1 1) Serkom RYS Program Giriş ekranı, Program girişi çalıştırıldıktan sonra aşağıdaki ekran karşımıza gelecektir. Bu ekranda kullanıcı adı ve şifresi sorulmaktadır. Default olarak kullanıcı adı : Admin, Şifre : 1 dir. Mouse klavye veya dokunmatik ekran kullanılarak bu bilgiler girilir. Alt satır için Enter tuşunu kullanabilirsiniz. Kullanıcı adı: Admin Şifre: 1 Olarak tanımlanmıştır. A - Kurulum; 1- Yönetim Bölümünden [F6] Ayarlar dan Genel ayarlara gir [_A], 2- Buradan Masa Ayar a gir 3- Bölümleri oluştur, Salon, Bahçe, Üst kat, Loca vs. gibi 4- Bu bölümlerdeki masaları oluştur. 5- Tercihe bağlı olarak Boş, Dolu ve Hesap isteyen masa renklerini seç. 6- Ayrıca Yazıcı ayarlarına Mutfak veya bar yazıcısı eklenebilir, ip yazıcı bölümünde yazıcılar eklendikten sora grupların nerelerde (Bar veya mutfak) çıkacağına karar verilmelidir. 1 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
2 Ana ekranda Transfer, Masa iptal, indrim ve Yerleşim Bölümleri bulunmaktadır. Aktif olan bölünün masaları boş, dolu veya konumları ile ekrana gelmektedir. ESC ve kilit tuşları da bu ekranda mevcuttur. Ayrıca BARKOMATIK logosuna basarak firma kendi logosunu ekleyebilir. GİF formatındaki her hangi bir resim buraya aktara bilirsiniz. Yerler (bölümler) arasında dokunarak veya Mouse ile dolaşabilirsiniz. Kilit seçeneği ile ekranı korumaya alınabilir.yeni kişinin Şifre kodu girerek sisteme girmesini sağlaya bilirsiniz. 2 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
3 Aktif masa ekranında ise, 1- Siparişi Gir, 2- İşlemi bitir, 3- Tamam, 4- Kısmi Ödeme, 5- Yazdır, 6- İndirim, 7- Aktif masa içeriği, 8- Kilit, 9- Masa Ayır, 10- Masa parçala, 11- Kuver, 12- Not, 13- Ürün iade, 14- Ürün grupları 15- Ürünler, 16- Varyasyon, 3 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
4 1- Siparişi Girişi 1- Masa seçilmeli, 2- Grup seçilmeli, 3- Ürün seçilmeli, 4- Var ise gelecek olan varyasyon seçilmeli, 5- Tamam ile sipariş mutfağa gider ve Ana ekrana dönülmüş olur. 2- İşlemi Bitir, 1- Tahsil edilecek tutar yazılıp bu tutarın nakit veya kredi kartı olması durumunda seçim yapılır. 2- Ödemenin tamamı tahsil edilmiş ise masa otomatik kapanmış olur.. 3- Tamam, Tamam ile ana ekrana gidilmiş olur ve ip yazıcılar var ise mutfak ve barda ilgili ürünler yazıcıda çıkacaktır. 4- Kısmi Ödeme, 4 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
5 Parçalı ödeme için kullanılacak bir tuştur.. 5- Yazdır Adisyon veya ürünleri mutfak yazıcısına yazdırmak için kullanılan bir tuştur. 6- İndirim İndirim Tuşuna basarak iade, indirim veya iptal işlemleri gerçekleştirilebilmektedir. 5 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
6 7- Aktif Masa Burada aktif masanın almış olduğu ürünleri, fiyatları, indirim, kısmı ödeme ve toplam tutarı görmekteyiz. Tamam seçildiğinde aktif masa dan ana ekrana gidilmiş olur. 8- Kilit Bu seçenek ile aktif kullanıcı pasif edilir ve ekran yeni kullanıcı şifresi girilene kadar koruma altına alınmış olur. 9- Masa ayır Bu seçenek ile bir masanın iyiye bölünmesi için kullanılır. İstenilen miktardaki ürünler yeni masaya aktarılmış olur. 10- Kilit Bu seçenek ile aktif kullanıcı pasif edilir ve ekran yeni kullanıcı şifresi girilene kadar koruma altına alınmış olur. 6 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
7 11- Masa Parçalar Masadaki bazı ürünlerin yeni Masa ya aktarılmadan ödenip adisyondan düşülmesi için kullanılan bir seçenektir. 12- Not Siparişin herhangi bir aşamasında son ürün için not girilmesi amacı ile kullanılmaktadır. 13- Ürün iade, Ürün iadesi için kullanılmaktadır. Aktif masadaki herhangi bir ürün iade edilecek ise ürünün adisyon da ki ismi üzerine gelinir ve istenilen miktarda iade yapılmış olur. 14- Ürün grupları Aktif masa bölümü açık iken grup seçilip istenilen ürün siparişe eklenmiş olur. 15- Ürünler olur. Aktif masa da grup seçildikten sonra o gruptaki ürünler ekrana gelmiş 16- Varyasyon Üzerinde olunan ürün için istenilen sayıda varyasyon eklenmiş olacaktır. 7 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
8 4) Yönetici Ekranı Bu ekranda ürün, müşteri ve toptancı tanımlamaları yapılabilmektedir. Ayrıca ayarlarda bu menüde yapılmaktadır. 1 - Ürün, 2 - Müşteri, 3 Toptancı, 4 - Rapor, 5 - Ayar, 6 - Sayım, 7 Entegrasyon, 8 - Yardım, 9 - Query, 4.1 Ürün Ekleme ve Ürün Menü Ekranı [F1] - Ürün Siler, [F3]- Azalan ürün raporunu verir, [F4]- Ürün hareketlerini verir. [F5]- Toplam stok değerlerini verir, [F6]- Ürün barkodunu yazar, [F7]- Raf etiketini basar, 8 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
9 Ürün ekleme ve değiştirme; Ürün barkodu girildiğinde aşağıdaki ekran açılır ve bu ekranda Açıklama, birim, kdv fiyat ve grup gibi istenilen bölümler doldurulur. Ürünün barkodu yok ise barkod üret butonu ile yeni barkot açılabilir. Açıklama; ürün isminin yazılacağı alandır. Burada zorunlu olan açıklama ve satış fiyatıdır. Alış fiyatı girilmiş ise kar /zarar raporun da doğru çıkmış olacaktır. Stok bölümünde eldeki stok yazılır, satış oldukça buradan stok düşmüş olur. Daha sonra alım yapıldıkça buraya stok otomatik olarak eklenmiş olacaktır. Stok kartında herhangi bir değişiklik yapılacak ise, isim, fiyat, miktar veya grup gibi alanlar burada değiştirilir. Ürün menüsünden de ürün pasif edilebilir, hareketleri izlenilebilir, barkodu veya far etiketi yazdırılabilir, özel fiyat tanımlanabilir veya transfer yapılabilir. El terminali uygulaması var ise buradan el terminaline ürünler gönderilebilir. 4.2 Müşteri Ekleme ve Müşteri Menü Ekranı, 9 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
10 Müşterilerin eklendiği, bilgilerinin tanımlandığı ve gerektiğinde bilgilerinin değiştiği ekrandır. Bu ekranda müşteri raporları alınmaktadır. Müşteri hareketleri de bu ekranda alınmaktadır. Bu ekranda [F1] Tuşuna basılarak aşağıdaki alt menü elde edecektir. Bu menü ile Müşteriyi silebilir, değiştirebilir, işlem listesi alınabilir ve yeni müşteri eklenebilmektedir. Müşteri ekleme ve düzeltme ekranı, burada yeni müşteri eklenebilir veya var olan müşterinin bilgileri değiştirilebilmektedir. Ayrıca müşteri silme işlemi bu ekrandan yapılabilmektedir. 10 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
11 4.3 Toptancı Ekleme ve Toptancı Menü Ekranı Toptancı hesaplarının eklendiği, bilgilerinin tanımlandığı ve gerektiğinde bilgilerinin değiştiği ekrandır. Bu ekranda Toptancı raporları alınmaktadır. Toptancı hareketleri de bu ekranda alınmaktadır. Bu ekranda [F1] Tuşuna basılarak aşağıdaki alt menü elde edecektir. Bu menü ile Toptancı silebilir, değiştirebilir ve işlem listesi alınabilmektedir. Ürün alımı da bu ekranda girilmektedir. Satın alma işlemleri burada yapılmaktadır. Alım yapılan toptancı kayıtlı değil ise, öncelikle menü den Toptancı Ekle seçeneği ile toptancı eklenmelidir. Toptancı 11 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
12 eklendikten sonra menü den Alişveriş seçeneği kullanılarak toptancı alımı gerçekleştirilebilir. Önce evrak no girilir, sonra ürünler girilip işlem bitirilir. 4.4 Personel Personel tanımlamalarının ve hareketlerinin izlendiği yerdir, bu seçeneklerle personel eklenir, işlemleri izlenir, değişiklik veya yetkilendirme yapılır. Yukarda ki ekran ekleme ve değişim ekranıdır. Personelin tüm bilgileri buradan girilebilir. 12 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
13 4.4 Raporlar Genel olarak aşağıdaki işlemler bu menüde yapılmaktadır. Personel Tanımlamaları, Finansman Tanımlamaları, Ürün Grubu tanımlamaları, Satış Analiz Raporu, Gün sonu, Ciro Kar/Zarar raporları, Gider raporları ve Kdv raporu, 13 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
14 4.5 Ayarlar Genel olarak aşağıdaki işlemler bu menüde yapılmaktadır. Yedekleme ve geri yükleme, Veri tabanı işlemleri, toplu ürün silme, müşteri silme, toptancı silme işlemleri bu alanda yapılmaktadır. ayrıca hareketler de buradan sıfırlanabilmektedir. Depo / Şirket Yeni depo veya şirketlerin programa ekleneceği bölümdür, Aynı firmanı yan kuruluş, şube veya depolarının eklenmesi burada yapılmaktadır. Bu şirketlerin silinmesi de bu bölumde yapılmaktadır. Ayrıca devir işlemleri de buradan yapılmaktadır. 4.6 - Sayım, Sayım işlemlerinin yapılacağı bölümdür. burada yapılan sayım bitirilerek stoklar düzeltilebilir, Sayım sonuçları kayıt altına alınabilir ve toplu alım ve satış işlemleri de buradan yapılabilmektedir. 14 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
15 4.7 - Yardım, Yardım dosyalarının bulunduğu bölümdür. 4.8 - Entegrasyon, 4.9 - Query, Diğer yazılım ve yazarkasa entegrasyon ayarlarının yapılacağı bölümdür. Veri Tablolarının incelenebildiği ve hatalar var ise bu hataların listelenip düzeltilebileceği bölümdür. 15 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
16 4.4.2 Finans İşlemleri Ödeme noktalarının belirlendiği ve bu işlemlerin izlendiği bölümdür. Günlük kasa hareketleri ve finas raporlarının alınacağı bölümdür, burada istenilen miktarda kasa açılabilir, Nakit, Pos, Çek, Senet vs. 4.4 Ürün Grubu Tanımla : Ürün Grubu Ekle, Değiştir, Sil, Ürün Grup işlemlerini yapılacağı bölümdür. 4.4.5 Satış Raporları Günlük / aylık /Yıllık ciro-tahsilat-nakit-pos-banka-gider-veresiye raporlarının alınacağı yerdir. Tarih girilerek istenilen aralıktan raporlar alınabilir. 16 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
17 4.4.6 Ciro Kar/Zarar Raporları Bu raporla hem firmanın istenilen tarihler arasındaki ciro, nakit, pos, veresiye, Kar/zarar raporlarını vermektedir. Tarih seçilmedi ise o günün raporunu verir. Ayrıca personel bazlı ciro raporu da burada alınabilmektedir. 17 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
18 4.4.7 Gider İşlemleri Giderlerin takip edildiği bölümdür. Önenmiş veya ödenmemiş gerçekleşmiş olan tüm giderler bu raporda görünmektedir. Ödenmemiş giderler buradan tek tuşla ödenebilmektedir. Bu liste Excel e atılabilmektedir. 18 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
19 4.4.8 Çek-Senet Raporları Tüm firma ve müşteri çekleri bu raporla ekrana alınmaktadır. Ayrıca senetlerde listelenmektedir. 19 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
20 4.4.9 KDV Raporları 20 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
21 Serkom Restaurant Şeması Kasa Paneli Giriş Paneli Bar Yazıcı Mutfak Yazıcı Kasa Yazıcı Wi-Fi Senkronize Yedekleme Caller ID El Terminali Tablet N e l e r S a ğ l a r Ön muhasebe yazılımı Parçalı veya kısmı tahsilat Fiş ve Adisyon yazdırma Ürüne göre otomatik yazıcı seçimi Yazıcılarda Wi-Fi avantajı İsteğe göre masa tasarımı Adisyon takibi Masa Takibi Rezervasyon takibi Garson a göre giriş paneli Personel yetkilendirme Varyasyonlar Adisyon ayırma İndirim ve ikram oluşturma Masa ayırma Bölüm / Yer oluşturma Yazıcılara otomatik fiş iptali Bulut yedekleme Cep / Tablet / El terminali / Raporlamalar İsteğe bağlı tahsilat biçimi Reçete uygulaması Kuver yönetimi Masa / yer Transferi Fiyat Listesi 21 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
22 1- Serkom S 4.900 TL Dokunmatik Kasa Paneli, Kasa Yazıcı, Serkom yazılım 2- Serkom M 5.900 TL Dokunmatik Kasa Paneli, Serkom yazılım, Kasa Yazıcı, Mutfak Yazıcı, Wi-Fi, 3- Serkom L 6.900 TL Dokunmatik Kasa Paneli, Serkom yazılım, Kasa Yazıcı, Mutfak Yazıcı, Bar Yazıcı, Wi-Fi, 4- Serkom XL 8.900 TL Dokunmatik Kasa Paneli, Kasa Yazıcı, Serkom yazılım Ana, Mutfak Yazıcı, Wi-Fi, Dokunmatik Giriş Paneli, Serkom yazılım Terminal, 5- Serkom XXL 9.900 TL Dokunmatik Kasa Paneli, Kasa Yazıcı, Serkom yazılım Ana, Mutfak Yazıcı, Bar Yazıcı, Wi-Fi, Dokunmatik Giriş Paneli, Serkom yazılım Terminal, 22 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
23 Servis Türleri a. Self Servis b. Paket Servis i. Paket Servis ii. Çağrı Merkezi iii. Web Sipariş c. Masa Servis d. Ön Ödemeli Servis Sipariş Toplama a. Kasadan Sipariş Toplama b. El Terminali İle Sipariş Toplama c. Garson istasyonu ile Sipariş Toplama d. Çağrı Merkezi ile Sipariş Toplama e. Web Sitesi ile Sipariş Toplama Tahsilat a. Kasadan Tahsilat b. El Terminalinden Tahsilat c. Çağrı Merkezinden Tahsilat d. Puan ile tahsilat Tahsilat Türleri a. Nakit b. Cari c. Özel Kart d. Ödenmez (ikram) e. Kullanıcı Tanımlı Ürün Yönetimi a. Hızlı ürün tanımlama b. Ürün bazında resim, renk tanımlama c. Ürün bazında yazıcı, depo tanımlama d. Tüm Ürünlerde Barkod desteği e. Terazi Otomasyonu i. Direk okuma sistemi ii. Barkod terazi otomasyonu 23 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013
24 f. Varyasyon Yeteneği Stok Üretim a. Servis/Paket ayrımlı reçetelendirme b. Ürün Varyasyonlarını reçetelendirebilme c. Depo bazında yada Konsolide üretim d. Üretim işleme senaryoları e. Asgari/Azami Stok seviyeleri f. Mamul/Hammadde Fire İşlemleri g. Depolar Arası Transfer h. Akıllı Alış faturası giriş ekranı i. Maliyet Adisyon Yönetimi a. Tek ekranda tüm adisyon bilgilerine ulaşım b. Filitreleme, gruplama işlemleri c. Yönetim ekranında POS Satış Ekranı a. Hızlı sipariş alma tam Dokunmatik ekran desteği b. Geniş Yetkilendirme Opsiyonları c. Zorunlu varyasyon ile menü oluşturma d. Yazar kasa ve Mali onay ünitesi desteği e. Barkod desteği f. Barkod ile terazi desteği g. Adisyon miktar yönetimi ile terazi desteği h. Masaya Servis i. Rezervasyon ii. Müşteri takibi iii. Masa Değiştirme iv. Masa Birleştirme v. Sandalye takibi i. Paket Servis i. Caller ID Desteği (Arayan müşteriyi Gösterme) ii. Sip Server Desteği iii. Müşteri Sipariş Geçmişi takibi iv. Kurye takip işlemleri j. Self Servis k. Adisyon Ayırma l. Tahsilat m. Fatura Kesme n. Adisyon Yazdırma 24 Serkom Restaurant Yönetim Sistemleri 2009-2013