Kullanım Kılavuzu ve Montaj Talimatı Mikrodalgalı Buharlı Fırın

Transkript

1 Kullanım Kılavuzu ve Montaj Talimatı Mikrodalgalı Buharlı Fırın Cihazı kurmadan ve çalıştırmadan önce Kullanım Kılavuzunu mutlaka okuyunuz. Böylece kendinizi ve cihazınızı gelecek zararlardan korumuş olursunuz. tr-tr M.-Nr

2 İçindekiler Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar... 7 Çevre Korumaya Katkınız Tablo Buharlı Fırının Görüntüsü Cihazla Verilen Aksesuar Kumanda Üniteleri Sensörlü Tuşlar Dokunmatik-Ekran Semboller Kullanım Kuralı Fonksiyon Açıklamaları Buharda Pişirme Su Kabı Isı Derecesi Pişirme Süresi Sesler Isıtma Süreci Pişirme Süresi Buhar Azaltma Mikrodalga Çalışma Şekli Mikrodalga için pişirme kapları seçimi Damlama Kabı Fırın Aydınlatma İlk Çalıştırma Ana Ayarlar Otomatik Pişirmenin Akışı Su Sertlik Derecesi Ayarı Kaynama Derecesi Ayarı Ana- ve Alt Menüler Kullanım: Buharlı Pişirme Programı Basit Kullanım Cihazın Durdurulması Geliştirilmiş Kullanım Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama Otomatik Pişirme İşleminin Akışı Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği Pişirme İşleminin Durdurulması

3 İçindekiler Kullanım: Mikrodalga Programı Basit Kullanım Geliştirilmiş Kullanım Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama Otomatik Pişirme İşleminin Akışı Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği Pişirme İşleminin Durdurulması MyMiele Girişi Ekleyin MyMiele Düzeni Girişlerin Silinmesi Girişleri sırala Otomatik Programlar Yemek Çeşitleri Tablosu Otomatik Programlar Kullanımı Arama Özel Programlar Özel Programları oluşturma Özel programların başlatılması Özel Programların Değiştirilmesi Pişirme adımlarının değiştirilmesi İsim Değiştirme Özel Programların Silinmesi Hızlı-MD Popcorn Alarm + Kısa Süre Alarm Kullanımı Alarm Ayarı Alarm Değişimi Alarmın Silinmesi Kısa Süre Kullanımı Kısa Süre Ayarı Kısa Sürenin Değiştirilmesi Kısa Sürenin Silinmesi Buharda pişirme için önemli ve gerekli bilgiler Buharda Pişirmenin Özellikleri

4 İçindekiler Pişirme Kapları Pişirme Kabı Kendi Kaplarınız Damlama Kabı Sürgü Rafları Dondurulmuş Ürünler Isı Derecesi Pişirme Süresi Sulu Yemek Pişirme Özel Tarifler Buharda Pişirme Sebze Et Salam, sosis Balık Kabuklu deniz ürünleri Midye Pirinç Makarna / Hamur İşleri Köfte Tahıl Baklagiller, kuru Tavuk yumurtası Meyve Menü Pişirme - manuel Sous-vide/Vakumlu Pişirme Yeniden Isıtma Özel Kullanımlar Buharla Isıtma Buharla Çözme Konserve Meyve Suyu Çıkartma Menü Pişirme Yoğurt Mayalama Mayalı hamuru kabartma Jelatin eritme Çikolata eritme Yiyeceklerin Soyulması Elma konservesi Blanşe (hafif haşlama) Soğan sote

5 İçindekiler Yağ eritme Kapları Mikroplardan Arındırma Islak bezleri ısıtma Şekerlenen balın çözülmesi Sütlü Yumurta Hazırlığı Kombi Programda Çözme ve Isıtma Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Tablolar yiyeceklerin çözülmesi ve ısıtılması içindir Ayarlar "Ayarlar" Menüsünün Seçilmesi Ayarların Değiştirilmesi ve Hafızaya Alınması Ayarlar Tablosu Lisan Güncel Saat Gösterge Görüntü Zaman Formatı Ayarlama Senkronize Tarih Aydınlatma Start görüntüsü Parlaklık Ses Seviyesi Sinyal sesleri Tuş Sesi Karşılama müziği Birimler Ağırlık Isı Derecesi Hızlı-MD Popcorn Sıcak Tutma Buharda Pişirme Mikrodalga Buhar Azaltma Önerilen ısı dereceleri MD gücü Güvenlik Çalıştırma Kilidi Tuş Kilidi

6 İçindekiler Su Sertlik Derecesi Bayi Fuar Modu Fabrika Ayarları Test Enstitüsü için Veriler Temizlik ve Bakım Temizlik ve Bakımla İlgili Bilgiler Buharlı Fırın Ön Yüzü Fırın İçi Su Kabı Aksesuar Tel Raflar Bakım Yumuşatma Kireç Çözme Ne Yapmalı, eğer...? Sonradan Alınabilen Aksesuar Pişirme Kabı Temizlik ve Bakım Maddeleri Diğerleri Montaj Güvenlik Bilgileri Buharlı Fırın Ölçü Detayları Montaj Ölçüleri Yüksek Dolaba Montaj Alt Dolaba Montaj Montaj Elektrik Bağlantısı Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti Patent Hakları ve Lisanslar

7 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Mikrodalgalı buharlı fırın bundan sonraki sayfalarda buharlı fırın olarak anılacaktır. Bu buharlı fırın yasal güvenlik şartlarına uygun olarak üretilmiştir. Hatalı bir kullanım kişiye ve eşyaya zarar verir. Cihazı çalıştırmadan önce kullanma kılavuzunu ve montaj talimatını okuyunuz. Bu kitapçığın içinde cihazın montajı, güvenliği kullanımı ve bakımı ile ilgili önemli bilgiler bulacaksınız. Böylece kendinizi ve cihazı meydana gelebilecek zararlardan korumuş olursunuz. Bu uyarıların dikkate alınmaması sonucunda meydana gelen zararlardan Miele sorumlu tutulamaz. Bu kullanma kılavuzunu ve montaj talimatını saklayınız ve gerektiğinde cihazın sizden sonraki sahibine teslim ediniz. 7

8 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Kullanım Kuralları Bu buharlı fırın ev ve ev benzeri yerlerde kullanılabilir. Bu buharlı fırın özellikli buharlı fırın dış alanlarda kullanılmak üzere tasarlanmamıştır. Buharlı fırını sadece kullanım kılavuzunda belirtilen evsel işlerde kullanabilirsiniz. Bunun dışındaki tüm kullanım türlerine izin verilemez. Yangın tehlikesi! Buharlı fırının içinde alev alabilecek malzemeler kurutulduğunda, malzemenin içindeki nem buharlaşır. Bu nedenle çok fazla kuruyan malzemeler tutuşabilir. Buharlı fırını cihazı asla besinleri saklamak ve alev alabilen malzemelerin kurutulması için kullanmayınız. Psikolojik rahatsızlık ve anlama bozukluğu veya tecrübesizlik ve bilgisizlik nedenleriyle buharlı fırını çalıştırabilecek durumda olmayan kişiler sadece bu işin sorumluluğunu üzerine alabilecek kişilerin kontrolünde cihazı kullanabilirler. Bu kişiler ancak cihazın nasıl güvenle kullanılacağı anlatıldıktan sonra yanlarında onları kontrol eden bir kişi olmadan cihazı kullanabilirler. Bu kişiler yanlış kullanım sonucunda ortaya çıkabilecek tehlikeleri algılayacak ve anlayacak durumda olmalıdır. Buharlı Fırın özel durumundan dolayı (örn: Sıcaklık, Nem, kimyasal dayanıklılık, aşınma dayanıklılığı ve titreşim) ışıklı madde ile donatılmıştır. Bu ışıklı madde sadece şu durumlarda kullanılabilir. Oda aydınlatması için uygun değildir. Değişim sadece Müşteri Hizmetleri tarafından yönlendirilen Miele Yetkili Servis tarafından gerçekleştirilir. 8

9 Evdeki Çocuklar Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Çocukların buharlı fırını sizin kontrolünüz olmadan açmaması için çalıştırma kilidinden faydalanınız. Sekiz yaşından küçük çocuklar devamlı kontrol altında olsalar bile buharlı fırından uzak tutulmalıdır. Çocuklar ancak sekiz yaşından itibaren buharlı fırını güvenle kullanabilmeleri için gerekli bilgiler verildikten sonra yanlarında onları kontrol eden bir büyük olmadan cihazı çalıştırabilirler. Bu arada çocuklara hatalı kullanım sonunda ne gibi tehlikelerin ortaya çıkabileceği anlatılmalıdır. Çocuklar buharlı fırını yanlarında bir büyük olmadan temizleyemez ve bakımını yapamazlar. Buharlı fırın çevresindeki çocuklara çok dikkat ediniz. Çocukların buharlı fırınla oynamasına asla izin vermeyiniz. Boğulma tehlikesi! Çocuklar ambalaj malzemeleri (örn. folyo gibi) ile oynarken başlarına geçirebilir ve boğulabilirler. Ambalaj malzemelerini çocuklardan uzak tutunuz. Kızgın buhar nedeniyle yanık tehlikesi! Çocuk cildi yetişkin kişiye göre yüksek ısıya karşı daha hassastır. Buharlı fırın çalışırken çocuklar kapağı açmamalıdır. Cihaz tamamen soğuyuncaya ve yanık tehlikesi ortadan kalkıncaya kadar çocukları cihazdan uzak tutunuz. Yaralanma tehlikesi! Kapağın taşıma gücü en fazla 8 kilodur. Fırının açık bırakılan kapağı nedeniyle çocuklar yaralanabilir. Çocukları açık kapağın önünde bırakmayınız, açık kapağın üzerine oturtmayınız veya kapağa asılmalarına izin vermeyiniz. 9

10 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Teknik Güvenlik Hatalı montaj ve tamirler sonucunda cihazı kullanan kişi için ciddi tehlikeler ortaya çıkabilir. Montaj ve bakım veya tamir işleri ancak Miele yetkili personelleri tarafından yapılabilir. Mikrodalga ile ışın yüklemesi: Bakım ve tamir sırasında gerekli olacak bir kapatma ancak yetkili servis tarafından yapılabilir. Hasarlı bir buharlı fırın güvenliğinizi tehlikeye sokabilir. Gözle görülür bir hasarın olup olmadığını kontrol ediniz. Hasarlı bir buharlı fırını asla çalıştırmayınız. Kapak ve kapak lastiğinin zarar görüp görmediğini kontrol ediniz. Yetkili servis lastiği yenileyinceye kadar mikrodalga programı uygulamayınız. Arızalı bir buharlı fırın çalışırken kullanıcısı için tehlike oluşturabilecek mikrodalgalar dışarı sızabilir. Buharlı fırını şu durumlarda kullanmayınız: kapak eğrilmiş olabilir, fırın ön yüzünde pürüzler veya eğim görülebilir, kapak menteşeleri doğru ayarlanmamış olabilir. cihaz kasasında, fırın duvarlarında ve kapağında gözle görülür delikler ve yırtılmalar olabilir. kapak camları arasında nem kalabilir. Buharlı fırının düzgün ve güvenli çalışması için mutlaka yasal bir elektrik şebekesine bağlanmış olması gerekir. Buharlı fırının elektrik güvenliği ancak yönetmeliklere uygun koruyucu bir kablo sisteminin (topraklama hattı) mevcut olması halinde sağlanabilir. Bu temel güvenlik şartının mevcut olması çok önemlidir. Gerektiğinde binadaki elektrik donanımını bir elektrikçiye kontrol ettirebilirsiniz. 10

11 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Buharlı fırın montajından önce tip etiketindeki bağlantı değerlerini (frekans, gerilim ve sigorta) evinizin elektrik şebeke verileri ile karşılaştırınız. Buharlı fırının zarar görmemesi için bu verilerin birbirleri ile uyuşması şarttır. Bu konuda emin olmak için bir elektrikçiye danışınız. Çoklu priz veya uzatma kablosu gerekli güvenliği sağlayamazlar (yangın tehlikesi). Buharlı fırın bunlarla elektrik şebekesine bağlanmamalıdır. Güvenli bir şekilde çalışabilmesi için buharlı fırını ancak monte edildikten sonra kullanınız. Bu buharlı fırın ev dışında bir yerde (örneğin: tekne gibi) çalıştırılamaz. Elektrik ileten bağlantılara temas veya elektrikli ve mekanik parçaların değiştirilmesi güvenliğiniz için tehlikeli ve buharlı fırının bozulmasına sebep olabilir. Buharlı fırının kasasını asla açmayınız. Buharlı fırın Miele yetkili servisi tarafından tamir edilmediğinde cihazın garanti hakkı ortadan kalkar. Miele ancak orijinal yedek parçalar ile cihazın güvenle çalışmasını sağlayabilir. Bozuk parçalar sadece Miele-orijinal-yedek parçaları ile değiştirilebilir. Cihazın fişi kablodan ayrılacaksa veya kabloda fiş yoksa, buharlı fırın yetkili ve uzman bir servis personeli tarafından elektrik şebekesine bağlanmalıdır. Bağlantı kablosu hasar gördüğünde, yetkili bir servis elemanı tarafından H 05 VV-F tipi (PVC-izolasyonlu) özel bir yeni kablo ile değiştirilmelidir. "Elektrik Bağlantısı" böl. bkz.). Montaj ve bakım veya tamir işlemlerinde buharlı fırın elektrik şebekesinden tamamen ayrılmalıdır. Bunu sağlamak için: Evdeki sigortalar kapatılmalıdır veya 11

12 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Evdeki telli sigorta yuvasından tamamen çıkarılmalıdır veya Fiş (eğer varsa) prizden çekilmelidir. Fişi prizden çekerken kablodan tutup çekmeyiniz, fişi tutarak prizden çıkartınız. Buharlı fırın bir dolap kapağı arkasına monte edilmişse, buharlı fırını kullanırken bu kapağı asla kapatmayınız. Aksi halde dolap kapağı arkasında ısı ve nem birikir. Bunun sonucunda buharlı fırın, dolap ve zemin zarar görebilir. Dolap kapağını ancak buharlı fırın tamamen soğuduktan sonra kapatınız. 12

13 Doğru Kullanım Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Yanık tehlikesi! Fırın özellikli buharlı fırın çalışırken çok ısınır. Fırın içi, pişen yemek ve kızgın buhar elinizi yakabilir. Sıcak yemeği fırına sürerken veya dışarı alırken ve farklı bir işlem için mutlaka mutfak eldiveni kullanılmalıdır. Yemeği fırına verirken veya çıkartırken dökülmemesine dikkat ediniz. Yanık tehlikesi! Bir pişirme işleminden sonra buhar üretme ünitesinde kaynar su bulunur. Bu su su kabına geri pompalanır. Su kabını dışarı alırken veya yerine koyarken su kabının devrilmemesine dikkat ediniz. Kapalı kaplarda konserve ve ısıtma sırasında aşırı basınç oluşabilir ve sonuçta kaplar patlayabilir. Buharlı fırını konserve kutularının ısıtılması için kullanmayınız. Isıya ve buhara dayanıklı olmayan plastik kaplar yüksek ısı derecelerinde erir ve cihaza zarar verebilir. Sadece ısıya- (100 C'ye kadar) ve buhara dayanıklı plastik kaplar kullanınız. Kap üreticilerinin önerilerini dikkate alınız. Fırının içinde yemekleri saklamayınız, bunlar kuruyabilir ve çıkan nem korozyona sebep olabilir. Hazır yemekleri buharlı fırında saklamayınız ve paslanabilecek malzemeler kullanmayınız. Açık kapağa çarpabilir veya takılabilirsiniz. Buharlı fırının kapağını gereksiz yere açık bırakmayınız. Kapağın taşıma gücü en fazla 8 kilodur. Açık kapağın üzerine bir eşya koymayınız veya oturmayınız. Kapakla fırın arasına bir malzemenin sıkışmamasına dikkat ediniz, buharlı fırın zarar görebilir. Örneğin buharlı fırın yakınında bir el mikserini kullanırken, bağlantı kablosunun fırın kapağına sıkışmamasına dikkat ediniz. Kablonun izolasyonu zarar görebilir. 13

14 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Mikrodalga Programı Pişirme, ısıtma, çözme gibi işlemler mikrodalga programında çoğu zaman mikrodalgasız programlara göre daha kısa sürede yapılır. Buharlı fırının çok uzun süre çalışması malzemenin kurumasına ve hatta tutuşmasına sebep olabilir. Mikrodalga programı yemeklerin ve içeceklerin ısıtılması için kullanılır. Mikrodalga programını çiçekleri, otları, ekmeği veya diğer tutuşabilen malzemeleri kurutmak için kullanmayınız, yaralanma ve yangın tehlikesi. Mikrodalga programında yemeklerin üstünü kapatınız. Besinlerin içindeki ısının eşit dağılımı ve yeterli derecede yüksek olması önemlidir. Yiyeceklerin eşit derecede ısıtılması için arada bir çevrilmesi veya karıştırılması gerekir ve ısıtma, çözme, pişirme için verilen dengeleme sürelerine dikkat edilmelidir. Dengeleme süreleri ısının besinlerin içinde eşit olarak dağılmasına kadar geçen dinlenme sürecidir. Yiyecekler ısıtılırken, ısı doğrudan yiyeceğin içinde oluşur, bu arada yiyeceğin kabı daha soğuk kalır. Kap sadece yiyecekten iletilen ısı ile ısınır. Besinler mikrodalga cihazından çıkardıktan sonra, kabın sıcaklığını dikkate almadan, yiyeceklerin istediğiniz ısıda olup olmadığını kontrol ediniz! Kabın ısı derecesini dikkate almayınız! Özellikle bebek mamaları ısıtılırken ısı derecesinin yüksek olmamasına dikkat ediniz! Bebek mamalarını ısıttıktan sonra, iyice karıştırınız ve çalkalayınız, bebeğin ağzının yanmaması için kendiniz önceden tadarak kontrol ediniz. Mikrodalga cihazı kullandığınız aletlerin temizliği ve dezenfeksiyonu için uygun değildir. Bunun dışında oluşan çok yüksek ısı nedeniyle dışarı alırken eliniz yanabilir. 14

15 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Kapalı kaplarda veya şişelerde ısıtma sırasında oluşan basınç patlamaya sebep olabilir. Yiyecekleri veya suları asla kapalı kaplarda ısıtmayınız. Kapların kapağını açınız ve biberonların kapaklarını ve emziklerini önceden çıkartınız. Sıvılar mikrodalga cihazında kaynatılırken ve özellikle tekrar ısıtılırken bu çubuk kullanılmaz ise sıvı kaynama noktasına eriştiği halde, kaynamanın tipik buhar kabarcıkları çıkmayabilir. Sıvılar homojen olarak kaynamazlar. Kabın dışarı çıkarıldığında veya bir sarsıntı ile bu kaynamanın gecikmesi, aniden buhar baloncukları oluşmasına ve birdenbire patlamaya benzeyen aşırı bir kaynamaya yol açar. Bu buhar baloncuklarının ürettiği basınç, cihazın kapağını açacak kadar güçlü olabilir. Sıvıları ısıtmadan/kaynatmadan önce karıştırınız. Isıttıktan sonra kabı dışarı almadan önce en az 20 saniye bekleyiniz. Ayrıca ısıtırken eğer varsa daima bir cam çubuk veya bir benzerini kabın içine koyunuz. Kabuksuz yumurtalar mikrodalga fırında ısıtıldığında yüksek basınç nedeniyle sarılar fışkırabilir. Yumurtanın sarısı daha önce birkaç yerinden delinmelidir. Kabuklu yumurtalar mikrodalga fırında ısıtılırsa, fırından çıkartıldıktan sonra patlayabilir. Kabuklu yumurtaları sadece buharlı pişirme veya buna benzer otomatik bir programda pişiriniz. Katı pişmiş yumurtaları mikrodalga fonksiyonu ile ısıtmayınız. Domates, sosis, patates, patlıcan gibi kalın kabuklu yiyecekler ısıtıldığından patlayabilir. Bu besinleri oluşan buharın dışarı çıkabilmesi için önceden birkaç yerinden deliniz ve çiziniz. Isıtılmak üzere mikrodalga fırına sürülen çekirdekli, kiraz çekirdekli veya jöle ile doldurulmuş poğaçalar veya benzerleri fırından çıkarıldıktan sonra bile alev alabilirler. Bu yiyecekleri mikrodalga programında ısıtmayınız. 15

16 Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Fırın içindeki yiyecekler duman çıkardığında, muhtemel bir alev oluşmasını önlemek için, cihazın kapağını kapalı tutunuz. İşlemi durdurmak için fırın özellikli buharlı fırını kapatınız ve fişini prizden çekiniz. Cihaz kapağı ancak duman çekildikten sonra açılabilir. Kulplarının ve kapak tutacaklarının içi boş olan kaplar mikrodalga cihaz için uygun değildir. Bu boşluklara nem sızabilir ve çok güçlü bir basınç oluşabilir, bu nedenle patlamaya benzer hasar meydana gelebilir (İstisna: Boşlukların içindeki hava çekilmiş olabilir). Yemek pişirmek için bu tip kaplar kullanmayınız. Yangın tehlikesi! Mikrodalga fırın için uygun olmayan plastik kaplar eriyebilir ve buharlı fırına zarar verebilirler. Madeni kaplar, aluminyum folyo, çatal-kaşık-bıçak, metal kapaklı kaplar, kurşun içeren kristaller, metal süslü kaplar, içinde tel olan plastik- ve kağıt klipsler, aluminyum kapaklı plastik kadehler ("Mikrodalga cihazlar için uygun kaplar" bölümüne bakınız). Yangın tehlikesi! Tek kullanımlık plastik kaplar "Mikrodalga için kap seçimi - Plastik" bölümünde yazılı özelliklere sahip olmalıdır. Yiyecekleri plastik, karton veya diğer yanabilen tek kullanımlık kaplarda mikrodalga programında ısıtırken veya pişirirken buharlı fırını kontrolsüz bırakmayınız. Sıcak tutma ambalajları genelde ince aluminyum folyodan yapılmıştır. Bu folyo mikrodalgaları yansıtır. Mikrodalgalar kağıt tabakayı tutuşturuncaya kadar ısıtılabilirler. Buharlı fırında yiyecekleri sıcak tutma ambalajları içinde (kızarmış piliç ambalajı gibi) ısıtmayınız. Mikrodalga programında eğer fırına yiyecek konulmamış ise veya yanlış malzeme ile doldurulmuş ise buharlı fırın zarar görebilir. Bu nedenle mikrodalga programını tabakları ısıtmak veya otları kurutmak için kullanmayınız ve asla mikrodalga programını fırının içi boş ise başlatmayınız. 16

17 Temizlik ve Bakım Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar Bir buharlı temizlik aletinin buharı elektrik ileten parçalara sızabilir ve kısa devreye sebep olabilir. Buharlı fırının temizliği için asla buharlı temizlik aleti kullanmayınız. Kapak camı çiziklere karşı hassastır, zarar görebilir. Kapak camını temizlemek için aşındırma özelliği olan deterjanlar, sert yüzeyli süngerler veya fırçalar ve keskin metal kazıyıcılar kullanmayınız. Tel raflar temizlemek amacıyla dışarı alınabilir ("Temizlik ve Bakım - Tel Raflar" böl. bak.). Bunları tekrar yerine dikkatle takınız ve buharlı fırını asla tel raflar olmadan kullanmayınız. Tel raflar plastik yuvalara oturmaktadır. Bu yuvaları kontrol ediniz. Eğer bu yuvalar hasar görürse, değiştirilinceye kadar bu yuvaları mikrodalgalı programları / fonksiyonları kullanmayınız. Korozyonu önlemek için fırının çelik yüzeylerine dökülen tuzlu yemek sularını veya sıvıları hemen bir bezle siliniz. Aksesuar Ancak Miele firması tarafından öngörülen orijinal-aksesuarlar cihaza monte edilebilir veya takılabilir. Bunun dışında yabancı aksesuarlar takıldığı takdirde tüketicinin garanti talebi karşılanmaz veya ürünle ilgili sorumluluk ortadan kalkar. 17

18 Çevre Korumaya Katkınız Ambalajın Kaldırılması Ambalaj cihazı nakliye sırasında meydana gelebilecek hasarlardan korur. Ambalaj malzemesi geri dönüşümlü maddelerden seçildiği için ham madde tasarrufu sağladığı kadar çöp oluşumunu da azaltır. Bu malzemelerin geri dönüşümlü olması ham madde tasarrufu sağlar ve çöp oluşumunu azaltır. Eski Cihazın Çıkarılması Eski elektrikli ve elektronik cihazlarda hala işe yarayabilecek değerli parçalar bulunabilir. Ayrıca cihazların çalışmalarını sağlayan ve artık kullanılmayacak kadar eskidiğinde atık merkezlerine iletilen cihazların içinde doğaya ve çevreye zararlı olabilecek maddeler bulunabilir. Bu nedenle artık kullanmadığınız eski cihazınızı asla çöpe atmayınız. Bunun yerine belediye tarafından öngörülen toplama merkezlerine vererek elektrikli ve elektronik parçaların yeniden değerlendirilmelerini sağlayınız. Lütfen eskiyen cihazın evden çıkarılıncaya kadar çocukların güvenliği açısından uygun bir yerde saklanmasını sağlayınız. 18

19 Tablo Buharlı Fırının Görüntüsü a Kumanda Üniteleri b Yemek Buharı Çıkışı c Buhar azaltmak için otomatik kapak açma d Kapak Contası e Sürgü Rafı f Çekiş Borusu g Su kabı ve çıkartılabilen taşmayı önleyen ünitesi h Fırın İçindeki Su Oluğu i Isı Algılayıcı j Tel Raflar k Buhar Girişi l Fırın Aydınlatma 19

20 Tablo Cihazla Verilen Aksesuar Cihazla verilen veya diğer aksesuarları gerekirse daha sonra sipariş verebilirsiniz ("Sonradan Alınabilen Aksesuar" böl.bak.). Cihazla verilen pişirme kapları ve ızgara mikrodalga programı için uygun değildir. DMGS 1/1-30L DGG 1/2-80L 1 Deliksiz pişirme kabı kapasitesi 4,2 lt. / Malzeme miktarı 3,6 lt. 375 x 197 x 80 mm (GxDxY) DGG 1/2-40L 1 Cam damlama kabı Damlama kabı buharla pişirme sırasında aşağıya damlayan suyun toplanması için kullanılır. 375 x 394 x 30 mm (GxDxY) Mikrodalga ile yapacağınız tüm pişirme yöntemlerinde mutlaka damlama kabını kullanmak durumundasınız. Damlama kabu maks. 8 kg ağırlığı taşıyabilir. Damlama kabını asla soğuk alanlara bırakamayınız, aksi granit veya fayans sıcaklıktan dolayı zarar görebilir. Damlama kabının altına mutlaka bir altlık yerleştiriniz. 1 Deliksiz pişirme kabı kapasitesi 2,2 lt. / Malzeme miktarı 1,6 lt. 375 x 197 x 40 mm (GxDxY) DGGL 1/2-40L 2 ad. Delikli pişirme kabı kapasitesi 2,2 lt. / Malzeme mik. 1,6 lt. 375 x 197 x 40 mm (GxDxY) DMSR 1/1L 1 Izgara kapları koymak içindir. Kireç Çözme Tabletleri Cihazdaki kireçlenmeleri yok eder. 20

21 Kumanda Üniteleri a Açma/Kapama-Tuşu gömülüdür Açma- ve Kapama b Ekran Güncel saat göstergesi ve kullanım bilgileri ve uygulama seçimleri ve farklı parametre ayarları gösterilir. c Sensörlü Tuşu Kısa Süre ve/veya Alarm ayarı içindir. d Sensörlü Tuşu Fırın içi aydınlatmasını açmak ve kapatmak içindir. e Sensörlü Tuşu Adım adım geri gidilir f Sensörlü Tuşu Popcorn fonksiyonunu başlatır. g Sensörlü Tuşu Hızlı-MD (Mikrodalga) Fonksiyonunu başlatır. h Optik Göz (Sadece Miele Yetkili Servisi içindir) 21

22 Kumanda Üniteleri Sensörlü Tuşlar Sensörlü tuşlar parmak teması ile çalışır. Her parmak teması bir tuş sesi ile onaylanır. Bu tuş sesini kapatabilirsiniz ("Ayarlar Ses seviyesi Tuş sesi" böl. bkz.). Sensörlü Tuş Fonksiyon Kısa süre veya alarm ayarlamak içindir. Fırın içi aydınlatmasını açmak ve kapatmak içindir. Adım adım geri dönüş içindir Öneriler Ekranda bir menü görüldüğünde veya bir pişirme işlemi sırasında her an bir kısa süre (örneğin yumurta pişirmek için) veya alarm için bir saat ayarlayabilirsiniz ("Alarm + Kısa süre" böl. bkz.). Ekran karanlık ise, sensörlü tuşu çalıştırmadan önce buharlı fırını açmanız gerekir. Ekranda bir menü görüldüğünde veya bir pişirme işlemi devam ederken tuşunu seçerek fırın aydınlatmasını açabilir ve kapatabilirsiniz. Ekran karanlık ise, sensörlü tuşu çalıştırmadan önce buharlı fırını açmanız gerekir. Seçilen ayara göre bir pişirme işleminde 15 saniye sonra fırın aydınlatması kapanır veya sürekli açık kalır. Popcorn Mikrodalga 850 W gücünde ve 2:45 dakikalık pişirme süresi ile başlar ("Popcorn" böl. bkz.). Bu fonksiyon ancak başka bir pişirme işlemi uygulanmadığı zaman kullanılabilir. Hızlı-MD Mikrodalga (1000 W) maksimum mikrodalga gücü ve 1 dakikalık süre ile başlar ("Hızlı-MD" böl. bkz.). Bu sensörlü tuşa birkaç defa dokunarak pişirme süresini dilim dilim yükseltebilirsiniz. Bu fonksiyon ancak başka bir pişirme işlemi uygulanmadığı zaman kullanılabilir. 22

23 Kumanda Üniteleri Dokunmatik-Ekran Ekran arkasına su kaçmamasına dikkat ediniz! Dokunmatik-ekran sivri veya kesici aletler örn.: kalem ile çizilebilir. Dokunmatik-ekrana sadece parmak uçları ile dokunabilirsiniz. Parmak dokunuşu ekran yüzeyinde düşük seviyede elektrik yüklemesi yaratır ve bunun sonucunda dokunmatik ekranın yüzeyi bunu algılar. Ekran üç bölüme ayrılır. Ana menü 12:00 Programlar Otomatik- Özel kullanımlar MyMiele Öz programlar Yukarıda solda menü dosyası görülür. Bu dosya hangi menüde veya alt menüde olduğunuzu gösterir. Her menü noktası dikey bir çizgi ile birbirinden ayrılır. Menü dosyası yer darlığı nedeniyle tam olarak gösterilemezse, üst menü noktaları ile açıklanır. Yukarıda sağda Güncel saat, Alarm ve Kısa süre görülür. Ortada o andaki menü ve menü noktaları görülür. Ekran üzerinde sola veya sağa gezinebilirsiniz. Alt satırda ve okları ile sağa ve sola gezinebilirsiniz. Okların arasındaki küçük kareler kullanılabilir sayfa sayılarını ve o andaki menünün içindeki pozisyonunuzu gösterir. 23

24 Kumanda Üniteleri Semboller Ekranda şu semboller görülebilir: Sembol Anlamları Ekran parlaklığı veya ses seviyesi gibi ayarlar bu işaretlerle yapılır. Bu sembol kullanım için gerekli ilave bilgi ve önerileri gösterir. Bu uyarıları "OK" ile onaylayınız. Çalıştırma kilidi veya tuş kilidi devrededir ("Ayarlar Güvenlik" böl. bkz.). Kullanım kilitlidir. Alarm Kısa Süre Menü dosyasında yer azlığı nedeniyle gösterilemeyen üst menü noktaları ile ilgili bilgiler. 24

25 Kullanım Kuralı Kumanda Üniteleri Uygun olan seçeneğe her dokunuşta ona ait tuşun rengi portakal rengine döner. Seçim veya Menü Arama Parmağınızla istediğiniz yere basınız. Ekranda Gezinme Sola veya sağa doğru gezinebilirsiniz. Parmağınızı dokunmatik ekranda gezininiz, başka bir deyişle parmağınızı dokunmatik ekrana koyunuz ve parmağınızı istediğiniz yöne doğru kaydırınız. Veya: Sağa veya sola gezinmek için parmağınızla ve oklarına basınız. Menü Alanından Çıkış Bunun için tuşuna dokununuz veya menü dosyasında bir üst menü noktasında üzerine basınız. Bulunduğunuz menüye göre bir üst menüye geçebilir veya ana menüye geri dönebilirsiniz. Yardım Fonksiyonu Bazı menü noktalarında/fonksiyonlarda Yardım yazısı görülür. Bu yazıya dokununuz. Burada yazılı ve resimli olarak gerekli açıklamayı göreceksiniz. 25

26 Kumanda Üniteleri Rakam Girişi Rakamları numeratör veya sayısal klavye ile giriniz. Sayısal klavye ile rakam girmek isterseniz: İstediğiniz değer görülünceye kadar sayısal klavye üzerinde yukarıya aşağıya gezdiriniz. Sayıları sayısal klavye ile girmek isterseniz: Sağ alt taraftaki giriş pozisyonuna basınız. Sayısal klavye görülür. İstediğiniz rakamlara basınız. Geçerli bir değer girildikten sonra "OK"-tuşu yeşil renge döner. Ok işareti ile son girilen rakamı silebilirsiniz. "OK" üzerine basınız. Harf Girişi Özel program isimlerini bir klavye yardımı ile giriniz. Kısa ve net isimler giriniz. İstediğiniz harfleri ve işaretleri tuşlayınız. Kaydet üzerine basınız. 26

27 Fonksiyon Açıklamaları Buharda Pişirme Su Kabı Maksimum doldurma miktarı 1,5 litre, minimum doldurma miktarı ise 0,5 litredir. Su kabında işaretler vardır. En üstteki işaret asla aşılmamalıdır! Su tüketimi besinin türüne ve pişirme süresinin uzunluğuna bağlıdır. Gerektiğinde pişirme işlemi sırasında su ilave edilmelidir. Pişirme işlemi sırasında kapak açıldığında su tüketimi yükselir. Pişirme işleminin sonunda kalan su kabına geri pompalanır. Cihazı kullandıktan sonra su kabını boşaltınız. Su kabının dışarı çıkarılması Push/Pullsistemine göre yapılır: dışarı alırken su kabına hafifçe bastırınız. Isı Derecesi Bazı programlar için bir ısı derecesi önerilmektedir. Bu ısı önerisini bir pişirme işlemi veya kalıcı olarak değiştirebilirsiniz ("Ayarlar > Önerilen Isı Dereceleri" böl. bkz.) Sesler Buharlı fırın açıldıktan sonra, cihaz çalışırken ve kapanırken bir ses duyulur. Bu ses bir arıza olduğunu ve cihazın bozulduğunu göstermez. Su girişinde ve çıkışında meydana gelir. Buharlı fırın çalışırken bir fan sesi duyulur. Isıtma Süreci Buharlı fırın ayarlanan derecede ısıtılırken, ekranda fırın içinde yükselen sıcaklık ve Isıtma süreci gösterilir (İstisnalar: Otomatik programlar, Menü pişirme, Bakım). Buharda pişirme işleminde ısıtma sürecinin süresi yiyecek miktarına ve ısıya bağlıdır. Genelde ısıtma süreci yaklaşık 5 dakika kadardır. Soğutulmuş veya dondurulmuş besinlerde süre uzar. Pişirme Süresi Ayarlanan ısı derecesine ulaşıldığında pişirme süreci başlar. Pişirme sürecinde ekranda kalan süre gösterilir. Pişirme Süresi 1 dakika (00:01) ve 10 saat (10:00) arası bir süre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi 59 dakikayı aşarsa, o zaman saat ve dakika olarak kaydetmek gerekir. Örnek: Süre 80 dakika = 1:20 27

28 Fonksiyon Açıklamaları Buhar Azaltma Eğer yaklaşık 80 C üstünde bir sıcaklık ile yemek pişirilmişse, pişirme işlemi bitmeden kısa bir süre önce buharlı fırının kapağı biraz aralanır ve bu sayede fırındaki buhar dışarı sızar. Ekranda Buhar azaltma görülür. Bundan sonra kapak otomatik olarak kapanır. Buhar azaltma fonksiyonu kapatılabilir ("Ayarlar" - Buhar Azaltma" böl. bkz.). Buhar azaltma kapatılmış ise kapak açıldığında dışarı çok fazla buhar çıkar. Mikrodalga Çalışma Şekli Buharlı fırının içinde bir magnetron bulunur. Magnetron, şebeke akımını elektronik dalgalara - yani mikrodalgalara- dönüştürür. Bu dalgalar cihazın içinde eşit olarak dağılır ve cihazın metal iç duvarlarından yansıtılır. Böylece mikrodalgalar her yönden yiyeceğin içine ulaşır. Bu arada devrede olan döner tabla sayesinde mikrodalga dağılımı en iyi şekilde sağlanır. Mikrodalgaların besinlere ulaşmaları için kullanılan kapların geçirgen olmaları gerekir. Mikrodalgalar porselen, cam, karton, plastik gibi maddelerden geçebilir, ancak metalden geçemezler. Bu nedenle metal veya üzerinde metal süsleri bulunan kapları kullanmayınız. Metal mikrodalgaları geri yansıttığı için kıvılcımlar oluşabilir. Mikrodalgalar emilemezler. Mikrodalgalar uygun kaplardan geçerek yiyeceğin içine ulaşırlar. Besinler birçok molekülden meydana geldiği için bu moleküller - özellikle su molekülleri - saniyede yaklaşık 2,5 milyar kez güçlü titreşim yaratırlar. Bunun sonucunda bir ısı oluşur. Bu ısı önce besinlerin kenarlarına temas eder ve daha sonra içlere doğru ilerler. Besinler ne kadar çok su içerirse, o kadar hızlı ısınır veya pişer. Isı doğrudan yemeğin içinde oluşur. Avantajları Besinler genellikle ya çok az yağ ve su ile ya da susuz ve yağsız olarak mikrodalgada pişirilebilir. İşlem bittiğinde veya cihaz kapağı açıldığında mikrodalga-üretimi durur.bir işlem sırasında cihazın kapalı olan kapağı mikrodalgaların dışarı sızmasını önleyerek yeterli korumayı sağlar. 28

29 Fonksiyon Açıklamaları Mikrodalga için pişirme kapları seçimi Mikrodalgalar metal tarafından yansıtılır. Yangın tehlikesi! Mikrodalga fırın için uygun olmayan kaplar zedelenebilir ve mikrodalga fırına zarar verebilirler. Kullanılan kabın malzeme ve biçimi ısıtma ve pişirme süresini etkiler. Yuvarlak ve oval yassı kaplardan iyi sonuç alınmaktadır. Bu biçimdeki kaplarda ısınmada sağlanan eşit dağılım, köşeli kaplara oranla daha iyidir. Mikrodalga için uygun kaplar Cam Isıya dayanıklı cam ve cam seramik malzemeler mikrodalga için çok uygundur Mikrodalgalar cam, porselen, plastik, karton gibi malzemelerden geçer. İstisna: Kristal cam çoğu zaman kurşun içerir. Kristal cam kullanmayınız. Porselen Porselen kaplar mikrodalga cihazı için uygundur. İstisna: Metal süslemeli (altın yaldız veya kobalt mavi süslemeli) porselen kaplar veya kulplarının içi boş kaplar kullanmayınız. Mikrodalgalar besinler tarafından alınır. Toprak Kap Desenli kaplarda, desen sırın altında bulunmamalıdır. Yanık tehlikesi! Toprak kap çok sıcak olabilir. Lütfen Mutfak eldiveni kullanınız. 29

30 Fonksiyon Açıklamaları Plastik Mikrodalga için uygun olan plastik kapları ve tek kullanımlık plastik kapları mikrodalga programında kullanabilirsiniz. Çevre temizliğini korumak açısından tek kullanımlık kapları satın almayınız. Yiyecekleri plastik, karton veya diğer yanabilen tek kullanımlık kaplarda ısıtırken veya pişirirken kontrolsüz bırakmayınız. Plastik kaplar ısıya dayanıklı olmalı ve en az 110 C sıcaklığında kullanılabilmelidir. Aksi halde biçimleri bozulur ve plastik madde yiyeceklere karışabilir. Yağlı veya yağ içeren yemekleri hazırlarken plastik kaplar kullanmayınız, bunun yerine cam veya porselen kaplar kullanınız. Kızartma Torbaları Kızartma torbalarını kullanırken üreticisinin uyarılarını dikkate alınız. Yangın tehlikesi! Metal klips ve içinde metal tel bulunan sentetik kağıt ve klipsler kullanmayınız. Melamin-Plastik Kaplar Enerji alarak ısındığı için melamin kaplar uygun değildir. Bu nedenle aldığınız plastik kapların malzeme cinsini öğreniniz. Mikrodalga-Plastik Kaplar Yetkili mağazalarda mikrodalga fırınlar için üretilmiş özel plastik kaplar satılmaktadır. Styropor-Plastik Kaplar Stropor gibi köpüklü kapları besinleri kısa sürede ısıtmak için kullanabilirsiniz. Plastik-Pişirme Torbaları Plastik pişirme torbalarını ısıtma ve pişirme için kullanabilirsiniz. Fakat daha önce torbayı delmeniz gerekir. Deliklerden buhar çıkabilir ve böylece basınç artışı nedeniyle torbanın patlaması önlenir. Bunun dışında üzerinde delik delinmesine gerek olmayan özel buharda pişirme torbaları vardır. Lütfen bunların ambalaj kurallarına dikkat ediniz. 30

31 Fonksiyon Açıklamaları Mikrodalga için uygun olmayan kaplar Kulplarının ve kapak tutacaklarının içi boş olan kaplar mikrodalga cihaz için uygun değildir. Bu boşluklara nem sızabilir ve çok güçlü bir basınç oluşabilir, bu nedenle patlamaya benzer hasar meydana gelebilir (İstisna: Boşlukların içindeki hava çekilmiş olabilir). Yemek pişirmek için bu tip kaplar kullanmayınız. Metal Mikrodalgalar metal tarafından yansıtılır. Mikrodalgalı programlarda metal kaplar, aluminyum folyolar,, metal süslü kaplar ve çatal-kaşıklar kullanmayınız. Hazır gıdaları mikrodalgaya dayanıklı aluminyum kaselere doldurunuz. Bu durumda ısı dağılımı genelde eşit olur. Aluminyum kapaklar kıvılcım oluşmasına yol açabilir.üstü tam kapanmamış plastik kaplar kullanmayınız. Asla cihazla verilen ızgara ve pişirme kaplarını mikrodalgalı işlemlerde kullanmayınız. Kaplardaki Sır ve Boyalar Bazı sır ve boyalar metalik maddeler içerdiğinden cihaz için uygun değildir. Ahşap Tahtanın içindeki nem pişirme işlemi sırasında buharlaşır. Bu durumda tahta kuruduğu için çatlaklar oluşmaya başlar. Bu nedenle tahta kaplar uygun değildir. Kabın Fırına Yerleştirilmesi Damlama kabını en alt rafa sürünüz. Kabı içindeki yiyecekle birlikte damlama kabının ortasına koyunuz. Pişecek malzemeyi doğrudan fırın tabanına yerleştirirseniz mikrodalgalar alttan pişecek malzemeye ulaşamayacağı için ısıtma yetersiz ve düzensiz kalabilir. 31

32 Fonksiyon Açıklamaları Tabla Kapağı Tabla kapağı şu avantajları sağlar. uzun süreli ısıtmalarda fazla su buharı çıkışını önler. yemeğin ısıtma işlemini hızlandırır. yemeğin kurumasını önler. fırın iç duvarlarının temiz kalmasını sağlar. Kapalı kaplarda veya şişelerde ısıtma sırasında oluşan basınç patlamaya sebep olabilir. Yiyecekleri veya suları asla kapalı kaplarda ısıtmayınız. Kapların kapağını açınız ve biberonların kapaklarını ve emziklerini önceden çıkartınız. Mikrodalga programlarda yemeklerin üstünü mikrodalga için uygun cam veya plastik kapaklarla örtünüz. Bu tür kapakları piyasada bulabilirsiniz. Bu kapağın yerine mikrodalga cihaz için uygun saydam folyo da kullanabilirsiniz (evlerde kullanılan şeffaf folyolar deforme olabilir ve ısı nedeniyle yemeğe karışabilir). Bir kapak kabı tam olarak örtemez. Küçük çaplı bir kapta su buharı kapağın yan deliklerinden dışarı sızamaz. Kapak çok ısınır ve eriyebilir. 32

33 Fonksiyon Açıklamaları Damlama Kabı Buharlı kullanımlarda: Delikli pişirme kabı kullandığınızda veya ızgara üzerinde kızartma yapıyorsanız damlama kabını en alt rafa sürünüz. Aşağıya damlayan sular bu kapta toplanabilir ve kolayca boşaltılabilir. Pişirme kabinine damlama kabı konulduğunda, su yeterince buharlaşamıyor. Damlama kabını en alt rafa sürünüz. Mikrodalgalı programlar/fonksiyonlar: Cam damlama kabını daima raf olarak kullanınız en alt rafa sürünüz. Fırın Aydınlatma Enerji tasarrufu açısından fırındaki aydınlatma cihaz çalışmaya başladıktan sonra kapanacak şekilde ayarlanmıştır. Fırının pişirme işlemi sırasında da sürekli olarak aydınlatılması gerekiyorsa, o zaman fabrika ayarını değiştiriniz ("Ayarlar > Aydınlatma" böl. bkz.) Bir pişirme işleminden sonra cihazın kapağı açık kalırsa, 5 dakika sonra fırın lambası otomatik olarak kapanır. Paneldeki tuşuna bastığınızda aydınlatma 15 saniye kadar açık kalır. 33

34 İlk Çalıştırma Ana Ayarlar Buharlı fırın ancak monte edildikten sonra kullanılabilir. Buharlı fırın elektrik şebekesine bağlandığında otomatik olarak açılır. Hoş Geldiniz Yazısı Hoş geldiniz yazısı görülür. Daha sonra buharlı fırının ilk çalıştırması için gerekli birkaç temel ayar soruları sorulur. Ekrandaki önerileri izleyiniz. Lisan Ayarı İstediğiniz lisanı seçiniz. OK ile onaylayınız. Ülke ayarı İstediğiniz ülkeyi seçiniz. OK ile onaylayınız. Tarih Ayarı Rakamları ekran üzerinde gezinerek veya sayısal klavye üzerinden girebilirsiniz. "Yıl", "ay" ve "günü " arka arkaya ayarlayabilirsiniz. OK ile onaylayınız. Güncel Saat Ayarı Rakamları ekran üzerinde gezinerek veya sayısal klavye üzerinden girebilirsiniz. Güncel saat için saati ve dakikaları ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Güncel saati 12-saatlik format olarak da gösterebilirsiniz ("Ayarlar Güncel Saat Zaman Formatı" böl. bkz.). 34

35 İlk Çalıştırma Güncel Saat Göstergesi Sonunda kapalı buharlı fırın için güncel saat göstergesini seçiniz ("Ayarlar Güncel Saat Gösterge" böl. bkz.). açık Güncel saat ekranda daima görülür, kapalı Enerji tasarrufu amacıyla ekran kararır. Bazı fonksiyonlar sınırlandırılır. Gece kapatması Güncel saat sadece saat 5 ile saat 23 arası ekranda görülür ve enerji tasarrufu için gece saatlerinde kapalıdır. İstediğiniz gösterge formatını seçiniz. OK ile onaylayınız. Enerji tüketimi bilgileri gösterilir. OK ile onaylayınız. Ekranda İlk çalıştırma başarıyla tamamlandı bilgisi görülür. OK ile onaylayınız. Buharlı fırın çalışmaya hazırdır. Yanlışlıkla anlamadığınız bir lisan seçilmişse, o zaman "Ayarlar Lisan " bölümündeki yazıları dikkatle okuyunuz. Cihazınız belgeleri arasında bulunan tip etiketini onun için öngörülen "Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti" bölümüne yapıştırınız. Cihazın üstündeki koruyucu folyoyu çekip alınız. Buharlı fırın fabrikada bir çalışma testinden geçirilir, bunun sonucunda borularında kalan su fırının içine geri akabilir. Otomatik Pişirmenin Akışı Su Kabı Su kabını cihazdan çıkartınız ve elde yıkayınız. Koruyucuyu alınız. Su kabını elden yıkayınız. Aksesuar / Fırın İçi Bazı aksesuarları fırından çıkartınız. Pişirme kaplarını elde veya bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz. Cihaz fabrikadan çıkarken koruyucu bir bakım maddesi ile kaplanmıştır. Fırının içini hafif deterjanlı sıcak su ve temiz bir süngerli bezle silerek bu bakım maddesini çıkartınız. 35

36 İlk Çalıştırma Su Sertlik Derecesi Ayarı Buharlı fırın fabrikada sert su sertlik derecesine göre ayarlanmıştır. Cihazın kusursuz çalışabilmesi ve doğru zamanda kireç çözme işlemi uygulayabilmek için yerel su sertlik derecesine ayarlanmalıdır. Su sertlik derecesi ne kadar fazla olursa buharlı fırında o kadar sık kireç çözme işlemi yapılmalıdır. Gerekirse doğru sertlik derecesine ayarlayınız ("Ayarlar" - Su Sertlik Derecesi" böl. bkz.) Kaynama Derecesi Ayarı İlk defa yemek pişirmeden önce cihazı suyun kaynama derecesine göre ayarlayın, bu kaynama derecesi o bölgenin yüksekliğine göre değişir. Bu işlemde su ileten kanallar yıkanır. Cihazın kusursuz çalışabilmesi için bu işlemi mutlaka uygulamanız gerekir. Bunun için sadece soğuk musluk suyu (20 C altında) kullanınız, asla destile su, maden suyu veya diğer suları kullanmayınız! Su kabını (sağda) dışarı alınız ve "max." işaretine kadar su doldurunuz. Su kabını dayanma noktasına kadar cihazın içine sürünüz. Buharlı fırını Buharda pişirme (100 C) programı ile 15 dakika çalıştırınız. Bunu "Kullanım: Buharlı Pişirme Programı" bölümünde yazıldığı gibi yürütünüz. Kaynama Derecesi Ayarı Bir taşınma işinden sonra yeni taşınılan bölgenin yükseklik ölçüsü eskisinden en az 300 metre farklı ise cihaz suyun değiştirilen kaynama derecesine uyumlu hale getirilmelidir. Bunun için bir kireç çözme işlemi uygulayınız ("Temizlik ve Bakım / Bakım / Kireç Çözme" bölümüne bakınız). 36

37 Ana- ve Alt Menüler Program türleri Buharda pişirme Tüm yiyecekler pişirilir, konserve yapılır, meyve suyu çıkarılır, menü hazırlanır. Mikrodalga Yiyeceklerin hızlı çözülmesi, ısıtılması ve pişirilmesi içindir. Sous-vide Gıdaları pişirmek için vakumlu torba kullanabilirsiniz Otomatik programlar Uygulanabilecek otomatik program listesi seçilir. Özel-Kullanımlar Menü pişirme Farklı yiyeceklerin aynı sürede pişirilmesi için Önerilen Isı Derecesi/- Güç Mikrodalga Isı-/ Güç Alanı 100 C C 1000 W 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W 65 C C Çözme Dondurulmuş besinler korunarak çözülür. Buharda pişirme 60 C C Mikrodalga 150 W 80 W, 150 W Isıtma Daha önce pişmiş yemeklerin özenle ısıtılması içindir. Buharda pişirme 100 C C Mikrodalga 450 W 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W Hafif haşlama - - Konserve 90 C C 37

38 Ana- ve Alt Menüler Özel-Kullanımlar MyMiele Önerilen Isı Derecesi/- Güç Mikrodalga Isı-/ Güç Alanı Sterilize etme Hamur kabartma MyMiele ile fırınınızı çok sık kullandığınız programları oraya kaydederek kişiselleştirebilirsiniz. Özel programlar Pişirme işlemlerinin oluşturulması ve hafızaya alınması Ayarlar Fabrika ayarlarının değiştirilmesi Bakım Kireç çözme Yumuşatma 38

39 Kullanım: Buharlı Pişirme Programı Basit Kullanım Buharlı fırını ile açınız. Ekranda ana menü görülür. Bunun için sadece soğuk musluk suyu kullanınız (20 C altında), asla destile su, maden suyu veya diğer suları kullanmayınız! Su kabını doldurunuz ve dayanma noktasına kadar cihazın içine sürünüz. Pişecek malzemeyi fırına sürünüz. Program türleri seçiniz. Buharda pişirme seçiniz. Ekranda şunlar görülür Pişirme süresini ayarladıktan sonra ekranda ayrıca şunlar görülür Bitiş saati Start saati: Geliştirilmiş ayarları açın ("Pişirme İşleminde Ayar Değiştirme Program Değiştirme" böl. bkz.) Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsiniz ("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.) OK ile onaylayınız. Pişirme işlemi başlar. Buhar üretimi, aydınlatma ve fan açılır. Isı derecesi Pişirme süresi Gerekirse önerilen sıcaklığı değiştiriniz. Pişirme süresini ayarlayınız. Süre olarak 1 dakika ile 10 saat arası bir zaman seçebilirsiniz. 39

40 Kullanım: Buharlı Pişirme Programı Eğer yaklaşık 80 C üstünde bir ısı derecesi ile yemek pişirilmişse, pişirme işlemi bitmden kısa bir süre önce ekranda Buhar azaltma görülür ve kapak otomatik olarak biraz aralanır. Pişirme Süresinin Sonunda ekranda İşlem bitti görülür, fan çalışmaya devam eder, sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.) Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl. bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek için işaretine iki defa dokununuz. Yanık tehlikesi! Fırın iç duvarları, taşan yemek ve aksesuarlar elinizi yakabilir. Çok sıcak olan yemeği dışarı alırken mutfak eldiveni kullanınız. Cihaz kapağını açmadan ve yemekleri çıkartmadan önce Buhar azaltma yazısı silininceye kadar bekleyiniz. Buharlı fırını ile kapatınız. Yeni bir pişirme işlemi ancak otomatik kapak açma ilk pozisyonuna döndüğünde mümkün olabilir. Elle bastırmayınız, aksi halde bozulabilir. Kullandıktan Sonra Damlama kabını dışarı alınız ve boşaltınız. Yanık tehlikesi! Su kabı içinde kalan su sıcaktır. Su kabını alırken veya yerine oturturken devrilmemesine dikkat ediniz. Su kabını dışarı alınız. Her kullanımdan sonra su kabını dışarı alınız ve boşaltınız. Her boşaltma işleminden önce taşmayı önleyen birimi dışarı çıkartınız. Buharlı fırının her tarafını siliniz ve kurulayınız "Temizlik ve Bakım" böl. bkz. Fırının içi tamamen kuruduktan sonra cihaz kapağını kapatınız. Su Eksik Cihaz çalışırken su eksilirse bir sinyal sesi duyulur ve ekranda temiz su doldurmanız istenecektir. Su kabını dışarı alınız ve su doldurunuz. Su kabını dayanma noktasına kadar içeri sürünüz. Fırın çalışmaya devam eder. 40

41 Cihazın Durdurulması Fırının kapağını açtığınızda cihazın çalışması durur. Rezistans kapanır, kalan süre hafızaya alınır. Yanık tehlikesi! Kapağı açarken dışarı buhar çıkabilir. Bir adım geri çekiliniz ve buharın bitmesini bekleyiniz. Yanık tehlikesi! Fırın iç duvarları, taşan yemek, aksesuarlar ve kızgın buhar elinizi yakabilir. Çok sıcak olan yemeği fırına sürerken veya dışarı alırken ve farklı bir işlem için mutlaka mutfak eldiveni kullanılmalıdır. Kapağı kapadığınızda fırın çalışmaya devam edecektir. Fırın kapağı kapandığında basınçta bir dengeleme olur ve cihazda bir ıslık sesi duyulur. Bundan sonra fırın yeniden ısıtılır ve yükselen pişirme bölümü sıcaklığı ekranda gösterilir. Ayarlanan ısıya ulaşıldıktan sonra gösterge değişir ve kalan süre gösterilmeye başlanır. Pişirme süresinin son dakikasında (kalan süre 55 saniye) kapak açılırsa pişirme işlemi zamanından önce bitirilebilir. Kullanım: Buharlı Pişirme Programı 41

42 Kullanım: Buharlı Pişirme Programı Geliştirilmiş Kullanım Diğer Pişirme Sürelerinin Ayarları Pişecek malzemeyi fırına sürdünüz, bir program seçtiniz ve bir sıcaklığı ayarladınız. Bitiş saati veya Start saati: verileri ile pişirme işlemlerini otomatik olarak kapatabilir veya açabilir ve kapatabilirsiniz. Bitiş saati Pişirme işleminin bitmesi gereken saati ayarlayınız. Start saati: Pişirme işleminin başlaması gereken saati ayarlayınız. Pişecek yemeğin fırına sürülme saati ile pişirmeye başlama saati arasındaki süre uzun olursa, pişirme sonucu bundan olumsuz etkilenir. Taze besinlerin renkleri değişir ve hatta bozulabilir. Fırın içindeki sıcaklık çok yüksek ise, örneğin bir pişirme işleminden sonra bu fonksiyondan faydalanamazsınız. Bu durumda Bitiş saati ve Start saati: ekranda gösterilmez. Fırını kapağı açık olarak soğumaya bırakınız. Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama Bir pişirme işleminin otomatik açılmasıve kapatılması için çeşitli süre seçenekleri vardır: Pişirme süresi ve Bitiş saati Pişirme süresi ve Start saati: Örnek: Saat 11:45. Pişecek malzemenin 5 dakikaya ihtiyacı var ve saat 12:30'da pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi alanında saati "00:05" olarak ayarlayınız. Bitiş saati alanında saati "12:30" olarak ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Start saati: otomatik olarak hesaplanır. Verilen pişirme süresi buharlı fırın tarafından hesaplanan ısıtma süresine eklenir. Ekranda Start saati: 12:18 görülür. Bu zaman noktasında pişirme işlemi otomatik olarak başlar. 42

43 Kullanım: Buharlı Pişirme Programı Otomatik Pişirme İşleminin Akışı Başlatma saatine kadar ekranda program türü, seçilen sıcaklık, pişirme süresi, (kalan süre), Start saati: ve başlama saati, görülür. Başladıktan sonra gerekli ısı derecesine ulaşıncaya kadar ısıtma sürecini izleyebilirsiniz. Bu ısıya ulaşıldıktan sonra sinyal açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar Ses Seviyesi Sinyal Sesi" böl. bkz.). Isıtma sürecinden sonra pişirme süresinin akışını (kalan süre) izleyebilirsiniz. Son dakika saniye olarak ilerler. Eğer yaklaşık 80 C üstünde bir sıcaklık ile yemek pişirilmişse Pişirme işlemi bitmeden kısa bir süre önce ekranda görülür Buhar azaltma. Kapak otomatik olarak biraz aralanır. Pişirme süresinin sonunda buhar üretici kapanır. Sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses Seviyesi - Sinyal Sesi" böl. bkz.). Ekranda İşlem bitti görülür. Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl. bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek için işaretine iki defa dokununuz. Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği değiştirin seçiniz. Ekranda şunlar görülür Isı derecesi Pişirme süresi Bitiş saati Start saati: Fırın içindeki sıcaklık çok yüksek ise, Bitiş saati ve Start saati: gösterilmez. Geliştirilmiş ayarları açın Geliştirilmiş ayarları açın seçerek program türünü değiştirebilirsiniz. Isı Derecesinin Değiştirilmesi Isı derecesini değiştiriniz. OK ile onaylayınız. Pişirme işlemi değiştirilen ısı derecesi ile devam eder. Önerilen ısı derecesini kendi alışkanlıklarınıza göre kalıcı olarak ayarlayabilirsiniz ("Ayarlar Önerilen ısı dereceleri" böl. bkz.). Pişirme Süresinin Değiştirilmesi Süreyi değiştiriniz. OK ile onaylayınız. Pişirme işlemi değiştirilen pişirme süresi ile yeniden başlar. 43

44 Kullanım: Buharlı Pişirme Programı Pişme Süresinin Bitiş Saatinin Silinmesi Bitiş saati alanında saati "----" olarak ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Pişme süresi bitiş saati silinir. Pişirme işlemi ayarlanan pişirme süresi ile başlar. Pişirme İşleminin Durdurulması İki defa üzerine dokununuz. Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür. evet noktasını seçiniz. Ana menü görülür: Ayarlanan pişirme süreleri silinir. Program Türünü Değiştirme Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz. Program türünü değiştirin seçiniz. İstediğiniz program türünü seçiniz. Ekranda değiştirilen program türü ve ona ait önerilen sıcaklık görülür. Gerektiğinde mikrodalga gücünü veya sıcaklığı değiştiriniz. Pişirme süresini ayarlayın. Start/Başlat seçerek OK ile onaylayınız. Program türü değişmiştir. 44

45 Kullanım: Mikrodalga Programı Basit Kullanım Buharlı fırını ile açınız. Ekranda ana menü görülür. Kabı en alt rafın ortasına yerleştiriniz. Program türleri seçiniz. Mikrodalga seçiniz. Ekranda şunlar görülür Güç Pişirme süresi Gerekiyorsa önerilen güç kademesini değiştiriniz. Pişirme süresini ayarlayınız. Ayarlanabilecek maksimum pişirme süresi seçilen mikrodalga gücüne bağlıdır. Pişirme süresini ayarladıktan sonra ekranda ayrıca Geliştirilmiş ayarları açın görülür Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsiniz ("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.) Start/Başlat seçiniz. Pişirme işlemi başlar. Magnetron, aydınlatma ve fan açılır. Pişirme Süresinin Sonunda ekranda İşlem bitti görülür, fan çalışmaya devam eder, sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.) Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl. bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek için işaretine iki defa dokununuz. Yanık tehlikesi! Fırın iç duvarları, taşan yemek ve aksesuarlar elinizi yakabilir. Çok sıcak olan yemeği dışarı alırken mutfak eldiveni kullanınız. Pişen malzemeyi fırından çıkartınız. Buharlı fırını ile kapatınız. Kullandıktan Sonra Buharlı fırının her tarafını siliniz ve kurulayınız "Temizlik ve Bakım" böl. bkz. Fırının içi tamamen kuruduktan sonra cihaz kapağını kapatınız. Pişirme işlemini her an Stop ile ara verilebilir. 45

46 Kullanım: Mikrodalga Programı Geliştirilmiş Kullanım Diğer Pişirme Sürelerinin Ayarları Pişecek malzemeyi fırına sürdünüz, bir güç kademesi ve pişirme süresi seçtiniz. Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz. Bir pişirme işlemi için ayarlayabileceğiniz veya değiştirebileceğiniz diğer menü noktaları görülür. Bitiş saati Start saati: Program türünü değiştirin ("Pişirme İşleminde Ayar Değiştirme Program Değiştirme" böl. bkz.) Bitiş saati veya Start saati: verileri ile pişirme işlemlerini otomatik olarak kapatabilir veya açabilir ve kapatabilirsiniz. Bitiş saati Pişirme işleminin bitmesi gereken saati ayarlayınız. Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama Bir pişirme işleminin otomatik açılmasıve kapatılması için çeşitli süre seçenekleri vardır: Pişirme süresi ve Bitiş saati Pişirme süresi ve Start saati: Örnek: Saat 11:45. Pişecek malzemenin 5 dakikaya ihtiyacı var ve saat 12:30'da pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi alanında saati 05:00 olarak ayarlayınız. Bitiş saati alanında saati "12:30" olarak ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Start saati: otomatik olarak hesaplanır. Ekranda Start saati: 12:25. görülür. Bu zaman noktasında pişirme işlemi otomatik olarak başlar. Start saati: Pişirme işleminin başlaması gereken saati ayarlayınız. Pişecek yemeğin fırına sürülme saati ile pişirmeye başlama saati arasındaki süre uzun olursa, pişirme sonucu bundan olumsuz etkilenir. Taze besinlerin renkleri değişir ve hatta bozulabilir. 46

47 Kullanım: Mikrodalga Programı Otomatik Pişirme İşleminin Akışı Başlama saatine kadar ekranda program türü, seçilen mikrodalga gücü, pişirme süresi, Start saati: ve başlama saati görülür. Başlatmadan sonra pişirme süresinin akışını (kalan süre) izleyebilirsiniz. Son dakika saniye olarak ilerler. Pişirme işleminin sonunda Magnetron kendini kapatır. Bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.). Ekranda İşlem bitti görülür. Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl. bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek için işaretine iki defa dokununuz. Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği değiştirin seçiniz. Ekranda şunlar görülür Güç Pişirme süresi Geliştirilmiş ayarları açın Geliştirilmiş ayarları açın seçerek diğer pişirme sürelerini ayarlayabilirsiniz. Mikrodalga Gücünün Değiştirilmesi Mikrodalga gücünü değiştiriniz. Start/Başlat seçiniz. Pişirme işlemi değiştirilen güç kademesi ile devam eder. Önerilen sıcaklık kendi alışkanlıklarınıza göre kalıcı olarak ayarlayabilirsiniz ("Ayarlar MD-Gücü" böl. bkz.). Pişirme Süresinin Değiştirilmesi Süreyi değiştiriniz. Start/Başlat seçiniz. Pişirme işlemi değiştirilen pişirme süresi ile yeniden başlar. 47

48 Kullanım: Mikrodalga Programı Pişme Süresinin Bitiş Saatinin Silinmesi Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz. Bitiş saati alanında saati "----" olarak ayarlayınız. Start/Başlat seçiniz. Pişme süresi bitiş saati silinir. Pişirme işlemi ayarlanan pişirme süresi ile başlar. Pişirme İşleminin Durdurulması İki defa üzerine dokununuz. Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür. evet noktasını seçiniz. Ana menü görülür: Ayarlanan pişirme süreleri silinir. Program Türünü Değiştirme Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz. Program türünü değiştirin seçiniz. İstediğiniz program türünü seçiniz. Ekranda değiştirilen program türü ve ona ait önerilen sıcaklık görülür. Gerekiyorsa, sıcaklığı değiştiriniz. Pişirme süresini ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Program türü değişmiştir. 48

49 MyMiele MyMiele ile fırınınızı çok sık kullandığınız programları oraya kaydederek kişiselleştirebilirsiniz. Özellikle otomatik programlarda bir program başlatmak için bütün menü alanlarını dolaşmak zorunda değilsiniz. MyMiele altına kaydedilen menü noktaları Start ekran görüntüsü olarak da belirleyebilirsiniz girilen ("Ayarlar Start ekranı görüntüsü" böl. bkz.). Girişi Ekleyin 20 adede kadar bir giriş yapabilirsiniz. MyMiele seçiniz. Girişi ekleyin pozisyonunu seçiniz. Şu başlıklardan alt noktalar seçebilirsiniz: Program türleri Otomatik programlar Özel-Kullanımlar Özel programlar Bakım OK ile onaylayınız. Listede seçilen alt nokta ile ve seçmiş olduğunuz başlık sembolü görülür. Diğer girişlere uygun olarak işlemleri yapınız. Seçenek olarak sadece henüz ilave edilmeyen alt noktalar sunulur. 49

50 MyMiele MyMiele Düzeni hazırlayın seçiminden sonra MyMiele içinde 20 girişten daha az kayıt varsa, giriş ilave edebilirsiniz. Girişleri Sil, MyMiele içinde 4 girişten fazla kayıt varsa girişleri sıralayınız. Girişlerin Silinmesi MyMiele noktasını seçiniz. hazırlayın noktasını seçiniz. Girişi silin noktasını seçiniz. Silmek istediğiniz girişi seçiniz. OK ile onaylayınız. Giriş listeden silinir. Girişleri sırala Girişlerin sırasını 4 girişten sonra değiştirebilirsiniz. MyMiele noktasını seçiniz. hazırlayın noktasını seçiniz. Girişi düzenleyin noktasını seçiniz. Girişi seçiniz. Girişin görülmesi gereken pozisyonunu seçiniz. OK ile onaylayınız. Giriş istenilen pozisyonda görülür. 50

51 Otomatik Programlar Buharlı fırınınızda farklı yemekleri sayısız otomatik programlarla kolay ve güvenli bir şekilde mükemmel pişirme olanağı vardır. Siz sadece pişecek malzemeye uygun programı seçebilir ve ekrandaki uyarıları izleyebilirsiniz. Yemek Çeşitleri Tablosu Otomatik programları aynı isimli menü noktasında seçebilirsiniz. Sebze Balık Et Çorba/Sulu yemek Pirinç Tahıl Hamur işi Baklagiller Tavuk yumurtası Tatlılar Meyve Mantar Salam, sosis Kabuklular Midye Özel 51

52 Otomatik Programlar Otomatik Programlar Kullanımı Otomatik programlar pozisyonu seçiniz. Ekranda yemek çeşitleri seçme listesi görülür. İstediğiniz kategoriyi seçiniz. Seçilen çeşit için kullanılabilir otomatik programlar görülür. İstediğiniz otomatik programı seçiniz. Otomatik program başlayıncaya kadar her bir adım ekranda açık olarak gösterilir. Bazı programlar için raf sırası ve fırına sürme zamanı verilir. Bu bilgileri izleyiniz ve onaylayınız. Kullanımla İlgili Bilgiler Pişme derecesi ve kızarma kademesi yedi çizgili bir sütun ile gösterilir. Cihazın fabrikadan tesliminde pişme ve kızarma derecesi orta kademede ayarlanmıştır, bu da ortada doldurulmuş kutu olarak gösterilir. Bu dolu kutuyu sağa veya sola kaydırarak istediğiniz ayarı yapabilirsiniz. Ağırlık verileri parça başına ağırlığı gösterir. Bir adedi 250 gr. olan somon balığını veya toplam ağırlığı 250 gr. olan on dilim somon balığını aynı anda pişirebilirsiniz. Otomatik programı başlatmadan önce buharlı fırının oda sıcaklığında soğumasını bekleyiniz. Pişecek malzemeyi sıcak fırına süreceğiniz zaman kapağı açarken çok dikkatli olunuz. Kapak açıldıktan sonra dışarı kızgın buhar çıkar. Bir adım geri çekiliniz ve buhar bitinceye kadar bekleyiniz. Sıcak buhar ve fırın iç duvarlarına temas etmemeye özen gösteriniz ve dikkatli olunuz. Haşlanma ve yanık tehlikesi vardır! Bazı otomatik programlarda başlatma saati Start saati: veya Bitiş saati ile ertelenebilir. Bir otomatik programı zamanından önce bitirmek isterseniz, buharlı fırını tamamen kapatmanız gerekir. Bunun için noktasına dokununuz. Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür. Eğer evet noktasını seçerseniz, ekran tekrar ana menüyü gösterir. Bir otomatik programın sonunda yiyecekler henüz istediğiniz gibi pişmemişse, Pişirmeye devam noktasını seçiniz. Otomatik programlar Özel programlar olarak da hafızaya alınabilir. 52

53 Otomatik Programlar Arama içinde yemek çeşitlerinin ve otomatik programların isimlerine göre arama yapabilirsiniz. Tam kelime olarak aranacak kelimenin bir kısmı da aranabilir. Otomatik programlar noktasını seçiniz. Ekranda yemek çeşitleri seçme listesi görülür. Arama noktasını seçiniz. Klavye ile arayacağınız kelimeyi giriniz, örneğin: "Balık" gibi. Ekranın sağ alt bölümünde aranan kelimenin karşılığı görülür. Eğer karşılık bulunmamış veya 40 karşılıktan fazlası bulunmuşsa hits devre dışı kalır ve arama yazısını değiştirmeniz gerekir. hits noktasını seçiniz. Ekranda bulunan yemek çeşitleri ve otomatik programlar görülür: İstediğiniz otomatik programı veya yemek kategorisini ve ondan sonra istediğiniz otomatik programı seçiniz. Ekrandaki önerileri izleyiniz. 53

54 Özel Programlar 20 adet özel programı oluşturabilir ve bunları hafızaya alabilirsiniz. Sevdiğiniz veya sık sık kullandığınız tarifleri doğru yazabilmek için on pişirme adımına kadar kombinasyon yapabilirsiniz. Her pişirme adımında programı, sıcaklığı ve pişirme süresini seçiniz. Tarifinize ait olan programın adını verebilirsiniz. Programınız yeniden seçtiğinizde ve başlattığınızda otomatik olarak ilerlemeye başlar. Özel programların oluşturulmasında diğer seçenekler: Otomatik program sona erdiğinde özel program olarak hafızaya alınız. Bir pişirme işlemi sona erdikten sonra ayarlanan pişirme süresi ile hafızaya alınız. Bunun arkasından bir program adı giriniz. Özel Programları oluşturma Özel programlar seçiniz. Program oluşturun seçiniz. Şimdi 1. pişirme adımı için ayarları belirleyebilirsiniz. Ekrandaki önerileri izleyiniz: İstediğiniz program türünü, sıcaklığı ve pişirme süresini seçiniz örn: mikrodalga gücü ve pişirme süresi ile onaylayınız. 1. Pişirme adımı için bütün ayarlar belirlendi. Diğer pişirme adımlarını ekleyebilirsiniz, örn.: ilk programdan sonra başka bir program kullanılabilirsiniz. ekle noktasını seçiniz ve 1. pişirme adımında olduğu gibi hareket ediniz. Gerekli pişirme adımlarını belirledikten sonra tamamlayın noktasını seçiniz. Ekranda ayarlarınızın bir özeti görülür. Ayarları kontrol ediniz ve OK ile onaylayınız veya ayarları düzeltmek veya diğer pişirme adımlarını eklemek için değiştirin noktasını seçiniz. Kaydet seçiniz. Program ismini klavye ile giriniz. Uzun program isimlerinde bu işaret ile başka satıra geçebilirsiniz. 54

55 Özel Programlar Program ismi girilmişse Kaydet noktasını seçiniz. Ekranda programınızın hafızaya alındığı onayı görülür. OK ile onaylayınız. Hafızaya alınan programı derhal veya gecikmeli başlatabilirsiniz veya pişirme adımlarını gösterebilirsiniz. Pişirme dilimini değiştir noktası "Özel Programların Değiştirilmesi" bölümünde yazılıdır. Özel programların başlatılması Pişecek malzemeyi fırına sürünüz. Özel programlar seçiniz. Ekranda program isimleri görülür. İstediğiniz programı seçiniz. Hafızaya alınan programı derhal veya gecikmeli başlatabilirsiniz veya pişirme adımlarını gösterebilirsiniz. Hemen başlat Program başlatılır. Buhar sistemi ve/ veya magnetron hemen çalışmaya başlar. Bitiş saati Programın bitmesi gereken saati belirleyiniz. Start saati: Programın başlaması gereken saati belirleyiniz. Pişir. dilimini göster Ekranda yaptığınız ayarların bir özeti görülür. Ayarlarınızı değiştirin ile düzeltebilirsiniz ("Özel Programların Değiştirilmesi" böl. bak.). İstediğiniz fonksiyonu seçiniz. Seçilen başlama saati veya bitiş saatine göre program başlatılır. 55

56 Özel Programlar Özel Programların Değiştirilmesi Pişirme adımlarının değiştirilmesi Bir isim altında hafızaya aldığınız otomatik programların pişirme adımları değiştirilemez. Özel programlar seçiniz. hazırlayın seçiniz. Programı değiştirin seçiniz. İstediğiniz programı seçiniz. Pişirme dilimini değiştir seçiniz. Bir pişirme adımı için belirlenen ayarlardan birini değiştirebilir veya diğer pişirme adımlarını ekleyebilirsiniz. İstediğiniz pişirme adımını veya Pişirme dilimi ekle fonksiyonunu seçiniz. Programı istediğiniz gibi değiştiriniz ("Özel Programların Oluşturulması" böl. bkz.) ve OK ile onaylayınız. Ekranda ayarlarınızın bir özeti görülür. Ayarları kontrol ediniz ve Kaydet noktasını seçiniz. Programınızda değiştirilen veya eklenen pişirme adımları hafızaya alınır. İsim Değiştirme Özel programlar seçiniz. hazırlayın seçiniz. Programı değiştirin seçiniz. İstediğiniz programı seçiniz. İsim değiştirin seçiniz. İsmi değiştiriniz ( "Özel Programların Oluşturulması" böl. bkz.) ve Kaydet noktasını seçiniz. Ekranda programınızın hafızaya alındığı onayı görülür. OK ile onaylayınız. Özel Programların Silinmesi Özel programlar noktasını seçiniz. Ekranda program isimleri görülür. hazırlayın noktasını seçiniz. Programı silin noktasını seçiniz. İstediğiniz programı seçiniz. OK ile onaylayınız. Program silinir. Bütün özel programları aynı anda silebilirsiniz ("Ayarlar Fabrika Ayarları Özel Programlar" böl. bkz.). 56

57 Hızlı-MD Hızlı-MD-tuşuna dokunduğunuzda mikrodalga belirli bir güç ve pişirme süresi ile başlar, örneğin sıvıları ısıtmak için. Önceden maks. mikrodalga gücü 1000 W ve 1 dakikalık pişirme süresi ayarlanır. Öneri: Mikrodalga gücünün ve pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Ayarlanabilecek maksimum pişirme süresi seçilen mikrodalga gücüne bağlıdır ("Ayarlar Quick-MD" böl. bkz.). Bu fonksiyon Hızlı-MD ancak başka bir pişirme işlemi uygulanmadığı zaman kullanılabilir. Pişirme işlemi başlayıncaya kadar tuşuna dokununuz. Bu sensörlü tuşa birkaç defa dokunarak pişirme süresini dilim dilim yükseltebilirsiniz. Pişirme başlamıştır. Pişirme süresi (Kalan Süre) hemen başlar. Pişirme işlemini her an Stop ile ara verebilir ve ile durdurabilirsiniz. Pişirme Süresinin Sonunda ekranda İşlem bitti görülür, sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.) 57

58 Popcorn Popcorn- tuşu ile mikrodalga belirli bir mikrodalga gücü ile ve pişirme süresi ile başlar. Mikrodalga standart olarak bir ön ayarlama ile 850 W gücünde ve 2:45 dakikalık bir pişirme süresi ile başlar. Bu ayar Mikrodalga-Popcorn programı için uygundur. Kullanımla İlgili Bilgiler Mısırların iyi patlaması için fırının içi soğuk ve kuru olmalıdır. Hazırlanacak olan yiyeceği üreticinin uyarılarına göre hazırlayınız. Öncesinde ayarlanan süreyi değiştirebilirsiniz. Bir pişirme süresi maks.4 dakika olarak ayarlayabilirsiniz.("ayarlar Popcorn" böl. bkz). Mikrodalga güçü değiştirilemez. Popcorn fonksiyonu ancak başka bir pişirme işlemi uygulanmadığı zaman kullanılabilir. Damlama kabını en alt rafa sürünüz ve mikrodalga-popcorn onun üstüne koyunuz. Bu arada Popcorn üreticisinin önerilerini dikkate alınız. sembolüne dokununuz. Pişirme başlamıştır. Pişirme süresi (Kalan Süre) hemen başlar. Pişirme işlemini her an Stop ile ara verebilir ve ile durdurabilirsiniz. Bir pişirme işlemi sırasında buharlı fırını kontrolsüz bırakmayınız ve ambalaj üzerindeki önerileri dikkate alınız. Pişirme Süresinin Sonunda ekranda İşlem bitti görülür, sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.) 58

59 Alarm + Kısa Süre Sensörlü tuşu ile bir kısa süre (yumurta pişirmek için) veya alarm için belirli bir saat ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda iki kısa süre veya bir alarm ve bir kısa süre ayarlayabilirsiniz. Alarm Kullanımı Buharlı fırının sinyal sesinin verilmesinde belirli bir saat ayarlamak için alarmdan faydalanabilirsiniz. Alarm Ayarı Eğer Güncel saat Gösterge kapalı ayarı seçilmişse, o zaman alarm ayarını yapabilmek için buharlı fırını açınız. Alarm saati fırın kapalı iken gösterilir. işaretine dokununuz. Yeni alarm noktasını seçiniz. Alarm için saati ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Buharlı fırın kapalı ise, alarm saati ve güncel saat yerine görülür. Eğer aynı sürede bir pişirme işlemi devam ediyorsa veya bir menü içinde bulunuyorsanız alarm saati ve ekranın sağ üst köşesinde görülür. Alarm için ayarlanan saat ekranda saatin yanında yanıp söner. sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.) Akustik ve optik sinyalleri kapatmak için noktasına veya ekranda sağda yukarıda alarma dokununuz. Alarm Değişimi Ekranda sağda yukarıda alarm veya seçiniz ve bunun arkasından istediğiniz alarmı seçiniz. Ayarlanan alarm görülür. Alarm için yeni süreyi ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Değiştirilen alarm ekranda görülür. Alarmın Silinmesi Ekranda sağda yukarıda alarm veya seçiniz ve bunun arkasından istediğiniz alarmı seçiniz. Ayarlanan alarm görülür. geri alın noktasını seçiniz. Alarm silinir. OK ile onaylayınız. 59

60 Alarm + Kısa Süre Kısa Süre Kullanımı Yumurta pişirmek gibi farklı işlemlerin kontrol edilmesi için kısa süre ayarlayabilirsiniz. Kısa süreyi aynı zamanda bir pişirme işlemi için otomatik açma-kapama ayarı yapmışsanız kullanabilirsiniz (örn.: bir yemeğe baharat koymayı veya su eklemeyi hatırlamak gibi). Kısa süre en fazla 9 saat, 59 dakika ve 59 saniye arasında ayarlanabilir. Kısa Süre Ayarı Eğer Güncel saat Gösterge kapalı seçmiş iseniz, o zaman kısa süreyi seçmek için fırını açınız. İlerleyen kısa süre buharlı fırın kapalı iken gösterilir. işaretine dokununuz. Yeni kısa süre noktasını seçiniz. Kısa süreyi ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Buharlı fırın kapalı ise ilerleyen kısa süre ve güncel saat yerine görülür. Eğer aynı sürede bir pişirme işlemi devam ediyorsa veya bir menü içinde bulunuyorsanız ilerleyen kısa süre ve ekranın sağ üst bölümünde görülür. Kısa Sürenin Sonunda ekranda yanıp söner, süre yukarı doğru sayar, sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.) Akustik ve optik sinyalleri kapatmak için noktasına veya ekranda sağda yukarıda gösterilen kısa süreye dokununuz. Kısa Sürenin Değiştirilmesi Ekranda yukarıda sağda bulunan kısa süreye dokununuz veya noktasına ve bunun arkasından istediğiniz kısa süreye dokununuz. Ayarlanan kısa süre görülür. Yeni kısa süreyi ayarlayınız. OK ile onaylayınız. Değiştirilen kısa süre hemen ilerlemeye başlar. Kısa Sürenin Silinmesi Ekranda yukarıda sağda bulunan kısa süreye dokununuz veya noktasına ve bunun arkasından istediğiniz kısa süreye dokununuz. Ayarlanan kısa süre görülür. geri alın noktasını seçiniz. Kısa süre silinir. OK ile onaylayınız. 60

61 Buharda pişirme için önemli ve gerekli bilgiler "Buharda Pişirme için Önemli ve Gerekli Bilgiler" bölümünde geçerli önerileri öğreneceksiniz. Besinlerde ve/veya kullanım türlerindeki özellikleri dikkatle okuyunuz. Buharda Pişirmenin Özellikleri Su içinde pişirilmediği için buharda pişirme işleminde vitaminler ve mineraller kaybolmadan besinlerin içinde kalır. Buharda pişirmede normal pişirme işlemine göre besinlerin kendi tatları daha iyi korunur. Bu nedenle yemeği ancak piştikten sonra tuzlamanızı veya hiç tuz koymadan pişirmenizi öneririz. Ayrıca bu sayede besinler kendi taze ve doğal renklerini muhafaza ederler. Pişirme Kapları Pişirme Kabı Buharlı fırınla birlikte çelik pişirme kapları verilmektedir. Bunların dışında farklı boyutlarda delikli veya deliksiz pişirme kapları satın alınabilir ("Kullanma Kılavuzunda "Sonradan Alınabilen Aksesuar" bölümüne bakınız). Böylece yemekler için uygun pişirme kapları seçilebilir. Buharda pişirme için mümkün olduğu kadar delikli kaplar kullanınız. Bu sayede buhar her yönden yiyeceğe ulaşır ve yemek aynı ölçüde pişer. Kendi Kaplarınız Kendi kaplarınızı kullanabilirsiniz. Bu arada şunlara dikkat etmeniz gerekir: Kaplar ısıya - (100 C'ye kadar) ve buhara dayanıklı olmalıdır. Plastik kaplar kullanmak istediğinizde üreticilerine danışarak uygun olup olmadıklarını öğreniniz. Porselen, seramik veya toprak kaplar gibi kalın kaplar buhar için çok uygun değildir. Kalın oldukları için ısıyı iyi iletmezler ve bu yüzden tabloda verilen pişirme süreleri oldukça uzar. Pişirme kabını fırının tabanına yerleştirmeyiniz, ızgaranın üzerine oturtunuz. Kabın içine yeterli derecede buhar girebilmesi için kabın üst kenarı ile fırının tavanı arasındaki bir boşluk olmalıdır. Damlama Kabı Buharlı kullanımlarda: Delikli pişirme kabı kullandığınızda veya ızgara üzerinde kızartma yapıyorsanız damlama kabını en alt rafa sürünüz. Aşağıya damlayan sular bu kapta toplanabilir ve kolayca boşaltılabilir. Pişirme kabinine damlama kabı konulduğunda, su yeterince buharlaşamıyor. Damlama kabını en alt rafa sürünüz. 61

62 Buharda pişirme için önemli ve gerekli bilgiler Sürgü Rafları Herhangi bir rafı seçebilir veya birkaç rafta birden aynı zamanda yemek pişirebilirsiniz. Pişme süresi bu nedenle değişmeyecektir. Pişirme işleminde birkaç yüksek pişirme kabı aynı anda kullanırsanız, bunları birbirlerine dengeli yerleştiriniz. Kaplar arası bir rafı boş bırakınız. Pişirme kaplarını ve damlama kabını her zaman devrilmemesi için iki telin arasına sürünüz. Dondurulmuş Ürünler Dondurulmuş besinleri pişirirken ısıtma süresi taze yiyeceklere göre daha uzundur. Fırında ne kadar çok dondurulmuş besin varsa, ısıtma süreci o kadar uzun olur. Isı Derecesi Buharda pişirme sırasında en fazla 100 C ısıya ulaşılır. Bu ısı derecesinde bütün besinler pişebilir. Örneğin çilek türü meyveler için daha düşük bir ısı seçmeniz gerekir. İlgili bölümlerde bunlara ait bilgileri bulabilirsiniz. Isıtma Çekmecesi ile Kombinasyon. Gurme çekmecesi çalışırken buharlı fırının içi ile birlikte 40 C'ye kadar ısınabilir. Bu durumda ısı derecesi olarak 40 C ayarlarsanız, fırının içi çok sıcak olduğu için buhar üretilmez. Pişirme Süresi Buharda pişirmede pişme süreleri genelde tencerede pişme süresine denk gelir. Pişme süresi bazı nedenle uzayabilir, bu daha sonraki bölümlerde açıklanacaktır. Pişme süresi yemeğin miktarı ile bağlantılı değildir. 1 kilo patates ile 500 gr. patatesin pişme süresi aynıdır. Tablolarda verilen pişme süreleri ortalama değerlerdir. Daha kısa olan pişme süresini seçmenizi öneririz. Gerekirse pişme süresini uzatabilirler. Sulu Yemek Pişirme Piştikten sonra yemek fırından çıkarılırken dışarı dökülmemesi için pişirme kabını ancak ²/₃ ölçüde su ilave ediniz. Özel Tarifler Tencerede hazırlanan besin ve yemekler buharda da pişirilebilir. Tencere için geçerli olan süreler buharlı pişirme için de kullanılabilir. Bu arada buharlı pişirme işleminde yemeğin üstü kızarmaz. 62

63 Buharda Pişirme Sebze Taze Besinler Taze sebzeleri alışılageldiği üzere ayıklayınız, yıkayınız ve doğrayınız. Dondurulmuş Ürünler Dondurulmuş sebzelerin pişirmeden önce çözülmesine gerek yoktur. İstisna: Kütle halinde donmuş sebzeler. Dondurulmuş ve taze sebzeler aynı pişirme süresinde birlikte hazırlanabilir. Büyük ve birlikte donmuş parçaları küçük parçalara bölebilirsiniz. Pişirme süresini ambalajının üzerinden öğrenebilirsiniz. Pişirme Kabı Küçük hacimli besinler bir kaba konduğunda fazla boşluk bırakmadıkları için buharın aralarına girmesi zorlaşır (örn.: bezelye, kuşkonmaz gibi). Bu durumda yassı pişirme kapları kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu kapları sadece 3-5cm yüksekliğinde doldurunuz. Daha büyükçe besinleri kabın içinde dağıtınız. Aynı pişirme sürelerine sahip farklı sebzeler aynı kabın içinde pişirilebilir. Kırmızı lahana gibi sebzeleri deliksiz kaplarda pişiriniz. Sürgü Rafları Renk veren sebzeleri (örneğin pancar gibi) delikli kaplarda pişirmeniz halinde aynı zamanda pişmekte olan diğer sebzelere damlamaması için altına damlama kabını yerleştiriniz. Pişirme Süresi Pişirme süresi normal tencerede pişirme gibi yiyecek miktarına ve istenen pişme derecesine bağlıdır. Örnek: Katı haşlanmış patates, dörde bölünmüş: yakl. 17 dakika Katı haşlanmış patates, ikiye bölünmüş: yakl. 21 dakika Ayarlar Otomatik programlar Sebze... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. 63

64 Buharda Pişirme Tabloda verilen süreler taze sebzeler içindir. Önce daha kısa bir süre seçmenizi tavsiye ederiz. Gerekirse biraz daha pişirebilirsiniz. Sebze 64 [dak.] Enginar Karnabahar, bütün Karnabahar, parçaları 8 Yeşil fasulye Brokoli, parçaları 3 4 Küçük boy havuç, bütün 7 8 Küçük boy havuç, bölünmüş 6 7 Küçük boy havuç, doğranmış 4 Marul, bölünmüş 4 5 Çin lahanası, doğranmış 3 Bezelye 3 Rezene, yarıya bölünmüş Rezene, doğranmış 4 5 Yeşil lahana, doğranmış Az pişmiş patates, soyulmuş tam yarıya bölünmüş dörde bölünmüş Genellikle az pişmiş patates, soyulmuş tam yarıya bölünmüş dörde bölünmüş Çok pişmiş patates, soyulmuş tam ikiye bölünmüş dörde bölünmüş Kohlrabi/Alabaş, çubuk halinde doğranmış 6 7 Kabak, küp küp doğranmış 2 4 Mısır koçanı 30 35

65 Buharda Pişirme Sebze [dak.] Pazı, doğranmış 2 3 Biber, küp/şerit halinde doğranmış 2 Kabuklu patates, katı pişmiş Mantar 2 Pırasa, doğranmış 4 5 Pırasa, ortadan ikiye ayrılmış 6 Romanesco, bütün Romanesco, parça 5 7 Brüksel lahanası Pancar, bütün Kırmızı lahana, doğranmış Kara İskorçina kökü, doğranmamış 9 10 Kereviz, çubuk halinde kesilmiş 6 7 Kuşkonmaz, yeşil 7 Kuşkonmaz, beyaz, parmak kalınlığında 9 10 Yemeklik havuç, doğranmış 6 Ispanak 1 2 Lahana(Spitzkohl), doğranmış Yapraklı kereviz, doğranmış 4 5 Beyaz havuç, doğranmış 6 7 Beyaz lahana, doğranmış 12 Beyaz lahana, doğranmış Küçük sarı kabak, dilimlenmiş 2 3 Şeker bezelye 5 7 Pişirme Süresi 65

66 Buharda Pişirme Et Taze Besinler Eti her zamanki gibi hazırlayınız. Dondurulmuş Ürünler Dondurulmuş eti pişirmeden önce çözülmeye bırakınız ("Çözme" böl. bkz.). Hazırlık Önce kızartılıp, daha sonra hafif hafif pişmeye bırakılacak et, örneğin bu tas kebabı olabilir, ocağın üzerinde kızartılmaya başlanır. Pişirme Süresi Pişme süresi pişecek malzemenin ağırlığı ile bağlantılı değildir, daha çok malzemenin kalınlığı ve doğal özelliğine bağlıdır. Pişecek malzeme ne kadar kalınsa, o kadar uzun bir pişme süresi gerekir. 500 gr. ağırlığında ve 10 cm kalınlığında bir et parçası yine 500 gr. fakat 5 cm kalınlığında bir et parçasına göre daha uzun bir sürede pişer. Öneriler Aromasının kaybolmaması için eti delikli bir kapta pişiriniz. Akan suyun toplanması için altına deliksiz bir kap sürünüz. Alta akan et suyu ile güzel bir sos hazırlayabilir veya ilerde kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Yoğun bir et veya tavuk suyu için kemikli dana eti, kaburga ve dana kemiği veya tavuk tercih ediniz. Eti sebze ile birlikte üzerine soğuk su ekleyerek bir pişirme kabına koyunuz. Pişirme süresi ne kadar uzarsa hazırlanan et suyu o kadar yoğun olur. Ayarlar Otomatik programlar Et... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Sıcaklık: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. 66

67 Buharda Pişirme Tablolarda verilen pişme süreleri ortalama değerlerdir. Daha kısa olan pişme süresini seçmenizi öneririz. Gerekirse pişme süresini uzatabilirler. Et [dak.] Kemikli et, üstünü örtecek kadar su Domuz paçası Piliç but fileto 8 10 Paça Kaburga, örtecek kadar su Süt danası jülien doğranmış 3 4 Kasseler dilimleri 6 8 Kuzu yahni İri piliç Hindi rosto Hindi şnitzel 4 6 Kaburga, örtecek kadar su Dana gulaş Tavuk çorbası, örtecek kadar su Haşlama biftek Pişirme Süresi 67

68 Buharda Pişirme Salam, sosis Ayarlar Otomatik programlar Salam, sosis... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 90 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. Salam, sosis [dak.] Haşlamalık sosis 6 8 Salam 6 8 Beyaz sosis 6 8 Pişirme Süresi Balık Taze Besinler Taze balıkları alışıldığı gibi hazırlayınız, örneğin pullarını ve içini temizleyiniz ve yıkayınız. Dondurulmuş Ürünler Balığın pişirilmesi için tamamen çözülmesine gerek yoktur. Üstünün yumuşaması baharat eklemek için yeterli olacaktır. Hazırlık Balığı pişirmeden önce üstüne limon sıkınız. Limon balığın diri durmasını sağlar. Balığın lezzetli olmasını sağlayan mineraller buharlı pişirme sırasında muhafaza edildiği için ayrıca tuz koymanıza gerek yoktur. Pişirme Kabı Delikli kabı yağlayınız. Sürgü Rafları Delikli pişirme kabında balık ve diğer pişirme kaplarında da aynı anda başka yiyecekler pişirirken damlayan suların birikmesi ve lezzetlerin birbirine karışmaması için balığı damlama kabının üzerine sürünüz. 68

69 Buharda Pişirme Isı Derecesi 85 C 90 C Dil balığı gibi ince balıklar için uygundur. 100 C Som ve morina balığı gibi sert etli balıklar bu ısıda pişirilir. Soslu balık veya balık buğulama için kullanılır. Pişirme Süresi Pişme süresi pişecek malzemenin ağırlığı ile bağlantılı değildir, daha çok malzemenin kalınlığı ve doğal özelliğine bağlıdır. Pişecek malzeme ne kadar kalınsa, o kadar uzun bir pişme süresi gerekir. 500 gr. ağırlığında ve 3 cm kalınlığında bir balık yine 500 gr. fakat 2 cm kalınlığında bir balığa göre daha uzun bir sürede pişer. Balık ne kadar uzun pişirse, balığın eti o kadar sertleşir. Verilen pişirme süresine uyunuz. Balık istediğiniz süre içinde yeterli derecede pişmemişse, pişme süresini birkaç dakika daha uzatınız. Balık soslu olarak pişirilecekse, verilen pişirme süresine birkaç dakika daha ilave ediniz. Balık sosu hazırlamak için balığın kuyruğunu, iskeletini ve kafasını sebze çorbası ve soğuk su ilave ederek bir pişirme kabına koyunuz. Hepsini 100 C ısıda 60 ile 90 dakika arası pişiriniz. Pişme süresi ne kadar uzun olursa sos o kadar yoğun olur. Mavi balık adı verilen pişirme şeklinde balık suda sirke ile pişirilir. Burada önemli olan balığın derisinin parçalanmamasıdır. Bu pişirme usulüne sazan, alabalık, yeşil sazan, yılan balığı ve som balığı uygundur. Ayarlar Otomatik programlar Balık... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: Tabloya bak. Süre: Tabloya bak. Öneriler Dereotu gibi bazı otları ve baharatları ilave ederek balığın kendi lezzetini koruyabilirsiniz. Daha büyük boyda bir balık pişireceğiniz zaman balığı kabın içine yüzme pozisyonunda yerleştiriniz. Balığın daha sağlam durması için küçük bir fincanı kabın ortasına ters olarak yerleştiriniz ve balığın kesilmiş olan karnını bunun üstüne oturtunuz. 69

70 Buharda Pişirme Tabloda verilen süreler taze balıklar için geçerlidir. Önce daha kısa bir pişirme süresi seçiniz, yeterli olmazsa, pişirme süresini uzatınız. Balık [ C] [dak.] Yılan Balığı Levrek fileto Uskumru fileto 85 3 Alabalık, 250 gr Kalkan fileto Morina fileto Sazan, 1,5 kg Somon fileto Som balığı fileto Alabalık Pangasius fileto 85 3 Levrek fileto Mezgit fileto Pisi balığı fileto Fener balığı fileto Dil balığı fileto 85 3 Kalkan fileto Ton balığı fileto Levrek fileto 85 4 Isı derecesi / Pişirme süresi 70

71 Buharda Pişirme Kabuklu deniz ürünleri Hazırlık Dondurulmuş kabuklu deniz ürünlerini pişirmeden önce çözünüz. Kabuklu deniz ürünlerini temizleyiniz ve yıkayınız. Pişirme Kabı Delikli kabı yağlayınız. Pişirme Süresi Kabuklu deniz ürünleri ne kadar uzun pişerse, o kadar sertleşirler. Verilen pişirme sürecine uyunuz. Kabuklu deniz ürünleri soslu olarak pişirilecekse, verilen pişirme süresine birkaç dakika daha ilave ediniz. Ayarlar Otomatik programlar Kabuklular... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: Tabloya bak. Süre: Tabloya bak. [ C] [dak.] Kerevit 90 3 Karides 90 3 Jumbo karides 90 4 Pavurya 90 3 Küçük istakoz Büyük karides 90 3 Isı derecesi / Pişirme süresi 71

72 Buharda Pişirme Midye Taze Besinler Zehirlenme tehlikesi! Sadece kapalı midyeleri pişiriniz.piştikten sonra açılmamış olan midyeleri asla yemeyiniz. Zehirlenme tehlikesi! Taze midyeleri pişirmeden önce bir kaç saat suda bırakınız ve çalkalayınız, böylece midyelerin içinde kalan kumlar temizlenmiş olacaktır. Dondurulmuş Ürünler Dondurulmuş midyeleri çözünüz. Pişirme Süresi Midyeler ne kadar uzun pişerse, o kadar sertleşirler. Verilen pişirme sürecine uyunuz. Ayarlar Otomatik programlar Midye... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: Tabloya bak. Süre: Tabloya bak. [ C] [dak.] Ördek midyesi Yürek midye Mies midyeleri Büyük istiridye 90 5 Kılıç midye Venüs midyesi 90 4 Isı derecesi / Pişirme süresi 72

73 Pirinç Buharda Pişirme Pirinç pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir. Pirinç su oranı pirincin cinsine bağlıdır. Pirinç tüm suyu çeker ve böylece besin maddeleri kaybolmaz. Ayarlar Otomatik programlar Pirinç... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. Oran Pirinç : Su [dak. Basmati pirinci 1 : 1,5 15 Yarı haşlanmış pirinç 1 : 1, Baldo pirinç Sütlaç Risotto 1 : 2,5 1 : 2, Esmer pirinç 1 : 1, Yabani pirinç 1 : 1, Pişirme Süresi 73

74 Buharda Pişirme Makarna / Hamur İşleri Kuru Ürünler Kuru makarna ve hamur işleri pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir. Su makarnanın üstünü iyice örtmelidir. Sıcak su kullanılırsa, sonuç daha başarılı olur. Üretici tarafından verilen pişirme süresini yaklaşık ¹/₃ uzatınız. Taze Besinler Buzdolabından çıkarılmış taze makarna ve hamur işleri kabarmamalıdır. Bunları delikli bir kapta pişiriniz. Birbirine yapışan makarnaları veya hamurları ayırınız ve pişirme kabının içinde eşit olarak dağıtınız Ayarlar Otomatik programlar Hamur işi... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. Taze Besinler [dak.] Gnocci 2 İsviçre usülü mantı 1 Ravioli 2 Mantı 1 Tortellini 2 Kuru besinler, örtecek kadar su Şerit makarna 14 Şehriye çorbası 8 Pişirme Süresi 74

75 Köfte Buharda Pişirme Hazır köfteler pişirme torbaları içinde yeterli suyu çekemeyecekleri ve parçalanacakları için suyla örtülmelidir. Taze köfteleri yağlanmış delikli kapta pişiriniz. Ayarlar Otomatik programlar Hamur işi... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. [dak.] Alman usulü makarna 30 Mayalı kurabiye 20 Pişirme torbasında patates köftesi 20 Pişirme torbasında hamur topları Pişirme Süresi 75

76 Buharda Pişirme Tahıl Tahıllar pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir. Tahıl su oranı tahılın cinsine bağlıdır. Tahıllar öğütülmüş veya öğütülmemiş olarak pişirilebilir. Ayarlar Otomatik programlar Tahıl... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. Oran Tahıl: Su [dak.] Pazı 1 : 1, Bulgur 1 : 1,5 9 Erken toplanmış buğday, öğütülmemiş Erken toplanmış buğday, öğütülmüş 1 : : 1 7 Yulaf, öğütülmemiş 1 : 1 18 Yulaf, öğütülmüş 1 : 1 7 Darı 1 : 1,5 10 Mısır lapası 1 : 3 10 Quinoa 1 : 1,5 15 Çavdar, öğütülmemiş 1 : 1 35 Çavdar, öğütülmüş 1 : 1 10 Buğday, öğütülmemiş 1 : 1 30 Buğday, öğütülmüş 1 : 1 8 Pişirme Süresi 76

77 Baklagiller, kuru Buharda Pişirme Kuru baklagiller pişirilmeden önce en az 10 saat soğuk suyun içinde bırakılarak yumuşatılmalıdır. Yumuşatma sayesinde daha kolay pişer ve pişirme süresi de böylece kısalmış olur. Yumuşatılmış baklagilleri pişirmek için üstü örtülünceye kadar su doldurunuz. Mercimekleri yumuşatmaya gerek yoktur. Islatılmamış baklagillerde cinsine göre su oranına dikkat etmek gerekir. Ayarlar Otomatik programlar Baklagiller... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. Fasulye Islatılmış [dak.] Kidney Fasulye Kırmızı fasulye(azuki-fasulye) Kara Fasulye Kuru barbunya Beyaz fasulye Bezelye Sarı bezelye Yeşil bezelye, ayıklanmış 27 Pişirme Süresi 77

78 Buharda Pişirme Fasulye Islatılmamış Oran Baklagiller : Su [dak.] Kidney Fasulye 1 : Kırmızı fasulye(azuki-fasulye) 1 : Kara Fasulye 1 : Kuru barbunya 1 : Beyaz fasulye 1 : Mercimek Yeşil mercimek 1 : Kırmızı mercimek 1 : 2 7 Bezelye Sarı bezelye 1 : Yeşil bezelye, ayıklanmış 1 : Pişirme Süresi 78

79 Tavuk yumurtası Yumurta haşlamak için delikli kap kullanınız. Buharda Pişirme Yumurtalar pişmeden önce delinmelidir. Aksi halde ısınma sürecinde yumurtalar patlayabilir. Deliksiz kaplarda yumurtalı yiyecekler hazırlanacağı zaman bunlar yağlanmalıdır, örneği: sütlü yumurta gibi. Ayarlar Otomatik programlar Tavuk yumurtası... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bkz. Küçük boy (S) rafadan orta katı Orta boy (M) rafadan orta katı Büyük boy (L) rafadan orta katı Ekstra büyük boy(xl) rafadan orta katı [dak.] Pişirme Süresi 79

80 Buharda Pişirme Meyve Meyve suyunun kaybolmaması için meyveyi deliksiz bir kapta pişiriniz. Meyveyi delikli bir kapta pişirirseniz, o zaman altına deliksiz bir kap sürünüz. Böylece meyvenin suyu kaybolmaz. Öneri: Toplanan suları pasta süsleme şurubu için kullanabilirsiniz. Ayarlar Otomatik programlar Meyve... Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Pişirme süresi: Tabloya bak. [dak.] Elma dilimleri 1 3 Armut dilimleri 1 3 Kiraz 2 4 Sarı erik 1 2 Nektar/Şeftali dilimleri 1 2 Erik 1 3 Ayva, küp küp doğranmış 6 8 Ravent, doğranmış 1 2 Böğürtlen 2 3 Pişirme Süresi 80

81 Buharda Pişirme Menü Pişirme - manuel Menü pişirme sırasında buhar azaltma fonksiyonunu kapatınız ("Ayarlar - Buhar Azaltma" böl. bkz.) Bir yemek listesindeki çeşitli yemeklerin farklı sürelerde pişirilerek hazırlanmasına menü pişirme diyebiliriz, örneğin levrek fileto, pilav ve brokoli gibi. Besinler farklı sürelerde buharlı fırına sürülür ve sonunda aynı saatte fırından çıkarılır ve sofraya servis yapılır. Sürgü Rafları Delikli pişirme kabında balık ve diğer pişirme kaplarında da aynı anda başka yiyecekler pişirirken damlayan suların birikmesi ve lezzetlerin birbirine karışmaması için balığı damlama kabının / tepsinin (modele göre) üzerine sürünüz. Isı Derecesi Menü hazırlarken çoğu yemek ancak 100 C derecede pişeceği için menü pişirmede ısı derecesi olarak bu dereceyi seçiniz. Yiyecekler için farklı dereceler öngörülmüşse asla düşük ısıda menü pişirmeyiniz, örneğin uskumru için 85 C ve patates için 100 C gibi. Bir besin için 85 C bir ısı önerilmişse, önce 100 C ile pişirildiğinde sonuç nasıl olacak diye bir deneme yapınız. Dil balığı gibi narin balıklar 100 C çok sertleşebilirler. Pişirme Süresi Önerilen pişirme derecesi yükseltilirse, pişirme süresi de yaklaşık ¹/₃ kısaltılmalıdır. Örnek Pirinç Levrek fileto Brokoli 20 Dakika 6 Dakika 4 Dakika 20 dakika eksi 6 dakika = 14 dakika (1. Pişirme süresi: Pilav) 6 dakika eksi 4 dakika = 2 dakika (2. Pişirme süresi: Levrek) Kalan = 4 dakika (3. Pişirme süresi: Brokoli) Pişirme Süreleri 20 dak. Pilav 6 dak. Levrek 4 dak. Brokoli Ayarlar 14 dak. 2 dak. 4 dak. Uygulama Şekli Önce pirinci fırına sürünüz. 14 dakika olan 1. pişirme süresini ayarlayınız. 14 dakikanın sonunda levrek filetoyu buharlı fırına sürünüz. 2 dakika olan 2. pişirme süresini ayarlayınız. 2 dakikanın sonunda brokoliyi buharlı fırına veriniz. 4 dakika olan 3. pişirme süresini ayarlayınız. 81

82 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Bu özenli pişirme işleminde besinler vakumlu bir torba içinde yavaş ve düşük ısıda, sabit bir ısı derecesinde pişirilir. Vakumlama sayesinde pişirme işlemi sırasında yemeğin suyu buharlaşmaz ve bütün besin değerleri ve aroması içinde kalır. Pişirme işlemini sonucunda yoğun bir tat ve her tarafı eşit pişen bir yemek ortaya çıkar. Sadece taze ve iyi durumda olan besinleri kullanınız. Hijyenik kurallara ve soğutma zincirine dikkat ediniz. Sadece ısıya ve pişirmeye dayanıklı poşetler kullanınız. Yiyecekleri kendi ambalajları içinde pişirmeyiniz, örneğin vakumlu dondurulmuş gıdalarda uygun vakum poşeti kullanılmaz. Vakumlu torbayi sadece bir defa kullanabilirsiniz. Pişecek malzemeyi vakum cihazında vakumlayınız. 82

83 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Kullanımla İlgili Önemli Bilgiler Pişirme işleminde mükemmel bir sonuç alabilmek için şunlara dikkat ediniz: Malzemede çok yoğun bir tat bırakmaması için normal pişirmeye göre daha z baharat ve otlar kullanınız. Yiyecekleri baharat ilave etmeden de pişirebilirsiniz, baharatını piştikten sonra ekleyebilirsiniz. Tuz, şeker ve su ilavesi pişirme süresini azaltır. Limon veya sirke gibi asitli malzemelerin ilavesi yiyeceğin daha diri kalmasını sağlar. Alkol veya sarımsak gibi katkılar koymayınız, hoş olmayan bir tat ortaya çıkabilir. Pişirilecek olan gıda için uygun vakumlu poşet kullanın. Vakumlu poşet çok büyük ise, içersinde fazla hava kalabilir. Birkaç besini tek bir vakum poşeti içinde pişirmek isterseniz o zaman besinleri yan yana poşetin içine yerleştiriniz. Birkaç besini tek bir vakum poşeti içinde pişirmek isterseniz o zaman besinleri yan yana poşetin içine yerleştiriniz. Pişirme süresi malzemenin kalınlığına bağlıdır. Yüksek ısıda ve/veya uzun süreli pişirmede su eksilebilir. Arada bir ekrandaki göstergeyi kontrol ediniz. Kapağı pişirme işlemi süresince kapalı tutunuz. Kapağın açılması pişirme işlemini uzatır ve sonucu değiştirebilir. Düşük ısı ve uzun sürede pişirme işleminde fırın içinde fazla su birikebilir. Pişen yemek bundan etkilenmez. Sous-vide-Tarifler Sıcaklık dereceleri her zaman 1:1 alınamaz. Ayarıa istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. 83

84 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Öneriler Hazırlama sürelerini düşürmek için, yiyeceklerini 1 2 gün önce vakumlayarak hazırlayıp maks.5 C'de buzdolabında saklayabilirsiniz. Yiyeceğin kalitesi ve tadını kaybetmemek için mutlaka 2 gün içerisinde pişirilmesini öneriyoruz. Vakum poşetinden akmaması için marine sosunu vakumlamadan önce dondurunuz. Vakum torbasının kenarlarını elinizle dışa bastırınız. Böylece kaynak dikişi daha temiz olacaktır. Pişen yemeği piştikten hemen sonra tüketmek istemiyorsanız, kabını doğrudan buzlu suyun içine oturtunuz ve arkasından maks. 5 C saklayınız. Böylece yemeğin kalite ve tadını korumuş ve daha uzun süre dayanmasını sağlamış olursunuz. Istısna: Kümes Hayvanı etini pişirme bitirilince hemen yenilmelidir. Pişirme işlemi bittikten sonra yiyeceği daha rahat dışarı alabilmek için vakum poşetinin her tarafını kesiniz. Et ve balık türlerini (örn. alabalık) servis etmeden önce çok kısa bir süre için kızartınız. Böylece kızartma aroması yenilenmiş olacaktır. Sos hazırlamak için sebze, balık veya et marine malzemesini kullanabilirsiniz. Pişen yemeği önceden ısıtılmış tabaklarda takdim ediniz. 84

85 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Uygulama Şekli Pişecek malzemeyi soğuk su ile yıkayınız ve kurulayınız. Pişecek malzemeyi vakumlu bir torbaya koyunuz ve gerekirse içine baharat veya su ilave ediniz. Pişecek malzemeyi vakum cihazında vakumlayınız. Yemeğin iyi pişmesi için ızgarayı alttan 2. rafa sürünüz. Vakumlanan malzemeyi (torba sayısı fazla ise yan yana) ızgaranın üzerine koyunuz. Damlama kabını 1. rafa sürünüz. Program türleri seçiniz. Sous-vide seçiniz. Gerekirse önerilen sıcaklığı değiştiriniz. Pişirme süresini ayarlayınız. Süre olarak 1 dakika ile 10 saat arası bir zaman seçebilirsiniz. Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsiniz ("Kullanım - Buharda Pişirme Programı - Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.) OK ile onaylayınız. Olumsuz Sonuçların Olası Sebepleri Vakum torbası açılmıştır: Kaynak dikişi temiz değildir veya yeterli derecede sağlam değildir ve açılır. Sivri bir kemik torbayı delmiştir. Pişecek malzemenin kötü bir tadı vardır: Pişecek malzeme kötü yerlerde saklanmıştır, soğutma zinciri bozulmuştur. Pişecek malzemede vakumlamadan önce bakteri üremiş olabilir. Yemeğe katılacak malzemelerin dozu (baharat gibi) çok yüksektir. Torba ve kaynak dikişi iyi değildir. Vakum çok zayıftır. Pişen malzeme piştikten hemen sonra tüketilmemiş veya soğutulmamıştır. 85

86 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Malzeme Önceden İlave [ C] [dak.] Balık Şeker Morina fileto, 2,5 cm kalın x Somon fileto, 3 cm kalın x Fener balığı fileto x Levrek fileto, 2 cm kalın x Sebze Karnabahar çiçeği, orta ile büyük arası Tuz x Hokkaido kabak, doğranmış x Alabaş, dilimlenmiş x Kuşkonmaz, beyaz, bütün x x Tatlı patates, dilimlenmiş x Meyve Ananas, dilimlenmiş x Elma, dilimlenmiş x Küçük Muz, bütün Şeftali, yarıya bölünmüş x Ravent, doğranmış Mürdüm eriği, yarıya bölünmüş Diğerleri Fasulye, ıslatılmış 1 : 2 oranında (Fasusye : Su) x x Karides, temizlenmiş x Yumurta, bütün Büyük istiridye, çözülmüş Arpacık soğan, bütün x x Isı derecesi / Pişirme süresi 86

87 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Malzeme Önceden İlave [ C] [dak.] Et Şeker Tuz orta* iyi pişmiş* Ördek Göğüs, bütün x Kemikli kuzu sırtı Dana biftek, 4 cm kalın Dana but biftek, 2,5 cm kalın Domuz fileto, bütün x Isı derecesi / Pişirme süresi * Pişme derecesi "İyi pişmiş" pişirme derecesi "orta" dereceden daha yüksek bir çekirdek ısı ile pişirmek demektir, fakat klasik anlamda tamamen pişmiş demek değildir. 87

88 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Yeniden Isıtma Karnabahar ve Alabaş gibi benzeri sebzelerde mutlaka bir sos eşliğinde ısıtılmalıdır. Aksi takdirde sebzeler garip bir tat ve renk değişimine uğrar. Kısa süreli pişirilen gıdalarda örneğin: Balık veya Et tekrar ısıtmaya uygun değildir. Hazırlık Buharda pişirilen yiyeceği mutlaka soğuk suya 1 saat kadar buzlu suda bekletiniz. Bu yöntem ile pişme süreci hemen durdur ve gıdanın ısıdan dolayı daha fazla pişmesini engeller. Yiyeceğinizi böylelikle buzdolabında maks. 5 C saklayabilirsiniz. Buzdolabında uzun süre bekletilen gıdaların kalitesi düşecektir. Bizim önerimiz tekrar ısıtılacak olan gıdaları 5 gün'den fazla buzdolabında bekletmeyin. Ayarlar Program türleri Sous-vide Sıcaklık: Tabloya bkz. Süre: Tabloya bkz. 88

89 Sous-vide/Vakumlu Pişirme Sous-vide-Yöntemi İle Pişirilen Ve Isıtılan Gıdaların Tablosu Besinler [ C] 2 [dak] medium 1 tam pişmiş 1 Et Kemikli kuzu sırtı Dana biftek, 4 cm kalın Dana but biftek, 2,5 cm kalın Domuz fileto, bütün Sebze Karnabahar çiçeği, orta ile büyük arası Alabaş, dilimlenmiş Meyve Ananas, dilimlenmiş Diğerleri Fasulye, ıslatılmış 1 : 2 oranında (Fasulye : Sıvı) Arpacık soğan, bütün Sıcaklık / Süre 1 Pişirme derecesi "İyi pişmiş" pişirme derecesi "orta" dereceden daha yüksek bir çekirdek ısı ile pişirmek demektir, fakat klasik anlamda tamamen pişmiş demek değildir. 2 Bu süreler buzdolabından çıkan gıdalar tah. 5 C için geçerlidir. 3 Sadece sos içinde pişirilmiş, yeniden ısıtılabilir. 89

90 Özel Kullanımlar Buharla Isıtma Sous-vide-yöntemi ile pişirilen yiyeceklerin Sous-vide program türlerini ("Sous-vide Yeniden Isıtma" böl. bkz.). Besinler buharlı fırında kurumadan ve daha fazla pişmeden özenle ısıtılır. Yiyecekler eşit olarak ısıtılır ve arada karıştırmaya gerek yoktur. Tabaktaki bir porsiyon yemeği de (et, sebze, patates gibi) aynı şekilde ısıtabilirsiniz. Pişirme Kapları Az miktardaki yemekler tabağın içinde, daha fazla miktarda olanlar pişirme kaplarında ısıtılabilir. Süre Tabak veya kap sayısı pişirme süresini etkilemez. Tabloda verilen süre beher tabak/kap için ortalama bir porsiyondur. Daha büyük miktarlarda süreyi uzatınız. Öneriler Büyük parçaları bütün olarak değil, tabak içinde porsiyon olarak ısıtınız. Biber dolması veya rosto gibi büyük parçaları ikiye bölünüz. Pane edilmiş şnitzel gibi yiyeceklerin gevrekliği kaybolur. Sosları ayrı ısıtınız. Sos içinde hazırlanacak yemekler bunun dışındadır (Gulaş gibi). Uygulama Şekli Yiyecekleri derin bir tabağın içinde üstünü ısıya (100 C'ye kadar) ve buhara dayanıklı bir folyo veya kapakla kapatınız. Tabağı veya tepsiyi fırına sürülen ızgaranın üzerine koyunuz. Ayarlar Özel-Kullanımlar Isıtma Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Sıcaklık: 100 C Süre: Tabloya bak Garnitür (Makarna, Pilav, v.s.) [dak.] 8 10 Tencere yemeği 8 10 Balık fileto 6 8 Et 8 10 Kanatlılar (Kümes hayvanları) 8 10 Sebze 8 10 Çorba 8 10 Tabakta yemek 8 10 Süre 90

91 Özel Kullanımlar Buharla Çözme Fırındaki çözme işleminde oda sıcaklığında yapılacak çözme işlemine göre daha az bir zaman tüketilecektir. Isı Derecesi En uygun çözme derecesi: 60 C. İstisnalar: Kıyma ve av etleri için: 50 C Ön-/ve Son Hazırlık Çözme sırasında gerekirse ambalajı çıkarabilirsiniz. İstisnalar:Havadaki nemi çekebileceği ve yumuşayacağı için ekmek ve hamur işlerini ambalajında çözünüz. Çözülen malzemeleri fırından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığında bırakınız. Bu dengeleme süresi ısının dışardan içeriye eşit olarak sızması açısından gereklidir. Pişirme Kabı Salmonelle tehlikesi! Biriken bu suları hemen dökünüz ve asla başka bir yemekte kullanmayınız! Öneriler Balığın pişirilmesi için tamamen çözülmesine gerek yoktur. Üstünün yumuşaması baharat eklemek için yeterli olacaktır. Bunun için balığın kalınlığına göre 2-5 dakika yeterli olacaktır. Çözme işleminin yarı süresinde çilek ve et parçalarını birbirinden ayırınız ve ayrı ayrı yerleştiriniz. Bir kere çözülen gıdaları tekrar dondurmayınız. Dondurulmuş hazır yemekleri ambalajında yazıldığı üzere çözülmeye bırakınız. Ayarlar Özel-Kullanımlar Çözme Buharda pişirme veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: Tabloya bak. Süre: Tabloya bak. Tavuk, piliç gibi kanatlıların çözülmesinde damlayan suların birikmesi için altına standart tepsiyi (modele göre) sürünüz. Bu sayede tavuk veya piliç kendi suyunun içinde kalmayacaktır. Damlamayan yiyecekler deliksiz bir kapta çözülmeye bırakılabilir. 91

92 Özel Kullanımlar Çözülecek Malzeme Miktar [ C] [dak.] [dak.] Süt ürünleri Peynir dilimleri 125 gr Quark 250 gr Krema 250 gr Sürme Peynir 100 gr Meyve Elma püresi 250 gr Elma dilimleri 250 gr Kayısı 500 gr Çilek 300 gr Ahududu / Frenküzümü 300 gr Kiraz 150 gr Şeftali 500 gr Erik 250 gr Böğürtlen 250 gr Sebze Kütle halinde donmuş 300 gr Balık Balık Fileto 400 gr Alabalık 500 gr İstakoz 300 gr Pavurya 300 gr Hazır Besinler Et, Sebze, Garnitür / Tencere Yemeği / Çorba 480 gr Et Kızartma, her biri gr Kıyma 250 gr Kıyma 500 gr

93 Özel Kullanımlar Çözülecek Malzeme Miktar [ C] [dak.] [dak.] Tas kebabı 500 gr Tas kebabı 1000 gr Ciğer 250 gr Tavşan Sırtı 500 gr Karaca sırt 1000 gr Şnitzel / Pirzola / Sosis kızartma 800 gr Kanatlılar (Kümes hayvanları) Piliç 1000 gr Piliç But 150 gr Piliç şnitzel 500 gr Hindi But 500 gr Kurabiye Milföy-/ Mayalı hamur Kek hamurundan kurabiye/- kek 400 gr Ekmek / Küçük ekmek Küçük ekmek Esmer ekmek, dilimlenmiş 250 gr Tam buğday ekmeği, dilimlenmiş 250 gr Beyaz ekmek, dilimlenmiş 150 gr Isı derecesi / Çözme süresi / Dengeleme süresi 93

94 Özel Kullanımlar Konserve Sadece taze, ezik veya çürüğü olmayan besinleri kullanınız. Kavanozlar Bu iş için iyi yıkanmış cam kavanozlar ve kaplar kullanınız. Bunlar Twist-Offkapaklar veya cam kapaklar ve lastik contalı kapaklar olabilir. Malzemelerin eşit şekilde konserve olabilmesi için aynı boyutlarda kavanoz kullanınız. Konserve kavanozlarını doldurmadan önce kavanozun kenarlarını sıcak su ve temiz bir bezle siliniz ve kavanozların kapaklarını kapatınız. Meyve Meyveleri dikkatle ayıklayınız, kısa bir sürede fakat iyice yıkayınız ve süzülmeye bırakınız. Çilek, böğürtlen cinsi meyveleri çok dikkatle yıkayınız ve çok hassas oldukları için ezilmemelerine dikkat ediniz. Meyvelerin saplarını ve çekirdeklerini çıkartınız. Gerekirse kabukları soyunuz, çekirdekler çıkartınız. Büyük meyveleri küçük parçalara ayırınız. Örneğin elmaları dilimleyiniz. Erik, şeftali gibi büyük çekirdekli meyveleri çatlamaması için bir çatalla birkaç yerinden deliniz. Sebze Sebzeleri yıkayınız, ayıklayınız ve doğrayınız. Sebzeleri ayıklayınız, yıkayınız ve ufak ufak doğrayınız.konserve işleminden önce renklerini korumaları için sebzeleri hafifçe haşlayınız ("Blanşe/Hafif Haşlama" bölümünü okuyunuz). Doldurma Miktarı Yiyecekleri kavanozlara fazla sıkıştırmadan üstten maks. 3 cm bırakarak doldurunuz. Bastırılarak kavanozlara doldurulan meyveler ezilir. Sadece içindekilerin eşit dağılması için kavanozu hafifçe sallayınız. Kavanozlara su doldurunuz. Konserve olacak malzemelerin kapağı kapatılmalıdır. Meyveler için şekerli su, sebze için isteğe göre tuz veya sirke konulabilir. Et ve Sosis Konserve yapmadan önce eti çok az kızartınız veya pişiriniz. Kızartma sosunu biraz sulandırarak veya haşlama suyunu konserve kavanozuna koyunuz. Bu arada kavanoz kenarına yağ bulaşmamalıdır. Konserve yapılması sırasında içerdeki malzeme şiştiği için kavanozları sosisle yarıya kadar doldurunuz. Öneriler Kalan ısıdan faydalanmak için kavanozları cihazı kapattıktan 30 dakika sonra fırında çıkartınız. Daha sonra kavanozları bir bezle örterek yaklaşık 24 saat kadar soğumasını bekleyiniz. 94

95 Uygulama Şekli Izgarayı en alt rafa sürünüz. Özel Kullanımlar Aynı boydaki kavanozları ızgaranın üstüne diziniz. Kavanozları ellemeyiniz. Ayarlar Özel-Kullanımlar Konserve veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: Tabloya bak. Konserve süresi: Tabloya bak. Konserve malzemesi [ C] * [dak.] Küçük üzüm türü yemiş Frenk üzümü Böğürtlen Yaban mersini Sert çekirdekli meyve Kiraz Sarı erik Erik Şeftali Reineclauden Çekirdekli Meyve Elma Elma püresi Ayva Sebze Fasulye İri fasulye Salatalık Kırmızı pancar

96 Özel Kullanımlar Konserve malzemesi [ C] * [dak.] Et Önceden haşlanmış Kızartılmış Isı derecesi / Konserve süresi * Verilen süreler 1,0 litrelik kavanozlar içindir. 0,5 litrelik kavanozlarda süre 15 dakika, 0,25 litrelik kavanozlarda 20 dakika kısalır. 96

97 Özel Kullanımlar Meyve Suyu Çıkartma Buharlı fırınınız içinde yumuşak ve orta sertlikte meyvelerin suyunu çıkartabilirsiniz. Çok olgun meyvelerden elde edilen meyve suları bol ve aromatik olarak daha zengin olur. Hazırlık Suyu çıkarılacak meyveyi ayıklayınız ve yıkayınız. Bereli ve çürük kısımlarını bıçakla alınız. Üzüm ve vişne sapları suyu acılaştıracağı için önceden ayıklanmalıdır. Elma gibi büyük meyveleri yakl. 2 cm kalınlığında küplere bölünüz. Meyve veya sebze ne kadar sert olursa, o kadar küçük parçalara bölünmelidir. Uygulama Şekli Hazırladığınız meyveleri delikli bir kabın içine koyunuz. Damlayan meyve sularının birikmesi için bu kabın altına deliksiz bir pişirme kabı veya damlama kabını sürünüz. Ayarlar Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Süre: dakika Öneriler Tatlarını dengelemek için bazı meyvelerin sularını birlikte çıkartabilirsiniz. Meyve suyunu almadan önce ilave edilen şeker meyve suyunun miktarını çoğalttığı kadar aromasını da arttırır. Meyvenin şekeri çekmesi için birkaç saat kadar bekletiniz. 1kg tatlı meyvenin üzerine gr., 1kg buruk meyvenin üzerine gr. şeker koymanızı tavsiye ederiz. Elde ettiğiniz meyve suyunu saklamak isterseniz, daha sıcakken temiz şişelerin içine doldurunuz ve hemen ağzını kapatınız. 97

98 Özel Kullanımlar Menü Pişirme Garnitürlü balık ve sebze gibi üç türe kadar bir hazırlık yapılabilir. Farklı yiyecekler belli bir sıra içinde hazırlanmalıdır. Buharlı fırın pişirme süresinin uzunluğuna göre besinleri otomatik sıralar ve en uzun pişirme süresi gereken yemekler ilk olarak fırına sürülmelidir. Bitiş saati ve Start saati: fonksiyonları menü pişirme programında yoktur. Menü pişirmeye başla onaylandıktan sonra cihaz yiyecek türünü ve raf sırasını bildirir. Isıtma süreci bittiğinde bir sonraki yiyeceğin ne zaman fırına sürüleceği bildirilir. Bu süreye ulaşıldığında yiyecek ve sürüleceği raf bildirilir. Bu işlem gerekirse üçüncü yiyecekte de tekrarlanır. Yiyecekleri bir menü halinde de hazırlayabilirsiniz. Bununla ilgili bilgileri kullanım önerileri kitapçığında "Menü Pişirme - manuel" bölümünde bulabilirsiniz. Uygulama Şekli Buharlı fırını açınız. Su kabını doldurunuz ve dayanma noktasına kadar cihazın içine sürünüz. Gerekiyorsa damlama kabını / standart tepsiyi (modele göre) içeri sürünüz. Özel-Kullanımlar Menü pişirme noktasını seçiniz. İstediğiniz yiyeceği seçiniz. Yiyeceğe bağlı olarak büyüklüğü ve pişme derecesi sorulacaktır. İstediğiniz değerleri seçiniz veya giriniz ve gerekiyorsa bunu OK ile onaylayınız. Besinleri ilave edin seçiniz. İstediğiniz yiyeceği seçiniz ve ilk yiyecek yaptığınız işlemleri tekrarlayınız. İşlemi gerekiyorsa üçüncü yiyecek için de tekrarlayınız. 98

99 Özel Kullanımlar Yoğurt Mayalama Süt ve evde yoğurdunuz varsa biraz yoğurda ihtiyacınız olacaktır. Mümkün olduğu kadar katkısız doğal yoğurt kullanınız. İşlemden geçmiş yoğurt bunun için uygun değildir. Yoğurt taze olmalıdır (saklama süresi kısa) Yoğurt yapmak için soğutulmamış pastörize süt ve taze süt uygundur. Pastörize süt başka bir işlemden geçirilmeden kullanılır. Taze süt ise önce 90 C ısıtılır (kaynatılmaz) ve sonra 35 C'ye kadar soğutulur. Taze süt pastörize süte göre daha katı olur. Yoğurdun ve sütün yağ oranları aynı olmalıdır. Yoğurt kaseleri bekleme süresi içinde hareket ettirilmemeli veya sallanmamalıdır. Yoğurt mayalandıktan sonra hemen buzdolabına yerleştirilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Yaptığınız yoğurdun yoğunluğu kullandığınız mayanın veya kültürün yağ miktarına göre değişir. Her yoğurt maya olarak kullanmak için uygun olmayabilir. Olumsuz Sonuçların Olası Sebepleri Yoğurt çok sulu ise: Mayalamada seçilen yer doğru olmayabilir, soğutma zinciri bozulmuştur, kapaklar iyi kapatılmamıştır, süt yeterli derede ısıtılmamıştır. Sulanmışsa: Kaseler yerinden oynatılmıştır, yoğurt yeterli hızda soğutulmamıştır.. Yoğurt topaklanmışsa: Süt çok yüksek derecede ısıtılmıştır, Süt iyi olmayabilir, süt ve yoğurt aynı derecede karıştırılmamıştır. Öneri: Yoğurt fermentasyonunda yoğurt süt/krema-karışımından yapılabilir. ³/₄ litre süte ¹/₄ litre krema karıştırınız. 99

100 Özel Kullanımlar Uygulama Şekli 100 gr. yoğurdu 1 litre sütle karıştırınız veya bu karışımı yoğurt fermantasyonu ile ambalajında yazıldığı gibi hazırlayınız. Süt-yoğurt karışımını kaselere dökünüz ve kapaklarını kapatınız. Kapalı kaseleri bir pişirme kabının içine diziniz. Kaselere dokunmayınız. Kaseleri sürenin sonunda hemen buzdolabına yerleştiriniz. Bu arada kaseleri gereksiz yere hareket ettirmeyiniz. Ayarlar Otomatik programlar Özel Yoğurt yapılır veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 40 C Süre: 5:00 Saat Mayalı hamuru kabartma Uygulama Şekli Hamuru tarifinde anlatıldığı gibi hazırlayınız. Üstü açık hamur kabını ızgaraya koyunuz. Ayarlar Özel-Kullanımlar Hamur kabartma Süre: Tarif verilerine göre veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 40 C süre: Tarife göre 100

101 Özel Kullanımlar Jelatin eritme Uygulama Şekli Yaprak jelatini bir kabın içinde 5 dakika soğuk suda yumuşatınız. Jelatin yaprakları tamamen suyla örtülmelidir. Jelatin yapraklarını sıkınız ve kaptaki suyu dökünüz. Sıkılmış olan jelatin yapraklarını tekrar kaba koyunuz. Öğütülmüş jelatini bir kaba koyunuz ve ambalajında yazıldığı kadar su ilave ediniz. Kabın kapağını kapatınız ve ızgaraya yerleştiriniz. Ayarlar Otomatik programlar Özel Jelatin eritilir veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 90 C Süre: 1 dakika Çikolata eritme Her cins çikolatayı cihazda eritebilirsiniz. Uygulama Şekli Çikolatayı ufalayınız. Glazürü paketini açmadan delikli bir kaba koyunuz. Miktar fazla ise deliksiz bir pişirme kabına veya miktar az ise bir fincan veya çanak içine koyunuz. Pişirme kabının üstünü ısıya (100 C'ye kadar) ve buhara dayanıklı bir folyo veya kapakla kapatınız. Miktar fazla ise arada bir karıştırınız. Ayarlar Otomatik programlar Özel Çikolata eritilir veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 65 C Süre: 20 dakika 101

102 Özel Kullanımlar Yiyeceklerin Soyulması Uygulama Şekli Domates, nektarın v.s. gibi ürünleri sapının olduğu yerden çapraz çiziniz. Böylece daha kolay soyulacaktır. Yiyecekleri delikli bir kaba koyunuz. Bademleri soğuk su ile şoklayınız. Aksi halde soyamazsınız. Ayarlar Program türleri Buharda pişirme Sıcaklık derecesi: 100 C Süre: Tabloya bak. Besinler [dak.] Kayısı 1 Badem 1 Nektarin 1 Biber 4 Şeftali 1 Domates 1 Elma konservesi İşlem görmemiş elmaların saklanma süresini uzatabilirsiniz. Kuru, serin ve iyi havalandırılan ortamlarda elma 5 ile 6 ay arası saklanabilir. Bu sadece elmalar için geçerlidir, diğer çekirdekli meyvelere uygulanmaz. Ayarlar Otomatik programlar Meyve Elma tam Konserve veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 50 C Konserve süresi: 5 dakika Süre 102

103 Özel Kullanımlar Blanşe (hafif haşlama) Dondurulacak sebze önceden blanşe edilmeli/hafif haşlanmalıdır. Bu sayede besin değeri dondurulma süresince daha iyi muhafaza edilir. Sebze pişirilmeden önce hafif haşlanırsa kendi rengini korur. Uygulama Şekli Hazırladığınız sebzeyi delikli bir kabın içine koyunuz. Bu kısa haşlama işleminden sonra sebzeyi çabuk soğuması için buzlu suya koyunuz. Daha sonra sularının iyice akmasını bekleyiniz. Ayarlar Özel-Kullanımlar Hafif haşlama veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Blanşe süresi: 1 dakika Soğan sote Sotenin anlamı soğanın kendi suyunda biraz yağ ile pişirilmesidir. Uygulama Şekli Soğanları doğrayınız ve biraz tereyağı ile deliksiz bir kabın içine koyunuz. Pişirme kabının üstünü ısıya (100 C'ye kadar) ve buhara dayanıklı bir folyo veya kapakla kapatınız. Ayarlar Otomatik programlar Özel Soğan sote edilir veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Buğulama süresi: 4 dakika 103

104 Özel Kullanımlar Yağ eritme Domuz pastırması kızartılmaz. Uygulama Şekli Domuz pastırmasını (küp küp veya dilimleyerek) deliksiz bir kabın içine koyunuz. Pişirme kabının üstünü ısıya (100 C'ye kadar) ve buhara dayanıklı bir folyo veya kapakla kapatınız. Ayarlar Otomatik programlar Özel Etin yağı eritilir veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Süre: 4 dakika Kapları Mikroplardan Arındırma Cihazın içinde mikroplardan arındırılmış kaplar ve biberonlar programın sonunda kaynatılmış gibi bütün bakterilerden temizlenir. Fakat bu programa başlamadan önce kapların veya biberonların tüm parçalarının ısıya- ve buhara dayanıklı- (100 C'ye kadar) olup olmadıklarını kontrol ediniz. Biberon parçalarını birbirinden ayırınız. Ancak kuruduktan sonra biberonların bütün parçalarını bir araya getiriniz. Bu önlem sayesinde biberonların yeniden mikroplanması engellenmiş olur. Uygulama Şekli Bütün parçaları birbirlerine değmeyecek şekilde ızgara üzerine seriniz. Böylece kızgın buhar tüm parçalara kolayca ulaşabilecektir. Pişirme kabını en alt rafa sürünüz. Ayarlar Özel-Kullanımlar Sterilize etme Süre: 1 dakika ile 10 saat arası veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 100 C Süre: 15 dakika 104

105 Özel Kullanımlar Islak bezleri ısıtma Uygulama Şekli Misafir havlularını ıslatınız ve sıkıca rulo yapınız. Havluları delikli bir kabın içine yan yana diziniz. Ayarlar Otomatik programlar Özel Nemli bezler ısıtılır veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 70 C Süre: 2 dakika Sütlü Yumurta Hazırlığı Uygulama Şekli 6 yumurtayı 375 ml sütle çırpınız (köpürtmeden). Yumurta-/süt karışımını baharatlayınız ve tereyağı ile yağladığınız deliksiz bir kaba doldurunuz. Ayarlar Program türleri Buharda pişirme Isıtma derecesi: 100 C Pişirme süresi: 4 dakika Şekerlenen balın çözülmesi Uygulama Şekli Kapağı hafifçe çevirerek açınız ve kavanozu delikli bir pişirme kabının içine koyunuz. Balı arada bir karıştırınız. Ayarlar Otomatik programlar Özel Kristalize bal çözülür veya Program türleri Buharda pişirme Isı derecesi: 60 C Süre: 90 dakika (kavanoz boyuna veya kavanozdaki bal miktarına bağlı değildir). 105

106 Özel Kullanımlar Kombi Programda Çözme ve Isıtma Yemekleri buhar ve mikrodalga kombinasyonu ile çözebilir ve ısıtabilirsiniz. Bunun için özel bir program oluşturmanız gerekir. ("Özel Programlar" böl. bkz.) Buhar ve mikrodalgadan oluşan bir kombinasyon ile yemekleri çözme ve ısıtmanın şu avantajları vardır buharlı programa göre daha hızlı ısıtır, mikrodalga programında olduğu gibi fazla pişirilmez ve kurumaz, bir program ile çözülebilir ve ısıtılabilir. bir program sırasında karıştırmaya gerek kalmaz. Tabakta yemek ısıtma* Adım Program Türü [dak.] Domates soslu makarna, 400 gr. (Oran 5 : 3) C 600 W 85 C 1 3,5 2 Patates püreli köfte ve kırmızı lahana, 500 gr C 600 W 85 C 3 4,5 2 Çözme ve Isıtma* dondurulmuş tencere yemeği/ çorba, 250 gr W 100 C 600 W 85 C dondurulmuş tencere yemeği/ çorba, 500 gr W 100 C 600 W 85 C 4, Buharda pişirme / Mikrodalga / Isı derecesi/mikrodalga gücü / Süre * Yemeklerin üstünü bir kapakla örtünüz. 106

107 Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Uygun olanlar: Çözme 80 W Çok hassas besinler: Tereyağı, krema ve tereyağlı kremalı turta, peynir 150 W diğer tüm besinler Isıtma 450 W Bebek ve çocuk mamaları 600 W 850 W 1000 W İçecekler Mikrodalga programı / Mikrodalga gücü Üstlerinin kızarması gerekmeyen çeşitli yiyecekler, dondurulmuş hazır yemekler Buzdolabından çıkan yiyecekleri oda ısısında olanlara göre daha uzun süre ısıtmak gerekir. Yemeklerin özelliklerine, miktarlarına ve başlangıç ısılarına göre ısıtma süreleri değişir. Süreleri bir sonraki sayfalarda bulunan tablolardan öğrenebilirsiniz. 107

108 Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Çözme ve Isıtmadan Önce Dondurulmuş ve pişecek malzemeyi mikrodalgaya uygun bir kabın içine koyunuz ve kapağını kapatınız. Kabı en alt rafın ortasına yerleştiriniz. Çözme ve Isıtma Süresinde Büyük miktardaki yemekleri ısıtırken arada sırada karıştırınız ve çeviriniz. Kenarlar daha çabuk ısındığı için yiyecekleri ortaya doğru alınız. Çözme ve Isıtmadan Sonra Dengeleme süresi dinlenme süresidir, bu süre içinde yemeğin içindeki ısı eşit olarak dağılır. Yemek içindeki ısının eşit dağılması için birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilmelidir. Yanık tehlikesi! Yanık tehlikesi! Yiyeceği karıştırınız, özellikle bebek- ve çocuk mamaları ısıtma işleminden sonra mutlaka karıştırılmalı ve çalkalanmalı ve bebeğin ağzının yanmaması için önceden kontrol edilmelidir. Yanık tehlikesi! Yiyeceklerin ısıtılması sırasında ısı doğrudan yemeğin içinde üretilir, bunun sonucunda kap soğuk kalır (toprak kap hariç). Yiyeceklerin aktardığı ısı kabı da ısınır. Tabakları çıkartırken mutfak eldiveni giyiniz. Yiyeceklerin her zaman yeterince ısıtılmasına ve pişirilmesine dikkat ediniz. Yemeklerin yeterli derecede ısınıp ısınmadığı konusunda emin değilseniz süreyi biraz uzatınız. 108

109 Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Isıtma Önerileri Yanık tehlikesi! Yanık tehlikesi! Bebek ve çocuk mamaları çok fazla ısıtılmamalıdır. Bebek mamalarını ve çocuk gıdalarını sadece saniye arası 450 Watt ile ısıtınız. Kapalı kaplarda veya şişelerde ısınma sırasında basınç oluşur, bu da patlamaya yol açabilir. Kapalı kaplarda veya şişelerde ısıtma sırasında oluşan basınç patlamaya sebep olabilir. Yiyecekleri veya suları asla kapalı kaplarda ısıtmayınız. Kapların kapağını açınız ve biberonların kapaklarını ve emziklerini önceden çıkartınız. Mikrodalgada su ısıtırken veya kaynatırken kaynama derecesine ulaşılabilir, fakat buhar baloncukları henüz oluşmayabilir. Sıvılar aynı anda kaynamaz. Bu geciken kaynama kap dışarı alınırken veya kabın sallanması halinde birdenbire buhar baloncukları oluşabilir ve aniden patlamaya benzer kaynama görülebilir. Buhar baloncukları kapağı açacak kadar güçlü olabilir. Karışımın kaynama noktasına ulaşmaması için devamlı karıştırınız. Isıtma gerçekleştikten sonra ve kabı fırın içinden almadan önce mutlaka 20 saniye bekleyin. Mevcut ise ısıtma esnasında bir cam kaşık veya buna benzer bir nesne kullanabilirsiniz. Yumurtalar patlayabilir. Katı pişirilmiş yumurtaları dahi mikrodalga programında kabuksuz ısıtmayınız. 109

110 Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Kullanım Büyük besinlerin çözülmesi (örn.: 2 kg. balık) Yiyeceklerin Isıtılması Derin dondurulmuş hazır gıdaların hazırlanması Uyarılar ve Öneriler Çözülecek malzemeyi mikrodalgaya uygun bir kaba koyunuz ve damlama kabının üzerine yerleştiriniz. Paneli kızartmaların ısıtılması dışında her zaman bir kapak kullanınız. Derin dondurulmuş hazır yemekler aynı süre içinde çözülebilir ve ısıtılabilir veya pişirilebilir. Ambalajlardaki önerilere dikkat ediniz. Tablolar yiyeceklerin çözülmesi ve ısıtılması içindir. Aşağıdaki tablo için şunlar geçerlidir: Verilen mikrodalga güçlerine, sürelere ve dengeleme sürelerine dikkate diniz. Burada yiyeceklerin özellikleri, miktarı ve ilk ısı dereceleri dikkate alınmalıdır. Genelde ortalama bir süre seçiniz. Yemekleri yemekleri damlama kabının üzerine en alt rafa koyunuz. 110

111 Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Yiyecekleri Çözme Tablosu Süt ürünleri Miktar [W] [dak.] * [dak.] Krema 250 ml Tereyağı 250 gr Peynir dilimi 250 gr Süt 500 ml Quark 250 gr Kek / Kurabiye Mısır nişastalı kek (1 dilim) yakl. 100 gr Mısır Nişastalı Kek 300 gr Meyveli kek (3 parça) yakl. 300 gr. Mayalı Tart (3 parça) yakl. 300 gr. Krema, Kremalı turta (1 adet) (3 adet) yakl. 100 gr. yakl. 300 gr Küçük ekmek (4 ad.) Meyve Çilek, Böğürtlen 150 gr Frenk üzümü 250 gr Erik 500 gr Et Dana kıyma 500 gr ,5 27, Piliç 1000 gr Sebze Bezelye 250 gr

112 Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Miktar [W] [dak.] * [dak.] Kuşkonmaz 250 gr Fasulye 500 gr Kırmızı lahana 500 gr Ispanak 300 gr Mikrodalga gücü / Çözme süresi / Dengeleme süresi * Yemek içindeki ısının eşit dağılması için birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilmelidir. Bu dengeleme süresi içinde ısı besinin içinde eşit olarak dağılır. 112

113 Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma Seçilen Yemekleri Isıtma Tablosu Miktar [W] [dak.] 1 [dak] İçecekler 2 Kahve, İçme derecesi C Süt, İçme derecesi C Su Kaynatma 1 Fincan (200 ml) 1 Fincan (200 ml) 1 Fincan (125 ml) :00 1: :20 1: :30 1:50 Biberon (Süt) yakl. 200 ml 450 1:10 1: Sıcak şarap, İçme derecesi C Yemekler 3 1 Bardak (200 ml) :50 1:10 Çocuk maması (oda sıcaklığı) 1 Bardak (200 gr.) : Pirzola, kızartılmış 200 gr Balık fileto, kızartılmış 200 gr Soslu kızartma 200 gr Garnitür 250 gr Sebze 250 gr Kızartma sosu 250 ml Çorba / Tencere yemeği 250 ml Çorba / Tencere yemeği 500 ml Mikrodalga gücü / Isıtma süresi / Dengeleme süresi 1 Yemek içindeki ısının eşit dağılması için birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilmelidir. Bu dengeleme süresi içinde ısı besinin içinde eşit olarak dağılır. 2 Karışımın kaynama noktasına ulaşmaması için devamlı karıştırınız. Isıtma gerçekleştikten sonra ve kabı fırın içinden almadan önce mutlaka 20 saniye bekleyin. Mevcut ise ısıtma esnasında bir cam kaşık veya buna benzer bir nesne kullanabilirsiniz. 3 Süreler sadece yemeklerin yakl. 5 C başlangıç dereceleri için geçerlidir. Normal olarak buzdolabında saklanmayan yiyeceklerde bu yaklaşık 20 C olabilir. Bebek mamaları ve soslar dışında yemekleri C gibi ısıtınız. 113

114 Ayarlar "Ayarlar" Menüsünün Seçilmesi Şu anda ana menüdesiniz. Ayarlar noktasını seçiniz. Şimdi ayarları kontrol edebilir veya değiştirebilirsiniz. Ayarlar ancak bir pişirme programı uygulanmadığı zaman değiştirilebilir. Ayarların Değiştirilmesi ve Hafızaya Alınması Ayarlar noktasını seçiniz. İstediğiniz ayar görülünceye kadar ekranda gezininiz ve üzerine basınız. Son seçilen ayarları renkli çerçevelerinden anlayabilirsiniz. İstediğiniz seçenek görülünceye kadar ekranda gezininiz ve üzerine basınız. OK ile onaylayınız. Yapılan ayar hafızaya alınır. 114

115 Ayarlar Ayarlar Tablosu Menü Noktası Yapılabilecek Ayarlar Lisan... / deutsch / english /... Güncel saat Tarih Ülke Gösterge Saat tipi açık / kapalı * / Gece kapatması Analog * / dijital Zaman formatı Ayar 24 sa. * / 12 sa.(am/pm) Aydınlatma açık / 15 saniye "açık" * Başlatma ekranı Parlaklık Ses seviyesi Birimler Hızlı-MD Popcorn Sıcak tutma Buhar azaltma Önerilen ısı dereceleri MD-gücü Ana menü Program türleri Otomatik programlar Özel-Kullanımlar MyMiele Özel programlar Sinyal sesleri Tuş sesi Karşılama melodisi Ağırlık açık * / kapalı gr. * / lb / lb/oz Isı derecesi Güç C * / F Pişirme süresi Pişirme süresi Buharda pişirme açık / kapalı * Mikrodalga açık / kapalı * açık * / kapalı 115

116 Ayarlar Menü Noktası Güvenlik Su sertlik derecesi Bayi Fabrika ayarları Yapılabilecek Ayarlar Çalıştırma kilidi açık / kapalı * Tuş kilidi yumuşak orta sert * açık / kapalı * Fuar demosu açık / kapalı * Ayarlar Özel programlar MD-gücü Önerilen ısı dereceleri MyMiele * Fabrika Ayarı 116

117 Ayarlar Lisan Lisanınızı ve ülkenizi ayarlayabilirsiniz. Seçim ve onaydan sonra istediğiniz lisan görülür. Öneri: Yanlışlıkla anlamadığınız bir lisan seçildiğinde, Ayarlar seçin ve sembolü sizi tekrar alt menüde Lisan noktasına ulaşmanız için yardımcı olacaktır. Güncel Saat Gösterge Buharlı Fırın için güncel saat göstergesini seçiniz: açık Güncel saat her zaman ekranda görülür. İlgili sensörlü tuşa dokunarak doğrudan aydınlatmayı açabilir ve kapatabilirsiniz veya Alarm + Kısa süre, Hızlı-MD veya Popcorn fonksiyonlarından faydalanabilirsiniz. kapalı Enerji tasarrufu için ekran kararır. Buharlı fırını kullanmadan önce açmanız gerekir. Bu aynı zamanda Alarm + Kısa, Aydınlatma, Quick-MW ve Popcorn fonksiyonu için de geçerlidir. Görüntü Güncel saati Analog (rakamlı saat formunda) veya dijital (sa:dak.) olarak gösterebilirsiniz. Dijital göstergede ayrıca tarih de gösterilir. Zaman Formatı Güncel saat zaman formatını seçebilirsiniz: 24 sa. Güncel saat 24-saatlik formatta gösterilir. 12 sa.(am/pm) Güncel saat 12-saatlik formatta gösterilir. Ayarlama Saatleri ve dakikaları ayarlayınız. Bir elektrik kesintisinden sonra güncel saat yeniden görülür. Buharlı fırın bu bilgiyi yakl. 200 saat hafızada tutar. Senkronize Bu menü noktası ancak Miele@home sistemi devrede iken görülür (ayrı bir kullanım kılavuzu). Gece kapatması Enerji tasarrufu için güncel saat sadece saat 5 ile saat 23 arası ekranda görülür. Kalan süre içinde ekran karanlıktır. 117

118 Ayarlar Tarih Tarihi ayarlayınız. Buharlı fırın kapalı iken tarih ancak Güncel saat Saat tipi dijital ayarında görülür. Aydınlatma açık Fırın aydınlatma tüm pişirme işlemlerinde açıktır. 15 saniye "açık" Fırın aydınlatması bir pişirme işlemi sırasında 15 saniye sonra kapatılır. Tekrar 15 saniye için açmak isterseniz işaretini seçiniz. Start görüntüsü Fabrika çıkışında buharlı fırın açıldığında ana menü gösterilir. Bunun yerine Start ekran görüntüsü ve hatta doğrudan program türlerini veya MyMiele içindeki girişleri seçebilirsiniz. Parlaklık Parlaklık yedi adet küçük kutucuk halinde gösterilir. Parlaklığı değiştirmek için daha koyu veya daha açık noktasını seçiniz. Ses Seviyesi Sinyal sesleri Ses seviyesi yedi adet küçük kutucuk halinde gösterilir. Bütün kutucuklar dolu görüldüğünde maksimum ses seviyesi seçilmiş demektir. Hiçbir kutucuk dolu değilse ses kapatılmış demektir. Ses seviyesini değiştirmek için daha kısık veya daha sesli noktasını seçiniz. Sinyal sesini açmak veya kapatmak için açık veya kapalı noktasını seçiniz. Tuş Sesi Ses seviyesi yedi adet küçük kutucuk halinde gösterilir. Bütün kutucuklar dolu görüldüğünde maksimum ses seviyesi seçilmiş demektir. Hiçbir kutucuk dolu değilse ses kapatılmış demektir. Ses seviyesini değiştirmek için daha kısık veya daha sesli noktasını seçiniz. Tuş sesini açmak veya kapatmak için açık veya kapalı pozisyonu seçiniz. Karşılama müziği Açma-/Kapama tuşuna dokunulduğunda duyulan sesi kapatabilir- veya açabilirsiniz. 118

119 Ayarlar Birimler Ağırlık gr. lb Otomatik programlarda yemeklerin ağırlığı gram olarak verilir. Otomatik programlarda yemeklerin ağırlığı yarım kilo olarak verilir. lb/oz Otomatik programlarda yemeklerin ağırlığı yarım kilo olarak verilir. Isı Derecesi C Isı derecesi Celsius biriminde gösterilir. F Isı derecesi Fahrenheit biriminde gösterilir. Hızlı-MD Mikrodalganın hemen başlaması için 1000 W maks. güç ve 1 dakikalık pişirme süresi önceden ayarlanır. Güç 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W veya 1000 W güç kademelerinden birini ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi Ayarlanabilecek maksimum pişirme süresi seçilen mikrodalga gücüne bağlıdır: W: maks. 10 dak W: maks. 5 dak. Popcorn Popcorn hazırlanmasında mikrodalganın hemen başlaması için 850 W güç ve 2:45 dakika pişirme süresi önceden ayarlanır. Bu mikrodalgada Popcorn hazırlamanın üreticiler tarafından verilen önerilerine uygun bir ayardır. Pişirme süresini değiştirebilir, fakat güç kademesini değiştiremezsiniz. Pişirme süresi En fazla 4dakika pişirme süresi ayarlayabilirsiniz. 119

120 Ayarlar Sıcak Tutma Hassas yiyeceklerin, özellikle balıkların sıcak tutma işleminde pişmeye devam edeceklerini unutmayınız. Buharda Pişirme açık Buharlı pişirme programında sıcaklık olarak yaklaşık 80 C seçilmişse, sıcak tutma fonksiyonu devreye girer. Eğer yemekler pişirme süresi bittikten sonra buharlı fırından alınmazsa, bu fonksiyon 5 dakika sonra devreye girer. Ekranda Sıcak tutma yazısı görülür ve yemekler yaklaşık 15 dakika 70 C gücünde ısıtılır. Fırın kapağı açıldığında veya ekrana dokunulduğunda sıcak tutma süreci durdurulur. Mikrodalga açık Mikrodalga programında güç kademesi olarak en az 450W ve en az 10 dakikalık bir pişirme süresi seçilmişse sıcak tutma fonksiyonu devrededir. Eğer yemekler pişirme süresi bittikten sonra fırından alınmazsa, bu fonksiyon 5 dakika sonra devreye girer. Ekranda Sıcak tutma yazısı görülür ve yemekler yaklaşık 15dakika 150 W gücünde ısıtılır. Fırın kapağı veya ekrana dokunulduğunda sıcak tutma süreci durdurulur. kapalı Sıcak tutma fonksiyonu kapanır. kapalı Sıcak tutma fonksiyonu kapanır. 120

121 Ayarlar Buhar Azaltma açık Eğer yaklaşık 80 C dereceden itibaren yemek pişirilirse buharlı fırının kapağı otomatik olarak biraz aralanır. Bu fonksiyon sayesinde buharın bir kısmı dışarı sızar. Kapak tekrar otomatik olarak kapanır. kapalı Buhar azaltma fonksiyonu kapalı ise, otomatik olarak Sıcak tutma fonksiyonu kapanır. Buhar azaltma kapalı ise kapak açıldığında dışarı çok fazla buhar çıkar. Önerilen ısı dereceleri Sürekli farklı ısı derecelerini tercih etmeniz halinde önerilen ısı derecelerini değiştirmeniz doğru olacaktır. Menü noktasını seçer seçmez program türleri ve özel kullanımlar önerilen ısı dereceleri ile birlikte görülür. İstediğiniz program türünü/özel kullanımı seçiniz. Gerekirse önerilen ısı derecesini değiştiriniz. OK ile onaylayınız. MD gücü Sürekli farklı sıcaklıkları tercih etmeniz halinde önerilen ısı derecelerini değiştirmeniz doğru olacaktır. Menü noktasını seçer seçmez program türleri ve özel kullanımlar önerilen sıcaklık ile birlikte görülür. İstediğiniz program türünü/özel kullanımı seçiniz. Önerilen güç kademesini değiştiriniz. OK ile onaylayınız. 121

122 Ayarlar Güvenlik Çalıştırma Kilidi Çalıştırma kilidi sayesinde cihazın yanlışlıkla açılması önlenir. Çalıştırma kilidi devrede iken alarm ve kısa süreyi hemen ayarlayabilirsiniz. Çalıştırma kilidi elektrik kesintisinden sonra da devrede kalır. açık Çalıştırma kilidi devreye alınır. Buharlı fırını açtıktan sonra kullanabilmek için sembolüne en az 6 saniye dokununuz. kapalı Çalıştırma kilidi devre dışıdır. Fırını eskisi gibi kullanabilirsiniz. Tuş Kilidi Tuş kilidi cihazın yanlışlıkla kapatılmasını veya bir pişirme işleminin değiştirilmesini engeller.tuş kilidi devrede ise bütün sensörlü tuşlar bir yemek pişirme işlemi başladıktan sonra birkaç saniye sonra kilitlenir. açık Tuş kilidi devrededir. Sensörlü tuşları tekrar kullanabilmek için sembolüne en az 6 saniye dokununuz. Tuş kilidi kısa bir süre için devreden çıkar. kapalı Tuş kilidi devre dışıdır. Bütün sensörlü tuşlar dokunulduğunda hemen çalışır. 122

123 Ayarlar Su Sertlik Derecesi Buharlı fırın fabrikada sert su derecesine göre ayarlanmıştır. Cihazın kusursuz çalışabilmesi ve doğru zamanda kireç çözme işlemi uygulayabilmek için yerel su sertlik derecesine ayarlanmalıdır. Su sertlik derecesi ne kadar fazla olursa buharlı fırında o kadar sık kireç çözme işlemi yapılmalıdır. yumuşak < 8,4 dh, < 1,5 mmol/l orta 8,4-14 dh, 1,5-2,5 mmol/l sert > 14 dh, > 2,5 mmol/l Bayi Buharlı fırını ısıtmadan sergilemek ve müşteriye tanıtmak amacıyla bayiler bu ayardan faydalanabilirler. Kendi mutfağınızdaki kullanım için bu ayarı kullanmanız gerekmez. Fuar Modu Fuar fonksiyonu devrede iken, buharlı fırın açıldığında ekranda Fuar modu açık. Cihaz ısınmıyor görülür. açık Fuar modunu devreye almak için "OK"-tuşuna en az 4 saniye dokununuz. kapalı Fuar modunu devreden çıkarmak için OK-tuşuna en az 4 saniye dokununuz. Fırını eskisi gibi kullanabilirsiniz. 123

124 Ayarlar Fabrika Ayarları Ayarlar Ayarlar cihazın fabrika teslim ayarlarına geri alınır. Özel programlar Bütün özel programlar silinir. MD-gücü Değiştirilen önerilen ısı dereceleri fabrika ayarlarına geri alınır. Önerilen ısı dereceleri Değiştirilen önerilen ısı dereceleri fabrika ayarlarına geri alınır. MyMiele Bütün MyMiele girişleri silinir. 124

125 Test Enstitüsü için Veriler Sayılı Avrupa Normlarına Uygun Test Yemekleri (Buharda Pişirme Programı) Test Yemeği Pişirme kabı Miktar [gr.] 1 2 [ C] [dak] İlave Buhar Brokoli (8.1) 2x DGGL ¹/₂-40L maks. beliebig Buhar Dağılımı Brokoli (8.2) 1x DGGL ¹/₂-40L 300 dilediğiniz gibi Maks. kapasitede güç Bezelye (8.3) 4x DGGL¹/₂-40L her defasında 875 2, Alttan raf / Isı derecesi / Pişirme süresi 1 Damlama kabını her zaman en alt rafa sürünüz. 2 Test yemeğini soğuk fırının içine sürünüz (ısıtma süreci başlamadan). 3 Rafa 2 DGGL¹/₂-40L arka arkaya sürünüz. 4 Raflara 2 DGGL ¹/₂-40L kaplarını arka arkaya sürünüz. 5 Sıcaklık en soğuk bölgede 85 C olduğunda test işlemi bitmiş demektir. 125

126 Test Enstitüsü için Veriler Test Yemekleri EN göre (Kullanım türü Mikrodalga) Test Yemeği 1 [W] [dak.] 2 [dak] Öneriler Yumurtalı Krema, 1000 g (12.3.1) Mısır Nişastalı Kek, 475 g (12.3.2) Kıymalı Sos, 900 gr. (12.3.3) Dana kıyma çözme, 500 g (13.3) Ahududu, 250 g (A.3.2) , Pişirme kabı: Tarif bkz ve ekte olan B, dış çap üst kenarındaki 250 x 250 mm, üstü açık pişiriniz Pişirme kabı: Tarif bkz ve ekte olan B, dış çap üst kenarındaki 220 mm, üstü açık pişiriniz Pişirme kabı: Tarife bkz ve ekte olan B, dış çap üst kenarındaki 250 x 124 mm, üstü açık pişiriniz, pişirme kabını çapraz yerleştiriniz ,5 10 Pişirme kabı: Tarif bkz ve ekte olan B, açık çözün arada çevirin ,5 3 Kap: Tarife bkz. A.3.2.2, açık çözün Alttan sürgülü raf / Mikrodalga gücü / Çözme ve Pişirme süresi / Dengeleme süresi 1 Damlama kabını raf olarak kullanınız. 2 Yemek içindeki ısının eşit dağılması için birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilmelidir. Bu dengeleme süresi içinde ısı besinin içinde eşit olarak dağılır. 126

127 Temizlik ve Bakım Temizlik ve Bakımla İlgili Bilgiler Yaralanma tehlikesi! Buharlı temizlik aletinden çıkan buhar elektrik ileten parçalara sızabilir ve kısa devreye neden olabilir. Buharlı fırını temizlemek için asla buharlı bir temizlik aleti kullanmayınız. Uygun olmayan temizleme ürünleri kullanıldığında ocak yüzeyinin rengi değişebilir, özellikle buharlı fırının ön yüzü fırın spreyi nedeniyle zarra görebilir. Tüm yüzeyler çiziklere karşı hassastır. Cam yüzeylerde çizikler kırılmalara dahi yol açabilir. Temizleme ürünlerinin kalıntılarını hemen silip alınız. Her temizlikten önce buharlı fırını soğumaya bırakınız. Her kullanımdan sonra buharlı fırını ve aksesuarlarını temizleyiniz ve kurulayınız. Fırının içi tamamen kuruduktan sonra cihaz kapağını kapatınız. Buharlı fırını uzun bir süre kullanılmayacaksa koku oluşmaması için iyice temizlenmelidir. Temizlikten sonra cihaz kapağını açık bırakınız. Güçlü kirler genelde buharlı fırına zarar verebilir. Fırının içini, kapağın iç yüzeyini ve kapak lastiğini buharlı fırın soğuduktan sonra temizleyiniz. Uzun süre bekletilen kirlerin çıkarılması çok zor olur veya hiç mümkün olmaz. Kapak ve kapak lastiğinin zarar görüp görmediğini kontrol ediniz. Yetkili servis lastiği yenileyinceye kadar mikrodalga programı/fonksiyonları uygulamayınız. 127

128 Temizlik ve Bakım Uygun Olmayan Temizlik Maddeleri Cihaz yüzeyine zarar vermemek için şu ürünleri kullanmayınız: soda-, alkali-, amonyak-, asit veya klorid içeren temizlik maddeleri, kireç çözücü temizlik ürünleri, aşındırma özelliği olan toz ve krem deterjanlar, çözücü özelliği olan temizlik ürünleri, Çelik temizleme maddesi, bulaşık makinesi deterjanı, cam temizleme maddesi, cam seramik ocak temizleme maddesi, aşındırıcı sert fırçalar ve süngerler (örneğin bulaşık süngerleri) veya içinde hala deterjan artıkları bulunan eski süngerler, kir siliciler, keskin metal kazıyıcılar. çelik yünü, Çelik-spiraller, mekanik temizleme maddelerle noktasal temizlik. Fırın spreyi, Buharlı Fırın Ön Yüzü Cihazın önünü temiz süngerli bir bez, biraz deterjan ve sıcak suyla siliniz. Daha sonra yumuşak bir bezle kurulayınız. Temizlik için temiz ve ıslak bir mikro fiberli bezi deterjan koymadan kullanabilirsiniz. Fırının ön yüzeyini her temizlikten sonra yumuşak bir bezle kurulayınız. Fırın İçi Şunları siliniz: kondense su kabını bir sünger veya süngerli bezle, hafif yağlı kirleri temiz bir süngerli bez elde bulaşık yıkama deterjanı ve sıcak su ile temizleyebilirsiniz. Her temizlikten sonra bütün yemek artıkları temizleninceye kadar duru su ile siliniz. Fırının içini ve kapağın iç tarafını sildikten sonra bir bezle kurulayınız. Otomatik Kapak Açma Kapak açma sisteminin yemek artıkları nedeniyle yapışmamasına dikkat ediniz. Kapak açma sistemindeki kirleri hemen temiz bir süngerli bez, elde yıkama deterjanı ve sıcak su ile siliniz. Her temizlikten sonra bütün deterjan artıkları temizleninceye kadar duru su ile siliniz. 128

129 Temizlik ve Bakım Su Kabı Her kullanımdan sonra su kabını dışarı allınız ve boşaltınız. Her boşaltma işleminden önce taşmayı önleyen birimi dışarı çıkartınız. Kireç artıklarının yapışıp kalmaması için su kabını elde yıkayınız ve kurulayınız. Tel Raflar Izgara telleri bulaşık makinesinde yıkanabilir. Aksesuar Tüm aksesuarlar bulaşık makinesinde yıkanabilir. Damlama Kabı, Izgara, Pişirme Kabı Her kullanımdan sonra damlama kabını, ızgarayı ve pişirme kaplarını yıkayınız ve kurulayınız. Pişirme kaplarının üzerindeki mavimsi lekeleri sirke ile çıkartınız ve arkasından temiz su ile durulayınız. Telleri önce yandan çekiniz, sonra arkadan dışarı alınız. Telleri bulaşık makinesinde veya temiz bir süngerli bez, elde yıkama deterjanı ve sıcak su ile temizleyiniz. Yıkandıktan sonra tel rafları tekrar yerlerine takınız ve bastırınız. Bu durumda tellerin doğru yerleştirilmesine dikkat ediniz (Resme bak). Tel raflar doğru takılmazsa yerinden çıkabilir ve dışarı alınması zorlaşır. Ayrıca pişirme kabı içeri sürülürken ısı algılayıcı zarar görebilir. Tel raflar plastik yuvalara oturmaktadır. Bu yuvaları kontrol ediniz. Eğer bu yuvalar hasar görürse, değiştirilinceye kadar bu yuvaları mikrodalgalı programları/fonksiyonları kullanmayınız. 129

130 Temizlik ve Bakım Bakım Bitiş saati ve Start saati: Bakım programında yoktur. Yumuşatma Güçlü kirler bu program ile yumuşatılamaz. Fırın kapağını açık bırakarak içinin soğumasını sağlayınız. Bütün aksesuarı dışarı alınız. Su kabını doldurunuz. Bakım Yumuşatma noktasını seçiniz. Yumuşatma işlemi yaklaşık 10 dakika sürer. Kireç Çözme Kireç çözme işlemi için Miele kireç çöme tabletlerini kullanmanızı tavsiye ederiz ("Sonradan Alınabilen Aksesuar" böl. bkz.). Kireç çözme işleminin kusursuz olabilmesi için bu tabletler özel Miele ürünü olarak geliştirilmiştir. Limon asidi dışında diğer asitleri içeren ve klorid gibi diğer istenmeyen maddeleri içeren başka kireç çözme maddeleri cihaza zarar verebilir. Ayrıca kireç çözme işleminde beklenen sonuç kireç çözme suyunun yoğunluğuna dikkat edilmediğinde başarılı olamaz. Kireç çözme çözeltisinin kapak kulpuna veya metal panellere sıçramamasına dikkat ediniz, leke bırakabilir. Böyle bir durumda hemen bir bezle siliniz. Kireç çözme suyu asit içerir. Kireç çözme suyu kapak kulpuna veya metal panellere dökülürse, lekeler oluşabilir. Kireç çözme suyunu hemen siliniz. Buharlı fırın belirli bir süre çalıştırıldıktan sonra kireç çözme işlemi yapılmalıdır. Kireç çözme saatine ulaşıldığında kalan pişirme işlemlerinin sayısı ekranda gösterilir. Burada sadece buharda pişeilecek pişirme işlemlerinin sayısı gösterilir. Kalan son buharlı pişirme işleminden sonra buharlı fırın kilitlenir. Kilitlenmeden önce buharlı fırında kireç çözme işlemini uygulamanızı öneririz. Kireç çözme işlemi sürecinde su kabı mutlaka çalkalanmalı ve temiz su ile doldurulmalıdır. 130

131 Temizlik ve Bakım Buharlı fırını açınız ve Bakım Kireç çözme pozisyonu seçiniz. Ekranda bir öneri görülür: Temiz su kabına işaret yerine kadar soğuk su doldurunuz ve buna 2 adet Miele Kireç Çözme Tableti ilave ediniz. Su kabını dayanma noktasına kadar içeri sürünüz. OK ile onaylayınız. Ekran kalan süreyi gösterir. Kireç çözme işlemi başlar. Kireç Çözme İşleminden Sonra Buharlı fırını kapatınız. Her kullanımdan sonra su kabını dışarı alınız ve boşaltınız. Her boşaltma işleminden önce taşmayı önleyen birimi dışarı çıkartınız. Su kabını dışarı alınız ve kurulayınız. Fırının içi tamamen kuruduktan sonra cihaz kapağını kapatınız. Kireç çözme işlemi sadece ilk 6 dakikada durdurulabilir. İşlem bitmeden asla buharlı fırını kapatmayınız, aksi halde işlemin yeni baştan başlatılması gerekir. İşlem sırasında su kabı iki defa mutlaka çalkalanmalı ve temiz su doldurulmalıdır. Ekrandaki önerileri izleyiniz. OK ile onaylayınız. Kalan sürenin bitiminden sonra ekranda İşlem bitti yazısı görülür. 131

132 Ne Yapmalı, eğer...? Çoğu arızaları kendiniz giderebilirsiniz. Servis çağırmadığınız için zaman ve paradan tasarruf edebilirsiniz. Aşağıdaki tablolar size arıza ve hataları bulmakta ve gidermede yardımcı olacaktır. Fakat lütfen şu noktayı dikkate alınız: Yaralanma tehlikesi! Hatalı montaj- ve bakım işleri veya tamirler sonucunda cihazı kullanan kişi için ciddi tehlikeler ortaya çıkabilir ve üretici firma bundan sorumlu tutulamaz. Sadece Miele yetkili teknik elemanları montaj- ve bakım işlerini yürütebilir. Buharlı fırın kasasını asla kendiniz açmayınız. Problem Cihaz açılamıyorsa? Sebep ve Çözüm Sigorta atmış olabilir. Sigortayı devreye alınız (min. sigorta için tip etiketine bakınız). Teknik bir arıza olabilir. Cihazı yaklaşık 1 dakika kadar şebekeden ayırınız, bunun için: cihazın ait olduğu sigortanın şalterini kapatınız veya vidalı sigortayı yuvasından tamamen çıkartınız veya FI-koruyucu şalteri (hatalı akım koruma şalteri) kapatınız. Eğer sigortayı ve koruyucu şalteri açtıktan veya vidalı sigortayı yuvasına taktıktan sonra buharlı fırın yine çalışmazsa, yetkili servisi çağırınız. Buharlı fırın ısıtmıyorsa? Fuar demosu ayarlandı. Fuar modunu devreden çıkartınız ("Ayarlar / Bayi") böl.bak.) Fırın kapandıktan sonra bir fan sesi geliyorsa? Cihaz açıldıktan sonra, cihaz çalışırken ve kapanırken bir ses duyuluyorsa? Fan çalışmaya devam eder. Buharlı fırında içerdeki yağlı yemek buharını dışarı veren bir fan ile donatılmıştır. Fan buharlı fırın kapatıldıktan sonra da çalışmaya devam eder. Fan bir süre sonra otomatik olarak kapanır. Bu ses bir arıza olduğunu ve cihazın bozulduğunu göstermez. Su girişinde ve çıkışında meydana gelir. 132

133 Ne Yapmalı, eğer...? Problem Bir evden eve taşınma işinden sonra cihaz ısıtma sürecinden sonra pişirme sürecine geçemiyorsa? Fırın çalışırken alışılmışın üstünde buhar çıkıyor ve hatta normal buhar çıkış yerlerinden daha farklı yerlerden dışarı çıkıyorsa? Cihaz yeniden çalıştırıldığında bir ıslık sesi duyuluyorsa? Start saati: ve Bitiş saati fonksiyonları uygulanmaz. Mikrodalga ile uzun süreli pişirme programlarında, pişirme kabini nemli olur. Sebep ve Çözüm Yeni taşınılan yer eskisine göre en az 300 metre daha yüksek ise cihaz suyun kaynama derecesine göre ayarlanmalıdır. Kaynama derecesine uygun bir kireç çözme işlemi uygulayınız ( "Temizlik ve Bakım / Kireç Çözme" bölümüne bakınız). Kapak doğru kapanmamış olabilir. Kapağı kapatınız. Kapak contası düzgün oturmamış olabilir. Kapak contasının her tarafına bastırarak eşit derecede oturmasını sağlayınız. Kapak contasında yırtılma veya çatlama gibi hasarlar olabilir. Kapak contasının değiştirilmesi lazımdır. Kapak lastiğinin değiştirilmesi için yetkili servisi çağırınız. Lastik değiştirilinceye kadar mikrodalgalı programları / fonksiyonları kullanmayınız. Fırın kapağı kapandığında basınçta bir dengeleme olur ve cihazda bir ıslık sesi duyulur. Bu ses cihazın bozuk olduğunu göstermez. Fırın içindeki ısı derecesi bir pişirme işleminden sonra çok yüksek olabilir. Fırın kapağını açık bırakarak içinin soğumasını sağlayınız. Menü pişirme ve Bakım programlarında bu fonksiyonlar genelde uygulanmaz. Mikrodalgalı buharlı fırınlar tam bir buharlı fırındır. Pişirme kabini buhara karşı yalıtımlıdır. Mikrodalgalı sistemde hava akımı yoktur. Mikrodalga ile uzun süreli kullanımlarda, pişirmeden dolayı yan yüzeylerde ve kapakta nem oluşur. Oluşan nem pişirilen gıda ya bağlıdır. 133

134 Ne Yapmalı, eğer...? Problem Ayarlanan sürenin bitişinden sonra yiyecek mikrodalga programında yeterli derecede ısıtılmamış veya pişmemişse? Mikrodalga ile ısıtma veya pişirmeden sonra yemek çok çabuk soğuyorsa? Mısırlar Popcorn fonksiyonunda az patlayabilir (yarıdan az). Fırın lambası yanmıyorsa? F44 F ve diğer rakamlar Sebep ve Çözüm Program durdurulduktan sonra mikrodalganın tekrar başlatılıp başlatılmadığını kontrol ediniz. Yemek yeterli derecede ısınıncaya veya pişinceye kadar işlemi yeniden başlatınız. Mikrodalga ile pişirme veya ısıtma işleminde çok kısa bir süre ayarlanmıştır. Ayarlanan mikro dalga gücü için doğru zamanın seçilip seçilmediğini kontrol ediniz. Mikrodalga gücü ne kadar düşük olursa, süre o kadar uzun olur. Az miktar ile buharlı pişirme yönetimi ile buharlı fırın kendini korumaya alarak, miktara göre gücünü ayarlar. Ekranda yapmış olduğunuz ayar görülür. Yemek yeterli derecede ısınıncaya veya pişinceye kadar işlemi yeniden başlatınız. Mikrodalga özelliği nedeniyle ısı önce besinlerin kenarlarında oluşur ve sonra ortaya doğru ilerler. Besinler yüksek mikrodalga gücü ile ısıtılırsa, besinlerin dışı sıcak ortası soğuk olabilir. Sonradan uygulanan ısı dengelemesi ile besinler ortada daha sıcak dışta ise daha soğuk hale gelir. Özellikle içerikleri farklı yemekleri ısıtırken düşük mikrodalga gücü ve buna göre uzun bir süre seçiniz. Fırının içi çok sıcak ve/veya çok nemli olabilir. Pişirme süresi çok kısa olabilir. "Popcorn" bölümüne bakınız. Lamba bozuk olabilir. Lambanın değiştirilmesi lazımdır. Yetkili servisi çağırınız. İletişim hatası Buharlı fırını kapatınız ve bir kaç dakika sonra tekrar açınız. Hata uyarısı tekrar gösterilirse yetkili servisi çağırınız. Teknik Arıza Buharlı fırını açınız ve müşteri hizmetlerini arayınız. 134

135 Sonradan Alınabilen Aksesuar Miele size cihazınıza uygun zengin bir Miele aksesuar ve temizlik ve bakım ürünü çeşitlerini sunmaktadır. Bu ürünleri adresine sipariş verebilirsiniz.: Bu ürünleri Miele yetkili servislerinden (bu kullanım kılavuzunun son sayfasına bakınız) ve Miele satıcılarından satın alabilirsiniz. DGGL 1/2-40L Delikli pişirme kabı kapasitesi 2,2 lt. / Malzeme miktarı 1,6 lt. 375 x 197 x 40 mm (GxDxY) DGG 1/1-40L Pişirme kapları ve ızgara mikrodalga programı için uygun değildir. Pişirme Kabı DGG 1/2-80L Deliksiz pişirme kabı kapasitesi 4,2 lt. / Malzeme miktarı 3,6 lt. 375 x 197 x 80 mm (GxDxY) DGG 1/2-40L Deliksiz pişirme kabı kapasitesi 2,2 lt. / Malzeme miktarı 1,6 lt. 375 x 197 x 40 mm (GxDxY) Deliksiz pişirme kabı kapasitesi 4,0 lt./ Malzeme miktarı 3,4 lt. 375 x 394 x 40 mm (GxDxY) DGGL 1/1-40L Delikli pişirme kabı kapasitesi 4,0 lt. / Malzeme miktarı 3,4 lt. 375 x 394 x 40 mm (GxDxY) 135

136 Sonradan Alınabilen Aksesuar Temizlik ve Bakım Maddeleri Kireç Çözme Tabletleri (6 adet) Diğerleri DMGS 1/1-30L Cihazdaki kireçlenmeleri yok eder. Mikro Fiberli Bezler Parmak izlerini ve hafif kirleri yok eder Cam damlama kabı Damlama kabı buharla pişirme sırasında aşağıya damlayan suyun toplanması için kullanılır. Mikrodalga programında bu kap daima raf olarak kullanılır. 375 x 394 x 30 mm (GxDxY) DMSR 1/1L Pişirme kaplarını üzerine koyabilirsiniz 136

137 Hatalı montaj kişiye ve eşyaya zarar verebilir. Montaj Güvenlik Bilgileri Buharlı fırın montajından önce tip etiketindeki bağlantı değerlerini (frekans, gerilim ve sigorta) evinizin elektrik şebeke verileri ile karşılaştırınız. Bu verilerin birbirleri ile uyuşması şarttır. Bu konuda emin olmak için bir elektrikçiye danışınız. Çoklu priz veya uzatma kablosu gerekli güvenliği sağlayamazlar (yangın tehlikesi). Buharlı fırın bunlarla elektrik şebekesine bağlanmamalıdır. Cihazın montajı yapıldıktan sonra priz ulaşılabilir bir yerde olmalıdır. Cihaz en üst raftaki yemeğin rahatça görülebileceği bir seviyeye monte edilmelidir. Ancak bu şekilde çok sıcak olan yemek sularının üstünüze sıçramasına engel olabilirsiniz. Bütün ölçüler mm olarak verilmiştir. 137

138 Buharlı Fırın Ölçü Detayları Kapak Yüzü Kapak Kenarı * Cam kapak / ** Metal kapak 138

139 Montaj Ölçüleri Yüksek Dolaba Montaj a Buharlı Fırın b Montaj nişi c Elektrik kablosu Buharlı fırına giriş d Elektrik bağlantısı için önerilen yer e Şebeke Bağlantı Kablosu, uzunluk = mm * Cam kapak / ** Metal kapak 139

140 Montaj Ölçüleri Alt Dolaba Montaj a Buharlı Fırın b Montaj nişi c Elektrik kablosu Buharlı fırına giriş d Elektrik bağlantısı için önerilen yer e Şebeke Bağlantı Kablosu, uzunluk = mm * Cam kapak / ** Metal kapak 140

141 Montaj Buharlı Fırının Yerleştirilmesi Doğru yapılmayan kurulma nedeniyle buharlı fırında hatalı fonksiyon. Buhar fırının kusursuz çalışabilmesi için cihaz yatay durmalıdır. Yatay duruştan en fazla 2 derecelik bir sapma kabul edilebilir. Buharlı fırını montaj nişinin içine sürünüz ve hizalayınız. Elektrik bağlantı kablosunun sıkışmamasına veya zarar görmemesine dikkat ediniz. Verilen 3,5 x 25 mm'lik ahşap vidalarla cihazı sağdan ve soldan dolabın yan duvarlarına sabitleyiniz. Buharlı fırını elektriğe bağlayınız. Buharlı fırının tüm fonksiyonlarını kullanma kılavuzu doğrultusunda kontrol ediniz. 141

142 Elektrik Bağlantısı Buharlı fırının bir priz üzerinden şebekeye bağlanması tavsiye edilir. Böylece yetkili servisin işi de kolaylaşacaktır. Buharlı fırının montajı yapıldıktan sonra prizin ulaşılabilir bir noktada olmasına dikkat ediniz. Yaralanma tehlikesi! Hatalı ve yanlış montaj ve bakım işlemleri sonucunda ocağı kullanan kişi için büyük tehlikeler ortaya çıkabilir, Miele bu sorumluluğu üzerine almaz. Miele yanlış ve hatalı montaj işlemlerinden, bakım veya tamirlerden veya montaj sırasında eksik veya hasarlı kablolardan kaynaklanan zararlardan sorumlu tutulamaz (cereyan çarpması gibi). Cihazın fişi kablodan ayrılacaksa veya kabloda fiş yoksa, buharlı fırın yetkili ve uzman bir servis personeli tarafından elektrik şebekesine bağlanmalıdır. Priz yakında değilse veya şebekeye doğrudan bir bağlantı yapılacaksa tesisata çok kutuplu bir ayraç takılmalıdır. Ayraç olarak 3 mm kontak deliği bulunan şalter kullanılabilir. Buna LSşalteri, sigortalar ve akım koruyucular dahildir. Gerekli bağlantı bilgilerini tip etiketinde bulabilirsiniz. Bu veriler şebeke verileri ile uyuşmalıdır. İzole edilen parçalar montajdan sonra kontrol edilmelidir! Toplam Kapasite Tip etiketine bakınız Bağlantı AC 230 V / 50 Hz Gerekli bağlantı bilgilerini Tip etiketinde bulabilirsiniz. Bu değerlerin şebeke verileri ile uyuşması şarttır. Hatalı Akım Koruma Şalteri Güvenliğin arttırılması için buharlı fırına bir FI-koruyucu şalteri ve 30 ma gücünde bir sigorta takılmalıdır. 142

143 Elektrik Bağlantısı Şebekeden Ayırma İşlemi Cereyan çarpma sonucunda kişilerin zarar görmesi! Şebekeyi tekrar açılmaya karşı emniyete alınız. Cihaza gelen cereyanın kesilmesi gerektiğinde şunlar yapılmalıdır: Telli Sigortalar Telli sigorta yuvasından tamamen çıkartınız. veya: Kablo Değişimi Cereyan çarpma sonucunda kişilerin zarar görmesi! Bağlantı kablosu sadece yetkili teknik tarafından değiştirilebilir. Kablo değişiminde özel H 05 VV-F (PVC-izolasyonlu) tip kablo kullanılmalıdır, bu kabloyu Miele Müşteri Hizmetleri veya Yetkili Servisinden satın alabilirsiniz. Otomatik Vidalı Sigortalar Ortadaki düğme (siyah) dışarı atıncaya kadar kontrol düğmesine (kırmızı) basınız. Gömme-Otomatik Sigortalar (Koruyucu kablo, min. B veya C!) Mandalı 1 'den (açık) 0 (kapalı) pozisyonuna alınız. FI-Koruyucu Şalter (Hatalı akım-koruyucu şalter) (Hatalı akım-koruyucu şalter) Ana şalteri 1 (açık) pozisyonundan 0 (kapalı) pozisyonuna alınız veya test tuşuna basınız. 143

144 Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti Müşteri Hizmetleri Kendinizin gideremediği arızalar için lütfen Miele bayilerine veya Miele Merkez Müşteri Hizmetlerine başvurunuz. Merkez servis telefon numarasını kullanım kılavuzunun arka sayfasında bulacaksınız. Yetkili servis sizden cihazın model ve seri numarasını isteyecektir. Tip Etiketi Cihazla verilen tip etiketini buraya yapıştırınız. Cihazın modeli ile ilgili bilgilerin kullanma kılavuzunun kapak sayfası ile aynı olmasına dikkat ediniz. Garanti Süresi ve Garanti Şartları Garanti süresi 2 yıldır. Bu konudaki diğer bilgileri garanti şartları kitapçığından öğrenebilirsiniz. 144

145 Patent Hakları ve Lisanslar Robot süpürgenin kullanımı ve kumandasında Miele software kullanılıyor. Miele ve diğer ilgili Software bayilerinin patent ve yetki haklarına riayet edilir. Miele ve bayileri Software ünitelerindeki haklarını korur. Özellikle yasak olan noktalar: Çoğaltma ve dağıtım Değişikliklerin yapılması ve farklı uygulamalar Software üzerinde geriye dönüş, parçalama ve azaltmalar Bu üründe Adobe Sistemi Incorporated, Adobe Macromedia Software LCC lisansı altında Adobe Flash Player Software bulunmaktadır. Adobe ve Flash Adobe Sistemleri Incorporated firmasının kayıtlı marka işaretidir. Software içine GNU General Public Lisansı veya diğer Open Source Lisansları yerleştirilmiştir. Yerleştirilen Open Source ünitelerini ve lisansına ait bit kopyayı adresi altında ürün ismini vererek izleyebilirsiniz. Miele bütün GNU General Public Lisansı altındaki üniteler ve benzer Open Source lisanslı Software için kaynak kodunu hizmete sokar Böyle bir kaynak kodu için mail'inizi aşağıdaki adrese gönderiniz : info@miele.com. 145

146

147 Satış ve Pazarlama Şirketinin Adresi: Miele Elektrikli Aletler Dış Ticaret ve Pazarlama Ltd. Şti Barbaros Mahallesi, Çiğdem Sokak My Office İş Merkezi, No. 13/A 34746, Ataşehir İSTANBUL Tel.: Fax: Müşteri Hizm.: Internet: EEE yönetmeliğine uygundur Üretici Adresi: Almanya Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße Gütersloh

148 DGM 6800 tr-tr M.-Nr / 01