rm o f t a l ip j o l o n ek gýda T a d ý G m için ya þ a i ye Türk u ulusal GIDA TEKNOLOJÝ PLATFORMU y a þ a m i ç i n g ý d a

Kaynak: 2010 Envanteri (TGDF) Gýda Sektörü 73.722.988 nüfus Hane halký gýda & içecek harcamasý %25 40.077 gýda iþletmesi 349.135 istihdam 255 Milyar TL cari büyüklük GSYÝH içindeki payý %19,8 8.9 Milyar USD Ýhracat 4.9 Milyar USD Ýthalat

Stratejik Alan Gýda Ulusal Yenilik Stratejisi (2008-10) Teknoloji Platformlarý TÜBÝTAK Ýþbirliði Aðlarý ve Platformlarý (ÝÞBAP) Kalkýnma Planý (2007-13) Gýda Sanayi Özel Ýhtisas Komisyonu Raporu Bilim Teknoloji Yüksek Kurulu (2010) BTYK 21. Toplantýsý Öncelikli Alan Gýda

UGTP Kuruluþ Çalýþmalarý 2009 ETP Food for Life incelemeleri ve Ulusal Gýda Teknoloji Platformu fikrinin oluþmasý 2010 Konsorsiyum oluþturma, sanayi, STK ve üniversite temaslarý Projenin hazýrlanmasý ve TÜBÝTAK a sunulmasý 2011 UGTP Baþlangýç 1 Aðustos 2011

ETP Food for Life UGTP entegrasyonu

BY EKREM TEK N ulusal GIDA TEKNOLOJÝ PLATFORMU UGTP Konsorsiyumu 1987

UGTP Ekibi Kurucu Yönetim Kurulu Hacettepe Üniversitesi Prof. Dr. Vural Gökmen (Baþkan) Anadolu Efes Haluk Özdemir Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Ýrfan Erol Ege Üniversitesi Prof. Dr. Semih Ötleþ Eti Þirketler Grubu Ahmet Görgülü Gaziantep Üniversitesi Prof. Dr. Fahrettin Göðüþ HT-TTM Dr. Sanem Y. Gülbaþ Helvacýzade Derya Ören MEYED Ebru Akdað ODTÜ Prof. Dr. Hami Alpas Pýnar Et / Pýnar Süt Dilek Emil SETBÝR Melek Us (Bþk Yrd) TGDF Nazan Maraþ Yýldýz Holding Begüm Mutuþ (Bþk Yrd)

UGTP Misyonu Ülkemiz için büyük bir öneme sahip gýda sektörüne yönelik olarak; Gýda ve beslenme, gýda ve saðlýk, gýda kalite ve üretimi, gýda güvenliði ile tüketici konularýna odaklanmýþ Ar-Ge ve yenilik faaliyetlerinin etkin biçimde entegrasyonunu, Gýda endüstrisinin çeþitli alt sektörlerinin Ar-Ge faaliyetlerini tüketici ihtiyaçlarý ve beklentilerini karþýlayacak þekilde organizasyonu, Ulusal ve uluslararasý piyasalara yönelik kaliteli ve saðlýklý, yenilikçi ve çeþitlendirilmiþ gýda ürünlerinin geliþtirilmesi, Sektör içi eðitim ve teknoloji transferi mekanizmalarý geliþtirilmesi, Gýda endüstrisinin uluslararasý rekabet gücünün yükseltilmesi için stratejik araþtýrma gündemi oluþturmak ve ilgili kesimlerin bu alanda gerçekleþtirecekleri faaliyetlere katký saðlamaktadýr.

Yönetim ve Ýletiþim ÝLETÝÞÝM, EÐÝTÝM & TEKNOLOJÝ TRANSFERÝ GIDA & SAÐLIK GIDA & TÜKETÝCÝ GIDA KALÝTESÝ & ÜRETÝM GIDA GÜVENLÝÐÝ

Yönetim ve Ýletiþim Hedefler: Gýda sanayi ile üniversite / araþtýrma merkezleri arasýnda etkin bir iletiþim aðý kurmak, Platform çalýþmalarýný kamuoyuna duyurmak, üyeler arasýnda düzenli bilgi alýþveriþi saðlamak, Avrupa daki benzeri platformlarla iþbirliði yapmak, ortak organizasyonlar gerçekleþtirmek. Koordinatör: Vural Gökmen (Hacettepe)

Gýda ve Saðlýk Hedefler: Beslenme ve saðlýk iliþkisi üzerine bilimsel geliþmeleri derlemek ve gýda endüstrisine aktarmak Farklý tüketici gruplarýnýn saðlýklý ve dengeli beslenmelerine yönelik yeni gýda ürünlerinin geliþtirilmesine katký saðlamak Gýda ürünlerinde þeker, yað ve tuz gibi bileþenlerin azaltýlmasýna yönelik stratejiler geliþtirmek Koordinatör: Dilek Emil (Yaþar Holding)

Gýda Kalitesi ve Üretimi Hedefler: Hýzlý ve etkili kalite/proses kontrol teknikleri geliþtirmek Yeni ve fonksiyonel gýda ingrediyenleri geliþtirmek Bileþim ve proses deðiþkenleri ile son ürün kalitesi arasýndaki iliþkileri ortaya koymak Atýk ve artýk azaltýcý önlemler almak, proses artýklarýndan yeni ve fonksiyonel ingrediyenler elde etmek Koordinatör: Ahmet Görgülü (Eti Þirketler Grubu)

Gýda ve Tüketici Hedefler: Sanayi-tüketici arayüzünde iletiþimi saðlamak Tüketicilerin gýda tercihindeki nedenleri anlamak Tüketici odaklý ürün geliþtirme süreçleri geliþtirmek Koordinatör: Begüm Mutuþ (Yýldýz Holding)

Gýda Güvenliði Hedefler: Gýda zincirinde gýda güvenliði ve güvencesi üzerine farkýndalýk yaratmak Hammadde kaynaklý gýda güvenliði problemlerini sýnýrlandýrýcý tedbirler almak Gýda iþlemenin neden olduðu gýda güvenliði problemleri ve çözümleri konusunda Ar-Ge önceliklerini belirlemek Koordinatör: Nazan Maraþ (TGDF)

Eðitim Hedefler: Gýda sektörüne yönelik eðitim ve bilgilendirme faaliyetleri organize etmek Araþtýrma bulgularýný gýda sektörünün ihtiyaçlarý doðrultusunda derlemek ve üyelerin eriþimine açmak Koordinatör: Vural Gökmen (Hacettepe)

Teknoloji Transferi Hedefler: Bilgi ve teknoloji transferinin hukuki, idari ve mali esaslarýný belirlemek Ar-Ge kültürünün geliþmesine katkýda bulunmak Fikri Mülkiyet Haklarý konusunda farkýndalýk yaratmak Teknoloji geliþtirme, deðerleme ve ticarileþtirme konusunda destek vermek Uyguamaya aktarýlabilir nitelikteki araþtýrma bulgularýnýn ticarileþmesini desteklemek Sanayi-üniversite-kamu arayüzünde iþbirliði fýrsat ve olanaklarýný deðerlendirmek ve geliþtirmek Koordinatör: Dr. Sanem Y. Gülbaþ (HT-TTM)