SelfCookingCenter XS.

SelfCookingCenter XS. Profesyonel cihaz sınıfının küçültülmüş modeli. Güçlüklerden korkmayız. O yüzden, şimdiye kadar mümkün gibi görünmeyen bir şeye kalkıştık. SelfCookingCenter ünitemizle aynı performansa, akıllı pişirme sistemine ve verime sahip, küçük bir cihaz. Fizikçilerimizin, mühendislerimizin ve aşçılarımızın yoğun araştırma çalışmalarının ardından, fonksiyonlarından herhangi bir ödün vermeksizin boyutları küçültmeyi başardık. Böylece kullanımda yepyeni imkanlara sahip olacaksınız. SelfCookingCenter XS küçük formdaki akıllı pişirme sistemimiz her mutfağa sığar ve ihtiyaca uygun çözümler sayesinde hem görünür ortamda pişirmeye hem de ayaklı sabit cihaz olarak kuruluma uygundur. Elbette size yine, RATIONAL le alıştığınız en üstün kaliteyi sunar. SelfCookingCenter XS ile çalışmak, tavizsiz çalışmak anlamına gelir: % 100 performans, % 100 kalite, % 100 akıllı pişirme sistemi. 2 3

Mümkün olan en küçük alanda en üst düzeyde performans. Daha fazlasının üstesinden gelebilen teknolojiyle. SelfCookingCenter XS ünitesinin müthiş performansı, olağanüstü bir mühendislik çalışmasının ürünüdür. Sadece 55,5 cm derinlik ve 65,5 cm genişlikte size, en yüksek verimle üstün kaliteyi garantileyen, önemli bütün fonksiyonları sunuyoruz. Dinamik hava sirkülasyonu sayesinde, yeni ısıtma elemanlarının ve taze buhar jeneratörünün müthiş performansı ile sıcak hava ve buhar pişirme haznesi içinde ideal bir şekilde dağıtılır. 300 C ye ulaşan pişirme haznesi sıcaklığının yanı sıra akıllı iç iklim yönetimi sayesinde ızgara, çıtır paneler veya graten gibi uygulamalar bile mümkündür elbette tam kapasite yüklemede de. Aynı zamanda düşük sıcaklık aralığında da SelfCookingCenter XS, örneğin balık veya yumurta haşlama ya da krem karamel gibi hassas tatlılarda çıtayı yükseltir. Hassas sıcaklık ve nem düzenleme, güçlü taze buhar jeneratörü, çeşitli yemeklerin akıllı bir şekilde pişirilmesi ve otomatik temizleme fonksiyonu sayesinde hem profesyonel aşçılar hem de deneyimsiz personeller, ünitenin bütün fonksiyonlarından yararlanabilir. SelfCookingCenter XS ünitesinin kullanımı, her zamanki gibi gayet kolaydır. Kumanda ekranı cihazın üst tarafına değil, ergonomik ve teknik açıdan daha kullanışlı bir şekilde kapının yan tarafına yerleştirilmiştir. Bu sayede optimum kullanım güvenliği sağlanır ve elektronik parçalar, üniteden dışarı çıkan buhar yüzünden uzun vadede zarar görmekten korunmuş olur. Buhar Sıcak hava Kombinasyon En üst düzeyde yemek kalitesi sağlayan yüksek performanslı buhar jeneratörüne sahiptir. Buharlı fırın Konveksiyonel fırın Akıllı pişirme sistemi = SelfCookingCenter 4 5

SelfCookingCenter XS. Kullanımı kolaydır, çok tasarrufludur, ve çok az yer kaplar. Kuru ısıyla buharın tek bir ünitede kombinasyonu, yemeklerinizi profesyonelce hazırlamak için size yeni olanaklar sunar. Yemekler çok hassas bir şekilde pişirilir. Böylece çok daha sağlıklı ve doğru beslenme için ideal yiyecekler elde edersiniz. SelfCookingCenter XS, tüm yaygın pişirme uygulamalarının % 95 i için kullanılabilir. 56,7 cm SelfCookingCenter XS elbette, SelfCookingCenter ünitesinin sunduğu bütün akıllı fonksiyonlara sahiptir. En yeni sistemimiz, yüksek pişirme kalitesi, kolay kullanım ve yüksek verim sağlayan pişirme yardımcınız olacak. 6 55,5 cm 65,5 cm Videoya buradan ulaşabilirsiniz. Bir bakışta avantajlarınız: > Her zaman olağanüstü yemek kalitesi > Deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı > Minimum sabit işletim giderleri > Manuel temizlik zahmeti gerektirmez 7

SelfCookingCenter XS. 4 yardımcı sonsuz olanaklar. Akıllı pişirme sistemi sayesinde kolay kullanım icookingcontrol Malzemeyi seçin, istediğiniz sonucu belirleyin tamam! icookingcontrol, yemekleri her zaman tam belirlediğiniz şekilde hazırlar. Kimin kullandığı hiç fark etmez. Ürünlerin durumunu, büyüklüğünü ve miktarını algılar. Sizinle birlikte ve önceden düşünerek istediğiniz sonucu elde etmenizi sağlayacak ideal pişirme adımlarını sürekli olarak yeniden belirler ve gerekli uyarlamaları kendiliğinden uygular. Hassasiyetle elde edilen üstün kalite HiDensityControl Son derece hassas sensörler her saniye, pişirme haznesindeki mevcut şartları hisseder ve algılar. HiDensityControl gereken enerji miktarını tam olarak yiyeceklerin ihtiyacına göre uyarlar ve enerjiyi bütün pişirme haznesine eşit ve efektif bir şekilde dağıtır. Sonuç: minimum kaynak tüketimiyle her rafta eşit ve üstün kalite. Akıllı karışık yüklemeler ilevelcontrol ilevelcontrol sayesinde aynı anda farklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. ilevelcontrol, hangi yemekleri birlikte pişirebileceğinizi ekranda gösterir. Böylece randıman artar ve zamandan, paradan, alandan ve enerjiden tasarruf edersiniz. Yükleme miktarına, kapının kaç defa açıldığına ve ne kadar süre açık kaldığına bağlı olarak pişirme süresini yiyeceklere göre optimum şekilde uyarlar. Böylece hiçbir şey fazla pişmez ve sonuç her zaman aynı derecede mükemmel olur. Akıllı otomatik temizleme Efficient CareControl Efficient CareControl, kiri ve kireci algılayan ve tek bir tuşla temizleyen, türünün tek örneği otomatik temizleme sistemidir. İhtiyaçlarınıza göre otomatik olarak ayarlanır ve belirli zamanlarda optimum temizleme işlemini size önerir. İsterseniz ihtiyaçlarınıza göre uyarlanmış bir temizleme programını kaydedebilirsiniz. SelfCookingCenter belirlenen zamanlarda otomatik olarak size haber verir. Sonuç: zaman tasarrufu sağlayan, çevreyi koruyan ve cüzdanınıza yük olmayan parlak ve hijyenik temizlik. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen www.rational-online.com adresindeki SelfCookingCenter ana broşürümüzü isteyin. Geleneksel pişirme manuel mod SelfCookingCenter XS ünitesini elbette manuel olarak da kullanabilirsiniz. İster sıcak hava, ister buhar, ister ikisinin kombinasyonu olsun, manuel modda bütün pişirme parametrelerini tam olarak istediğiniz gibi ve doğrudan kendiniz ayarlarsınız. 8 9

Her mutfağa uygundur. Küçük formda esnek olanaklar. Elbette XS ünitemiz için de uygun bir stand var. Böylece optimum yükseklikte çalışırsınız ve aksesuarlarınızı ideal bir şekilde yerleştirilebilirsiniz. İster sofistike görüntüsüyle açık alanda teşhir ünitesi olarak ister ek üretim cihazı olarak kullanın SelfCookingCenter XS için en küçük mutfaklarda bile uygun bir yer vardır. RATIONAL montaj çözümü Açık alanda pişirme söz konusu olduğunda görsel etki önemlidir. Son derece esnek ve kolay bir şekilde entegre edilebilen RATIONAL montaj çözümü, çıkan bütün buharları toplayıp tahliye eden UltraVent yoğuşturma davlumbazını içerir. Yine teslimat kapsamına dahil olan koruyucu kit, kolay erişilemeyen yerlerde kir birikmesini önler, sıkı hijyenik gereklilikleri yerine getirir, profesyonel ve uyumlu bir genel görünüm sağlar. Duvara montaj askısı Duvara montaj askısı, SelfCookingCenter XS ünitesinin ek üretim cihazı olarak kullanımı için idealdir. Tezgah üstü yeterli yer olmadığında duvara montaj askısını kullanmanızı tavsiye ederiz. Kolay ve güvenli bir şekilde doğrudan duvara montaj için son derece uygundur. Combi-Duo: tek alan, iki ünite Combi-Duo kombinasyonumuz sayesinde tek bir yerleştirme alanı kullanılarak aynı anda üst üste iki cihazda çalışabilir. Bu sayede, özellikle kalabalık zamanlarda daha fazla esneklik kazanırsınız. Aynı anda iki farklı pişirme işlemi uygulayabilir ve örneğin bir hamlede hem buğulama hem ızgara yapabilirsiniz. Duvara montaj ünitesi 10 11

Aksesuarlardan da ödün vermeyin. Daha da fazlasını elde edin. SelfCookingCenter XS ünitesinin bütün olanaklarından yararlanmanız ancak orijinal RATIONAL aksesuarlarını kullandığınızda mümkün olur. Aksesuarlar son derece sağlamdır dolayısıyla profesyonel mutfaklardaki ağır kullanım koşullarına bile son derece uygundur. Önceden ön pişirme uygulanmış ürünlerin hazırlanması, tavuk ve ördek ızgara gibi özel uygulamalar bu şekilde mümkün olur. Şinitzel ve biftek bile zahmetli çevirme işlemlerine gerek kalmadan hazırlanır. UltraVent UltraVent davlumbazlarında kullanılan yoğuşma teknolojisi sayesinde, çıkan buharlar toplanıp tahliye edilir. Hava tahliye sistemi kurmak için zahmete ve masrafa gerek kalmaz. Harici bağlantı gerektirmez. Dolayısıyla ön alanda, müşteriye açık kısımda pişirme işlemi de her zaman sorunsuz bir şekilde mümkündür. Izgara ve pizza tepsisi Yüksek ısı iletkenliğine sahip pizza tepsileriyle optimum kalitede her türlü pizza ve pide hazırlayabilirsiniz. Izgaranın arka yüzündeyse sebze, biftek veya balık için mükemmel ızgara deseni elde edersiniz. Çapraz desenli ve çizgili ızgara Yeni çapraz desenli ve çizgili ızgarayla kızartma, balık ve sebze üzerinde mükemmel bir ızgara deseni elde edersiniz. Seçim size kalır: Yeni ızgarayla, çok çeşitli ürünlerin üzerinde klasik ızgara çizgilerinin yanı sıra sevilen, orijinal Amerikan steakhouse çizgileri elde edebilirsiniz. Çapraz desenli ve çizgili ızgara son derece dayanıklı ve uzun ömürlüdür. 3 kat TriLax kaplama, kızarmayı kolaylaştırır ve ısıya ve aşındırıcılara karşı dayanıklıdır. UltraVent Çapraz desenli ve çizgili ızgara 12 Izgara ve pizza tepsisi 13

Profesyonel kullanıma yönelik aksesuarlar. Her zaman çok güçlü. Kızartma ve fırınlama tepsileri RATIONAL ın alüminyum fırınlama tepsileri, mükemmel yapışmazlık özelliğine sahip olmasının yanı sıra son derece sağlam ve uzun ömürlüdür. Sandviç ekmeği, milföylü tatlılar, kurabiyeler ve pane ürünler güzelce renklenir ve çıtır çıtır olur. Multibaker CombiFry Patentli CombiFry sayesinde ilk kez, daha yüksek miktarda balık köftesi, patates kızartması ve elma dilim patateslerin yağ eklemeden hazırlanması mümkün olmuştur. CombiFry Multibaker Çok hazneli fırın kalıpları, büyük miktarlarda sahanda yumurta, omlet, mücver ve tortilla hazırlamak için uygundur. Özel teflon kaplaması sayesinde yemeklerin yapışması önlenir. Tavuk Superspike Kümes hayvanlarının dik olarak dizilmesiyle oluşan baca etkisi sayesinde, çevirmeli pişiricilere kıyasla pişme süresi belirgin ölçüde kısalır. Bu özel etki sayesinde göğüs eti son derece sulu kalır ve derisi eşit bir şekilde kızarır. Kızartma ve fırınlama tepsisi Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen aksesuar broşürümüzü veya uygulama broşürümüzü isteyin. Ya da internette www.rational-online.com adresimizi ziyaret edin. 14 15

Mükemmel kurulum. SelfCookingCenter XS her zaman yerini bulur. İster süpermarkette, ister benzin istasyonunda, ister şarküteride olsun... İster restauranttaki esas ünite, ister yardımcı ünite olsun: Küçük formdaki profesyonel cihaz, her görevin üstesinden gelir. Memnun müşterilerimiz, ünitenin sahip olduğu birçok olanağı günlük rutinleri içinde keşfedeceklerdir. 16 17

Daha fazlasının üstesinden gelebilen teknoloji. Farkı, ayrıntılarında gizli. Patent LED aydınlatma Yepyeni LED aydınlatma sistemi, pişirme haznesinin ve yukarıdan aşağıya, önden arkaya her rafın optimum şekilde aydınlatılmasını sağlar. Kullanılan ışık, ürünlerin rengini olduğu gibi gösterir. Tasarruflu ve uzun ömürlüdür, çok az bakım gerektirir. 18 3 kat camlı pişirme haznesi kapısı En modern ısı yansıtıcı kaplamalı üç camlı kapı, en ufak ısı kaybına bile izin vermez. Bu sayede fazladan % 10 enerji tasarrufu sağlarsınız. Bütün katlar temizlenebildiğinden, görüntü kalitesi yıllarca bozulmaz. Enerji tüketim gösterimi Tek bir pişirme işleminin ne kadar enerji gerektirdiği ve günde ne kadar enerji gerektiği sürekli olarak gösterilir. Veriler hem ekrandan görülebilir hem de indirilip kaydedilebilir. Patent RATIONAL Remote fonksiyonu Geri çekme otomatikli entegre el duşu Santrifüjlü yağ ayrıştırma sistemi SelfCookingCenter üniteniz bir ağa bağlıysa iphone telefonunuzla cihazı kolayca kontrol edebilir ve gözetim altında tutabilirsiniz. Böylece her zaman her şey kontrolünüz altında olur ve o anda cihazda hangi işlemlerin yapıldığı hakkında kesin bilgi sahibi olursunuz. Tazyik ayarı ve ergonomik tasarım, kaba temizliği, suyla soğutma ve yemeğin sulandırılması işlemlerini daha da kolaylaştırır. Entegre kapatma ve su blokaj otomatiği, EN 1717 ve SVGW (Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches; İsviçre Gaz ve Su Teknolojisi Birliği) uyarınca optimum güvenlik ve hijyen sağlar. Yağ filtrelerinin değiştirilmesi veya temizlenmesi gerekmez. Buna rağmen pişirme haznesinin havası sürekli temiz kalır. Her zaman tadını koruyan lezzetler elde edersiniz. ClimaPlus Control Nem, pişirme haznesindeki sensörler aracılığıyla sürekli olarak hassas bir şekilde ölçülür ve yapılan ayara göre düzenlenir. Gerektiğinde sistem nem fazlasını çeker veya buhar jeneratörü aracılığıyla ortama nem ekler. Bu sayede büyük miktarda yüklemelerde bile çıtır kaplamalar, gevrek paneler, tipik ızgara desenleri ve kurumamış kızartmalar elde edersiniz. 19

Daha fazlasının üstesinden gelebilen teknoloji. İşinizi kolaylaştırır. Patent Patent Patent Maksimum 300 C pişirme haznesi sıcaklığı Son derece dayanıklı yapısı sayesinde sürekli kullanımda bile 300 C lik pişirme haznesi sıcaklığı elde edilebilir. Böylece büyük miktarda ızgara veya kurutmadan kızartma gibi özel uygulamalar da yapılabilir. Kumanda ekranı Kumanda ekranı cihazın üst tarafında değil, ergonomik ve teknik açıdan daha kullanışlı şekilde kapının yan tarafında yer alır. Böylece, kullanım sırasında çıkan buhardan yaralanma tehlikesi azalır. Aynı zamanda elektronik parçalar da üniteden dışarı çıkan buhar yüzünden uzun vadede zarar görmekten korunmuş olur. 6 noktalı akıllı sensör Merkez sıcaklık sensörü doğru yerleştirilmese bile bu sensör, ürünün en soğuk noktasını hesaplar. Böylece bütün ürünler tam kıvamında pişer. Konumlama yardımı Patentli konumlama yardımı, sıvı, yumuşak veya çok küçük parçalı ürünlerde merkez sıcaklık sensörünün doğru şekilde yerleştirilmesini kolaylaştırır. Taze buhar jeneratörü Buharda pişirme işleminde en yüksek yiyecek kalitesini elde etmek istiyorsanız buhar jeneratörü vazgeçilmezdir. % 100 hijyenik taze buhar, örneğin haşlama gibi düşük sıcaklık aralığında bile en üst düzeyde buhar doygunluğunu garantiler. Temizleme işlemi sırasında buhar jeneratörünün kireci otomatik olarak giderilir. Dolayısıyla pahalı su yumuşatma önlemleri alınması gerekmez. Dinamik hava sirkülasyonu Pişirme haznesinin özel geometrisi, ayrıca dönme yönünü ve hızını akıllı bir şekilde malzemeye uyarlayan güçlü fan sayesinde ısı, pişirme haznesine daima optimum bir şekilde dağıtılır. Böylece, tam yüklemede bile mükemmel yemek kalitesi garantilenir. Entegre fan pervane freni anında tepki verir ve kapı açıldığında pervaneyi hemen durdurur. Bu sayede daha fazla güvenlik sağlanmış olur. RATIONAL tarafından üretilen ürünler, aşağıdaki bir veya birden çok patent, model ve tasarım kapsamındadır: DE 195 18 004; DE 197 08 229; DE 197 57 415; DE 199 33 550; DE 100 37 905; DE 10 230 244; DE 10 230 242; DE 101 14 080; DE 102 33 340; DE 103 09 487; DE 10 2004 004 393; DE 101 20 488; DE 103 01 526; DE 10 2004 020 365; EP 786 224; EP 386 862; EP 0 848 924; EP 1 162 905; EP 1 519 652; EP 1 530 682; EP 0 856 705; EP 1 499 195; EP 1 653 833; EP 1 682 822; US 5,915,372; US 6,299,921; US 6,510,782; US 6,600,288; US 6,752,621; US 6 772 751; 20 US 6,753,027; US 7,048,312; US 7,150,891; US 7,165,942; US 7,196,292; US 7,223,943; US 7,232,978; US 7,438,240; US 7,409,311; US 8,025,740; US 8,269,151; US 8,147,888; US 8,344,294; US 8,475,857; JP 3916261; JP 1227539; JP3916261B1; JP4598769B2; JP4255912B2; ayrıca başvurusu yapılmış patentler mevcuttur 21

Profesyonel cihaz sınıfının küçültülmüş modeli. Hiçbir şeyden ödün vermeyin. Her şeyi kendi gözlerinizle görmek istemez misiniz? Bizimle birlikte pişirin. SelfCookingCenter XS her mutfağa sığar ve ihtiyaca uygun çözümler sayesinde hem görünür ortamda pişirmeye hem de ayaklı sabit cihaz olarak kuruluma uygundur. SelfCookingCenter XS ünitesinin elektrikli modeli mevcuttur. Diğer tüm SelfCookingCenter modellerinin ayrıca gazlı modeli de bulunmaktadır. İki cihazın Combi-Duo olarak üst üste yerleştirildiği kombinasyonlar sayesinde, alandan kaybetmeden daha fazla esneklik elde edersiniz. Kombinasyonlarda alttaki cihazı, üstteki kumanda ünitesinden kolay ve rahat bir şekilde kontrol edebilirsiniz. 2 yıl garanti Cihaz XS Tip 6 ⅔ Elektrikli Kapasite 6 x 2/3 GN Porsiyon sayısı 20 80 Boylamasına raf 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Genişlik 655 mm Derinlik 555 mm Yükseklik 567 mm Su girişi R 3/4" SelfCookingCenter XS ünitesinin performansını kendiniz görün. Canlı, satın almanıza gerek kalmadan ve hemen yakınınızda. Ücretsiz RATIONAL CookingLive etkinliklerimizden birine katılın. Yakında yapılacak etkinlik tarihlerini ve yerlerini öğrenmek için 0212 603 67 67 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilir veya www.rational-online.com adresimizi ziyaret edebilirsiniz. RATIONAL CookingLive etkinliğinde SelfCookingCenter ünitesini ilk kez iş başında gördük. Oradaki yemekleri tadınca ve ne kadar zaman tasarrufu yapılabileceğini, kullanımının ne kadar kolay olduğunu görünce mutfağımda bu ekipmana ihtiyacım olduğunu hemen anladım. Raghavendra Rao, İşletme Sahibi, Kadamba, Bangalore, Hindistan Bunun dışında, cihazınızın mutfağınızdaki kendine özgü koşullara uyarlanmasını sağlayan çok sayıda özel modelimiz de mevcuttur. Su çıkışı DN 40 Su basıncı 150-600 kpa veya 0,15 0,6 MPa Ağırlık 72 kg Tüm ürün yelpazemiz hakkında daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen cihaz ve aksesuar kataloğumuzu isteyin. Ya da internette www.rational-online.com adresimizi ziyaret edin. Bağlantı değeri Sigorta Elektrik şebeke bağlantısı Sıcak hava gücü Buhar gücü 5,7 kw 3 x 10 A 3 NAC 400 V 5,4 kw 5,4 kw 22 23

RATIONAL Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Tic. Ltd. Şti. Levent Mahallesi Yasemin Sok. No:2 34330 Levent, Beşiktaş İstanbul/Türkiye Tel. +90 212 603 6767 Faks +90 212 603 6763 info@rational-online.com.tr rational-online.com.tr 80.21.865 V-01 MDS/MaWe 08/16 türkisch Geliştirme amaçlı teknik değişiklikler yapma hakkı saklıdır.