UZZK ULUSAL ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI KONSEYİ Dr. Mustafa Tan 21 Aralık 2011,İstanbul ÜÜmmühan TİBET Yönetim Kurulu Başkanı
UZZK KURULUŞ 5488 sayılı Tarım Kanununda belirlenen ulusal tarım politikaları çerçevesinde çalışmalar yapmak üzere zeytin ve zeytinyağı üreticileri ile zeytin bitkisinden elde edilen asıl ve yan ürünlerin ticaretini yapan tüccarlar, sanayiciler ve/veya bunların oluşturdukları birlikler, dernekler, kooperatifler ve birlikler ile zeytin ve zeytinyağı ile ilgili araştırma ve eğitim kurumları, meslek odaları ve sivil toplum kuruluşlarının bir araya gelerek oluşturdukları tüzel kişiliği haiz sektörün çatısı niteliğinde sivil toplum kuruluşu. Uzun ve yorucu bir çalışma döneminden sonra 21 Mayıs 2007 de Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ürün konseyi olarak kuruldu.
UZZK nın amacı Sektörün tüm kesimlerini birleştirmek Yasaya dayalı bir ulusal zeytin ve zeytinyağı konseyi çatısı altında toparlanmak Sektörün sorunlarına ortak akılla çözüm üretmek Ülkemiz zeytinciliğini geliştirmek ve layık olduğu Anavatanındaki liderlik koltuğuna oturtmak.
UZZK nın amacı Sektörün tüm kesimlerini birleştirmek Yasaya dayalı bir ulusal zeytin ve zeytinyağı konseyi çatısı altında toparlanmak Sektörün sorunlarına ortak akılla çözüm üretmek Ülkemiz zeytinciliğini geliştirmek ve layık olduğu Anavatanındaki liderlik koltuğuna oturtmak.
UZZK nın amacı Kamu, sivil toplum kuruluşları ve özel sektör arasında ortak akıl ve ortak bir adres yaratmak Ülkemiz zeytinciliğinin, yapısal gücün geliştirilmesine, ürünün tanıtımına markalaşmasını teşvik etmek Zeytin ve zeytinyağı üretimi, tüketimi ve ticaretinin geliştirilmesine, üretimin kayıt altına alınmasına çabalamak Üretici, sanayici, iç ve dış pazar entegrasyonunun sağlanmasına, Avrupa Birliği Zeytin ve Zeytinyağı Ortak Piyasa Düzenine uyumun gerçekleştirilmesini sağlamak
Konsey üyesi kuruluşlar ve çalışma alanları a) Tarım grubu üyeleri b) Ticaret grubu üyeleri c) Sanayi grubu üyeleri d) Araştırma ve Meslek Kuruluşları grubu üyeleri e) Üretici, tüccar ve sanayi grubu üyeleri
Uluslararası Zeytin Konseyi (COI)) Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytin ve zeytinyağı konusunda dünyanın tek uluslararası ve hükümetler arası organizasyonudur. Konsey, 1959 yılında Birleşmiş Milletler in himayesi altında Madrid İspanya da kurulmuştur. Konsey, zeytin yetiştiriciliğinin sürdürülebilir ve gelişmesinde katkıda bulunan önemli oyunculardan biridir. Günümüzde ve gelecekte zeytin ve zeytinyağı alanında çıkabilecek zorluklarda siyasi bir dünya forumu olarak hareket eder. Türkiye, Uluslararası Zeytin Konseyi ne Şubat 2010 tarihinde tekrar üye olmuştur.
yürütülmektedir UZZK Kalite Kontrol Programı Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) tarafından, sektörde yüksek kalitede zeytin ve zeytinyağının üretimi, piyasada izlenmesi, tüketicilerin bilgilendirilmesi taklit ve tağşişle mücadeleye yönelik olarak 1 Ocak 2009 tarihinden itibaren Ülkemizde Pazarlanan Zeytinyağlarının Kalite Kontrol Anlaşması ve Kalite Kontrol Programı projesi
UZZK Kalite Kontrol Programı Uluslararası Zeytin Konseyi nin (COI) hedef Pazar ülkelerde promosyon faaliyetleri kapsamında uyguladığı Kalite Kontrol Programına benzer şekilde hazırlanan kalite programı ile markasına ve kalitesine güvenen Zeytinyağı üreten Firmalarımız ile anlaşmalar imzalanarak bir beyaz liste oluşturulmuştur.
UZZK Kalite Kontrol Programı ; -Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği, -Marmara Birlik, -Ticaret ve Sanayi Kontuarı(Kristal Zeytinyağı), -Ant Gıda (Fora Zeytinyağı), -Ana Gıda(Komili, Kırlangıç Zeytinyağı) -Tariş Zeytin A.Ş (Aurum, İncecik ve Kidonia ) -Damlıca, -Özgün, -Selme, -Semerci -Zeytin İskelesi -Poyraz Bu firmalardan ihracat yapanları IOC nin kalite kontrol programına da 2012 yılından itibaren girmeye hak kazanıyorlar. Bu anlaşma Haziran ayında IOC nin İstanbulda gerçekleşen 15. Olağanüstü Üyeler Konseyi ve Genel Kurulunda onaylandı.
UZZK Duyusal Tadım Laboratuvarı UZZK olarak zeytinyağı kalitesinin geliştirilmesi ve duyusal özeliklerinin saptanması için ilk resmi tadım Laboratuvarı kurulmuş ve 2009 yılından beri IOC tarafından tanınan bir panel grubu oluşturulmuştur.
UZZK Zeytinyağı Laboratuvarları Karşılaştırma Testi UZZK nın 2008 yılından beri uyguladığı bir faaliyet ise; kamu ve özel sektör laboratuvarlarının gelişmesine katkı sağlamak üzere uygulanan UZZK Karşılaştırma Testi düzenlenmesidir.
sağlanması amaçlanmaktadır. UZZK Zeytinyağı Laboratuvarları Karşılaştırma Testi Bu kapsamda, Labortuvarlarımızın zeytinyağı analizlerinde kalitenin artması, Laboratuvar Kalite Yönetim sistemi olan TS EN ISO 17025 standartı doğrultusunda Karşılaştırma Testlerine katılım koşulunun yerine getirilmesi ama en önemlisi kamu laboratuvarlarımızın gelişmesine katkı
Taklit ve Tağşiş ile Mücadele Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü işbirliği ile Konseyimize yapılan ihbarlar değerlendirilmektedir. Taklit veya tağşiş konusunda ulaşan şikayetler derhal dikkate alınarak, orijinal ambalajında zeytinyağı örnekleri analize tabi tutulmakta ve analiz sonuçları TGK sine uygun bulunmadığı takdirde GTH Bakanlığına bildirimde bulunulmaktadır.
UZZK - İZFAŞ işbirliği ile Ülkemizin ilk ve tek Fuarı olan Olivtech Fuarı organize edilmektedir.
UZZK ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI REKOLTE ÇALIŞMALARI Bakanlığımız tarafından 2009/2010 iş yılından beri resmen görevlendirilen Konseyimiz, her yıl zeytin ve zeytinyağı üretim sezonuna ilişkin sağlıklı ve güvenilir verileri sağlamak amacıyla Zeytin ve Zeytinyağı Rekoltesi Ulusal Resmi Tespit Heyeti Çalışmaları na koordine etmekte ve bağımsız uzmanların hazırladığı rapor kamuoyu ve sektörümüz ile paylaşılmaktadır.
PROJE FAALİYETLERİMİZ 1. Projenin Adı: Uluslararası Zeytin Konseyi Hibe Projesi- Zeytin ve Zeytinyağlı bir İstanbul Günü Proje Bütçesi:15.000 EU Proje Dönemi: 21 Aralık 2011 Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi, Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü ve Uluslararası Zeytincilik Konseyi tarafından "Zeytin ve Zeytinyağlı bir İstanbul Günü adı altında organize edilen ve ülkemizde zeytin ve zeytinyağı tüketiminin arttırılmasına yönelik etkinlik 21 Aralık 2011 tarihinde İstanbul Mest Restaurant ta gerçekleşmiştir.
PROJE FAALİYETLERİMİZ 2.Projenin adı : Anadolu da Zeytin ve Zeytinyağlı Günler Projenin bütçesi: 50.000 EU Proje Dönemi:Ekim 2013 Proje Kapsamında; Uluslararası Zeytin Konseyi nin hibesi ile zeytin üretimi olmayan ve potansiyel tüketici konumunda olan Antalya, Konya ve Ankara illerini kapsayacak şekilde ve hedef kitlesi olarak Sağlık sektörü/ Doktorlardan ve Yeme İçme Sektörü Aşcılardan oluşan gruplara zeytin ve zeytinyağını tanıtmaya yönelik paneller düzenlenmiş; Antalya ve Konya da 1 er gün, Ankara da 2 gün olmak üzere toplam 4 günlük etkinlik planlanmış, Ankara da 4. Gün yapılan etkinlik Medya ve Bürokrasiye yönelik
PROJE FAALİYETLERİMİZ 3. Projenin Adı: Türkiye de Zeytinyağı Kalitesinin Geliştirilmesine Yönelik Eğitim Programı Projenin Bütçesi: 14.600 EURO Proje Dönemi:7-11 Ekim 2013 Projenin amacı, Ülke genelinde geleneksel zeytinyağı üretimi yapılan bölgelerde rol model olabilecek zeytin üretimi yapan ve işleyen fabrika sahibi, operatör ve teknik elemanların kaliteli zeytinyağı üretimi konusundaki eğitim ihtiyacının ve bilgi eksikliklerinin giderilmesidir.
PROJE FAALİYETLERİMİZ 4.Projenin Adı: Zeytinyağı nın Pazar Payının Arttırılması Projesi Projenin Bütçesi: 280.234,83 TL Proje Dönemi:Ocak 2016-Devam ediyor.. 2015 yılında İstanbul Ticaret Borsası, Aydın Ticaret Borsası Özel Gıda Laboratuvarları A.Ş. Ege İhracatçı Birlikleri ve Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı (UZZK) ortaklığında Aydın Ticaret Borsa sı tarafından başvurusu yapılan, KOSGEB Başkanlığı tarafından desteklenmeye uygun görülen proje kapsamında 20 ilde geçekleştirilecek olan tanıtım ve tadım faaliyetleri ile kişi başına düşen zeytinyağı tüketiminin arttırılması ve saf zeytinyağının tüketici ile karşı karşıya getirilmesi amaçlanmaktadır.
PROJE FAALİYETLERİMİZ 5. Projenin adı: E-VOC Test Merkezi Projenin bütçesi: 227.026,23 euro Proje Dönemi:Şubat 2016-Devam ediyor.. Ege Orman Vakfı ve Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi işbirliği ile gerçekleştirilecek proje, Ege Orman Vakfı nın Avrupa Birliği nden hibe alan ilk projesi olma özelliğini de taşıyor. Proje bütçesi 227 Bin Euro olan proje ile Zeytincilik sektöründe çalışan işçiler, Ege Orman Vakfı tarafından yapılacak sınavın ardından belgelendirilecek. Standartları tanımlanacak Meslekler, Zeytinyağı Üretim Operatörü (4. Seviye), Fermente Ürün Operatörü (4. Seviye), Tadımcı (4. Seviye)
PROJE FAALİYETLERİMİZ 6. EU Projesi:OLEUM- Zeytinyağının kalitesini ve özgünlüğünü güvence altına alma Proje Bütçesi:5.000.000 EURO Proje Dönemi:09.2016-Devam ediyor.. OLEUM projesi önümüzdeki dört yıl içinde zeytinyağı sahtekarlığını tespit etmeye yönelik mevcut analiz yöntemlerini iyileştirecek ve yeni analiz yöntemleri geliştirmek amacıyla, İtalya Bologna Üniversitesi koordinatörlüğünde 15 Ülkenin oluşturduğu konsorsiyum tarafından yürütülecek olup UZZK Panel Grubu ile 40.000 Euro bütçesi ile bu projede yer alınmıştır.
PROJE FAALİYETLERİMİZ 7. Proje Adı:Dünya Zeytin Günü Proje Bütçesi:8.000 Euro Proje Dönemi:26 Kasım 2016 Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından ilan edilen Dünya Zeytin Günü nü 26 Kasım Cumartesi günü, tüm üye ülkelerle birlikte, İzmir de de kutlamak üzere oluşturduğumuz program çerçevesinde Urla lı çocukların zeytin hasatı yapıp, 2.200 yaşındaki Anıt Ağacı ziyaretinin ardından Osmanlı Dönemine ait İşlikte sıkım yaptığı, Köstem Zeytinyağı Müzesinin ilk kez kapılarını açtığı, Prof. Dr.İlber Ortaylı nın zeytini anlattığı bu özelgün İzmir de kutlanmıştır.
TEŞEKKÜRLER