Kitap Adı : Su Ürünleri Yetiştiricilik Tesislerinin Planlaması ve Projelendirilmesi Yazarlar : Uzm.Menderes ŞEREFLİŞAN Prof.Dr.İhsan AKYURT - Yrd.Doç.Dr.Hülya ŞEREFLİŞAN Baskı Yılı : 2005 Sayfa Sayısı : 296 Satışı Yapılmamaktadır, üniversitemiz kütüphanesinden erişebilirsiniz. Kitapların satışı Mustafa Kemal Üniversitesi Sağlık Kültür Ve Spor Daire Başkanlığı tarafından yapılmaktadır. Siparişte bulunanlar kitap bedelini ; Üniversitemiz Strateji Geliştirme Daire Başkanlığı nın T.Halkbankası Defne Şubesindeki TR51 0001 2001 3750 0006 0000 01 iban no lu hesaba yatırdıktan sonra dekontu okunaklı bir şekilde 0326 245 5455 no lu faks numarasına "Murad ALEN adına çekilmesi rica olunur. Posta ve Faks ile yapılacak siparişlerde ; - Hangi kitaptan kaç adet olduğu - Kargonu gideceği açık adres ve telefon yazılmalıdır. Not 1) Gönderilen faksın okunaklı olması ve gönderildikten sonra 0326 245 5130 1425 numaralı telefondan teyit edilmesi gerekmektedir. Not 2) Kargo ücreti kitap bedeline dahil olmayıp, tarafınızca ödenecektir. İletişim : Murad ALEN Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Kitap Satış Birimi Tel : 0326 245 5130 1184 Faks : 0326 245 5455 E-Mail : malen@mku.edu.tr
İÇİNDEKİLER 1.PLAN KAVRAMI..1 2.PROJE KAVRAMI.1 3.PROJE İLE PLAN İLİŞKİSİ.5 4.YATIRIM KAVRAMI 5 5.PROJELERİN SINIFLANDIRILMASI.7 5.1. Büyüklük Bakımından.8 5.2.Yürütücü Kuruluşları Bakımından 8 5.3.Amaçları Bakımından..8 5.3.1. Kar Amacı İle Yapılmayan Projeler 8 5.3.2. Kar Amacı İle Yapılan Projeler.8 5.4. Üretime Yaptıkları Katkı Biçimi Bakımından.9 5.5. Üretilecek Mal ve Hizmetin Yer Aldığı Sektöre Göre..9 5.6.Niteliklerine Göre Yatırım Projeleri.9 5.6.1. Komple Yeni Yatırım Projeleri.9 5.6.2.Tevsii Yatırım Projeleri 9 5.6.3.İdame ve Yenileme Yatırım Projeleri 9 5.6.4. Tamamlama Yatırım Projeleri..10 5.6.5.Modernizasyon Yatırım Projeleri 10 5.6.6. Darboğaz Giderme Yatırım Projeleri 10 5.6.7.Kalite Düzeltme Yatırım Projeleri.10 5.6.8.Entegrasyon Yatırım Projeleri..10 5.6.9.Finansal Kiralama Yatırım Projeleri 11 5.6.10.Araştırma ve Geliştirme Yatırım Projeleri..11 6.TARIMSAL PROJE TİPLERİ 11 6.1. Altyapı Projeleri 11 6.2. Hayvansal Üretim İle İlgili Projeler..12 6.3. Bitkisel Üretim İle İlgili Projeler.12 6.4. Tarımsal Ürünlerin Değerlendirilmesi İle İlgili Projeler.12 6.5.Çiftçiye Dönük Hizmet Projeleri.12 6.6. Tarımsal Araştırma Projeleri 13 6.7. Tarımsal Eğitim Projeleri 13 6.8. Hayvan ve Bitki Sağlığını Korumaya ve Hastalıkları Gidermeye Dönük Projeler..13 7.YATIRIM PROJELERİNİN KISIMLARI VE AŞAMALARI..14 7.1.Yatırım Projelerinin Kısımları.14 7.1.1. Ön Proje (Fizibilite Etüdü,Ön Yapılabilirlik Araştırması) 15 7.1.2. Kesin Proje 16 7.2.Yatırım Projelerinin Aşamaları.17 8. SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİK TESİSLERİ.20 8.1.Su Ürünleri Yetiştiricilik Tesislerinin Projelendirilmesinde Uygun Yer Seçimi.21 8.1.1. Su ve İklim Koşulları..21 8.1.2. Karasal Alan Özellikleri 22 8.1.3. Ulaşım ve Mesafe..23 8.1.4. Alt Yapı Olanakları ve Hizmet 23
8.1.5. Yasal Mevzuata Uygunluk.23 8.1.6. Olası Tehlikeler.24 8.1.7. Sosyal Yapı 24 8.1.8. Bölgesel Hükümet Politikalar..24 8.1.9. Diğer Faktörler..25 8.2. Su Ürünleri Yetiştiricilik Sistem ve Tesislerinin Sınıflandırılması.25 8.2.1. Su Özelliğine Göre.25 8.2.2. Yetiştirilecek Türe Göre..26 8.2.3. Yetiştirme Yoğunluğuna Göre.26 8.2.4. Yetiştirme Aşamasına Göre..26 8.2.5. Yem Kaynağı Kullanımına Göre.26 8.3. Su Ürünleri Yetiştiricilik Tesislerinde Suyun Planlaması 26 8.3.1. Su Kaynakları 27 8.3.2. Su Temini.27 8.3.3. Su İhtiyacı.28 8.4. Su Ürünleri Yetiştiricilik Alanlarında Su Debisi Tahmin Metodları 30 8.4.1. Çabuk ve Kaba Tahmin Metodu..30 8.4.2. Yüzdürme Metodu 31 8.4.3. Kova Metodu.33 8.4.4. Bent (Savak) Metodu 34 8.4.5. Su Pervaneleri (Akışölçer) ile Ölçüm Metodu..34 8.4.6. Borudan Çıkan Suyun (Yatay ve Dikey) Yörüngesinden Yararlanılarak Yapılan Debi Ölçüm Metodu.35 8.5. Su Ürünleri Yetiştiricilik Tesislerinin Planlamasında Dikkat Edilecek Hususlar.36 8.6. Su Ürünleri Yetiştiriciliğini Ekonomik Olarak Etkileyen Faktörler..37 8.6.1. Havuz Özellikleri..38 8.6.2. Yem..39 8.6.3. Gübreleme..39 8.6.4. Özel Yetiştirme Tekniği 40 8.6.5. Stoklama Oranı.40 8.6.6. Stoklanan Balığın Büyüklüğü 40 8.6.7. Stoklanan Balığın Cinsiyeti 40 8.6.8. Polikültür Yetiştiricilik.41 8.6.9. Mekanizasyonun Etkisi 41 9.ÜRETİM METODUNUN PLANLAMASI..41 10. TEKNOLOJİ SEÇİMİ 42 11. BÜYÜKLÜK (KAPASİTE) BELİRLEMESİNDE ETKİLİ OLAN FAKTÖRLER.43 11.1. Talep Hacmi..43 11.2. Pazarın Coğrafi Uzaklığı 44 11.3. Üretim Tekniği 44 11.4. Projeye Ayrılabilecek Fon Miktarı 45 11.5. Yönetim ve İşletme Kapasitesi.46 11.6. Teknik Olanaklar 46 11.7. Su Kaynağı.46 11.8. Kalifiye İş Gücü Potansiyeli 47
12. PROJE GİDERLERİ (MASRAFLAR).47 12.1. Proje Gider Tespiti ve Tahmini 47 12.2. Sabit Yatırım Giderleri..48 12.2.1.Arsa.50 12.2.2. Etüt-Proje Giderleri 50 12.2.3. Teknik Yardım ve Lisans Giderleri.51 12.2.4. İnşaat Giderleri..52 12.2.5. Demirbaş Makine ve Ekipman Giderleri..53 12.2.6. Küçük Yardımcı Malzeme Teçhizat Giderleri.54 12.2.7. Navlun (Taşıma) ve Sigorta Giderleri..55 12.2.8. İthalat ve Gümrükleme Giderleri..56 12.2.9. Montaj Giderleri 57 12.2.10. Genel Giderler.57 12.2.11.Taşıt Araçları..57 12.3. İşletme Yatırımı Giderleri 58 12.3.1. Sabit İşletme Giderleri.59 12.3.2. Yarı Değişken-Sabit İşletme Giderleri 59 12.3.3. Değişken işletme Giderleri 60 12.4. Bazı Gider Kalemlerinin Açıklaması.60 12.4.1. Beklenmeyen Giderler (Beklenebilecek Farklar)..60 12.4.2. Faiz Giderleri.61 12.4.3. Amortisman (Yıpranma) Giderleri..62 12.4.4. Genel Giderler..63 12.4.5. Pazarlama Giderleri..63 12.4.6. Yönetim Giderleri 64 12.4.7. Bakım Onarım Giderleri.64 13. PROJE GİDERLERİ.65 14. SU ÜRÜNLERİ TESİSLERİNDE KAYIT TUTMA..65 15. PROJENİN DEĞERLENDİRİLMESİ 81 15.1. Projenin Teknik Yönden Değerlendirilmesi..82 15.2. Projenin Sosyal Yönden Değerlendirilmesi..83 15.3. Projenin Mali Yönden Değerlendirilmesi.83 15.4. Projenin Ekonomik Yönden Değerlendirilmesi.83 15.4.1.Net Bugünkü Değer ve İskonto Kavramı 84 15.4.1.1. Yıllık Eşdeğer Kar..92 15.4.1.2.Sermaye Maliyeti ve İndirgeme Oranının Seçimi.94 15.4.2. Rantabilite Oranının Hesaplanması..95 15.4.3. Fayda Masraf Analizi 101 15.4.4. Geri Ödeme Süresi..103 15.4.5.Kara Geçiş Süresi 105 15.4.5.1. Emniyet Marjı Değerlendirmesi (Kara Geçiş Noktasındaki Kapasite Kullanımı) 106 15.4.6. Sermaye Hasıla Oranı.108 15.4.7. Prodüktivite (Verimlilik) 109 15.4.8. İç Karlılık (Verim) Oranının Hesaplanması 110 16. SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİNDE YASAL MEVZUAT.118 16.1. Tarım ve Köyişleri Bakanlığından : Su Ürünleri Yetiştiriciliği Yönetmeliği..118 16.1.1. BİRİNCİ BÖLÜM Amaç,Kapsam,Hukuki Dayanak ve Tanımlar 118
16.1.2. İKİNCİ BÖLÜM Tesislerin Kurulma Yerleri ve Aranacak Şartlar.122 16.1.3. ÜÇÜNCÜ BÖLÜM Yetiştiricilik Tesislerinin Kuruluşu, İzin, Onay ve Proje İşlemleri.125 16.1.4. DÖRDÜNCÜ BÖLÜM Diğer Yetiştiricilik Tesislerinde Aranacak Şartlar.136 16.1.5. BEŞİNCİ BÖLÜM Yumurta,Yavru ve Damızlık Materyal İthali.137 16.1.6. ALTINCI BÖLÜM Teknik Personel İstihdamı 138 16.1.7. YEDİNCİ BÖLÜM Su Ürünleri Sağlığı.139 16.1.8. SEKİZİNCİ BÖLÜM Çevresel Etki ve Koruma 141 16.1.9. DOKUZUNCU BÖLÜM Denetim 143 16.1.10. Yönetmelik Ekleri 143 16.2. Tarım ve Köyişleri Bakanlığından: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Usul ve Esasları İle İlgili Genelge.145 16.2.1. Müracaat Şekli ve Talebin Değerlendirilmesi 145 16.2.2. Ön İzin..146 16.2.3. Proje Onayı (Kesin İzin).146 16.2.4. Projenin İptal Edilmesi..148 16.2.5. Tesislerde Çökeltme Havuzları ve Arıtım Şartı..148 16.2.6. Denetim Raporu.149 16.2.7. Teknik Personel İstihdamı 149 16.2.8. Karada İç Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Usul ve Esaslar.150 16.2.9. İç Sularda Kafeslerde Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Usul ve Esaslar.154 16.2.10. Denizde Ağ Kafeslerde ve Karada Havuzlarda (Tanklarda) Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Usul ve Esaslar.158 16.2.11.Su Ürünleri Yetiştiriciliği Proje Hazırlama Dispozisyonu 162 16.2.11.1.Şekilsel Düzen 162 16.2.11.2.Su Ürünleri Yetiştiricilik Projesinde Bulunması Gereken Bilgi ve Belgeler 167 16.2.12. Karada Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Ön İzin Aşamasında Dikkat Edilecek Hususlar (Ek-8) 170 16.2.13.Ağ Kafeslerde Deniz Ürünleri Yetiştiriciliğinde Ön İzin Aşamasında Dikkat Edilecek Hususlar (Ek-10)..179 16.2.14. Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Proje Onay Safhasında Dikkat Edilecek Hususlar (Ek-11)..187 16.2.15.Karada İç Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Örnek Teknik Şartname (Ek-15) 194 16.2.16. Baraj Göllerinde Ağ Kafeslerde Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Örnek Teknik Şartname (Ek-16) 197 16.2.17.Doğal Göllerde Ağ Kafeslerde Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Örnek Teknik Şartname (Ek-17)..202 16.2.18. Akarsularda Ağ Kafeslerde Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Örnek Teknik Şartname (Ek-18).207 16.2.19. Deniz Ürünleri Yetiştiriciliğinde Uygulanacak Örnek Teknik Şartname (Ek-18)..211 17.YETKİLİ VE İLGİLİ KURUMLAR.215 18.DESTEKLER VE TEŞVİKLER.218 19.TANIMLAR..219 20.ÖRNEK PROJE 226 KAYNAKLAR..292 EKLER.295