet girişi üretim alanından ayrılmış 7 Soyunma odası, duş, tuvalet vb. girişleri üretim alanından ayrılmış İşleme tekniğine göre ham madde kabul odası, ön muhafaza odası, paketleme- 8 yıkama-işleme ve değerlendirme alanları, Soğuk muhafaza odası/ donmuş muhafaza odası Proje, çalışanlar için yeterli miktarda duş kabinleri ve el yıkama lavaboları içeren 9 soyunma odası içermelidir. 10 Proje temiz, atık su ve kanalizasyon sistemleri içermelidir. 11 İşletmenin giriş kapısının doğrudan üretim alanına açılmamalıdır Zemin dayanıklı, su geçirmez, yıkanabilir, toksik olmayan ve dezenfeksiyon 12 gerektiğinde kolayca temizlenen malzemeden İşletmenin üretim birimlerinde oluşan atık suların tahliyesi için üretim mahallerindeki 13 zeminlerde gerekli tahliye kanalları imal edilmelidir. Üzeri haşere girişini önleyecek ve
gerektiğinde çıkarılarak drenajın kolay temizlenmesine olanak sağlayacak metalle kaplı Duvarlar uygun yüksekliğe kadar dayanıklı, su geçirmez, yıkanabilir, toksik olmayan ve 1 dezenfeksiyon gerektiğinde kolayca temizlenen malzemeden Tavan (tavan yoksa, çatının iç yüzeyi) kir birikmesini engelleyecek, yoğuşmayı 15 azaltacak, istenmeyen küf oluşumunu ve aşağı partikül düşmesini engelleyecek biçimde Tüm kapı ve pencereler pürüzsüz, emici olmayan özelliklere sahip, dezenfeksiyona 16 uygun gerektiğinde kolayca temizlenebilir malzemeden yapılmış 17 Farklı balık üretimleri için üretim hatları birbirinden ayrılmış 18 Soğuk hava depo kapasitesi işletmenin işleme kapasitesiyle uyumlu 19 20 21 Uygun ve yeterli doğal veya mekanik havalandırma düzenleri bulunmalıdır. Havalandırma sistemi, bulaşık alandan temiz alana mekanik hava akımını önlemelidir. Havalandırma sistemi; filtrelere, temizliği ve değiştirilmesi gereken parçalara kolayca ulaşılabilecek şekilde projelendirilmelidir İşletmenin ürettiği atık suları Su Kirliliği Kontrol Yönetmeliği nde belirtilen ve idarenin istediği deşarj standartlarını sağlamak durumundadır. Eğer işletme ilgi yönetmelikteki deşarj standartlarını sağlayamıyorsa (bölgede tesisinin atık sularını Yönetmeliğe uygun standarda arıtabilecek herhangi bir atık su arıtma tesisi bulunmaması durumunda)işletme kendi bünyesinde atık su arıtma tesisi kurarak deşarj standartlarını sağlamalıdır. İşletme, hammadde ve ürünlerin gerekli kalite kontrollerinin yapılabileceği ayrı bir laboratuar alanı içermelidir.
ZORUNLU MAKİNE-EKİPMANLAR A IPARD Programından Kaynaklanan Zorunlu Makine Ekipman Listesi 1 Su analiz cihazı ( ph ölçümü, klor ölçümü) Dezenfeksiyon sistemi (Kapı giriş/çıkış dezenfeksiyon üniteleri ve/veya hijyenik 2 turnikeler vs) 3 Su Arıtma Sistemi (ozonlama, klorlama, UV, vb) Atık Yönetim Sistemi (Katı atık dolum istasyonu, Katı atık tankları, Izgaralar ve süzgeçler, Filtrasyon sistemleri, Basınçlı yıkama makineleri) 5 Plastik Kasa (Projenin tamamlayıcı bir parçası olarak) 6 Yıkama makinesi (Plastik kasa yıkama makinesi) 7 Plastik Palet 8 Metal dedektörü Zararlı (pest) kontrol düzenekleri/elektronik uçan haşere öldürücü (EFK)/ 9 Elektronik uçan haşere yakalayıcı (EFC) 10 Ekipman sterilizasyon kabini 11 Isı kontrol sistemi B Üretimde Bulunması Teknik Olarak Zorunlu Makine Ekipman Listesi a Taze Soğutulmuş Su Ürünleri Prosesi 1 Buz Makinesi 2 Paslanmaz çelikten imal tezgah ve konveyorlu hat 3 Yıkama makinesi (Plastik kasa yıkama makinesi) Otomatik kalibrasyon makinesi 5 Havalandırma sistemi 6 Soğuk muhafaza odası 7 Balık tankları 8 Terazi b Taze Dondurulmuş Su Ürünleri Prosesi Şok odası/iqf/plakalı dondurma makinesi(iqf Makinesi tek tek dondurulma 1 yapılacaksa zorunlu) 2 Şok arabası (IQF dondurmayı tercih eden firmalar için zorunlu değildir.) 3 Su soğutma cihazı (Eşanjör, Chiller) Buz makinesi 5 Paslanmaz çelikten imal tezgah 6 Otomatik kalibrasyon makinesi 7 Havalandırma sistemi 8 Soğuk muhafaza ve donmuş muhafaza odası 9 Terazi 10 Glaze tankı ya da hattı 11 Vakum ambalaj makinesi c Su Ürünlerinin Tütsülenmesi 1 Tütsülenmiş-füme ürünler için tütsü-füme fırını (otomatik veya geleneksel vs)
2 Tütsülenmiş-füme ürünler için şiş 3 Tütsülenmiş-füme ürünler için tepsi Tütsülenmiş-füme ürünler için fırın arabası 5 Salamura Tankı (Paslanmaz çelikten) 6 Havalandırma sistemi 7 Soğuk muhafaza ve donmuş muhafaza odası Şok odası/iqf/plakalı dondurma makinesi (Eğer Donuk ürün çalışılacaksa, IQF 8 Makinesi tek tek dondurulma yapılacaksa zorunlu) 9 Vakum ambalaj makinası 10 Paslanmaz çelikten imal tezgah d Fileto Ürünler 1 Fileto çıkarma makinesi / fileto bıçağı (İç organ alma ve fileto makinesi) 2 Paslanmaz metalden fileto tezgahı 3 Fileto tahtası (plastikten) Vakum ambalaj makinesi Şok odası/iqf/plakalı dondurma makinesi (Eğer Donuk ürün çalışılacaksa, IQF 5 Makinesi tek tek dondurulma yapılacaksa zorunlu) 6 Havalandırma sistemi e Konserve Ürünler 1 Konserve ürünlerde kapatma makinesi 2 Konserve ürünlerde ön pişirme fırınları ve sterilizasyon makinesi (Otoklav) 3 Konserve ürünlerde etiketleme öncesi kutuların dış yüzeylerini kurutma makinesi Havalandırma sistemi 5 Soğuk ve donuk muhafaza 6 Paslanmaz metalden iç organ ve fileto tezgahı 7 Plastik kasa ve paslanmaz kap yıkama makinesi 8 Kutu içindeki gaz ve oksijeni alma sistemi f Yumuşakça ve Çift Kabuklu Su Ürünleri İşlenmesi 1 Yumuşakçaların işlenmesinde kullanılan ahtapot dövme makinesi 2 Havalandırma sistemi 3 Buhar makineleri (otoklav) Isıl işlem makine ve ekipmanı 5 Soğuk muhafaza ve donmuş muhafaza odası 6 Paslanmaz çelikten imal tezgah g İnsan Tüketimine Yönelik Balık Yağı Üretimi 1 Paslanmaz çelikten imal tezgah ve konveyorlu hat 2 Pres makinesi 3 Dekantör Santrifüj 5 Yağ Tankı 6 Terazi
7 Havalandırma Sistemi C Yenilenebilir Enerji Sistemleri için Gerekli Görülen Makine-Ekipmanlar 1 Solar Panel (Alınacak paneller tek tip teknik özelliklere sahip olacak ) 2 İnverter 3 Sayaçlar Taşıyıcı sistem 5 Solar kablolama 6 Topraklama, Koruma sistemleri NOT: - Bu listede yer alan zorunlu makine ekipmanların teknik projede yer almaması durumunda başvuru sahibi ile irtibata geçilerek ek bilgi açıklama talep edilir. Gelen bilgi çerçevesinde zorunluluğu ortadan kaldıracak bir açıklama yapılmamış ise bu makine ekipmanların alımı zorunlu tutulur. - Bir ürün üretim aşamasında alınan ortak makine-ekipman diğer ürün üretim aşamalarında da kullanılabilir. - Bu listede yer alan inşaat işleri kriterlerinin projede yer almaması durumunda başvuru sahibi ile irtibata geçilerek ek bilgi açıklama talep edilir ve gelen bilgi, açıklama değerlendirilir.