USB - Ulusal Sistem Belgelendirme İTU (İYİ TARIM UYGULAMALARI) NESRİN SERİN Genel Müdür 13 Aralık 2012
TARİHSEL SÜREÇ 1 MÖ 8000 Tarımın Başlangıcı MÖ 1200 İlk Herbisid Kullanımı MÖ 1000 İlk Kükürt Kullanımı 1939 DDT nin Keşfi 1960 Dünyada Hızlı Nüfus Artışının Başlaması 1960-1. Yeşil Devrim in Başlaması 1972 DDT nin Yasaklanması 1972 IFOAM (Uluslararası Ekolojik Tarım Hareketleri Federasyonu) kuruldu 1980 Ozon Tabakası Delindi 20. Yüzyıl Hızlı Sanayileşme & Küresel Isınma
TARİHSEL SÜREÇ 2 DDT nin keşfinden önce, ürün kaybı % 7 1980 lerin sonuna doğru ürün kaybı % 13
Zirai ilaç kullanımında 12 kat artış
DÜNYA DAKİ İYİ TARIM UYGULAMALARI Avrupalı Lider 14 Gıda Perakendecisi EUREGAP adı altında bir araya geldi. (1997) Avrupalı gıda perakendecileri Globalgap Protokolu nu oluşturdular. (1999) EUREPGAP Teknik ve Standartlar Komitesi kuruldu. (2001).
DÜNYA DAKİ İYİ TARIM UYGULAMALARI ChileGAP ChinaGAP KenyaGAP MexicoGAP JGAP ThaiGAP EUREPGAP GLOBALGAP 7 Eylül 2007
GLOBALGAP in Dünyadaki Gelişimi Sertifikalı Üretici Sertifikalı Üretici % Afrika 5.142 5.0 22 Asya 4.919 4.8 19 Avrupa 81.900 80.1 35 Kuzey Amerika 1.450 1.4 13 Okyanusya 1.772 1.7 2 Güney Amerika 7.084 6.9 17 Sertifikalı Ülke Kaynak: www.globalgap.org
Türkiye deki Durum
İTU nun Gelişimi 8 Eylül 2004 Tarihi ve 25577 Sayılı Resmi Gazetede İyi Tarım Uygulamalarına İlişkin Yönetmelik yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Bu yönetmelik, 07.12.2010 tarihinde revize edilmiş, 21.10.2011 tarihinde eklemeler yapılarak son şekli ile yürürlüktedir.
İTU nun Gelişimi Kaynak: http://iyi.tarim.gov.tr/
İYİ TARIM UYGULAMALARI NEDİR? Çevre, insan ve hayvan sağlığına zarar vermeyen bir tarımsal üretimin yapılması, doğal kaynakların korunması, tarımda izlenebilirlik ile sürdürebilirlik ile gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla yapılan tarımsal üretim modeline iyi tarım denir.
İYİ TARIM İLKELERİ
K KAPSAM K Bitkisel Taban K Meyve ve Sebze ALT KAPSAM Biçilebilir Ürünler Çiçek ve Süs Bitkileri Fide ve Fidancılık Su Ürünleri Tabanı Çay Kontrol Süreci Ruminant Tabanı - Akışı Hayvansal Sığır ve Koyun Sığır Besiciliği Taban Tavukçuluk Balık Modülü, Çift Kabuklu Yumuşakçalar Muhafaza Zinciri Hindicilik Süt Sığırcılığı Muhafaza Zinciri
İTU BELGELENDİRMESİ İTU yaş meyve sebze standardında toplam 213 Kontrol Noktası 62 Birinci Derece 118 İkinci Derece 33 Tavsiye bulunmaktadır.
İTU STANDARTLARI- TÜM ÇİFTLİK TABANI Kayıt Tutma ve İç Denetim Tesis Geçmişi ve Tesis Yönetimi İşçi Sağlığı, Güvenliği ve Refahı Atık ve Kirlilik Yönetimi, Yeniden İşleme ve Kullanma Çevre Koruma Şikayetler İzlenebilirlik
İTU STANDARTLARI- BİTKİSEL TABAN İzlenebilirlik Üretim Materyali Tesis Geçmişi ve Tesis Yönetimi Toprak Yönetimi Gübre Kullanımı Sulama / Fertigasyon Entegre Mücadele Bitki Koruma Ürünleri
İTU STANDARTLARI - MEYVE SEBZE TABANI Üretim Materyali Toprak ve Substrat Yönetimi Sulama / Fertigasyon Hasat Ürün işleme ve Hijyen Uygulamaları
İTU GENEL ŞARTLARI Kayıt tutma Tarlada tuvalet ve el yıkama birimleri Pestisit Analizleri İlaç deposu ve ilaçlar için metal kilitli dolap Gübre deposu Toprak ve sulama suyu analizleri Kalibrasyon ve Bakım Koruyucu kıyafet, gözlük, eldiven ve karbon filtreli maske İlaç karıştırma işlemi için zemini beton platform Eğitimler
KONTROL VE SERTİFİKASYON SÜRECİ
TARIMSAL ÜRÜNLERİN KONTROL VE SERTİFİKASYONU Bireysel Sertifikasyon Kişilerin kendine ait alanlarda ürettikleri ürünlerin, kendi adlarına sertifikalandırılmasıdır. Grup Sertifikasyonu Üretici örgütü veya müteşebbis çatısı altında bir araya gelen kişilerin ürettiği ürünlerin, üretici örgütü veya müteşebbis adına sözleşmeli üretim yaparak sertifikalandırılmasıdır.
İTU BELGELENDİRMESİ İTU SERTİFİKASI İTU Yönetmeliği ne uygun üretim yaptığına karar verilen üreticiyi / üretici gruplarının başvuru yaptığı ürüne / ürünlere verilir.
İTU BELGELENDİRMESİ Tavsiye: Tavsiye niteliğindedir. Kontrolleri yapılır ancak sertifikasyona etkisi yoktur. İkinci Derece: Sertifikasyon için %95 uygunluk zorunludur. Birinci Derece: Sertifikasyon için %100 uygunluk zorunludur. İTU Belgesi Denetimler sonucunda uyarı, askıya alma ve iptal etme uygulanabilmektedir.
İYİ TARIM UYGULAMARININ FAYDALARI Üretici Pazara kolay ve etkin ulaşım Kalite ve miktarda artış Uzun vadede üretim maliyetlerinin düşürülmesi Tüketici Kaynağa kadar izlenebilirlik Gıda kalite ve çeşit konusunda tatmin Gıda üretiminde güven ve sağlık Perakendeci Gıda güvenliği ve kalitesi konusunda beklentileri sağlama Mevcut bir çok AB yasalarına uyum Tüketicinin ürüne olan güvenin artması sonucu talepte artış sağlama Tarım Çevreye kirliliğinin azalması Çalışanların sağlık ve güvenliğinin sosyal açıdan korunması Tarımda güvenin artması
İYİ TARIM UYGULAMARI DESTEKLERİ Çiftçi Kayıt Sistemi ne (ÇKS) kayıtlı, meyve sebze üreten üreticilere dekara 80TL ÖRTÜ ALTI Çiftçi Kayıt Sistemi ne (ÇKS) kayıtlı, meyve sebze üreten üreticilere dekara 20TL AÇIK ALAN
TEŞEKKÜR EDERİZ Hürriyet Bulvarı No: 4/1 Kavala Plaza K:2 D:203 35230 Çankaya / İZMİR Tel: 0-232-446 44 16 Faks: 0-232-446 49 12 info@usb-tr.com www.usb-tr.com