Amacımız; Türk beyaz et sektörünün gelişmesi, işletmelere katkı sağlayacak değerler yaratılması, sektörün en doğru şekilde temsili ve kamu-sanayi ilişkilerinde gerekli iletişimin sağlanması için çalışmalar yapmak. Türkiye'nin toplam kanatlı eti, kuluçkalık yumurta ve civciv üretiminin yaklaşık %91 ini karşılamakta ve kanatlı sektörünü en üst düzeyde temsil etmektedir. % 91 KAYITLI 29 FİRMA Besd-Bir bünyesinde 29 üye firma bulunmaktadır.
2013 58.8 MİLYON %59 2000 2013 93.1 MİLYON Dünya piliç eti üretiminin %44,2 sini Amerika Kıtası sağlamaktadır. Asya Kıtası %32,9 ile ikinci sırada, Avrupa kıtası ise %16,4 ile üçüncü sırada yer almaktadır. AMERİKA ASYA %44.2 %32.9 8 Dünyada, 2000 yılında 58,8 Milyon ton olan tavuk eti üretimi %59 artışla 2013 yılında 93,1 Milyon tona ulaşmıştır. Dünya piliç eti üretiminde Amerika Birleşik Devletleri, Çin ve Brezilya açık ara öndedir. Türkiye piliç eti üretiminde 2013 yılı itibariyle dünyada 8. sıraya yerleşmiştir. %16.4 AVRUPA
%9,2 2014 1.956.000 2010 1.423.000 2005 978.400 2000 1995 313.154 662.096 İlk verilere göre 2014 yılı piliç eti üretimi, 2013 yılına göre %9,2 artış gösterdi. 1990 (TON) 162.569 TÜRKİYE PİLİÇ ETİ ÜRETİMİ 2. 95 PİLİÇ ETİ ÜRETİMİ 2000-2014 ARASINDA KAT ARTMIŞTIR Kaynak: Besd-Bir
2014 53.000 2010 33.000 2005 53.530 2000 1995 2.646 23.265 2005 ten sonra gerilemeye başlayan hindi eti üretimi son yıllarda tekrar artmaya başlamıştır. (TON) TÜRKİYE HİNDİ ETİ ÜRETİMİ 2. 28 HİNDİ ETİ ÜRETİMİ 2000-2014 ARASINDA KAT ARTMIŞTIR Kaynak: Besd-Bir
TÜRKİYE PİLİÇ ETİ ÜRETİM PROJEKSİYONU 2.079 2.195 2.897 2.767 2.637 2.479 2.396 3.042 3.179 3.331 3.476 PİLİÇ ETİ ÜRETİMİNİN 2025 2025 Yılında 3.48 Milyon TONA ULAŞMASI HEDEFLENMEKTEDİR 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 (BİN TON) Kaynak: Besd -Bir
2025 TÜRKİYE HİNDİ ETİ ÜRETİM PROJEKSİYONU 57.3 61.5 65.7 69.5 74.2 78.4 82.7 86.9 91.1 95.3 99.6 HİNDİ ETİ ÜRETİMİNİN 2025 Yılında 100 Bin TONA ULAŞMASI HEDEFLENMEKTEDİR 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 (BİN TON) Kaynak: Besd-Bir
ABD 108.9 KG BREZİLYA 97.4 KG AB 77.1 KG RUSYA 62.1 KG ÇİN 54.6 KG 32.4 KG ÜLKELERE GÖRE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN YILLIK ET TÜKETİMİ TÜRKİYE HİNDİSTAN 4.0 KG Kaynak: FAPRI-ISU, World Agricultural Outlook, Türkiye rakamları BESD_BİR ve TUİK
(KG) TÜRKİYE DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN PİLİÇ ETİ TÜKETİM ORANI 17.9 21.0 2001 de 8,5 kg olan kişi başı piliç eti tüketimimiz, 2014 de 21,0 kg olarak gerçekleşmiştir 13.6 8.5 2001 2005 2010 2014
(KG) TÜRKİYE DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN KANATLI ETİ TÜKETİM ORANI 19.0 22.3 2001 de 9,7 kg olan kişi başı kanatlı eti tüketimimiz, 2014 de 22,3 kg olarak gerçekleşmiştir 15.1 9.7 2001 2005 2010 2014
(KG) TÜRKİYE DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN ET TÜKETİM ORANI 29.6 35.0 2001 de 16,1 kg olan kişi başı et tüketimimiz, 2014 de 35,0 kg olarak gerçekleşmiştir. 2013 yılı verilerine göre Dünya ortalaması 43,5 kg, gelişmiş ülkeler ortalaması 78,8 kg dır. 16.1 21.0 2001 2005 2010 2014
2025 TÜRKİYE KİŞİ BAŞINA KANATLI ETİ TÜKETİMİ 23.0 23.7 24.5 25.4 26.5 27.1 27.7 28.3 28.8 29.3 29.7 KANATLI ETİ TÜKETİMİNİN 2025 Yılında 30 Kg a ULAŞMASI HEDEFLENMEKTEDİR 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 (TON) Kaynak: Besd - Bir
2014 700 MİLYON 430.544 2010 230 MİLYON 151.339 2005 2001 34 MİLYON 44.974 14 MİLYON 24.417 Türkiye dünya piliç eti ticaretinde 4. sırada. Hedef ABD ve Brezilya nın ardında üçüncülük. 2014 yılı kanatlı eti ihracatı 431 bin ton ve 700 milyon Amerikan Doları olarak gerçekleşti. Türkiye Dünya ticaretinde % 4,1 paya sahip. DOLAR TON
2009 2010 2011 2012 2013 2014 220.477 178.602 126.603 71.118 50.666 33.189 IRAK 27.509 19.962 17.362 747 743 339 0 41 745 26.446 RUSYA 686 163 131 SURİYE 4.951 7.761 54 1.768 0 KONGO 13.204 10.514 DEM. CUM. 9.458 0 12 18.290 4.498 LİBYA 8.541 4632 0 4.860 6.090 KONGO 2.438 614 721 1.673 2.095 ANGOLA 578 BİRLEŞİK 0 133 ARAP EMİR. (TON) TÜRK CUMHURİYETLERİ 226.734 40.816 20.537 20.405 11.714 11.674 9.261 7.987 5.316
810 TÜRKİYE KANATLI ETİ İHRACAT PROJEKSİYONU 920 1.050 621.400 553.900 490.400 1.180 691.600 1.310 758.100 1.450 829.900 656 MİLYON 1.600 908.100 1.780 1.960 1.188.700 1.086.800 993.700 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2.410 2.180 1.299.800 2025 yılı kanatlı eti ihracat hedefi 2,4 milyar dolardır. MİLYON $ TON Kaynak: Besd - Bir
SEKTÖRÜN 2014 YILI İTİBARİYLE YILLIK CİROSU 5,25 MİLYAR ABD DOLARI 15.000 ADET KAYITLI KÜMES SEKTÖRDE ÜRETİM YAPIYOR
%3,5 2008-2009 küresel finansal krizinin arkasından kısmi toparlanma görülmekle beraber, Euro bölgesinde sorun hala sürmektedir. Türkiye nin 2014 yılı büyümesi %3,5 olarak gerçekleşmiştir. Bu süreçte kanatlı sektörünün üretim ve ihracat artışındaki başarısı tartışılmaz 2014 Sektörde bu başarı sağlanırken, yüksek miktarda üretim ve ihracat gerçekleştirilirken aşırı çaba sarf edilmekte, pek çok sorunun üstesinden gelinmeye çalışılmaktadır.
Türkiye olağanüstü durumlara çok hızlı adapte olabilen bir ülkedir. Biz de sektör olarak yaşadığımız olağanüstü koşullara adapte olmaya çaba gösteriyor, bunda da çoğu zaman başarı kazanıyoruz. Yaşanan her olay sektöre, dolayısıyla ülkemize ciddi ekonomik kayıplar verdiriyor.
2011 yılı Kasım ayında sektör, canlı hayvan ve hayvansal ürünlerin toptan satışlarında KDV nin %1 e düşürülmesi ile ciddi bir krize girmişti. Kdv nin % 1 e düşürülmesine sektörümüz dışındakiler olumlu bakarken, kayıtdışılığın yok seviyelerinde olduğu sektörümüzün itirazını anlatmakta çok sıkıntı çekildi. Sorunun çözümü için yoğun görüşmeler yapıldı. GÖRÜŞME YAPILAN KİŞİLER: Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanı - M. Mehdi Eker Maliye Bakanı - Mehmet Şimşek Gelir İdaresi Başkanı - Mehmet Kilci Anayasa Komisyonu Başkanı - Prof. Dr. Burhan Kuzu Akp Grup Başkan Vekili - Nurettin Canikli Maliye Bakan Yardımcısı - Abdullah Erdem Cantimur Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakan Yardımcısı - Kutbettin Arzu
KDV 24.02.2013 tarihli resmi gazetede Mal ve Hizmetlere Uygulanacak Katma Değer vergisi oranlarının tespitine ilişkin kararda değişiklik yapılmasına dair karar ile KDV yeniden % 8 e çıkarıldı ve etteki sorunumuz çözüldü. Canlı kümes hayvanları ile ilgili sorun devam ettiğinden, bu konu ile ilgili görüşme ve yazışmalar sürdürüldü. Sorun 1 Aralık 2013 te yayımlanan karar ile çözüldü. Sorunun çözümüne en önemli katkı Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından geldi. Başta sayın Bakanımız olmak üzere, Bakan Yardımcımız, Hayvancılık Genel Müdürümüz ve çalışanlarına sektör adına bir kez daha teşekkür ederim.
BESD-BİR, 2005 yılında oluşturulan International Poultry Council (Uluslararası Kanatlı Konseyi) kurucu üyesidir. Finally, on October 7, 2005, a core group of industry association executives convened in Cologne, Germany, to draft the by-laws and mission statement of the newly formed International Poultry Council. Founding members included Argentina, Brazil, Canada, Chile, China, Egypt, the EU, Mexico, Thailand, Turkey, and the U.S. (http://www.internationalpoultrycouncil.org/about/abouthistory.cfm) IPC NİN MEVCUT ÜYE SAYISI 34 DÜR. IPC NİN 2014 BAHAR TOPLANTISI 30 NİSAN-2 MAYIS TARİHLERİNDE İSTANBUL DA YAPILDI. AÇILIŞ KONUŞMALARINI, IPC BAŞKANI JIM SUMMERS, BESD-BİR BAŞKANI DR. SAİT KOCA VE GKGM GENEL MÜDÜR YARDIMCISI HABİP CAN YAPTI. YÖNETİM KURULU ÜYEMİZ ÖMER GÖRENER, ÜLKEMİZ KANATLI ETİ SEKTÖRÜNE İLİŞKİN BİR SUNUM GERÇEKLEŞTİRDİ.
2 R İstanbul Toplantısı öncesi hormon ile ilgili bir anket düzenlendi. Ankete 21 ülke katıldı. HORMON KULLANIYOR MUSUNUZ? SORUSUNA 21 ÜLKENİN CEVABI: HAYIR HORMON KONUSUNDAN OLUMSUZ ETKİLENİYOR MUSUNUZ? SORUSUNA 20 ÜLKENİN CEVABI: EVET (MISIR HARİÇ)
x IPC nin, OIE nin Karasal Hayvan Sağlığı Kanunu ndaki bazı hükümlere vermeyi düşündükleri görüş ve değerlendirmeleri arasında yer alan elektrikle bayıltma kriterlerine, helal kesime uygun olmadığı gerekçesi ile itiraz edilmiştir. Konu ile ilgili olarak TSE ve SMIIC ile temas sürdürülmekte olup, IPC adına «Helal Kesime» uygun bir rapor oluşturmaya çalışılmaktadır. 1
a BESD-BİR olarak IPC toplantılarına katılım sağlıyoruz. _ FRANSA DA NİSAN 2012 DE YAPILAN TOPLANTIYA PROF. DR. NECMETTİN CEYLAN, BREZİLYA DA AĞUSTOS 2012 DE YAPILAN TOPLANTIYA PROF. DR. RÜVEYDA AKBAY, İSVİÇRE DE EKİM 2013 DE YAPILAN TOPLANTIYA ÖMER GÖRENER KATILMIŞTIR.
SON ZAMANLARDA IPC TOPLANTILARININ GÜNDEM MADDELERİNDEN BİRİSİNİ KANATLI ÜRÜNLERİNİN AMBALAJLI SATILMASI OLUŞTURUYOR. IPC ÜYELERİ, MİKROBİYAL RİSKLERİN AZALTILMASI KONUSUNDA ÜRÜNLERİN AMBALAJA KONULMASINDA FİKİR BİRLİĞİ İÇİNDELER. TOPLANTILARDA AMBALAJLAMA MODELLERİ VE TEKNİKLERİNE İLİŞKİN SUNUMLAR YER ALIYOR. TÜRKİYE DE BAKANLIĞIMIZIN ALDIĞI KARAR DOĞRULTUSUNDA AMBALAJSIZ SATIŞ YASAKLANMIŞ, SEKTÖRÜN DE YAPTIĞI YATIRIMLAR VE GÖSTERDİĞİ UYUM İLE ÇOK CİDDİ MESAFE ALINMIŞTI. BU YASAK DAHA SONRA KALDIRILDI, ANCAK SEKTÖR OLARAK AMBALAJLI SATIŞTA ISRAR EDİLDİ. AMBALAJ YASAĞININ YENİDEN KONULMASI KONUSUNDA BAKANLIĞIMIZIN ÇALIŞMALAR YAPTIĞINI BİLİYORUZ VE EN KISA ZAMANDA UYGULAMAYA ALINMASINI BEKLİYORUZ.
İHRACATTA KOYDUĞUMUZ HEDEFLERE ULAŞABİLMEK İÇİN YENİ PAZARLARA VE BAZI PAZARLARIN GELİŞTİRİLMESİNE İHTİYACIMIZ VAR. AVRUPA BİRLİĞİ, 10 YILI AŞKIN SÜREDİR HEDEF PAZARIMIZ VE BU PAZARI ÖNEMSİYORUZ. ANCAK BU BİRLİĞE İHRACATLA İLGİLİ YASAL İZİNLER BİR TÜRLÜ TAMAMLANAMADI. d JAPONYA, FİLİPİNLER VE ÇİN E İHRACAT DA TÜRKİYE İÇİN ÇOK BÜYÜK ÖNEM ARZ EDİYOR. 2012 YILI ORTALARINDA BAŞLATILMASINI TALEP ETTİĞİMİZ BU ÜLKELERE İHRACATLA İLGİLİ ÇALIŞMALAR TAMAMLANMADI. JAPONYA NIN AB GİBİ GÖĞÜS ETİ ALICISI OLMASI BİRİM İHRACAT FİYATLARININ ARTMASI AÇISINDAN DA ÖNEMLİ. SATTIĞIMIZ TAVUK AYAKLARININ BÜYÜK KISMI ÇİN E GİDİYOR, AMA ÇİN İLE TİCARET YAPAMIYORUZ. ARACILAR VE İLAVE NAKLİYE NEDENİYLE 2014 YILINDA ÜLKEMİZİN EKONOMİK KAYBI 13.6 MİLYON USD 45.464 TON 2014 YILI AYAK İHRACATI * 300 USD = 13,6 MİLYON USD
YIL 800 BİN SUUDİ ARABİSTAN EN FAZLA İTHALAT YAPAN ÜLKE KONUMUNDA. 2014 YILI PİLİÇ ETİ İTHALATI 800 BİN TONUN ÜZERİNDE. SUUDİ ARABİSTAN DA YASAL PROSEDÜRLER HAZIR ANCAK UCUZ HAMMADDE, İŞÇİLİK VE ENERJİ İLE ÜRETİM YAPAN BREZİLYA İLE REKABETÇİ OLAMIYORUZ. G İHRACAT İÇİN SEKTÖRE VERİLEN DESTEKLER YETERSİZ. BU DESTEKLERİN ARTACAĞINI UMARKEN VE VERİLEN SÖZLERLE UMUTLANMIŞKEN, USD OLARAK VERİLEN DESTEK TL YE ÇEVRİLDİ, DOLAYLI OLARAK AZALTILDI. İHRACAT DESTEKLERİNİN ARTIRILMASI SEKTÖR İÇİN BİR GEREKLİLİK. + 2 SUUDİ ARABİSTAN PAZARINDAKİ HEDEFLERİMİZE ULAŞABİLMEMİZ İÇİN, EN AZ 2 YIL BU ÜLKEYE ÖZEL DESTEK VERİLMELİ.
Q Rusya nın ABD ve AB den Gıda İthalatını durdurması üzerine bu ülkeye olan ihracatımız canlanmaya başladı., Firmalarımızın pek çoğu yasal izinleri almış olduğundan ihracata hemen başlayabildik. Yeni başvuran firmalarımızın izinlerinin de en kısa zamanda tamamlanması beklentimiz. Bu Ülkede de Brezilya En Büyük Rakibimiz. 2014 Yılında Bizim 20 Bin Ton İhracatımıza Karşılık Brezilya nın Rusya ya Kanatlı Eti İhracatı 120 Bin Ton. Rusya ya ihracatın daha da artması için bazı ikili anlaşmaların yapılması ve 150 Bin Tonluk Kota talebimizin gerçekleşmesi önemli. KOTA 150 BİN TON
Rusya ya yapılan ihracatımızın çok büyük kısmını mekanik ayrılmış kanatlı etleri (MAKE) oluşturuyor. Bu ürünlerin ihracatı sürecek. Mekanik ayrılmış etlerin kullanımının ülkemizde yasaklanmış olması da rusya pazarının önemini artırıyor. Ne AB de, ne ABD de ne de dünyanın başka bir yöresinde olmayan bu yasağın mantığını bu güne değin anlayabilmiş değiliz. Bu yasak nedeniyle tüketicilerin sağlıklı ve ucuz bazı ürünlere ulaşması kısıtlanıyor. Bu yasakla birlikte getirilen tür karışımlarının yasaklanması kararına karşı çıkmadık. Ancak mekanik ayrılmış etlerin kullanımına en kısa zamanda izin verilmesini hem sektör hem tüketiciler hem de ülke ekonomisi için gerekli görüyoruz. DÜNYA, ATIKLARI GIDA YAPMAK İÇİN PROJELER GELİŞTİRİRKEN, BİZ BU YASAKLA GIDALARI ATIK HALİNE GETİRDİK. BU DURUMU DÜNYADA DA HİÇ KİMSEYE ANLATAMIYORUZ.
! Sektörde «Dahilde İşleme Rejiminden» Kaynaklanan Sıkıntılar Devam Ediyor. Sorunun biri çözülürken diğeri gündeme geliyor. Sıkıntı büyük oranda tarımsal üretimin yapısından kaynaklanıyor, yoruma açık hususlar bazı bürokratların da baskısı ile sektör aleyhine yorumlanıyor. )! 13 Mayıs 2013 te Yem ve Kanatlı Ürünleri İthalat-İhracatı ve Gereklilikleri Çalıştayı yapılmış, sorunlar masaya yatırılmıştır. Önümüzdeki günlerden itibaren konu ile ilgili olarak bir dizi eğitim programlanmıştır. Ekonomi Bakanlığı Yetkililerinin vereceği desteklerle gerçekleştirilecek bu eğitimlerle ileride yeni sorunların yaşanmasının önüne geçilmesi amaçlanmaktadır. i
2011 yılının başında Kanatlı Ürünleri Tanıtım grubu kurulmuştur. KTG nin sektör ile ilişkisinin başarılı olduğunu söyleyemiyorum. Bizim de desteklediğimiz KTG Başkanının firmasının hala BESD-BİR e üye olmaması bunun en büyük nedeni.
Ülkemizde özellikle Soya Fasulyesi üretiminin yetersiz, Mısır Üretiminin pahalı olması nedeniyle dahilde işleme rejimi kapsamında ithalatları gündeme geliyor. Ülkemizde Soya Fasulyesi üretiminin artırılmasında, TMO nun alım garantisi vermesinin gerekliliğine inanıyoruz. Sektörün ihtiyacı olan üretimi gerçekleştirmek kısa vadede mümkün olmayacağı için, bu garanti kağıt üzerinde kalacaktır. Soya Fasulyesi üretimimiz 200 Bin Tonlar seviyesinde, Soya Fasulyesi ve Küspesi ithalatı 2 Milyon Tonun üzerindedir.
q Toprak mahsülleri ofisi dengeleri koruyan, yapıcı ve yardımcı tavır sergiliyor. Bu tavrından ötürü TMO ya teşekkür ediyoruz. TMO ya sürekli olarak görüş ve taleplerimizi iletiyoruz. w Sektörün büyümesine bağlı olarak hammadde temininde ortaya çıkacak durumu ve sorunları tartışmak ve politikalar üretmek üzere, TMO ile birlikte çalışmalar yapmanın yararlı olduğunu düşünüyoruz. TMO tarafından gerçekleştirilen her aktivitede de yer almaya özen gösterdik.
Hammadde ithalatında biyogüvenlik kanunu ve ona bağlı düzenlemeler nedeniyle büyük sıkıntılar yaşanmaktadır. Biyogüvenlik Kanununda ve ilgili diğer yasal düzenlemelerde gerekli düzeltmeler yapılmadığı taktirde, bu sıkıntılar artarak devam edecektir. Konu ile ilgili olarak suçlanan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının, Bakanlık Büroktlarının en az suçlu olduğunu biliyoruz, verdikleri destekler ve gösterdikleri çabalar için teşekkür ediyoruz. Sorunun çözümü için bakanlığımızın yasa değişikliği çalışmalarını bir an önce başlatmasını bekliyoruz. Yasa değişikliği ile ilgili talebimiz Avrupa Birliği ne uyumdan öteye geçmediği için, gerekli düzeltmelerin kolaylıkla yapılabileceğini düşünüyoruz
Gereken düzenlemelerin yapılmaması sonucunda ortaya çıkacak tabloyu düşünemiyorum. Önce bazı ürünlerin ithalatına yasak gelmesi ile üretim maliyetlerimiz artmaya başlayacaktır. Örneğin; Enzimler, Fitaz Enziminin yasaklanması ile maliyetlerimizde artışlar başladı. Gelecek her yaptırım ile maliyetlerimiz artmaya devam edecektir. Daha sonrasında ise sektör Üretim Yapamaz hale gelecektir. MALİYET ÜRETİM Sektörün üretim yapamayacağı aşamaya geldiğinde, pek çok gıdanın da bulaşıklıktan ötürü ithalatı mümkün olamayacaktır. Her halükarda maliyetler artacak, tüketici en uygun fiyatlı hayvansal ürün kaynağından mahrum edilecektir.
+ + + + Yeterli yetiştirme kümesi olmaz ise hedeflenen üretimleri yakalamak çok zor. Kümes yetersizliği sağlıklı üretimin de önünde önemli bir engel. IPARD 2014 yılında IPARD Hibeleri kapsamında kümes yatırımları gerçekleşmiş, bu durum sektöre katkı sağlamıştır. Tarım Bakanlığı nın 16 Ağustos 2012 tarihinde gerçekleştirdiği IPARD faaliyetleri tanıtım toplantısında, bu hibelerle kimsenin ilgilenmediği mesajı alınmıştır. IPARD HİBELERİ
IPARD HİBELERİ 28-29 OCAK 2013 28-29 Ocak 2013 tarihlerinde, Ankara Plaza Otel de IPARD hibelerine farkındalığı artırmak amacıyla Kırmızı Et ve Kanatlı Eti Üretimi ve İşlemesi Çalıştayı gerçekleştirilmiştir. Çalıştay amacına ulaşmış, farkındalıkla ilgili sorun giderilmiştir. O Kümes yapımı ile ilgili IPARD desteklerinin 2015 yılından itibaren verilmeyeceği hususu ise sektörde şaşkınlık yaratmıştır. IPARD destekleri kalktı derken, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının kümes yapımını hibe yardımları kapsamına alması bizleri sevindirmiştir. Bu sevincimiz, çeşitli vesilelerle sayın bakanımıza iletilmiştir. Sorunun çözümünde, bakanlığımızın Ziraat Bankası üzerinden kullandırdığı faiz destekli kredileri de önemsiyoruz.
Kümeslerde üretim sonunda çıkan gübreler, topraklarımızın organik madde açığını kapatmada çok değerli bir kaynaktır. Gübrelerden, gerektiğinde önemli bir enerji kaynağı olarak da yararlanılabilmektedir. Maalesef gübreler konusunda geliştirilmiş bir model yoktur. Gübre konusu, doğru bir şekilde yönetemediğimiz için sürekli karşımıza sorun olarak çıkmaktadır. Tarım Bakanlığı açısından gübre olan bu madde Çevre ve Şehircilik Bakanlığı tarafından atık olarak değerlendirilmektedir.
! 28 Kasım 2014 de Bolu da düzenlenen, Çevre ve Şehircilik Bakanlığı Müsteşarı nın da katıldığı Tavukçuluk Sektörü Atıklarının Yönetimi konulu toplantısına katılım sağladık. Toplantı sonucunda; en kısa zamanda Çevre ve Şehircilik Bakanlığı ile Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkilileri ve Besd-Bir üyeleri katılımlı bir toplantı organize edilmesi ve çözüm üretilmesi kararı alındı. Sorunun, çevreye zarar vermeyecek büyük yatırımlarla çözüleceğine inanıyoruz. Verilecek bazı destekler ile, sektör içinden veya dışarıdan yatırımcıların devreye girebilmesi sağlanacaktır. Bolu ilinde gübre konusunda sektörün de desteklediği bir büyük proje var. Projenin gerçekleşmesi durumunda, iyi bir örnek teşkil edeceğini ve bu konuda sektörün önünü açacağını düşünüyoruz.
i Yasal düzenlemelerle ilgili bazı sorunlara diğer bölümlerde yer verildi. Salmonella konusunda AB ye uyumun sağlanmasını bekliyoruz. Konu ile ilgili bazı çalışmaların yürütüldüğünü biliyoruz. Bu çalışmaların en kısa zamanda çözümlenmesi beklentimiz.
Rendering Ürünleri İnsan Gıdası olarak kullanılmayan Hayvansal Yan Ürünler (Rendering Ürünleri) kullanımının bu yılın sonunda yasaklanacak olması, sektörde ciddi sıkıntılar yaratacaktır. Bu yasağın uygulanması durumunda bu ürünlerin ne olacağı meçhuldur.? En önemlisi, kanatlı hayvanların beslenmesinde var olan protein ve fosfor açığının daha da artacak olmasıdır. Bu durum, ancak ilave soya fasulyesi ve küspesi ile mineral fosfor kaynakları ithalatı ile çözülebilecektir. Bu da ilave maliyet ve döviz kaybına neden olacaktır. Konu ile ilgili olarak, en az 10 yıllık bir uygulama ertelemesini zorunluluk olarak görüyoruz. S
Bakanlıklar tarafından gönderilen yasal düzenlemelerle ilgili taslaklara sektör görüşleri aksatılmadan verilmektedir. Gerektiğinde konusunda uzman sektör yetkilileri ile biraraya geliniyor. Yasal düzenlemeler ile ilgili bilgilendirme toplantılarına katılım sağlanıyor. Yasal düzenlemelerin üyelere anında duyurulması sağlanıyor. Bu uygulama Türk Standardları Enstitüsünün hazırladığı standard taslakları için de geçerlidir. Türk Standardları Enstitüsüne yeni standard hazırlamaları ya da standard değişikliği yapmaları konusunda taleplerimiz iletilmektedir.
O Yazılı ve görsel medyada yer alan ve hiçbir bilimsel dayanağı olmayan, ancak netice itibariyla toplumda bilgi kirliliğine neden olan açıklamalar, sektörümüze ciddi zararlar vermektedir. Bu durum yalnız sektörümüzle sınırlı kalmamakta, gıda üreten pek çok sektörü de kapsamaktadır. F A.Ü. Ziraat Fakültesi ve Ankara Zootekni Derneği ile birlikte düzenlediğimiz beyaz et ve bilimsel gerçekler paneli ve A.Ü. Gıda enstitüsü nün düzenlediği Gıdada Bilgi Kirliliği ve Bilimsel Gerçekler Paneli gibi etkinlikler söz konusu bilgi kirliliğinin giderilmesi konusunda oldukça yardımcı oldu. 2015 yılında benzer etkinlikler düzenlenmeye devam edilirken, Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) ile birlikte Mart ayı içerisinde sektördeki bilgi kirliliği üzerine bir de çalıştay yapılması programlanmıştır.
Bakanlık tarafından Mangal ve Beyaz Et konulu 2 adet Kamu Spotu yayımlandı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Resmi İnternet Sitesinde Piliç Eti Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar konulu detaylı bir bilgi notu yayımladı. U Bilgi Notu ve Beyaz Et konulu kamu spotu sektöre moral verdi. Biz de sektör olarak teşekkürlerimizi Bakanımız Sn. Dr. M. Mehdi Eker e ilettik. Kamu spotlarının yapım masraflarını dernek olarak biz karşıladık.
Profesyonel destek ihtiyacımızı göz önünde bulundurarak, 2013 yılının sonunda PR çalışmalarını yürütmek amacıyla bir firma ile çalışmalara başladık. Bu firma ile çalışmalarda beklediğimiz performansı yakalayamadığımız için temmuz 2014 te işbirliğimizi sonlandırdık. Daha sonra PR çalışmaları için desibel Ajans, Sosyal Medya çalışmaları için Lagalugacılar firmaları ile anlaşma yaptık. İletişimimizin tonunu olması gereken yere getirmek, hem de kamuoyunu ve basını bilgilendirmek amacıyla düzenli ve sürekli bir iletişim çalışması içerisindeyiz.
BESD-BİR ve STBP Web Site içerikleri Nisan 2014 de güncellendi. BESD-BİR Dernek; Facebook, Twitter, Linkedin hesapları açıldı ve hesaplar aktif olarak yönetilmektedir. Tavuk ve Sağlık; Facebook, Twitter Hesapları açıldı ve hesaplar aktif olarak yönetilmektedir. İçerik Paylaşımı: her hafta STBP Facebook ve Twitter hesaplarından 7, BESD-BİR Facebook ve Twitter hesaplarından 3 adet içerik özgün görsellerle birlikte paylaşılmaktadır. EN paralel Uluslararası platformlarda BESD-BİR i temsil etmek amacıyla Aralık 2014 te açılan ingilizce şirket sayfası Linkedin de de her hafta facebook hesabı ile olarak sektöre dair içerikler ingilizce olarak paylaşılmaktadır.
Tüm Sosyal Medya Hesapları 7/24 olarak takip edilmektedir. Sosyal Medya üzerindeki Tavuk (Tavuk ve Kanser, Tavuk ve Hormon, Tavuk ve GDO, Tavuk ve Antibiyotik, Yavuz Dizdar) ile ilgili her şey takip edilmekte ve önemli gelişmeler raporlanmaktadır. Takipçi sayıları düzenli olarak artmaktadır.
desibel Ajans la yürüttüğümüz PR çalışmalarında öncelikli olarak, q sektörümüz hakkında var olan bilgi ve algı kirliliği üzerinde haksız ve doğru olmayan algıları tersine çevirecek çalışmalar yapmaya başladık a Yazılı basın ile epey mesafe katettik. Pek çok muhabir sektörle ilgili haber yapmadan önce derneğimizi arayarak görüş almaya başladı. Görsel medyada bazı programlarda yer alarak sektörle ilgili bilgi aktarmaya çalıştık. 2 U Yazılı ve görsel medyada yer alan haber ve programlara, başta danışma kurulu üyelerimiz olmak üzere çeşitli kanallarla açıklamalar gönderilmesini sağladık.
Görsel Medyada henüz katedeceğimiz daha çok yol var. Bu doğrultuda 2015 yılı içerisinde görsel medyada pek çok hamle planladık. 8 Görsel medyada, danışma kurulu üyelerimiz ve sektör temsilcileri ile her televizyon programında yer almayı ve sektörü en iyi şekilde tanıtmayı amaçlıyoruz. Sektörle ilgili her organizasyonda yer almaya çalıştık. Pek çoğuna sunumlarla katıldık, çoğuna sponsor olduk.,
Bilgi Kirliliği ile ilgili hazırladığımız 10 farklı mesajı içeren ilanlarımızı, bir ay süre ile 20 gazetede, 120 ilan olarak yayımlattık.
7 Kasım 2014 tarihinde Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Sait Koca ve Yönetim Kurulu Üyesi Nezih Gencer in katılımlarıyla, İstanbul Wyndham Grand Otel de Türkiye Piliç Eti Sektör Değerlendirmesi, sektörün Dünyadaki ve Türkiye deki mevcut durumunu içeren basın toplantısı düzenlenmiştir. 6 Mart 2014 tarihinde, Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Sait Koca, Başkan Yardımcısı Süleyman Öztürk, Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Görener ve Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mehmet Akan ın katılımlarıyla, İstanbul Grand Hyatt ta, Türkiye Kanatlı Eti Sektörü nün 2013 yılı performansını değerlendirmek ve gelecek dönem projelerini açıklamak üzere basın toplantısı düzenlenmiştir.
Sektördeki tüketim alışkanlıklarını ortaya koymak amacıyla algı araştırmaları yaptırılmaktadır. 2012 de 1, 2014 yılında 3 adet algı araştırması yaptırılmış, araştırma sonuçları üyelerimiz ve ilgililerle paylaşılmıştır. TAVUK SEKTÖRÜ / ALGI ARAŞTIRMASI Araştırma sonuçları yönetim tarafından değerlendirilmekte olup, sonuçların dikkate alındığı politikalar belirlenmektedir. 2015 yılı içinde 3 adet algı araştırması yapılması planlanmıştır. Ayrıca Türkiye genelinde Pediatristler ve Kadın Doğum Uzmanlarının hastalara beslenme konusunda yaklaşımları üzerine bir araştırma çalışması başlatılmıştır.
Tesislerimiz ilgili kişi ve kuruluşlara gezdirilmekte, ziyaret sırasında sektörle ilgili sunum yapılmakta ve ziyaretçilerin soruları yanıtlanmaktadır. Bu bağlamda bugüne kadar Ankara Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erkan İbiş de dahil olmak üzere, A.Ü Tıp Fakültesinden eş ve çocuklarla birlikte 300 ün üzerinde kişi tesisleri gezme fırsatı bulmuştur. Yine 2015 Ocak ayında, Anne - Bebek bloggerlarından oluşan bir gruba tesis gezdirilmiş, hassas olunan konularda gerekli açıklamalar yapılmış ve bilgi verilmiştir.
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu, faaliyetlerini sürdürürken; Veterinerlik, Ziraat, Gıda Güvenliği, Beslenme, Tıp gibi alanlarında Uzman Bilim İnsanları ve Sivil Toplum Kuruluşu Temsilcilerinden oluşan bir Danışma Kurulu ile çalışılmaktadır. Bu sene kurulumuza 5 yeni üyemiz katılmıştır. Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu'na üye kuruluşlar, belirli aralıklarla danışma kurulu ile toplantılar yaparak, iyi üretim uygulamaları konusunda görüş alışverişinde bulunmaktadırlar. Son Danışma Kurulu Toplantısı 7-9 Kasım 2014 tarihinde İzmir de gerçekleştirilmiştir. Toplantı sırasında oluşturulan komisyonlar kendi aralarında çalışmalar yaparak sektöre önerilerde bulunmaktadırlar.
KANATLI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİNDE BİYOGÜVENLİK VE AŞI UYGULAMALARI 1.ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ KONGRE KİTABI (2011) PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU (2012) PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU (2013) 2.ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ KONGRE KİTABI (2013) BEYAZ ET VE BİLİMSEL GERÇEKLER PANELİ KİTAPÇIĞI PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU (2014)
Altı Haftada 40 Gramdan 2,5 Kiloya Prof. Dr. Ahmet ERGÜN Tavuk Etinin Sağlıklı Beslenme İçin Önemi / Prof. Dr. Perihan ARSLAN Broylerlerde Beslenme ve Pigmentasyon İlişkisi / Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER Tavuk Etinin Besin Değeri ve Geçmişten Günümüze Lezzet Gerçeği / Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER Tavuk Etinin Optimal Beslenmedeki Yeri ve Önemi / Prof. Dr Sevinç YÜCECAN Organik ve Geleneksel Tavuk Eti Üretimi (Yanlış Bilinenler ve Gerçekler) Prof. Dr. Necmettin Ceylan
SEKTÖR; TÜRKİYE YEM SANAYİCİLERİ BİRLİĞİ, BİLİMSEL TAVUKÇULUK DERNEĞİ, VETERİNER TAVUKÇULUK DERNEĞİ, HAYVAN BESLEME BİLİM DERNEĞİ, GIDA GÜVENLİĞİ DERNEĞİ, VETERİNER HALK SAĞLIĞI DERNEĞİ VE VETERİNER HEKİMLER DERNEĞİ GİBİ OLUŞUMLARLA SÜREKLİ İLİŞKİ İÇERİSİNDEDİR. YUMURTA ÜRETİCİLERİ BİRLİĞİ VE BİTKİSEL YAĞ SANAYİCİLERİ DERNEĞİ DE İLİŞKİ İÇERİSİNDE BULUNULAN DİĞER SİVİL TOPLUM KURULUŞLARIDIR. ZİRAAT MÜHENDİSLERİ ODASI, TÜRK VETERİNER HEKİMLERİ BİRLİĞİ VE GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI DA DESTEKLERİNDEN ÖNEMLİ ORANDA YARARLANDIĞIMIZ KURULUŞLARDIR. SEKTÖR OLARAK AYNI ZAMANDA TOBB GIDA MECLİSİ İÇERİSİNDE YER ALMAKTAYIZ.
! Sektör, geleneksel olarak iki yılda bir "Uluslararası Beyaz Et Kongresi" düzenlemektedir. Bu kongrenin birincisi 700 kişinin üzerinde katılım ile 11-15 Mayıs 2011 tarihinde, ikincisi ise 1300 kişinin katılımı ile 24-28 Nisan 2013 tarihinde başarıyla gerçekleştirilmiştir. R / Kongrelerde sunulan tebliğler İngilizce ve Türkçe olarak bastırılmış, katılımcıların tümüne ve ilgililere ulaştırılmıştır. "3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi" 22-26 nisan 2015 tarihlerinde Antalya da gerçekleştirilecektir.
TEŞEKKÜRLER