1. KOCATEPE DEMET, (2010). Farklı modifiye atmosfer koşullarında paketlenen ve buzdolabı sıcaklığında depolanan levrek balığının (Dicentrarchus labrax, Linnaeus 1758) fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden incelenmesi, Sinop Üniversitesi HÜLYA TURAN ÖZGEÇMİŞ YÜKSEKÖĞRETİM KURULU PROFESÖR 08.12.2014 Adres : Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fak. SİNOP Telefon : 3682876255-3338 E-posta : hturan@sinop.edu.tr Doğum Tarihi : 28.03.1970 Faks : Kadro Yeri Görev Yeri : : SİNOP ÜNİVERSİTESİ/SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI/ Öğrenim Bilgisi Doktora 1996-2002 Yüksek Lisans-Tezli 1993-1996 ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI (DR) Tez adı: Balık dondurma teknolojisinde değişik balıklarda dondurma öncesi ve sonrası yapılacak işlemlerin ürün kalitesi ve depo ömrüne etkilerinin incelenmesi (2006) ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI (YL) Tez adı: Farklı tuzlama yöntemlerinin değişik balıklarda kalite ve saklama süresine etkileri (1996) Lisans-Anadal 1987-1991 ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ/SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ PR. Akademik Ünvanlar YARDIMCI DOÇENT 2002-2009 SİNOP ÜNİVERSİTESİ/SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ SİNOP ÜNİVERSİTESİ/SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI 1992-2002 PROFESÖR 2014 SİNOP ÜNİVERSİTESİ/SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI DOÇENT 2009-2014 SİNOP ÜNİVERSİTESİ/SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI Yönetilen Tezler Doktora
Yüksek Lisans ALTAN CAN OKAN, (2014). İyonize Radyasyon İşlemi Uygulanarak Dondurulan Palamut Balığının (Sarda 2. sarda Bloch, 1793) Saklama Süresinin Araştırılması, Sinop Üniversitesi ONAY RABİA TUĞBA, (2013). Modifiye atmosfer paketleme uygulanan midyelerin (Mytilus galloprovincialis, 3. L. 1819) buzdolabı koşullarında raf ömrü, Sinop Üniversitesi KODALAK NESLİHAN, (2008). Sinop kıyılarındaki (Cystoseira barbata) deniz yosunundan alginat üretimi 4. üzerine bir araştırma, Ondokuz Mayıs Üniversitesi SÖNMEZ GÜLŞAH, (2006). Dikenli vatoz (Raja clavata L, 1758) balığının değerlendirilmesi üzerine bir 5. araştırma, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Eserler Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler : (SSCI,SCI,SCI- EXPANDED,AHCI) 1. TURAN Hülya, KOCATEPE Demet (2014). Effects of Traditional Cooking Methods on the Fatty Acid Composition of Bonito (Sarda sarda, Bloch 1793). Indian Journal Animal Research, 48(2), 177-181. 2. KAYA Yalçın, ERDEM Mehmet Emin, TURAN Hülya (2014). Monthly Differentiation in Meat Yield, Chemical and Amino Acid Composition of Wild and Cultured Brown Trout (Salmo Trutta Forma Fario Linneaus, 1758). Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 14, 479-486. 3. TURAN Hülya, KOCATEPE Demet (2013). Different MAP Conditions to Improve the Shelf Life of Sea Bass. Food Science and Biotechnology, 22(6), 1589-1599., Atıf Sayısı: 1 4. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2012). Proximate and Fatty Acid Composition of Some Commercially Important Fish Species from the Sinop Region of the Black Sea. Lipids, 47, 635-641., Atıf Sayısı: 4 5. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2012). Chemical Composition of Cultured Sea Bass (Dicentrarchus labrax, Linnaeus 1758) Muscle. Journal of Food and Nutrition Research, 51(1), 33-39., Atıf Sayısı: 2 6. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya, KAYA Yalçın, ERDEN Rabia, ERDOĞDU Fulya (2012). Proximate Chemical Composition of Whiting (Merlangius merlangus euxinus Nordmann, 1840) Roe. Journal of Aquatic Food Product Technology, 21, 362-368., Atıf Sayısı: 2 7. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, ERDEM Mehmet Emin (2011). Proximate Composition, Cholesterol and Fatty Acid Content of Brown Shrimp (Crangon crangon L. 1758) from Sinop Region, Black Sea. Journal of Aquatic Food Product Technology, 20(1), 100-107., Atıf Sayısı: 8 8. KAYA Yalçın, TURAN Hülya (2010). Comparison of Protein, Lipid and Fatty Acids Composition of Anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) During the Commercial Catching Season. Journal of Muscle Foods, 21, 474-483., Atıf Sayısı: 10 9. TURAN Hülya, SÖNMEZ Gülşah (2010). Changes in Proximate Composition of Thornback Ray (Raja clavata, L. 1758) Surimi During Washing and Frozen Storage. Journal of Food Processing and Preservation, 34, 24-34., Atıf Sayısı: 2 2
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler : (SSCI,SCI,SCI- EXPANDED,AHCI) 10. KAYA Yalçın, TURAN Hülya, ERDEM Mehmet Emin (2009). Determination of Nutritional Quality of Warty Crab (Eriphia verrucosa Forsskal, 1775). Journal of Animal and Veterinary Advances, 8(1), 120-124., Atıf Sayısı: 5 11. TURAN Hülya, SÖNMEZ Gülşah, ÇELİK Meryem Yeşim, YALÇIN Metin, KAYA Yalçın (2008). The Effects of Hot Smoking on the Chemical Composition and Shelf-Life of Mediterranean Mussel (Mytilus galloprovincialis L.1819) under Chilled Storage. Journal of Food Processing and Preservation, 32, 912-922., Atıf Sayısı: 3 12. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, ERDEM Mehmet Emin (2008). Fatty Acid and Amino Acid Composition of Raw and Hot Smoked Sturgeon (Huso huso, L. 1758). International Journal of Food Sciences and Nutrition, 59(7), 635-642., Atıf Sayısı: 13 13. TURAN Hülya, SÖNMEZ Gülşah, ÇELİK Meryem Yeşim, YALÇIN Metin, KAYA Yalçın (2007). Effects of Different Salting Process on the Storage Quality of Mediterranean Mussel (Mytilus galloprovincialis L.1819). Journal of Muscle Foods, 18, 380-390., Atıf Sayısı: 18 14. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, ERKOYUNCU İbrahim (2007). Protein and Lipid Content and Fatty Acids Composition of Anchovy Meal Produced in Turkey. Turk. J. Vet. Anim. Sci., 31(2), 113-117., Atıf Sayısı: 7 15. TURAN Hülya, SÖNMEZ Gülşah (2007). Changes in the Quality of Surimi made from Thornback Ray (Raja clavata, L. 1758) During Frozen Storage. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 58(7), 557-566., Atıf Sayısı: 5 16. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, ERKOYUNCU İbrahim, SÖNMEZ Gülşah (2006). Chemical and Microbiological Qualities of Dry Salted (Lakerda) Bonito (Sarda sarda, Bloch 1793). Journal of Food Quality, 29, 470-478., Atıf Sayısı: 7 17. TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim (2004). Farklı İşlemler Uygulanarak Dondurulan Palamut Balığında (Sarda sarda Bloch, 1793) Donmuş Depolama Süresince Oluşan Kalite Değişimleri. Turk. J. Vet. Anim. Sci.,, 28, 1017-1024., Atıf Sayısı: 5 18. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, ERKOYUNCU İbrahim (2003). Effects of Glazing, Packaging and Phosphate Treatments on Drip Loss in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss W.1792) During Frozen Storage. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 3(2), 105-109., Atıf Sayısı: 11 SSCI,SCI,SCI-EXPANDED,AHCI kapsamı dışındaki Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler Abstract 1. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya, KAYA Yalçın, TAŞKAYA Gökay, ERDOĞDU Fulya, ERDEN Rabia (2014). Effect of Potassium Metabisülphite, Glaze and Vacuum on Shelf Life of Frozen Blacksea Anchovy (Engraulis encrasicolus, Linnaeus 1758). Research&Reviews inbiosciences, 9(3), 79-87. Indexcopernicus, DRJI, International Scientific Indexing 2. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya, ALTAN Can Okan, GÖKNAR Gizem (2014). Effect of the Vacuum Packaging on the Shelf Life of Lakerda. International Journal of Food Science, Nutrition and Dietetics (IJFS), 3(902), 1-3. Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler 1. TURAN Hülya, KOCATEPE Demet, ALTAN Can Okan, ERKOYUNCU İbrahim (2013). Soğukta Saklanan Midyelerin (Mytilus galloprovincialis L.1819) Raf Ömrünün Belirlenmesi. Akademik Gıda, 11(3-4), 47-51. 2. KOCATEPE Demet, TAŞKAYA Gökay, KAYA Yalçın, TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim (2011). Farklı Balıkçı Tezgahlarının Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi. Biyoloji Bilimleri Araştırma Dergisi, 4(2), 73-77. 3. KOCATEPE Demet, TAŞKAYA Gökay, TURAN Hülya, KAYA Yalçın (2010). Balıklarda Buzlama İşlemi. Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi, 3(1), 17-27. 4. KAYA Yalçın, TURAN Hülya (2008). Fatty Acids Composition of Anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) Oil Produced in Turkey. Journal of FisheriesSciences.com, 2(5), 693-697., Atıf Sayısı: 5 5. TURAN Hülya, SÖNMEZ Gülşah, KAYA Yalçın (2007). Fatty Acid Profile and Proximate Composition of the Thornback Ray (Raja clavata, L., 1758) from the Sinop Coast in the Black Sea. Journal of FisheriesSciences.com, 1(2), 97-103., Atıf Sayısı: 29 6. KAYA Yalçın, TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim, SÖNMEZ Gülşah (2006). Sıcak Dumanlanmış Palamut (Sarda sarda Bloch, 1793) Balığının Buzdolabı Koşullarında Muhafazası. Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Dergisi, 23, 457-460., Atıf Sayısı: 9 7. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, SÖNMEZ Gülşah (2006). Balık Etinin Besin Değeri ve İnsan Sağlığındaki Yeri. Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Dergisi, 23, 505-508., Atıf Sayısı: 16 8. KOCATEPE Demet, ERKOYUNCU İbrahim, TURAN Hülya (2013). Su Ürünleri Kaynaklı Patojen Mikroorganizmalar ve Zehirlenmeler. Yunus Araştırma Bülteni, 3, 47-56. 9. TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim, KOCATEPE Demet (2013). Omega-6, Omega-3 Yağ Asitleri ve Balık. Yunus Araştırma Bülteni, 2, 41-46. 3
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler 10. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2012). Sinop a Özgü Geleneksel Palamut Balığı Yemekleri. Metro Gastro, 66, 182-184. 11. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2012). Su Ürünleri Alerjisi. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 3(2), 46-51., Atıf Sayısı: 1 12. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2011). Su Ürünlerinin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme Teknolojisinin Kullanımı. Gıda, 36(4), 233-240. 13. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya, TAŞKAYA Gökay, KAYA Yalçın, ERDEN Rabia, ERDOĞDU Fulya (2011). Effects of Cooking Methods on the Proximate Composition of Black Sea Anchovy (Engraulis encrasicolus, Linnaeus 1758). Gıda, 36(2), 71-75., Atıf Sayısı: 5 14. TURAN Hülya, KAYA Yalçın (2008). Dondurulmuş Balıklarda Kalite Üzerinde Etkili Olan İşlemler. Dünya Gıda Dergisi, 74-80. 15. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, ERDEM Mehmet Emin, SÖNMEZ Gülşah, KODALAK Neslihan, ERKOYUNCU İbrahim (2006). Donmuş Alabalıkların Kalitesi Üzerine Farklı Çözdürme Koşullarının Etkisi. İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Dergisi, 20, 21-32., Atıf Sayısı: 3 16. TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim (2003). Gökkuşağı Alabalığında Dondurma Öncesi ve Sonrası Uygulanan İşlemlerin Donmuş Depolama Süresince Kalite Üzerine Etkisi. İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Dergisi, 17, 41-52. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılan bildiriler : Tam metin bildiri 1. TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim (1997). Farklı Tuzlama Yöntemlerinin Değişik Balıklarda Kalite ve Saklama Süresine Etkileri. Mediterranean Fisheries Congress, 191-197., Atıf Sayısı: 4 Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılmamış poster, sözlü bildiriler ve yapılan davetli konuşmalar Sözlü Bildiri 1. TURAN Hülya, ALTAN Can Okan, KOCATEPE Demet, GÖKNAR Gizem (2013). Effect of Different Thawing Methods on The Meat Quality of Bonito (Sarda Sarda, Bloch 1793). The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus Poster 2. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (1997). Food Additivies Used in Fishery Processing Technology and Differences on Legal Restrictions. 1st International Congress on Food Technology 3. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2013). The Usage of Anchovy in Sinop Kitchen. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus 4. TURAN Hülya, KOCATEPE Demet (2013). Effects of Traditional Cooking Methods on the Fatty Acid Composition of Bonito. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus 5. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya, TAŞKAYA Gökay, KAYA Yalçın, ERDEN Rabia, ERDOĞDU Fulya (2010). Effects of Cooking Methods on the Proximate Composition of Black Sea Anchovy (Engraulis encrasicolus, Linnaeus, 1758),. 1st International Congress on Food Technology 6. TURAN Hülya, ALTAN Can Okan, KOCATEPE Demet, CEYLAN Asuman (2013). The Quality of Lakerda Made with Different Tecnics in Sinop Region. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında basılan bildiriler : Tam metin bildiri 1. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, KOCATEPE Demet (2009). Geleneksel Bir Gıdamız; Lakerda. II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 111-114. 2. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2012). Sinop a Özgü Geleneksel Palamut Balığı Yemekleri. III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 167-168. 3. TURAN Hülya, SÖNMEZ Gülşah (2005). Kıyılmış Balık Teknolojisi ile Su Ürünlerinin Değerlendirilmesi. Gıda Kongresi, 427-430. 4. TURAN Hülya, SÖNMEZ Gülşah, KAYA Yalçın, ATAŞOĞLU Gül (2006). Surimi Teknolojisi. Türkiye 9. Gıda Kongresi, 69-72. 5. TURAN Hülya, KOCAEPE Demet, ALTAN Can Okan (2012). Kefal Havyarı. III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 229-230. 4
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında basılmamış poster, sözlü bildiriler ve yapılan davetli konuşmalar Sözlü Bildiri 1. KOCATEPE Demet, TAŞKAYA Gökay, KAYA Yalçın, TURAN Hülya, Erkoyuncu İbrahim (2009). Farklı Balıkçı Tezgahlarının Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi. 15. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu Ekosistem Yaklaşımlı Su Ürünleri Üretimi 2. KAYA Yalçın, TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim, SÖNMEZ Gülşah (2005). Sıcak Dumanlanmış Palamut (Sarda sarda Bloch, 1793) Balığının Buzdolabı Koşullarında Muhafazası. XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu Poster 3. TURAN Hülya, ERKOYUNCU İbrahim, KOCATEPE Demet (2012). Omega-6, Omega-3 Yağ Asitleri ve Balık. Türkiye 11. Gıda Kongresi 4. TURAN Hülya, KOCATEPE Demet, ALTAN Can Okan (2012). Soğukta Saklanan Tüketime Hazır Midyelerin (Mytilus galloprovincialis L.1819) Besin Kompozisyonu ve Kalite Kriterlerinin İncelenmesi. Türkiye 11. Gıda Kongresi 5. KOCATEPE Demet, ERKOYUNCU İbrahim, TURAN Hülya (2012). Su Ürünleri Kaynaklı Patojen Mikroorganizmalar ve Zehirlenmeler. Türkiye 11. Gıda Kongresi 6. TURAN Hülya, ONAY Rabia Tuğba (2014). Modifiye Atmosfer Paketleme Uygulanan Midyelerin (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819) Buzdolabı(4±2oC) Koşullarında Raf Ömrü. Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi 7. TURAN Hülya, GÖKNAR Gizem (2013). Biyojen Aminler ve Histamin Zehirlenmesi. 4. Gıda Güvenliği Kongresi 8. TURAN Hülya, ALTAN Can Okan (2013). İyonize Radyasyon İşleminin Su Ürünlerinde Uygulanabilirliği. 4. Gıda Güvenliği Kongresi 9. TURAN Hülya, KAYA Yalçın, SÖNMEZ Gülşah (2005). Balık Etinin Besin Değeri ve İnsan Sağlığındaki Yeri. XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu 10. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2014). Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Kullanılan Gıda Katkı Maddeleri, Ülkemiz Mevzuatındaki Yenilikler. Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi 11. KOCATEPE Demet, TAŞKAYA Gökay, TURAN Hülya, KAYA Yalçın (2012). Midye (Mytilus galloprovincialis L.1819) ve Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi. Türkiye 11. Gıda Kongresi 12. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya (2013). Levrek Balığı (Dicentrarchus labrax, Linnaeus 1758) nın Raf Ömrü Üzerine Farklı Paketleme Koşullarının Etkisi. 4. Gıda Güvenliği Kongresi 13. KOCATEPE Demet, TURAN Hülya, ALTAN Can Okan, GÖKNAR Gizem (2014). Lakerdanın Depo Ömrüne Vakum Paketlemenin Etkisi. 4. Gıda Güvenliği Kongresi Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler Bilimsel Kitap Progress in Food Preservation Bölüm adı:(salting Technology in Fish Processing) (2012)., Turan 1. H. Erkoyuncu İ, Wiley-BlackwellWiley-Blackwell, Editör:R. Bhat, A.K. Alias, G. Paliyath, Basım Yayın Hakemliği Dergi SCI-Expanded, Journal of Food Processing and Preservation Hakemlik Sayısı:3 Food Science and Technology International Hakemlik Sayısı:1 Journal of Aquatic Food Product Technology Hakemlik Sayısı:7 Journal of Food Quality Hakemlik Sayısı:4 Food Science Technology and International Hakemlik Sayısı:1 International Journal of Food Science and Nutrition Hakemlik Sayısı:2 International Journal of Food Science and Nutrition Hakemlik Sayısı:1 5
Dergi Diğer endeksler, Ege Üniversitesi, Su ürünleri Dergisi Hakemlik Sayısı:2 İstanbul Üniversitesi, Su ürünleri Dergisi Hakemlik Sayısı:2 İstanbul Üniversitesi, Journal of FisheriesSciences.com Hakemlik Sayısı:2 Proje Görevleri Araştırmacı 2014 BAP:Modifiye Atmosferle Paketlenmiş Alabalık Kıymasının Raf Ömrünün Belirlenmesi Su Ürünleri İşleme Teknolojisi 1995-1998 BAP:Dumanlanarak ve Tuzlanarak Muhafaza Edilen Balıkların Mikrobiyolojik Özellikleri Balık muhafaza 1994-1995 BAP:Farklı Tuzlama Yöntemlerinin Değişik Balıklarda Kalite ve Saklama Süresine Etkileri Balık muhafazası Proje Koordinatörü 2011-2011 SANTEZ PROJESİ:AKERKO Su Ürünleri Sanayi Balık. Nakl. Tar. Ürün. Yet. ve Tic. Ltd. Şti. için Ürün Geliştirme Danışmanlık Hizmeti. Ürün geliştirme 2006-2013 BAP:Sinop Kıyılarındaki Esmer Deniz Yosunu Cystoseira barbata'dan Alginat Üretimi Üzerine Bir Araştırma Deniz Yosunlarının Değerlendirilmesi 7
2004-2013 BAP:Dikenli Vatoz (Raja clavata L.1758) Balığının Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma Vatoz Balığının Surimi Olarak Değerlendirilmesi Uzman 2011-2012 AB PROJESİ:CENTRAL FINANCE AND CONTRACTS UNIT, Civil Society Dialogue II: Fisheries and Agriculture Grant Scheme (CSD-II/FA) Budget line: 22.02.11, Reference: CFCU/TR0703.01-02/FA. Turkish & Italian Fishers Are Working Together Harmonically. Eğitim 2009-2010 TÜBİTAK PROJESİ:Ulusal Gıda Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Yaygın-Sürekli Paylaşım Sisteminin Oluşturulması Projesi Ulusal Gıda Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Yaygın-Sürekli Paylaşım Sisteminin Oluşturulması Projesi Üyelikler Üye Sinop Eğitim Gönüllüleri Derneği, 2005- MERKODER, 2004- Sinop Çevre Dostları Derneği, 2002- Dersler * Son 3 Yılın verilen ders bilgisine yer verilmiştir. 2014-2015 Öğrenim Dili Ders Saati Doktora Surimi Teknolojisi Uzmanlık Alanı Ekonomik Deniz Yosunlarının Değerlendirilmesi Soğuk Muhafaza ve Dondurma Teknolojisi Uzmanlık Alanı Türkçe 8 Türkçe 3 Türkçe 8 2013-2014 Lisans Bitirme Ödevi 1. Örgün Besin Kimyası 1. Örgün Besin Kimyası 2. Örgün Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Laboratuvar Teknikleri 8
Soğuk Muhafaza ve Dondurma Teknolojisi Uzmanlık Alanı Su Ürünleri Tuzlama Teknolojisi Marinat Teknolojisi Soğuk Muhafaza ve Dondurma Teknolojisi Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Laboratuvar Teknikleri Uzmanlık Alanı Türkçe 8 Türkçe 8 2012-2013 Doktora Surimi Teknolojisi Bitirme Ödevi 1. Örgün Besin Kimyası 1. Örgün Besin Kimyası 2. Örgün Marinat Teknolojisi Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Laboratuvar Teknikleri Su Ürünleri Tuzlama Teknolojisi Soğuk Muhafaza ve Dondurma Teknolojisi Türkçe 3 Ödüller Ulusal 1. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2006, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Vakfı 2. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2007, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Vakfı 3. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2007, TÜBİTAK-ULAKBİM 4. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2008, TÜBİTAK-ULAKBİM 5. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2005, TÜBİTAK 6. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2007, TÜBİTAK-ULAKBİM 9
7. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2008, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Vakfı 8. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2008, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Vakfı 9. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2008, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Vakfı 10. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2012, TÜBİTAK-ULAKBİM 11. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2010, TÜBİTAK-ULAKBİM 12. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2014, TÜBİTAK 13. Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Ödülü, 2014, TÜBİTAK 10