Elek.tek pleytli ocak - 4 zonlu, fırınlı

Transkript

1 Electrolux thermaline S90 pişirme ekipmanları; otel, restaurant ve nispeten küçük kurumsal mutfakların ağır iş amaçlı ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır. S90 ürün yelpazesi, moduler ünitelerden oluşan geniş seçenekler sunar. Serinin modulleri dolaplı olabilir veya duvara monte edilebilir ya da komple bir pişirme adasının içine yerleştirilebilir. Cihazların paslanmaz çelik bir karkas konstruksiyonu vardır; yeni geçmeli bağlantı sistemi sayesinde herbir modul birbiriyle sıkıca birleşerek dümdüz ve aralıksız bir üst tabla yaratır. Bu sayfalarda ayrıntıları açıklanan moduller, altı fırınlı 4 zonlu elektrikli kapalı ocaklardır; üst tablaları karbon çeliğinden imal edilmiştir. KULLANIMI KOLAY Pişirme tablası elektrik ısıtmalı, karbon çeliğinden bir pleyttir. 4 ısıtma zonu bulunur; herbiri birbirinden bağımsız kontrol edilir. Pişirme tablalarının ısıları 2 güç kademesinde 450 C'ye kadar çok hassas biçimde ayarlanır. Düz, ek yeri olmayan geniş pişirme yüzeyinin boyutları 840x740 mm'dir. Pişirme pleyti çok hızlı ısınır, kullanım için sürekli hazır bekler. Pişirme zonlarını değişik ısılarda ayarlama, farklı ihtiyaçlar için üst tablada farklı derecelerde ısı zonları sağlar. Geniş, tek parça pişirme yüzeyi sayesinde farklı ebatlarda tencereler aynı anda kullanılabilir. Tencereleri kaldırmadan kolayca başka bir cihazın üzerine aktarılabilir, çünkü tüm cihazların üst tablaları aynı seviyededir. Basit ve rahat bir operasyon için büyük kontrol paneli ve düğmeler. Fırının alt bölümünde bulunan kalın bir taban pleyti hem eşit ısı dağılımı hem de üzerine konan tepsilerin sıcak tutulmasını sağlar. Fırın ısısı 350 C'ye kadar çıkar. Basit ve rahat bir operasyon için büyük kontrol paneli ve düğmeler. Fırında ateş tuğlasından taban pleyti (opsiyonel) hem eşit ısı dağılımı hem de ısının uzun süre korunmasını sağlar; bu, özellikle patiseri ürünleri için çok uygundur. BAKIMI KOLAY Sert ve düz pişirme yüzeyinin temizliği çok kolaydır. Tüm önemli komponentlere cihazların ön tarafından ulaşılır. Kontrol komponentleri su ve ısıya karşı korunur. Herbir ısıtma zonunun ayrı ısı sensörü bulunur. ÇEVRE DOSTU Her cihazın ağırlık itibariyle %98 i geri dönüşümlüdür. Ambalajında toksik malzeme kullanılmaz.

2 MALZEME Gövde, alt dolap ve şase paslanmaz çeliktir. AISI304 paslanmaz üst tabla 3 mm kalınlıktadır. Lasertec bağlantı sistemi cihazlar üzerinde aralıksız dümdüz bir üst tabla yaratır. Isıtıcı pleyt, karbon çeliğinden veya ısı emisyonunu ve enerji tüketimini azaltan özel bir malzemeden (ECOTOP) imal edilmiştir. Pişirme tablasının altındaki izolasyon ve ısı reflektörü alt bölüme ısı transferini minimuma indirir. STANDARTLAR Suya karşı elektrik koruma sınıfı IPX5'dir; basınçlı suyla yıkanabilir. Tüm cihazlar Avrupa emniyet ve hijyen standartlarına göre geliştirilmiş ve imal edilmiştir ve H işareti taşırlar. Tüm modeller uluslararası standart kurumları tarafından onaylanmış ve sertifikalanmıştır. MODELLER Üniteler tek kapılı veya geçişli (pass-through) yani 2 kapılı elektrikli fırınlı da olabilirler. Geçişli fırınların kontrol düğmeleri sadece bir dır. Duvara dayalı modellerin 43 mm yüksekliğinde "C" tipi sırtı bulunur. Cihazların arkasındaki C-sırtlar daha üst düzeyde hijyen sağlamak için ünite ile duvar arasındaki tüm boşlukları kapar. Konfigurasyon STE23A1A TEKNİK ÖZELLİKLER Güç Elektrikli Elektrikli Elektrikli Elektrikli Elektrikli Elektrikli Montaj Ada tipi; sırt sırta Ada tipi; sırt sırta Duvara yaslı; sırt sırta; duvara monte Duvara yaslı; sırt sırta; duvara monte Ada tipi Ada tipi STE23A1AK STE23C1A STE23C1AK STE23A2A Kontrollar iki taraflı STE23A2AK Kontrollar iki taraflı Dış boyutlar - mm genişlik derinlik yükseklik Kapalı ateş ocak - mm genişlik Kapalı ateş ocak alanı - mm derinlik Fırın haznesi - mm genişlik derinlik yükseklik Kapalı ateş ocak ısısı - kw Fırın ısı - kw derece min.-maks.- C 60, , , , , , 350 Arkadaki pleytlerin gücü - kw 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 Arkadaki brulörlerin gücü - kw 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 Öndeki pleytlerin gücü - kw 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 Öndeki brülörlerin gücü - kw 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 4, 4 Güç-Kw kurulu güç-elektirik Net ağırlık - kg Voltaj 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60

3 STE23A1A STE23A1AK STE23C1A STE23C1AK STE23A2A STE23A2AK DAHİL OLAN AKSESUARLAR FIRINLAR İÇİN KROMAJLI IZGARA RAF GN2/ FIRINLAR İÇİN UNLU MAMUL TEPSİSİ GN2/ AKSESUARLAR *NOT TRANSLATED* DUVAR TİP MONTAJ İÇİN ALÇAK PANEL-SAĞ DUVAR TİP MONTAJ İÇİN ALÇAK PANEL-SOL DUVAR TİPİ MONTAJ İÇİN KİT H=700MM PORSİYONLAMA RAFI 1000X130MM PORSİYONLAMA RAFI 1000X200MM S/S ÖN TEKMELİK 1000 MM-DUVAR TİP S/S ÖN VE ARKA TEKMELİK 1000 MM-ORTA TİP S/S TEKMELİK-SIRT SIRTA (SAĞ&SOL) S/S YAN SÜPÜRGELİK SAĞ+SOL-DUVAR TİPİ S/S YAN SÜPÜRGELİK SAĞ+SOL-ORTA TİP SAĞ YAN PANEL, DUVAR MONTAJ, H:700MM SAĞ YAN PANEL, SIRT SIRTA MONTAJ SAĞ YAN PANEL-DUVARA DAYALI, H=700MM SIRT SIRTA MONTAJ İÇİN KİT SOL YAN PANEL, DUVAR MONTAJ, H:700MM SOL YAN PANEL, SIRT SIRTA MONTAJ YAN PANEL, ADA MONTAJ, SIRTSIZ ÜNİTELER

4 , STE23A1A STE23A1AK TEKNİK TABLO EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60

5 582224, STE23C1A STE23C1AK TEKNİK TABLO EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60

6 582226, STE23A2A STE23A2AK TEKNİK TABLO EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60