GIDALARDA KALİTE KONTROL DERSİ. Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Gıdalarda Fiziksel
|
|
- Serkan Memiş
- 8 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 GIDALARDA KALİTE KONTROL DERSİ Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Gıdalarda Fiziksel Ambalaj, etiket ve gıdadaki fiziksel 40/32 Kontroller kontrolleri yapmak Duyusal Kontrolleri 40/24 Renk, doku, kusur kontrolleri yapmak Yapma
2 DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN OKUTULACAĞI DÖNEM / YIL SÜRE DERSİN TANIMI DERSİN AMACI DERSİN ÖN KOŞULLARI DERS İLE KAZANDIRILACAK YETERLİKLER Gıdalarda Kalite Kontrol Gıda Teknolojisi Çay Üretimi ve İşleme-Hububat İşleme-Sebze ve Meyve İşleme-Süt İşleme-Zeytin İşleme Ustalık Dönemi 32 Ders Saati Gıdalarda duyusal ve fiziksel kalite kontrolleri yapabilme bilgi ve becerilerinin verildiği derstir. Bu ders ile öğrenciye; gıdalarda duyusal ve fiziksel kalite kontrolleri yapabilme yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır. Bu dersin sonunda: 1. Renk, doku, kusur kontrolleri yapmak 2. Ambalaj, etiket ve gıdadaki fiziksel kontrolleri yapmak yeterlikleri kazandırılacaktır. DERSİN İÇERİĞİ YÖNTEM VE TEKNİKLER EĞİTİM ÖĞRETİM ORTAMI VE DONANIM ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ÖĞRETMEN/EĞİTİCİ Bu ders; 1. Ağırlık, Hacim Ve Adet Kontrolü 2. Ambalaj Kontrolü 3. Etiket Kontrolü 4. Yabancı Madde Kontrolü 5. Gıda Kalitesi Ve Gıda Kalite Kontrolü 6. Gıdalarda Kinestetik Özellikler 7. Kusur konularını içermektedir. Anlatım, problem çözme, soru cevap, beyin fırtınası, grup çalışması, uygulamalı gösteri, gerçek yaşantı ortamlarında gözlem yapma, gezi, araştırma, görüşme, proje hazırlama, deney, uygulama vb. Ortam: Sınıf, laboratuar, atölye, işletme, vb. Donanım: Projeksiyon, bilgisayar, laboratuar ve atölye donanımları. 1. Her faaliyet sonunda kazanılan bilgi ve beceriler ölçülür. 2. Her modülün sonunda kazanılan yeterlikler ölçülür. 3. Dersin sonunda; Orta Öğretim Kurumları Sınıf Geçme ve Sınav Yönetmeliği ile Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliği nin Mesleki Eğitim Merkezleri ile ilgili maddelerine göre ölçme ve değerlendirme yapılacaktır. 1. Lisans eğitimi almış, alanında sektör deneyimi olan öğretmenler, 2. Gerektiğinde sektörde çalışan ustalık ve usta öğreticilik
3 İŞ BİRLİĞİ YAPILACAK KURUM VE KURULUŞLAR belgesi olan meslek elemanları Ders ile ilgili araştırma-gözlem ve uygulama konularında; üniversiteler, sosyal ortaklar, sivil toplum kuruluşları ve işletmeler ile işbirliği yapılabilir.
4 MODÜL BİLGİ SAYFASI ALAN : GIDA TEKNOLOJİSİ MESLEK/DAL: GIDA LABORATUVAR TEKNİSYENİ /GIDA KONTROL DERS MODÜL : GIDALARDA KALİTE KONTROL : DUYUSAL KONTROLLERİ YAPMA KODU : SÜRE : 40/24 ÖN KOŞUL : AÇIKLAMA : Genel Amaç: Öğrenci, uygun ortam sağlandığında analiz metoduna uygun olarak gıdalarda duyusal kontrolleri yapabilecektir. Amaçlar: Öğrenci; İÇERİK : 1- Renk kontrolü yapabilecektir 2- Doku kontrolü yapabilecektir 3- Kusur kontrolü yapabilecektir 1- GIDA KALİTESİ VE GIDA KALİTE KONTROLÜ 1.1. Gıda Kalitesi Ve Gıda Kalite Kontrolünün Tanımı Günümüzde Gıda Kontrolü Daha Fazla Önem Kazanmasının Nedenleri Gıda Endüstrisinde Kalite Kontrolün Nedenleri Gıda Kalite Kontrolünün Gerekliliği Ve Kapsamı Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması 1.2.Kalite Kalite Kontrol Ve Toplam Kalite Kontrolü Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları Ve İşletmeye Sağladığı Yararlar Kalite Kontrol Zinciri Kalite Kontrol Zincirinde Aşamalar Kalitenin Tahmini 1.3.Kalite Karakteristikleri Kantitatif Karakteristikler Gizli Karakteristikler Duyusal Karakteristikler Gıdalarda Görünüş Özellikleri Optik Özellikler
5 Fiziksel Şekil Özellikleri Sunuş Şekli 1.4. Gıdalarda Renk Gıdalara Renk Veren Bileşikler Rengin Tanımı Rengin Algılanması Renk Özellikleri Gıdalarda Objektif Renk Ölçüm Sistemleri Munsell Sistemi Lovibond Tindometresi Hunter Kolorimetresi Spektrofotometre Renk Karşılaştırma Çözeltileri Renkli Cam Filtreler Standart Renkli Plastikleri Ve Diskleri Renk Ölçümünde Dikkat Edilecek Noktalar 2-GIDALARDA KİNESTETİK ÖZELLİKLER 2.1. Kinestetik duyusal özellikleri sınıflandırma Parmak hissi dokusal özellikleri Ağız hissi dokusal özellikleri Mekanik dokusal özellikleri Geometrik dokusal özellikleri 2.2.Gıdalarda dokunun sübjektif olarak ölçülmesi 2.3.Gıdalarda dokunun objektif olarak ölçülmesi Gıdalarda dokunun objektif olarak ölçülmesinde kullanılan kuvvetler 2.4.Viskozite ve konsistens(=kıvam) Viskozite ve konsistensin belirlenmesinin yararları Viskozite ve konsistensin ölçümü 2.5.Lezzet (Aroma) Tat Tat alma fizyolojisi Tat algısını etkileyen faktörler Temel tat algıları Koku Koku Alma Fizyolojisi Koku algısını etkileyen faktörler Gıda endüstrisinde koku Gıdalarda tat ve kokunun objektif olarak ölçümü 3-KUSUR 3.1.Kusur Ve Tanımı 3.2.Gıda Kusurlarının Sınıflandırılması Genetik-fizyolojik kusurlar Entomolojik kusurlar; Patolojik Kusurlar Mekanik Kusurlar Ürün Esaslı Olmayan Veya Diğer Yabancı Maddeler İç Kusurlar 3.3.Kusurun ölçümünde kullanılan yöntemler
6 3.3.1.Görünürlüğü geliştirme Kontrol koşullarını standardize etme Referans standartlarla karşılaştırma Sayım ve ölçümle belirleme 3.4.Kusurlu Gıdanın Giderilmesi 3.4.1: Yüzdürme Yıkama (Elüsyon) Elektronik Ayırma İç Kusurların giderilmesi
7 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI: Gıda Laboratuvar Teknisyeni İŞ: GIDALARADA KALİTE KONTROL ANALİZLERİNİ YAPMAK İŞLEM NO : 1 İŞLEMİN ADI: Renk kontrolü yapmak YETERLİK: Renk, doku, kusur kontrolleri yapmak ORTAM (araç-gereç, ekipman ve Kolorimetre, genel laboratuvar araç-gereçleri koşullar): STANDART: Analiz metoduna uygun olarak gıdalarda renk kontrolü yapabilecektir. İŞLEM BASAMAKLARI: BİLGİ: BECERİ: TAVIR: 1.Spektrofotometreyi çalıştırarak kendini kalibre etmesini beklemek. 2.Spektrofotometre ekranına ışığın dalga boyunu belirten λ karşısına rengi ölçülecek gıdaya uygun ışığın dalga boyunu yazmak. 3.Spektrofotometre hücresine saf su koyup yerine yerleştirmek ve spektrofotometrenin kalibrasyonunu kontrol etmek. 4.Başka bir hücreye rengi ölçülecek gıdadan koyup yerine yerleştirmek. 5.Spektrofotometre ekranındaki değerler sabitleşene kadar beklemek ve ekrandaki rakamı okumak. 6.Sonucun spesifikasyonlara 1- GIDA KALİTESİ VE GIDA KALİTE KONTROLÜ 1.1. Gıda Kalitesi Ve Gıda Kalite Kontrolünün Tanımı Günümüzde Gıda Kontrolü Daha Fazla Önem Kazanmasının Nedenleri Gıda Endüstrisinde Kalite Kontrolün Nedenleri Gıda Kalite Kontrolünün Gerekliliği Ve Kapsamı Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması 1. 2.Kalite Kalite Kontrol Ve Toplam Kalite Kontrolü Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları Ve İşletmeye Sağladığı Yararlar Kalite Kontrol Zinciri Kalite Kontrol Zincirinde Aşamalar Kalitenin Tahmini 1.3.Kalite Karakteristikleri Kantitatif Karakteristikler Gizli Karakteristikler Gıdalarda bilinmeyen rengi kolorimetre kullanarak tanımlama Gıdalarda renk ölçümünü kavrama Yeniliklere açık Gözlemci Sorumluluk sahibi Zamanı iyi kullanmak Titiz Ekip çalışmasına yakın Temizlik kurallarına uymak
8 uyup uymadığını rapor etmek Duyusal Karakteristikler Gıdalarda Görünüş Özellikleri Optik Özellikler Fiziksel Şekil Özellikleri Sunuş Şekli 1.4. Gıdalarda Renk Gıdalara Renk Veren Bileşikler Rengin Tanımı Rengin Algılanması Renk Özellikleri Gıdalarda Objektif Renk Ölçüm Sistemleri Munsell Sistemi Lovibond Tindometresi Hunter Kolorimetresi Spektrofotometre Renk Karşılaştırma Çözeltileri Renkli Cam Filtreler Standart Renkli Plastikleri Ve Diskleri Renk Ölçümünde Dikkat Edilecek Noktalar NOT: SÜRE İşlemin Yapılma Süresi: 2 saat İşlemi Öğrenme Süresi: 8 saat
9 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI: Gıda Laboratuvar İŞ: GIDALARADA KALİTE KONTROL ANALİZLERİNİ YAPMAK Teknisyeni İŞLEM NO : 2 İŞLEMİN ADI: Doku kontrolü yapmak YETERLİK: Renk, doku, kusur kontrolleri yapmak ORTAM (araç-gereç, ekipman ve koşullar): Laboratuvar veya sınıf ortamı, Bostwick konsistometresi STANDART: Analiz metoduna uygun olarakgıdalarda doku kontrolü yapabilecektir. İŞLEM BASAMAKLARI: BİLGİ: BECERİ: TAVIR: 1.Oda sıcaklığında, temiz ve Gıdalarda duyusal Yeniliklere açık kuru Bostwick kinestetik konsistometresini almak. özelliklerini Gözlemci 2.Konsistometrenin arka sınıflandırma Sorumluluk kısmındaki vidaları çevirerek Parmak hissi sahibi su terazisini dengelemek. dokusal özellikleri Zamanı iyi 3.Mandalı yukarı doğru tespit etme çekerek konsistometrenin örnek hücresinin kapısını kapatmak. 4.Viskozitesi ölçülecek gıdayı konsistometrenin örnek hücresine doldurmak. 5.Örnek hücresinin mandalını kuvvetlice aşağı doğru bastırmak. 6.Gıdanın konsistometrede yayılmasını sağlamak. 7.Gıdanın ne kadar hızla yayıldığı gözlemek. 8.Yayılmanın bitimindeki çizgideki rakamı okumak. 2-GIDALARDA KİNESTETİK ÖZELLİKLER 2.1. Kinestetik duyusal özellikleri sınıflandırma Parmak hissi dokusal özellikleri Ağız hissi dokusal özellikleri Mekanik dokusal özellikleri Geometrik dokusal özellikleri 2.2.Gıdalarda dokunun sübjektif olarak ölçülmesi 2.3.Gıdalarda dokunun objektif olarak ölçülmesi Gıdalarda dokunun objektif olarak ölçülmesinde kullanılan kuvvetler 2.4.Viskozite ve konsistens(=kıvam) Viskozite ve konsistensin belirlenmesinin yararları Viskozite ve konsistensin ölçümü 2.5.Lezzet (AROMA) Tat Tat alma fizyolojisi Tat algısını etkileyen faktörler Temel tat algıları Koku Koku Alma Fizyolojisi Koku algısını etkileyen faktörler Gıda endüstrisinde koku Gıdalarda tat ve kokunun objektif olarak Ağız hissi dokusal özellikleri tespit etme kullanmak Titiz Ekip çalışmasına yakın Temizlik kurallarına uymak
10 ölçümü SÜRE İşlemin Yapılma Süresi: 15 dakika İşlemi Öğrenme Süresi: 2 saat
11 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI: Gıda Laboratuvar İŞ: GIDALARADA KALİTE KONTROL ANALİZLERİNİ YAPMAK Teknisyeni İŞLEM NO : 3 İŞLEMİN ADI: Kusur kontrolü yapmak YETERLİK: Renk, doku, kusur kontrolleri yapmak ORTAM (araç-gereç, ekipman ve koşullar): Terazi, genel laboratuvar araç-gereçleri STANDART: Analiz metoduna uygun olarak gıdalarda kusur kontrolü yapabilecektir. İŞLEM BASAMAKLARI: BİLGİ: BECERİ: TAVIR: 1.Belli miktar gıda örneğini tartmak. 3-KUSUR 3.1.Kusur Ve Tanımı Kusurları sınıflandırma Yeniliklere açık 2.Kusurlu olup olmadığını 3.2.Gıda Kusurlarının Sınıflandırılması Kusurları ölçme Gözlemci incelemek, varsa sayısını not Genetik-fizyolojik kusurlar Kusurlu etmek Entomolojik kusurlar; hammaddeyi veya Sorumluluk 3.Gıdayı kesmek ve iç Patolojik Kusurlar ürünü tespit etme sahibi kusurlarının olup olmadığını Mekanik Kusurlar Kusurlu maddeyi Zamanı iyi incelemek varsa sayısını not Ürün Esaslı Olmayan Veya Diğer Yabancı giderme kullanmak etmek. Maddeler Titiz 4.Tartılan gıdada kaç kusurlu İç Kusurlar Ekip örnek bulunduğunu saptamak. 3.3.Kusurun ölçümünde kullanılan yöntemler çalışmasına 5.Orantı yoluyla % veya kiloda Görünürlüğü geliştirme yakın ki kusurlu ürün sayısını Kontrol koşullarını standardize etme Temizlik saptamak Referans standartlarla karşılaştırma kurallarına 6.Sonucun verilen tolerans Sayım ve ölçümle belirleme uymak sınırlarına uyup uymadığını 3.4.Kusurlu Gıdanın Giderilmesi rapor etmek : Yüzdürme Yıkama (Elüsyon) Elektronik Ayırma İç Kusurların giderilmesi NOT: SÜRE İşlemin Yapılma Süresi: 20 dakika İşlemi Öğrenme Süresi: 3 saat
12 MODÜL BİLGİ SAYFASI ALAN : GIDA TEKNOLOJİSİ MESLEK/DAL: GIDA LABORATUVAR TEKNİSYENİ /GIDA KONTROL DERS MODÜL : GIDALARDA KALİTE KONTROL : GIDALARDA FİZİKSEL KONTROLLER KODU : SÜRE : 40/32 ÖN KOŞUL : AÇIKLAMA : Genel Amaç: Öğrenci, uygun ortam sağlandığında yöntemine uygun olarak gıdalarda fiziksel kontrolleri yapabilecektir. Amaçlar: Öğrenci; 1- Ağırlık, hacim ve adet kontrollerini yapabilecektir. 2- Ambalaj kontrolünü yapabilecektir 3- Etiket kontrolünü yapabilecektir 4- Yabancı madde kontrolünü yapabilecektir İÇERİK : 1-AĞIRLIK, HACİM VE ADET KONTROLÜ 1.1.Gıdalarda fiziksel kontroller ve önemi 1.2.Fiziksel kontrol çeşitleri 1.3.Ağırlık, hacim ve adet kontrolü 2-AMBALAJ KONTROLÜ 2.1.Gıda ambalaj materyalleri 2.2.Ambalaj materyallerinin taşıması gereken özellikler 2.3.Ambalaj kusurları 2.4.Ambalaj kontrolleri 3-ETİKET KONTROLÜ 3.1.Genel bilgi 3.2.Gıdalarda kullanılan etiket türleri ve özellikleri 3.3.Etiket kontrolleri 4-YABANCI MADDE KONTROLÜ 4.1 Gıdalarda yabancı maddeler ve önemi 4.2.Buğduyda yabancı madde tayini Yabancı madde gruplarının tanımı
13 4.2.2.İlkesi Kullanılan araç-gereçler İşlem basamakları
14 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI: Gıda Laboratuvar Teknisyeni İŞ: KALİTATİF ( NİTEL ) ve KANTİTATİF (NİCEL) ANALİZLERİ YAPMAK İŞLEM NO : 1 İŞLEMİN ADI: Ağırlık, hacim ve adet kontrolü yapmak YETERLİK: Ambalaj,etiket ve gıdadaki fiziksel kontrolleri yapmak ORTAM (araç-gereç, ekipman ve koşullar): Genel laboratuvar araç-gereçleri STANDART: Analiz metoduna uygun olarak ağırlık, hacim ve adet kontrollerini yapabilecektir İŞLEM BASAMAKLARI: BİLGİ: BECERİ: TAVIR: 1-Brüt ve net ağırlığı tespit etmek için gıdayı ambalajlı olarak tartmak 2-Boşaltıp ambalajı yıkayıp kuruttuktan sonra kapağıyla beraber tartmak 3-Brüt ağırlıktan kabın darasını çıkartarak net ağırlığı bulmak 4-Hacim kontrolünü de aynı işlemleri tekrarlayarak yapmak 5-Adet kontrolünde ise, belirtilen miktarda numune tartımı almak 6-İçindeki ürün adetini saymak 7- Standartlarla karşılaştırmak 1-AĞIRLIK, HACİM VE ADET KONTROLÜ 1.1.Gıdalarda fiziksel kontroller ve önemi 1.2.Fiziksel kontrol çeşitleri 1.3.Ağırlık, hacim ve adet kontrolü Ağırlık kontrolü yapma Hacim kontrolü yapma Adet kontrolü yapma Fiziksel kontrollerin önemini kavrama Yeniliklere açık Gözlemci Sorumluluk sahibi Zamanı iyi kullanmak Titiz Ekip çalışmasına yakın Temizlik kurallarına uymak NOT: SÜRE İşlemin Yapılma Süresi: İşlemi Öğrenme Süresi:
15 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI: Gıda Laboratuvar Teknisyeni İŞ: KALİTATİF ( NİTEL ) ve KANTİTATİF (NİCEL) ANALİZLERİ YAPMAK İŞLEM NO : 2 İŞLEMİN ADI: Ambalaj kontrolü yapmak YETERLİK: Ambalaj,etiket ve gıdadaki fiziksel kontrolleri yapmak ORTAM (araç-gereç, ekipman ve koşullar): Kenet projektörü, genel laboratuvar araç ve gereçleri STANDART: Analiz metoduna uygun olarak ambalaj kontrolünü yapabilecektir İŞLEM BASAMAKLARI: BİLGİ: BECERİ: TAVIR: 1-Numunenin ambalajında delik, çatlak olup ulmadığını kontrol etmek 2-Ambalajda bobaj, sızıntı ve diğer bozuklukların olup olmadığını kontrol etmek 3-Ambalaj materyalinde baskı kontrolü yapmak 4-Kutunun kapak kenedi kavramasını kenet projektörü ile kontrol etmek 2-AMBALAJ KONTROLÜ 2.1.Gıda ambalaj materyalleri 2.2.Ambalaj materyallerinin taşıması gereken özellikler 2.3.Ambalaj kusurları 2.4.Ambalaj kontrolleri Baskı kontrolü yapma Ambalaj kusurlarının kontrollerini yapma Ambalaj özelliklerini kavrama NOT: SÜRE İşlemin Yapılma Süresi: 30 dakika İşlemi Öğrenme Süresi: 6 saat Yeniliklere açık Gözlemci Sorumluluk sahibi Zamanı iyi kullanmak Titiz Ekip çalışmasına yakın Temizlik kurallarına uymak
16 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI: Gıda Laboratuvar Teknisyeni İŞ: KALİTATİF ( NİTEL ) ve KANTİTATİF (NİCEL) ANALİZLERİ YAPMAK İŞLEM NO : 3 İŞLEMİN ADI: Etiket kontrolü yapmak YETERLİK: Ambalaj,etiket ve gıdadaki fiziksel kontrolleri yapmak ORTAM (araç-gereç, ekipman ve koşullar): Etiketlenmiş gıdalar, genel laboratuvar araç ve gereçleri STANDART: Analiz metoduna uygun olarak etiket kontrolünü yapabilecektir İŞLEM BASAMAKLARI: BİLGİ: BECERİ: TAVIR: 1- Etiket baskılarını kontrol etmek 2-Etiket bilgilerini kontrol etmek 3-Etiket kusurlarını kontrol etmek 3-ETİKET KONTROLÜ 3.1.Genel bilgi 3.2.Gıdalarda kullanılan etiket türleri ve özellikleri 3.3.Etiket kontrolleri Etiket türlerini kavrama Etiket bilgilerini kavrama Etiket kontrollerini yapma Etiket kusurlarını kavrama Yeniliklere açık Gözlemci Sorumluluk sahibi Zamanı iyi kullanmak Titiz Ekip çalışmasına yakın Temizlik kurallarına uymak NOT: SÜRE İşlemin Yapılma Süresi: 20 dakika İşlemi Öğrenme Süresi: 4 saat
17 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI: Gıda Laboratuvar Teknisyeni İŞ: KALİTATİF ( NİTEL ) ve KANTİTATİF (NİCEL) ANALİZLERİ YAPMAK İŞLEM NO : 4 İŞLEMİN ADI: Yabancı madde kontrolü yapmak YETERLİK: Ambalaj,etiket ve gıdadaki fiziksel kontrolleri yapmak ORTAM (araç-gereç, ekipman ve koşullar): Terazi,elek takımı, genel laboratuvar araç-gereçleri STANDART: Analiz metoduna uygun olarak yabancı madde kontrolünü yapabilecektir İŞLEM BASAMAKLARI: BİLGİ: BECERİ: TAVIR: 1-250gr örnek tartmak mm ve 1.0 mm lik eleklerden en az 30 sn süre ile elemek 3-sonra 3.5.mm elek üstünde kalan kısım ile 1.0 mm lik elek altından geçen kısmı birlikte tartmak 4-Bunları taş, toprak vs. artıklar sınıfına dahil etmek mm lik elek üstünde diğer tahıl taneleri ile iri buğday taneleri kalmış ise bunlar seçilip1.0 ml lik elek üstünde kalan örneğe dahil etmek mm lik elek altına geçmiş parçaları varsa sayıp kg da adet olarak belirtmek 7-Bu şekilde işleme tabi tutulan örnekten yani 1.0 mm lik elek üstünde kalan kısımdan örnek bölücü ile gr lık bir kısmı ayırmak 8-tartılan bu kısım beyaz bir zemine yayılarak ucu sivri bir pens ile yabancı maddeleri seçmek 9-Ayıklanmış örneği 2.0 mm lik elekten geçirmek 10-Elek altında kalan kısmı buruşuk, cılız tane sınıfına dahil etmek 11-Örnekteki yabancı madde grupları 0.01 gr hassasiyetle tartılıp % olarak, böcek parçaları ise adet/kg olarak belitmek 4-YABANCI MADDE KONTROLÜ 4.1 Gıdalarda yabancı maddeler ve önemi 4.2.Buğduyda yabancı madde tayini Yabancı madde gruplarının tanımı İlkesi Kullanılan araç-gereçler İşlem basamakları Gıdalardaki yabancı maddeleri kavrama Çeşitli elekleri kullanma Böcek ve böcek parçalarını Ayırma Ayıklama yapma Buğdayda yabancı madde tayini yapma NOT: SÜRE İşlemin Yapılma Süresi: 30 dakika İşlemi Öğrenme Süresi: 8 saat Yeniliklere açık Gözlemci Sorumluluk sahibi Zamanı iyi kullanmak Titiz Ekip çalışmasına yakın Temizlik kurallarına uymak
TEKNİK RESİM DERSİ Dersin Modülleri Kazandırılan Yeterlikler
TEKNİK RESİM DERSİ Dersin Modülleri Geometrik Çizimler Görünüş Çıkarma Kazandırılan Yeterlikler Geometrik çizimleri yapmak Yeterli ve kesit görünüşler çizmek DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL
DetaylıCAM (CNC) PROGRAMLAMA. Otomatik üretim 1. parçası üretmek
CAM (CNC) PROGRAMLAMA Dersin Modülleri Otomatik üretim 1 Otomatik üretim 1 Kazandırılan Yeterlikler CAM programı kullanarak CNC ile iş parçası üretmek DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN OKUTULACAĞI DÖNEM
DetaylıTEKNİK RESİM. Geometrik Çizimler. Görünüş Çıkarma Ölçülendirme ve Perspektif Çizimi DERS BİLGİ FORMU. Tesisat Teknolojisi ve İklimlendirme
TEKNİK RESİM Dersin Modülleri Geometrik Çizimler Görünüş Çıkarma Ölçülendirme ve Perspektif Çizimi Kazandırılan Yeterlikler Uygun kalem ile geometrik çizimleri teknik resim kurallarına göre çizebilecektir.
DetaylıMOBİLYA RESMİ DERSİ. Tek mobilya 1. Tek mobilya çizimi yapmak. Tek mobilya 2
MOBİLYA RESMİ DERSİ Dersin Modülleri Tek mobilya 1 Tek mobilya 2 Kazandırılan Yeterlikler Tek mobilya çizimi DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK \ DAL DERSİN OKUTULACAĞI SINIF \ YIL SÜRE DERSİN AMACI
DetaylıFERMENTE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ -2 DERSİ. Kefir üretmek
FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ -2 DERSİ Dersin Modülleri Probiyotik Yoğurt Kefir Kazandırılan Yeterlikler Probiyotik yoğurt üretmek Kefir üretmek DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI Fermente Süt Ürünleri Üretimi
DetaylıEKMEK VE BİSKÜVİ ÇEŞİTLERİ ÜRETİMİ DERSİ. Ekmek Çeşitleri Üretimi 2 Ekmek çeşitlerini üretmek
EKMEK VE BİSKÜVİ ÇEŞİTLERİ ÜRETİMİ DERSİ Dersin Modülleri Bisküvi Çeşitleri Üretme Kazandırılan Yeterlikler Bisküvi çeşitlerini yapmak Ekmek Çeşitleri Üretimi 2 Ekmek çeşitlerini üretmek DERS BİLGİ FORMU
DetaylıGIDA İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON DERSİ
GIDA İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON DERSİ Dersin Modülleri Genel Mikrobiyoloji Personel Hijyeni İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon Gıda muhafaza İlkeleri 1 Gıda Muhafaza İlkeleri 2 Gıda Üretiminde
DetaylıÜRETİM PLANLAMASI YAPMAK DERSİ
ÜRETİM PLANLAMASI YAPMAK DERSİ Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Cam üretim planlaması 40/16 Cam üretiminde yöntemleri belirlemek İşletme organizasyonu 40/16 İşletme l lorganizasyonu k yapmak
DetaylıDİZEL MOTOR YAKIT SİSTEMLERİ
DİZEL MOTOR YAKIT SİSTEMLERİ Dersin Modülleri Dizel Motorları Yakıt Sistemleri 1 Dizel Motorları Yakıt Sistemleri 2 Kazandırılan Yeterlikler Dizel motorları yakıt sistemlerinin bakım ve onarımını Dizel
DetaylıAVİZE İMALAT TEKNİKLERİ DERSİ
AVİZE İMALAT TEKNİKLERİ DERSİ Dersin Modülleri İmalat malzemeleri temin etmek Metallerin kaplanması ve parlatılması Renk ve boyama teknikleri Montaj teknikleri Kazandırılan Yeterlikler Yapım resmine göre
DetaylıTEKSTİLDE KALİTE DERSİ. Reklamasyon durumlarını belirlemek. İstatistik hesaplamaları yapmak
TEKSTİLDE KALİTE DERSİ Dersin Modülleri Kalite Güvence I Kalite Güvence II Kalite prosedörleri I Kalite prosedörleri II Reklamasyon İstatistik Kazandırılan Yeterlikler Kalite güvence sistemini hazırlamak
DetaylıPVC MONTAJ DERSİ. PVC kapı ve pencere montaj yapmak. PVC Diğer imalatların montajını yapmak
PVC MONTAJ DERSİ Dersin Modülleri PVC kapı pencere montajı Diğer imalat montajları Kazandırılan Yeterlikler PVC kapı ve pencere montaj yapmak PVC Diğer imalatların montajını yapmak DERS BİLGİ FORMU DERSİN
DetaylıAHŞAP YAPIM TEKNİKLERİ 2 DERSİ
AHŞAP YAPIM TEKNİKLERİ 2 DERSİ Dersin Modülleri Makinede Rendeleme Makinede Kesme Makinede Delik delme Makinede Şekillendirme Makinede Birleştirme Kazandırılan Yeterlikler Makinede rendeleme yapmak Makinede
DetaylıŞİŞİRME KALIPÇILIĞI. Enjeksiyon Şişirme Kalıpları 1 Enjeksiyon Şişirme Kalıpları 2 Enjeksiyon Şişirme Kalıpları 3 Ekstrüzyon Şişirme Kalıpları 2
ŞİŞİRME KALIPÇILIĞI Dersin Modülleri Enjeksiyon Şişirme Kalıpları 1 Enjeksiyon Şişirme Kalıpları 2 Enjeksiyon Şişirme Kalıpları 3 Ekstrüzyon Şişirme Kalıpları 1 Ekstrüzyon Şişirme Kalıpları 2 Ekstrüzyon
DetaylıPVC DOĞRAMA VE KAPLAMA MESLEK RESMİ DERSİ. Pencere ve kapı şekillerini çizebilecektir.
PVC DOĞRAMA VE KAPLAMA MESLEK RESMİ DERSİ Dersin Modülleri PVC Pencere ve Kapı Çizimi PVC Pencere ve Kapı Detayları Çizimi PVC Kaplama Çizimi PVC Birleşimlerin Çizim ve Taraması Kazandırılan Yeterlikler
DetaylıMODEL GELİŞTİRME DERSİ
MODEL GELİŞTİRME DERSİ Dersin Modülleri Model Araştırmaları Artistik Çizim Kazandırılan Yeterlikler Model araştırmaları yapmak Artistik çizim yapmak DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN
DetaylıHASARLI ARAÇ İŞLEMLERİ DERSİ
HASARLI ARAÇ İŞLEMLERİ DERSİ Dersin Modülleri Hasar Tespiti Sigorta ve Müşteri İşlemleri Kazandırılan Yeterlikler Hasar tespit yöntemlerini kullanarak belirlediği hasara göre onarım yöntemine karar verebilecektir.
DetaylıBİLGİSAYARDA YAZI DERSİ. Bilgisayarda yazı yazmak
BİLGİSAYARDA YAZI DERSİ Dersin Modülleri F Klavye 1 F Klavye 2 Yazı Biçimleme Kazandırılan Yeterlikler Bilgisayarda yazı yazmak Bilgisayarda resmî yazı hazırlamak DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK
DetaylıBİLGİSAYARLI SAYISAL DENETİM TEZGÂH İŞLEMLERİ (CNC)
BİLGİSAYARLI SAYISAL DENETİM TEZGÂH İŞLEMLERİ (CNC) Dersin Modülleri Tornada CAM Programı ile Çizim ve Kesici Yolları CAM Programı ile Tornalama Frezede CAM Programı ile Çizim ve Kesici Yolları CAM Frezeleme
DetaylıBİLGİSAYARDA REZERVASYON DERSİ
BİLGİSAYARDA REZERVASYON DERSİ Dersin Modülleri Bilgisayar Rezervasyon Programları 1 Bilgisayar Rezervasyon Programları 2 Kazandırılan Yeterlikler Acente rezervasyon otomasyon programlarını kullanmak Acente
DetaylıPLASTİK ENJEKSİYON DERSİ
PLASTİK ENJEKSİYON DERSİ Dersin Modülleri Enjeksiyon Makinelerinde Üretim 1 Enjeksiyon Makinelerinde Üretim 1 Enjeksiyon Makinelerinde Üretim 1 Kazandırılan Yeterlikler Plastik enjeksiyon kalıplama makinelerinde
DetaylıBAKIM PLANLAMASI DERSİ
BAKIM PLANLAMASI DERSİ Dersin Modülleri Atölye Planlaması İş Planlaması Kazandırılan Yeterlikler Atölye Planlaması Yapmak İş Planlaması Yapmak 1 DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN OKUTULACAĞI
DetaylıTEKNİK VE MESLEK RESİM DERSİ. Devre Şemaları Çizimi. Çizim yapmak, norm yazı yazmak Elektrik elektronik devre Şemalarını çizmek
TEKNİK VE MESLEK RESİM DERSİ Dersin Modülleri Teknik Resim Devre Şemaları Çizimi Kazandırılan Yeterlikler Çizim yapmak, norm yazı yazmak Elektrik elektronik devre Şemalarını çizmek DERS BİLGİ FORMU DERSİN
DetaylıTEKNİK RESİM DERSİ. Modüller Geometrik Çizimler. Görünüş Çıkarma. Ölçülendirme ve Perspektif
TEKNİK RESİM DERSİ Modüller Geometrik Çizimler Görünüş Çıkarma Ölçülendirme ve Perspektif DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN OKUTULACAĞI SINIF/YIL SÜRE DERSİN TANIMI DERSİN AMACI DERSİN
DetaylıELEKTROMEKANİK VE DİJİTAL KOL SAATLERİ TAMİRİ. Elektromekanik Saatlerin Tamiri. Dijital saatlerin tamir işlemlerini yapabilecektir.
ELEKTROMEKANİK VE DİJİTAL KOL SAATLERİ TAMİRİ Dersin Modülleri Elektromekanik Saatlerin Tamiri Kazandırılan Yeterlikler Elektromekanik saatlerin tamir işlemlerini yapabilecektir. Dijital Saatlerin Tamiri
DetaylıISITMA MESLEK RESİM. Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Isıtma Meslek Resim 1 40/32
ISITMA MESLEK RESİM Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Isıtma Meslek Resim 1 40/32 Isıtma tesisatında kullanılan sembolleri çizmek Isıtma Meslek Resim 2 40/32 Isıtma tesisatının çizimini yapmak
DetaylıTEMEL ELEKTRİK Dersin Modülleri Kazandırılan Yeterlikler
TEMEL ELEKTRİK Dersin Modülleri Elektrik devreleri Elektrik tesisleri Asenkron motorlar Kazandırılan Yeterlikler Elektrik devresi yapmak ve ölçmek Elektrik tesislerini bağlamak Asenkron motorlara kumanda
DetaylıAKILLI EV ALETLERİ. Elektrikli Ev Aletlerinin Uzaktan Kontrolü Akıllı Ev Aletlerinin Mikro Denetleyiciler ile Kontrolü
AKILLI EV ALETLERİ Dersin Modülleri Elektrikli Ev Aletlerinin Uzaktan Kontrolü Akıllı Ev Aletlerinin Mikro Denetleyiciler ile Kontrolü Kazandırılan Yeterlikler Elektrikli ev aletlerinin uzaktan kontrolünü
DetaylıBİLGİSAYARDA OPERASYON DERSİ
BİLGİSAYARDA OPERASYON DERSİ Dersin Modülleri Bilgisayar Operasyon Programları 1 Bilgisayar Operasyon Programları 2 Kazandırılan Yeterlikler Acente operasyon otomasyon programlarını kullanmak Acente operasyon
DetaylıTÜKETİCİ HAKLARI DERSİ. Tüketici Hakları Mevzuatını Uygulamak II
TÜKETİCİ HAKLARI DERSİ Dersin Modülleri Tüketici Hakkı 1 Tüketici Hakkı 2 Kazandırılan Yeterlikler Tüketici Hakları Mevzuatını Uygulamak I Tüketici Hakları Mevzuatını Uygulamak II DERS BİLGİ FORMU DERSİN
DetaylıKAĞIT ÜRETİM AŞAMALARI DERSİ
KAĞIT ÜRETİM AŞAMALARI İ Dersin Modülleri Kâğıt Hamuru Hazırlama Kâğıt Üretiminde Kullanılan Kimyasallar Hamurun Kâğıda Dönüştürülmesi Geri Kazanım Kazandırılan Yeterlikler Kâğıt hamuru hazırlama işlemlerini
DetaylıBETONARME VE ÇATICILIK UYGULAMALARI DERSİ. Döşeme ve merdiven kalıbı yapmak. Demirlerin takviye ve bakımını yapmak
BETONARME VE ÇATICILIK UYGULAMALARI DERSİ Dersin Modülleri Döşeme-Merdiven Kalıbı Kaplama ve Bakım Donatı Takviyesi ve Araç Bakımı Kazandırılan Yeterlikler Döşeme ve merdiven kalıbı yapmak Çatı kaplaması
DetaylıPLASTİK EKSTRÜZYON DERSİ
PLASTİK EKSTRÜZYON DERSİ Dersin Modülleri Ekstrüzyon Makinelerinde Üretim 1 Ekstrüzyon Makinelerinde Üretim 2 Ekstrüzyon Makinelerinde Üretim 3 Kazandırılan Yeterlikler Plastik profil ekstrüzyon kalıplama
DetaylıŞARAP VE DİĞER ALKOLLÜ İÇECEKLERİN SERVİSİ.. DERSİ. Diğer Alkollü İçkiler ve Servisi. Diğer alkollü içkileri servis etmek.
ŞARAP VE DİĞER ALKOLLÜ İÇECEKLERİN SERVİSİ.. DERSİ Dersin Modülleri Şaraplar ve Servisi Diğer Alkollü İçkiler ve Servisi Kazandırılan Yeterlikler Şarapların servisini yapmak Diğer alkollü içkileri servis
DetaylıBİLGİSAYARDA YAZI DERSİ. Bilgisayarda yazı yazmak. Bilgisayarda resmi yazı hazırlamak
BİLGİSAYARDA YAZI DERSİ Dersin Modülleri F Klavye 1 F Klavye 2 Yazı biçimleme Kazandırılan Yeterlikler Bilgisayarda yazı yazmak Bilgisayarda resmi yazı hazırlamak DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK
DetaylıSOFRALIK ZEYTİN ÇEŞİTLERİ ÜRETİMİ DERSİ. Yeşil zeytin çeşitlerini hazırlamak. Siyah zeytin çeşitlerini hazırlamak
SOFRALIK ZEYTİN ÇEŞİTLERİ ÜRETİMİ DERSİ Dersin Modülleri Sofralık Yeşil Zeytin Çeşitleri Sofralık Siyah Zeytin Çeşitleri Kazandırılan Yeterlikler Yeşil zeytin çeşitlerini hazırlamak Siyah zeytin çeşitlerini
DetaylıERKEK GİYSİ KALIPLARI DERSİ
ERKEK GİYSİ KALIPLARI DERSİ Dersin Modülleri Erkek Eşofman Kalıbı Model Uygulamalı Erkek Gömleği Kalıbı Erkek Pantolon Kalıbı 1 Erkek Pantolon Kalıbı 2 Erkek Jean Pantolon Kalıbı Erkek Yelek Kalıbı Erkek
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Haftalık Ders Saati. Okul Eğitimi Süresi
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA
DetaylıÖZEL PASTA VE ŞEKERLEME YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ. Jöle, Şekerleme ve Çikolatalar. Jöle, şekerleme ve çikolata çeşitlerini kullanmak
ÖZEL PASTA VE ŞEKERLEME YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ Dersin Modülleri Jöle, Şekerleme ve Çikolatalar Pötifurlar Özel Gün Pastaları Kazandırılan Yeterlikler Jöle, şekerleme ve çikolata çeşitlerini kullanmak Pötifurlar
DetaylıTOPRAKSIZ KÜLTÜR. Topraksız Tarıma Hazırlık Topraksız tarım hazırlığı yapmak
TOPRAKSIZ KÜLTÜR Dersin Modülleri Kazandırılan Yeterlikler Topraksız Tarıma Hazırlık Topraksız tarım hazırlığı yapmak Hidroponik Sistemler Hidroponik sistemleri kurmak DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN
DetaylıPNÖMATİK BAKIM ONARIM DERSİ. Pnömatik Devre Elemanlarının Bakımı. Pnömatik Bakım Onarım Yapmak
PNÖMATİK BAKIM ONARIM DERSİ Dersin Modülleri Pnömatik Devre Elemanlarının Bakımı Katalog Okuma Kazandırılan Yeterlikler Pnömatik Bakım Onarım Yapmak Katalog Okumak 1 DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK
DetaylıBİLGİSAYAR DESTEKLİ ÜÇ BOYUTLU ÇİZİM VE SAYISAL KOD TÜRETİMİ
ÜÇ BOYUTLU ÇİZİM VE SAYISAL KOD TÜRETİMİ Dersin Modülleri Üç Boyutlu Model Oluşturma ve Düzenleme Katı-Yüzey Modelleme ve Görsellik Hesaplama, Sorgulama ve Boyut Geçişleri Kazandırılan Yeterlikler Üç boyutlu
DetaylıMALİYET HESAPLARI DERSİ. Şantiye kurup ihale işlemlerini yapmak
MALİYET HESAPLARI DERSİ Dersin Modülleri Program ve Yönetmelik Şantiye ve İhale Metraj ve Keşif Fiyat Teklifi ve Sözleşme Hak Ediş ve İş Teslimatı Kazandırılan Yeterlikler Mevzuat ve teknik bilgiler vermek
DetaylıİNTERNET PROGRAMCILIĞI DERSİ
İNTERNET PROGRAMCILIĞI DERSİ Dersin Modülleri İnternet Programcılığı 1 İnternet Programcılığı 2 İnternet Programcılığı 3 İnternet Programcılığı 4 İnternet Programcılığı 5 Kazandırılan Yeterlikler Programlama
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Zorunlu Ders Meslek Dersi Seçmeli Ders X AKTS Kredisi KREDİ. Ders Kredisi. (1kredi=25-30 saat) (1modül=1 kredi) 3 4 DERSİN AMACI
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI EV CİHAZLARI BÖLÜM ELEKTRONİK VE OTOMASYON PROGRAM ELEKTRONİK TEKNOLOJİSİ DÖNEMİ 2 DERSİN DİLİ Türkçe DERS KATEGORİSİ Zorunlu Ders Meslek Dersi Seçmeli Ders X AKTS Kredisi KREDİ
DetaylıSEYAHAT ACENTALARINDA REZERVASYON DERSİ
SEYAHAT ACENTALARINDA REZERVASYON DERSİ Dersin Modülleri İş İçin Hazırlık Rezervasyon Sistemleri Rezervasyon İşlemleri Kazandırılan Yeterlikler İş için hazırlık yapmak Rezervasyon sistemlerini tanımak
DetaylıTAKI YÜZEYİNİ SÜSLEME DERSİ. Kalem atarak takıların yüzeyini süslemek
TAKI YÜZEYİNİ SÜSLEME DERSİ Dersin Modülleri Mıhlama Mine Kalem Atma Kazandırılan Yeterlikler Her türlü takı üzerine taş mıhlamak Soğuk mine tekniğiyle takıların yüzeyini süslemek Kalem atarak takıların
DetaylıELEKTRİK VE ENERJİ. Okul Eğitimi Süresi. Ders Kredisi
DERSİN ADI EV CİHAZLARI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ELEKTRİK VE ENERJİ ELEKTRİK IV.YARIYIL Türkçe Zorunlu Ders Meslek Dersi Seçmeli Ders x ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI Haftalık Ders
DetaylıMÜŞTERİ İLİŞKİLERİ VE SATIŞ DERSİ
MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ VE SATIŞ DERSİ Dersin Modülleri Satış Bilgisi Müşteri İlişkileri Kazandırılan Yeterlikler İyi bir satış elemanının ve satılacak ürünlerin özelliklerini tanıyacaktır. Müşterileri memnun
DetaylıGEÇİŞ KONTROL SİSTEMLERİ
GEÇİŞ KONTROL SİSTEMLERİ Dersin Modülleri Geçiş Kontrol Sistemlerinin Bağlantıları Geçiş Kontrol Sistemleri Keşfi Geçiş Kontrol Sistemleri Montajı Geçiş Kontrol Sistemlerinde Arıza ve Bakım Kazandırılan
DetaylıPERDECİLİK. Özel Perdeler. Mutfak ve çocuk odası perdeleri hazırlamak Farklı mekânlara özel perdeler hazırlamak
Dersin Modülleri Perdeler Ev Perdeleri Tül ve katlamalı perdeler Mutfak ve çocuk odası perdeleri Özel Perdeler Kazandırılan Yeterlikler Perde hazırlamak Ev perdeleri hazırlamak Tül ve katlamalı perdeler
DetaylıBİLGİSAYAR DESTEKLİ ÇİZİM DERSİ
BİLGİSAYAR DESTEKLİ ÇİZİM İ Dersin Modülleri Katı Modelleme Katı Oluşturma Sac Metal Oluşturma Montaj Modelleme Katı Modeli Teknik Resme Aktarma Kazandırılan Yeterlikler Kullanım ayarı yaparak düzlem seçmek
DetaylıTEKNİK VE MESLEK RESİM. Devre Şemaları Çizimi. Çizim yapmak, norm yazı yazmak Elektrik-elektronik devre şemalarını çizmek
TEKNİK VE MESLEK RESİM Dersin Modülleri Teknik Resim Devre Şemaları Çizimi Kazandırılan Yeterlikler Çizim yapmak, norm yazı yazmak Elektrik-elektronik devre şemalarını çizmek 1 Dersin Adı Alan Meslek/Dal
DetaylıMOBİLYA MONTAJ DERSİ. Mobilya Elemanları 1. Mobilya elemanlarını takmak. Mobilya Elemanları 2
MOBİLYA MONTAJ DERSİ Dersin Modülleri Mobilya Bağlantı Elemanları Mobilya Birleştirme Mobilya Elemanları 1 Mobilya Elemanları 2 Kazandırılan Yeterlikler Mobilya bağlantı elemanları takmak Sabit mobilya
DetaylıHaftalık Ders Saati. Okul Eğitimi Süresi
DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA GÖRE DAĞILIMI)
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Haftalık Ders Saati. Okul Eğitimi Süresi
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA
DetaylıORGANİK TARIM Dersin Modülleri Kazandırılan Yeterlikler
ORGANİK TARIM Dersin Modülleri Organik Tarım Hazırlığı Organik Tarımda Toprak Hazırlığı Organik Tarımda Üretim Organik Tarımda Mücadele Kazandırılan Yeterlikler Organik tarım hazırlığı yapmak Organik tarımda
DetaylıTAKIDA TEKNİK RESİM DERSİ. İçine yerleştirmek
TAKIDA TEKNİK RESİM DERSİ Dersin Modülleri Geometrik Çizimler Görünüş Çıkarma Üç Boyutlu Takı Formları Kazandırılan Yeterlikler Geometrik çizimler yapmak Görünüş çıkarmak Takının üç boyutunu tasarlayıp
DetaylıMESLEKİ YABANCI DİL 2 DERSİ
MESLEKİ YABANCI DİL 2 DERSİ MODÜL ADI SÜRESİ MESLEKİ YABANCI DİL 1 (SEYAHAT-İNGİLİZCE) 40/32 MESLEKİ YABANCI DİL 2 (SEYAHAT-İNGİLİZCE) 40/32 MESLEKİ YABANCI DİL 1 (SEYAHAT- ALMANCA) 40/32 MESLEKİ YABANCI
DetaylıBİLGİSAYARLI AYAKKABI MODELLEME DERSİ
BİLGİSAYARLI AYAKKABI MODELLEME DERSİ Dersin Modülleri Çizim Programını Kurma ve Çalıştırma Bilgisayarda Gova Modeli Bilgisayarda Molyer Modeli Bilgisayarda Çizme Modeli Bilgisayarda Rok Modeli Üç Boyutlu
DetaylıDERS BİLGİ FORMU Video Kamera Fotoğrafçılık Fotoğrafçılık
Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı
DetaylıÇOĞALTIM TEKNİKLERİ Dersin Modülleri Kazandırılan Yeterlikler
ÇOĞALTIM TEKNİKLERİ Dersin Modülleri Tohumla Üretim Çelikle Üretim Aşıyla Üretim Daldırmayla Üretim Ayırma-Bölmeyle Üretim Kazandırılan Yeterlikler Tohumla üretim yapmak Çelikle üretim yapmak Aşıyla üretim
DetaylıVEKTÖREL ÇİZİM DERSİ. Antetli Kâğıt/Zarf Röprodüksiyonu yapmak. Antetli Kâğıt/Zarf. Takvim röprodüksiyonu yapmak. Fatura/İrsaliye
VEKTÖREL ÇİZİM DERSİ Dersin Modülleri Antetli Kâğıt/Zarf Röprodüksiyonu Fatura/İrsaliye Röprodüksiyonu Takvim Röprodüksiyonu Broşür Röprodüksiyonu Kazandırılan Yeterlikler Antetli Kâğıt/Zarf Röprodüksiyonu
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Haftalık Ders Saati. Okul Eğitimi Süresi
DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA GÖRE DAĞILIMI)
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Cilt Bakımı ve Güzellik. Dersin Okutulacağı Sınıf / Dönem Süre
Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Sınıf / Dönem Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlilikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Okul Eğitimi Süresi
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA GÖRE DAĞILIMI)
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Haftalık Ders Saati. Okul Eğitimi Süresi
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Sınıf / Dönem Süre Dersin Amacı
DERS BİLGİ FORMU Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Sınıf / Dönem Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlilikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler
DetaylıDOKUMA HAZIRLIK VE DOKUMA MAKİNELERİ-2 DERSİ
DOKUMA HAZIRLIK VE DOKUMA MAKİNELERİ-2 DERSİ Dersin Modülleri Dar Dokuma Havlu Dokuma Kadife Dokuma Halı Dokuma Kazandırılan Yeterlikler Dar dokuma yapmak Havlu kumaş dokumak Kadife kumaş dokumak Halı
DetaylıKONSERVE ÜRETİMİ DERSİ. Konserve üretmek. Sebze konserveleri üretmek. Meyve konserveleri üretmek. Hazır yemek konserveleri üretmek
KONSERVE ÜRETİMİ DERSİ Dersin Modülleri Konserve Üretimi1 Konserve Üretimi2 Sebze Konservesi Çeşitleri Meyve Konservesi Çeşitleri Hazır Yemek Konservesi Üretimi Salça Üretim Teknolojisi Kazandırılan Yeterlikler
DetaylıDEPOLAMA DERSİ Dersin Modülleri Kazandırılan Yeterlikler
DEPOLAMA DERSİ Dersin Modülleri Depolama Yöntemleri Depo-Stok Takibi Kazandırılan Yeterlikler Depolama yapmak Depo-stok takibi yapmak DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN OKUTULACAĞI DÖNEM
DetaylıDIŞ MEKÂN DOĞRAMASI DERSİ
DIŞ MEKÂN DOĞRAMASI DERSİ Dersin Modülleri Bahçe Mobilyası Ahşap Çatı- Teras Mekân Doğraması Kazandırılan Yeterlikler Bahçe mobilyası Ahşap çatı- teras Mekân doğraması DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN
DetaylıÖRME MESLEK HESAPLARI DERSİ (DÜZ ÖRME / YUVARLAK ÖRME)
ÖRME MESLEK HESAPLARI DERSİ (DÜZ ÖRME / YUVARLAK ÖRME) Dersin Modülleri Örme Hesapları 1 Örme Hesapları 2 Kazandırılan Yeterlikler Örme hesapları yapmak DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN
DetaylıDERS BİLGİ FORMU TRAFO VE DOĞRU AKIM MAKİNALARI ELEKTRİK VE ENERJİ. Haftalık Ders Saati. Okul Eğitimi Süresi
DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA GÖRE DAĞILIMI) DERS BİLGİ
DetaylıREÇEL VE MARMELAT ÜRETİMİ DERSİ
REÇEL VE MARMELAT ÜRETİMİ DERSİ Reçel Üretimi Reçel Çeşitleri Üretimi Marmelât Üretimi Marmelât Çeşitleri Üretimi Reçel üretmek Reçel çeşitleri yapmak Marmelât üretmek Marmelât çeşitleri üretmek DERS BİLGİ
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Okul Eğitimi Süresi
DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERS BİLGİ FORMU MESLEKİ YABANCI DİL I TIBBİ HİZMETLER VE TEKNİKLERİ
DetaylıDOSYALAMA ARŞİVLEME DERSİ. Gelen giden belge akışını sağlamak
DOSYALAMA ARŞİVLEME DERSİ Dersin Modülleri Belge Akışı Kazandırılan Yeterlikler Gelen giden belge akışını sağlamak Dosyalama Sistemi Dosyalama sistemini oluşturmak Arşivleme Sistemi Arşivleme sistemini
DetaylıANİMASYON DERSİ ANİMASYON ÇALIŞMALARI 40/32 YÜZ VE VÜCUT BOYAMA TEKNİKLERİ 40/32 ÇOCUK KOSTÜM VE AKSESUARLARI 40/32
ANİMASYON DERSİ MODÜLLER SÜRE ANİMASYON ÇALIŞMALARI 40/32 YÜZ VE VÜCUT BOYAMA TEKNİKLERİ 40/32 ÇOCUK KOSTÜM VE AKSESUARLARI 40/32 DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK/DAL DERSİN OKUTULACAĞI SINIF/YIL
DetaylıÇİMENTO DENEYLERİ DERSİ
ÇİMENTO DENEYLERİ DERSİ Dersin Modülleri Çimento 1 Çimento 2 Çimento 3 Çimento 4 Çimento 5 Kazandırılan Yeterlikler Çimento numunelerini almak Şantiyede çimento deneylerini yapmak Laboratuvarda çimento
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Alan Dersin Adı Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı. Dersin Tanımı. Dersin Ön Koşulları
DERS BİLGİ FORMU Alan Dersin Adı Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlilikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler
DetaylıDersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları
Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlilikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Okul Eğitimi Süresi
DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI EĞİTİM-ÖĞRETİM ORTAMI VE DONANIM ÖLÇME
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Alan Dersin Adı Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Yıl /Sınıf Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları
Alan Dersin Adı Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Yıl /Sınıf Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim
DetaylıDERS BİLGİ FORMU Satış İşlemlerinde Bilgisayar Kullanımı Satış Elemanlığı Tüm Dallar
Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Sınıf / Dönem Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Temel İngilizce bilgisine sahip olma Haftalık Ders Saati Okul Eğitimi Süresi
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA
DetaylıCAM SÜSLEME DERSİ. Soğuk cam boyama tekniği uygulamak Kompresörle boya uygulamaları yapmak. Soğuk Cam Boyama. Kompresörle Boyama
CAM SÜSLEME DERSİ Dersin Modülleri Cam üzerine Ebru Ultraviole Yapıştırma Soğuk Cam Boyama Kompresörle Boyama Kazandırılan Yeterlikler Cam üzerine ebru yapmak Ultraviole yapıştırma yapmak Soğuk cam boyama
DetaylıFIRINCILIK İŞLEMLERİ DERSİ
FIRINCILIK İŞLEMLERİ DERSİ Dersin Modülleri Hamur Hazırlama Ekmek Fermantasyonu Pişirme Ekmek Çeşitleri Üretimi Pide Çeşitleri Üretimi Kazandırılan Yeterlikler Hamuru tekniğine göre yapmak Ekmek üretim
DetaylıISITICI VE PİŞİRİCİ EV ALETLERİ
ISITICI VE PİŞİRİCİ EV ALETLERİ Dersin Modülleri Elektrikli Sobalar Ekmek Kızartıcılar Tost Makineleri ve Fritözler Elektrikli Su Isıtıcılar Elektrikli Ütüler Kazandırılan Yeterlikler Elektrikli sobaların
DetaylıDers Tanıtım Formu. Dersin Adı Öğretim Dili
Ders Tanıtım Formu Dersin Adı Öğretim Dili Gıda Kalite Sağlama Türkçe Dersin Verildiği Düzey Ön Lisans ( ) Lisans (x) Yüksek Lisans( ) Doktora( ) Eğitim Öğretim Sistemi Örgün Öğretim (x) Uzaktan Öğretim(
DetaylıAĞ GÜVENLİĞİ DERSİ. Donanımsal ağ güvenliğini ve bakımını sağlamak Yazılımsal ağ güvenliğini ve bakımını sağlamak. Ağ Güvenliği (Donanım)
AĞ GÜVENLİĞİ DERSİ Dersin Modülleri Ağ Güvenliği (Donanım) Ağ Güvenliği (Yazılım) Kazandırılan Yeterlikler Donanımsal ağ güvenliğini ve bakımını sağlamak Yazılımsal ağ güvenliğini ve bakımını sağlamak
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Haftalık Ders Saati Okul Eğitimi Süresi
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA
DetaylıBANT ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR : GIDA TEKNOLOJİSİ MESLEK SEVİYESİ : 2. SEVİYE
BANT ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR ALAN : GIDA TEKNOLOJİSİ MESLEK : BANT ELEMANI MESLEK SEVİYESİ : 2. SEVİYE MESLEK ELEMANI TANIMI Bant elemanı, kendi başına ve belli bir süre içerisinde, hijyen
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. IV Türkçe Zorunlu Ders. Haftalık. Ders. Okul Eğitimi Süresi. Saati
DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI SİSTEM ANALİZİ VE TASARIMI I BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ
DetaylıAHŞAP ÜST YÜZEY TEKNİKLERİ DERSİ. Boyama ve Vernikleme Hataları. Boyama ve vernikleme hatalarını gidermek Kimyasallarla renk açmak
AHŞAP ÜST YÜZEY TEKNİKLERİ DERSİ Dersin Modülleri Boyama Yüzeyi Renk Numunesi Lekeleri Çıkarma Yüzeyi Onarma Boyama Yapma Boyama ve Vernikleme Hataları Renk Açma Dekoratif İşlemler Dolgu Verniği Son Kat
DetaylıDersin Okutulacağı Dönem/Yıl /Sınıf Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları
Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Yıl /Sınıf Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler BİLGİ FORMU Çocuk
DetaylıDERS BİLGİ FORMU Ahşap Dekorasyon Ağaç işleri Doğramacılık. 5. ve 6. dönem / 3.yıl
İN ADI ALAN MESLEK/DAL İN OKUTULACAĞI DÖNEM /SINIF/YIL SÜRE İN AMACI İN TANIMI İN ÖN KOŞULLARI İLE KAZANDIRILACAK YETERLİLİKLER İN İÇERİĞİ YÖNTEM VE TEKNİKLER EĞİTİM-ÖĞRETİM ORTAMI VE DONANIMI ÖLÇME VE
DetaylıBETONARME DONATILARI DERSİ. Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Betonarmeye Hazırlık. 40/32 Betonarmeye hazırlık yapmak
BETONARME DONATILARI DERSİ Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Betonarmeye Hazırlık 40/32 Betonarmeye hazırlık yapmak Demiri İşleme 40/32 Demiri işlemek Donatıyı Hazırlama 40/32 Donatıyı hazırlamak
DetaylıDersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem / Sınıf Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı
Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem / Sınıf Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlilikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim
DetaylıMantık fonksiyonlarından devre çizimi 6 Çizilmiş bir devrenin mantık fonksiyonunun bulunması
DERSİN ADI BÖLÜM PROGRAM DÖNEMİ DERSİN DİLİ DERS KATEGORİSİ ÖN ŞARTLAR SÜRE VE DAĞILIMI KREDİ DERSİN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ VE DAĞILIMI (MODÜLLER VE HAFTALARA GÖRE DAĞILIMI)
DetaylıPLASTİK TEKNOLOJİSİ ALANI TEHLİKELİ VE ÇOK TEHLİKELİ İŞLERDE PLASTİK İŞLEME KURS PROGRAMI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü PLASTİK TEKNOLOJİSİ ALANI TEHLİKELİ VE ÇOK TEHLİKELİ İŞLERDE PLASTİK İŞLEME KURS PROGRAMI Ankara, 2017 İ Ç İ N D E K İ L E R PROGRAMIN ADI...
Detaylı