SOSYAL TESİS HİZMETLERİ ALIM İHALESİ TEKNİK ŞARTNAMESİ

SOSYAL TESİS HİZMETLERİ ALIM İHALESİ TEKNİK ŞARTNAMESİ MADDE 1 : İŞİN KONUSU ve TANIMI : MKE Destek Tesisleri İşletme Müdürlüğü işyerlerimizden; a)yeni Lokal: Birimleri mutfak, çay ocaklığı, alt ve üst kat yemek salonları, VİP salonları ile müdürler oyun salonundan ibarettir. Lokal personelinden temizlikçiler saat 08:00 de işbaşı yapar. 16:00 ya kadar bu bölümlerin tamamının yer, duvar, pencere vs yerlerinin iç ve dış temizliğini yapar. Garsonlar VİP salonları, alt ve üst kat yemek salonlarını en geç saat 17:30 a kadar servise hazır hale getirir. Mesai sonunda ise tekrar salonları düzenler, malzemeleri toplar, diğer verilmiş talimatları yerine getirir. Mutfak bölümünde servisin başlangıç saati olan 18:00 den önce etlerin işlenmesi, terbiyelenmesi, idarece verilecek mönü ürünlerini hazır hale getirmek ve bulaşıkların yıkanarak servis malzemelerinin temiz ve hijyenik bir şekilde raflara yerleştirmek. Ocakçı ise ocaklığın temizliğinden hizmetin başlayacağı saatte sıcak içeceklerin tamamını hazır hale getirmek. Semaver, demlik, bardak. vb. kullanımda olan bütün malzemelerini temiz ve hijyenik olmasını sağlar. b)kafeterya Grubu: Birimleri kafeterya(yazlık bahçe ile kapalı salon), İşçi oyun salonu, memurlar oyun salonu, ocaklıklar, eğitim salonu ile idari büroları kapsar. Temizlikçiler sabah 08:00 e kadar idari büroların temizliğini ile dış alanların temizliğini, kafeterya, işçi oyun salonu ve memurlar oyun salonu temizliğini ise hizmetin başlayacağı saate kadar temizlemek. Garsonlar hizmetin verilmeye başlayacağı saatte tüm temizlik ve servis hizmetlerini hazır hale getirecektir. Ocakçı ise ocaklığın temizliğinden hizmetin başlayacağı saatte sıcak içeceklerin tamamını hazır hale getirmek. Semaver, demlik, bardak. vb. kullanımda olan bütün malzemelerini temiz ve hijyenik olmasını sağlar. c)misafirhane ve MKE Evi: Temizlikçi bayanlar 08:00 den 16:00 ya kadar bütün odaların nevresim takımlarının bakımı, temizliği, banyo ve lavaboların temizliği, müfettiş evinin günlük temizliği ile idarenin vereceği diğer temizlik görevlerini yapmak. Resepsiyon görevlileri ise gelen misafirleri kabul ederek gerekli evraklarının tanzimini yapmak, parasını tahsil etmek, oturma salonu, koridor, merdivenler ile binanın dış çevre temizliğini yapmak.kahvaltı salonu ocakçı ve garsonu ise hizmeti vermeye başlamadan önce ocaklık, kahvaltı salonu ve malzemelerini temizlemek. Kahvaltıya sunacağı peynir, zeytin, yumurta. Vb gibi ürünleri kahvaltı servisi başlamadan önce hizmete hazır hale getirmek. Misafirhane sorumlusu ve MKE Evi sorumlusu işyerlerinin bütün hizmet akışından ve takibinden sorumludur. d)havuzlar ve düğün salonu: Birimleri Orhan Sorguç ve Fikret Karabudak yüzme havuzları ile düğün salonudur. Havuzların hizmete açılış saati olan 10:00 a kadar bütün açık ve kapalı alanlar ile havuz tabın ve çevresinin temizlenmesi olması gerekir. Garsonlar gazino yemek salonu, set oturma alanı, çay bahçesi en geç hizmetin başlayacağı saten önce servise hazır hale getirir. Mesai sonunda ise tekrar bu birimleri düzenler, malzemeleri toplar, diğer verilmiş talimatları yerine getirir. Mutfak bölümünde servisin öğlen başlangıç saati olan 12:30, akşam yemek servis başlangıç saati olan 19:00 den önce etlerin işlenmesi, terbiyelenmesi, idarece verilecek mönü ürünlerini hazır hale getirmek ve bulaşıkların yıkanarak servis malzemelerinin temiz ve hijyenik bir şekilde raflara yerleştirmek. Ocakçılar ise ocaklığının temizliğinden hizmetin başlayacağı saatten önce sıcak içeceklerin tamamını hazır hale getirmek. Semaver, demlik, bardak. vb. kullanımda olan bütün malzemelerini temiz ve hijyenik olmasını sağlar. Düğün salonunun günlük masa örtülerinin yıkattırılması ve masalara serilmesi, yer, çevre, mutfak bölümü, WC ler. Vb gibi bütün alanların en geç saat 16:00 ya kadar temizlenerek hizmete hazır hale getirilmesi. 1

MADDE 2 : TARAFLAR MAKİNA ve KİMYA ENDÜSTRİSİ KURUMU MKE Destek Tesisleri İşletme Müdürlüğü İDARE Sözleşme imzalanarak iş yapacak firma YÜKLENİCİ diye alınacaktır. MADDE 3 : İŞİN SÜRESİ Bu şartnamede belirtilen Lokal, Kafeterya, Misafirhane ve MKE Evi hizmetlerinin süresi 24 ay olup, 01/ 01/ 2016 ile 31/ 12/ 2017 tarihleri arasını kapsar. Orhan Sorguç ve Fikret Karabudak Havuzları ile Düğün Salonu hizmetlerinin süresi sezonluk olup, 2016 yılında 18/ 05/ 2016 ile 17/ 09/ 2016 tarihleri arasını, 2017 yılında ise 18/ 05/ 2017 ile 17/ 09/ 2017 tarihleri arasını kapsar. Müteahhit firma mesai ve tatil günleri ayrımı olmaksızın sözleşme konusu işlerin sözleşmede belirtilen sürede yapar. İhale bedeli dışında herhangi bir talepte bulunamaz. MADDE 4 : İŞİN NİTELİĞİ VE ŞARTLARI : a-ihale Konusu İşler :Lokal, Misafirhane, MKE Evi, Kafeterya, Oyun salonları ve Havuzlarda temizlik, büfe, çay ocaklığı, garson, kahvaltı, mutfak, kabin gişe, bilet sağlık, cankurtaran ve bulaşık hizmetlerinin satın alınmasıdır. b-hizmetlerin Yürütüleceği Yer : MKE Destek Tesisleri İşletme Müdürlüğü Lokal, Kafeterya, MKE Evi, Misafirhane ve Oyun Salonlarıdır. Orhan Sorguç ve Fikret Karabudak havuzlarında bulunan büro, kabinler, mutfak, gazino, tuvaletler, lavabolar, havuz suları, havuz çevreleri, gezinti yerleri ve havuz yöneticisinin göstereceği yerlerin temizlenmesi ile düğün salonunun temizliğidir. MADDE 5: İŞYERLERİNDE UNVANLARA GÖRE ÇALITIRILACAK PERSONELLERDE ARANACAK NİTELİKLER ve GÖREVLERİ: AŞÇIBAŞI: Yeni Lokal ve Havuz tesislerindeki mutfak işleri ile çalışacak mutfak işçilerinden sorumludur. a) Asgari İlkokul mezunu olmak, aşçılık bonservisi sahibi olmak, Türem, T.O.O. Meslek Lisesi Mutfak Bölümü veya Turizm Otelcilik M.Y.O. Mutfak Bölümü mezunu olmak, b) Soğuk meze, sıcak yemek, ızgara ve tatlı türlerinde deneyimli olmak. c) Aşçıbaşının mesleğinde 15 yıl deneyimli olması. d) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. 2

a) Alakart mutfağın iş bölümünü ve organizasyonunu sağlamak. b) Mutfakta yemek ve mezelerde kullanılacak malzemeyi önceden yöneticiye bildirmek. c) Meze ve yemeklerde hazırlanmasında kendisine teslim edilen malzemeleri itinalı ve ekonomik kullanılmasını sağlamak. d) Mutfağın ve mutfakta görevli personelin temizliğinden ve intizamından sorumlu olmak. e) Herhangi bir nedenle tamamı tüketilmeyen yemekleri sağlık koşullarına uygun olarak muhafaza etmek ve korumak. f) Mutfakta kullanılan her türlü araç ve gerecin iyi kullanılmasını kırılmamasını ve kaybolmamasını dışarıya çıkarılmasını önlemek g) Yemek ve mezelerin elde olmayan nedenlerle bozulması, zayii olması durumunda gerekli işlemlerin yapılması için yöneticiye bildirmek. h) Alakart mutfakta ilgili menüyü idare ile birlikte hazırlamak. ı) Alakart mutfakta kullanılacak malzemelerin temini için gerektiğinde yöneticilerle birlikte hareket etmek. j) Mutfakta bulunan, yemek yapımı ve serviste kullanılan tüm tabak, kaşık, çatal, tencere, masa vb malzemenin temiz ve sıhhî olmasını sağlamak, hizmetin estetik ve kabul görür, yemeklerin ise temiz ve lezzetli çıkmasını sağlamak. k) Alakart mutfağında yapılacak yemeklerin zamanında hazır olmasını sağlamak. l) Lokal mutfağını 18:00 de servise hazır hale getirttirmek, havuz mutfağını ise öğlen 12:30 da, akşam 19:00 de hazır hale getirtmek. m) Aşçıbaşı görevinde lokal memuruna karşı sorumludur. AŞÇI (Izgara Ustası): Alakart mutfakta ızgara hazırlanması, terbiye edilmesi ve pişirilmesi ile servise sunulacak duruma getirilmesinden sorumlu personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak, aşçılık bonservisi sahibi olmak, Türem, T.O.O. Meslek Lisesi Mutfak Bölümü veya Turizm Otelcilik M.Y.O. Mutfak Bölümü mezunu olmak, b) Aşçının 5 yıl deneyimli olması. c)kuzu but ve dana etini kasaptan geldiği hali ile işleyip, terbiyesini yaparak, ızgarada pişrdikten sonra servise sunabilecek kapasitede olmak. Kendisine verilen etleri işleyemeyen ve ürünün zay olmasına sebep olan aşçının vereceği zarar tutulacak tutanak doğrultusunda firmadan tahsil edilir. d) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. e) Pidecinin izin gününde iki ızgaracıdan birisinin pide yapımında çalışacağından, pide yapımından anlaması gerekmektedir. a) Alakart mutfaktaki ızgarayı servis zamanından önce hazırlamak. b) Mutfaktaki siparişleri yerine getirmek. c) Izgaranın temizliğinden sorumlu olmak. d) Izgara yapımı için gerekli olan malzemeleri aşçıbaşına bildirmek e) Mutfak salonunun temizliğini yapmak. f) Aşçıbaşı tarafından kendisine verilen görevleri yerine getirmek g)görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. 3

AŞÇI YARDIMCISI(Izgara Ustası): Alakart mutfakta ızgara hazırlanması, terbiye edilmesi ve pişirilmesi ile servise sunulacak duruma getirilmesinden sorumlu personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak, aşçılık bonservisi sahibi olmak, Türem, T.O.O. Meslek Lisesi Mutfak Bölümü veya Turizm Otelcilik M.Y.O. Mutfak Bölümü mezunu olmak, b) Aşçının 3 yıl deneyimli olması. c)kuzu but ve dana etini kasaptan geldiği hali ile işleyip, terbiyesini yaparak, ızgarada pişirdikten sonra servise sunabilecek kapasitede olmak. Kendisine verilen etleri işleyemeyen ve ürünün zay olmasına sebep olan aşçının vereceği zarar tutulacak tutanak doğrultusunda firmadan tahsil edilir. d) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. a) Alakart mutfaktaki ızgarayı servis zamanından önce hazırlamak. b) Mutfaktaki siparişleri yerine getirmek. c) Izgaranın temizliğinden sorumlu olmak. d) Izgara yapımı için gerekli olan malzemeleri aşçıbaşına bildirmek e) Mutfak salonunun temizliğini yapmak. f) Aşçıbaşı tarafından kendisine verilen görevleri yerine getirmek g)görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. AŞÇI (Soğuk Meze Ustası): Alakart mutfakta meze yapımından sorumlu personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak, aşçılık bonservisi sahibi olmak, Türem, T.O.O. Meslek Lisesi Mutfak Bölümü veya Turizm Otelcilik M.Y.O. Mutfak Bölümü mezunu olmak b) Soğuk meze çeşitleri konusunda deneyimli olmak. c) Aşçının 5 yıl deneyimli olmak. d) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan e) Görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. a) Alakart mutfakta menüye göre yapılacak mezeleri servis saatinden önce hazırlamak. b) Meze için ihtiyaç duyulan malzemeleri aşçıbaşına bildirmek. c) Meze yapımında kullanılacak malzemelerin temizliğinden sorumlu olmak. d) Mutfak salonunun temizliğini yapmak. e) Meze yapımı dışındaki zamanlarda ızgara ve pide gibi mutfak işlerinde aşçıbaşının kendisine vereceği görevleri yapmak. f) Aşçıbaşı tarafından kendisine verilen görevleri yerine getirmek g) Görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. 4

AŞÇI YARDIMCISI (Soğuk Meze Ustası): Alakart mutfakta meze yapımından sorumlu personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak, aşçılık bonservisi sahibi olmak, Türem, T.O.O. Meslek Lisesi Mutfak Bölümü veya Turizm Otelcilik M.Y.O. Mutfak Bölümü mezunu olmak b) Soğuk meze çeşitleri konusunda deneyimli olmak. c) Aşçının 3 yıl deneyimli olmak. d) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan e) Görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. a) Alakart mutfakta menüye göre yapılacak mezeleri servis saatinden önce hazırlamak. b) Meze için ihtiyaç duyulan malzemeleri aşçıbaşına başına bildirmek. c) Meze yapımında kullanılacak malzemelerin temizliğinden sorumlu olmak. d) Mutfak salonunun temizliğini yapmak. e) Aşçıbaşı tarafından kendisine verilen görevleri yerine getirmek f) Görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. AŞÇI (Pideci): Alakart mutfakta pide yapımından ve alakart mutfakta ızgara hazırlanması, terbiye edilmesi ve pişirilmesi ile servise sunulacak duruma getirilmesinden sorumlu personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak, aşçılık bonservisi sahibi olmak, Türem, T.O.O. Meslek Lisesi Mutfak Bölümü veya Turizm Otelcilik M.Y.O. Mutfak Bölümü mezunu olmak, b) Pide ve ızgara türlerinde deneyimli olmak. c) Aşçının 5 yıl deneyimli olması. d) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan a) Mutfakta pide yapımında kullanılacak malzemeyi aşçıbaşına bildirmek. b) Mutfakta servis zamanına kadar pideyi hazır hale getirmek. c) Mutfaktaki pide malzemesinin temizliğinden sorumlu olmak. d) Mutfakta aşçıbaşının vereceği görevleri yerine getirmek. e) Pide yapımı dışındaki zamanlarda ızgara ve soğuk meze gibi mutfak işlerinde aşçıbaşının kendisine vereceği görevleri yapmak. f) Pide yapımı dışındaki zamanlarında ızgaranın hazırlanması, terbiye edilmesi ve pişirilmesi ile servise sunulacak duruma getirmek. g) Mutfak ve alakart salonunun temizliğini yapmak. h) Aşçıbaşı tarafından kendisine verilen görevleri yerine getirmek ı) Görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. 5

BULAŞIKÇI: Alakart mutfakta bulaşıkların yıkanmasından, salon ile mutfağın temizlik işlemlerini yapmadan sorumlu personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak. b) Bulaşık makinesini çalıştırabilir olmak. Temiz ve hijyenik olarak temizlik yapabilmek. c) Fiziki görünümü düzgün,özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. a) Alakart mutfağın temizliğinden sorumlu olmak. b) Mutfaktaki bulaşıkların temizliğinden sorumlu olmak. c) Servis yapmakta kullanılacak gerekli malzemeleri temizleyerek hazır hale getirmek d) Boş zamanlarında aşçıbaşı tarafından kendisine mutfakta verilecek görevleri yapmak e) Mutfakta biriken çöpleri atmak f) Mutfak ve bulaşıkhanenin temizliğini yapmak. g) Aşçıbaşı tarafından kendisine verilen görevleri yerine getirmek h) Görevinde aşçıbaşına karşı sorumludur. METRDOTEL: Yeni Lokal ve Havuz tesislerindeki alakart salonunda servis işlerinde çalışacak şef garson, garson ve servisten sorumlu personeldir. a) Turizm Otelcilik M.Y.O., Turizm Otelcilik Meslek Lisesi, Türem Servis Bölümü (garson) veya beş yıl garsonluk yapmış bonservisli garson olarak çalışmış en az lise mezunu olup bonservisi Müdürlüğümüzce de uygun görülecek. b) Lokal Yemek Salonları, Kafeterya, Oyun Salonları, Havuz gazinosunda, set ve çay bahçesinde çalışan bütün personelin sevk ve idaresini, temizliğini, mutfakla koordinasyonunu sağlayacak deneyimde olmak. c) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. d) 40 yaşını geçmemiş olmak. a) Salonda çalışacak garsonların iş bölümünü ve organizasyonunu sağlamak. b) Salonda çalışacak personelin temizliğinden ve intizamından sorumludur. c) Salonda servislerin zamanında ve düzenli yapılmasını sağlar. d) Salonun genel düzeninden sorumludur. e) Salonda serviste kullanılacak malzemeleri düzenli kullanılmasını, dışarıya çıkarılmasını, kaybolmasını önlemek ve lazım olan malzemelerin bitmeden sorumlu memura tedariki için bildiriminden sorumludur. f)yeni Lokal ve Havuz tesislerindeki salon ve içindeki müştemilatın temizliğinden ve intizamından sorumludur. g) Görevinde lokal memuruna karşı sorumludur. 6

ŞEF GARSON: Yeni Lokal ve Havuz tesislerindeki alakart salonunda servis işlerinde çalışacak garsonlardan ve servisten sorumlu personeldir. a) Turizm Otelcilik M.Y.O., Turizm Otelcilik Meslek Lisesi,Türem Servis Bölümü (garson) veya iki yıl garsonluk yapmış bonservisli garson olarak çalışmış en az Ortaokul mezunu olup bonservisi Müdürlüğümüzce de uygun görülecek. b) Metrodotelden alacağı talimatlar doğrultusunda Yemek Salonlarını sevk ve idare edebilecek deneyim ve kapasitede olmak. c) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. d) 35 yaşını geçmemiş olmak. a) Salonda çalışacak garsonların iş bölümünü ve organizasyonunu sağlamak. b) Salonda çalışacak personelin temizliğinden ve intizamından sorumludur. c) Salonda servislerin zamanında ve düzenli yapılmasını sağlar. d) Salonun genel düzeninden sorumludur. e) Salonda serviste kullanılacak malzemeleri düzenli kullanılmasını sağlamak, dışarıya çıkarılmasını, kaybolmasını önlemek ve eksik olan malzemelerin bitmeden sorumlu memura tedariki için bağlı olduğu Metrdotele bildirmek. f)yeni Lokal ve Havuz tesislerindeki salon ve içindeki müştemilatın temizliğinden ve intizamından sorumludur. g) Görevinde metroidotele karşı sorumludur YEMEK GARSONU : Yeni Lokal ve Havuz tesislerinde alakart salonlar ile Müdürler oyun salonundaki hizmetler işlerinden sorumlu personeldir. a)turizm Otelcilik M.Y.O., Turizm Otelcilik Meslek Lisesi,Türem Servis Bölümü (garson) veya iki yıl garsonluk yapmış bonservisli garson olarak çalışmış en az Ortaokul mezunu olup bonservisi Müdürlüğümüzce de uygun görülecek. b) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. c) 35 yaşını geçmemiş olmak. a) Masaların düzenli ve temiz olmasını sağlamak. b) Alakart salonunu servisin açılacağı saat olan 18:00 e servise hazır hale getirmek. c) Izgara, meze, alkol kültürü olup, müşteriyi karşılamak ve siparişlerini almak. d) Müşteriden almış olduğu siparişleri mutfağa iletmek. e) Salondaki servisi zamanında yerine getirmek. f)müdürler oyun salonundaki temizliği, siparişinden sorumlu olmak g) Salonun temizliğinden sorumludur. h) Şef Garsonun vermiş olduğu talimatları yerine getirmek. i) Görevinde şef garson karşı sorumludur 7

BARMEN: Kendisine satış fiyatı üzerinden zimmetle teslim edilen su, meşrubat, kuruyemiş, alkol vb. ürünlerin satışı ve takibinden sorumlu personeldir. a) Turizm Otelcilik M.Y.O., Turizm Otelcilik Meslek Lisesi,Türem Servis Bölümü (garson) veya iki yıl barmenlik yapmış bonservisli barmen olarak çalışmış en az Ortaokul mezunu olup, bonservisi Müdürlüğümüzce de uygun görülecek. b) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan a) Yeni Lokalde bulunan barın temizliğini yapmak. b) Servis yapmakta kullanılacak gerekli malzemeleri temiz ve hazır hale getirmek. c) Bar kısmında oturan müşterilerin siparişi alarak adisyon açmak ve adisyon bedelinin kasiyere ödemesini sağlamak. d) Garsonlar tarafından müşteriye servis edilmek üzere verilen meşrubat ve alkolü garsona verip takibinden sorumlu olmak. e) Sayım zamanlarından satış fiyatı üzerinden kendisine zimmet edilen mal ile salonlarda satılan malın ve sayım sonunda tespit edilen noksanlıktan sorumludur. f) Yeni Lokal büfesinde mal eksikliğinde lokal memuruna talebi iletmekten sorumlu olmak. g) Lokal memuru tarafından kendisine verilen görevleri yerine getirmek h) Görevinde lokal memuruna karşı sorumludur KASİYER: Yeni Lokaldeki Müdürler oyun salonu ile yemek salonlarında satılan her türlü ürünün adisyon ile kasaya girişini yapmak, tahsil edilen parayı çelik kasada muhafaza edip bir sonraki iş gününde Lokal şefliğinde Lokal memuruna parayı teslim etmek. a) Asgari Lise mezunu olmak. b) Yazar kasa kullanmasını bilen ve ön muhasebeden anlayacak, c) Fiziki görünümü düzgün, sakat olmamak, hitabeti düzgün olmak. d) Güvenilir olmak. Görevleri a) Kendisine adisyon ile teslim edilen parayı kasaya ürün çeşidine göre girişini yapmak. b) Tahsil edilen parayı yazar kasaya yemek, pide, meşrubat, kuruyemiş, alkol ve çay gibi ayrımını yaparak fiş kesmek. c) Tahsil edilen parayı çelik kasada muhafaza etmek ve bir sonraki iş günü Lokal memurluğuna adisyon ve fişlerle birlikte teslim etmek. d) Lokal memuru tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. e) Görevinde lokal memuruna karşı sorumludur. 8

OCAKÇI: Yeni Lokal çay ocağında çay, oralet, neskafe, Türk kahvesi vb. içeceklerin pişirilmesi ve takibinden sorumlu olan personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak. b) Mesleğinde deneyimli olmak. c) İyi derecede çay, kahve vb. ürünleri tadında ve kıvamında yapabilen. a) Çay ocağının temizliğinden sorumlu olmak. b) Mesleği ile iyi derecede bilgili ve genelin damak tadına hitap edilmesinden sorumlu olmak. c)kendisine satış fiyatı üzerinden zimmet edilen ürünün hazırlanmasından, servise sunulmasından ve takibinden sorumlu olmak. d) Lokal memuru tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. e) Havuzlarda kendisine satış için zimmetlenecek dondurma. vs. malzemenin takibinden de sorumludur. f) Görevinde şef garson ve metrdotele karşı sorumludur ERKEK TEMİZLİKÇİ : Yeni Lokalin iç ve dış çevresinin temizliğinden sorumludur. a) Asgari İlkokul mezunu olmak. b) Mesleğinde deneyimli olmak. a) Yeni Lokal girişinde ve içerisinde bulunan tuvaletlerin her gün muntazam olarak temizliğini yapmak. b) Yeni Lokalin her bölümünün iç ve dış çevresinin temizliğini yapmak. d) Metroidotel ve Şef Garsonun vermiş olduğu talimatları yerine getirmek. e) Görevinde şef garson ve metrdotele karşı sorumludur KAFETERYA SORUMLUSU : Kafeterya, İşçi oyun salonu, memur oyun salonu servis işlerinde çalışacak garsonlardan ve servisten sorumlu personeldir. Kendisine satış fiyatı üzerinden zimmet edilerek teslim edilen ürünlerin satışından, takibinden ve bir sonraki iş gününde Lokal memuruna adisyon ve fişlerini teslim edilmesinden sorumlu personeldir. a) Turizm Otelcilik M.Y.O., Turizm Otelcilik Meslek Lisesi,Türem Servis Bölümü (garson) veya iki yıl garsonluk yapmış bonservisli garson olarak çalışmış en az Ortaokul mezunu olup bonservisi Müdürlüğümüzce de uygun görülecek. b) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. c) 35 yaşını geçmemiş olmak. 9

a) Salonda çalışacak garsonların iş bölümünü ve organizasyonunu sağlamak. b) Salonda çalışacak personelin temizliğinden ve intizamından sorumludur. c) Salonda servislerin zamanında ve düzenli yapılmasını sağlar. d) Salonun genel düzeninden sorumludur. e) Salonda serviste kullanılacak malzemeleri düzenli kullanılmasını, dışarıya çıkarılmasını, kaybolmasını önlemek ve lazım olan malzemelerin bitmeden sorumlu memura tedariki için bildirmesi için bağlı olduğu memura bildiriminden sorumludur. f) Kendisine satılması için teslim edilen ürünün satışı ve takibinden sorumlu olmak g)lokal memuru tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. h) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. ı) 35 yaşını geçmemiş olmak. i) Görevinde şef garson ve metrdotele karşı sorumludur OCAKÇI- GARSON :Kafeterya ocaklarında çay, oralet, neskafe, Türk kahvesi vb. içeceklerin pişirilmesin ve takibinden sorumlu olan personeldir. a) Asgari İlkokul mezunu olmak. b) Mesleğinde deneyimli olmak. c) İyi derecede çay, kahve vb. ürünleri tad ve kıvamında yapmak. a)çay ocağının temizliğinden sorumlu olmak. b)mesleği ile iyi derecede bilgili ve genelin damak tadına hitap edilmesinden sorumlu olmak. c) Kendisine satış fiyatı üzerinden zimmet edilen ürünün pişirilmesinden, servise hazır edilmesinden ve takibinden sorumlu olmak. d) Kafeterya sorumlusu tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. e) Görev alanı içerisindeki iç ve dış temizliği yapmak. f) Görevinde kafeterya sorumlusu, şef garson ve metroidetele karşı sorumludur MİSAFİRHANE SORUMLUSU: Misafirhanede konaklamak için gelen müşterileri kabul ederek, kayıt, oda, bagaj, hesap, ücret tahsili, mesaj ve haberleşme işlemlerini yapan, günlük EGM leri emniyet.gov.tr sitesinden bildirimini yapmak, müşterilerden tahsil edilen paraların Müdürlüğümüz muhasebe servisine teslim eden kişidir. a) Asgari Lise mezunu olmak. b) İyi derecede bilgisayar kullanabilir olmak, MEB onaylı bilgisayar sertifikasına sahip olmak. c) Fiziki görünümü düzgün özürlü veya sakat olmayan hitabeti düzgün olmak. 10

a) Misafirhanede konaklamak isteyenleri karşılar, kalacakları oda konusunda açıklamalarda bulunur, gerekirse kalacakları yeri gösterir, b) Misafirhanede kalmak isteyen müşteriler için giriş formu düzenler, c) Misafirhane defterine müşterinin kimliği ile ilgili bilgileri yazar belge düzenler, d) Telefonla veya yazı ile alınan başvuruların kayıtlarını tutar, yerlerini ayırır, e) Müşterilere gelen mesajların dağıtımını yapar. Posta ve telgrafları kabul ederek ilgililere ulaştırır, f) Rezervasyon formu, cetveli, takvimi, listesi ve defteri tutar, g) Müşteri hesaplarını tutar ve faturaları Muhasebe servisi ile koordine sağlayarak hazırlar. h) Gelen misafirlere sabah kahvaltısı hazırlayıp sunmak ve diğer saatlerde ikram işlerini takip ve kontrol eder. yapar. i) Gerektiğinde misafirhane içi ve dışında temizlik işlerini yapar. j) İdarece verilecek diğer görevleri yapmak. k) Görevinde misafirhane memuru ile Misafirhane ve Konut Şefine karşı sorumludur. MKE EVİ SORUMLUSU: MKE Evinde konaklamak için gelen müşterileri kabul ederek, kayıt, oda, bagaj, hesap, ücret tahsili, mesaj ve haberleşme işlemlerini yapan, günlük EGM leri emniyet.gov.tr sitesinden bildirimini yapmak, müşterilerden tahsil edilen paraların Müdürlüğümüz muhasebe servisine teslim eden kişidir. a) Asgari Lise mezunu olmak. b) Fiziki görünümü düzgün özürlü veya sakat olmayan hitabeti düzgün olmak. c) Sevk ve idarede tecrubeli olmak a) MKE Evinde konaklamak isteyenleri karşılar, kalacakları oda konusunda açıklamalarda bulunur, gerekirse kalacakları yeri gösterir, b) MKE Evinde kalmak isteyen müşteriler için giriş formu düzenler, c) MKE Evin defterine müşterinin kimliği ile ilgili bilgileri yazar belge düzenler, d) Telefonla veya yazı ile alınan başvuruların kayıtlarını tutar, yerlerini ayırır, e) Müşterilere gelen mesajların dağıtımını yapar. Postaları kabul ederek ilgililere ulaştırır, f) Rezervasyon formu, cetveli, takvimi, listesi ve defteri tutar, g) Müşteri hesaplarını tutar ve faturaları Muhasebe servisi ile koordine sağlayarak hazırlar. h) Gelen misafirlere sabah kahvaltısı hazırlayıp sunmak ve diğer saatlerde ikram işlerini takip etmek i) Gerektiğinde MKE Evi iç ve dış temizlik işlerini yapmak. j) İdarece verilecek diğer görevleri yapmak. k) Görevinde misafirhane memuruna karşı sorumludur RESEPSİYON GÖREVLİSİ: Misafirhane ve MKE Evine konaklamak için gelen müşterileri kabul ederek, kayıt, oda, bagaj, hesap, ücret tahsili, mesaj ve haberleşme işlemlerini yapan, günlük EGM leri emniyet.gov.tr sitesinden bildirimini yapmak, müşterilerden tahsil edilen paraların Müdürlüğümüz muhasebe servisine teslim eden kişidir. 11

MAKİNA ve KİMYA ENDÜSTRİSİ KURUMU a) Asgari Lise mezunu olmak. b) İyi derecede bilgisayar kullanabilir olmak, MEB onaylı bilgisayar sertifikasına sahip olmak. c) Fiziki görünümü düzgün özürlü veya sakat olmayan hitabeti düzgün olmak. d) Uzun süre ayakta çalışabilecek kadar bedence sağlam ve dayanıklı, fiziksel görünümü düzgün, e) Dışa dönük, insanlarla iyi iletişim kurabilen, insanların istek ve duygularını anlayabilen, sakin, güler yüzlü ve saygılı, f) Küçük ayrıntıları algılayabilen, sır saklayabilen, güçlü belleğe sahip, g) Dikkatli, temiz, titiz ve düzenli, h) En az lise ve dengi okul mezunu iyi derecede bilgisayar kullanabilen a) Misafirhanede konaklamak isteyenleri karşılar, kalacakları oda konusunda açıklamalarda bulunur, gerekirse kalacakları yeri gösterir, b) Misafirhanede kalmak isteyen müşteriler için giriş formu düzenler, c) Misafirhane defterine müşterinin kimliği ile ilgili bilgileri yazar belge düzenler, d) Telefonla veya yazı ile alınan başvuruların kayıtlarını tutar, yerlerini ayırır, e) Müşterilere gelen mesajların dağıtımını yapar. Posta ve telgrafları kabul ederek ilgililere ulaştırır, f) Rezervasyon formu, cetveli, takvimi, listesi ve defteri tutar, g) Müşteri hesaplarını tutar ve faturaları Muhasebe servisi ile koordine sağlayarak hazırlar. h) Misafirhanenin ve MKE Evinin iç ve dışında temizlik işlerini yapmak. i) İdarece verilecek diğer görevleri yapar. j) Görevinde misafirhane sorumlusu veya MKE Evi sorumlusuna karşı sorumludur. KAHVALTI SALONU GARSONU- OCAKÇI :Misafirhanede kalan misafirlere kahvaltı salonunda ki ocaklıkta çay, oralet, süt vb sıcak içecekleri yapmak ile kendisine teslim edilecek peynir, zeytin, yumurta, tereyağı, bal, domates, salatalık, biber,. Vb. kahvaltılık malzemeleri verilecek gramajlarda porsiyonlaştırmak ve müşteriye servisini yapmak. Ayrıca misafirhanede mevcut buzdolabındaki meşrubat, su. Vb. soğuk içeceklerin müşteriye satılması ve parasının tahsil edilmesi. Bütün bu işlemleri yaparken adisyon açarak, sattığı tüm ürünlerin yazar kasadan fişini kesip müşteriye vermek. a)turizm Otelcilik M.Y.O., Turizm Otelcilik Meslek Lisesi,Türem Servis Bölümü (garson) veya iki yıl garsonluk yapmış bonservisli garson olarak çalışmış en az Ortaokul mezunu olup bonservisi Müdürlüğümüzce de uygun görülecek. b) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. a)çay ocağının temizliğinden sorumlu olmak. b)mesleği ile iyi derecede bilgili ve genelin damak tadına hitap edilmesinden sorumlu olmak. c) Kendisine satış fiyatı üzerinden zimmet edilen ürünün pişirilmesinden, servise hazır edilmesinden ve takibinden sorumlu olmak. d) Misafirhane sorumlusu tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. e) Görevinde misafirhane sorumlusuna karşı sorumludur. 12

BAYAN TEMİZLİKÇİ: Misafirhane ve MKE Evinde yer alan katlardaki odaların tertip, düzen ve temizliğinden sorumlu olan kişidir. a) Bedence sağlam, dayanıklı ve iyi bir dış görünüme sahip olmak, b) Temiz, düzenli, dikkatli olmak, d) Emir ve talimat altında çalışabilen, e) Sabırlı ve güler yüzlü, f) Temizlik malzemelerine karşı alerjisi olmayan, g) Temizliği ve tertip düzeni iyi yapabilen, h)görevinde Misafirhane veya MKE Evi sorumlusuna karşı sorumlu olmak. a)resepsiyon görevlisinden boş ve dolu odaların anahtarlarını alarak, öncelikle boş odaları kontrol eder ve hizmete hazır hale getirir, b)müşterinin odadan ayrılmasından sonra çarşafları değiştirir ve yatakları düzeltir, odanın genel temizliğini yapar (toz alma, paspas yapma, tuvalet, banyo temizliği, cam silme vb.), c)odadaki eksiklikleri tamamlar (havlu-sabun koyar, arıza ve eksiklikleri ilgililere bildirir. d)kayıp ve bulunmuş eşyalarla ilgili olarak durumu ilgililere bildirir, e)temizlik hizmetleri görevlisi Misafirhane ve MKE Evinde tüm bölümlerinde de görev yapar f)misafirhane ve MKE Evi görevlisince verilecek diğer görevleri yapar. g)görevinde misafirhane sorumlusuna karşı sorumludur BÜFECİ : Orhan Sorguç Yüzme Havuzu ile Fikret Karabudak Yüzme Havuzlarındaki satış fiyatı üzerinden kendisine zimmet edilen ürünlerin takibinden ve satışından sorumlu personeldir. a) Lise mezunu olmak b) Büfeden satış yapmaya yetenekli olmak c) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabeti düzgün olan. a) Set veya Fikret Karabudak havuzundaki büfenin iç ve dış temizliğinden sorumlu olmak b) Büfedeki ürünlerinin takip ve satışından sorumlu olmak. c) Mesleği ile iyi derecede deneyimli olmak. d) Havuz amiri tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. e) Görevinde havuz amirine karşı sorumludur CANKURTARAN:Orhan Sorguç Yüzme Havuzu ile Fikret Karabudak Yüzme Havuzlarındaki suyun ve havuz çevresinin temizliği ile yüzenlerin güvenliğinden(boğulmamasından) sorumlu personeldir. 13

MAKİNA ve KİMYA ENDÜSTRİSİ KURUMU a) Cankurtaranlık sertifikası sahibi olmak. b) Asgari İlkokul mezunu olmak. c) Fiziki görünümü düzgün, güçlü ve kuvvetli olmak. a) Mesleğinde iyi derecede bilgili ve sorumluluk sahibi olmak. b)yüzme havuzlarının dip süpürgesini saat 10:00 a kadar çekerek yüzmeye hazır hale getirmiş olmak. c) Gün boyunca havuzda yüzenlerin güvenliğinden sorumlu olmak. d) Havuza girenlerin üstlerinin müsait olup olmamasından, hijyen koşullarına uyup uymamasını takip ederek uymayanları uyarmak ve takip etmek. e) Havuz amiri tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. f) Görevinde havuz amirine karşı sorumludur KABİNCİ: Orhan Sorguç Yüzme Havuzu ile Fikret Karabudak Yüzme Havuzlarındaki kabinlerden sorumlu personeldir. a) Asgari Lise mezunu olmak. b) Ön muhasebeden anlayan, para konusunda güvenilir olan, c) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabesi düzgün olan. d) İnsanlarla beşeri ilişkisi içerisinde diyalog kurabilen, a)havuzlardaki kabin anahtarlarının depozito karşılığı dağıtımı yapıp, takibinden sorumlu olmak. b)mesleği ile iyi derecede bilgili ve sorumluluk sahibi olmak. c)saat 10:00 a kadar kabin ve Havuz Amirinin kendisine göstereceği yerlerin temizliğinden sorumlu olmak. d)akşam kabin anahtarı teslim aldıktan sonra kabin çevresini ve sorumluluk alanını tekrar temizlemek. e) Havuz amiri tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. f) Görevinde havuz amirine karşı sorumludur GİŞECİ : Orhan Sorguç Yüzme Havuzu ile Fikret Karabudak Yüzme Havuzlarındaki bilet gişesinden sorumlu personeldir. a) Asgari Lise mezunu olmak. b) Ön muhasebeden anlayan, para konusunda güvenilir olan, c) Fiziki görünümü düzgün, özürlü veya sakat olmayan, hitabesi düzgün olan. d) İnsanlarla beşeri ilişkisi içerisinde diyalog kurabilen, 14

a) Havuza yüzmeye gelen müşterilerin kimliğine göre biletini kesilmesi ve gün sonu kesilen bilet paralarının muhasebeye tesliminden ve takibinden sorumlu olmak. b) Mesleği ile iyi derecede bilgili ve sorumluluk sahibi olmak. c) Saat 10:00 a kadar bilet gişesi ile Havuz Amirinin kendisine göstereceği yerlerin temizliğinden sorumlu olmak. d) Akşam bilet gişesi ile Havuz Amirinin kendisine göstereceği yerlerin tekrar temizliğini yapmak. e) Havuz amiri tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak. f) Görevinde havuz amirine karşı sorumludur SAĞLIKÇI: Orhan Sorguç Yüzme Havuzu ile Fikret Karabudak Yüzme Havuzlarında görev yapan personel ve müşterilerin ilk yardımından sorumlu personeldir. a) Sağlık Meslek Lisesi veya Sağlık MYO. mezunu olmak. b) Fiziki görünümü düzgün sakat olmamak. c) İlk yardım konularında deneyimli olmak a) Sağlık odasının temizliğinden sorumlu olmak. b) Havuz Amirinin kendisine göstereceği yerlerin temizliğinden sorumlu olmak. c) Havuzda yaralanma vb. vakaların ilk müdahalesini yapmak ve ağır vakaların Hastaneye sevkinden sorumlu olmak.. d) Havuz amiri tarafından kendisine verilen diğer görevleri yapmak e) Görevinde havuz amirine karşı sorumludur MADDE 6 : İŞYERLERİ İTİBARİYLE PERSONELİN ÇALIŞMA GÜN ve SAATLERİ: Lokal : Lokal mutfakta çalışan aşçıbaşı, aşçı ve pideci 14:00-22:00 saatleri arası, metrdotel, şef garson, garsonlar, ocakçı, barmen, kasiyer ve bulaşıkçı 14:30-23:00 saatleri arası, Müdürler oyun salonunda görev yapan iki garson hafta içi 14:30 23:00 saatleri arası, cumartesi, pazar ve resmi tatil günlerinde 12:30-21:00 saatleri arası, temizlikçiler ise 08:00-16:30 saatleri arasında çalışır. Bütün personel iş durumuna göre bir saat öğlen dinlenmesi yapar.bu personeller haftanın altı günü çalışır, bir gün hafta tatili dinlenmesi verilir. Kafeterya:Kafeteryada çalışan ocakçı- garson ve bilgisayarcı 07:30-16:00 saatleri arası, kafeterya sorumlusu, garsonlar ve ocakçı 11:30-20:00 saatleri arası çalışır. Açık hava yazlık kafeteryamız sezonluk hizmete açıldığında çalışma saatleri idarece yeniden belirlenir.bütün personel iş durumuna göre bir saat öğlen dinlenmesi yapar.bu personeller haftanın altı günü çalışır, bir gün hafta tatili dinlenmesi verilir. İşçi oyun salonu: İşçi oyun salonunda çalışan ocakçı ve garson hafta içi 14:30 23:00 saatleri arası, cumartesi, pazar ve resmi tatil günlerinde 12:30-21:00 saatleri arası çalışır. Bütün personel iş durumuna göre bir saat öğlen dinlenmesi yapar.bu personeller haftanın altı günü çalışır, bir gün hafta tatili dinlenmesi verilir. 15

Memurlar oyun salonu: Memurlar oyun salonunda çalışan ocakçı ve garson hafta içi 14:30 23:00 saatleri arası, cumartesi, pazar ve resmi tatil günlerinde 12:30-21:00 saatleri arası çalışır. Bütün personel iş durumuna göre bir saat öğlen dinlenmesi yapar.bu personeller haftanın altı günü çalışır, bir gün hafta tatili dinlenmesi verilir. Misafirhane: Misafirhanede çalışan misafirhane sorumlusu, 07:30 16:00 saatleri arası, temizlikçi bayanlar 08:00-16:30 saatleri arası, kahvaltı salonu garsonu-ocakçı,06:00 14:30 saatleri arası, resepsiyon görevlileri ise sırasıyla 07:30 15:30, 15:30 23:30, 23:30 07:30 saatleri arası vardiyalı olarak çalışır. Vardiyacılar yarım saat, diğer bütün personel iş durumuna göre bir saat öğlen dinlenmesi yapar.bu personeller haftanın altı günü çalışır, bir gün hafta tatili dinlenmesi verilir MKE Evi: :MKE Evinde çalışan MKE Evi sorumlusu, 07:30 16:00 saatleri arası, temizlikçi bayanlar 08:00-16:30 saatleri arası, resepsiyon görevlileri ise sırasıyla 07:30 15:30, 15:30 23:30, 23:30 07:30 saatleri arası vardiyalı olarak çalışır. Vardiyacılar yarım saat, diğer bütün personel iş durumuna göre bir saat öğlen dinlenmesi yapar.bu personeller haftanın altı günü çalışır, bir gün hafta tatili dinlenmesi verilir Orhan Sorguç Yüzme Havuzu: Aşçılar 11:00 15:00 saatleri arası çalışarak ara dinlenmesine başlar, tekrar 18:30 22:00 saatleri arası çalışır. Metrodiotel, şef garson, garson, barmen, kasiyer, ocakçı ve bulaşıkçı 11:30 15:00 saatleri arası çalışarak ara dinlenmesine başlar, tekrar 19:00 23:00 saatleri arasında çalışır. Büfeci, gişeci, kabinci,dalgıç, sağlıkçı, temizlikçi,set ocakçısı 09:00 17:30 saatleri arası çalışır. İş durumuna göre büfeci, gişeci, kabinci, dalgıç, sağlıkçı, temizlikçi, set ocakçısı bir saat öğlen dinlenmesi yapar. Fikret Karabudak Yüzme Havuzu: Büfeci, gişeci, kabinci,dalgıç, temizlikçi, ocakçı 09:00 17:30 saatleri arası çalışır. MADDE 7 :LOKAL,KAFETERYA, MİSAFİRHANE, MKE EVİ, Orhan SORGUÇ ve Fikret KARABUDAK YÜZME HAVUZLARI HİZMETLERİNİN GÜN VE SÜRESİ İLE YEMEK : Lokal, Kafeterya,Misafirhane ve MKE Evi ve Havuz Tesislerin hizmetleri, hafta tatili, resmi tatil, bayram tatili...vb. günler dahil 30 gündür. Dini bayramlarda MKE Evi ve Misafirhanede ve Havuz tesislerinde görevli elemanlar çalışır, Lokal alt ve üst kat yemek salonları, oyun salonları ve Kafeterya kapalı olduğu için çalıştırılmaz. Lokal, Misafirhane, MKE Evi ve Kafeteryada aylık bir işçinin iş günü ve yemek sayısı 26 dır. Orhan SORGUÇ ve Fikret KARABUDAK Yüzme Havuzlarında çalışan personel sezon süresince her gün çalışır ve 30 yemek verilir. MADDE 8: ARAÇ VE GEREÇLER : Lokal, Misafirhane, MKE Evi, Kafeterya, Oyun salonları ve Havuzlarda hizmetlerinin yürütülmesi için gerekli olan her türlü araç gereç, ve malzemelerin tamamı İdareye aittir. 16

MADDE 9: LOKAL, KAFETERYA, MİSAFİRHANE, MKE EVİ, Orhan SORGUÇ ve Fikret KARABUDAK YÜZME HAVUZLARI PERSONELİNE VERİLECEK KIYAFETLER : a) Çalıştırılacak firma işlerine verilecek tahaffuz malzemeleri İdare Kontrol Teşkilatı tarafından teknik şartnameye uygunluğu tespit edildikten sonra idare yetkilileri nezaretinde yüklenici tarafından işçilere dağıtımı bir tutanakla imza karşılığı yapılacaktır. b) Verilecek hizmetler toplumla direkt ilgili olduğu için firmaca alınacak olan giysiler 1. kalitede olacak. Model, renk ve kalite yönünden numuneleri Müdürlüğümüzce onaylandıktan sonra alınacaktır. c) İşten ayrılmalar olduğu takdirde yüklenici firma tarafından her yeni alınan işçiye yeni kıyafet idare nezaretinde tutanakla verilecektir. d) Firma lokal, misafirhane, MKE evi ve kafeteryada çalışanların kışlık tahaffuz malzemelerini ekteki döküm cetveli gereği en geç 01 Ocak tarihinde (a ve b) bendi doğrultusunda personeline giydirir. Yazlık tahaffuz malzemelerini ise ekteki döküm cetveli gereği en geç 01 Haziran tarihinde (a ve b) bendi doğrultusunda personeline giydirir. Aksi taktirde gecikmesi halinde cezai işlem uygulanır. e) Firma Orhan Sorguç ile Fikret Karabudak Yüzme Havuzlarında çalışan personele yazlık tahaffuz malzemelerini ekteki döküm cetveli gereği en geç 01 Haziran tarihinde (a ve b) bendi doğrultusunda personeline giydirir. Aksi taktirde gecikmesi halinde cezai işlem uygulanır. f) Firma beher yılda yazlık ve kışlık olmak üzere yukarıda belirtilen tarihlerde ve ekteki cetveller doğrultusunda tahaffuz malzemesi verir. g) Müteahhit firma çalıştıracağı elemanlar için aldığı işyeri kıyafet ve tahaffuz malzemelerini ihale süresinin bitiminde Müdürlüğümüze bırakmak mecburiyetindedir. Götüremez. h) Verilecek tahaffuz malzemelerinde aranacak özelilikler ise şöyledir; Siyah takım elbise: Gabardin kumaştan siyah renkli ceket ve paltolundan oluşur. Ceketler önden iki düğme, iç kısmı kumaşın rengine göre iyi cins polyesterden oluşacak astar kullanılır. Yelek: Yelek gabardini kumaştan imal edilmiş, arka kısmında yelek beden ölçüsünü ayarlayacak yelek parçası olacaktır. Gömlek: Beyaz renkte dakron kumaştan imal edilmiş, gömlek yakası papyon yaka olacaktır. Kol uçları manşetli olup, düğme ile iliklenecektir. Pantolon: Gabardini kumaştan mamul edilmiş, yanlarda iki cep olacak, paçaları düz paça, cep ve iç kemer astarı iyi cins astardan yapılacak, kenarları kırmızı biyeli olacaktır. Kışlık ayakkabı: Üst yüzeyi vidolo deriden olup, çatlak, buruşuk, deri kullanılmayacaktır. Bağcıklı, düz ve tabanı kışlık termo taban olacaktır. Yazlık ayakkabı: Üst yüzeyi vidolo deriden olup, çatlak, buruşuk, deri kullanılmayacaktır. Bağcıklı, düz ve tabanı biyolen taban olacaktır. Bayan etek: Gabardini kumaştan diz boyu hizasında, iç kısmında kumaşın rengine göre uygun polyester astar kullanılacaktır. Bayan iş gömleği: Polyester viskon karışımı kumaştan imal edilecek, yakalar devrik yaka, ön kısmı düğme veya çıtçıtla kapanabilir olacaktır. 17

Kışlık Bayan ayakkabı : Üst yüzeyi vidolu deriden olup derileri çatlak ve büzüşmüş olmayacak, normal topuk yüksekliğinde kışlık termo taban olacaktır. Yazlık Bayan ayakkabı : Üst yüzeyi vidolu deriden olup derileri çatlak ve büzüşmüş olamayacak, normal topuk yüksekliğinde yazlık ayakkabı olacaktır. Çizme: Plastik üründen yapılmış, iç kısmı astarlı, TSE ye uygun olacaktır. Beyaz iş gömleği: Polyester viskon karışımı kumaştan,renki optik beyaz, yanlarda iki adet cep, yakalar devrik yaka, arka kısmı yırtmaçlı, belde kemer, ön kısmı düğme ile kapanabilir olacaktır. Aşçıbaşı elbisesi: Polyester viskon kumaştan, yakası hakim yaka, ön kısmı düğme veya çıtçıtla kapatılabilir, kol ağızları ve ön kısmı istenilen renkte biyeli olacaktır. Aşçı elbisesi: Polyester viskon kumaştan, yakası hakim yaka, ön kısmı düğme veya çıtçıtla kapatılabilir, kol ağızları ve ön kısmı istenilen renkte biyeli olacaktır. Aşçı önlüğü: Boydan askılı, diz kapağı altına kadar uzunlukta olacak, Polyester viskon kumaştan, arkası belden bağlamalı olacaktır. Sivit tişört: Pamuklu penyeden imal edilmiş, yakalı önden patlı ve üç düğme ile kapatılabirli olacak. Ortopedik terlik: Flex deriden imal edilmiş, beyaz renk, ortopedik tabanlı olacaktır. Bulaşık önlüğü: Vislex polyester kumaştan imal edilmiş, boyundan geçebilir, askılı, arka kısmı belden bağlamalı olacaktır. Bulaşıkçı elbisesi: Polyester viskon kumaştan, yakası hakim yaka, ön kısmı düğme veya çıtçıtla kapatılabilir, kol ağızları ve ön kısmı istenilen renkte biyeli olacaktır. 2016-2017 YILLLARI LOKAL, KAFETERYA, MİSAFİRHANE ve MKE EVİ HİZMETLERİNDE ÇALIŞTIRILACAK HİZMET ELEMANLARINA 01 OCAK TARİHİNDE VERİLECEK KIŞLIK TAHAFFUZ MALZEMELERİ DÖKÜM CETVELİ İŞÇİ SAYISI SİYAH TAKIM ELBİSE YELEK GÖMLEK PANTOLON KRAVAT PAPYON AŞÇI BAŞI 1 1 1 1 1 1 AŞÇI 3 3 3 3 3 3 FIRINCI (Pide Ustası) 1 1 1 2 1 1 METRODOTEL 1 1 2 1 1 ŞEF GARSON 2 2 4 2 2 2 YEMEK G. - RECEPTİON 27 27 54 27 27 27 OCAKÇI 4 4 8 4 4 4 BARMEN - BÜFECİ 5 4 1 10 1 4 4 5 TEMİZLİKÇİ (ERKEK) 2 4 2 3 2 2 TEMİZLİKÇİ (BAYAN) 4 18 4 4 4 4 BULAŞIKÇI 2 2 2 2 2 2 2 TOPLAM 52 7 32 82 34 7 37 1 6 7 6 7 21 2 48 4 4 4 8 AŞÇIBAŞI ELBİSESİ AŞÇI ELBİSESİ ORTOPEDİK TERLİK AŞÇI ÖNLÜĞÜ SİVİT TİŞÖRT BULAŞIK ELDİVENİ BULAŞIK ÖNLÜĞÜ KIŞLIK AYAKKABI BAYAN ETEK BAYAN İŞ GÖMLEK BAYAN AYAKKABISI ÇİZME 18

2016-2017 YILLLARI LOKAL, KAFETERYA, MİSAFİRHANE ve MKE EVİ HİZMETLERİNDE ÇALIŞTIRILACAK HİZMET ELEMANLARINA 01 HAZİRAN TARİHİNDE VERİLECEK YAZLIK TAHAFFUZ MALZEMELERİ DÖKÜM CETVELİ İŞÇİ SAYISI GÖMLEK PANTOLON PAPYON AŞÇIBAŞI ELBİSESİ AŞÇI BAŞI 1 1 1 1 1 1 AŞÇI 3 3 3 3 3 3 FIRINCI (Pide Ustası) 1 1 1 1 1 1 METRODOTEL 1 2 1 1 ŞEF GARSON 2 4 2 2 2 YEMEK G. - RECEPTİON 27 54 27 27 27 OCAKÇI 4 8 4 4 4 BARMEN - BÜFECİ 5 10 5 4 5 TEMİZLİKÇİ (ERKEK) 2 4 2 3 2 TEMİZLİKÇİ (BAYAN) 4 18 4 4 4 BULAŞIKÇI 2 2 2 2 2 2 TOPLAM 52 82 41 37 1 6 7 5 7 21 2 48 4 4 4 AŞÇI ELBİSESİ ORTOPEDİK TERLİK AŞÇI ÖNLÜĞÜ SİVİT TİŞÖRT BULAŞIK ELDİVENİ BULAŞIK ÖNLÜĞÜ YAZLIK AYAKKABI BAYAN ETEK BAYAN İŞ GÖMLEK BAYAN AYAKKABISI HAVUZ HİZMETLERİNDE ÇALIŞTIRILACAK ELEMANLARA BEHER SEZONDA VE 01 HAZİRAN TARİHİNDE VERİLECEK TAHAFFUZ MALZEMELERİ DÖKÜM CETVELİ İŞÇİ SAYISI GÖMLEK PANTOLON KRAVAT AŞÇI ELBİSESİ AŞÇI ÖNLÜĞÜ AŞÇI 3 6 3 6 6 3 3 KASİYER 1 2 1 1 1 Y. GARSON BARMEN BÜFECİ 11 22 11 11 11 OCAKÇI 3 6 3 3 3 DALGIÇ 3 3 3 3 3 SAĞLIKÇI 1 2 1 1 3 1 1 GİŞECİ - KABİNCİ 4 8 4 4 4 BULAŞIKÇI 2 4 4 4 10 2 2 2 TEMİZLİKÇİ 5 10 5 5 5 TOPLAM 33 50 25 25 6 3 10 4 10 10 8 30 2 1 3 3 3 3 SİVİT TİŞÖRT BULAŞIK ELBİSESİ BULAŞIK ÖNLÜĞÜ BULAŞIK ELDİVENİ ORTOPEDİK TERLİK YAZLIK AYAKKABI ÇİZME BEYAZ İŞ GÖMLEĞİ MAYO ŞORT ŞAPKA DÜDÜK 19

MADDE -10: LOKAL, MİSAFİRHENE, MKE EVİ ve KAFETERYDA ÇALIŞTIRILACAK PERSONELİN UNVANLARA GÖRE SAYISINI GÖSTERİR LİSTE: GÖREV UNVANI LOKAL MÜDÜRLER OYUN SALON İ Ş Y E R L E R İ Aşçıbaşı 1 1 Aşçı(Izgaracı) 2 2 Aşçı(Soğuk mezeci) 1 1 Aşçı(Pideci) 1 1 Bulaşıkçı 2 2 Metrodiotel 1 1 Şef Garson 2 2 Yemek Garsonu 11 2 4 1 1 19 Barmen 1 1 Kasiyer 1 1 Ocakçı 1 1 1 1 4 Erkek Temizlikçi 2 2 Kafeterya Sorumlusu 1 1 Misafirhane Sorumlusu 1 1 Resepsiyon Görevlisi 3 3 6 Kahvaltı Salonu Garsonu-Ocakçı 1 1 Bayan Temizlikçi 2 2 4 MKE Evi Sorumlusu 1 1 Ocakçı-Garson 1 1 TOPLAM 26 2 7 2 2 6 7 52 KAFETERYA İŞÇİ OYUN SALONU MEMUR OYUN SALONU MKE EVİ MİSAFİRHANE TOPLAM 20

MADDE -11: HAVUZLARDA ve DÜĞÜN SALONUNDA ÇALIŞTIRILACAK UNVANLARA GÖRE SAYISINI GÖSTERİR LİSTE: PERSONELİN G Ö R E V Ü N V A N I İŞYERLERİ AŞÇI (Izgaracı) AŞÇI (Mezeci) YEMEK GARSONU BARMEN BÜFECİ OCAKÇI GİŞECİ KABİNCİ KASİYER SAĞLIKÇI DALGIÇ BULAŞIKÇI TEMİZLİKÇİ TOPLAM HAVUZLAR 2 1 6 1 2 3 2 2 1 1 3 2 5 31 DÜĞÜN SALONU 2 2 TOPLAM 2 1 8 1 2 3 2 2 1 1 3 2 7 33 21

MADDE 12 : LOKAL, KAFETERYA MİSAFİRHANE, MKE EVİ'NDE ÇALIŞTIRILACAK PERSONELE ÖDENECEK BÜRÜT ÜCRET TESPİTİ: Mütahit fima şartnamemimizin 10. Maddesinde belirtilen unvan ve sayıda çalıştıracağı işçilerine günlük asgari ücrete ilaveten fazladan ödenmesi gereken bürüt kalifiye işçilik artış oranları aşağıya çıkartılmıştır. SIRA NO UNVAN SAYI KALİFİYE İŞÇİLİK ARTIŞ ORANLARI %: 1 Aşçıbaşı 1 100 2 Aşçıbaşı 3 75 3 Fırıncı 1 75 4 Metrodiotel 1 80 5 Şef Garson 2 50 6 Barmen - Büfeci 6 15 7 Yemek Garsonları 26 Asgari Ücret 8 Ocakçı 4 Asgari Ücret 9 Temizlikçi 6 Asgari Ücret 10 Bulaşıkçı 2 Asgari Ücret TOPLAM 52 MADDE 13 : LOKAL, KAFETERYA MİSAFİRHANE, MKE EVİ'NDE ÇALIŞTIRILACAK PERSONELE ÖDENECEK BÜRÜT ÜCRET TESPİTİ: Mütahit fima şartnamemimizin 11. Maddesinde belirtilen unvan ve sayıda çalıştıracağı işçilerine günlük asgari ücrete ilaveten fazladan ödenmesi gereken bürüt kalifiye işçilik artış oranları aşağıya çıkartılmıştır. SIRA NO UNVAN SAYI KALİFİYE İŞÇİLİK ARTIŞ ORANLARI %: 1 Aşçı yardımcısı 3 35 2 Diğer İşçiler 30 Asgari Ücret TOPLAM 33 22

MADDE 14: LOKAL, KAFETERYA, OYUN SALONLARI, MİSAFİRHANE, MKE EVİ NDE ÇALIŞTIRILACAK PERSONELE ULUSAL BAYRAM ve GENEL TATİL GÜNLERİNDE ÇALIŞTIRILACAK İŞÇİLERE ÖDENECEK FAZLA MESAİ GÜN SAYISI : (İş Kanununun 47. Maddesi Gereği) MAKİNA ve KİMYA ENDÜSTRİSİ KURUMU Lokal personellerinden havuza görevlendirilecek aşçıbaşı, aşçı, metrodiotel, şef garson ve barmene hafta tatili ve bayram günleri için çalıştırılacak sayıda mesai verilir. ÖDENECEK FAZLA MESAİ GÜN SAYISI SIRA NO UNVAN SAYI 2016 2017 TOPLAM 1 Aşçıbaşı 1 14,50 Gün 14,50 Gün 29 Gün 2 Aşçı 3 43,50 " 43,50 " 87 " 3 Fırıncı 1 6,50 " 6,50 " 13 " 4 Metrodiotel 1 14,50 " 14,50 " 29 " 5 Şef Garson 2 29,00 " 29,00 " 58 " 6 Barmen - Büfeci 6 63,00 " 63,00 " 126 " 7 Yemek Garsonları 18 165,00 " 165,00 " 330 " 8 Reception Görevlisi 8 116,00 " 116,00 " 232 " 9 Ocakçı 4 26,00 " 26,00 " 52 " 10 Temizlikçi-Bulaşıkçı(lokal) 4 26,00 " 26,00 " 52 " 11 Temizlikçi (Misafirhane) 4 58,00 " 58,00 " 116 " TOPLAM 52 MADDE 15: HAVUZLARDA ÇALIŞTIRILACAK PERSONELE ULUSAL BAYRAM ve GENEL TATİLLERDE ÇALIŞTIRILACAK İŞÇİLERE ÖDENECEK FAZLA MESAİ GÜN SAYISI : (İş Kanununun 47. Maddesi Gereği) ÖDENECEK FAZLA MESAİ GÜN SAYISI SIRA NO UNVAN SAYI 2016 2017 TOPLAM 1 Aşçı yardımcısı 3 30 Gün 30 Gün 60 Gün 2 Diğer işçiler 30 300 " 300 " 600 Gün TOPLAM 33 23

MADDE 16: LOKAL, KAFETERYA, OYUN SALONLARI, MİSAFİRHANE, MKE EVİ NDE ÇALIŞTIRILACAK İŞÇİLERE VERİLECEK FAZLA MESAİ GÜN SAYISI : (İş Kanununun 47. Maddesi Gereği) ÖDENECEK FAZLA MESAİ GÜN SAYISI SIRA NO UNVAN SAYI 2016 2017 TOPLAM 1 Aşçıbaşı 1 13,00 Gün 13,00 Gün 26 Gün 2 Aşçı -Pideci 4 52,00 " 52,00 " 104 " 3 Metrdotel 1 13,00 " 13,00 " 26 " 4 Şef Garson 2 26,00 " 26,00 " 52 " 5 Barmen 1 13,00 " 13,00 " 26 " TOPLAM 9 MADDE 17: HAVUZLARDA ÇALIŞTIRILACAK İŞÇİLERE ÖDENECEK FAZLA ÇALIŞMA GÜN SAYISI : (İş Kanununun 47. Maddesi Gereği) ÖDENECEK FAZLA MESAİ GÜN SAYISI SIRA NO UNVAN SAYI 2016 2017 TOPLAM 1 Aşçı yardımcısı 3 54 Gün 54 Gün 108 Gün 2 Diğer işçiler 30 540 " 540 " 1080 Gün TOPLAM 33 24

MADDE -18:GENEL HUSUSLAR : a) Yüklenici : İhale neticesi sözleşme imzalandıktan sonra hizmet alım ihalesinin başlangıcından itibaren yüklenici tarafından firma elemanlarının adı soyadı ve görev unvanlarını belirtir liste ekinde ; - Veskalık Resim - Nufus Cüzdan Fotokopisi - Adli Sicil Kaydı - İş Sözleşmesi - İkametgah Belgesi - Nufus Kayıt Örneği - İş Sağlığı ve Güvenliği Sertivikası - Hijyen Eğitim Sertivikası - SGK İşe Giriş Bildirgesi - Sağlık Raporu - Aile Durum Beyannamesi gibi tüm belgelerini üç gün içerisinde her bir işçi için ayrı ayrı gömlek dosya içerisinde idareye bir yazı ekinde sunacaktır. Bu sürede evrakları sunulmayanlar işbaşı yaptırılmaz. b) Raporları uygun olmayanlara iş başı yaptırılmayacaktır. İdare tarafından çalışmasında sağlık yönünden sakınca görülen personel hakkında Yüklenici yetkilisi yazılı olarak uyarılacak bu uyarı sonucu ilgili personel hemen işten çıkarılacak ve en kısa zamanda yerine uygun nitelikte personel getirilecektir. c) Yüklenici yapmakla yükümlü olduğu ve yukarıdaki (a) maddesindeki tanımı yapılan işlerden dolayı, mahiyetinde çalıştırdığı personelin ücretlerinden yemek, iş güvenliği malzemeleri v.b. gerekçelerle hiçbir kesinti yapamaz. d) Yüklenici tarafından işe alınacak ve işten çıkartılacak personelin ismi en geç 3 takvim günü önceden İdareye bildirilecektir. e) Yüklenici tarafından temin edilecek personel hiçbir surette 18 yaşından küçük olmayacaktır. f) Yüklenici elemanlarının çalışma düzeni (giriş ve çıkışları puantaj) Alt İş Veren İşçi Takip Formu ile izlenecektir. g) İşletme Teçhizatına, alet ve edevatına verilmiş zarar ve ziyan yükleniciden tahsil edilecektir. h) İdare tarafından uygunsuz tutum ve davranışlarda bulunduğu tespit edilen personel konusunda yüklenici uyarılacak, şayet personelin uygunsuz tutum ve davranışları halen daha devam ediyorsa cezai işlem uygulanır ve İdarenin talebi doğrultusunda yüklenici bu şahısları derhal değiştirecektir. İşten uzaklaştırılan personel bir daha göreve başlatılamaz. i) Firma geçmiş yıllarda kusurları nedeniyle işten çıkarılmış personeli getiremez, işbaşı yaptıramaz. 25

j) Görevini başarı ile yürüten çalışkan personeli idarenin izni alınmadan zorunlu haller dışında firma eleman değiştiremez. Değiştirilmesi kararlaştırılan veya çıkanın yerine yeni işbaşı yapacak personel işbaşı yapmadan önce İşletme Müdür Yardımcısı (İdari) başkanlığında, Sosyal Tesisler Müdürü, Lokal ve Havuz Şefi ile firma yetklisinden oluşan komisyon çıkanın yerine işbaşı yaptırılacak personelin teknik şartnameye uygunluğu inceler ve onaylar. Komisyonun onayalamadığı işbaşı yaptırılmaz. İşbaşı yaptırılacak eleman için firma yukarıdaki 16. maddesinin ( a ) bendi maddesindeki evrakları bir dosyada tekamül ettridikten sonra işbaşı yaptırılır. Komisyon işe uygunluğunu onaylamaz ise firma teknik şartnameye uygun personel getirir. k) Yüklenici adına çalışan personel teknik şartname ekindeki iş elbise, ayakkabı ve diğer iş güvenliği malzemelerini kullanmaması halinde bu durum yükleniciye yazılı olarak bildirilir. Kullanmamaya devam ettiği ikinci defa tespit edilen işten çıkartılır. l) Firma İş Sağlığı ve Güvenliği ile ilgili mevcut yada çıkacak bütün yasa, tüzük ve yönetmeliklere uymakla yükümlüdür. İş Güvenliği Denetlemelerinde yüklenici firma nedeniyle İdareye kesilecek cezalar yüklenici firmadan tahsil edilecektir. m) Yüklenici adına görev yapan elemanların işleri yürütememesi veya görevlerini tam manasıyla yerine getirememesi, işi zamanında yetiştirememesi, İşletme personeli ile uyum içinde çalışamaması, yaptığı işlerde sorunlar yaşanması İdare tarafından tespit edilirse bu durum yükleniciye bir yazı ile bildirilir ve aynı gün içerisinde bu personeller işten çıkarılarak yerine en geç 5 takvim gününde uygun nitelikte yeni personel işe başlatılacaktır. Aradan geçen süreye işçi eksiği cezası uygulanacaktır. Yazılı bildirim ise cezalar maddesindeki uyarı olarak işlem görecektir. n) Hizmet müteahhidi işçilerinin vereceği her türlü zararları hizmet müteahhidinin ilk alacağı istihkakından kesilir. İstihkakı yetmediği takdirde kati teminatı nakde çevrilerek tahsil edilir. o) İşyerlerimizde mevcut bar, büfe, kahvaltı salonu, kafeterya, mutfak ve çay ocaklarında yüklenici firma elemanı olarak çalışan personelin açığı çıkması, verilen bozuk para avansının iade etmemesi, personelin haberli veya habersiz işten çıkması, ölümü, emekli olması vb. durumunda firma temsilcisi ile tekrar sayım yapılarak tutanak altına alınır. Açık çıkması halinde müteahhit firma tarafından karşılanır. Firma hak edişi yetmediği taktirde kati teminatı nakde çevrilerek tahsil edilir. p) Lokal, Misafirhane, MKE Evi, Kafeterya, Havuzlarda ve Düğün Salonunda yürütülen hizmetler Müdürlüğümüz yetkililerince kontrol edilir. Bu kontrollerde tespit edilecek eksiklikler derhal yerine getirilir. q) Yapılan hizmetler 1. Sınıf Sosyal Tesislerde verilen hizmet kalitesinde olacaktır. r) Müdürlüğümüz tesislerinde mesai saatleri dışında düzenlenecek organizasyonlara önceden personele haber vermek kaydı ile yemek organizasyonuna personeli çağırabilir. Firma buna itiraz edemez. Erken çağrılan personele ilerde müsait zamanlarda dinlenme kullandırılır. s) İşyerinde yeni oluşturulacak hizmet birimlerine idarece belirlenecek şartlarda elemanı toplam sayı içerisinde kalmak şartı ile başka bir birimden kaydırmak üzere görevlendirilmesi talep edilebilir. Firma buna itiraz edemez. 26