Kullanım kılavuzunuz GAGGENAU BS

Transkript

1 Bu kullanım kılavuzunda önerileri okuyabilir, teknik kılavuz veya için kurulum kılavuzu. Bu kılavuzdaki tüm sorularınızı (bilgi, özellikler, güvenlik danışma, boyut, aksesuarlar, vb) cevaplarını bulacaksınız. Detaylı kullanım talimatları kullanım kılavuzunun içindedir. Kullanım kılavuzu Kullanma kılavuzu Kullanma talimati Kullanıcı kılavuzu Kullanıcı el kitabı

2 Manuel özet: Cihazi açarken dikkatli olun. Açik olan kapi geri kapanabilir. Elektrikli cihazlarin kablolarini kesinlikle sicak cihaz kapisina sikitirmayin. Kablo izolasyonu eriyebilir. Kisa devre tehlikesi! Kullanim Öncesi Ancak montaj kilavuzu uyarinca usulüne uygun monte edildiinde cihazin kullanim esnasinda güvenlii garanti edilir. Usulüne aykiri montajdan kaynaklanan hasarlardan montör sorumludur. Cihazin balantisi ancak yetkili bir uzman kii tarafindan yapilmalidir. kilavuz, cihazin emniyetli ve doru kullanilmasini salar. Kullanim ve montaj kilavuzunu saklayin. sadece yemek piirmek için kullanin. Cihazi kurulu olduu mekâni isitmak amaciyla kullanmayin. Çocuklarin cihazla oynamalarina engel olun. servisine haber verin. Usulüne aykiri onarimlar tehlikelidir. Onarim çalimalarini ancak tarafimizca eitilmi müteri hizmetleri teknisyeni yapabilir. Piirme ve Buulamada Güvenlik Dikkat, yanma tehlikesi! Piirme hücresinde sicak yüzeylere kesinlikle dokunmayin. Çocuklari uzak tutun. Dikkat, yangin tehlikesi! Piirme hücresinde kesinlikle yanabilir eyalar muhafaza etmeyin. Firini iletirken sadece gerekli olan parçalari piirme hücresinde birakin. Yüksek derecede alkol içeren içeceklerle (örn. rom, konyak, arap vb.) hazirlanan yemeklerde dikkatli olunmasi gerekir. Alkol yüksek isilarda buharlair. Olumsuz artlar altinda alkol buharlari alev alabilir. Dikkat! letim esnasinda sicak buhar diari çikabilir. Havalandirma deliklerine dokunmayin. Dikkat! Piirme hücresinin kapisi açildiinda sicak buhar diari çikabilir. Kapidan sicak su damlayabilir. Çocuklari uzak tutun. 4 Kullanima Alma Cihazin ambalajini çikarin ve yerel yönetmeliklere uygun ekilde imha edin. Ambalajin içinde aksesuarlar bulunduunu lütfen unutmayin. Ambalaj parçalarini ve plastik folyolari çocuklardan uzak tutun. Ambalajini çikardiktan sonra cihazi nakliyat hasarlari bakimindan kontrol edin. Hasarli cihazin balantisini yapmayin. Cihazin balantisi ancak yetkili bir uzman kii tarafindan yapilmalidir. Yanli balanti neticesinde oluan hasarlarda garanti hakki düer. Montaj kilavuzunu dikkate alin. lk kullanim öncesi cihazi iyice temizleyin. Böylece yeni aletlerde görülen olasi kokular ve kirlenmeler giderilir. Kullanim öncesi teslimat kapsamindaki ya filtresini firinin yan panosuna takin. Bunun için ilk önce sol taiyici izgarayi çikarmaniz gerekir: Öndeki tirtilli somunu çözün, Taiyici izgarayi öne doru çekerek çikarin. Bu cihaz, eski elektrikli ve elektronik cihazlar (waste electrical and electronic equipment - WEEE) hakkindaki 2002/96/AB sayili Avrupa Yönetmelii'ne göre iaretlenmitir. Bu yönetmelik, eski cihazlarin AB genelinde geçerli olmak üzere geri alinmalari ve deerlendirilmeleri için artlari belirlemektedir. Piirme Hücresinde Hasarlarin Önlenmesi Piirme hücresinde korozyonu önlemek için aaidaki açiklamalari lütfen dikkate alin. Bu uyarilar dikkate alinmadiinda her türlü garanti hakki düer. Piirme hücresini souduktan sonra temizleyin. Temizledikten sonra piirme hücresini kurutma fonksiyonuyla kurutun. Agresif temizleyici maddeler korozyon riskini arttirir. Piirme hücresini sadece bulaik deterjanli suyla temizleyin ve temizleme fonksiyonunu kullanin. Temizlemek için kesinlikle firin temizleyicileri veya aindirici veya klor içeren temizleyici maddeler kullanmayin. Paslanmaz çelikten piirme hücresinin düzenli temizlii için Gaggenau piirme hücresi bakim ürünü son derece uygundur. Bu konuya ilikin "Temizleme" bölümünde yer alan açiklamalari dikkate alin. Buharli firinin içinde kalan tuzlar son derece agresifdir. Piirme hücresine yerleen tuzlar noktasal korozyona yol açabilir. Artiklari daima derhal giderin. Aci soslar (örn. ketçap, hardal) veya tuzlu yemekler (örn. tuzlanmi rosto) klorid ve asit içerir. Bu maddeler paslanmaz çeliin yüzeyini tahri eder. Piirme hücresini kullanim sonrasi temizleyin. Piirme hücresinde sadece orijinal aksesuarlari kullanin. Paslanan malzemeler (örn. servis tepsileri, çatal-biçak) piirme hücresinde korozyona yol açabilir. Küçük parçalarin orijinallerini kullanin (örn. tirtilli somunlar). Kaybolmalari halinde küçük parçalari yedek parça servisimizden sipari edin. Cihazda ve Ankastre Mobilyada Hasarlarin Önlenmesi Buharli Kombi Firin ve Mobilya Yüzeyleri Buharli kombi firinin havalandirma deliklerini kapatmayin. Kapi contasini çikarmayin. Hasar gören kapi contasinin deitirilmesi gerekir. Piirilen yiyecek çikarildiktan sonra souyana kadar kapiyi kapali tutun. Piirme hücresinin kapisi yari açik durmamalidir. Aksi takdirde komu mutfak mobilyalari hasar görebilir. Soutucu fan belirli bir süre daha çalimaya devam eder ve otomatik olarak durur. Kapi cami Piirme hücresinde alüminyum folyo kullanimi: Piirme hücresinde kullanilan alüminyum folyo kapi camiyla temas etmemelidir. Aksi takdirde kapi caminda kalici renk deiimleri meydana gelebilir. 5 Yeni Buharli Kombi Firininizin Tanitimi Buharli Kombi Firin Bu kilavuz çeitli cihaz versiyonlari için geçerlidir. Kullanim kilavuzundaki resimler BS 274/275 modelini göstermektedir. Kullanim tüm cihaz versiyonlarinda aynidir. BS 270/271/280/281 modelinde ekran ve tular alt tarafta yer almaktadir. Bu cihaz özellikle bir firinin üzerine monte edilmeye elverilidir. Ekran ve kumanda elemanlari BS 274/275 modelinde ekran ve tular üst tarafta yer almaktadir. Bu cihaz özellikle tek baina monte edilmeye elverilidir. Havalandirma delikleri Havalandirma klapesi Çekirdek isi ölçeri yuvasi Ya filtresi Su çiki süzgeci Kapi contasi 6 Ekran ve Kumanda Elemanlari Ekran Ekranin üst kisminda gösterge çubuu veya seçilen menü belirir. Ekranin alt kisminda çeitli ayar parametreleri gösterilir. Tular Ekranin sainda veya solunda yer alan tular dokunmak suretiyle aktive edilir. Ayara göre tular farkli fonksiyona sahiptir. Tuun yaninda beliren sembol tuun fonksiyonunu gösterir. Fonksiyon dümesi Yemei piirmek istediiniz iletim türü sol dümeyle ayarlanir. Dümeyi saa veya sola çevirebilirsiniz. Isi ayar dümesi Dümeyi saa veya sola çevirebilirsiniz. Isi alani: C Sadan birinci pozisyon: Lambayi açar Soldan birinci pozisyon: Özel fonksiyonlar (temizleme fonksiyonu, kurutma fonksiyonu, memory reçeteler) Tular Sembol Tuun fonksiyonu Saa git Sola git Ayarlanan deerlerin üstlenilmesi / balatim Sil Deeri yükselt Deeri düür Zamanlayici menüsünü çair Temel ayarlar menüsünü çair Ek bilgileri çair Çocuk emniyetini aktive et Çocuk emniyetini deaktive et Uzun süreli zamanlayici Süre ölçeri durdur Süre ölçeri balat Memory (bellek) programinin kaydi Buharla Buhardan arindir 7 g f b j d e q c a o p V l m k C D Aksesuarlar Cihaz standart olarak aaida belirtilen aksesuarlara sahiptir: Paslanmaz çelikten piirme tepsisi GN 2/3, deliksiz, 40 mm derinliinde Paslanmaz çelikten piirme tepsisi GN 2/3, delikli, 40 mm derinliinde Izgara Çekirdek isi ölçeri Su giri hortumu (3 m) Atik su çiki hortumu (3 m) Ayrica, aaida belirtilen özel aksesuarlari sipari edebilirsiniz.

3 KB : Paslanmaz çelikten piirme tepsisi GN 2/3, deliksiz, 40 mm derinliinde KB : Paslanmaz çelikten piirme tepsisi GN 2/3, delikli, 40 mm derinliinde KB : Paslanmaz çelikten piirme tepsisi GN 1/3, deliksiz, 40 mm derinliinde KB : Paslanmaz çelikten piirme tepsisi GN 1/3, delikli, 40 mm derinliinde GR : Izgara GZ : Su giri/çiki hortumu uzatma parçasi WF : Brita kireçten arindirma sistemi (filtre kafasi ve filtre kartuu). Su sertlik derecesi, Alman su sertlik ölçeine göre 7 dereceyi geçtiinde cihaz balanirken monte edilmelidir. WF : 3 filtre kartuu seti 8 letim Türleri Ekran göstergesi letim türü Nem kademesi % 100 Sicaklik C Kullanimi C 100 C C'de buulama: Balik, et, garnitür. Yiyecekler tamamen buharla kaplanir. B C'de buharda piirme: Milföy hamuru, ekmek, küçük francala. Nem kademesi % 80 Sicaklik C Kombi ileçten arindirma periyotlarini belirlemek için su sertlik derecesini kullanir. Menünün Terk Edilmesi ve Ayarlarin Kaydi b tuuna dokunun. Menü kapatilir. Tüm ayarlar kaydedilir. Cihaz artik Stand-by modundadir. Stand-by ekrani belirir. 11 Kalibrasyon Suyun kaynama noktasi hava basincina balidir. Hava basinci artan yükseklikle azaldiindan, suyun kaynama noktasi da düer. Buharli kombi firinla ilk defa buulama yaptiinizda cihaz kalibrasyon moduna geçer. Kalibrasyon ileminde buharli kombi firin kurulum yerindeki hava basincina göre kendini ayarlar. Buharli Kombi Firinin Kalibrasyonu 1 Piirme hücresinden tüm aksesuarlari (piirme kaplari, izgara) çikarin. Piirme hücresi bo olmalidir. Buharli kombi firin souk olmalidir. Isi ayar dümesini 100 C sicaklia ve fonksiyon dümesini en üst pozisyona, % 100 nemle buulama ayarina getirin. 2 Buharli kombi firin kalibrasyonu balatir. Kalibrasyon esnasinda cihazdan youn buhar çikabilir. Kalibrasyon yakl. 15 dakika sürer. Dikkatinize Bilgi a tuuna bastiinizda, cihaz henüz kalibre edilmemise, aktüel isinin yani sira ekranda gösterilir. s 100 Kalibrasyon yarida kesilmemelidir. Kalibrasyon esnasinda piirme hücresinin kapisini açmayin. Cihaz ilk defa çalitirildiinda yapilan kalibrasyon cihazin kapisi açilarak veya cihaz kapatilarak yarida kesildiinde, optimal buharli iletim mümkün deildir. Cihaz, tekrar çalitirildiinda ilem tamamlanana kadar yeniden kalibrasyonu balatacaktir. Elektrik kesilmelerinden sonra kalibrasyonun tekrarlanmasi gerekmez. Taindiinizda ve rakim deitiinde, cihazi yeniden kalibre etmeniz gerekir: lk önce tüm deerleri fabrika çikii ayarlara getirin. Bu amaçla Temel Ayarlar bölümüne bkz. Cihazi artik yeniden kalibre edebilirsiniz. 12 Buharli Kombi Firinin Aktive Edilmesi Stand-by Herhangi bir piirme türü ayarlanmadiinda veya çocuk emniyeti aktive edildiinde buharli kombi firin Stand-by modundadir. 13:30 Bu durumda tularin fonksiyonu yoktur. Ekran karanlik kalir. Dikkatinize: Stand-by modu için çeitli göstergeler mevcuttur. GAGGENAU yazisi ve saat fabrika çikii ayarlidir. Ekran göstergesini deitirmek istiyorsaniz, lütfen Temel Ayarlar bölümüne bakin. Dikkatinize: Ekrani korumak amaciyla Stand-by modunda GAGGENAU yazisi saat ile 6.00 arasi söner. Dikkatinize: Ekranin kontrasti dikey bakma açisina balidir. Ekran göstergesini temel ayarlardan olan kontrast ayari üzerinden deitirebilirsiniz. Buharli Kombi Firinin Aktive Edilmesi Stand-by ce nemle piirebilirsiniz. Buharlama fonksiyonu sadece sicak hava (% 0 nem) ve % 30 nemle buulamada çaliir. Azami 8 saniye olmak üzere buhar vermek istediiniz süre boyunca C tuuna dokunun. Tekrar buharlama yapmak için en az bir saniye bekleyin ve yeniden C tuuna dokunun Buhardan Arindirma D Buhardan arindirma fonksiyonuyla piirme hücresine souk su verilir. Böylece piirme hücresi sour ve buhar piirme hücresinin duvarinda Açdiktan sonra kapidan sicak su damlayabilir. Buhardan arindirma fonksiyonu azami 130 C isida ve % 100, % 80 ve % 60 nem kademelerinde çaliir. En az bir saniye boyunca buhardan arindirma tuuna dokunun. lem balatilir. Ekranda D sembolü belirir D Buhardan arindirma yakl. 20 saniye sürer. Bu süre boyunca isitici kapatilir. Buhardan arindirmanin erken durdurulmasi: Kapiyi açin veya tekrar buhardan arindirma D tuuna dokunun. 16 Çekirdek Isi Ölçeri Çekirdek isi ölçeri yemeinizi tam istediiniz ölçüde piirmenizi salar. Çekirdek isi ölçeriyle piirilen yemein içindeki isi, piirme ilemi esnasinda 1 C ile 99 C arasi hassasiyetle ölçülebilmektedir. Isi ölçerin ucunu en kalin yerinden et parçasinin içine batirin. Isi ölçerin ucu yaa batirilmamali ve kap, kemik veya yali dokularla temas etmemelidir. Tavuk piirirken çekirdek isi ölçerin ucunu boluk nedeniyle tavuun ortasina deil, karin ile budu arasina batirin. Çekirdek isi ölçer balandiinda ekranda sembolü belirir. r Aktüel ölçülen çekirdek isi, üst küçük göstergeden okunabilir. Çekirdek Isinin Programlanmasi Yemeiniz için istediiniz çekirdek isiyi programlayabilirsiniz. Piirilen yemein içinde programlanan çekirdek isiya ulaildiinda cihaz kapanir. 15ºc Buharli kombi firini istenilen ayarda önceden isitin. Çekirdek isi ölçeri piirilecek gidanin içine batirin. Piirilecek gidayi firina sürün. Çekirdek isi ölçerin balantisini yapin. $ Dikkat, piirme hücresinde balantiyi yaparken yanma tehlikesi söz konusudur! ºc 60 4 d / e tuuyla istenilen çekirdek isiyi ayarlayin. Üst tarafdaki büyük göstergede programlanan isi, küçük göstergede ise aktüel ölçülen çekirdek isi gösterilir. Bilgi a tuuna bastiinizda, piirme hücresindeki aktüel isi ve onun üzerinde aktüel ölçülen çekirdek isi birkaç saniye boyunca ekranda gösterilir. b tuuyla standart göstergeye geri dönülür. Piirilen yemekte programlanan isiya ulaildiinda akustik sinyal verilir. Cihaz artik isitmaz.

4 Isi ayar dümesini kapatin ve firinin kapisini açin. Piirilen yemei firindan almadan önce çekirdek isi ölçeri çikarin. $ Dikkat, yanma tehlikesi! Çekirdek isi ölçer iletim esnasinda son derece isindiindan, çikarmak için bir eldiven kullanin Dikkatinize lemi iptal etmek istiyorsaniz çekirdek isi ölçeri çekerek yuvasindan çikarin. Ayni zamanda çekirdek isi ölçeri ve zamanlayiciyi kullanarak programlama yaparsaniz, girilen deere ilk ulaan program cihazi kapatir. Sadece teslimat kapsamindaki orijinal isi ölçeri kullanin. Çekirdek isi ölçeri yedek parça olarak sipari edebilirsiniz. Kullanmadiiniz zamanlar çekirdek isi ölçeri piirme hücresinden çikarin. Çekirdek Isi Kilavuz Deerleri Siir Rozbif / Siir filetosu / Antrikot Çok kanli Kanli Pembe Pimi Siir rostosu Firinda köfte Dana Dana filetosu Kanli Pembe Pimi Dana rostosu Pimi Doldurulmu dana gösü Dana sirti Pembe Pimi Av eti Karaca sirti Karaca budu Geyik sirtindan biftek Tavan sirti Kümes hayvanlari Tavuk Beç tavuu Kaz, Hindi, Ördek Ördek gösü Pembe Pimi Deve kuu biftei Kuzu Kuzu budu Pembe Pimi Kuzu sirti Pembe Pimi Koyun Koyun budu Pembe Pimi Koyun sirti Pembe Pimi Balik Fileto Tüm olarak Çorba Dierleri Ekmek Börek/Poaça Çorba Foie gras (Kaz cieri) C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Temizleme Çekirdek isi ölçeri sadece nemli bir bezle silerek temizleyin. Çekirdek isi ölçeri bulaik makinesinde yikanmamalidir C 65 C C C C C C 18 Piirme Tablosu Önemli Açiklamalar Belirtilen pime süreleri sadece fikir edinme niteliindedir. Asil pime süresi malzemenin kalite ve sicakliina, ayrica piirilecek gidanin airlik ve kalinliina balidir. Cihazi daima önceden isitin. Böylece en iyi pime neticelerini elde edersiniz. Belirtilen pime süreleri önceden isitilmi cihaza aittir. Buharli kombi firini önceden isitmadiinizda pime süreleri yakl. 5 dakika uzar. Verilerde dört kiilik ortalama miktarlar esas alinmitir. Miktari arttirmak istiyorsaniz pime süresinin uzayacaini bilmeniz gerekir. Belirtilen piirme kaplarini kullanin. Farkli piirme kaplari kullandiinizda pime süreleri uzayabilir veya kisalabilir. Hazirlamak istediiniz yemekle fazla tecrübeniz yoksa, belirtilen en kisa süreyle balayin. Gerekirse yemei piirmeye devam edebilirsiniz. Önceden isittiiniz cihazin piirme hücresi kapisini sadece kisa bir süre için açmaya ve cihazi çabuk doldurmaya dikkat edin. Sadece bir adet piirme kabi kullanildiinda kabi alttan ikinci kata sürün. Buulama, buzunu çözme, mayalama ve tazeleme esnasinda en fazla üç kati (alttan 2, 3 ve 4. kat) kullanabilirsiniz. Bu esnada tat ve kokular birbirine bulamaz. Ancak gida maddesinin miktari arttiinda belirtilen pime süreleri uzayabilir. Sadece tek bir katta hamur ileri yapabilirsiniz. Bu amaçla alttan 2. kati kullanin. Piirilecek yiyecek piirme hücresine, ya filtresine veya arka saca dayanmamalidir. Buharli kombi firinin kapisi iyice kapanmalidir. Bu nedenle conta yüzeylerini daima temiz tutun. Izgara ve piirme kaplarini fazla siki doldurmayin. Böylece optimal buhar dolaimi salanir. Ya filtresini her kullanimda cihazin içinde birakin. Sebze Tüm verilerde 1 kg temizlenmi sebze esas alinmitir. Sebzeyi buulamak için delikli piirme tepsisini kullanin ve tepsiyi alttan ikinci kata sürün. Deliksiz piirme tepsisini de bir kat aaiya sürün. Böylece deliksiz piirme tepsisinde toplanan sebze suyunu sos veya sebze çorbasi için baz olarak kullanabilirsiniz. Gida maddesi Enginar, büyük Enginar, küçük Karnabahar, tüm Karnabahar, çiçekler halinde Taze fasulye Brokoli, çiçekler halinde Rezene, dilim Sebze çorbasi Piirme tepsisi Delikli Delikli Delikli Delikli Delikli Delikli Delikli Delikli / Izgara Isi [ C] Nem [%] Pime süresi [dk.] Gida maddesi Havuç, dilim Patates, soyulmu, dörde bölünmü Alaba, dilim Pirasa, dilim Biber dolmasi* Kabuuyla halanmi patates (yakl. 50'er g) Kabuuyla halanmi patates (yakl. 100'er g) Brüksel lahanasi Kukonmaz, yeil Kukonmaz, beyaz Domateslerin kabuunu soyma** Kabak dolmasi* Bezelye Piirme tepsisi Delikli Delikli Delikli Delikli Deliksiz Delikli Isi [ C] Nem [%] Pime süresi [dk.] Delikli Delikli Delikli Delikli Delikli Deliksiz Delikli *Doldurulmu sebze: Doldurulacak iç etli ise, içi önceden kizartin. **Domateslerin kabuunu soyma: Domatesleri kertin, buuladiktan sonra buzlu suda soutun. Balik Buulama balii kurutmaz ve aromasini korur. Balik, hijyenik nedenlerden dolayi pitikten sonra en az C çekirdek isiya sahip olmalidir. Bu isi ayni zamanda ideal pime noktasidir. Balii pitikten sonra tuzlayin. Böylece doal aromasi korunur ve balik fazla su ve lezzet kaybetmez. Delikli piirme kabi kullanildiinda: Balik airi yapitiinda piirme kabini yalayabilirsiniz. Derili filetolarda: Baliin derili tarafini yukariya getirin. Böylece baliin aromasi ve yapisi korunmu olur. Gida maddesi Dorat balii, tüm, 700 g Balik köftesi, 20-40'ar g* Piirme tepsisi Deliksiz Deliksiz Isi [ C] Nem [%] Pime süresi [dk.] *Balik köftesi: Deliksiz piirme kabinin tabanini parömen kâidiyla kaplayin. 20 Gida maddesi Istakoz, halanmi, ayrilmi, tazeleme Sazan balii, mavi, tüm, 1,5 kg, kendi suyunda Som balii filetosu, 300'er g Som balii, tüm, 2,5 kg Midye, 1,5 kg** Som balii, tüm, 800 g Fener balii filetosu, 300'er g, kendi suyunda Fener balii, 200'er g Levrek balii, tüm, 400'er g Piirme tepsisi Delikli Isi [ C] Nem [%] 100 Pime süresi [dk.

5 ] Deliksiz Delikli Delikli Delikli Delikli Cam kalip Delikli Delikli **Kabuklari açildiinda midyeler pimi demektir. Balii düük isilarda buulama Balik 70 ile 90 C arasi isilarda buulandiinda airi pimesi ve dailmasi önlenir. Bu yöntem özellikle hassas baliklarda tavsiye olunur. Çeitli balik türlerine ilikin verilerde filetolar esas alinmitir. Önceden isitilmi tabaklar üzerinde servis yapin. Gida maddesi stiridye, kendi suyunda, 10 adet Tatli su çipurasi (= Tilapia), 150'er g Dorat balii, 200'er g Balik çorbasi Alabalik, tüm, 250'er g Büyük dil balii, 300'er g Büyük tarak, 6 adet Morina balii, 250'er g Red Snapper, 200'er g Levrek balii, 120'er g Piirme tepsisi Deliksiz Delikli Delikli Çorba kâsesi/izgara Delikli Delikli Deliksiz Deliksiz Delikli Deliksiz Isi [ C] Nem [%] Pime süresi [dk.] Gida maddesi Dil balii sarmasi, doldurulmu, 150'er g Kalkan balii, 300'er g Bayai levrek balii, 150'er g Sudak balii, 250'er g Piirme tepsisi Delikli Isi [ C] 85 Nem [%] 100 Pime süresi [dk.] Delikli Delikli Deliksiz Et Belirtilen pime süreleri sadece fikir edinme niteliinde olup, etin piirilmeden önce isisina ve önceden kizartma süresine balidir. Daha iyi kontrol için çekirdek isi ölçeri kullanin. Açiklamalar ve optimal hedef isilar için "Çekirdek Isi Ölçeri" bölümüne bkz. Eti yüksek isilarda piirme Eti dinlendirin: Pitikten sonra eti dakika boyunca alüminyum folyo içinde bekletin. Bu ekilde et "dinlenir". Et suyunun sirkülasyonu azalir ve et kesilirken daha az et suyu kaybi yaanir. Eti kanli veya pempe piirmek istiyorsaniz: stenilen çekirdek isiya ulailmadan 5 C önce firinin kapisini açin ve hedef isiya ulailana kadar bekleyin. Böylece etin airi pimesini önlemi ve etin dinlenmesini salami olursunuz. Delikli piirme tepsisi veya izgarayi kullandiinizda deliksiz piirme tepsisini bir kat aaiya sürün. Yanarak yapimalari önlemek için deliksiz piirme tepsisine bir miktar su koyun. Ayrica, nefis soslarin temelini oluturmak üzere sebze, arap, taze ve kurutulmu baharatlar da koyabilirsiniz. Gida maddesi Antrikot, önceden kizartilmi, pembe, 350'er g Fileto, önceden kizartilmi, pembe, milföy hamurunda, 0,6 kg Piirme tepsisi Deliksiz Isi [ C] Nem [%] 0-30 Pime süresi [dk. ] Delikli, firin kâidiyla Dana sirti, önceden kizartilmi, pembe, Deliksiz 1 kg Rosto, 1,5 kg Izgara, pimi* Deliksiz ) ) ) Kuzu budu, önceden kizartilmi, pembe, 1,5 kg Karaca sirti, önceden kizartilmi, pembe, 0,5'er kg Deliksiz Deliksiz *Rosto: Piirmeden önce kabuu çaprazlama kertin. Çekirdek isi ölçeri kullanin: Eti üçüncü piirme aamasinda C arasi çekirdek isiyla piirebilmeniz için, ikinci piirme aamasinda yakl. 65 C çekirdek isiya ulamaniz gerekir. 22 Gida maddesi Siir rostosu, 1,5 kg, pimi Piirme tepsisi Izgara, deliksiz Isi [ C] Nem [%] Pime süresi [dk.] ) ) ** Rozbif, önceden kizartilmi, pembe, 1 kg Halanmi sosisi isitma Deliksiz Deliksiz **Deliksiz piirme tepsisine sivi konulduunda % 30 nem yeterlidir. Eti düük isilarda piirme Her tarafindan önceden kizartilan et, düük isida uzun süre boyunca ideal pime kivamina getirilir. Böylece et kurumaz ve son derece leziz olur. Piirme hücresi isisindan daha yüksek çekirdek isilara ulamanin mümkün olmadiini lütfen unutmayin. Geçerli pratik kural: Ayarlanan piirme hücresi isisi istenilen çekirdek isinin C üstünde olmalidir. Eti piirmeden 1 saat önce buzdolabindan çikarin. Hijyenik nedenlerden dolayi eti piirmeden önce tavada kizgin atete her tarafindan kisaca kizartin. Böylece ayni zamanda tipik kizartma aromasi da oluur. Önceden isitilmi tabaklar üzerinde servis yapin. Pime süresinin sonuna doru isiyi 60 C'ye düürebilirsiniz. Böylece pime süresini uzatabilirsiniz (örn. misafirler ayarda buhar oluturulmaz, ancak havalandirma klapesi kapatilir. Piirilen yiyecekten çikan nem böylece piirme hücresinde kalir ve yemeklerin kurumasini önler. Gida maddesi Ördek gösü, pembe, 350'er g Atrikot, pembe, 350'er g Kuzu budu, kemiksiz, balanmi, pembe, 1,5 kg Rozbif, pembe, 1-1,5 kg Biftek, pembe, 200'er g Piirme tepsisi Deliksiz Deliksiz Deliksiz Isi [ C] Nem [%] Pime süresi [dk.] Deliksiz Deliksiz Kümes hayvanlari Belirtilen pime süreleri sadece fikir edinme niteliinde olup, etin piirilmeden önce isisina balidir. Daha iyi kontrol için çekirdek isi ölçeri kullanin. Çekirdek isi ölçeri boluk nedeniyle ortaya deil, karin ile but arasina süresinin yarisinda ördei mantar, kabak, elma, armut piirme tepsisini alttan ikinci kata ileri yaparken de ya filtresini cihazin içinde ayarda buhar oluturulmaz, ancak havalandirma klapesi tabak üzerinde hazirlanan yemekler esas üzerinin örtülmesi mayalama süresi sadece fikir edinme buz çözme süresi hayvanlari, balik ve et: Önemli açiklama! Yiyecein altina mutlaka deliksiz piirme tepsisini ardindan temizleyin ve bol su kaliteli sebze ve meyve süresi sona erdiinde cihazin kapisini açin.

6 sürün. Akan siviyi yakalamak için bir kat alta deliksiz piirme tepsisini sürün. Artik su çikmayana kadar meyveleri cihazin içinde birakin. Meyve suyunu en son damlasina kadar elde etmek için meyveleri ardindan bulaik bezinin içinde sikabilirsiniz. Gida maddesi Üzümsü meyveler Piirme tepsisi Delikli + Deliksiz Isi [ C] 100 Nem [%] 100 Pime süresi [dk. ] Yourt hazirlama Yourt kültürlerinin zarar görmesini önlemek için sütü piirme yüzeyinde 90 C sicaklia kadar isitin. Dayanikli sütlerin isitilmasina gerek yoktur. (Dikkatinize: Yourdu souk sütle yaparsaniz, olma süresi uzar). Önemli açiklama! Yourt kültürlerine zarar vermemek için sütün su banyosunda 40 C sicaklia kadar soumasini bekleyin. Süte yourt kültürlerine sahip doal yourt karitirin (100 ml baina 1-2 tatli kaii yourt). Yourt mayalarinda ambalaj üzerindeki bilgileri dikkate alin. Yourdu yikanmi kavanozlara doldurun. Yourdu doldurmadan önce yikanmi kavanozlari buharli kombi firininizda 100 C isi ve % 100 nem ayarinda dakika kadar dezenfekte edebilirsiniz. Yourdu doldurmadan ve kavanozlari cihaza koymadan önce kavanozlarin ve piirme hücresinin soumu olmasina dikkat edin. Hazirladiktan sonra yourdu buzdolabina koyun. Kalip yourt elde etmek için isitmadan önce süte kaymaksiz süt tozu ilave edin (litre baina 1-2 yemek kaii). Gida maddesi Mayali yourt (kapali kavanozlarda) Piirme tepsisi Deliksiz Isi [ C] 45 Nem [%] 100 Pime süresi [dk.] Büyük hacimli yiyeceklerin piirilmesi Büyük hacimli yiyecekleri piirmek için yandaki taiyici izgaralari çikarabilirsiniz. Bunun için taiyici izgaralarin ön tarafindaki tirtilli somunlari çözün ve taiyici izgaralari öne doru çekerek çikarin. Izgarayi dorudan piirme hücresinin tabani üzerine koyun ve piirilecek yiyecei veya kizartma kabini izgaranin üzerine yerletirin. Piirilecek yiyecei veya kizartma kabini dorudan piirme hücresinin tabani üzerine koymayin. 30 Zamanlayici Zamanlayici menüsü üzerinden yapilan ayarlar: M Kisa süreli zamanlayici N P O Süre ölçer Pime süresi otomatii (Stand-by modunda deil) Kapanma zamani (Stand-by modunda deil) Zamanlayici Menüsüne Eriim Zamanlayici menüsüne q tuuna basarak ulailir. Cihaz Stand-by modunda ise herhangi bir tua dokunun. Ekran aktive edilir. Bilgi a ve Zamanlayici q tulari gösterilir. 13:30 q sembolünün yanindaki tua dokunun. Zamanlayici menüsü belirir. Kisa Süreli Zamanlayici Kisa süreli zamanlayici dier cihaz ayarlarindan baimsiz olarak çaliir. En fazla 90 dakikalik bir süre girebilirsiniz. Kisa Süreli Zamanlayicinin Ayarlanmasi 1 2 Zamanlayici menüsünü çairin. Kisa süreli zamanlayici M fonksiyonu gösterilir. d veya e tuuyla istenilen süreyi ayarlayin. Süreyi :30 3 b tuuyla balatin. Zamanlayici menüsü kapanir. Ekran göstergesinde M ve geçen süre gösterilir. Dikkatinize: Kisa süreli zamanlayici, b tuuna basilmadan da birkaç saniye sonra çalimaya balar. Süre sona erdiinde sinyal sesi duyulur. dokunduunuzda akustik sinyal kesilir. q tuuna 165 Dikkatinize Kisa süreli zamanlayicinin süre bitmeden kapatilmasi: Zamanlayici menüsünü çairin, kisa süreli zamanlayici M fonksiyonunu seçin ve j tuuna dokunun. 31 Süre Ölçer Süre ölçer 0 saniyeden balayarak 90 dakikaya kadar ölçer. Süre ölçerin geçici durdurma fonksiyonu vardir. Bu fonksiyonla süreyi istediiniz zaman durdurabilirsiniz. Süre ölçer dier cihaz ayarlarindan baimsiz olarak çaliir. Süre Ölçerin Balatilmasi 1 2 Zamanlayici menüsünü çairin. f veya g tuuyla süre ölçer N fonksiyonunu seçin. Süre ölçeri m tuuyla balatin. Zamanlayici menüsü birkaç saniye sonra kapanir. Ekran göstergesinde N sembolü ve geçen süre gösterilir. b tuuna dokunulduunda zamanlayici menüsü derhal kapanir Süre Ölçerin Durdurulmasi 1 2 Zamanlayici menüsünü çairin. f veya g tuuyla süre ölçer N fonksiyonunu seçin. Mola l tuuna dokunun. Süre durur. Tu tekrar balat m fonksiyonuna N sembolü sinyal süresini yakl. 5 dakika veya süreyi deitirin ve b ile Saatin 13:30 olduunu varsayalim. Yemein pimesi için 40 dakikaya ihtiyaci var. Yemein saat 15:30'da hazir olmasini istiyorsunuz. Pime süresini girmeniz ve kapanma zamanini saat 15:30'a ayarlamaniz yeterlidir. Cihazin elektronii balama zamanini hesaplar. Cihaz otomatik olarak saat 14:50'de çalimaya balar ve saat 15:30'da kapanir. Kolay bozulan gida maddelerinin uzun süre firinda bekletilmemeleri gerektiini lütfen unutmayin. Koul: stenilen isiyi, iletim türünü ve pime süresini ayarlayin. Ancak bu durumda pime süresi sonunu ileriye alabilirsiniz. Pime Süresi Sonunun leriye Alinmasi 1 00:40 stenilen pime süresini ayarlayin. Menü tuu g ile pime süresi sonu O fonksiyonunu seçin. Yemein hazir olacai vakit ekranda gösterilir. Pime süresi sonunu vakte alabilirsiniz. 2 15: :40 15: d tuuyla daha ileri bir b tuuyla onaylayin. Zamanlayici menüsü kapanir Ekran isi ve iletim türüne geçer. Ekran göstergesi belirir. Cihaz, hesaplanan vakitte çalimaya balar ve pime süresi sona erdiinde kapanir. Süre sona erdikten sonra cihaz kapanir. Akustik sinyal duyulur. q tuuna dokunduunuzda, cihazin kapisini açtiinizda veya isi ayar dümesini kapattiinizda akustik sinyal kesilir. Dikkatinize Pime süresi sonunun iptali: Zamanlayici menüsünü çairin. j tuuna dokunun ve b ile onaylayin. Pime süresi sonu ve pime süresi silinir. Komple ilemin iptali: Isi ayar dümesini kapatin. P sembolü yanip sönüyorsa: Pime süresini girmediniz. lk önce daima pime süresini girin. 34 Uzun Süreli Zamanlayici Buharli kombi firin bu fonksiyonla ve sicak hava isitma türüyle 85 C'lik bir isiyi sabit tutar.