Yayınlayan ve Resimler :

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "- 2007 - Yayınlayan ve Resimler :"

Transkript

1 SĐBEL KOÇARSLAN *****KLASĐK TÜRK YEMEKLERĐ****** YAYIN TARĐHĐ : Yayınlayan ve Resimler : SĐBEL KOÇARSLAN 1

2 HOŞ GELDĐNĐZ 2

3 ÖNSÖZ Nereye gidersek gidelim, ne yersek yiyelim mutlaka ağız tadımız klasik Türk Yemeklerinin tadından vazgeçemiyr. Özellikle çcuklarımız ve erkekler mdern tatları pek sevmiyrlar. Gelen misafirler de aynı şekilde. O yüzden yılardır yapmakta lduğum klasik yemeklerin bir kısmını paylaşmak istedim. Verdiğim tarifler aynı zamanda sn derece pratik tarifler. Bazı sebzeleri bamya, taze fasulye, bezelye gibi bş bir zamanınızda önceden ayıklayıp dndurucuya atarsanız mutfakta daha süratli çalıştığımızı görebiliriz. Aynı şekilde tavukları da yıkayıp dndurucuya atarak, kıymaları önceden kavurup küçük pşetlere kyarak mutfak yaşamımızı sn derece klaylaştırabiliriz. Zamandan daha da kazanmak istiyrsak mutfağımızda iki tane düdüklü tencere bulundurup birisinde sebzeyi, diğerinde etleri pişirebiliriz. Düdüklü tencerede pişirme zamanı hem yarıya iner, hem de çk az suyla yemeklerin daha lezzeti lmasını ve vitamin değerlerinin kayblmamasını sağlarsınız. Düdüklü tencerenin kurallarına uyarsanız hiç de tehlikeli lmadığını görürsünüz. Çrba, pilav ve makarna dışında nrmal tencereye ihtiyacınız lmadığını görürsünüz. Elektrikli fırından da faydalanarak kızartma yerine daha sağlıklı lan fırını tercih edebilirsiniz. Yemek pişirme işinde yağ, tuz, baharat ve salça kıvamı kişinin ağız tadına ve sağlığına göre değişir. Bu miktarları arzu ettiğiniz biçimde kullanabilirsiniz. Ben salça ve baharatları, acı biberi biraz fazla kullanırım. Bunların sağlık açısından da dkunmadığı sürece büyük faydaları vardır. Yemeklerde yağ larak da zeytinyağını tercih ederim. Zeytinyağını tüketiminin bünye için çk fazla yararlı lduğunu zaten tüm uzmanlar söylemektedirler. Ailemizin ve kendimizin sağlıklı beslenmesi için biraz mutfağa zaman ayırmayı ihmal etmemeliyiz. Hele sebze ve meyvanın sn derece bl lduğu cennet ülkemizde bu nimetlerin kıymetini bilmemek biraz gafillik lur. Fastfdu minimuma indirmek ise kendimize ve ailemize yapacağımız en büyük iyiliktir. Sibel KOÇARSLAN 3

4 Đçindekiler: Arap aşı/ 5 Baget tavuk/ 6 Fırında köfte/ 7 Köfteli patlıcan sarma/ 8 Fırında balık/ 9 Körili tavuk/ 10 Mercimek çrbası/ 11 Zeytinyağlı biber dlması/12 Zeytinyağlı limnlu kereviz/ 13 Kırmızı mercimek köftesi/ 14 Zeytinyağlı yaprak sarması/15 Kurutulmuş dlma biber/16 Fırında istavrit balığı/ 17 Kuru fasulye pilakisi/18 Taze yğurtlu bakla/!9 Patates salatası/20 Kıymalı ıspanak/21 Zeytinyağlı pazı dlması/22 Patlıcan kebabı/23 Kıymalı karnabahar/24 Dmates çrbası/25 Zeytinyağlı taze fasulye/26 Zeytinyağlı limnlu pırasa/27 Yğurtlu kıymalı pazı/28 Un çrbası/29 Pirinç pilavı/30 Bezelyeli tavuklu pirinç pilavı/31 Şakşuka(Karışık kızartma)/32 Karışık salata/33 Biber ve acur turşusu/ 34 Kadınbu du köfte/35 Mantar tava/36 Beyin salatası/ 37 Midye tava/38 Et ste/39 Ciğer tava/40 Mantı/41 Yğurtlu havuç salata/42 Kıymalı patates/43 Yğurtlu, maynezli Havuç salatası/44 Yğurtlu, maynezli lahana salatası/45 Rus salatası /46 Bulgur pilavı/47 Batırık/tahinli kısır/49 Kısır/ince bulgur salatası/50 Kıymalı bamya/51 Fırında pirzla/53 4

5 ARAP AŞI -1 yemek tabağı dlusu haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti tane rta by kuru sğan - 1 yemek kaşığı tepeleme salça - 1 çrba kaşığı kırmızı pul biber ve kuru nane - 1,5 tatlı kaşığı tuz - Haşlanmış tavuğun suyu -1 çay bardağı zeytinyağı -2-3 diş sarımsak -4 çrba kaşığı limn suyu - 4 su bardağı su - 8 çrba kaşığı un -1 çay kaşığı tuz Hamur yapılışı: Öncelikle arap aşının hamuru yapılır, sğumaya bırakılır. Bunun için 8 çrba kaşığı un az suyla eritildikten snra üzerine 4 su bardağı su ilave edilir. Muhallebi gibi karıştıra karıştıra, pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince rta by bir tepsiye dökülür ve sğumaya bırakılır. Sğuduktan snra minik küp biçiminde parçalar halinde kesilir. ÇORBASI: Kuru sğanlar çentik çentik dğranır. 1 çay bardağı zeytinyağında karıştırarak iyice kavrulur, yanmasın diye arada azar azar su ilave edilir. Salça, az bir suda eritilir. Daha snra tencereye ilave edilir. Salça ile sğan bir müddet daha kavurarak pişirilir. Daha snra üzerine tavuk suyu ve tencere için yeterli miktarda su ve tuz ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Tavuk suyu kaynayınca içine haşlanmış tavuk parçaları ve kavrulmuş sğan ilave edilerek, tencerenin altı kısılır ve 15 dakika daha pişirilir. Arzu edilirse çk az tereyağı ilave edilir. Ateşi söndürünce içine kırmızı pul biber ve kuru nane ilave edilir. Tabaklara servis yapılırken içine küp şeklinde kesilmiş hamur parçaları knulur. 5

6 BAGET TAVUK 8 tane baget tavuk 1 tatlı kaşığı tuz Arzu edilirse 1 tatlı kaşığı köri Arzu edilirse 1 çay kaşığı tz kırmızıbiber 1 dmates 3-4 tane yeşilbiber Yapılışı: Çelik bir tencerenin içine biber, tuz ve köri ile harmanlanmış baget tavuklar knulur. Tavukların üstü basmaya yakın su knulur. Su kaynadıktan snra altı kısılır. Đyice pişip pişmediğini anlamak için kürdanla deneyebilirsiniz. Piştikten snra servis tabağına alınır ve dmates, yeşilbiberler, kırmızıbiberler tabağa dizilerek servis yapılır. 6

7 FIRINDA KÖFTE - Yarım kil rta yağlı kıyma - Blca bayat ekmek ( iyice ıslatılmış) - 1 çrba kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz - 2 çrba kaşığı sıvı yağ - 5 diş ince kıyılmış sarımsak, 1 baş rendelenmiş kuru sğan - 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çrba kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tarçın - ince kıyılmış maydanz - 1 tatlı kaşığı yenibahar Yapılışı: Hepsi iyice elle yğrularak karıştırılır, kıyma yğrulurken kuru kalırsa biraz suyla ıslatılır. Üstü kapatılarak biraz dinlendirilirse daha güzel lur. Snra istenilen şekiller verilerek yağlanmış fırın tepsisine kyulur. Köftelerin yanlarına dörde veya altı parçaya bölünmüş sğan ve dmates dilimleri, yeşilbiberler knulabilir. Sebzeler karamelize lunca fırında çk hş tadı lur. Đstenilirse çk ince dilimlenmiş havuç da knulabilir. 250 veya 260 derecelik kızgın fırında pişirilir. 7

8 KÖFTELĐ PATLICAN SARMA 1 kil patlıcan - Patlıcan adedi kadar sivri biber 4 tane dmates Patlıcan adedi kadar sivri uçlu kürdan Kızartma yağı Köfte malzemeleri: 250 gram kıyma 2 dilim ıslanmış bayat ekmek 1 çrba kaşığı salça, 3 diş sarımsak 1çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyn 1 çay kaşığı tuz, 1çrba kaşığı sıvı yağ (kıymanın içine kymak Yapılışı: Patlıcanlar uzun, uzun dilimlenerek, tuzlu suda 15 dakika bekletilir. Daha snra bir kurulama bezi ile suları silinir ve bl yağda kızartılır. Altı yağlanmış bir tepsiye dizilir ve üstüne tuz serpilir. Ayrıca biberler de, tepelerinden rtadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır, sapları kparılır, kızartılır. Yukarıda malzemeleri verilen köfte yapılır ve bir tane köfte, her patlıcanın içine knur, rul yapılarak sarılır, üstüne de kızarmış biberlerden bir tanesi knulur ve kürdanla biber ve patlıcan köfteye saplanır. Patlıcanların yanına da dğranmış dmatesler knularak, iki yüz derecenin üstündeki fırında pişirilir. 8

9 FIRINDA BALIK - 4 tane çupra ya da levrek parçaya bölünmüş sğan ve dmates dilimleri - Đkiye bölünmüş yeşil biber ve ince dilimlenmiş havuç dilimleri -1 tatlı kaşığı tuz diş sarımsak Yapılışı: Çupralar, içleri temizlenip, yıkandıktan snra, yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Đç kısımdaki beyaz etleri, tuzlanır ve bir fırça yardımıyla yağlanır. Derilerinin üst kısmı da hafifçe yağlanır ki deriler kurumasın. Daha snra fırın tepsisine, dörde bölünmüş dmatesler, altı parçaya bölünmüş sğanlar, sapları kparılmış sivri biberler, sarımsaklar dizilir. Sebzelerin üstüne hafif tuz serpilir. Daha snra 250 derecelik fırında balıkların derileri iyice kurumadan pişirilir. Servis yapılırken her balığın üzerine, fırın tepsisindeki sebzelerin salınan suyundan üzerine knulursa daha lezzetli lur. 9

10 KÖRĐLĐ TAVUK -1 bütün tavuk - 1 çrba kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyn tatlı kaşığı tuz -3-4 tane yeşil biber - 2 tane turp - 1 çay bardağı su Yapılışı: Tavuk üzerindeki ufak tüyler, cak üzerinde yakılır ve tavuk iyice yıkanır. Đyice yıkanan tavuk üzerine elle önce tuz, snra kimyn ve köri karışımı sürülür. Daha snra tencereye 1 çay bardağı su knulur ve düdüklü tencerede buhar çıktıktan snra tencerenin düdüğü kapatılır ve altı iyice kısılarak 45 dakika pişirilir. Tavuk tabağa knulduktan snra etrafı dğranmış biberler ve ince kıyılmış turplarla süslenerek servis yapılır. 10

11 MERCĐMEK ÇORBASI -10 su bardağı su - 1 su bardağı kırmızı mercimek -1 çay bardağı pirinç - 2 tane kuru sğan, 2 tane havuç - 2 tatlı kaşığı tuz -6 çrba kaşığı sıvı yağ -1 çrba kaşığı salça -1 çrba kaşığı kuru nane - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yapılışı: Önce ayıklanmış kırmızı mercimek ve pirinç yıkanır. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz knularak bir kaşık yardımıyla harmanlanır. Tencereye 10 bardak sğuk su, biraz suda eritilmiş salça ve yağ knularak su kaynamaya bırakılır. Daha snra rendelenmiş havuç ve sğan kızgın yağda bir tavada karıştırarak öldürülür. ( Çcuklara ve sağlık srunları lanlara çiğden kymakta yarar vardır) Kaynayan suya rendelenmiş sğan, havuç, pirinç, mercimek kyulur. Ocağın altı kısılır. Malzemeler pişerken çrba tenceresinin kapağı yarım açık lmalıdır yksa taşar. Çrba pişerken bir iki kere karıştırılmalıdır. Malzemeler pişince cağın altı kapatılır ve kuru nane ile kırmızı pul biber knulur. Çrba biraz dinlendirilir. Üzerine limn suyu ve ince kıyılmış maydanz knulursa daha lezzetli lur. 11

12 ZEYTĐNYAĞLI BĐBER DOLMASI -1 kil dlmalık biber -1 yemek kaşığı salça - 4 adet rta by kuru sğan çay bardağı zeytinyağı - 2 çrba kaşığı kuru nane diş sarımsak, - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 2 tatlı kaşığı dlma baharı - 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çrba kaşığı tz şeker -1 çay kaşığı kara biber Yapılışı: Dlmalık biberler ayıklanıp, iyice yıkanır. Pirinçler yıkanır, içine rendelenmiş sğan, zeytinyağı, salça ( az suyla eritilmiş), sarımsak ve baharatlar knarak, iyice harmanlanır. Daha snra, biberlerin içine dldurularak, düdüklü tencerenin içine yerleştirilir ve üstüne 1 çay bardağı su dökülür, bir de prselen tabak knulur. 25 dakika düdüklü tencerede pişirilir. Nt: Pirinçleri bir müddet pişirmeden biberlerin içine yerleştirin.) 12

13 ZEYTĐNYAĞLI LĐMONLU KEREVĐZ 1 kil kereviz 2 tane havuç 2 tane kuru sğan 1 çay bardağı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı tz şeker Limn suyu 4 çrba kaşığı Yapılışı: Öncelikle su dlu bir kap hazırlayalım. Đçine de 1 çrba kaşığı limn suyu kyalım. Her bir kerevizi ayıkladıktan snra bu limnlu suyun içine kyalım kerevizlerin kararmaması için. Tekrar bir limnlu su knulmuş ikinci kap hazırlayalım. Kerevizleri akan suda yıkadıktan snra tekrar bu limn suyu knmuş kaba kıyalım ve ince ince dilimleyelim. Daha snra havuçları halka biçiminde, sğanları da piyaz biçiminde dğrayalım. Tencereye kerevizleri, sğanları ve havuçları kyalım. Daha snra sırasıyla tuz, yağ, limn suyu ( iki çrba kaşığı) ve tz şekeri kyalım. Daha snra kerevizin yeşil yapraklarından 2 avuç yıkayalım ve dğrayalım biraz tuz ve yağ ile harmanladıktan snra. Onu da kerevizlerin üzerine kyalım. Düdüklü tencerede 25 dakika pişirelim ve sğuyunca servis yapalım. 13

14 KIRMIZI MERCĐMEK KÖFTESĐ 2 su bardağı mercimek 4 su bardağı ince bulgur 4 rta by kuru sğan 5-6 tane yeşil sğan 2 tatlı kaşığı tuz 2 çrba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı kimyn 1 çrba kaşığı kırmızı pul biber 1 demet ince kıyılmış maydanz 1 su bardağı zeytinyağı 2 limn suyu 1 çrba kaşığı nar ekşisi Yapılışı: Mercimekleri yumuşayıncaya kadar ve suyunu çekene kadar bir tencerede haşlayalım. Haşladıktan snra ince bulgurları ve tuzu üzerine döküp, karıştıralım ve üstüne bir kapak kyup demlenmeye bırakalım. Kuru sğanları rendeleyelim. Bir tavada salça ile beraber kavuralım. Baharatları da içine kyup bir müddet daha kavuralım. Yeşil sğanları ve maydanzları da ince ince kıyalım. Daha snra geniş bir tepsiye tenceredeki mercimek bulgur karışımını kyalım. Avucumuza ara sıra aldığımız su yardımıyla iyice yumuşatalım. Daha snra tavadaki karışımı ve 1 su bardağı yağı kyup tekrar karışımı yğuralım. Daha snra az suda eritilmiş nar ekşisini ve limn suyunu kyalım, biraz daha yğuralım. En sn ince kıyılmış yeşil sğanları ve maydanzları kyup karıştıralım, elimizi hafif ıslatarak harca köfte biçiminde şekil verip yenmeye hazır hale getirelim. 14

15 ZEYTĐNYAĞLI YAPRAK SARMASI -250gram taze asma yaprağı veya salamura yaprak -2 su bardağı pirinç - 1 yemek kaşığı salça -1,5 tatlı kaşığı tuz - 4 adet rta by kuru sğan 1,5 çay bardağı zeytinyağı - 2 çrba kaşığı kuru nane -2-3 diş sarımsak -1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yapılışı: - 2 tatlı kaşığı yeni bahar - 1 tatlı kaşığı tarçın - 1 çrba kaşığı tz şeker - 1 çay kaşığı karabiber Taze asma yaprakları iyice yıkanır, snra kaynar suda 2-3 dakika haşlanır, eğer salamura ise kaynar suda bekletilir. Pirinçler yıkanır, içine rendelenmiş sğan, zeytinyağı, salça ( az suyla eritilmiş), sarımsak ve baharatlar knarak, iyice harmanlanır. Daha snra, yaprakların içine bir miktar iç knularak iki yanından kapatılıp rul gibi sarılır. Düdüklü tencerenin içine yerleştirilir ve üstüne 1 çay bardağı su dökülür, bir de prselen tabak knulur. 25 dakika düdüklü tencerede pişirilir. Nt: Pirinçleri bir müddet pişirmeden biberlerin içine yerleştirin 15

16 KURUTULMUŞ DOLMA BĐBER ( KIŞIN YEMEK ĐÇĐN) -1 kil kurutmalık dlma biber - 3 tane rta by kuru sğan - 1 yemek kaşığı tepeleme salça - 5 çrba kaşığı zeytinyağı -2, 5 su bardağı pirinç -1 su bardağı kavrulmuş kıyma diş sarımsak - Yarım demet ince kıyılmış maydanz - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çrba kaşığı kuru nane Yapılışı: Kuru dlmalık biberler iyice yıkanır ve kaynar suda 5 dakika haşlanır. Daha snra suyu süzülür ve bir kenarda beklemeye alınır. Daha snra pirinçler yıkanır. Đçine az suda eritilmiş salça, kavrulmuş kıyma, rendelenmiş sğan veya dğranmış sğan, kırmızı pul biber, nane, tuz, yağ, karabiber, sarımsak ve ince kıyılmış maydanz knularak iyice karıştırılır ve pişirmeden dlma biberlerin içine dldurulur. Düdüklü tencerenin dibine bir çay bardağı su knulur dlma biberler tek veya iki sıra halinde dizilir. Üstüne de prselen bir tabak knulur ve tencerenin kapağı kapatılır. Düdüklü tencerenin ıslığı çıkınca, düdük kapatılır ve cağın altı kısılarak 25 dakika pişirilir. Servis yapılmadan biberlerin üzeri maydanz yaprakları ile süslenebilir. 16

17 FIRINDA ĐSTAVRĐT BALIĞI 1 Kil istavrit balığı 4 ya da 6 parçaya bölünmüş dmates, sğan dilimleri Đkiye bölünmüş yeşilbiber ve ince dilimlenmiş havuç dilimleri 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 diş sarımsak Yapılışı: Đstavritleri içleri temizlenip, yıkandıktan snra, yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Đç kısımdaki beyaz etleri, tuzlanır ve bir fırça yardımıyla yağlanır. Derilerinin üst kısmı da hafifçe yağlanır ki deriler kurumasın. Daha snra fırın tepsisine, dörde bölünmüş dmatesler, altı parçaya bölünmüş sğanlar, sapları kparılmış sivri biberler, sarımsaklar dizilir. Sebzelerin üstüne hafif tuz serpilir. Daha snra 250 derecelik fırında balıkların derileri iyice kurumadan pişirilir. Servis yapılırken her balığın üzerine, fırın tepsisindeki sebzelerin salınan suyundan üzerine knulursa daha lezzetli lur. 17

18 KURU FASULYE PĐLAKĐSĐ 2 su bardağı kuru fasulye 1 yemek kaşığı salça 1 adet rta by patates 1 adet rta by havuç 2 büyük baş sğan 2-3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1,5 çrba kaşığı tz şeker 1 çay bardağı zeytinyağı 1 veya 2 limn 1 demet maydanz Yapılışı: Kuru fasulyeler iki saat kaynamış suda bekletilir. Daha snra bir düdüklü tencerenin içine fasulyeler, rendelenmiş sğan, yuvarlak dilimlenmiş havuçlar ve maydanz hariç diğer malzemeler içine knulur. Fasulyelerin üstü basası su knulur ve düdüklü tencerede 45 dakika pişirilir. Sğuduktan snra servis tabağına alınır ve 1 veya 2 limnun suyu üstüne sıkılır. En sn larak, üzerine ince kıyılmış maydanz dilimleri knur. 18

19 TAZE YOĞURTLU BAKLA 1 kil taze bakla 2 çrba kaşığı un ( un kyulunca salça kyulmaz) 4 rta by kuru sğan 1.5 tatlı kaşığı tuz 6 çrba kaşığı zeytinyağı 1çrba kaşığı tz şeker 1 demet deretu 1 tabak yğurt Yapılışı: Baklaların önce iki ucu kırılarak temizlenir, daha snra yıkanarak iki ya da üç parçaya elle kırılarak tuzlu suyun içine knulur ve 5 dakika bekletilir. Daha snra sğanlar dğranır ve düdüklü tencereye knulur. Üzerine az suda eritilmiş 2 çrba kaşığı un kyulur. Daha snra baklalar tencereye knulur, tuz, şeker ve yağ ilave edilir. Su hiç kyulmaz. Düdüklü tencerenin düdüğünden buharı çıkınca, düdük kapatılır ve tencerenin altı iyice kısılır 25 dakika pişirilir. 25 dakika snra cak kapatılır, bir müddet tencere kapağı açılmaz, düdüklünün basıncı azalıncaya kadar. Daha snra deretları incecik kıyılır ve yğurdun içine knulur. Bakla sğuyunca servis yapılır ve üzerine deretu kıyılmış yğurt dökülür. 19

20 PATATES SALATASI Yapılışı: 6-7 tane büyük by patates 2 tane büyük by sğan Yarım demet kıvırcık salata veya marul 1 çrba kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Limn suyu veya sirke 4 çrba kaşığı zeytinyağı 10 tane siyah zeytin Arzuya göre kıyılmış maydanz Dilimlenmiş pancar turşusu Patatesler haşlandıktan snra küçük parçalara dğranır. Üstüne ince dilimlenmiş sğanlar kyulur. Daha snra nane, pul biber, limn suyu veya sirke ssu, zeytinyağı knularak iyice harmanlanır. Đnce kıyılmış marul veya kıvırcıklar zeytinle beraber ilave edilir. Tekrar iyice harmanlanır ve üstüne dilimlenmiş pancar turşuları, arzu edilirse maydanz da knulur. 20

21 KIYMALI ISPANAK 1kil ıspanak, 1 su bardağı kavrulmuş kıyma 2 tane rta by sğan 1 kahve fincanı pirinç 1 çrba kaşığı tepeleme dmates salçası 4 çrba kaşığı sıvı yağ, 1,5 çrba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı: Yapılışı: Düdüklü tencerenin içine, yıkanmış, dğranmış bir kil ıspanak, kıyılmış ya da rendelenmiş sğanlar, yıkanmış pirinç, pul biber, yağ ve çk az suda eritilmiş salça knulur. Su knulmaz. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan snra, düdüğü kapatılır ve altı kısılır. Altı kısıldıktan snra 25 dakika pişirilir. 21

22 ZEYTĐNYAĞLI PAZI DOLMASI - Bir demet pazı - 2 su bardağı pirinç - 4 tane rta by kuru sğan - 1 yemek kaşığı tepeleme salça - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, tarçın, 1 çay kaşığı karabiber -1 çrba kaşığı yenibahar, nane ve tz şeker - 6 çrba kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Pazı yaprakları köklerinden ayrılır, arka yüzündeki damarları da bir bıçakla alındıktan snra iyice yıkanır. Bir tencerede su kaynatılır ve kaynamış suya pazı yaprakları batırılıp çıkarılır bekletmeden. Bir kaba suyu süzülerek alınır. Ayrı bir kapta pirinçler yıkanır, kuru sğanlar rendelenir veya incecik dğranır. Pirincin içine az suda eritilmiş salça ve diğer malzemeler kyulur ve harç iyice kaşıkla karıştırılır. Pazı yapraklarının içine yeterince iç kyularak sıkıca sarılır. Düdüklü tencereye dizilir. Üstüne bir mermer taşı veya prselen tabak knulur ve 1 çay bardağı su dökülür, 25 dakika düdüklü tencerede ( ıslık çıktıktan snra) pişirilir. Tabağa alındıktan snra üzerine bir fırça ile biraz zeytinyağı sürülür ve limn suyu knur. 22

23 PATLICAN KEBABI - 1 kil patlıcan - Yarım kil kyun kıyması - Yarım kil dmates tane yeşil biber - 4 çrba kaşığı sıvı yağ - 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber -1 çrba kaşığı salça - 3 su bardağı su Yapılışı: Önce kıyma biraz salça, tuz ve karabiberle yğrulur, dinlenmeye alınır. Patlıcanlar yıkandıktan snra kalın kalın, yuvarlak halka biçimi kesilir. Snra tuzlu suda 10 dakika bekletilir. Alındıktan snra geniş bir fırın tepsisine bir patlıcan, biraz elde sıkıştırılmış kıyma köfte gibi iki patlıcan arsına sıkıca yapıştırılır. Üzerine dmates dilimleri ve biber dilimleri knur. Daha snra 3 su bardağı suda eritilmiş salça, tuz ve yağ ilave edilir. Ocağın üstüne knulup, su kaynadıktan snra hafif ateşte tepsinin üzeri kapatılarak pişirilir. Ara sıra suyu kntrl edilir. Azaldığında ilave edilir. Arzu edenler fırında da pişirebilirler. 23

24 KIYMALI KARNABAHAR - 1 rta by karnabahar -1 su bardağı kavrulmuş kıyma -2 rta by kuru sğan -1, 5 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı tz şeker - 2 çrba kaşığı sirke - 4 çrba kaşığı sıvı yağ - 1 çrba kaşığı salça varsa 2 dmates ya da kuru dmates, 2 tane yeşil ya da kırmızı biber - 1 çrba kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 1 kahve fincanı su Yapılışı: Karnabahar köklerindeki yeşil yaprakları alınarak iyice yıkanır, bütün larak düdüklü tencereye knulur. Üstüne sırasıyla 1 kahve fincanı su, tuz, sirke, yağ, az suda eritilmiş salça, rendelenmiş sğan ve dmates, pul biber, kavrulmuş kıyma ve ince dğranmış biberler kyulur. Düdüklü tencerede buharı çıktıktan snra, altı kısılarak 15 dakika pişirilir. Nt: Eğer fırında pişirip yemek istiyrsanız, pişmiş yemeği tencereden alıp zevkinize göre dağıtmadan parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine dizin. Üstüne graten ssu dökerek, 20 dakika rta hararetli fırında pişirin. Graten ssu için: 2 çrba kaşığı unu, 4 çrba kaşığı kızgın yağda karıştırarak kavurun snra üstüne 2 su bardağı su veya süt kyarak muhallebi gibi pişirin. Kyu muhallebi kıvamına gelince sıcak sıcak, tepsinin üzerine dökün. 24

25 DOMATES ÇORBASI - Yarım kil lgun dmates -10 su bardağı su ( rta by) -1,5 tatlı kaşığı tuz -1 sıu bardağı pişmiş sğutulmuş süt -4 çrba kaşığı sıvı yağ - 2 çrba kaşığı un -1 çrba kaşığı salça - Karabiber, nane gram kaşar peyniri rendesi Yapılışı: Dmatesler rendelenip, içine tuz kyularak biraz da su ve salça ilavesiyle iyice pişirilir. Çiyliği gidince 10 bardak su bir tencereye knulur, içine pişmiş dmates rendesi, yağ ve biraz sğuk suda eritilmiş un içine kyularak karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynatınca bir iki taşım daha kaynatılır. Ateşi söndürünce içine 1 bardak sğuk süt, karabiber ve kuru nane kyulur. Tabağa servis yapılırken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, taze nane ya da maydanz yaprağı kyulur. 25

26 ZEYTĐNYAĞLI TAZE FASULYE 1 kil taze fasulye 3 rta by kuru sğan 1.5 tatlı kaşığı tuz 5 çrba kaşığı zeytinyağı 1 çrba kaşığı dmates salçası ve 2 dmates, 2 tane yeşilbiber 1 demet maydanz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 2 tatlı kaşığı tz şeker Yapılışı: Fasulyeler iyice yıkanıp, ayıklanıp rtadan 2-3 parçaya kırıldıktan snra düdüklü tencereye knulur. Rendelenmiş sğan, az suda eritilmiş salça, rendelenmiş dmates, ince kıyılmış maydanz, tuz, yağ, tz şeker ve pul biber ilave edildikten snra hiç su knulmadan düdüklü tencerede 25 dakika pişirilir. Sğuduktan snra servis yapılır. 26

27 ZEYTĐNYAĞLI LĐMONLU PIRASA 1 kil yeşil yaprakları ile beraber pırasa 2 tane havuç 1,5 çay kaşığı tuz 1 kahve fincanı pirinç 1 çrba kaşığı salça Bir çrba kaşığı tz şeker 5 çrba kaşığı zeytinyağı 2 çrba kaşığı limn suyu Yapılışı: Pırasalar rtadan ikiye kesilir, yeşilleri ile beyaz kısımların birleştiği yerden. Yaprak aralarındaki kumları iyice yıkanarak halka şeklinde iri iri, dğranır. Daha snra yıkanmış pirinç, az suda eritilmiş salça, tuz, tz şeker, yağ, halka şeklinde dğranmış havuçlar ilave edilir. Hiç su ilave edilmez. Düdüklü tencerede 25 dakika pişirilir. Sğuyup tabağa alındıktan snra üzerine 2çrba kaşığı limn suyu sıkılır. 27

28 YOĞURTLU KIYMALI PAZI 1 büyük demet pazı, yarım kil yğurt 1 su bardağı kavrulmuş kıyma 2 tane rta by sğan 1 kahve fincanı pirinç 1 çrba kaşığı tepeleme dmates salçası 4 çrba kaşığı sıvı yağ, 1,5 çrba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber veya 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Düdüklü tencerenin içine, yıkanmış, dğranmış bir demet pazı, kıyılmış ya da rendelenmiş sğanlar, yıkanmış pirinç, pul biber, yağ ve çk az suda eritilmiş salça knulur. Su knulmaz. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan snra, düdüğü kapatılır ve altı kısılır. Altı kısıldıktan snra 25 dakika pişirilir. Servis tabağına alınınca üzerine arzu edildiği kadar yğurt kyulur. 28

29 UN ÇORBASI 3 litre su veya tavuk suyu 6 çrba kaşığı un 1.5 tatlı kaşığı tuz 5 çrba kaşığı sıvı yağ 1 çrba kaşığı salça 1 çrba kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yapılışı: Öncelikle su tencereye knulur. Daha snra bir su bardağında eritilmiş un ve az suda eritilmiş salça, tuz yağ tencereye sğuk suya kyulur. Karıştırarak çrba kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynadıktan snra tencerenin ağzı yarım açık ve altı kısılarak bir iki taşım kaynatılır. Ocağın altı söndürülünce bir bardak sğuk su tencereye kyulur ve kuru nane ile kırmızı pul biber ilave edilir. 29

30 PĐRĐNÇ PĐLAVI - 2 su bardağı bald pirinç - 1 çay bardağı kavrulmuş arpa şehriye su bardağı tavuk suyu - 1, 5 tatlı kaşığı tuz -2 çrba kaşığı sıvı yağ - Arzu edilirse 1 kaşık salça veya dmates tzu Yapılışı: Önce arpa şehriyeler bir tavada kahverengi luncaya kadar kavrulur. Snra bir tencereye tavuk suyu, yağ, salça veya dmates tzu knulur. Su kaynamaya bırakılır. Kaynayınca altı kısılır ve daha önceden yıkanmış pirinçler tuz ile iyice harmanlanarak, kaynamış suyun içine atılır. Pilav piştikten snra altı kapatılır ve tencerenin kapağı açılarak yavaşça bir alt üst edilir. Snra üstüne bir kağıt havlu ya da bez knularak n dakika dinlendirilir. 30

31 BEZELYELĐ TAVUKLU PĐRĐNÇ PĐLAVI - 1 su bardağı haşlanmış bezelye - 2 su bardağı bald pirinç - 1 çay bardağı kavrulmuş arpa şehriye - 4,5 su bardağı su veya tavuk suyu - 1, 5 tatlı kaşığı tuz ve kırmızı pul biber -2 çrba kaşığı sıvı yağ - Arzu edilirse 1 kaşık salça veya dmates tzu 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Bir kapta ayıklanmış pirinçler yıkanır, üzerine tuz, baharat, tavuk parçaları, haşlanmış bezelye ilave edilir. Bir tencereye 4 su bardağı su ve yağ knularak su kaynatılır. Kaynayan suya diğer kaptaki pirinçle beraber karıştırdığımız malzemeleri kyarız ve cağı kısarız. Beş dakika snra tencereyi bir alt üst eder, karıştırırız. Beş dakikada bir pilavın pişip pişmediğini kntrl ederiz. Piştikten snra cağın altını söndürüp temiz bir bez veya kağıt havluyu tencerenin kapağının altına kyar, pilavı bir 10 dakika demlenmeye bırakırız. 31

32 ŞAKŞUKA ( Dmatesli karışık patlıcan, biber, patates kızartması) Yarım kil patlıcan 3 rta by patates Yarım kil dmates 250 gram yeşilbiber 1 tatlı kaşığı tuz Kızartma için sıvı yağ Yapılışı: Önce patlıcanlar, patatesler, biberler yıkanıp küçük kareler halinde dğranır. Yalnız patlıcanları alacalı dğrayın. Dmatesleri rendeleyin. Çukur bir küçük tencereye ya da tavaya bl yağ kyun. Önce patatesleri snra biberleri, en sn patlıcanları kızartalım. Kızartma yaparken kevgir yardımıyla malzemeleri arada ters yüz edelim. 32

33 KARIŞIK SALATA Yarım demet kıvırcık salata 2 dmates, 3 biber 2 adet kuru sğan yarım demet maydanz veya rka 2 tane rendelenmiş havuç 2-3 diş sarımsak, 1,5 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı pul biber Bir kaç dilim pancar turşusu 2 çrba kaşığı zeytinyağı, 2 çrba kaşığı limn suyu veya sirke Arzuya göre ince kıyılmış kırmızı veya beyaz lahana Yapılışı: Havuç, sğan, lahana, maydanz veya rka iyice yıkandıktan snra havuç hariç ince ince kıyılır. Havuçlar rendelenir. Zeytinyağı ve limn suyu ile iyice harmanlanır ve üzerine pancar turşusu ile kırmızı pul biber knulur. 33

34 BĐBER VE ACUR TURŞUSU 1 kil taze dlmalık biber ( Güneydğu yöresinde yetişen acı dlma biberler için geçerlidir bu turşu tarifi) 1 kil acur ( salatalık benzeri bir sebze, ince ve uzun luyr görünümü) 2 litre kaynatılıp sğutulmuş su (10 rta by su bardağı) Kaya tuzu 3-4 çrba kaşığı ( arzuya göre) 4 çrba kaşığı sıcak suda eritilmiş limn tuzu 1 baş sarımsak Yarım avuç nhut Yapılışı: Dlma biberler ve acurlar önce iyice yıkanır. Dlma biberler rtadan ikiye kesilir, acurlar iğne ile gövdesinden delinir değişik yerlerinden. Biberler ve acurlar bir plastik bidna veya kavanza kyulur. Nhutlar ve ayıklanmış sarımsaklar da kyulur. Kaynamış sğutulmuş suyun içine kaya tuzu ve limn tuzu kyularak eritilir, iyice karıştırılır. Daha snra bu su biber ve acurların üzerine dökülür. Kavanzun ağzı hava almayacak biçimde sıkıca kapatılır ve güneş ışığı görmeyen sğuk bir yere knulur. Eğer turşunun daha uzun ömürlü lmasını istiyrsanız eczanede satılan salisilik asitten biraz kyabilirsiniz. 34

35 KADINBUDU KÖFTE Yarım kil kıyma 1 rta by kuru sğan 2 kahve fincanı pirinç 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı kimyn 3 yumurta 1 tabak un Yapılışı: Önce pirinçleri haşlayalım. Snra sğanları rendeleyip, kıymanın içine kyalım. Daha snra haşlanmış pirinçleri, 1 yumurta ve salçayı, baharatları, tuzu kyup iyice yğuralım. Yğurduğumuz kıymadan aldığımız tpları val biçime getirip öce bir tabak içindeki una ve ayrı bir tabakta çırptığımız 2 yumurtaya bulayıp, bl yağda kızartalım. 35

36 MANTAR TAVA Yarım kil mantar 3 rta by kuru sğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çrba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 3-4 tane sivri biber 2 tane dmates Yapılışı: Mantarlar az suyla yıkanırlar. Çk suyla yıkandılar mı çk su çeker, tadı kaçar. Mantarlar, sğanlar, biberler, dmatesler iyice yıkanıp küçük küçük dğranırlar. Geniş bir tavada ya da tencerede sıcak yağ içinde sırasıyla sğanlar, biberler, dmatesler, salça ve mantarlar kavrulur. Tuz ve karabiber atılır. Biraz su ilavesiyle tavanın ağzı kapatılır ve bir müddet mantarlar pişirilir. 36

37 BEYĐN SALATASI 1 tane dana beyni 1 limn 1 çrba kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı tuz 2-3 sap maydanz Yapılışı: Beyini kaynar suda pişene kadar haşlayalım. Pişince parçalamadan çıkarıp sğuk suyla yıkayalım. Üzerindeki zarı ayıkladıktan snra kuşbaşı dğrayıp üzerine zeytinyağı, tuz ve limn suyu sıkalım. Đnce kıyılmış maydanzla üzerini süsleyelim. 37

38 MĐDYE TAVA Yarım kil midye 1 tabak un 1 tabak su 1 limn 1 kahve kaşığı karbnat Kızartmalık zeytinyağı Yarım çay kaşığı tuz SOSU ĐÇĐN: 6-7 diş havanda ezilmiş sarımsak Bir tabak yğurt Yapılışı: Midyeler yıkanıp, suyu süzülür. Bir yemek tabağına un ve tuz knulur. Bunun içinde midyeler unlanır. Başka bir su dlu yemek tabağında bir çay kaşığı karbnat eritilir. Unlanan midyeler bir kevgir yardımıyla su dlu tabağa batırılıp çıkarılır ve kızgın yağda kızartılır. Kevgirle çıkarılarak bir tabağa alınır. Yğurt bir kaşıkla iyice karıştırılarak krema haline getirilir. Đçine ezilmiş sarımsaklar varsa biraz da maynez karıştırılır. Tabağa midyelerin kenarına kyularak servis yapılır. Midyelerin üzerine limn suyu sıkılarak ve ssa batırılarak yenilir. 38

39 ET SOTE 1 kil kuşbaşı et 2 rta by kuru sğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çrba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı kimyn 2 dmates 3 sivri biber 2 çrba kaşığı zeytinyağı Kızarmış patlıcan ve biber Yapılışı: Sğan ve dmatesleri rendeleyip, biberleri de ince larak kıydıktan snra tüm malzemeleri düdüklü tencerenin içine kyup, 1 kahve fincanı da su kyalım. Düdüklü tencerede buharı çıktıktan snra, düdüğü kapatıp, cağın altını kısıp 45 dakika pişirelim. Daha snra kızarmış sebzelerin arasına kyup dmates ve biberle servis yapalım. 39

ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil

ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil ÜZÜM HOŞAFI 50 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil. Üzümler önceden ıslatılır ve kaynamaya bırakılır. 2. Pişmeye yakın şeker ve karanfiller ilave edilir.

Detaylı

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri 098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile) www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

Ekmek Köftesi (Bayat Ekmek)

Ekmek Köftesi (Bayat Ekmek) Ekmek Köftesi (Bayat Ekmek) Bayat ekmek Yumurta Sarımsak Karabiber Pul biber Un Galeta unu Beyaz peynir Yapılışı: Bayat ekmek içini ufalayarak içine yumurta, baharatlar ve beyaz peynir ilave edilerek yoğurt

Detaylı

ÖĞR.GÖR.İHSAN KAZKONDU

ÖĞR.GÖR.İHSAN KAZKONDU 1 2 Zeytinyağı neredeyse Anadolu da yaşayan ilk insanlar kadar eski bir geçmişe sahiptir. Asya dan Anadolu ya gelen Türkler zeytinyağı ile Doğu Roma mutfağıyla tanışmışlar ve zeytinyağını tanıyan ülkeleri

Detaylı

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ HURMA, PASTIRMA, KAŞAR PEYNİR, BEYAZ PEYNİR,, SİYAH ZEYTİN, YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN, BAL, KAYMAK, TAHİN, PEKMEZ, GÜNÜN ZEYTİNYAĞLISI VE GÜNÜN MEZESİ İÇECEKLER GÜNÜN

Detaylı

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik)

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik) SÜTLÜ TATLILAR FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) 1/3 su bardağı un (100 gr) 1,5 su bardağı tatlandırıcı Yarım çay kaşığı tuz 2 limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı limon suyu (30 ml) 3 yumurta 1,5 su bardağı

Detaylı

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal TARİH: SABAH KAHVALTISI: ÖĞLE YEMEĞİ: 10 EYLÜL PAZARTESİ Kahvaltı Tabağı 1,Peynirli Poğaça, Portakal Suyu 535 Patlıcan oturtma,pirinç pilavı, cacık, karpuz 733 11 EYLÜL SALI Kahvaltı Tabağı 2,Tereyağlı

Detaylı

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede Boyu 50-60 santimetreye ulaşan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara'dan Karadeniz'e

Detaylı

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI :

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI : PALAMUT L: Sarda sarda Büyüklüğüne göre: Vanoz, Çingene Palamudu, Palamut, Kestane Palamudu, Zindandelen, Torik, Sivri, Altı parmak, Peçuta Đ: Atlantic bonito A: Bonito F: Bonite à dos rayé Uzun ve iri

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

Malzemeleri: 1 su bardağı bulgur, 1 baş soğan, 4 tane patates, 1 yemek kaşığı katı yağ, 1 kaşık salça, 3 domates ve yeteri kadar tuz, 5 bardak su.

Malzemeleri: 1 su bardağı bulgur, 1 baş soğan, 4 tane patates, 1 yemek kaşığı katı yağ, 1 kaşık salça, 3 domates ve yeteri kadar tuz, 5 bardak su. TARSUS BELEDĐYESĐ Kültür ve Sosyal Đşler Müdürlüğü BÖLGEMĐZ YEMEKLERĐMĐZ VE TARĐFLERĐ LEPE 1 su bardağı bulgur, 1 baş soğan, 4 tane patates, 1 yemek kaşığı katı yağ, 1 kaşık salça, 3 domates ve yeteri

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ SEBZE YEMEKLERİ 811ORK052 Ankara, 2011 Bu mdül, mesleki ve teknik eğitim kul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Prgramlarında

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

İçindekiler (alfabetik sırada)

İçindekiler (alfabetik sırada) YEMEK KİTABI SİGYK İçindekiler (alfabetik sırada) Bulgur Pilavı Çay Dondurma Erişte Havuçlu Pilav Hazır Çorba İrmik Helvası (yakında) Kabak Püresi Kemalpaşa Tatlısı Kremalı Erişte (Spätzle) Kuru Fasulye

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

LÜFER. L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal

LÜFER. L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal LÜFER L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal Türkiye deki suların ve Đstanbul un deyim yerindeyse en özel balığıdır.

Detaylı

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ ET VE SAKATAT YEMEKLERİ ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı

Detaylı

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar RESTAURANT Değerli Müşterilerimiz, Ticaret hayatına Samsun da 1970 yılında kuyumculuk mesleği ile başlayan Gülhan ailesi 1993 yılında içerisinde akaryakıt

Detaylı

MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ

MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ GÜZ DÖNEMİ MENÜ MODELİ-1 PAZARTESİ / * / / / / / / / ÇARŞAMBA / / / / PERŞEMBE / / Etli dolma/ Hoşaf / / CUMA / / / GÜZ DÖNEMİ MENÜ ÖRNEĞİ - 1 PAZARTESİ Yayla çorba

Detaylı

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası lezzette zirve Köfteli Den Çorbası Kahvaltı Spesiyal Kahvaltı Beyaz peynir, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, bal, ev reçelleri, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, biber, maydanoz,

Detaylı

Recipe from 1500 to 1800

Recipe from 1500 to 1800 Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. Recipe from 1500 to 1800 Recipe from 1500 to 1800 İÇİNDEKİLER DANİMARKA...

Detaylı

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI ÇİFTLİK KEBABI BOLU KEBABI ET YEMEKLERİ ROSTO (KEMİKSİZ BUT) BAHÇEVAN KEBAP ROSTO (KEMİKSİZ BUT) 100 GR 100 GR 80 GR DOMATES 25 GR DOMATES 30 GR DOMATES 40

Detaylı

2014 2015 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ MART AYI YEMEK LİSTESİ

2014 2015 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ MART AYI YEMEK LİSTESİ 2014 2015 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 02 MART 2015 03 MART 2015 04 MART 2015 05 MART 2015 06 MART 2014 EZOGELİN ÇORBA 125 TARHANA ÇORBA 125 YOĞURT ÇORBA 125 MERCİMEK ÇORBA 125 DOMATES ÇORBA 125 IZGARA KÖFTE 250

Detaylı

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016 AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016 Boğaziçi Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık, Kültür ve Spor Daire Bşk. Kantin ve Kafeteryalar Şube Md. 01.02.2016 02.02.2016 Salı 03.02.2016 Çarşamba 04.02.2016 Perşembe 05.02.2016

Detaylı

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba

Detaylı

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,

Detaylı

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ MUHALLEBİ İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ Pirinç 20 16 Süt 250 12.5 Şeker 30 30 TOPLAM: 59 g. SÜTLÜ İRMİKLİ PUDİNG İrmik 10

Detaylı

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel Vücutta egemen olan renk zeytin yeşili olup, üst kısımları kahverengi veya

Detaylı

EYÜBOĞLU ÇAMLICA İLKOKULU 3., 4. ve 5. SINIFLAR

EYÜBOĞLU ÇAMLICA İLKOKULU 3., 4. ve 5. SINIFLAR 01.10.2012 PAZARTESİ 02.10.2012 SALI 03.10.2012 ÇARŞAMBA DOMATES ÇORBA 139 KURU KÖFTE/PATATES TAVA 530 CARBONARA SOSLU SPAGHETTI 261 AÇMA 242 SEBZE BUKETİ 95 SUYU 100 KABAK BİBER KIZARTMA 298 SÜT 63 PİYAZ

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU FR-HYE-04-719-01 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU Hazırlayan AD/BD/BİRİM(ler) : Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 9 OBESİTE HASTALARI

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ORDÖVRLER VE MEZELER ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen

Detaylı

2015 2016 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ EKİM AYI YEMEK LİSTESİ 01 EKİM 2015 02 EKİM 2015 PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA

2015 2016 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ EKİM AYI YEMEK LİSTESİ 01 EKİM 2015 02 EKİM 2015 PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA 2015 2016 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 01 EKİM 2015 02 EKİM 2015 MERCİMEK ÇORBA 125 YAYLA ÇORBA 125 ETLİ KURU FASULYE 300 IZGARA KÖFTE/PATATES 300 PİRİNÇ PİLAVI 225 SOSLU MAKARNA 225 MEYVE / REVANİ 75 / MEYVE /

Detaylı

FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak - 2015 Öğle Yemek Menüsü

FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak - 2015 Öğle Yemek Menüsü FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak - 2015 Öğle Yemek Menüsü Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma 1 Ocak 2 Ocak Mercimek Çorba (134 kcal) Kaşarlı Fırın Tavuk

Detaylı

şçindekiler Dil SöŞüş... 67 Beyin Salatası... 68 ZeytinyaŞlı Yeşil Fasulye... 69 ZeytinyaŞlı Pırasa... 70 Tembel Pizza... 71 6

şçindekiler Dil SöŞüş... 67 Beyin Salatası... 68 ZeytinyaŞlı Yeşil Fasulye... 69 ZeytinyaŞlı Pırasa... 70 Tembel Pizza... 71 6 şçindekiler Sunuş... 15 Önsöz... 17 Teşekkür... 20 Önemli Not... 21 SALATALAR VE MEZELER Domates Salatası... 25 Kış Salatası... 25 Marul Salatası... 26 Peynirli Salata... 26 Cevizli - Üzümlü Salata...

Detaylı

Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ Tarih Menü

Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ Tarih Menü Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ 01.06.2015 SAÇ KAVURMA PİRİNÇ PİLAVI SALATA+AYRAN 02.06.2015 KURU FASULYE PİRİNÇ PİLAVI YOĞURT+TURŞU 03.06.2015 BALIK MERCİMEK ÇORBA HALKA TATLI+ SALATA 04.06.2015

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MAKARNALAR 811ORK050 Ankara, 2011 Bu mdül, mesleki ve teknik eğitim kul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Prgramlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi Isıtır, karıştırır, doğrar ve size mutlulukla sunar. Çorba Yapıcı Püf Noktaları ve Tavsiyeler 1. Cucinox Çorba

Detaylı

KLASİK MENÜ. Karşılama Kokteyli

KLASİK MENÜ. Karşılama Kokteyli KLASİK MENÜ Ezine beyaz peynir, taze kaşar, tavuk jambon, dana jambon, patlıcan salatası, acılı ezme, amerikan salatası, yoğurtlu semizotu tepsi böreği, mini köfte Tavuk ve et soteli hünkar beğendi Mantar

Detaylı

2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ

2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ 2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ HAZİRAN AYI 01.Haz Çay Etli Biber Dolma Tas Kebabı 17.Haz Çay Et Bezelya Zeytinyağlı Fasulye Peynir Mercimek Çorba Bulgur Pilavı Peynir-Domates Börek Makarna

Detaylı

Tarih Gün Öğün. Yemek Sabah Kaşar peynir Piknik Reçel Fındık Ezmesi Siyah/Yeşil Zeytin Gözleme Domates/Salatalık 8.1.2015 Perşembe

Tarih Gün Öğün. Yemek Sabah Kaşar peynir Piknik Reçel Fındık Ezmesi Siyah/Yeşil Zeytin Gözleme Domates/Salatalık 8.1.2015 Perşembe Tarih Gün Öğün Yemek Sabah Kaşar peynir Piknik Reçel Fındık Ezmesi Siyah/Yeşil Zeytin Gözleme Domates/Salatalık 8.1.2015 Perşembe Öğle Mercimek Çorba Karışık Dolma Makarna Meyve Yoğurt Akşam Kulaklı Çorba

Detaylı

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri www.tmo.gov.tr www.ekmekisrafetme.com İÇİNDEKİLER Önsöz...5 Ekmeğin Besin Değeri... 7 Ev İçin Ekmek Alırken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?...9

Detaylı

GÜMÜŞ. L: Atherina hepsetus M: Çamuka, Tokmakbaş, Aterin Đ: Mediterranean sand smelt A: Gmeiner Ährenfisch F: Cabasson

GÜMÜŞ. L: Atherina hepsetus M: Çamuka, Tokmakbaş, Aterin Đ: Mediterranean sand smelt A: Gmeiner Ährenfisch F: Cabasson GÜMÜŞ L: Atherina hepsetus M: Çamuka, Tokmakbaş, Aterin Đ: Mediterranean sand smelt A: Gmeiner Ährenfisch F: Cabasson Vücut yanlardan hafif yassılaşmış, ince uzun bir şekildedir. Baş uzunluğu vücut yüksekliğine

Detaylı

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma.

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma. SALATALAR Todori Salata Roka, Göbek Salata, Dereotu, Maydanoz, Taze Soğan, Domates, Siyah Zeytin, Zeytinyağı, Limon Sos ile Çoban Salata Domates, Soğan, Sivri Biber, Salatalık, Maydanoz, Zeytinyağı Limon

Detaylı

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Menü BAŞLANGIÇLAR Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Keçi Peyniri ve Domates Tart Ilık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi

Detaylı

İÇİNDEKİLER. 6. ALAÇATI OT FESTİVALİ NDE YARIŞAN YEMEKLER 26-29 Mart 2015

İÇİNDEKİLER. 6. ALAÇATI OT FESTİVALİ NDE YARIŞAN YEMEKLER 26-29 Mart 2015 1 otlar n rüzgarl öyküsü 2 3 6. ALAÇATI OT FESTİVALİ NDE YARIŞAN YEMEKLER 26-29 Mart 2015 Yemek Tarifleri 6. Alaçatı Ot Festivali Yemek Yarışması katılımcılarından derlenmiştir. Düzenleme ve Edit Aslı

Detaylı

OBASAN GIDA SANAYİİ TARAFINDAN SUNULAN YEMEKLERİN BİR PORSİYONLARININ YAKLAŞIK KALORİ DEĞERLERİ

OBASAN GIDA SANAYİİ TARAFINDAN SUNULAN YEMEKLERİN BİR PORSİYONLARININ YAKLAŞIK KALORİ DEĞERLERİ OBASAN GIDA SANAYİİ TARAFINDAN SUNULAN YEMEKLERİN BİR PORSİYONLARININ YAKLAŞIK KALORİ DEĞERLERİ ÇORBALAR Beyaz Tel Şehriye Çorba 122 Mercimek Çorba 197 Domatesli Arpa Şehriye Çorbası 147 Romen Çorba 160

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41 FR-HYE-04-719-41 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ Hazırlayan AD/BD/Birim(ler): Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 7 İlk yayın tarihi: 01.05.2007

Detaylı

TED ALİAĞA KOLEJİ EKİM 2015

TED ALİAĞA KOLEJİ EKİM 2015 TED ALİAĞA KOLEJİ EKİM 2015 YEMEK MENÜSÜ 01 EKİM 2015 PERŞEMBE 02 EKİM 2015 CUMA SİMİT ÜÇGEN PEYNİR DOMATES-SALATALIK ZEYTİN FINDIK KREMASI 1175 CAL DOMATES - SALATALIK ZEYTİN HAŞLANMIŞ YUMURTA BEYAZ PEYNİR

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ PİLAVLAR 811ORK049 Ankara, 2011 Bu mdül, mesleki ve teknik eğitim kul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Prgramlarında yer alan yeterlikleri kazandırmaya

Detaylı

Boztepe den Ordu. Ersin Demirel. Ordu Mutfak Kültürü

Boztepe den Ordu. Ersin Demirel. Ordu Mutfak Kültürü Ordu mutfağı, yörenin coğrafi özelliklerine göre şekillenmiştir. Ordu nun balık, sebze, meyve yönünden zengin Karadeniz kıyısında,dağ - yayla ve deniz kültürünün iç içe olduğu bir yörede bulunması mutfağını

Detaylı

KAHVALTI ÖĞLE YEMEĞI ARA ÖĞÜN. Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal)

KAHVALTI ÖĞLE YEMEĞI ARA ÖĞÜN. Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal) 1 ARALIK 2015 Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal) Maydanozlu Patates Salatası (220 Cal) Havuç Tarator (178 Cal) 2 ARALIK 2015 Tarhana Çorbası

Detaylı

-------------------------------------------------- DENİZLİ İL KÜLTÜR ve TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ --------------------------------------------------

-------------------------------------------------- DENİZLİ İL KÜLTÜR ve TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ -------------------------------------------------- 1 2 3 SUNUġ Ege bölgesinin ikinci büyük kenti olan Denizli ilimiz; tekstil, ticaret, sanayi sektörlerindeki hamleleri yanında özellikle doğa harikası olan ve UNESCO tarafından da koruma altına alınan Pamukkale

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

BAYAT EKMEKLE YAPILABİLECEK YEMEKLER

BAYAT EKMEKLE YAPILABİLECEK YEMEKLER BAYAT EKMEKLE YAPILABİLECEK YEMEKLER 1. Ekmek kavurması Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Tencerede kızartılmış yağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken, 1 çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir. İyice

Detaylı

KAZAYAĞI OTU-GELĠNCĠK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI: Malzemeler: 1 demet kazayağı otu. 1 demet gelincik otu. 1 demet ısırgan otu.

KAZAYAĞI OTU-GELĠNCĠK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI: Malzemeler: 1 demet kazayağı otu. 1 demet gelincik otu. 1 demet ısırgan otu. KAZAYAĞI OTU-GELĠNCĠK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI: 1 demet kazayağı otu 1 demet gelincik otu 1 demet ısırgan otu 1 adet kuru soğan ½ su bardağı su 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 2-3 diş sarımsak 250 gr. yoğurt

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

Ç.Ü.KOZAN MYO MAYIS 2015 YEMEK LĠSTESĠ Tarih Menü

Ç.Ü.KOZAN MYO MAYIS 2015 YEMEK LĠSTESĠ Tarih Menü Ç.Ü.KOZAN MYO MAYIS 2015 YEMEK LĠSTESĠ 04.05.2015 ORMAN KEBABI BULGUR PĠLAVI YOĞURT+MEYVE 05.05.2015 TAVUK SOTE PĠRĠNÇ PĠLAVI YOĞURT+TURġU 06.05.2015 BALIK MERCĠMEK ÇORBA HALKA TATLI+ SALATA 07.05.2015

Detaylı

İlkbahar - Yaz Tarifleri

İlkbahar - Yaz Tarifleri İlkbahar - Yaz Tarifleri Akdeniz Simit Reçete: 700 g PanPan Akdeniz Sebzeli Ekmek Miksi 540 g Su (15-20 C) 300 g Ekmeklik Buğday Unu 30 g Yaş Maya 5 g Tuz Dolgu reçetesi: 200 g Beyaz peynir küpleri

Detaylı

Sayfa1 02.03.2015 03.03.2015 04.03.2015 05.03.2015 06.03.2015 PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA

Sayfa1 02.03.2015 03.03.2015 04.03.2015 05.03.2015 06.03.2015 PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA Sayfa1 NESLİN DEĞİŞEN SESİ ANAOKULU MART 2015 ÖĞLE YEMEK MENÜSÜ 02.03.2015 03.03.2015 04.03.2015 05.03.2015 06.03.2015 SEBZE ÇORBA EZOGELİN ÇORBASI MANTI MANTAR ÇORBASI ETLİ NOHUT HÜNKAR BEĞENDİ SEBZE

Detaylı

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ DOKÜMAN NO İLK YAYIN TARİHİ REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO SAYFA NO SON REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO TOTM-LST-025 01.04.2013 DOKÜMAN NO DOKÜMAN ADI

Detaylı

T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI TÜRKİYE KAMU HASTANELERİ KURUMU İstanbul Anadolu Kuzey Bölgesi Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği

T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI TÜRKİYE KAMU HASTANELERİ KURUMU İstanbul Anadolu Kuzey Bölgesi Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği 2014 YILI KASIM AYI NORMAL YEMEK LİSTESİ (01.30/11/2014) GÜNLER KAHVALTI ÖĞLE AKŞAM 01/11/2014 ETLİ KURU FASULYE SADE PİRİNÇ PİLAVI TAVUK SOTE CEVİZLİ ERİŞTE KEMALPAŞA 02/11/2014 KIYMALI LU MANTI ZEYTİNYAĞLI

Detaylı

(20)5-FİNCAN BÖREĞİ: Malzemeler: un, ılık su, tuz, yumurta, ıspanak, soğan, karabiber, tuz, pulbiber, sıvı yağ Hazırlanışı: Malzemeler kullanılarak hamur elde edilir. Bir kenarda ıspanak, soğan, yağ, baharatlarla

Detaylı

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Temmuz - Ağustos 2014 Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Set Menü Maliyeti : 5,61 TL Önerilen Satış Fiyatı : 30 TL Edeceğiniz Kâr : 24,39 TL (%81 Brüt Kâr) Biberli Kıymalı Tarhana Çorbası Çentik Kebap

Detaylı

Meze Tarihi ve Kültürü

Meze Tarihi ve Kültürü Meze Tarihi ve Kültürü GÖZDE ŞARKÜTERİ 1 Meze, karın doyurmak için değildir; karın doyurmak ayrı bir zevktir. Yeni Rakı sponsorluğunda hazırlanmıştır. I.N. Karavia nın 1933 yılında İstanbul da Rumca olarak

Detaylı

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu facebook.com/zeedor twitter.com/zeedor www.zeelandiadoruk.com FRAMBUAZLI GATEAUX FRAMBUAZLI GATEAUX Kakaolu Pandispanya için: 1000 g Quattro Kakaolu Pandispanya

Detaylı

ŞEREFLİKOÇHİSAR DEVLET HASTANESİ KASIM AYI YEMEK LİSTESİ

ŞEREFLİKOÇHİSAR DEVLET HASTANESİ KASIM AYI YEMEK LİSTESİ ŞEREFLİKOÇHİSAR DEVLET HASTANESİ KASIM AYI YEMEK LİSTESİ ÖĞLE YEMEĞİ AKŞAM YEMEĞİ DİYET TOYGA ÇORBASI TARHANA ÇORBA TOYGA ÇORBASI 1.11.2015 HAŞLAMA ET KIYMALI ISPANAK-YOĞURTLU HAŞLAMA ET PAZAR BULGUR PİLAVI

Detaylı

Bakliyatlı. Yemek Tarifleri

Bakliyatlı. Yemek Tarifleri Bakliyatlı Yemek Tarifleri Kitabın adı Bakliyatlı Yemek Tarifleri Hazırlayan TAFED Başkanı Zeki AÇIKÖZ Tasarım Mtr ajans www.tarim.gov.tr İçindekiler Soğuk Başlangıçlar HUMUS... KURU BÖRÜLCELİ KISIR...

Detaylı

ISO 9001:2008 ISO 22000:2005

ISO 9001:2008 ISO 22000:2005 Kökleri güçlü bir aile şirketine uzanan Görgel Metal Ltd. Şti. bugünün ve geleceğin mutfağına sunduğu hizmetine bir asıra yakın geçmişiyle bakırcılıktan başlamıştır. Geride kalan iki altın kuşağın mirası

Detaylı

AİLE VE TÜKETİCİ HİZMETLERİ

AİLE VE TÜKETİCİ HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI AİLE VE TÜKETİCİ HİZMETLERİ ET YEMEKLERİ 811ORK133 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

güne baslarken kahvaltılar

güne baslarken kahvaltılar güne baslarken kahvaltılar Menemen Karışık Peynir Eritmesi Padya Köy Kahvaltısı Soğuklar : 2 çeşit reçel, pekmez, tulum peyniri, köy peyniri, ezine peyniri, kaşar peyniri, helva, siyah ve yeşil zeytin,

Detaylı

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016 İTHAL ÜRÜNLER Tortilla Ekmeği Unlu Tortilla Ekmeği 16,3 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 0. 278 0. 40. 00 TL/Koli Unlu Tortilla Ekmeği 30 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 834

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

ANTALYA SINAV KOLEJİ EYLÜL AYI YEMEK LİSTESİ

ANTALYA SINAV KOLEJİ EYLÜL AYI YEMEK LİSTESİ ANTALYA SINAV KOLEJİ EYLÜL AYI YEMEK LİSTESİ TARİH 01.09.2015 SABAH KAHVALTISI SİGARA BÖREĞİ ÖĞLE YEMEĞİ YAYLA ÇORBA PİLİÇ ROTİ BULGUR PİLAVI KARPUZ İKİNDİ KAHVALTISI ISPANAKLI BÖREK 02.09.2015 03.09.2015

Detaylı

ÜÇÜNCÜ LİSTE ŞEYDA COŞKUN İLE YAZ GELMEDEN KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ ŞUBAT-MART 2014 (14 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI)

ÜÇÜNCÜ LİSTE ŞEYDA COŞKUN İLE YAZ GELMEDEN KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ ŞUBAT-MART 2014 (14 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN KİNOA VE NAR DETOKSU Sabah: Narlı Kinoa 4 yemek kaşığı nar 1,5 veya 2 yemek kaşığı kinoa Nane Toz zencefil NOT: Kinoa bulunamazsa karabuğday da kullanılabilir. Öğle: Narlı Kinoa Ara: Salatalık ve

Detaylı

Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI

Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506 0 0 yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI 6 OTOMATIK ÇALIŞMA MODU REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere, yemekleri basınç altında

Detaylı

Kıyma diğer et parçalarına göre, daha ucuza mal oluyor ve et ziyanı bir ölçüde azaltılmış oluyor. Kıymayla hoş görünüşlü ve daha lezzetli yemekler

Kıyma diğer et parçalarına göre, daha ucuza mal oluyor ve et ziyanı bir ölçüde azaltılmış oluyor. Kıymayla hoş görünüşlü ve daha lezzetli yemekler 1 KIYMA Ülke olarak kıymayı çok kullanıyoruz. Onu bir çok yemeğe katıyoruz, ondan köfteler ve kebaplar yapıyoruz. Bazen kıymanın hangi etten yapıldığına bile önem vermiyoruz. Doğal olarak kıyma üçüncü

Detaylı

Ramazan İftar Menüsü - 1

Ramazan İftar Menüsü - 1 Ramazan İftar Menüsü - 1 Medine Hurması, Naturel Kayısı, Kalamata Zeytin, Reçel, Bal, Beyaz peynir, Çoban salata, Süzme yoğurt, Patlıcan salatası, Yaprak sarma Ezogelin Çorbası Paçanga Böreği Et veya Tavuk

Detaylı

İncipark Köy Kahvaltı

İncipark Köy Kahvaltı İncipark Köy Kahvaltı Peynir Çeşitler,Bal,Kaymak,Tereyağı,Pastırma,Reçel Çeşitleri, Domates,Salatalık,Söğüş,Sahanda Sucuklu Yumurta, Sınırsız Çay veya Semaver (SERVİCE TIME): 10 Minutes SERVİS SÜRESİ:

Detaylı

Günlük Yemek Menüsü. 2015-2016 Eğitim-Öğretim Yılı

Günlük Yemek Menüsü. 2015-2016 Eğitim-Öğretim Yılı Günlük Yemek Menüsü 2015-2016 Eğitim-Öğretim Yılı Yemekhane ve Kantinler Öğrencilerin doğru ve örnek davranışlarını, sınıf dışındaki yerlerde de sürdürmeleri gerekmektedir. Bu yerlerin başında Yemekhane

Detaylı

SU-SAIL PRATİK GEZİ YEMEKLERİ

SU-SAIL PRATİK GEZİ YEMEKLERİ SU-SAIL PRATİK GEZİ YEMEKLERİ Teknede yemek yapmak zahmetli ama çok keyifli bir iştir. Seyir halinde, tekne sallanırken mutfakta beş dakika kalmayı deneyin. Sonra aynı deneyi buzdolabında bir şey ararken

Detaylı

Kahvaltı. Öğle Yemeği. Salata Bar

Kahvaltı. Öğle Yemeği. Salata Bar 28 / 03 / 2016 29 / 03 / 2016 30 / 03 / 2016 31 /03 / 2016 01 / 04 / 2016 Peynirli Fırın Ekmek Siyah Zeytin Reçel Kuşburnu Mercimek Çorbası Etli Kuru Fasulye Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tel Kadayıf Mevsim

Detaylı