Ülker Çikolatalı Gofret e bir yenilik katarak fark yaratmaya var mısın? Ülker Çikolatalı Gofret için yepyeni bir ürün tasarla, fikirlerinle fark yarat! Bu çalışmada sizlerden Ülker Çikolatalı Gofret için yepyeni bir ürün geliştirmenizi bekliyoruz. Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarı ve Ülker Çikolatalı Gofret ile ilgili detayları, ayrıca cevaplamanızı istediğimiz soruları aşağıdaki brief te görebilirsiniz. Çikolata Kaplamalı Ürünler Pazarına Genel Bakış Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarı, adını ürünlerin üretim şeklinden almaktadır. Üretim sürecinde öncelikle kaplanacak merkez (center) belirlenir. Bu bisküvi, gofret, nuga, karamel veya hindistan cevizi gibi şekil verilebilen bir içerik olabilir. Bu merkez için istenilen ölçü ve şekillerde kesme ya da şekil verme sistemi oluşturulur. İlgili merkez çikolata ile kaplanır. Eğer çeşni (fındık, Antep fıstığı, badem vb) veya destekleyici malzemelerin ilave edilmesi isteniyorsa serpme yöntemi ile çikolata üzerine dökülebilir ya da merkezin içerisine/üzerine entegre edilebilir. Ardından ihtiyaç doğrultusunda tekrar çikolata ile kaplama yapılarak nihai ürüne ulaşılır. Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarı toplam Atıştırmalık pazarının %10 unu oluşturan, çok sayıda markanın bulunduğu büyüyen bir pazardır. Rekabetin yüksek olduğu bu pazarda satın alma kararı genellikle anlık (impulse) olarak verilmektedir. Bu nedenle tüketicinin aklına ilk gelen markalar arasında yer almak, satın alma kararı yaratmak adına büyük önem taşımaktadır. Bu pazara yeni giren bir markanın pazar payı kazanabilmesi için, pazardaki boş alanları tespit ederek tüketici ihtiyaçlarına uygun yeni şekil / ürün / ambalaj tipleri geliştirmesi, satış noktasında etkin bulunurluk ve görünürlük sağlaması gerekmektedir. Mevcut markaların da pazar paylarını büyütebilmesi için inovasyon ve sürekli ve tutarlı pazarlama yatırımı yapması gerekmektedir. Çikolatalı Kaplamalı Ürünler pazarı gofret, bar ve draje olarak 3 farklı kategoriden oluşmaktadır. İçinde Metro, Albeni, Coco Star gibi markaların da bulunduğu bar kategorisi toplam pazarın tonaj olarak %53 ünü oluşturmaktadır. Bar kategorisindeki ürünlerin çikolata kaplamasının içerisinde genellikle karamel, nuga, bisküvi, hindistan cevizi, fındık-fıstık gibi
malzemelerin bir ya da birkaçı bulunmaktadır. Ülker Çikolatalı Gofret, Çokonat ve Dido gibi markaları içinde bulunduran gofret kategorisi toplam Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarının %45 ini oluşturmaktadır. Bu kategorideki ürünlerin içerisinde 3-4 kat gofret yaprağı ve gofret yaprakları arasında fındık-fıstık-hindistan cevizi vs. kreması ve zaman zaman fındık-fıstık serpmesi bulunmaktadır. Ülker Çikolatalı Gofret, Albeni, Metro, Dido, Çokonat gibi markaları bünyesinde bulunduran Ülker, toplam %52,7 tonaj pazar payı ile Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarının en büyük oyuncusudur. Ülker Çikolatalı Gofret %14,3 tonaj pazar payı ile toplam Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarının en büyük markasıdır (Kaynak: Nielsen; indirim marketleri hariç Türkiye verisi). Tüketicilerin gofret kategorisindeki ürünlerden temel beklentisi daima taze ve çıtır çıtır olmasıdır. Ülker Çikolatalı Gofret ile ilgili bunları biliyor muydunuz? İlk Ülker Çikolatalı Gofret 1979 yılında üretilmiştir. Ülker Çikolatalı Gofret %14,3 tonaj payı ile Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarının lider markasıdır. Bir günlük Ülker Çikolatalı Gofret satışı günlük ortalama 2 milyon adettir. Ülker Çikolatalı Gofret Kasım 2013 itibariyle sadece Çikolata Kaplamalı Ürünler pazarında değil, tüm Çikolata pazarında %22 lik bir oranla tüketicilerin aklına ilk gelen markadır. Yani Aklınıza ilk gelen çikolata markası hangisidir? sorusuna tüketicilerin %22 si Ülker Çikolatalı Gofret olarak cevap vermiştir. Gofret kategorisindeki ürünlerden tüketicinin en temel beklentisi ürünlerin taze ve çıtır çıtır olmasıdır. Ülker Çikolatalı Gofret, gofret yapraklarının fiziksel özellikleri, tazeliği, kendine özel krema ve çikolata oranı ile bu ihtiyacı pazarda en iyi şekilde karşılayan üründür. Ülker Çikolatalı Gofret'in yaprakları daha kalın ve gevrek iken diğer gofretlerin yaprakları daha yumuşak ve incedir. Ülker Çikolatalı Gofret'te 4 kat gofret yaprağı vardır ve bu yapraklar, ürünün satın alınma hızının ve sıklığının yüksek olmasının da etkisi ile her zaman tazedir. Gofret yapraklarının gevrekliği ve tazeliği ile, Ülker Çikolatalı Gofret ısırıldığında oluşan çıtırtı sesi, diğer gofretlerden daha etkili ve tatmin edicidir. Bu nedenle, "güçlü bir çıtırtı sesi" tüketici nezdinde herhangi bir gofreti
değil, Ülker Çikolatalı Gofret'i çağrıştırmaktadır. Ülker Çikolatalı Gofret in çıtırtısı ürünün alamet-i farikasıdır. Türk tüketicisi için gerçek gofret Ülker Çikolatalı Gofret tir. Ülker Çikolatalı Gofret in, facebook fan sayfasında 1milyon üzerinde fan ı bulunmaktadır. Ülker Çikolatalı Gofret ile ilgili ilginç istatistik ve bilgilerin paylaşıldığı sayfada, tüketicilerin markaya olan sevgilerinin dile getirildiği yorumlara, fotoğraflara ve tüketici deneyimlerine yer verilmektedir. https://www.facebook.com/cikolataligofret Ülker Çikolatalı Gofret in Tüketim Nedenleri: 1) Tatlı ihtiyacını gidermek: Bu tüketim motivasyonu oldukça duygusal faydalara dayanmaktadır. Genellikle çocuklar ve eğlenmeyi seven yetişkinler için olan bir tüketim motivasyonudur. Motivasyonun temelini kendini neşelendirmek ve enerji seviyesini yükseltmek oluşturur. 2) Kendini şımartmak: Bu tüketim motivasyonunun temelinde bir lezzet vuruşu ile kişinin modunu yükseltmek istemesi yatmaktadır. Ülker Çikolatalı Gofret Ürün Portföyü: Ülker Çikolatalı Gofret ürün portföyü toplam 4 SKU (Stock-keeping Unit) dan oluşmaktadır: 35g (tekli), 5 li paket (35gx5), 10 lu paket (35gx10), Mini Poşet (14gx10)
Ülker Çikolatalı Gofret in tüketiciler tarafından en çok takdir edilen özelliklerinden biri yıllardır değişmeyen kalitesi ve lezzetidir. Söz konusu Ülker Çikolatalı Gofret gibi köklü bir marka olduğunda, ambalaj, logo ve ürün portföyündeki en küçük değişiklik bile tüketici tarafından hemen fark edilmektedir. Ülker Çikolatalı Gofret, Türkiye nin her yerinde, tüm sosyoekonomik sınıflarca, herkes tarafından tüketilen, Türkiye nin gofretidir. Yeni ürün fikirleri geliştirilirken de Türk tüketicisinin damak tadı ve tüketim alışkanlıkları göz önünde bulundurulmalıdır. Bu Çalışmada Sizden Beklentimiz: Ülker Çikolatalı Gofret için yeni bir ürün geliştirmek. Yeni bir ürün geliştirilmesi, aşağıdaki tüm özellikler hakkında karar verilmesini içerir. Sunumda herhangi bir sayfa sınırlaması bulunmamaktadır. Sunumun maximum 20 MB ı geçmemesi gerekiyor. Belirtilen tarih aralığında Projemi gönder alanına sunum dosyasını yükleyebilirsiniz. 1. Slogan: Ülker Çikolatalı Gofret için hazırlanan yeni ürünün sloganı. 2.Yeni ürünün: Adı (Hayal ettiğin ürünün alt marka ismi ne olacak?) Tanımı (Nasıl bir ürün hayal ediyorsun, detaylı tanımlayabilir misin?) Çeşidi/Tadı (Hayal ettiğin ürün tek bir çeşit/tat mı olacak, yoksa farklı çeşitleri/tatları da olacak mı?) Şekli (Hayal ettiğin ürünün şekli ne olacak? Kare, yuvarlak, ince, uzun vs.?) Boyutu (Ürünün gramajı ne olacak? Hayal ettiğin ürünün boyutu ne?) Görseli (Hayal ettiğin ürünün görselini bizimle paylaşır mısın? Çizim veya fotoğraf olabilir) 3. Yeni ürünün ambalajının: Tipi (Ürünün ambalajı nasıl olacak? Kutu mu, poşet mi, tekli mi, 3 lü paket mi, paketleme materyali ne vs.?) Tasarımı (Hayal ettiğiniz ambalaj tasarımını bizimle paylaşır mısınız? Çizim veya fotoğraf olabilir) 4. Yeni ürünün alt markasına ait logo nasıl olacak? (Çizim veya fotoğraf olabilir)
5. Yeni ürünün hedef kitlesi kim olacak? Hedef kitle belirlerken facebook üzerinden en az 5 soruluk bir anket yaparak hedef kitlenizin ihtiyaçlarını da dikkate aldığınızı görmek bizi çok memnun eder. Hedef Kitle Nedir? *- Belli bir ürünün / aktivitenin hitap ettiği insanlar topluluğudur. Genel olarak yaş, cinsiyet, sosyal sınıf, gelir grubu ya da bunların bir bileşimi olarak ifade edilir. Hedef kitle farklı şekillerde tanımlanabilir: Demografik özellikler (Yaş grubu, cinsiyet, sosyoekonomik statü, şehir, vs.) Psikografik özellikler (tüketicilerin yaşam tarzı kategorilerine, aktivitelerine, ilgi alanlarına ve fikirlerine dayalı olarak yapılan pazar bölümlendirmesidir) 6. Yeni ürün tüketicilerin hangi ihtiyaç ve talebini karşılamaya yönelik olacak? Ürün tüketicide nasıl bir etki yaratacak? Tüketici bu ürünü neden tüketmeli? (Bu ürün için tüketici içgörüsü(insight) nedir? )
Örnek Çalışma: Aşağıda size yol göstermesi için hazırladığımız örnek çalışmayı görebilirsiniz. Örneğimizi mevcut ürünümüz Albeni Tane Tane için hazırladık. 1. Slogan: Albeni lezzeti alır götürür seni 2. Yeni ürünün: Adı: Albeni Tane Tane Tanımı: Sütlü Çikolata Kaplı Karamelli ve Bisküvili Draje Şekli: Draje Boyutu: 50g kutu, 110g oturan poşet Görseli: 3. Yeni ürünün ambalajının: Tipi: 50g için: Karton kutu. Üstten bastırarak açılacak, günlük süt kutusu benzeri kutu. Ürünler noktada kendine özel bir sergileme kutusu içerisinde sergilenmektedir. 110g için: Oturan poşet. Rafa konduğunda ayakta dik durabilen poşet.
Tasarımı: 4. Yeni ürünün alt markasına ait logo: 5. Hedef Kitlesi: Atıştırmalık yemeyi keyif/zevk olarak gören genç/genç yetişkin (15-34 yaş arası) atıştırmalık severler. Günlük koşuşturmaca içerisinde her zaman uzun keyif anlarına vakit bulamayan, pratik olduğu kadar keyiflendirecek çikolata alternatiflerini tercih edenler. Tüm günüm yoğun bir tempo içerisinde geçiyor.günlük koşturmaca arasında beni ve sevdiklerimi keyiflendirecek çikolatalı bir ürün istiyorum. Keşke çantamda tüm gün kolaylıkla taşıyabileceğim, canım istedikçe atıştırabileceğim ve kolaylıkla başkalarına da ikram edebileceğim formatta bir çikolata olsa. 6. Tüketici Faydası: Tüm günüm yoğun bir tempo içerisinde geçiyor.günlük koşturmaca arasında beni ve sevdiklerimi keyiflendirecek çikolatalı bir ürün istiyorum. Keşke çantamda tüm gün kolaylıkla
taşıyabileceğim, canım istedikçe atıştırabileceğim ve kolaylıkla başkalarına da ikram edebileceğim formatta bir çikolata olsa. Albeni tane tane, çikolata-bisküvi ve karamelin mükemmel uyumunu sunan Albeni lezzetini her an her yerde yanında taşıyabilecek ve on-the go (hareket halindeyken) tüketilebilecek bir formatta sunar. Albeni tane tane açılır kapanır ambalajı ile elinizde, çantanızda her an taşıyabilir ister kendiniz tüketebilir, ister sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.