www.oncubakliyat.com
Şimdi ÖNCÜ yüz, gelecekte de ÖNCÜ olacağız... Doğadan Sofranıza Doğadan Sofra nıza Doğadan Sofranıza Doğadan Sofra nıza Doğadan Sofranıza Hakkımızda Öncü Bakliyat Ailesi 1976 yılında Mersin de başlayan gıda toptancılığı işini 2000 yılında İstanbul da devam etmiş ve güvenilirliğini kanıtlayarak saygın esnaflar arasında yerini almıştır. Günümüzde ise bir aile şirketi şeklinde, gelişen çağa ve teknolojiye uygun olarak kurumsallaşmasını tamamlamış, profesyonelliği sistemine oturtmuş durumdadır. Bakliyat üretim, işleme ve paketleme şeklinde ticari hayatını sürdüren Öncü Bakliyat, son yıllarda sürekli kendini yenilemiş ve bu süre zarfında bütün istatiksel verilere bakıldığında hep büyümesini ikiye katlamıştır. Öncü Bakliyat ta temel prensip işlenen ürünlerin öncelikle kaliteli ve hijyenik üretilmesi, sonrasında da müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutarak hedef pazarlara sunulmasıdır. Doğru ürün, doğru kalite ve doğru fiyat politikasıyla müşterilerinin yanında olmayı kendine hedef belirlemiştir. Gelecekte de başarılarımızı devam ettirerek sektörümüzde daha da büyük olmayı amaçlıyor, bu doğrultuda hedeflerimizi hep en üst sınırda tutuyoruz. Vizyonumuz; Prensipleri ile oluşturduğu saygın konumunu koruyarak kaliteyi her geçen gün arttırarak müşterilerimizin koşulsuz memnuniyetini sağlamak, Misyonumuz; teknolojik gelişmeleri izleyerek müşterilerimize doğal sağlıklı kaliteli ürünler sunmak, Hedeflerimiz; Bakliyat sektöründe iç ve dış pazar payımızı arttırarak, rekabetin arttığı günümüz pazar ortamında üretim kapasitemizi arttırmanın yanında kalite güven anlayışı ile teknolojik imkanları kullanarak müşterilerimize uluslararası standartlar doğrultusunda kaliteli ürünler sunmaktır. www.oncubakliyat.com
5000 g Koli İçi Adedi: 4 Gönen Baldo Pirinç Osmancık Pirinç Buğdaygiller familyasından oryza sativa türüne giren kültür bitkilerinin tanesi olan çeltiğin, tekniğine uygun olarak yabancı maddelerden arındırılması, kavuzlarının soyulması, tanelerin ayrılması, beyazlatılması, toz halindeki kepeğinden ayrılması, parlatılması, boylanması, kırıkların ve pirinç dışındaki diğer maddelerin ayrılması suretiyle elde edilen üründür.rutubetsiz ve serin yerde saklanmalıdır. Pirinç, dünyada mısır ve buğday üretiminden sonra en fazla ekimi yapılan toprak ürünüdür. Bu nedenle dünya nüfusunun önemli bir kısmı için beslenmede ilk sıralarda yerini alır. Vitamin ve mineral bakımından zengin olması, sofralarda ilk tercih edilen besinler arasında yerini almasını sağlar. Osmancık pirinç, ülkemizde Trakya ve Karadeniz bölgesinde yetişir. Ekonomik olması sebebiyle tercih edilir. Tane boyutları baldo pirince göre daha küçük olmasına rağmen lezzet açısından daha güzeldir. 4... www.oncubakliyat.com www.oncubakliyat.com... 5
5000 g Koli İçi Adedi: 4 Pilavlık Pirinç Kırık Pirinç Buğdaygiller familyasından olan pirinç, gluten içermeyen ve alerjik olmayan bir gıda maddesi olduğu için hasta diyetlerinde de yer bulmaktadır. 1 porsiyon pirinç pilavı, vücudun günlük enerji ihtiyacının tamamını karşıladığından dolayı, beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Kırık pirinç, normal pirincin üretimi sırasında meydana gelen kırık tanelerin elekten geçmesiyle oluşur. Nişasta oranının düşük olmasından dolayı, dolma ve çorbalarda kullanımı uygun ve ekonomiktir. Pilavlık pirinç, ülkemizde yetişmemekte olup genelde Uruguay, Mısır, Çin ve Amerika dan ithal edilmektedir. Calrose, Basmati, Jasmine, Ribe, Camolino pilavlık pirinç çeşitlerinden bazılarıdır. 6... www.oncubakliyat.com www.oncubakliyat.com... 7
5000 g Koli İçi Adedi: 4 Pilavlık Bulgur Midyat Tipi Bulgur Bulgur, sert durum buğdayın kırılmasından elde edilen ve besleyici değeri pirinçten çok daha yüksek olan bir tahıl grubudur. Yüksek oranda lif içermesi, sindirim sistemi açısından oldukça önemlidir. Ayrıca lif in tok tutma özelliği nedeniyle de, diyet yemeklerinde sıkça tercih edilmesini sağlar. İnsan beslenmesindeki en temel hammadde olan buğdaydan elde edilen bulgur, büyüme döneminde nem, olgunlaşma döneminde sıcak ve kurak iklim istediğinden ülkemizde en fazla İç ve Doğu Anadolu bölgelerinde yetişir. Midyat Bulgur Anadolu nun sert birinci sınıf durum buğdaylarından el değmeden ve en son teknoloji kullanılarak üretilmiştir. Buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra kabuğu çıkartılarak kırılmasıyla elde edilen Midyat bulgur, gluteni bol olan iri taneli sert buğdaydan üretilir. Midyat Bulgur özellikle B grubu vitaminler içermesi ve madensel tuzları bünyesinde saklaması nedeniyle çok değerli bir besin maddesidir. Midyat Tipi Bulgur yurdumuzun tüm bölgelerinde sevilerek tüketilmektedir. Midyat tipi Bulgurda tane iriliği orta büyüklüktedir. Pilav yapımına en uygun ve en lezzetli bulgur tipidir. 8... www.oncubakliyat.com www.oncubakliyat.com... 9
Köftelik ve Esmer Bulgur Şehriyeli Bulgur Köftelik Bulgur, buğdaydan yapılan ve yüzyıllar boyunca ülkemizin yöresel yiyeceği olan bulgurun inceltilmiş halidir. Tahıl grubu olarak Beslenme Piramidinin en tabanında yer alır. Karbonhidrat değeri yüksek, protein değeri düşüktür. Ülkemizde, farklı malzemelerle karıştırılarak köfte şeklinde tüketilmesi yaygın bir gelenektir. Anadolunun sert birinci sınıf durum buğdaylarından el değmeden ve en son teknoloji kullanılarak üretilmiştir. Buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra kabuğu çıkartılarak kırılmasıyla elde edilen bulgur,glüteni bol olan iri taneli sert buğdaydan yapılır.taş ayıklayıcı ve sorteks (renk ayırıcı) makinaları tarafından el değmeden ayıklanmıştır. Özellikle B grubu vitaminler içermesi ve madensel tuzları bünyesinde saklaması nedeniyle çok değerli bir besin maddesidir. Yurdumuzda çok tüketilen bir besindir. Pilav yapımında ek olarak kullanılan şehriye içerisinde ilave olarak bulunmaktadır. Besin değeri oldukça yüksektir. 10... www.oncubakliyat.com www.oncubakliyat.com... 11
Aşurelik Buğday Çalı, Dermason ve Şeker Fasülye Aşurelik Buğday, kaynatılmış ve kurutulmuş buğdayın dövülerek kabuğunun ayırt edilmesi sonucunda elde edilen üründür. Cumhuriyet buğdayından elde edilir ve buğdayın kalite açısından en iyisini oluşturur. Ülkemizde Denizli ve İzmir yöresinde yetişir. Çok besleyici özelliği bulunan buğday, kalsiyum, demir ve çinko bakımından oldukça zengindir. Besin değeri yulaf ve mısırdan daha yüksektir. Yaklaşık 80 çeşidi bulunan Fasülye, bütün baklagiller içinde en çok tüketilen tahıllardan biridir. Dünyada başta Hindistan olmak üzere, Brezilya, Meksika, Çin ve Amerika önemli kuru fasülye üretici ülkeleridir. Ülkemizde Konya, Ereğli, Aksaray ve Erzincan yöresinde yetişmektedir. Kırmızı etin karşıladığı proteinin tamamını karşılayan Kuru Fasülye, kalp sağlığını koruyarak kalp krizi riskini azaltır. Kemik yapısının güçlenmesine ve sinir sistemine çok faydalıdır. 12... www.oncubakliyat.com www.oncubakliyat.com... 13
Kiraz Barbunya Koçbaşı ve Beyaz Nohut Fasülyenin bir çeşidi olan Barbunya, iri taneli, oval, rengi bej zemine alacalı, lekeli veya benekli özelliğindedir. Ülkemizde Kahramanmaraş ve Niğde yöresinde yetişmektedir. Çin, Kanada ve Kırgızistan dünyada belli başlı barbunya üreticileridir. Barbunya, fasülyenin bir çeşidi olduğundan dolayı fasulyenin içerdiği tüm protein, vitamin ve mineralleri içerir. A, B9 ve C vitamini ile demir ve magnezyum açısından zengindir. Ayrıca, B5 vitamini ve kalsiyum içerir. Lif açısından da zengindir. Anadolu da yaklaşık 8000 yıl önce yetiştirildiği bilinen nohut, daha sonra Akdeniz ve Hindistan a yayılmıştır. Kullanım alanı oldukça geniştir. Taze olarak yenilebileceği gibi, kurutulup yemek olarak tüketilir, ayrıca leblebinin de hammaddesini oluşturur. Nohut, yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Mercimekten sonra kuraklığa ve sıcaklığa en çok dayanan bitki olması, nohudu kurak alanların en önemli bitkilerinden birisi yapmıştır. Bu nedenle, ülkemizin Doğu, Güneydoğu ve Orta Anadolu bölgelerinin de yetiştirilir. 14... www.oncubakliyat.com www.oncubakliyat.com... 15
5000 g Koli İçi Adedi: 4 Kırmızı Mercimek Yeşil Mercimek Baklagiller familyasından olan Kırmızı Mercimeğin anavatanı Orta Asya olup, bir kurak bölge bitkisidir. Mercimek üretiminde dünyada ilk sıralarda yer alan ülkemizde, en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Şanlıurfa, Gaziantep, Diyarbakır ve Mardin de yetişmektedir. Yeşil mercimek %24 oranında protein içermesinden dolayı, aynı orandaki kırmızı etteki ve buğday ekmeğindeki karbonhidrat, albümin ve madenleri karşılar. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri ile kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir. Kırmızı mercimek tam bir vitamin ve besin deposudur. Kandaki kolesterol düzeyini düşürerek kalp krizi riskini azaltır. İçerdiği yüksek oranda demir ve folik asit nedeni ile kansızlığı önler. Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle, kan şekerini ve insülin oranını düşürdüğünden şeker hastaları için çok değerli bir besin maddesidir. Besin değeri oldukça yüksek olan Yeşil Mercimek ülkemizde, Yozgat, Çorum, Ankara ve Konya bölgelerinde yetişmektedir. 16... www.oncubakliyat.com www.oncubakliyat.com... 17
Patlayan Mısır Mısır, Türkiye de tahıllar içinde buğday ve arpadan sonra en geniş ekim alanına sahip olan bitkidir. Popcorn Mısır, ülkemizde Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişmektedir. Türkiye nin üretimi, tüketimini karşılayamadığından dolayı her yıl Arjantin ve Güney Afrika dan yüzbin ton civarında mısır ithal edilmektedir. Mısır, tam bir vitamin deposudur. B1, B3, B5 vitamini ile C vitaminini bol miktarda içerir. Ayrıca diyetsel liflerin ve fosfor ve magnezyumun önemli bir kaynağıdır. 18... www.oncubakliyat.com
Doğadan Sofranıza Doğadan Sofranıza Doğadan Sofranıza Doğadan Sofranıza ÖNCÜ BAKLİYAT İç ve Dış Tic. San. Ltd. Şti. Veysel Karani Mah. Osmangazi Cad. No: 160/C Sancaktepe / İstanbul - Turkey Tel: +90 216 457 99 66-68 Fax: +90 216 457 99 67 www.oncubakliyat.com info@oncubakliyat.com EMRE AJANS 0216 442 39 39