VarioCooking Center MULTIFICIENCY

Transkript

1 MULTIFICIENCY ŞEF SİZSİNİZ

2 MAKARNANIZI süzmeye gerek kalmadan TAM AL DENTE KIVAMDA PIŞIRIR... Gözetimsiz tam kıvamında pişirme Makarna mı pişirmek istiyorsunuz? MULTIFICIENCY otomatik olarak kendi suyunu kendi doldurur ve rekor sürede kaynatır. Isıtma sisteminin konsantre gücü, makarna eklendiğinde de kaynamaya devam etmesini sağlar. Entegre akıllı pişirme sistemi, pişirme işlemini sizin yerinize gözetim altında tutar ve pişen malzemeyi tam zamanında sudan çıkartır. Sadece makarna da değil! Pilav da tane tane tam kıvamında pişer, sebzeler diriliğini ve rengini kaybetmez.» PORSİYON makarna kendiliğinden tam kıvamında, sadece 28 DAKİKADA... BUNU BİR DE KAZANDA YAPMAYI DENEYİN. Merak ettiniz değil mi? Şimdi canlı olarak deneyin! 2 3

3 0 DAN 200 C YE ULAŞMASI 2,5 dakika* BİLE SÜRMEZ... Rekor sürede sote pişirme MULTIFICIENCY cihazının özel tasarımı sayesinde pişirme haznesinin altı sadece birkaç saniye içinde ısınır ve kullanıma hazır hale gelir. Ayrıca ayarlanabilen güç kontrolü sayesinde, geleneksel yöntemlere göre % 40 daha fazla et pişirebilirsiniz. Et, suyunu salmaz. Böylece daha iyi bir lezzet elde etmenin yanı sıra % 17 ye kadar daha az ağırlık kaybı olur.* Ardından gerçekleşen temizleme işlemi zahmetsizce birkaç dakika içinde tamamlanır ve en kısa süre içinde sıradaki üretime geçebilirsiniz.*» MULTIFICIENCY 211 cihazında 300 PORSİYON körili hindiyi 34 DAKİKADA hazırlıyorum... BUNU BİR DE DEVRİLİR TAVAYLA YAPMAYI DENEYİN. * Karşılaştırma tablosu için bkz. sayfa 23 İnanamadınız mı? Kendiniz deneyin! 4 5

4 ETİ TAM OLARAK ne zaman ÇEVİRMENİZ GEREKTİĞİNİ HABER VERİR Örneğin bifteği çevirmeniz, güveci deglaze etmeniz gerektiğinde veya beşamel sosunuz hazır olduğunda VarioCooking Control ün akıllı pişirme sistemi size haber verir. Yemekler hangi porsiyonda olursa olsun, pişirme işlemi daima her yemeğe uyum sağlayarak sonucun her zaman mükemmel olmasını sağlar. VarioCooking Control, gündelik işlerinizde size ideal şekilde destek olur, sürekli ısı ayarlaması ve pişirme sürecinin takip edilmesi gibi zahmetli rutin işleri üzerinizden alır.» Kendi suyunda pişirme, makarna, kızartma, çorba veya tatlı... İSTEDİĞİNİZ SONUCU kendiniz belirlersiniz. Gözetim gerektirmeyen garantili pişirme kalitesi VarioCooking Control pişirme işlemini sizin yerinize sürekli olarak gözetim altında tutar, işlemi her saniye yeniden uyarlar ve istediğiniz sonucu almanızı garantiler. istediğiniz rengi elde etmenizi sağlar. eti tam olarak ne zaman çevirmeniz gerektiğini haber verir. az, orta veya iyi pişmiş mükemmel pişirme sonucu sağlar. 6 7

5 Kaliteden ödün vermeden maksimum esneklik! Çıtır çıtır KIZARTMALAR İÇİN DE, DÜŞÜK SICAKLIKTA HASSAS PİŞİRMELER İÇİN DE İDEAL MULTIFICIENCY ile sadece kaynatma ve kızartma değil; haşlama, basınçta pişirme veya yağda kızartma kolayca ve çok hızlı yapılır. Son derece kısa ısıtma süresi ve zahmetsiz temizleme işlemi sayesinde, on parmağında on marifet olan bu cihaz, hiç bekletmeden 24 saat emrinizde. Yüksek performansla hassasiyetin bileşimini sunan MULTIFICIENCY tam anlamıyla çok yönlüdür: balık ve et kurumadan pişer, sebzeler diri diri haşlanır ve patates kızartması çıtır çıtır olur.» MULTIFICIENCY 311 ile saatte 70 kg kadar PATATES KIZARTMASI veya 70 kg ET KAVURMA hazırlıyorum BUNU BİR DE FRİTÖZLE YAPMAYI DENEYİN. Uygulama örnekleri mi istiyorsunuz? Hemen videoları izleyin! 8 9

6 Yemeklerinizi sunumu için daha fazla zaman BAŞINDA BEKLEMESENİZ DE hiçbir şey YANMAZ VEYA YAPIŞMAZ Nar gibi kızarmış krepler, leziz panna cotta veya harika kıvamda sütlaç: hassasiyet gerektiren ürünler son derece ince ayar ve hassas ısı kontrolü gerektirir. Isı enerjisi ürüne eşit bir şekilde aktarılır ve VarioCooking Control entegre akıllı pişirme sistemi tarafından sürekli olarak gözetim altında tutulur. Tatlılar yanmaz, süt taşmaz. Temizlik için, geleneksel mutfak ekipmanlarına kıyasla çok daha az suya ve temizlik maddesine* ihtiyacınız olur. MULTIFICIENCY sadece iki dakika gibi kısa bir sürede pırıl pırıl olur ve zamanınızı temizlik yerine yaratıcı fikirler için kullanabilirsiniz.» Tek bir MULTIFICIENCY 211 cihazında YANMADAN ve YAPIŞMADAN 600 PORSİYON sütlaç... BUNU BİR DE KAZANDA YAPMAYI DENEYİN. * Karşılaştırma tablosu için bkz. sayfa

7 SİZ MIŞIL MIŞIL UYURKEN LEZİZ kuzu tandır HAZIRLAR Üretim kapasitesini arttırın MULTIFICIENCY, hiç başında beklemenize gerek kalmaksızın sizin için geceleri bile çalışır. VarioCooking Control entegre akıllı pişirme sistemi, sıcaklığı hassas bir şekilde ayarlar ve ertesi sabaha mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlar. Böylece üretim kapasitenizi arttırabilir ve gündüzleri örneğin garnitürler ve tatlılar gibi başka şeylere vakit ayırabilirsiniz.» MULTIFICIENCY 311 le geceleri 70 KG et yemeğini her zaman MÜKEMMEL pişiriyorum... BUNU BİR DE DEVRİLİR TAVAYLA YAPMAYI DENEYİN. Yemek tarifi fikirleri mi arıyorsunuz? Başkalarından ilham alın! 12 13

8 Basınçlı PİŞİRME MODUNDA DA MÜKEMMEL SONUÇ Pişme süresini % 30 daha kısaltın Randımanınızı daha da arttırıp, yemeklerinizi daha hızlı pişirmek istemez misiniz? Basınçlı pişirme seçeneği sayesinde güveç, yahni, çorba, et suyu ve türlülerin pişme süresini % 30 daha kısaltabilirsiniz. Yüksek performanslı VarioBoost ısıtma sistemi basıncı hızla arttırır ve bütün pişirme işlemi sürecinde sabit tutar. Bu sayede malzemenin hücre yapısı korunur ve en kısa sürede yüksek kalitede pişirme sonucu elde edersiniz sadece tek tuşla, kolayca. Ayrıca basınçlı pişirme seçeneği bakım istemediğinden dolayı, ek işletim maliyeti yaratmaz.» VarioCooking Center MULTIFICIENCY 311+ ünitesinde 28 KG fasulyeyi, basınçlı pişirme modunda SADECE 20 DAKİKADA pişiriyorum BUNU BİR DE DÜDÜKLÜ TENCEREYLE YAPMAYI DENEYİN

9 HER GÜN, ÇOK İŞLEV, YÜKSEK PERFORMANS VE en iyi Catering mutfakları için rakipsiz PİŞİRME SONUCU FRIMA markası, profesyonel mutfaklarda kullanılan pişirme cihazlarında ileri seviye teknolojinin sembolü olmuştur. Kurumsal hedefimiz, büyük ölçekli ve endüstriyel mutfaklarda sıcak yemek hazırlayanlara mümkün olan en yüksek faydayı sağlamaktır. FRIMA daha 1985 te temas ısısıyla ısı aktarımı prensibine dayalı, çok işlevli ilk pişirme cihazını icat etmiş ve o zamandan beri sürekli olarak geliştirmiştir. Bugünkü MULTIFICIENCY cihazı, en küçük alanda en yüksek verimle en kolay kullanımı bünyesinde birleştirir. On parmağında on marifet olan bu cihaz, kazan, tencere, tava, fırın ve fritöz gibi geleneksel mutfak ekipmanlarının yerini alır. Böylece alandan, zamandan, elektrikten, sudan önemli ölçüde tasarruf etmiş olursunuz ve mutfağınızdaki günlük olarak sıklıkla karşılaştığınız güçlüklere karşı esneklik kazanırsınız.» HAŞLAMA, FIRINLAMA VE YAĞDA KIZARTMA Hepsi tek bir cihazda, 4 kata kadar daha hızlı ve % 40 daha az enerji tüketimiyle. * MUTFAĞINIZ İÇİN OPTİMUM çözüm İster a la carte restaurant, ister iş yeri yemekhanesi; ister 30 farklı porsiyon veya 1000 tabldot, gece pişirme, basınçlı pişirme veya a la minute MULTIFICIENCY, mutfağınızdaki her türlü farklı ihtiyacınız için her zaman doğru çözümdür. Restaurantlar için mükemmel Aşçılarınızın elde ettiği olağanüstü sonuçlar, FRIMA nın doğru karar olduğunu ispatlayacak. * Karşılaştırma tablosu için bkz. sayfa 23 Kullanıcılar neler diyor: frima-online.com 16 17

10 KOLAYCA her yere YERLEŞTİRİLEBİLİR... Üretimde, serviste ve hatta açık mutfaklarda: MULTIFICIENCY her yerde kullanılabilir. Mutfak hattı içine veya ada yerleşimli istasyon birimine kurabilirsiniz ve çok yönlülüğü sayesinde önemli ölçüde alan tasarrufu yapmış olursunuz. Entegre su tahliyesi sayesinde zeminde tahliye kanalına bile ihtiyacınız olmaz. Böylece mutfağın zemini ıslak ve kaygan hale gelmez ve iş güvenliğini arttırmış olursunuz. Farklı kurulum seçenekleri mevcuttur. İster ayaklı cihaz olarak, ister tekerlekli mobil, ister tezgah üzerine, ister duvara montajlı; şartlarınıza ve ihtiyaçlarınıza en iyi cevap verecek şekilde istediğiniz yere kurabilirsiniz. Minimum alanda maksimum esneklik. Diğer kurulum seçenekleri: frima-online.com 18 19

11 ÇÜNKÜ EN KÜÇÜK MUTFAK BİLE FAZLASIYLA büyüktür... MULTIFICIENCY, kazan, tencere, tava, fırın ve fritöz gibi geleneksel pişirme ekipmanlarının işlevlerini bünyesinde toplar. Böylece, mutfağınızdaki alan ihtiyacı % 30 a varan ölçüde azalır. Haşlama, fırınlama ve kızartma... MULTIFICIENCY cihazının esnekliği sayesinde cihazı farklı pişirme yöntemleri için kullanabilirsiniz. Kurulumu çok kolaydır: yeni veya yenilenen mutfaklarda, MULTIFICIENCY cihazını her yere kurabilirsiniz. ÇÜNKÜ GÜN, HER ZAMAN ÇOK kısa MULTIFICIENCY size günde 2 saate varan ekstra zaman kazandırır çünkü hızlıdır ve pişirme sırasında gözetim gerektirmez. Bütün bunları mümkün kılan entegre akıllı pişirme sistemi, rekor sürede 200 C ye kadar ısıtma özelliği ve geleneksel pişirme ekipmanlarına kıyasla % 40 daha fazla pişirme gücüdür. Hiçbir şey yanmayacağından ve yapışmayacağından, temizleme süresi de minimumdur. Dolayısıyla MULTIFICIENCY, sadece iki dakika gibi kısa bir sürede pırıl pırıl olur ve sıradaki uygulamaya hazırdır. MULTIFICIENCY sizin için gece gündüz çalışır. Müşterileriniz için % 30 daha fazla alan İş yeri yemekhanesi (600 kişilik, 3 menü) Kazanlar Devrilir tavalar Üretim planı (200 kişilik, 3 menü) Her gün 2 saate varan ek üretim süresi 9:30 10:00 11:00 12:00 Servis VCC 112+ Solda Sağda Sebze çorbası maks. 30 l Sebze çorbası maks. 30 l Sos 3,2 l Tofu Tofu Tofu Tofu Puding maks. 10 l Tavuk yahni 9 kg Makarna 2,4 kg VCC 211 Rosto 20 kg Kırmızı lahana 20 kg 20 Fritözler Izgaralar Ocaklar Fırınlar SelfCookingCenter SCC 101 Turta 5x 1/1 GN Pilav 3,6 kg Patates 20 kg Finishing 21

12 ÇÜNKÜ KAYNAKLARI verimli KULLANMAK İSTERSİNİZ. Yenilikçi ısıtma teknolojisi VarioBoost, daima tam gereken yerde ve doğru zamanda optimum enerji aktarımı sağlar. Mükemmel ısı dağılımı ve entegre VarioCooking Control akıllı pişirme sistemi sayesinde ürünlerin yanması veya yapışması önlenir. Vakit alan ve çok su harcanan yumuşatma işlemine hiç gerek kalmaz. Temizleme işlemi çok az su ve kimyasalla saniyeler * içinde gerçekleşir. Böylece her gün % 40 a varan oranda elektrik ve % 70 e varan oranda su tasarrufu sağlarsınız. * ÇÜNKÜ HAM MADDELER çok değerli 1,5 Sabit giderleriniz azalır Yağda Kızartma** Parmak patates için kilo başı enerji tüketimi [kwh/kg] Kızartma*** Ön ısıtma için enerji [kwh/dm²] 0,08 Kızartma*** Kıyma kavurma: Kıyma için kilo başı enerji tüketimi [kwh/kg] 0,6 Haşlama*** Su ön ısıtma süresi [kwh/kg] 0,12 VE PAHALI. AutoLift otomatik kaldırma/indirme sistemi, pişen malzemenizi tam zamanında çıkartarak, hiç başında beklemenize gerek kalmadan patates kızartmasının altın rengini ve tam kıvamında pişmiş makarnayı garantiler. MULTIFICIENCY gücünün kapasitesi sayesinde, büyük miktarlarda eti bile hiç kurutmadan kızartabilirsiniz. Böylece ham madde tüketiminiz % 10 a varan miktarda azalır ve daima yüksek kalitede pişirme sonuçları elde edersiniz. 1,2 0,9 0,6 0,3 0,0-36,9 % Option Dynamic 22 kw Standard 28 kw 0,07 0,06 0,05 0,04 0,03 0,02 0,01 0,00 Option Dynamic 22 kw - 61 % Standard 28 kw 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0-25 % Option Dynamic 22 kw Standard 28 kw 0,10 0,08 0,06 0,04 0,02 0 Option Dynamic 22 kw - 10 % Standard 28 kw cihazında pirzola pişirirken % daha az ağırlık kaybı oluşur, dolayısıyla farkedilir oranda daha fazla porsiyon elde edersiniz. 7,0 kg 6,5 kg Minimum malzeme tüketimi 6,9 kg Birden çok işlevli pişirme cihaz 2 GN, 17,5 kw Devrilir tava 2 GN, 15 kw VarioCooking Center MULTIFICIENCY 211 6,0 kg 5,5 kg 5,9 kg 6,0 kg 22 * Karşılaştırma tablosu için bkz. sayfa 23 / ** DIN : uyarınca / *** DIN : uyarınca 5,0 kg Devrilir tava 3 GN, 16,3 kw Kazan 3 GN, 16,5 kw MULTIFICIENCY

13 ÇÜNKÜ EN KISA SÜREDE yatırımınız KARŞILIĞINI VERMELİ cihazının çok yönlülüğü, işletmeniz için masraflarınızı düşürmeye ve veriminizi yükseltmeye yönelik farklı imkanlar sunar. Ücretsiz bire bir eğitimlerimizle, ekibinizin cihazın yeteneklerinden en iyi şekilde faydalanmasını sağlayarak, müşterileriniz için sürdürülebilir yemek kalitesini garanti eder. Bir MULTIFICIENCY 211 ve 311 cihazıyla günde 600 tabldot servis eden ortalama bir iş yeri yemekhanesinin; geleneksel ocak, kazan, devrilir tava ve fritöz kullanılmasına kıyasla elde ettiği ek kazanç. Kazancınız Yıllık bütçe Yıllık ek kazancınız Kendiniz hesaplayın» HAŞLAMA, FIRINLAMA VE KIZARTMA Hepsi tek cihazda, 4 kata kadar daha hızlı ve % 40 daha az elektrik tüketimiyle. * Et VarioBoost ile elde edilen olağanüstü pişirme performansı sayesinde günlük yemeklerde (kuşbaşı etler, güveç), kavurma ve kızartmalarda % 10 a varan oranda daha az malzeme tüketimi. Enerji VarioBoost ısıtma sisteminin verimliliği sayesinde günde ortalama 64 kwh tasarruf. * Çalışma süresi VarioBoost ısıtma sisteminin gücü ve hızı, VarioCooking Control otomatik pişirme sistemi ve gece pişirme modu sayesinde çalışma süresinden günde ortalama 120 dakika tasarruf sağlarsınız. Geleneksel ocak, tencere ve kazanlarda malzeme tüketimi TL MULTIFICIENCY cihazında malzeme tüketimi TL = TL 64 kwh x 5 gün x 50 hafta x 0,43 TL/kWh = TL 500 saat daha az x 36 TL (aşçı/temizlik personeli saat ücreti karma hesap) = TL Temizlik Geleneksel ekipmanlara kıyasla yıllık ortalama su ve temizlik maddesi tasarrufu. cihazı kullanıldığında temizlenecek tencere ve tava sayısı azalır. Günde 14 TL/m³ ten yılda 800 litre su ve yılda 50 litre temizlik maddesi tasarrufu = TL Yıllık ek kazancınız * Geleneksel devrilir tava, kazan, tencere ve tava ile ocaklar, ızgara veya fritözlere kıyasla. = TL 24 * Karşılaştırma tablosu için bkz. sayfa 23 25

14 AKILLICA TASARLANMIŞ Detaylar Pişirme keyfi Merkez ısı sensörü 6 noktadan ölçüm Yanlış yerleştirildiğinde otomatik düzeltme AutoLift otomatik kaldırma ve indirme sistemi Makarna, kızartma ve haşlamalarda otomatik ve tam kıvamında pişirme VarioDose entegre su girişi Hassas su girişi ölçümü Zaman tasarrufu sağlayan otomatik doldurma Yapışmaya karşı koruma Isınmayan yan duvarlar Tava kenarında yanma tehlikesi yoktur Patentli ürün tanıma sistemi Yapışmaz Entegre su çıkışı Sabit bağlantılı kurulum sayesinde zeminde atık su giderine gerek kalmaz Tavayı hareket ettirmeye gerek kalmadan boşaltma sayesinde daha fazla iş güvenliği ve hız VarioBoost ısıtma sistemi Güç, hız ve hassasiyetin bileşimi 2 dakikada 200 C * Tezgah (isteğe bağlı) Tavanın güvenli bir şekilde boşaltılması için kapları kaldırır GN kapların istiflenmesi için raflar Entegre el duşu Kolay temizlik ve su ekleme Kademesiz su tazyik ayarı Ergonomik yerleşim DVGW/SVGW onayı * 26 Tip 112+/112T/112L, Tip 211/311 de 2,5 dakika 27

15 Aksesuarlar Mükemmel yardımcılar Haşlama ve fritöz sepeti ile kaldırma kolu AutoLift ile tel sepette haşlama ve kızartma için idealdir. Kepçe / delikli kepçe Kepçeler, büyük miktarda malzemenin kolayca boşaltılmasına veya porsiyonlara ayrılmasına uygun şekilde tasarlanmıştır. VarioMobil 2/1 GN Yükseklik ayarı vardır, yemeklerin zahmetsiz ve güvenli bir şekilde boşaltılması, 2/1 veya 1/1 GN kapların taşınması için (GN kaplar dahil değildir). Zemin ızgarası Ürünlerin tavanın tabanına temasını önlemek için. Örneğin gece pişirme işlemlerinde. Sepet arabası Yağda kızartma ve haşlama sepetlerinin saklanması, taşınması ve süzdürülmesi için. Süzgeç Su boşaltma sırasında haşlanmış ürünleri tutmak için. Yağ arabası Pişirme tavasının doldurulması, ayrıca yağ saklama ve süzme işlemleri için. Yağ kalıplarını veya soğutulmuş yağı eritmek için ön ısıtma yapar. Kızgın yağ koyulabilir. Karıştırma spatulası Ürünlerin karıştırılması için. Diğer seçenekler için: frima-online.com 28 29

16 ConnectedCooking Kullanım kolaylığı. Güvenlik. İlham. Servis ortakları Tarif veritabanı Bilgi mesajları Yazılım güncellemeleri Kullanıcı profillerinin yönetilmesi Otomatik belgeleme Ağ kurma Ahtapot Balık ve deniz ürünleri Jambonlu burger Fast food Kek Unlu mamu Ekle Ekle Ekle Videolar Uzaktan erişim Pişirme programlarının yönetilmesi Yedekleme Güvenlik İpuçları ve püf noktaları ConnectedCooking, profesyonel mutfaklar için en modern ağ bağlantı çözümüdür. İster tek ister birden çok FRIMA veya RATIONAL üniteniz olsun, ConnectedCooking size yepyeni, rahat uygulama olanakları sunar. Bunun için yapmanız gereken tek şey FRIMA, RATIONAL SelfCookingCenter veya RATIONAL CombiMaster Plus ünitenizi ağa bağlamaktır. Bilgi mesajları Yükleme, çevirme veya tamamlanma uyarısı gibi işlemler hakkında gerçek zamanlı olarak bütün bilgiler, istediğiniz yere otomatik olarak gönderilir. Uzaktan erişim Uzaktan erişim sayesinde, ağa bağlı bütün ünitelerinize akıllı telefonunuzdan veya bilgisayarınızdan kolayca bağlanabilirsiniz. Ünitede yapılmış olan ayarları ayrıntılı olarak görüntüleyebilirsiniz. Yazılım güncellemeleri ve senkronizasyon Güncellemeler size daima ücretsiz ve otomatik olarak sunulur. Yeni bir FRIMA veya RATIONAL ünitesi edindiğinizde, kişisel ayarlarınızı hızlı bir şekilde yeni ünitenize aktarabilirsiniz. Pişirme programlarının aktarılması ve yönetilmesi Pişirme programlarının ünitelere dağıtılması ConnectedCooking ile çok kolaydır. Hangi pişirme programlarını hangi ünitelere göndermek istediğinizi seçmeniz yeterlidir. Otomatik HACCP belgeleme Önemli bütün HACCP verilerini tamamen otomatik olarak kaydedin ve belgeleyin. Sisteme bağlanan bütün ünitelerin ilgili bütün verileri kaydedilir, düzenli bir şekilde görüntülenir ve depolanır. Kapsamlı tarif veritabanı Uluslararası tariflerimize göz gezdirin ve hoşunuza gidenleri kolayca ünitelerinize yükleyin. Bütün tarifler; malzemeleri, ayrıntılı açıklamaları ve ünite ayarlarını içerir. Seçtiğiniz bir tarifi uygulamak işte bu kadar kolay. Uygulama videoları Çeşitli ürünlerin hazırlanışlarına ilişkin sayısız video örneğinin yanı sıra ünitelerimizin kullanımları hakkında uygulama videolarından da yararlanabilirsiniz. Böylece, ünitenizde programlama, temizlik veya ürün sepetlerini oluşturmak gibi işlemleri nasıl yapabileceğinizi kısa sürede öğrenebilirsiniz. Ağ bağlantısı İsterseniz dünya çapında meslektaşlarınızla ağ bağlantısı kurabilir, sohbet edebilir veya mesleğinizin ayrıntıları hakkında konuşabilirsiniz. Aşçıların ve mutfak şeflerinin en büyük uluslararası ağlarından birine erişiminiz olur. Tek bir tıkla bu ağa katılabilirsiniz. Hemen ağa bağlanın: ConnectedCooking.com 30 31

17 FRIMA ServicePlus FRIMA COOKINGLIVE MULTIFICIENCY cihazının çok yönlü kullanım olanaklarını önceden deneyip görmenizi isteriz: Hiçbir bağlayıcılığı bulunmayan etkinliklerimizde cihazlarımızın performansını canlı olarak deneyin, üstelik size en yakın yerde. DENEME ÇALIŞMASI MULTIFICIENCY 112T cihazını mutfağınızda test edebilirsiniz satın alma zorunluluğu olmaksızın 2 hafta boyunca ücretsiz olarak. YERİNDE EĞİTİM İhtiyaca göre, tecrübeli FRIMA profesyonel şeflerimiz doğrudan mutfağınızda başlangıç eğitimi düzenler. CONNECTEDCOOKING kullanıcıları ConnectedCooking sisteminde üniteleri hakkındaki bütün bilgileri edinebilir ve üniteleriyle ilgili bütün hizmetlerden yararlanabilir kullanım kılavuzundan ücretsiz yazılım güncelleştirmelerine ve yeni yemek tarifi fikirlerine kadar. FRIMA ŞEF DESTEK HATTI Aşçılardan aşçılara meslektaş yardımı. Uygulamalarla ilgili bütün sorularınız için FRIMA uzmanlarının tecrübelerinden yararlanabilirsiniz. Kişisel bir görüşmeyle hızlı ve kolay bir şekilde uzman tavsiyeleri ve ihtiyacınıza yönelik uygulama ipuçları edinebilirsiniz. FRIMA ACADEMY Ücretsiz kullanıcı seminerlerimiz sayesinde yeni pişirme işlemlerini öğrenebilir ve meslektaşlarınızla karşılıklı olarak deneyimlerinizi paylaşabilirsiniz. FRIMA-ONLINE.COM DANIŞMANLIK VE PLANLAMA Yeni veya yenilenen mutfağınız için ücretsiz planlama önerileri sunarız. Ayrıca mutfağınızın kendine özgü sorunlarının çözümü konusunda size memnuniyetle danışmanlık yaparız. KURULUM ÇÖZÜMLERİ MULTIFICIENCY cihazının kurulumu kolaydır. Ayrıca, yapısal bütün şartlar için kapsamlı kurulum çözümleri sunuyoruz. Servis ortaklarımız hızlı ve uzman kurulum sağlar. 2 YIL GARANTİ Yeni FRIMA üniteleri için size 2 yıllık ücretsiz garanti sunuyoruz. Garanti, ConnectedCooking.com adresinden çevrimiçi olarak kolayca başlatılabilir. YAZILIM GÜNCELLEME cihazınızı uzun zaman önce satın almış olsanız bile cihazınız daima güncel kalır. Çünkü cihazınızda ücretsiz yazılım güncelleştirme işlemi yapabilirsiniz. TEKNIK DESTEK HATTI Müşterilerimize teknik destek hattı, yedek parça güvencesi ve hafta sonları ülke çapında acil destek hizmeti sunuyoruz. FRIMA SERVIS ORTAKLARI Her zaman yakınınızda, her zaman hizmetinizde. Kalifiye ve güvenilir FRIMA servis ortaklarından oluşan sıkı bir ağ, bütün teknik sorunlarınızda size hızlı ve güvenilir yardım sunar

18 Ürünlere genel bakış * Donanım özellikleri, isteğe bağlı seçenekler, aksesuarlar 112T/ L Omlet 80 porsiyon/tava/saat 120 porsiyon/tava/saat 300 porsiyon/saat 450 porsiyon/saat Hamburger 60 adet/tava/saat 100 adet/saat 240 adet/saat 360 adet/saat Gulaş fırınlama 3 kg/dolum/tava 4 kg/dolum/tava 12 kg/dolum 20 kg/dolum Gulaş (basınçlı) pişirme 6 kg/tava 12 kg/tava 45 kg 70 kg Mercimek (kuru) 3 kg/dolum/tava 5 kg/dolum/tava 20 kg/dolum 30 kg/dolum Pirinç (kuru) 3 kg/dolum/tava 5 kg/dolum/tava 20 kg/dolum 30 kg/dolum Erişte (kuru) 6 kg/tava/saat 10 kg/tava/saat 36 kg/saat 54 kg/saat Puding 10 litre/dolum/tava 15 litre/dolum/tava 60 litre/dolum 100 litre/dolum Patates kızartması 12 kg/tava/saat 18 kg/tava/saat 50 kg/saat 70 kg/saat Balık kroket kızartma MULTIFICIENCY 112T MULTIFICIENCY 112+ MULTIFICIENCY 112L 400 adet/tava/saat 700 adet/tava/saat adet/saat adet/saat Rosto 5 kg/tava 14 kg/tava 45 kg 70 kg MULTIFICIENCY 211 Porsiyon sayısı 30 üstü 30 üstü Kullanım kapasitesi 14 litre + 14 litre 14 litre + 14 litre 25 litre + 25 litre 100 litre 150 litre Pişirme yüzeyi 12 dm dm 2 12 dm dm 2 19 dm dm 2 42 dm 2 65 dm 2 Genişlik 962 mm 1224 mm 1102 mm 1164 mm 1542 mm Derinlik 800 mm 777 mm 905 mm 914 mm 914 mm Yükseklik 400 mm 1100 mm 428 mm 1100 mm 1100 mm Ağırlık 99 kg 168 kg 132 kg 195 kg 251 kg Tava kenar yüksekliği 900 mm 900 mm 900 mm Su girişi R3/4" R3/4" R3/4 (1/2 için) R3/4" R3/4" Su çıkışı DN 40 mm DN 40 mm DN 40 mm DN 50 mm DN 50 mm Bağlantı değeri (elektrikli, VitroCeran seçeneği olmadan) Bağlantı değeri (elektrikli, VitroCeran seçeneği dahil) Sigorta 17 kw (Dynamic seçeneği: 13 kw) 25 A (Dynamic seçeneği: 20 A) Kapasite örnekleri 17 kw (Dynamic seçeneği: 13 kw) 19 kw (Dynamic seçeneği: 15 kw) 40 A (Dynamic seçeneği: 32 A) 28 kw (Dynamic seçeneği: 21 kw) 40 A (Dynamic seçeneği: 32 A) 28 kw (Dynamic seçeneği: 22 kw) 31 kw (Dynamic seçeneği: 24 kw) 50 A (Dynamic seçeneği: 40 A) MULTIFICIENCY kw (Dynamic seçeneği: 35 kw) 47 kw (Dynamic seçeneği: 37 kw) 80 A (Dynamic seçeneği: 63 A) * İsteğe bağlı donanımla birlikte cihaz: Tezgah, yan dolaplar, VitroCeran, basınçlı pişirme, entegre el duşu Cihaz tipi MULTIFICIENCY 112T MULTIFICIENCY 112+ (basınçlı pişirme seçeneği) MULTIFICIENCY 112L MULTIFICIENCY 211, 211+ (basınçlı pişirme seçeneği) MULTIFICIENCY 311, 311+ (basınçlı pişirme seçeneği) Enerji Elektrikli cihazlar Pişirme seçenekleri VarioCooking Control modu, 7 işlem gruplu: Et, balık, sebze ve garnitür, yumurtalı yemekler, çorba ve soslar, sütlü ve diğer tatlılar, Finishing ve servis 3 farklı manuel pişirme modu: Haşlama, kızartma, yağda kızartma Sıcaklık aralığı: C Programlama modu Ek fonksiyonlar 6 ölçüm noktalı merkez sıcaklık kaydı MULTIFICIENCY 112+, 112T, 112L modellerinde aynı anda iki farklı pişirme işlemi AutoLift kaldırma ve indirme mekanizması (haşlama ve fritöz sepetleri) Ürün tanıma özelliği: yağın yanmasına izin vermez Tek porsiyonların ideal bir şekilde haşlanması, fırınlanması ve kızartılması için a la carte görünümü USB arabirimiyle HACCP veri aktarımı ve kaydı 350 işlem ve programı belleğe kaydedebilme olanağı Donanım Elektrik prizi (112T ve 112L hariç) Pişirme ve temizleme suyunu, doğrudan kazandaki entegre bir su çıkışı aracılığıyla boşaltma (yatırmaya veya zemin tahliyesine gerek yoktur) VarioDose hassas ayarlı otomatik su doldurma sistemi Kolay kullanım için anlaşılır semboller içeren TFT ekran Entegre açma/kapatma düğmesi Ek fonksiyonların tek tuşla seçimi Entegre uygulama kılavuzu ve kullanım kılavuzu Bütün pişirme işlemleri için metin göstergesi Cihaz mesajları için ayarlı yabancı dil gösterimi Merkezi ayar düğmesi Işletim ve uyarı göstergesi, örneğin fritöz kullanımı sırasında sıcak yağ göstergesi Dijital sıcaklık göstergeleri Hedef ve gerçek değer göstergeleri Dijital zamanlayıcı, 0-24 saat sürekli ayarlı Emniyet sıcaklık sınırlayıcısı VarioBoost ısıtma sistemi FrimaTherm, Tip 211 ve 311 için tabanlık Manyetik merkez sıcaklık sensörü tutucusu Ethernet ve USB arabirimi Bağlantı, kurulum, sertifika CE Elektrik emniyeti: SEMKO Intertek Kullanım emniyeti: GS İçme suyu koruması: SVGW Basınçlı su emniyeti IPX5 VDE uyarınca ünitenin gözetimsiz çalıştırılmasına izin verilir İsteğe bağlı seçenekler VitroCeran ocak Enerji optimizasyon sistemi bağlantısı Sıcak su bağlantısı (112T, 112L hariç) Özel voltaj (istek üzerine) Aksesuarlar Sızdırmazlık tabanı 112T, 112L Tezgah 112T, 112L Dökme süzgeci Spatula Kaldırma ve indirme otomatiği kolu Haşlama sepetleri Delikli ve saplı porsiyon sepeti (112+ /112T/112L) Fritöz sepetleri Sepet taban ızgarası Benmari eki, porsiyon kabı ve kapak GN benmari eki Sepet arabası Yağ arabası VarioMobil UltraVent yoğuşturma davlumbazı (112T/112L hariç) Tekerlekli kurulum için tekerlek montaj kiti Kaideli kurulum için kaide kiti ConnectedCooking en modern ağ bağlantı çözümü Kepçe delikli/deliksiz Karıştırma spatulası 34 35

19 MULTIFICIENCY FRIMA İş Ortağınız: V-03 MDS/Para 11/17 Türkisch FRIMA Heinrich-Wild-Strasse 202 CH-9435 Heerbrugg Tel Fax frima-online.com ŞEF SİZSİNİZ