SETBİR BÜLTEN / TEMMUZ 2018

SETBİR BÜLTEN / TEMMUZ 218 İçindekiler 1. Süt Sektörü 2. Kırmızı Et Sektörü 3. Yem Sektörü 4. 218 Temmuz Ayında Resmî Gazetede Yayınlanan Mevzuat İcmali 5. Ağustos Ayı Sektörel Etkinlik Takvimi 1

1. SÜT SEKTÖRÜ ÜLKEMİZDE YILLARA VE AYLARA GÖRE SANAYİ TARAFINDAN TOPLANAN İNEK SÜTÜ (TON) 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık 216 217 218 SANAYİ TARAFINDAN TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI (TON / İLK ALTI AY KARŞILAŞTIRMASI) 5.4. 5.2. 5.243.879 5.. 4.8. 4.793.988 4.6. 4.567.244 4.4. 4.2. 216 (6 ay) 217 (6 ay) 218 (6 ay) Kaynak: TÜİK 2

SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ (TON) 2 15 1 5 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık 216 217 218 YAĞSIZ SÜTTOZU ÜRETİMİ (TON) 1 8 6 4 2 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık 216 217 218 TEREYAĞI ÜRETİMİ (TON) 7 6 5 4 3 2 1 Kaynak: TÜİK Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık 216 217 218 3

İNEK PEYNİRİ ÜRETİMİ (TON) 8 7 6 5 4 3 2 1 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık 216 217 218 14 12 1 8 6 4 2 YOĞURT ÜRETİMİ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık 216 217 218 8 7 6 5 4 3 2 1 AYRAN ÜRETİMİ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık 216 217 218 Kaynak: TÜİK 4

ÜLKEMİZDE YILLAR BAZINDA SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ (TON) İçme Sütü Yağlı Yağsız Tereyağı İnek peyniri Diğer türlerin Yoğurt Ayran Süttozu Süttozu peynirleri 215 1.378.61 46.35 66.158 51.831 637.643 28.297 1.123.17 626.831 216 1.444.979 45.964 78.229 57.61 638.398 22.58 1.173.577 684.527 217 1.548.881 45.238 87.732 59.45 662.151 27.759 1.172.195 717.335 218 (6 ay) 899.521 25.596 35.491 32.191 371.265 21.258 587.239 354.776 217 İLK 6 AY VE 218 İLK 6 AY SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMLERİ KARŞILAŞTIRMASI (TON) Ayran Yoğurt İnek peyniri Tereyağı Yağsız Süttozu Yağlı Süttozu İçme Sütü 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 218 ilk 6 ay 217 ilk 6 ay ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ DIŞ TİCARETİ (TON) İhracat Miktar (ton) İthalat Miktar (ton) 215 113.48 35.159 216 176.167 26.849 217 191.638 2.918 218 (6 ay) 88.835 14.29 İhracat (Dolar) İthalat (Dolar) 215 271.326.355 13.448.466 216 323.176.715 9.82.68 217 335.341.51 9.63.891 218 (6 ay) 163.162.241 62.621.525 Kaynak: TÜİK 5

ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ DIŞ TİCARETİ (GTIP BAZINDA) Yıl HS6 HS6 adı İhracat (kg) İthalat (kg) İhracat Dolar İthalat Dolar 217 411 Süt, krema (katı yağ <= % 1) 2.84.728 2.27.495 412 Süt, krema (katı yağ oranı % 1'i geçen %6'yı geçmeyen) 3.623.216 52 19.71.723 112 414 Süt, krema (%6 <katı yağ =<%1, konsantre edilmemiş, katkısız) 415 Süt, krema (%1 <katı yağ =< %21, konsantre edilmemiş, katkısız) 1.12.438 934.674 1.841.232 595.851 5.852.435 1.788.262 421 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'ten az) 32.37.43 27.127 59.928.737 155.677 4221 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan fazla) (tatlandırıcısız) 594.45 66.491 1.662.8 357.183 4229 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan 45.187 123.49 fazla) (diğer) 4291 Süt, krema (tatlandırıcı içermeyen) 637.483 1.574.11 4299 Süt, krema (diğer şekillerde) 3.579.1 6.464 3.382.24 25.8 431 Yoğurt (konsantre edilmiş) 7.159.194 23.83 6.793.625 49.116 439 Yayık altı süt, pıhtılaşmış süt ve krema, kefir vs. 4.279.497 85.5 9.372.72 253.457 (konsantre edilmiş) 441 Peynir altı suyu ve tadil edilmiş peynir altı suyu 42.22.5 325.258 29.914.51 55.315 449 Diğer peynir altı suyu 5.595 256.824 894.224 1.718.194 451 Tereyağı 1.45.72 9.572.26 5.759.95 44.664.788 452 Sürülerek yenilen süt ürünleri (% 39 =<katı yağ <% 8) 64.236 467.839 459 Sütten elde edilen diğer yağlar 57.138 221.585 518.351 1.582.82 461 Taze peynir (olgunlaşmamış/sertleşmemiş) ve lor 15.963.95 225.851 39.796.63 557.636 462 Rendelenmiş/toz haline getirilmiş her cins peynir 2.263.95 5.457 8.817.79 293.851 463 Eritme peynirler (rendelenmemiş/toz haline 17.63.429 581.8 52.789.69 2.68.774 getirilmemiş) 464 Mavi damarlı peynirler 159 174.168 96 869.356 469 Diğer peynirler 12.92.281 8.31.178 52.236.165 33.788.468 215 Dondurma ve yenilen diğer buzlar 14.798.78 394.645 32.784.8 1.88.82 Yıl toplamı: 191.637.973 2.917.522 335.341.51 9.63.891 Yıl HS6 HS6 adı İhracat (kg) İthalat (kg) İhracat Dolar İthalat Dolar 218 (6 ay) 411 Süt, krema (katı yağ <= % 1) 1.781.374 1.12.826 412 Süt, krema (katı yağ oranı % 1'i geçen %6'yı geçmeyen) 16.953.751 11.17.961 414 Süt, krema (%6 <katı yağ =<%1, konsantre edilmemiş, katkısız) 415 Süt, krema (%1 <katı yağ =< %21, konsantre edilmemiş, katkısız) 986.544 692.8 692.18 536.296 2.65.491 1.894.673 421 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'ten az) 6.346.348 18.75 11.1.296 113.31 6

4221 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan fazla) (tatlandırıcısız) 4229 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan fazla) (diğer) 257.88 21.6 836.5 123.362 13.698 4.634 4291 Süt, krema (tatlandırıcı içermeyen) 131.217 559.41 4299 Süt, krema (diğer şekillerde) 2.13.471 1.661.288 431 Yoğurt (konsantre edilmiş) 1.376.119 3.4 1.234.327 22.795 439 Yayık altı süt, pıhtılaşmış süt ve krema, kefir vs. (konsantre edilmiş) 2.441.79 125.73 5.789.523 322.74 441 Peynir altı suyu ve tadil edilmiş peynir altı suyu 19.968.65 74.1 13.514.457 128.875 449 Diğer peynir altı suyu 3.595 172.495 8.391 1.36.533 451 Tereyağı 22.835 8.369.28 1.569.557 39.584.483 452 Sürülerek yenilen süt ürünleri (% 39 =<katı yağ <% 8) 19.54 88 135.152 1.639 459 Sütten elde edilen diğer yağlar 16.158 56.36 121.792 376.623 461 Taze peynir (olgunlaşmamış/sertleşmemiş) ve lor 8.167.734 81.78 23.885.573 289.971 462 Rendelenmiş/toz haline getirilmiş her cins peynir 1.656.43 56.38 6.742.18 352.534 463 Eritme peynirler (rendelenmemiş/toz haline getirilmemiş) 8.74.319 459.965 27.32.717 1.56.212 464 Mavi damarlı peynirler 85.286 471.227 469 Diğer peynirler 6.83.545 3.773.233 29.126.119 15.82.461 215 Dondurma ve yenilen diğer buzlar 1.219.512 195.663 24.26.543 1.35.132 Yıl toplamı: Kaynak: TÜİK 88.835.89 14.29.443 163.162.241 62.621.525 ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ İHRACATI 217 İLK 6 AY VE 218 İLK 6 AY KARŞILAŞTIRMASI (GTİP BAZINDA, DOLAR) 1.. 9.. 8.. 7.. 6.. 5.. 4.. 3.. 2.. 1.. 41 42 43 44 45 46 215 217 İLK 6 AY 218 İLK 6 AY 7

ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ İTHALATI 217 İLK 6 AY VE 218 İLK 6 AY KARŞILAŞTIRMASI (GTİP BAZINDA, DOLAR) 45.. 4.. 35.. 3.. 25.. 2.. 15.. 1.. 5.. 41 42 43 44 45 46 215 217 İLK 6 AY 218 İLK 6 AY Kaynak: TÜİK ÜLKEMİZDE ÇİĞ SÜT REFERANS FİYATLARI (TL/L) DÖNEMLER 216 1 Ocak- 3 Haziran 1,15 1 Temmuz 31 Aralık 1,15 Minimum Değerler DÖNEMLER 217 Yağ (%) Protein (%) 1 Ocak- 31 Temmuz 1,21 3,5 3,1 1 Ağustos- 3 Eylül 1,3 3,6 3,2 1 Ekim- 31 Aralık 1,4 3,6 3,2 Minimum Değerler DÖNEMLER 218 Yağ (%) Protein (%) 1 Ocak 31 Ocak 218 1,4 3,6 3,2 1 Şubat 3 Haziran 218 1,44 +,9 = 1,53 3,6 3,2 15 Ağustos 31 Aralık 218 1,7 3,6 3,2 Kaynak: Ulusal Süt Konseyi 8

SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI (TÜFE) (TL/KG) Yıl Madde adı Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Yıllık Ort. 217 Süt 3, 3,5 3,6 3,6 3,4 2,98 2,96 3,14 3,19 3,3 3,46 3,47 3,14 217 Yoğurt 4,32 4,45 4,5 4,45 4,44 4,44 4,48 4,72 4,78 5,7 5,18 5,13 4,66 217 Beyaz 19,74 2,13 19,92 2,19 2,16 2,16 2,34 21,13 21,63 22,47 23,65 23,81 21,11 Peynir 217 Kaşar 25,34 25,68 25,34 25,29 25,1 24,91 25,28 26,42 27,3 28,67 29,8 29,66 26,54 Peyniri 217 Tulum 26,78 26,88 26,94 26,98 27,19 27,5 27,43 28,11 28,66 3,34 31,1 31,62 28,25 Peyniri 217 Krem 22,79 22,68 23,38 23,74 23,75 23,74 23,71 24,31 24,6 25,34 26,15 26,24 24,2 Peynir 217 Tereyağı 34,91 37,44 38,11 38,11 37,78 37,36 38,63 4,58 42,56 46,6 48,17 48,37 4,67 Kahvaltılık 217 Ayran 2,71 2,75 2,76 2,72 2,73 2,71 2,73 2,85 2,94 3,7 3,12 3,13 2,85 218 Süt 3,59 3,86 3,95 3,82 3,76 3,75 3,73 218 Yoğurt 5,13 5,35 5,42 5,37 5,31 5,3 5,27 218 Beyaz 22,63 23,7 23,93 24,32 24,3 24,33 24,43 Peynir 218 Kaşar 28,96 3,42 31,2 3,72 3,25 3,36 3,76 Peyniri 218 Tulum 31,65 32,8 33,47 33,99 34,42 35,3 35,35 Peyniri 218 Krem 25,58 26,94 27,16 27,83 27,89 27,18 26,31 Peynir 218 Tereyağı 47,54 5,9 51,1 5,93 5,92 5,74 51,2 Kahvaltılık 218 Ayran 3,3 3,13 3,2 3,16 3,19 3,24 3,23 *Tüketici fiyatları indeksinde kapsanan maddelerin fiyatları, tüm vergileri içeren depozito hariç perakende fiyatlardır. Kaynak: TÜİK TÜFE SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI 217 ve 218 YILLARI 7. AY % DEĞİŞİM TL/KG 217 7. ay 218 7. ay 217 7. ay -218 7. ay %değişim Süt 2,96 3,73 26, Yoğurt 4,48 5,27 17,6 Peynir Beyaz Peynir 2,34 24,43 2,1 Peynir Kaşar Peyniri 25,28 3,76 21,7 Peynir Tulum Peyniri 27,43 35,35 28,9 Krem Peynir 23,71 26,31 11, Tereyağı Kahvaltılık 38,63 51,2 32,1 Ayran 2,73 3,23 18,3 9

SÜT ÜRÜNLERİ TÜFE MADDE FİYATLARINDA 217 TEMMUZ AYI VE 218 TEMMUZ AYI KARŞILAŞTIRMASI (TL/KG) 6 5 4 3 2 1 Süt Yoğurt Peynir Beyaz Peynir Kaşar Peynir Peyniri Peynir Tulum Peyniri Krem Peynir Tereyağı Kahvaltılık Ayran 217 7. ay 218 7. ay Kaynak: TÜİK PERAKENDE SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI TL/kg CARREFOUR MİGROS YEREL MARKET (Bildirici) EN EN EN EN EN EN DÜŞÜK YÜKSEK DÜŞÜK YÜKSEK DÜŞÜK YÜKSEK İNEK SÜTÜ (PASTÖRİZE) İNEK SÜTÜ (UHT) TAZE KAŞAR PEYNİRİ BEYAZ PEYNİR (KLASİK İNEK) KAYMAKLI YOĞURT KAYMAKSIZ YOĞURT 6.8.218 EN DÜŞÜK BİM A11 ŞOK EN YÜKSEK EN DÜŞÜK EN YÜKSEK EN DÜŞÜK EN YÜKSEK 3,95 4,95 4,45** 4,95 3,95 5,15-2,5 2,5 3,95 2,5 4,6** 3,45 4,5 2,5 4,5 2,75 3,99-2,5 2,5 3,75 2,5 3,75 2,9 38,9 28,9 36,75 21,75 27,95 22,5 22,9 18,95 35, 22,5 25,64 21,9-28,95 35,9 34,23 41,7 2,75 31, 2,75-2,75 31,58 6,95* 8,95* 6,95* 8,95* 5,95 5,99-4,63-4,6* - 5,45 5,4 6,45 5,95 6,45 8,1 8,45 3,5-4, 5,67 3,5 - TEREYAĞI 29,25 5,95 32,45 48,9 39,95 47,9 32,45 37, 32,45 39,95 32,45 41,9 *tava **şişe 1

BAZI ÜLKELERDE ÇİĞ SÜT FİYATLARI ABD ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) 5 4 3 2 1 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 YENİ ZELANDA ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) 35 34 33 32 31 3 29 28 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 4 İTALYA (LOMBARDY) ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) 39 38 37 36 35 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 Kaynak: www.clal.it 11

ALMANYA (BAVERIA) ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) 4 38 36 34 32 3 28 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 BAZI ÜLKELERDE SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI ALMANYA YAĞSIZ SÜTTOZU FİYATLARI (Euro/ton) 25 2 15 1 5 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 OKYANUSYA YAĞSIZ SÜTTOZU FİYATLARI (Dolar/ton) 3 25 2 15 1 5 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 Kaynak: www.clal.it 12

ABD YAĞSIZ SÜTTOZU FİYATLARI (DOLAR/TON) 25 2 15 1 5 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 ABD TEREYAĞI FİYATLARI (DOLAR/TON) 7 6 5 4 3 2 1 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 İTALYA TEREYAĞI FİYATLARI (EURO/TON) 7 6 5 4 3 2 1 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 Kaynak: www.clal.it 13

ALMANYA TEREYAĞI FİYATLARI (Euro/ton) 8 7 6 5 4 3 2 1 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 OKYANUSYA TEREYAĞI FİYATLARI (Dolar/ton) 7 6 5 4 3 2 1 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 ABD YAĞLI SÜTTOZU FİYATI (Dolar/ton) 36 35 34 33 32 31 3 29 28 27 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 218 218 Kaynak: www.clal.it 14

ALMANYA YAĞLI SÜTTOZU FİYATLARI (Euro/ton) 35 3 25 2 15 1 5 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 OKYANUSYA YAĞLI SÜTTOZU FİYATLARI (Dolar/ton) 34 33 32 31 3 29 28 27 26 25 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 217 218 Kaynak: www.clal.it 15

2. KIRMIZI ET SEKTÖRÜ 1.2. 1.. 8. 6. 4. 2. - TÜRLERİNE GÖRE ÜRETİLEN ET MİKTARI 215 216 217 218 (2. çeyrek) Sığır Koyun Keçi Türlerine Göre Kesilen Hayvan Sayısı ve Üretilen Et Miktarı 6 1 2 5 1 4 8 3 6 2 4 1 2 215 216 217 Koyun Keçi Sığır Koyun - et miktarı Keçi - et miktarı Sığır - et miktarı Kaynak: TÜİK 16

ÜLKEMİZDE KIRMIZI ET ÜRETİMİ (TON) Miktar (Ton) Yıl I. Dönem II. Dönem III. Dönem IV. Dönem Toplam 215 21475 261871 38162 296754 1149262 TOPLAM 216 237777 269912 394665 27688 117342 217 23244 26683 337988 295329 112644 218 253314 26633 215 184511 229549 34219 258675 114925 Sığır 216 27698 242772 359727 248999 159196 217 27779 229227 29395 268 987481 218 221617 23591 215 71 21 24 3 326 Manda 216 6 198 28 65 351 217 237 851 142 19 1339 218 133 52 215 189 24653 27499 29779 121 Koyun 216 2747 22745 23519 15474 82485 217 18668 22276 3381 2633 158 218 2753 27337 215 784 7468 1449 8269 3399 Keçi 216 9272 4197 11391 6151 3111 217 5719 8329 1437 917 37525 218 4511 341 Toplam kırmızı et üretimi 217 yılı I. çeyrek döneminde 232 bin 44 ton, II. çeyrek döneminde 26 bin 683 ton, III. çeyrek döneminde 337 bin 988 ton ve IV. çeyrek döneminde 295 bin 329 ton olarak tahmin edilmiş olup, toplam 1 milyon 126 bin ton üretim olduğu tahmin edilmiştir. 218 yılının ilk çeyreğinde toplam kırmızı et üretimi 253 bin 314 ton, II. çeyreğinde ise 266 bin 33 ton olarak tahmin edilmiştir. Toplam kırmızı et üretimi I. çeyreğe göre %5,1; bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,2 oranında artmıştır. Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ilk çeyrekte 13 96 ton, II. çeyrekte ise 161 141 ton olarak gerçekleşmiştir. Sığır eti üretimi I. çeyrekte 221 617 ton, II. çeyrekte ise 235 91 olarak tahmin edilmiş olup, I. çeyreğe göre %6,4, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre ise %2,9 oranında artmıştır. Koyun eti üretimi ise I. çeyrekte 27 53 ton, II. çeyrekte ise 27 33 ton olarak tahmin edilmiş olup, I. çeyreğe göre %1,1, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %22,7 oranında artmıştır. 17

I.Dönem II.Dönem III.Dönem IV.Dönem I.Dönem II.Dönem III.Dönem IV.Dönem I.Dönem II.Dönem III.Dönem IV.Dönem I.Dönem II.Dönem 45 4 35 3 25 2 15 1 5 Ülkemizde Dönemlik Et Üretim Miktarları (Ton) 215 216 217 218 Nüfus Toplam üretim Kişi başı tüketim (kg) (ithalat dâhil, ton) 215 78.741.53 1.166.836 14,82 216 79.814.871 1.178.762 14,77 217 8.81.525 1.145.282 14,17 119 118 117 116 115 114 113 112 215 216 217 15, 14,8 14,6 14,4 14,2 14, 13,8 Toplam üretim Kişi başı tüketim Kaynak: TÜİK 18

Yıl HS6 HS6 adı KIRMIZI ET DIŞ TİCARETİ İhracat Miktar, Kg İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar İthalat Dolar 216 211 Büyükbaş hayvanlarının etleri; karkas, yarım karkas (taze/soğutulmuş) 13.763 131.44 212 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (taze/soğutulmuş) 12.858 2.565 181.66 84.58 213 Büyükbaş hayvanlarının etleri; kemiksiz (taze/soğutulmuş) 11.71 5.699.473 122.981 41.551.141 222 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (dondurulmuş) 376 6.23 223 Sığır eti; kemiksiz (dondurulmuş) 25.346 257.851 241 Kuzu eti; karkas ve yarım karkas (taze/soğutulmuş) 2.576 45.29 2422 Koyun eti; kemikli (taze/soğutulmuş) 26 53 2423 Koyun eti; kemiksiz (taze/soğutulmuş) 563 9.31 2442 Koyun eti; kemikli (dondurulmuş) 43.31 1.29.895 2443 Koyun eti; kemiksiz (dondurulmuş) 193 4.741 Yıl toplamı: 128.73 5.72.38 2.194.46 41.635.649 Yıl HS6 HS6 adı İhracat Miktar, Kg İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar İthalat Dolar 217 211 Büyükbaş hayvanlarının etleri; karkas, yarım karkas (taze/soğutulmuş) 1.24 9.765 212 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (taze/soğutulmuş) 33.99 9.653.477 395.564 43.446.94 213 Büyükbaş hayvanlarının etleri; kemiksiz (taze/soğutulmuş) 4.29 339.858 31.819 2.241.421 222 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (dondurulmuş) 516 8.885.58 8.385 39.594.124 223 Sığır eti; kemiksiz (dondurulmuş) 1.591 21.913 241 Kuzu eti; karkas ve yarım karkas (taze/soğutulmuş) 3.465 751.5 2422 Koyun eti; kemikli (taze/soğutulmuş 1.336 25.855 2442 Koyun eti; kemikli (dondurulmuş) 26.39 624.4 2443 Koyun eti; kemiksiz (dondurulmuş) 193 4.166 Yıl toplamı: Yıl HS6 HS6 adı 218 (6 ay) 212 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (taze/soğutulmuş) Büyükbaş hayvanlarının etleri; kemiksiz 213 (taze/soğutulmuş) 222 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (dondurulmuş) 223 Sığır eti; kemiksiz (dondurulmuş) Kuzu eti; karkas ve yarım karkas 241 (taze/soğutulmuş) 2442 Koyun eti; kemikli (dondurulmuş) 2443 Koyun eti; kemiksiz (dondurulmuş) Yıl toplamı: İhracat Miktar, Kg 99.3 18.878.915 1.872.917 85.281.639 İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar İthalat Dolar 18.67 24.33.458 215.837 12.2.823 1.619 6.945.94 15.262 46.428.538 58 1.754.5 6.671 7.648.333 271 2.328 13.239 354.31 1.722 266.162 398 6.34 44.824 32.733.898 866.91 156.97.694 19

ET ÜRÜNLERİ DIŞ TİCARETİ Yıl HS6 HS6 adı İhracat Miktar, Kg İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar 216 161 Etten, sakatattan/kandan yapılmış sosisler vb. 7.836.566 17.939 12.654.44 825.43 ürünler 1622 Hayvanların karaciğerlerinden konserveler 2.431 13.54 1625 Sığır cinsi hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler 1629 Diğer hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler Yıl toplamı: İthalat Dolar 815.235 353.775 3.548.11 3.54.819 23.539 2.86 61.19 9.33 8.677.771 527.574 16.277.244 4.339.579 217 161 Etten, sakatattan/kandan yapılmış sosisler vb. 14.17.867 32.465 19.163.58 97.56 ürünler 1622 Hayvanların karaciğerlerinden konserveler 11.54 1.332 48.251 4.284 1625 Sığır cinsi hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler 1629 Diğer hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler Yıl toplamı: 997.224 5.197.54 83.332 545.27 15.199.963 33.797 24.953.912 11.79 218 (6 ay) 161 Etten, sakatattan/kandan yapılmış sosisler vb. ürünler 1621 Hazırlanmış/konserve edilmiş et, sakatat/kan; homojenize 1625 Sığır cinsi hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler 1629 Diğer hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler Yıl toplamı: 217 ve218 yılı verileri geçicidir. 6.236.886 37.365 8.68.51 119.62 1.31 12.189 72.4 2.41 4.715.674 18.66 5.164 8.885 7.8.391 39.46 13.417.258 137.128 KIRMIZI ET DIŞ TİCARETİ 35 3 25 2 15 1 5 İTHALAT (Ton) 215 216 217 218 (6 ay) 2

14 12 1 8 6 4 2 İHRACAT (Ton) 215 216 217 218 (6 ay) 2.. İTHALAT (Dolar) 15.. 1.. 5.. 215 216 217 218 (6 ay) 25 İHRACAT (Dolar) 2 15 1 5 215 216 217 218 (6 ay) 21

35 3 25 2 15 1 5 217-218 6 AYLIK KIRMIZI ET İTHALATI (Ton) 32734 192 217 218 Kaynak: TÜİK CANLI HAYVAN DIŞ TİCARETİ Yıl HS8 HS8 adı İthalat (Baş) İthalat (Dolar) 216 12211 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık 54.149 151.288.865 12219 Diğer sığırlar (düve veya inek dışındaki); damızlık 9.977 17.831.842 122929 Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 8 kg < ağırlık <= 16 kg 122949 Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 16 kg < ağırlık <= 3 kg 122959 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık veya kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg 4.988 2.574.369 396.141 376.38.176 978 924.284 122991 Erkek danalar; kasaplık, ağırlık > 3 kg 22.181 29.879.976 122999 Diğer sığırlar; kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg 5.78 8.54.3 1411 Koç ve koyun; damızlık 4.689 715.41 1421 Teke ve keçi; damızlık 577 255.662 1429 Keçi; diğer (damızlık olmayan) 33 4.58 Yıl toplamı: 499.493 588.359.113 İthalat (Baş) İthalat (Dolar) 217 12211 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık 59.419 17.816.398 12219 Diğer sığırlar (düve veya inek dışındaki); damızlık 54.147 83.977.89 122929 Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 8 kg < ağırlık <= 16 kg 2.164 1.223.537 122941 Sığırlar; kasaplık, 16 kg < ağırlık <= 3 kg 18.823 19.938.985 122949 Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 16 kg < ağırlık <= 3 kg 413.766 415.23.779 122959 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık veya kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg 31.9 33.545.727 122991 Erkek danalar; kasaplık, ağırlık > 3 kg 96.493 161.61.647 122999 Diğer sığırlar; kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg 219.12 273.775.923 1411 Koç ve koyun; damızlık 41.459 5.269.748 1413 Kuzu (1 yaşında/daha küçük); damızlık olmayan 162.956 19.32.285 1418 Koyun; damızlık olmayan 76.254 13.11.22 Yıl toplamı: 1.176.51 1.197.225.338 22

218 (6 ay) 12211 Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık İhracat (Baş) İhracat (Dolar) İthalat (Baş) İthalat (Dolar) 26.945 77.328.153 12219 Diğer sığırlar (düve veya inek hariç); damızlık 43.824 68.46.399 Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 8 kg < ağırlık <= 16 122929 kg 161 8.714 Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 16 kg < ağırlık <= 3 122949 kg 569.315 579.383.766 122991 Erkek danalar; kasaplık, ağırlık > 3 kg 51.94 99.426.887 122999 Diğer sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg 13.857 18.38.447 1231 Bufalo; damızlık 4 123.342 1411 Koç ve koyun; damızlık 72.476 1.572.549 1413 Kuzu (1 yaşında/daha küçük); damızlık olmayan 172.498 23.86.37 11 5.535 1421 Teke ve keçi; damızlık Yıl 11 5.535 951.56 876.356.627 toplamı: 15 İTHALAT (Baş) 1 5 215 216 217 218 (6 ay) 1.5.. İTHALAT (Dolar) 1... 5.. 215 216 217 218 (6 ay) 23

1 8 6 4 2 217-218 6 AYLIK CANLI HAYVAN İTHALATI (Baş) 95156 444162 217 218 Kaynak: TÜİK ÜLKEMİZDE DANA KARKAS FİYATLARI 29 28 27 26 25 24 23 22 21 ATB (TL/kg) ÜLKEMİZDE 217 VE 218 YILLARI AYLIK DANA KARKAS FİYATLARI DANA KARKAS FİYATLARI (TL/kg) Ulusal Kırmızı Et Konseyi Ankara Ticaret Borsası Oca.17 24,59 24,2 Şub.17 24,7 24,21 Mar.17 25,17 25,9 Nis.17 25,98 25,77 24

May.17 26,78 27,36 Haz.17 27,18 27,29 Tem.17 26,79 26,86 Ağu.17 26,91 26,59 Eyl.17 26,62 27,1 Eki.17 25,45 25,14 Kas.17 25,43 25,18 Ara.17 25,76 25,63 Oca.18 26,33 25,7 Şub.18 26,62 25,96 Mar.18 27,39 26,59 Nis.18 27,97 27,49 May.18 28,34 27,65 Haz.18 28,58 28,5 Tem.18 28,42 27,93 ÜLKEMİZDE ET VE ET ÜRÜNLERİ FİYATLARI (TÜFE) Yıl Madde adı Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 216 Dana Eti 38,42 37,93 37,4 37,34 37,67 38,4 38,73 39,6 39,21 39,26 39,22 39,9 38,42 216 Koyun Eti 32,17 32,75 32,84 33,19 33,8 33,47 34,6 34,19 34,36 34,61 34,81 35, 33,71 216 Sakatat 25,77 26,61 27,6 27,38 27,61 27,51 27,73 27,79 27,93 28, 28,64 29,17 27,6 216 Sucuk 53,18 53,14 53,34 53,47 52,75 53,32 53,7 53,5 54,2 54,6 54,53 54,66 53,68 216 Sosis 35,22 35,12 33,83 34,88 34,7 33,87 33,9 34,49 34,35 34,4 34,82 35,1 34,55 216 Salam 39,5 38,66 38,81 38,77 38,75 38,36 37,21 37,68 37,99 38,34 39,5 39,62 38,52 217 Dana Eti 39,6 39,54 39,76 4,73 42, 43,52 43,77 43,28 43,22 42,21 41,13 4,76 41,63 217 Koyun Eti 35,55 35,78 37,32 39,39 41,1 43,88 43,65 43,63 43,2 41,95 4,54 39,64 4,45 217 Sakatat 29,68 3,7 3,28 3,47 31,2 31,58 31,58 31,56 31,59 31,87 32,54 32,87 31,28 217 Sucuk 55,79 56,17 56,67 56,78 57,8 56,72 58,15 58,86 59,1 59,66 58,69 58,31 57,66 217 Sosis 36,66 36,93 36,89 36,79 37,65 37,22 37,89 39,8 38,82 39,1 39,48 39,8 37,96 217 Salam 36,57 36,27 36,51 36,48 36,79 36,75 37,28 37,86 37,84 38,3 37,97 37,98 37,19 218 Dana Eti 4,1 39,87 41,8 42,51 43,35 43,83 43,63 218 Koyun Eti 4,52 42,57 46,2 48,86 49,85 5,31 49,44 218 Sakatat 33,44 33,73 33,66 34,39 34,38 34,43 34,89 218 Sucuk 59,6 6,44 61,52 62,21 62,5 63,2 64,52 218 Sosis 38,51 39,61 39,97 4,78 4,53 41,2 41,71 218 Salam 37,44 38,72 39,22 39,2 39,51 39,88 4,48 Kaynak: TÜİK Yıllık Ort. 25

ÜLKEMİZDE ET VE ET ÜRÜNLERİ FİYATLARI (TÜFE) YILLIK ORTALAMA DEĞİŞİM ORANLARI 217-218 Temmuz ayı değişim, % Dana Eti -,33 Koyun Eti 13,27 Sakatat 1,47 Sucuk 1,96 Sosis 1,8 Salam 8,59 Tüketici fiyatları indeksinde kapsanan maddelerin fiyatları, tüm vergileri içeren depozito hariç perakende fiyatlardır. ÜLKEMİZDE PERAKENDE ET VE ET ÜRÜNLERİ FİYATLARI 7.8.218 ÜRÜN ADI MİGROS CARREFOUR YEREL MARKET (Bildirici) BİM A11 ŞOK Kıyma 48,95** 46,9* 41,9 29, 29, 37,8 Kuşbaşı 39,9 42,9 41,9 31, 31, 39,8 Biftek 59,9 59,9 64,8 - - - D. Sote 55,95 62,9 53,9 - - - Pirzola 76,95 69,9 - - - - Bonfile 99,95 92,9 76,6 - - - Kontrfile 66,9 66,9 64,8 - - - K. Kol 53,9 53,9 41,5 - - - K. But 6,95 54,9 51,9 - - - K. Pirzola 89,95 89,9 64,5 - - - *%7-14 yağlı **Kıymalık kuşbaşı 26

DÜNYA KIRMIZI ET ÜRETİM RAKAMLARI DÜNYA SIĞIR ETİ VE BUFALO ETİ ÜRETİMİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) 27 212 213 214 215 216 217 Dünya Üretimi (FAO) 65.728 66.61 67.81 68.276 67.8 69.115 69.942 GIRA Et Gelişimleri Kitabı Verileri 63.436 64.39 65.495 65.697 65.385 65.919 67.374 Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 BAZI BÖLGELERDE SIĞIR ETİ ÜRETİMLERİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) 27 212 213 214 215 216 217 AB 8238 7644 738 7435 7692 79 7983 Kuzey Amerika 14959 14688 14579 13969 13683 14484 158 Güney Amerika 16511 1523 15997 15742 15255 14969 1539 Asya 11516 13563 13842 14295 1447 14568 14815 Avustralya 2169 2156 236 2595 2546 2125 2179 Yeni Zelanda 67 623 621 657 691 647 646 Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 DÜNYA KOYUN ETİ ÜRETİMİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) 27 212 213 214 215 216 217 Dünya Üretimi (FAO) 13.167 13.438 13.879 14.193 14.337 14.532 14.711 GIRA Et Gelişimleri Kitabı Verileri 13.322 14. 14.353 14.62 14.695 15.395 15.312 Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 BAZI BÖLGELERDE KOYUN ETİ ÜRETİMLERİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) 27 212 213 214 215 216 217 AB 196 924 913 97 917 917 928 Kuzey Amerika 148 145 146 146 143 144 143 Güney Amerika 31 27 272 279 27 271 277 Avustralya 697 613 718 754 742 71 72 Yeni Zelanda 576 462 49 487 5 452 456 Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 27

Dünyada, AB de ve Ülkemizde Kırmızı Et Üretim Miktarı Kırmızı Et Üretim Miktarları (Milyon ton) 8,9 1,1 84,6 Dünya AB Türkiye 1 95 9 85 8 75 7 Kırmızı Et Üretim Miktarları (Bin Ton) 212 213 214 215 216 217 Dünya AB Türkiye Bazı Ülkelerin Yıllık Kırmızı Et Üretim Değişimleri (Bin Ton) 2 15 1 5 212 213 214 215 216 217 AB Kuzey Amerika Güney Amerika Avustralya Yeni Zelanda Türkiye Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 28

FAO verilerine göre 217 yılında dünyadaki toplam kırmızı et üretimi 84,6 milyon tondur. Toplam kırmızı et üretimi yine aynı yıl AB de 8,9 milyon ton ve ülkemizde ise 1,1 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Bu veriler değerlendirildiğinde, dünyadaki toplam -domuz hariç- kırmız et üretiminin %1,3'ü Türkiye'de gerçekleşmektedir. AB'deki üretim ile kıyaslandığında ise bizim üretimimizin, onların üretiminin %12,6 sı seviyesindedir. HAFTALIK AB KARKAS FİYATLARI (EURO/1kg) 4 39 38 37 36 35 34 33 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 216 217 218 AB TÜM KATEGORİLERE GLOBAL BAKIŞ Kaynak: AB Komisyonu 29

42 AB Genç Sığır 12-24 Aylık Fiyatları, /1 kg 4 38 36 34 32 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 215 216 217 218 2,8 AB Genç Besilik Sığır Fiyatları, /kg 2,6 2,4 2,2 2 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 215 216 217 218 Kaynak: AB Komisyonu 3

3. YEM SEKTÖRÜ BESİ YEMİ FİYATI (TL/ton) Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Yıl Ortalaması 26 29 295 31 294 38 3 36 36 314 324 34 355 311,8 27 38 38 385 39 39 4 42 43 45 52 53 53 433,75 28 54 54 56 565 57 54 54 495 495 495 48 45 522,5 29 46 45 43 41 41 41 39 38 38 41 44 43 416,67 21 43 43 45 45 45 44 46 485 51 55 53 56 478,75 211 58 62 62 62 62 62 62 63 63 615 61 65 615,83 212 6 62 64 645 66 66 7 72 74 74 74 74 683,75 213 76 74 72 7 7 7 7 7 7 68 68 71 77,5 214 73 71 71 745 75 78 82 78 75 73 71 71 743,75 215 74 76 76 76 78 76 74 74 76 74 72 72 748,33 216 72 77 75 75 83 83 83 81 79 79 83 88 798,33 217 93 9 9 9 9 9 9 9 86 9 96 1 912,5 218 1 14 18 112 117 114 185 19,71 Kaynak: TÜRKİYEM-BİR YILLARA GÖRE ORTALAMA BESİ YEMİ FİYATI DEĞİŞİM GRAFİĞİ 12 1 8 6 4 2 BESİ YEMİ FİYATI (TL/Ton) 26 27 28 29 21 211 212 213 214 215 216 217 218 (İlk 7 ay) 31

SÜT YEMİ FİYATI (TL/ton) Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Yıl Ortalaması 26 35 33 38 39 314 315 319 322 328 341 35 365 323,25 27 39 39 395 4 4 41 43 44 46 53 54 54 443,75 28 55 55 57 58 59 56 56 5 5 5 485 46 533,75 29 47 46 44 42 42 42 4 39 39 42 45 44 426,67 21 44 44 46 46 46 45 47 495 52 56 54 58 489,58 211 6 64 64 64 64 64 64 65 65 635 63 62 635,42 212 61 64 66 665 68 68 72 74 78 78 78 78 79,58 213 79 77 75 72 72 72 72 72 72 69 69 72 727,5 214 74 72 72 75 76 79 83 8 77 75 73 73 757,5 215 76 78 78 78 8 8 78 78 82 78 76 76 781,67 216 76 81 79 79 87 87 87 85 83 83 88 93 84, 217 1 97 97 97 97 97 97 97 92 96 12 16 979,17 218 16 11 115 119 13 126 12 118 Kaynak: TÜRKİYEMBİR YILLARA GÖRE ORTALAMA SÜT YEMİ FİYATI DEĞİŞİM GRAFİĞİ 14, 12, 1, 8, 6, 4, 2, SÜT YEMİ FİYATI (TL/Ton), 26 27 28 29 21 211 212 213 214 215 216 217 218 (İlk 7 ay) 32

ÜLKEMİZDE YEM HAMMADDE FİYATLARI HAMMADDELER MISIR ARPA FULL FAT SOYA SOYA KÜSPESİ KANOLA KÜSPESİ BUĞDAY KEPEĞİ YEMLİK BUĞDAY HAM YAĞ ATK (28 PROTEIN) ATK (36 PROTEIN) PTK DDGS (mısır) MELAS KABA YEMLER SAP SAMAN YONCA KORUNGA FİĞ MISIR SİLAJI $ KURU 2.7.218 1.7.218 16.7.218 23.7.218 3.7.218 TL $ TL $ TL $ TL $ TL $ 98 214 96 211 96 198 96 2 89 183 85 186 865 191 865 178 865 18 865 178 2.11 44 2.66 455 2.11 435 2.92 435 2.24 46 2.125 465 2.88 46 2.231 46 2.213 46 2.265 465 1.48 324 1.4 38 1.43 295 1.43 297 1.4 287 86 188 92 23 86 177 86 179 85 175 94 26 9 198 9 186 9 187 9 185 3.245 71 3.223 71 3.298 68 3.271 68 3.336 685 1.1 242 1.13 233 1.13 235 1.1 226 1.462 32 1.47 31 1.513 312 1.51 312 1.534 315 1.12 245 1.11 244 1.11 229 1.11 231 1.15 236 1.417 31 1.362 3 1.455 3 1.443 3 1.388 285 6 131 6 132 63 13 63 131 63 129 45 98 45 99 45 93 7 153 7 154 7 144 7 153 7 154 7 144 7 153 7 154 7 144 29 63 29 64 29 6 4,57 4,54 4,85 4,81 4,87 Kaynak: TÜRKİYEM-BİR Fiyatlara nakliye ve KDV dâhil değildir. Soya Fasulyesi Fiyatı = Full Fat Soya Fiyatı -25$ Kırmızı ile yazılanlar piyasada satış şeklini belirtmekte olup, siyah renkli olanlar dolar kurundan çevrilmiş fiyatlardır. 33

ÜLKEMİZDE SÜT/YEM PARİTESİ Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 26 1,452 1,462 1,438 1,398 1,376 1,371 1,379 1,366 1,341 1,364 1,329 1,274 27 1,249 1,249 1,233 1,218 1,218 1,188 1,256 1,227 1,174 1,245 1,222 1,222 28 1,2 1,145 1,15,974,958 1,9 1,134 1,27 1,27 1,25 1,165 1,228 29 1,64 1,87 1,136 1,19 1,19 1,19 1,475 1,513 1,513 1,567 1,462 1,648 21 1,932 1,932 1,848 1,598 1,598 1,633 1,564 1,485 1,413 1,313 1,361 1,267 211 1,225 1,148 1,148 1, 1, 1, 1,,985 1,138 1,26 1,27 1,29 212 1,311 1,25 1,212 1,23 1,176 1,176 1,111 1,81 1,26 1,154 1,154 1,154 213 1,139 1,169 1,2 1,25 1,25 1,25 1,25 1,389 1,389 1,449 1,449 1,389 214 1,351 1,458 1,458 1,4 1,382 1,329 1,386 1,438 1,494 1,533 1,575 1,575 215 1,513 1,474 1,474 1,474 1,438 1,438 1,474 1,474 1,42 1,474 1,513 1,513 216 1,513 1,42 1,456 1,456 1,322 1,322 1,322 1,353 1,386 1,386 1,37 1,237 217 1,21 1,247 1,247 1,247 1,247 1,247 1,247 1,34 1,413 1,458 1,373 1,321 218 1,321 1,391 1,33 1,286 1,177 1,214 1,275 ÜLKEMİZDE SÜT/YEM PARİTESİ YIL ORTALAMASI Yıl Yıl Ortalaması 26 1,379 27 1,225 28 1,142 29 1,336 21 1,579 211 1,122 212 1,167 213 1,298 214 1,448 215 1,472 216 1,373 217 1,3 218 (İlk 7 ay) 1,285 34

ÇİĞ SÜT / YEM PARİTESİ 1,6 1,4 1,2 1,8,6,4,2 ÜLKEMİZDE DANA ETİ/YEM PARİTESİ ATB KARKAS FİYATLARI (TL/kg) BESİ YEMİ (TL/ton) DANA ETİ / YEM PARİTESİ Oca.17 24,2 93 25,83 Şub.17 24,21 9 26,9 Mar.17 25,9 9 27,88 Nis.17 25,77 9 28,63 May.17 27,36 9 3,4 Haz.17 27,29 9 3,32 Tem.17 26,86 9 29,84 Ağu.17 26,59 9 29,54 Eyl.17 27,1 86 31,41 Eki.17 25,14 9 27,93 Kas.17 25,18 96 26,23 Ara.17 25,63 1 25,63 Oca.18 25,7 1 25,7 Şub.18 25,96 14 24,96 Mar.18 26,59 18 24,62 Nis.18 27,49 112 24,54 May.18 27,65 117 23,63 Haz.18 28,5 114 24,61 Tem.18 27,93 185 25,74 35

DANA ETİ / YEM PARİTESİ 35 3 25 2 15 1 5 YILLIK ORTALAMA DANA ETİ / YEM PARİTESİ YIL YILLIK ORTALAMA 214 24,76 215 3,39 216 3,87 217 28,38 218 (İlk 7 ay) 24,83 DANA ETİ / YEM PARİTESİ (YILLIK ORTALAMA) 35 3 25 2 15 1 5 214 215 216 217 218 (İlk 7 ay) 36

AVRUPA YEM HAMMADDE FİYATLARI MISIR FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER 26.7.218 19.7.218 12.7.218 5.7.218 BELÇİKA- Brüksel (DEPPROD) 186 183 183 179 BULGARİSTAN- Pleven (DEPPROD) ÇEK CUMHURİYETİ- Brno (DELPROCGEX) ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) YUNANISTAN- Serres (FGATE) İSPANYA- Leon (DEPSILO) 183 183 183 185 FRANSA- Bordeaux (DELPORT) 169 166 166 HIRVATISTAN- Zagreb (DEPSILO) 156 155 156 154 İTALYA- Bologna (DELFIRST) 184 184 185 185 MACARİSTAN- Budapeşte 153 153 152 152 (DELPORTGEX) HOLLANDA- Rotterdam (CIF) 188 184 18 18 AVUSTURYA- Viyana (DEPSILO) 153 155 155 POLONYA- Slaski (DELFIRST) 163 161 16 157 POLONYA- Zachodni (DELFIRST) 165 16 157 16 PORTEKİZ- Lizbon (DEPPORT) 178 176 176 175 ROMANYA- Constanta (FOB) 182 ROMANYA- Oltenia (DEPSILO) 146 16 111 SLOVENYA- Ljubljana (DELFIRST) 17 172 172 172 SLOVAKYA- Bratislava (DEPPROD) 138 14 146 15 TÜRKİYE 17,27 17,58 173,22 18,48 YEMLİK BUĞDAY FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER 26.7.218 19.7.218 12.7.218 5.7.218 BELÇİKA- Antwerpen (DEPPROD) 185 182 173 BULGARİSTAN- Dobrich (DEPPROD) ÇEK CUMHURİYETİ- Prag (DELFIRST) 149 145 ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) 198 19 181 FRANSA- Eure-et-Loir (DEPSILO) 165 164 İRLANDA- Dublin (DELFIRST) 19 193 LETONYA- Jelgava (DELFIRST) 152 145 141 LİTVANYA- Vilnius (DELFIRST) 143 144 153 144 MACARİSTAN- Budapeşte (DELPORTGEX) 37

HOLLANDA- Rotterdam (CIF) 25 193 189 185 AVUSTURYA- Wels (DEPSILO) AVUSTURYA- Viyana (DEPSILO) POLONYA- Kujawsko-Mazurski 169 168 164 163 (DELFIRST) POLONYA- Slaski (DELFIRST) 162 165 164 163 POLONYA- Zachodni (DELFIRST) 171 169 164 166 PORTEKİZ- Lizbon (DEPPORT) 186 187 184 189 ROMANYA- Oltenia (DEPSILO) 141 142 133 144 SLOVAKYA- Bratislava (DEPPROD) 135 BİRLEŞİK KRALLIK- East Coast (FOB) BİRLEŞİK KRALLIK- Ortalama 181 181 179 177 (FGATE) TÜRKİYE 159,63 159,91 162,4 173,11 YEMLİK ARPA FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER 26.7.218 19.7.218 12.7.218 5.7.218 BELÇİKA- Antwerpen (DEPPROD) 186 177 176 BULGARİSTAN- Burgas (DEPPROD) 141 141 141 141 ÇEK CUMHURİYETİ- Prag (DELFIRST) 138 131 ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) 192 183 181 YUNANİSTAN- Selanik (FGATE) İSPANYA- Valladolid (DEPSILO) 166 163 165 171 FRANSA- Rouen (DELPORT) 181 174 171 İRLANDA- Dublin (DELFIRST) 192 193 İTALYA- Bologna (DELFIRST) 184 181 179 176 KIBRIS- Larnaca (DEPSILO) 27 27 LETONYA- Riga (DELFIRST) 167 158 149 LİTVANYA- Vilnius (DELFIRST) 143 144 129 147 MACARİSTAN- Budapeşte (DELPORTGEX) HOLLANDA- Rotterdam (CIF) 25 191 185 181 AVUSTURYA- Wels (DEPSILO) 148 151 AVUSTURYA- Viyana (DEPSILO) 145 142 139 POLONYA- Zachodni (DELFIRST) 147 15 148 16 PORTEKİZ- Lizbon (DEPPORT) 182 182 ROMANYA- Muntenia (DEPSILO) 157 142 15 146 SLOVAKYA- Bratislava (DEPPROD) 134 128 122 135 FİNLANDİYA- Naantali (DELPORT) 145 145 14 14 BİRLEŞİK KRALLIK- East Coast (FOB) 159 BİRLEŞİK KRALLIK- Ortalama 157 155 151 164 (FGATE) TÜRKİYE 153,42 153,7 156,8 156,54 38

YEMLİK YULAF FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER 26.7.218 19.7.218 12.7.218 5.7.218 BELÇİKA- Antwerpen (DEPPROD) 166 166 ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) LİTVANYA- Vilnius (DELFIRST) POLONYA- Zachodni (DELFIRST) FİNLANDİYA- Seinäjoki (DELFIRST) 138 138 136 136 FGATE DEPPROD DELFIRST DEPSILO DELPROC DELPORT FOB CIF DEPPORT -GEX Fiyat Dönem Etiketleri Üretici fiyatı Çiftlikten veya üretim alanından çıkış- kamyonda veya diğer ulaşım araçlarında İlk müşteriye teslimat- silo veya işleme tesisi- kamyonda veya diğer ulaşım araçlarında Silodan çıkış- depolamadan sonra- kamyonda veya diğer ulaşım araçlarında Bir aracıdan sonra işleyiciye teslimat Limana teslimat- tren veya kamyon veya mavna ile liman silosuna gönderilen tahıl Güvertede teslim- uluslararası ticaret terimleri- resmi tanım http://www.iccwbo.org/incoterms/id34/index.html Maliyet, sigorta ve nakliye- uluslararası ticaret terimleri- resmi tanım http://www.iccwbo.org/incoterms/id34/index.html Yere (liman) gönderim, yükü boşaltılmış, kamyonun ayrıldığı liman tahıl değişim kotasyonu Tüm fiyatlar KDV hariç toptan satış fiyatlarıdır. 39

4. 218 TEMMUZ AYINDA RESMİ GAZETE DE YAYINLANAN MEVZUAT İCMALİ 1 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanlığı Teşkilatı Hakkında Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi (Kararname Numarası: 1) Anılan Kararname nin on dördüncü bölümünde Tarım ve Orman Bakanlığı na ilişkin bilgiler yer almakta olup, kararnamenin 139-151 sayfaları arasında bulunmaktadır. MADDE 1 İşbu Anlaşma Taraflar arasında bitki sağlığının koruması, hayvan sağlığı ve gıda güvenilirliği alanlarında çerçeve oluşturmanın yanı sıra söz konusu alanlarda karşılıklı işbirliği ilke ve yöntemlerini belirlemek için hazırlanmıştır. Ayrıca ikinci bölümde yer alan Kurullar kısmında Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu na ulaşılabilmekte olup, söz konusu kurula anılan kararnamenin 11. Sayfasından erişilebilmektedir. 15 Temmuz 218 / Bakanlıklara Bağlı, İlgili, İlişkili Kurum ve Kuruluşlar ile Diğer Kurum ve Kuruluşların Teşkilatı Hakkında Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi (Kararname Numarası: 4) Anılan kararnamenin 52-56. sayfalarında yer alan on beşinci bölümde Helal Akreditasyon Kurumu ile ilgili bilgiler yer almaktadır. Söz konusu kararnamede, bu bölümünün amacının helal uygunluk değerlendirme kuruluşlarını akredite etmek, bu kuruluşların ulusal veya uluslararası standartlara göre faaliyette bulunmaları ve bu suretle düzenledikleri belgelerin ulusal ve uluslararası alanda kabulünü temin etmek üzere kamu tüzel kişiliğini haiz, idari ve mali özerkliğe sahip, özel bütçeli Helal Akreditasyon Kurumunun kuruluş, teşkilat, görev ve yetkilerine ilişkin esasları düzenlediği, ayrıca Helal Akreditasyon Kurumunun bu bölümde hüküm bulmayan hallerde özel hukuk hükümlerine tabii olduğu belirtilmiştir. Anılan Komitenin Danışma Kurulu Üyeleri arasında SETBİR de bulunmaktadır. 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanlığı Strateji ve Bütçe Başkanlığına, Naci AĞBAL ın Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/42) 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığına, Prof. Dr. Fahrettin ALTUN un Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/43) 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanı Başdanışmanlığına, Fecir ALPTEKİN in Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/44) 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanı Başdanışmanlığına, Zafer ÇUBUKCU nun Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/45) 4

15 Temmuz 218 / Rekabet Kurulu Üyeliklerine Yapılan Atamalar Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/46) Rekabet Kurulu üyeliklerine, 454 sayılı Rekabetin Korunması Hakkında Kanunun 22nci maddesi ve Üst Kademe Kamu Yöneticileri ile Kamu Kurum ve Kuruluşlarında Atama Usullerine Dair Cumhurbaşkanlığı Kararnamesinin 2nci ve 3üncü maddeleri uyarınca Ahmet ALGAN, Hasan Hüseyin ÜNLÜ ve Şükran KODALAK atanmıştır. 5. AĞUSTOS AYI SEKTÖREL ETKİNLİK TAKVİMİ 14 Ağustos 218 Hazine ve Maliye Bakanlığı, aromalı sütlerde ÖTV uygulaması ile ilgili toplantı, Ankara 15 Ağustos 218 TMO Sektör Değerlendirme Toplantısı, Ankara 41