Etiler Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Müdürlüğü TARİHÇEMİZ Okulumuz 1967-1968 öğretim yılında İstanbul Otelcilik Okulu adı altında Harem yolu üzerinde bulunan Toprak Mahsulleri Ofisi binasında eğitim ve öğretime başlamıştır. Kurucu Latif TANER müdürlüğünde beş öğretmen ile eğitim öğretime başlayan okulumuz, 1967-1968 eğitim-öğretim yılında üç sınıftan ibaretti. 1976 yılında önce Zeytinburnu ilçesindeki bir okula nakledilmiş, daha sonra buradan Anadolu Hisarı Ortaokulu binasının bir bölümünde öğretime devam etmiş, 1980 yılında ise Çapa Yüksek Öğretmen Okulu binasına taşınmıştır. Beşiktaş Kaymakamı Sayın Sadettin YÜCEL ile İlçe Milli Eğitim Müdürü Sayın Necati ÖZÇOLAK okulumuzu ziyaretlerinde 05/12/1983 yılından itibaren Beşiktaş-Etiler deki kendi binasında hizmet vermekte olan okulumuz, 1986 1987 öğretim yılında Anadolu Lisesi Statüsü kazanmıştır. 1987 yılında Avrupa Otelcilik ve Turizm Meslek Liseleri Birliği ne (A.E.H.T.) üye olmuştur. Okulumuz, alanındaki öncü kurum olma özelliği ile eğitim ve öğretimine devam etmektedir. 1
MİSYONUMUZ Turizm sektöründe öncü bir kurum olarak çalışan ve müşteri tatminine önem veren, sektörün gereksinim duyduğu yabancı dil bilen, nitelikli elemanlar yetiştiren ve öğrencilerini hem mesleğe hem de yüksek öğrenime hazırlayan bir eğitim kurumu olmak, VİZYONUMUZ Çağdaş uygarlık düzeyinde gelişmeleri yakından takip eden, alanında uluslararası normlara ulaşmayı hedefleyen örnek ve öncü bir okul olmaktır. İLETİŞİM BİLGİLERİ Adres : Nispetiye Cad. Koç Köprüsü Yanı 34335 Etiler, Beşiktaş, İstanbul Telefon : (0212) 352 21 02 (0212)352 21 03 Faks : (0 212) 352 21 08 Kurum Sitesi : www.etilerotml.meb.k12.tr ALAN/DAL YABANCI DİL BİLGİLERİ Alanlarımız Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Dallarımız Ön Büro Operasyon Mutfak Servis Yabancı Diller 1- İngilizce 2- Almanca 3- Rusça 4- Çince 2
TEMEL BİLGİLER Derslik/Personel/Birimler SAYISAL VERİLER Yönetici ve Öğretmen Sayımız 62 (6 Yönetici Kadro) Derslik Sayımız 30 İdari İşler Odamız 6 Bilgisayar Laboratuar Sayımız 1 Bilgisayar Sayımız 116 (Kurumun Tamamında) Atölye Sayımız 4 Rehberlik Servisi 2 psikolojik danışman görev yapmaktadır Uygulama Otelimiz Mevcut 36 oda, 72 Yatak kapasiteli Tiyatro ve Konferans Salonumuz 1 Çık Amaçlı Salonumuz 2 Lavabo Sayımız 16 WC Sayımız 14 Arşivimiz 1 Halı Sahamız 2 Voleybol ve Basketbol Sahamız 1 Okul Bahçesinin m 2 alanı 18800 m 2 ŞUBELERE GÖRE ÖĞRENCİ SAYIMIZ Sınıflar TOPLAM ÖĞRETİM YILI 9. Sınıflar 10. Sınıf Öğrenci 11. Sınıf Öğrenci 12. Sınıf Öğrenci 9 10 11 12 Sınıf Öğrenci K E K E K E K E K E 2012 2013 74 104 76 112 77 97 69 121 296 434 GENEL TOPLAM 178 188 174 190 730 AÇIK LİSE MESLEKİ AÇIK ÖĞRETİM LİSESİ YÜZYÜZE EĞİTİM ÖĞRENCİ SAYISI Okulumuzun Mesleki Açık Öğretim Lisesinde yüz yüze eğitim gören öğrenciler Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Erkek Kız Erkek Kız Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Erkek Kız Toplam Lise 2 34 9 28 12 62 21 56 Lise 3 20 11 18 13 38 24 36 Lise 4 28 10 10 17 38 27 26 GENEL TOPLAM 82 30 56 42 138 72 210 3
3308 SAYILI KANUN GEREĞİ İŞLETMELERDE BECERİ EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİ SAYISI İŞLETMELERDEKİ BECERİ EĞİTİMİ 2011 2012 Kamu Özel Toplam İşletme Sayısı 1 113 114 Çalışan Öğrenci Sayısı 10 352 362 DALLARA GÖRE ÖĞRENCİ SAYIMIZ ALANLAR Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Lise 3 Lise 4 Alanların Dalları Erkek Kız Erkek Kız Ön Büro 40 21 49 28 Operasyon 9 14 11 8 Ara TOPLAM 84 96 Mutfak 34 34 37 18 Servis 14 8 24 15 Ara TOPLAM 90 94 97 77 121 69 GENEL TOPLAM 174 190 TOPLAM 180 184 264 YABANCI DİLLERE GÖRE ÖĞRENCİ SAYIMIZ YABANCI DİL ADI Almanca Çince İngilizce Rusça GENEL TOPLAM Öğrenci Sayısı Lise 1 Lise 2 Lise 3 Lise 4 TOPLAM Erkek Kız Erkek Kız Erkek Kız Erkek Kız Erkek Kız Toplam 15 15 17 14 21 12 16 11 30 31 33 27 69 52 121 23 5 25 10 16 12 18 13 28 35 28 31 82 40 122 54 36 54 40 43 40 65 34 90 94 83 99 216 150 366 12 18 17 12 17 12 22 11 30 29 29 33 68 53 121 104 74 113 76 97 76 121 69 435 295 730 4
ALANLARA GÖRE ÖĞRENCİ SAYIMIZ ALANLAR Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Lise 1 Lise 2 Lise 3 Lise 4 Erkek Kız Erkek Kız Erkek Kız Erkek Kız 45 46 47 44 49 35 60 36 91 91 84 96 59 28 65 32 48 42 61 33 87 97 90 94 104 74 112 76 97 77 121 69 TOPLAM 362 368 GENEL TOPLAM 178 188 174 190 730 ALANLARA GÖRE MEZUN ÖĞRENCİ SAYIMIZ ALANLAR Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Yiyecek İçecek Hizmetleri Mezun Öğrenci Alanların Dalları Erkek Kız TOPLAM Ön Büro 36 28 Operasyon 32 15 111 Ara TOPLAM 68 43 Mutfak 43 16 Servis 17 10 86 Ara TOPLAM 60 26 TOPLAM 197 Öğrenci ÖSS BAŞARIMIZ Sayısı Mezun Sayımız 197 Yabancı Uyruklu Olup YÖS Sınavına Başvurmayan Öğrenci 1 Üniversiteye Başvuru Yapmayan Öğrenci Sayısı 6 Tercih Formunu Teslim Ettiği halde Başarısız olan Öğrenci Sayısı 9 Yerleşmeyen Öğrenci Toplamı 16 Ön Lisans Programına Yerleşen Öğrenci Sayısı 140 Lisans Fakülte ve Meslek Yüksek Okullara Giren Öğrencilerimiz 41 Yerleşen Öğrenci Toplamı 181 ÖSS BAŞARIMIZ: %96 5
GÜÇLÜ YÖNLERİMİZ ve İYİLEŞTİRMEYE AÇIK ALANLARIMIZ Binamızın Fiziki Yapısı ve Kullanım Performansımız: GÜÇLÜ YÖNLERİMİZ Okulumuzun alt yapısı ile birlikte Fiziki yapısının uygunluğu, Teknolojinin eğitimde ve Atölye Uygulamalarında kullanılması, Öğrencilerimiz için iyi bir ön çalışma zemini yaratan Uygulama otelimizin olması ve staj olanakları, Okulumuzun, merkezi ve ulaşımı kolay bir noktada bulunması nedeni ile yurt dışı projelere olumlu zemin oluşturması, Rehberlik ve psikolojik danışma hizmetlerinin sağlıklı bir ortamda yürütülmesi, Atölye Ortamı ve Donanımının Avrupa Standartlarında olması, Okulda bulunan araç gerecin yeterli olması, İnsan Kaynaklarımız ve Çalışma Disiplinimiz: Norm kadronun tam olması, Çalışma standartlarının yüksek olması, Çalışanların isteklendirmesinin yüksek olması, Çalışana Okul Tarafından Sağlanması, Gereken Hizmetlerin yeterli olması, Öğretmenler arası iletişimin kuvvetli olması, Öğretmenlerin ilgili projelerle kendilerini geliştirebilme imkânlarına sahip olmaları, 6
Kurum kültürümüz (kurumda paylaşılan değerler, inançlar, beklentiler, normlar ve semboller bütünüdür.) Okulumuzun İmajı, Yurt içi ve yurt dışı başarılarımız ve yurt dışı değişim ve yerleşim projeleri nedeni ile etkin okul tanıtımı, Öğrencilerimizin işletmelerdeki beceri eğitiminde üstün performans sergilemesi, Öğrencilerimizin turizm sektörünü benimsemiş olarak hayata atılması, Sektörde tercih edilen nitelikli eleman yetiştirmesi, Öğrenci Öğretmen Diyalogu, Kurum içi Demokrasi kültürü, Okul yönetimi öğretmen ve öğrenci velilerinin iletişim varlığı. Kurumsallaşmış Davranış ve disiplin politikası, Mezun öğrencilerimiz ile iş hayatında da iletişim devamlılığının sağlanması. Teknoloji Kullanımımız Ders anlatımlarında sunum, video gösterileri için toplantı salonu düzeneği kullanılmaktadır. Mali Kaynaklarımızın Kullanımı *2 adet halı sahamızın müstecire kiralanması ve gelir getirmesi. *Eksik olan çalışan kadro oluşturma olanağı, *Otel gelirlerinden dolaylı da olsa okulumuzun olumlu etkilenmesi, *Özel güvenlik görevlimizin bulunması, 7
FIRSATLARIMIZ Olanaklarımız Uluslararası Ölçekte değişim ve yerleşim projelerini kaldıracak ve geliştirecek yapıya sahiptir. Okulun bulunduğu yer Sosyo-ekonomik seviyenin yüksek olduğu bir ilçe ve semtte bulunmaktadır. Bulunduğumuz çevre, öğrencilerimize iş olanakları sunar. Bu fırsat eğitimimizin kalitesi açısından çok çeşitlilik sunmaktadır. Uygulama otelimiz bulunmaktadır ve öğrencilerimizin tamamı ön stajlarını burada yapmaktadır. Belediyenin geri dönüşüm, okulun temizliği, bakım ve onarımı konusunda verdiği destekler. Meb in desteklediği tüm eğitim proje ve kampanyalar. (Hayat Boyu Öğrenmenin Geliştirilmesi, Eğitimde Kalite Güvence Sistemlerinin Geliştirilmesi, Okul Merkezli Yönetimin ve Okul Aile Birliğinin Güçlendirilmesi) Hizmet içi Eğitim İmkânları. Sosyal ve Kültürel eğitim ihtiyacı olan çevre sakinleri. Eğitim ve eğitimciye yönelik olumlu yaklaşımlar. Yerel ve ulusal düzeydeki yarışma, turnuva, sportif faaliyetler. Geri Dönüşüm ve Atık Pil Toplama Kampanyası Toplam kalite çalışmalarının okul eğitim standartlarına getirdiği olumlu katkılardır. 2011-2012 YURTİÇİ-YURT DIŞI BECERİ YARIŞMALARDA DERECELERİMİZ Yarışma Adı Şehir/Ülke Ulusal Uluslararası 9. Uluslar arası İstanbul Gastronomi Festivali Bartolomeo Scappi Yemek Yarışması Flavours&Cinema 2012 Alvagre Festival Yarışması Faro/Portekiz Uluslararası Antalya Uluslar arası Altın Kep Aşçılar Yarışması Antalya/Türkiye Uluslararası Azores Adaları Terceria Azores- Çikolata Yarışması Terceria/Portekiz Antalya Uluslar arası Altın Kepçe Aşçılar Yarışması Antalya/Türkiye Uluslar arası 11. Uluslar arası İstanbul Gastronomi Festivali Bayrak ve Vatan Konulu Kompozisyon Mehmet Akif i Anlamak Konulu Kompozisyon Birincili k Altın KAZANILAN DERECELER İkincilik Gümüş Üçüncülük Bronz İstanbul/Türkiye Uluslararası 3 Bologna/İtalya Uluslararası 1 1 2 Uluslararası 2 3 Özel Ödüller 2 13 4 İstanbul/Türkiye Uluslararası 5 5 2 İstanbul/Türkiye Beşiktaş İlçe 1 İstanbul/Türkiye Beşiktaş İlçe 1 TOPLAM 6 9 24 7 GENEL TOPLAM 46 1 8
Sıra Teklif Yılı 1 2004 2 2005 3 2005 Program Adı Leonardo da Vinci Leonardo da Vinci Leonardo da Vinci Tipi Proje No Proje Başlığı Hareketlilik (personel) Hareketlilik (öğrenci) Hareketlilik (personel) 4 2005 Comenius 1 Dil Projesi 5 2006 6 2008 7 2009 8 2009 9 2009 10 2010 11 2011 Leonardo da Vinci Leonardo da Vinci Leonardo da Vinci Comenius Okul Ortaklıkları Leonardo da Vinci Leonardo da Vinci Leonardo da Vinci Hareketlilik (öğrenci) Hareketlilik (IVT) Hareketlilik (IVT) Çokdilli Ortaklık Yenilik Transferi Hareketlilik (IVT) Hareketlilik (IVT) TR/04/A/F/EX1-129 TR/05/A/F/PL1-077 TR/04/A/F/EX1-0407 05- TUR01S2C026-1 TR/06/A/F/PL1-090 2008-1-TR- LEO01-01241 2009-1-TR- LEO01-07403 2009-1-IT2- COM06-061982 2009-1-FI- LEO05-01588 2010-1-TR1- LEO01-14243 2011-1-TR1- LEO01-14243 Yönetici, Öğretmen ve Usta Öğretici Değişimi ve Öğrenci Değişimi Altyapısı Hazırlama Projesi Avrupada Gastronomi Hareketliliği Yönetici, Öğretmen ve Usta Öğretici Değişimi Projesi An Incentive Trip to Istanbul/ İstanbul a Ödüllendirme Gezisi Avrupa da Gastronomi Hareketliliği Ağırlama ve Yiyecek-İçecek Sektöründe Sürdürülebilir Gelişme Ağırlama ve Yiyecek-İçecek Sektöründe Sürdürülebilir Gelişme 2. Safha: Elde Edilen Verilerin Değerlendirilmesi Ruh için Yiyecek: Yeme Alışkanlıkları ve Kültürel Farklılıklar Ready-Study-Go Ahead! Ağırlama ve Konaklama Eğitiminde 20 Yıllık Avrupa İşbirliği Turizm ve Ağırlama Sektöründe Çok Kültürlü Takım Çalışması ve İletişim Becerileri Mevcut durum 9
CHASE NETWORK Avrupa Ağırlama ve Konaklama Okulları Birliği (Consortium of Hospitality & Accomodation Schools of Europe) Okulumuz 2004 yılında 13 Avrupa ülkesinden 16 okulun üye olduğu Avrupa Ağırlama ve Konaklama Okulları Birliği ne dahil olmuştur. Eylül 2005 ten bu yana AB Eğitim ve Gençlik Projelerinden Leonardo da Vinci programı çerçevesinde bu okullarla karşılıklı öğretmen/ öğrenci değişim/yerleştirme projeleri gerçekleştirmektedir. Proje kapsamında katılımcı öğrenciler Eylül- Şubat ve Şubat- Haziran olmak üzere 2 dönem halinde yurt dışına gönderilmektedirler. Eğitim başlangıcı olarak 1 ay süreyle ortak okulda kültürel hazırlık eğitimi aldıktan sonra, 4 ay süreyle de gittikleri şehirdeki otel ya da restoranlarda staj yapmaktadırlar. Partner okullardan okulumuza gelen öğrenciler, ilk bir ay okulumuzda Türk dili ve kültürü ağırlıklı hazırlık eğitimi aldıktan sonra İstanbul daki 4-5 yıldızlı otel ve restoranlarda staj yapmaktadırlar Üyesi bulunduğumuz CHASE Network ile ilgili olarak, ortaklar aşağıdaki maddeleri taahhüt ederler: -Mesleki eğitim sektörüne kalıcı etki yapmak, -Hareketliliği ve Avrupa vatandaşlığını geliştirmek, -Genç insanların hayat boyu öğrenme becerileri kazanmalarına yardımcı olmak Ortak amacımız: -Stajyerlerin ve genç insanların hareketliliğini kolaylaştırmak, -Karşılıklı olarak bilginin ve iyi uygulamaların değişimini teşvik etmek, -Avrupa boyutunda iyi uygulama becerilerinin yayılmasını sağlamak, -Çok dil bilen personel oluşturmak için değişik Avrupa dillerini anlamayı geliştirmek -Mesleki ve diğer becerilerin tanınmasında ortak uygulama için çalışmaktır. Bu birliğe (networke) üye okullar yılda bir kez, ortak okullardan biri tarafından organize edilen ortaklık toplantısında, önceki yılın projesini değerlendirip, ortaya çıkan problemleri tartışmak, bir sonraki başvurulacak projenin ayrıntılarını konuşmak, gönderilecek ve kabul edilecek öğrenci sayılarını belirlemek, konaklama, yeme-içme, ulaşım, harçlık vb. konuları görüşmek ve karşılıklı niyet mektupları imzalamak için bir araya gelmektedirler.. Avrupa Ağırlama ve Konaklama Okulları Birliği (Consortium of Hospitality & Accomodation Schools of Europe- CHASE)- Partner Colleges ÜLKE ŞEHİR KURUM ADI 1 ALMANYA 1 Münih Städt.Berufsschule für das Hotel-Gastätten und Braugewerbe 2 BELÇİKA 2 Antwerpen Provinciaal Instituut Voor Voeding Antwerpen 3 FİNLANDİYA 3 Helsinki Helsinki Culinary School Perho 4 FRANSA 4 Guyancourt Lycee d'hotellerie et de Tourisme De St Quentin En Yvelines 5 İNGİLTERE 5 Plymouth City College Plymouth 6 Northern Ireland South West College 7 İSPANYA 7 Tenerife FU International Academy Tenerife 8 Puerta Del Alcudia Pro Practicas 8 İSVEÇ 9 Göteborg Ester Mossessons Gymnasium 9 İTALYA 10 Bardolino Istituto Professionale Per I Servizi Alberghieri E Della Ristorazione Luigi Carnacina 10 İZLANDA 11 Reykjavík Ninukot Employment Agency 11 LETONYA 12 Riga Riga Food Producers Vocational School 12 MACARİSTAN 13 Budapest VIK secondary vocational school of Catering 13 NORVEÇ 14 Lillehammer Mesna Videregaaende Skole 14 TÜRKİYE 15 İstanbul İstanbul Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi 16 Tekirdağ Tekirdag Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi 10
SOSYAL SORUMLULUK PROJELERİMİZ Proje Adı Proje Sahibi Amacı Rolümüz Konya-Eregli Downcafe Konya-Ereğli Kazım Demirel Sevgi Eğitim Merkezi Down Sendromlu bireyleri mesleki olarak eğitim yaşama hazırlama ve bireysel yeterliliğe ulaştırma Down Sendromlu öğrencilere servis eğitimi verecek öğretmenlerin eğitimini sağlamak, eğitim ortamlarımızda çalışma ve gözlemde bulunmalarına destek sağlamak. Proje sahibi okul müdürü A.Vefa DEMİRKIRAN ve eğitim alan öğrencilerin okulumuzu ziyareti 11
İYİLEŞTİRMEYE AÇIK ALANLARIMIZ Binamızın Fiziki Yapısı ve Kullanım Performansımız Atölye sayısının yetersiz oluşu sebebiyle uygulama ortamı eksikliği, Öğrencilerin ilimizin değişik yerlerinden gelmesi nedeni ile öğrenci ve velilerimizin ulaşım zorluğu. İnsan Kaynaklarımız ve çalışma Disiplinimiz Yetkin kütüphane memurunun bulunmaması, 10. 11. ve 12. sınıf öğrencilerinin okul içi eğitim süresinin kısalığı ulaşım nedeni ile ders dışı sosyal aktivitelere yeterince katılamaması, Teknoloji Kullanımımız Teknoloji sınıfında teknik ekip olmadığı için dışarıdan hizmet yöntemiyle servis hizmetinin sağlanmasının maliyetli oluşu. Mali Kaynaklarımızın Kullanımı 700 öğrencisi 86 öğretmeni, memuru ile otel çalışanı ve müşterisi için sağlık nedeni ile acil müdahale için revir ve görevlisinin olmaması, Bazı alanlardaki kadro eksikliklerinin olması ve giderlerinin okul tarafından karşılanması, TEHDİTLER Sınav kaygısı Madde bağımlılığı (sigara vb.) Medyanın (Özellikle TV Dizileri ve Magazin programlarının) öğrenciler üzerindeki olumsuz etkilerinin bulunması. 12
3308 KAPSAMINDA VANDAŞLARA AÇILAN MESLEKİ KURSLAR Açılan Mesleki Kurslar 3308 Kapsamında Açılan Kurs Sayısı 11 Kurs Açılan Alan Sayısı 4 (Mutfak, Pastacılık, Servis (Barmenlik), Kat Hizmetleri Mezun Olan Kursiyer Sayısı Görev Alan Yönetici Sayısı Görev Alan Eğitmen Sayısı 411 2 6 2006-2013 YILLARI ARASINDA BAŞARILANLARIN BİR KISMI Sıra Faaliyet Adı SONUÇ 1 Çok yetersiz olan Basketbol-Voleybol sahası yenilendi, Başarıldı 2 Öğretmenler odası yenilendi, Başarıldı 3 1 adet 50, 1 adet 40 kişilik toplantı salonu yapıldı, Başarıldı 4 5 6 Hijyenliğe önem vererek BEYAZ BAYRAK ödülü alınarak öğrenciye temiz okul sunuldu, Konferans salonu çağdaş normlarda yenilendi ve teknik donanımlar eklendi, (215 kişilik kapasite) Öğrencilerle önemli günlerde geziler düzenlendi (Çanakkale gezisi vb.) Başarıldı Başarıldı Başarıldı 7 Okul bahçesinin yeşil alan kısımları korundu ve çiçeklendirildi, Başarıldı 8 9 Yerleşim ve değişim projesi başarımız İstanbul ve Türkiye çapında diğer okullarla paylaşıldı, Futbol ve Hentbol oynamaya uygun ikinci bir HALI SAHA yapıldı, Başarıldı Başarıldı 10 Okul güvenliği ile ilgili görevli temin edildi. Başarıldı 11 Öğrencilerin yararına olan okul fiziki yapısı (Öğrenci Tuvaletleri) yenilendi. Başarıldı OKULUMUZDA OLUMLU ATILIMLARIMIZ İstanbul Etiler Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Uygulama Oteli, sayılı kültür, ticaret, turizm ve finans merkezi konumundaki İstanbul un Beşiktaş taki 18800 m 2 lik geniş bir alanında misafirlerine yetersiz bir alt yapıda hizmet vermekte idi. 2006 yılındaki Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürümüz Sayın Sadettin SABAZ ile, 3 Ekim 2006 da Okul Müdürlüğüne atanan Aydın ÇELİKTAŞ sürekli iletişim içinde bulunarak Okul Gelişim ve Yönetimi ile ilgili ortak eylem planları yapmışlardır. Bu tarihten itibaren Okul Müdürlüğünün uygulamaya koyduğu olumlu gelişmeleri sürekli yerinde incelemiş, maddi manevi desteğini yerinde incelemelerinde göstermiştir. Aydın ÇELİKTAŞ uygulamaları hayata geçirirken Okul Aile Birliği üyelerini de aktif olarak devreye sokmuştur. Otel giriş ve çıkışları otomatik kapı sistemi ile güvenlik altına alınmıştır. Güvenlik kulübesine Özel güvenlik görevlisi yerleştirilmiştir. Otel girişi çağdaş normlarda tekrar restore edilmiştir. Bahçe düzenlemesi elden geçirilmiştir. Resepsiyon, misafir yoğunluğunu karşılayacak tasarımda yeniden düzenlenmiştir. 13
Kabul salonunun duvarları ve zemini bakımdan geçirilmiş, yorgunluk alıcı ortopedik koltuklar yerleştirilmiştir. Otele girişin sağ yanına basın-yayınların bulunduğu dinlenme alanına Plazma TV konmuştur. Çay, kahve içilirken geniş ekrandan Süper Lig maçları dâhil yüzlerce yerli ve yabancı kanal izlenmektedir. Misafirlere İnternet hizmeti hem salonda kablosuz olarak hem de Fatih salonunda kablolu olarak verilebilmektedir. Ayrıca Şirket toplantı ve seminerleri de burada yapılmaktadır. Tuvaletler ise tamamen sağlığa uygun hale getirilmiş ve teknolojik araçlarla desteklenmiştir. Misafirler için 32 oda (64 yatak kapasiteli)yeniden düzenlenmiştir. 4 adet oda ise (8 yatak kapasiteli) beş yıldızlı otel odalarını aratmayacak kalitede çağdaş normlarda eksiksiz donatılmıştır. Okul ve otel yönetim odaları tamamen elden geçirilmiştir. Odalardaki dağınık kablo görüntü kirliliği engellenmiş, çalışma performansını olumlu etkileyecek şekilde tasarlanmıştır. Çok değerli varlıklarımız olan öğretmenlerimize layık bir öğretmenler odası yapılmış ve Plazma TV, İnternet bağlantılı Bilgisayar, kapasiteli çalışma dolapları ve lüks koltuklar yerleştirilmiştir. Ayrıca okul kısmındaki öğretmenler tuvaleti yenileme çalışmaları tamamlanarak hizmete girmiştir. Öğrencilerimiz için düzenlenmiş 2 adet bilgisayar odasındaki toplam 46 bilgisayar internet bağlantılı olmuştur. Yurtdışı eğitim programları proje odası yenilenmiştir. Yurt dışından gelerek okulda eğitim gören ve staj yapan yabancı öğrencilere günün her saatinde internet bağlantılı bilgisayarda çalışabilecekleri bir ortam oluşturulmuştur. Okul ve otelin güvenliği için mevcut olan kamera sistemi daha geniş kapsama alanında yaygın hale getirilmiştir. Öğrenci sınıfları, atölyelerin bakım onarım ve modernizasyonu eğitimin aksamaması açısından 10. ve 11. sınıflarda 15 Nisandan sonra, 9. sınıflarda ise Temmuz 2007 de yapılmıştır. 2012/2013 Eğitim ve Öğretim yılında öğrencilerden yoğun talep alan mutfak dalı için 3. uygulama atölyesi düzenlenerek faaliyete geçmiştir. Bunun sonucu olarak mutfak dalında eğitim almak isteyen bütün öğrencilerimizin istekleri karşılanmıştır. Hijyenik olmaması ve kullanışsız olması sebebiyle öğrenci tuvaletlerinin bu eksikliklerin giderilmesine yönelik yenilenmesi sağlanmıştır. 14
2007 yılında Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürümüz olan Sadettin SABAZ, Beşiktaş Milli Eğitim Müdürü Şeref ÇALIŞIR ve Okul Müdürü Aydın ÇELİKTAŞ ile uygulama otelinde değerlendirme toplantısı yaptı. Yeni düzenlenmiş haliyle Uygulama Oteli ve Okul girişi Resepsiyon ve Uygulama Oteli girişi Misafir kabul salonu ve televizyon köşesi 15
Otelin İnternet ve bilgisayar odası Yenilenmiş otel odalarından biri Yenilenmiş otel odalarının Lavabo ve VC si Yenilenmiş otel banyosu Yenilenmiş Öğretmen VC si 16
SOSYAL FAALİYETLERİMİZ Belirlenen bu ilkeler doğrultusunda, özellikle okulumuzda Toplam Kalite Yönetimi Uygulamalarını 42 No lu TKY Kurum Temsilcileri Yetiştirme Eğitim Semineri Sonrası başlattık. Hedeflerimize Ulaşmak İçin Okul yönetimince oluşturulan OKUL GELİŞİM ve YÖNETİM EKİBİ : A- Beş yıllık Stratejik Plan Hazırlama Kılavuzu Uygulama Yönergesi Hazırladı. B- Stratejik Plan ve Gelişim Hedeflerimizi Belirledi. C- Problem Çözüm Grupları (Kalite Çemberleri) Oluşturdu. İyileştirme çalışmalarında, Beyin Fırtınası Tekniği ile çok sayıda fikir üretildi. İlimizde TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ ni en iyi uygulayan kurumlardan biri olarak, 2002 2003 öğretim yılında Özdeğerlendirme etkinliklerinde İkinci, 2003 2004 öğretim yılında ilk beş okul arasına girdik. 2004 tarihinden itibaren de Ekibimiz; AVRUPA BİRLİĞİ EĞİTİM PROGRAMLARINI Araştırma ve İnceleme Görevini Aldı ve aşağıdaki orta vadeli gelişim hedeflerimiz ortaya çıktı. Uluslararası gelişmelerin, öğretmenlerimiz ve öğrencilerimiz tarafından yerinde incelenebilmesini sağlayacak organizasyonları gerçekleştirmek, Avrupa Otelcilik ve Turizm Meslek Okulları Birliği (AEHT) kapsamındaki kurumlarla, öğrenci-öğretmen değişim ve öğrenci yerleşim programları uygulamak, etkinlik ve yarışmalara daha hazırlıklı katılmak, Yetişkinlere veya sektörden gelecek taleplere göre, mesleki eğitim kursları açmak. Ekibimiz grup içi başarıyı artırmak amacı ile ekip içindeki nitelikleri de göz önünde bulundurmak için BELBİN testini üyelerine uygulayarak görevlendirmeler yaptı. 1- Yenilikçi ve yaratıcılar 2- Dışa dönük, kolay iletişim kuranlar 3- Koordinatörler 4- Yüksek enerjili kişiler 5- Gözlemci değerlendirmeciler 6- Esnek ve uyumlu çalışanlar 7- Uygulayıcılar (Disiplinli ve kontrollü olanlar) 8- Tamamlayıcı ve iş bitiriciler (Ayrıntılarla yoğunlaşabilenler) 9- Uzmanlar (Teknik becerileri yüksek olanlar) olarak belirlendi. Ekip, birinci toplantıda amaç ve hedefleri doğrultusunda özelliklerine uygun, İş bölümü yaptı. İkinci toplantısında ise öncelikli olarak okulumuzda bağımsız bir proje odası oluşturulmasına karar verdi. PROJE ODASINA iki adet çalışma masası, İki adet Internet bağlantılı bilgisayar, fotokopi makinesi, yazıcılar ve bağımsız telefon bağlandı. Bir İngilizce ve Almanca öğretmeni ile Özel Turizm sektörü yöneticiliği yapmış (İngilizce biliyor) bir meslek dersi öğretmeninin ders yoğunlukları azaltıldı ve yeni görevlerinde hareket imkânları genişletildi. Ekip çalışması ilk sonucunu verdi. İsveç-Göteborg Ester Mosessons Gymnasium Meslek Lisesi ile öğretmen değişim projesi için AB ulusal Ajansına başvuru yapıldı. Başvuru kabul edildi. Leonardo Da Vinci Projesi ile ilgili çalışmalar İsveç in Göteborg Ester Mosesson Gymnasium Meslek Lisesi İle ortaklaşa olarak 29 Mart 13 Nisan 2005 tarihleri arasında gerçekleştirildi. 3 Mesleki Teknik ve 1 İngilizce öğretmenimiz, Proje ile ilgili Müdür Yardımcımız ile inceleme araştırma amacı ile Göteborg a gitti. 12.000 Euro tutarındaki gider Avrupa AB Ulusal Ajansı tarafından karşılandı. Ekibimiz, ikinci uygulama olarak Leonardo da Vinci Hareketlilik projesi kapsamında ilk kez Avrupa ülkeleri ile öğrenci yerleşimi yapılmasını hedefledi. Bu amaçla okul öğrencilerini; Mesleki bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi, mesleki yeniliklerin yerinde ve zamanında takibinin sağlanması, yabancı dil bilgi ve pratiklerinin artırılması, sertifikasyon sisteminin yaygınlaştırılması ve kültür paylaşımı için Avrupa ülkelerine göndermeyi düşündü. 17
Etiler Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Müdürlüğü Ayrıca Türk Turizmi ve kültürlünün tanıtılması amacı ile de Avrupa ülkelerinden öğrenci kabul ederek eğitmeyi planladı. Ülkelerarası mutabakat sağlanabilmesi amacı ile 10 Avrupa ülkesi ile Kasım 2004 de Macaristan Budapeşte de Leonardo da Vinci Network toplantısında anlaşmalar imza altına alındı ve proje Başbakanlık ulusal Ajansı tarafından kabul edildi. 1.dönem olarak kabul edilen Eylül 2005/Şubat 2006 tarihlerinde toplam 13 öğrenci Macaristan, İsveç, Fransa, Norveç, Almanya, İngiltere, İspanya ve İtalya ya gönderildi. Toplam 18 öğrenci 2. dönem olarak kabul edilen Şubat 2006/Haziran 2006 tarihlerinde Macaristan, İrlanda, İsveç, Fransa, Finlandiya, Norveç, Almanya, İngiltere, İtalya, İspanya ya gönderilecektir. Ayrıca okulumuz Eylül 2005 yılından Haziran 2010 tarihleri arasında 64 yabancı öğrenci Alman, 1 Finlandiyalı, 1 Norveçli öğrenciyi eğitim ve staja alındı. Toplam 64 Avrupa ülkesi öğrencilerini de Şubat 2006 Haziran 2010 tarihleri arasında 5 aylık dönemlerde eğitim ve staj çalışmasına alındı. Misafir öğrenciler okul tarafından istenilen zorunlu şart ve koşullara uyan öğrenci velilerinin evlerine veya okul oteline yerleştirildi. Tüm giderler ve Öğrencilere, Euro olarak ödenecek harcamaları Leonardo da Vinci Mesleki Eğitim Programları Ulusal Ajansı tarafından karşılanmaktadır. (Not: 4 yılda 113 öğrencimiz 5 aylık yerleştirme kapsamında toplam 800.000 Euro proje tutarından yararlanmıştır.) Yönetici-Öğretmen ve Usta öğretici değişim projesi Nisan 2006 dan itibaren NorveçFinlandiya ve İtalyan ülke okulları tarafından gerçekleşmiştir. (12.000 Euro) Berlin Meslek Lisesi ile Dil Geliştirme Projesi kapsamında, Sokrates'in alt Başlığı olan Comenius Projesine 2004 2009 öğretim yıları arasında katınılmıştır. "Türkiye'nin Tanıtımı" konulu projede 21 öğrenci, 15 gün değişim programından yararlanmıştır. Okulumuz Avrupa Otelcilik ve Turizm Meslek Okulları Birliğinin etkin üyesidir. 1988 de Türkiye ile birlikte 16 Avrupa ülkesi tarafından kurulmuştur. Birlik merkezi Strasburg dur. Ülkemiz 17 yıldır ülkeler arası etkinlik ve yarışmalara katılmıştır. Sadece 1998 tarihinde Portekiz deki yarışmada ülkemiz turizm dalında dereceler yapmıştır. Üç yıllık sistemli çalışmamız AEHT ülkeleri yarışmalarına da yansıyarak, 22 27 Ekim 2006 de 18 Ülke, 64 Turizm Otelcilik okulunun katıldığı Antalya Kemer Resort Hotel deki yarışmada SERVİS dalında bir Avrupa şampiyonluğu, ANİMASYON dalında bir Avrupa ikinciliği kazandık. Ayrıca 2006 2007 2007 2008, 2008 2009 2009 2010 öğretim yılı dönemlerinde Kat Hizmetleri, Servis, Mutfak ve Uygulamalı Bilgisayar alanında yetişkinler için sertifikalı kurslar açtık. Toplam olarak beş yılda 411 kişiye iş olanağı yaratacak bilgilerle donattık. 18
Yurt dışı basında okulumuz ve Etkinlikleri Avrupa birincimiz Fransız Basınında Norveç Basını İngiliz Basınında, Leonardo da Vinci proje grubu öğrencilerimiz Türk Mutfağından örnekler sergiledi. 19
SERVİS alanında Avrupa Birinciliği kazanan öğrencimiz Adem İNCİ ye Milli Eğitim Bakanlığımız 4 adet altın, 1 adet dolma kalem, 1 adet takdirname vermiştir. 20