TAV Güvenlik Birimi nden Gelen Misafirlerimizi Tesislerimizde Ağırladık

Transkript

1 OCAK 2016 Sayı:219 TAV Güvenlik Birimi nden Gelen Misafirlerimizi Tesislerimizde Ağırladık SEKTÖRÜN SORUNLARI AŞILMALI Ülkemizde kanatlı sektörü son yıllarda yarattığı istihdam ve ülke ekonomisine katkıları ile giderek ivme kazanan bir sektör konumuna gelmiştir. Bu gün sektör 15 milyar TL lik cirosu, 500 milyon dolara varan ihracatı ile 750 bin kişiye istihdam sağlarken dolaylı olarak 2,5 milyon kişiye de geçim imkanı yaratmaktadır. Sektör firmaları, piliç eti tüketiminin hala oldukça geri olduğu ülkemizde, halkın protein açığını ulaşılabilir fiyat seviyesinde, sağlıklı, kontrollü ve kayıt altında izlenebilir üretim ile karşılamak için var güçleriyle çalışmaktadır. Fakat gerek piliç eti hakkında çıkan olumsuz haberler, gerek ülkemizde yaşanan terör olayları ve güvenlik nedeniyle 2015 yılında yüzde 30 seviyelerinde düşen ihracatımız, gerekse artan maliyetler nedeniyle sektörümüz dar bir boğaza girmiştir. İhracat ataklarında olan ve yeni pazarlara girmek için canla başla çalışan Türk kanatlı sektörünün ayakta kalması, sürekli üretmesi, ülkemize, ekonomiye ve insan sağlığına kattığı değerleri sürdürebilmesi için hükümetimizin sektör firmalarına destek vermesine ihtiyaç duymaktayız. Sektör firmaları olarak en büyük sorunlarımızın başında; ihracata verilen teşvik bedelinin yetersizliği gelmektedir yılı Tarımsal İade Tebliği ne göre ileri işlenmiş piliç eti ürünlerinde ton başına yapılan ihracatlar için 225 TL, çiğ piliç eti ürünlerinde ise ton başına 143,5 TL teşvik verilmiştir yılına kadar dolar olarak belirlenen ihracat desteği, 2013 yılı için TL olarak belirlenmiş, bu durum 2014 yılı ve 2015 yıllarında da geçerli olmuştur. Bu uygulama artan döviz fiyatları nedeniyle zaten yetersiz kalan destek miktarının daha da azalmasına neden olmuştur. Dolar ve Euro kurlarının artması ve verilen destek primin yetersiz oluşu sektörün dış pazarda rekabet etme şansını da oldukça düşürmektedir. Sektörün ihracat hedeflerine ulaşabilmesi ve yaşadığı sıkıntılardan kurtulabilmesi için ton başına verilen teşvik bedelinin 300 dolar civarına çıkması bizleri büyük ölçüde rahatlatacaktır. Sektör firmaları olarak, ülke ekonomisindeki istikrarı sürdürmeye katkı sağlamaktan büyük onur duymaktayız. İnanıyoruz ki bizler için hayati önem taşıyan bu ve bunun gibi sorunların devletimizin özverili çalışmaları ile çözülmesi sektör firmalarının global pazarda rekabet etme şansını arttıracaktır. Amacımız piliç eti tüketimini iç piyasada arttırarak sağlıklı nesiller yetiştirilmesine yardımcı olurken, dış piyasada ise Türk markalarının bilinirliliğini arttırmaktır. Sektörde 53. yılına giren şirketler grubumuz, TAV Güvenlik Ekibi ni, Manisa Akhisar da bulunan tesislerinde ağırladı. Gelen ziyaretçilere ilk olarak Ege ve Balkan mimarisinin özelliklerini taşıyan ve grubumuzun zeytinyağı markasıyla da aynı adı taşıyan Ravika köyü gezdirildi. Ravika Köyü nde bulunan yağhaneyi, kahveyi, bakkalı, berberi, camiyi, okulu ve müzeyi gezen misafirlerimiz, daha sonra şirketimiz bünyesinde bulunan pişmiş ürün tesisini ziyaret etti. Şirket yetkililerimiz tarafından ürünlerin hangi aşamalardan ve hangi kontrollerden geçerek tüketicilerin sofralarına ulaştıklarına dair Keskinoğlu Kariyer Günleri her türlü bilgiyi alan misafirler, ürünlerin yapım aşamalarını da yerinde görme fırsatı buldular. Son olarak merkez tesislerimizde yer alan ve başta Amerikan otomobil devi Chevrolet in 1948 yılından başlayıp, 1970 yılına kadar olan tüm modelleri ile birlikte; kamyon, otobüs, traktör, motor, bisiklet ve itfaiye aracı gibi pek çok farklı türde aracın bulunduğu Klasik Otomobil Müzesini gezen Tav Güvenlik Birimi yetkilileri kendilerine özel olarak hazırlanan geziden son derece memnun ayrılırken, geziye ev sahipliği yapan şirketimize sonsuz teşekkürlerini ilettiler. Öğrencilerin akademik ve sosyal gelişimlerine katkı sağlamak amacıyla gerçekleştirilen kariyer toplantıları, seminerler ve geziler gibi faaliyetlere katılarak kariyer bilincinin oluşmasını sağlamayı amaçlayan şirketimiz, üniversite öğrencileriyle buluşmaya devam ediyor. Şirket yetkililerimiz bu kapsamda geçtiğimiz günlerde gerçekleşen ve İzmir Üniversiteleri Platformu tarafından organize edilen Kariyer Buluşması Etkinliğinde öğrenciler ile bir araya gelme fırsatı yakaladı. Şirket yetkililerimiz tarafından öğrencilere, şirketlerdeki çalışma prensipleri, gönüllülük ve sosyal sorumluluk içeren projelerde alabilecekleri rolleri, girişimciliğe ve profesyonel iş yaşamına hazırlık aşamaları ve şirketlerin işleyiş sistemleri hakkında bilgiler verildi. Konu ile ilgili açıklama yapan insan kaynakları koordinatörümüz Esin Keskinoğlu Onaran Üniversitelerimizin yetenekli, hevesli öğrenci ve mezunlarının kariyer hedeflerinde yer alabilecek başarı kavramları ile uyuşabilecek potansiyel iş imkanlarını buluşturma şansı yakaladığımız bu tarz organizasyonlara şirket olarak her zaman destek veriyoruz. Firma olarak da kendimizi tanıtma şansı yakalıyor, başarıya giden yolda belirledikleri temel değerleri de öğrencilerle paylaşabiliyor ve bir çok öğrenciye iş imkanı sağlıyoruz dedi. Organizasyona katılan öğrenciler, şirketler grubumuzun kurduğu stantta şirket yetkililerimizden ürünlerimiz ve şirketler grubumuzla ilgili genel bilgiler alırken, staj ve iş başvuru formlarını da doldurdular.

2 Bir Yılı Daha Dolu Dolu Arkamızda Bıraktık 2015 Yılı Etkinliklerimizden Çin Halk Cumhuriyeti nin İzmir deki ilk Başkonsolosu Su Gaochao önderliğindeki 20 kişilik grup, Ravika Köyü nü gezerek zeytinyağı üretimiyle ilgili tüm aşamaları yerinde görme fırsatı buldu. Şirketler grubumuz, Kuzey Kıbrıs Klasik ve Spor Otomobil Kulübü nden gelen klasik otomobil tutkunlarını şirketler grubumuzun 200 araçtan oluşan Klasik Araba Müzesi nde ağırladı. Şirket yetkililerimiz tarafından aralarında Ruanda Büyükelçisi, Ticari Ataşesi ve ülkenin önemli iş adamlarının olduğu misafir grubuna şirketimizin tarihçesi, ürün gamı, ihracat pazarları hakkında bilgilendirme yapıldı. Şirket yetkililerimiz, Manisa Valiliği ve Milli Eğitim Müdürlüğü nün düzenlendiği Şehrim Benim Evim projesi kapsamında Manisa ili ve ilçelerinden gelen çok sayıda öğrenci, öğretmen ve okul müdürlerini tesislerimizde ağırladı. Şirketler grubumuz tarafından her yıl çalışanlarının motivasyonunu arttırmak ve takım ruhunu güçlendirmek amacıyla Kamburoğlu Spor Tesisleri nde düzenlenen 15. Geleneksel Halı Saha Futbol Turnuvası eğlenceli ve heyecanlı görüntülere sahne oldu. Her yıl ramazan ayında geleneksel olarak düzenlenen iftar yemeği Manisa Valisi Erdoğan Bektaş, AK Parti Manisa Milletvekili Uğur Aydemir, ilçe Kaymakam ve belediye başkanları, sivil toplum örgütleri, iş adamları, şirket çalışanlarımız ve çok sayıda vatandaşın katılımı ile Tavvuk Restoran da gerçekleşti. Ege Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi nde düzenlenen 18. Uluslararası İktisat Öğrencileri Kongresi şirketler grubumuzun da desteği ile gerçekleşti yılında çalışanlarının eğitimine önem veren şirketler grubumuz müşterileri ile doğrudan temasta bulunan personelinin doğru iletişim kurması şirket içi iletişim dilini kullanması, iletişim becerilerini geliştirmesi amacıyla eğitim seminerlerine hız kesmeden devam etti. Akhisar Koleji Spor Kulübü nün geleneksel hale getirdiği 2. Bisiklet Turu Şenliği şirketimizin sponsorluğunda Akhisar Gölet Alanında gerçekleştirildi. Yurt Dışı Fuarlarımızdan Şirketler grubumuz, 9 13 Şubat 2015 tarihleri arasında düzenlenen ve Rusya nın alanında en büyük gıda fuarlarından olan Moskova Prodexpo Fuarı na geniş ürün gamıyla katıldı. Dubai de 8-12 Şubat 2015 tarihleri arasında düzenlenen Gulfood 2015 Uluslararası Gıda & Otel Ekipmanları Fuarı na işlenmiş piliç eti ve zeytinyağı ürün gamıyla katılarak önemli anlaşmalara imza attı. Kore nin alanındaki en önemli fuarı olan ve Mayıs 2015 tarihleri arasında düzenlenen Seoul Food 2015 e katılan şirketler grubumuz ülkenin en büyük gıda dağıtımcılarından biri olan Ann JJ ile 4 yıllık bayilik anlaşması imzaladı. Çalışmalarını aralıksız olarak sürdüren şirketler grubumuz, Ekim 2015 tarihleri arasında Almanya nın Köln şehrinde düzenlenen ve dünya gıda devlerinin buluştuğu Anuga Fuarı na zeytinyağı markası olan Ravika ile katıldı. 2 Yurt İçi Fuarlarımızdan Şirketler grubumuz Nisan tarihleri arasında Fuar İzmir de bu yıl 5. si düzenlenen sektörünün tek ihtisas fuarı olan Zeytin, Zeytinyağı ve Teknolojileri Fuarı nda yerini aldı. Şirketler grubumuz Haziran tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi nde gerçekleşen ve Türk kanatlı sektörünün beyaz et, yumurta, ekipman ve teknolojileri konusunda söz sahibi firmalarını bir araya getirerek sektörünün ihracat potansiyelini arttırmaya yönelik katkılar sağlayan VIV Türkiye 2015 Fuarı nda katıldı. İzmir in ticari simgelerinin başında gelen 28 Ağustos - 6 Eylül tarihleri arasında gerçekleşen 84. İzmir Enternasyonal Fuarı nda geniş ürün gamıyla yerini alan şirketimiz tüketicileri ile buluşma fırsatını yakaladı.

3 Ödül ve Sertifikalarımızdan Global bir marka olmak için emin adımlarla ilerleyen şirketler grubumuz, üretimde şeffaflık, gıda risklerinin minimize edilmesi, önleyici metotlarla gıda güvenliğinde proaktif yaklaşım, geniş kapsamlı kalite, hijyen ve ürün güvenliği gibi bir çok bileşeni aynı anda talep etmesi nedeniyle Türkiye de sınırlı sayıda firmanın sahip olduğu BRC sertifikasını 1 yıl süreyle geçerli olacak şekilde yeniledi. Şirketler grubumuz Tüm Tüketicileri Koruma Derneği tarafından, Türkiye nin en beğenilen markaları arasında yer alarak Tüm Tüketicilere Tavsiye Ediyoruz sertifikasına ve plaketine layık görüldü. Türkiye nin en büyük insan kaynakları platformlarından birisi olan Kariyer.net tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen ve Lütfi Kırdar Kongre ve Saray Merkezi nde gerçekleştirilen İnsan Kaynakları Zirvesi Ödülleri töreninde şirketimiz İnsana Saygı Ödülü nü aldı. tasarım ödülüne layık görüldü. Ayrıca kostüm yarışmasında firmalar arası en iyi sosyal mesajı vererek, toplumsal konulara göstermiş olduğu duyarlılıktan dolayı da teşekkür plaketini almaya hak kazandı. Şirketler grubumuz Akhisar Ticaret Odası tarafından borsaya en fazla tescil işlemi yaptıran firma olarak ödül aldı. İstanbul Sanayi Odası tarafından hazırlanan Türkiye nin 500 Büyük Sanayi Kuruluşu Raporu ndaki istikrarlı yükselişini sürdürmeye devam eden şirketimiz 2014 yılında gerçekleştirdiği 1,1 milyar TL lik cirosuyla listede 77. sıraya yükseldi. İhracat Ataklarımızdan Türkiye den Ortadoğu ya yapılan yumurta ve piliç eti ihracatının yaklaşık %40 ını tek başına karşılayan şirketler grubumuz Katar a Türkiye den yapılan ihracatın artması ve iki ülke arasındaki işbirliğinin daha da kuvvetlenmesi için Katar Büyükelçisi Salem Mubarek Al_Shafi ile temaslarda bulunarak çalışmalarını hızlandırdı. Gürcistan ile naget, kroket, sosis, bütün ve parçalı piliç ürün gruplarını kapsayan 2 milyon dolarlık bir işbirliğine imza attı. Türkiye nin Rusya ya 2014 te yaptığı piliç eti ihracatının %45 ine denk gelen kısmını tek başına karşılayan şirketler grubumuz hükümet politikalarının da etkisi ile kuş gribinin ardından kısa sürede kapıları açılan Rusya pazarına ziyaretlerde bulunarak önemli anlaşmalara imza attı. Singapur a işlenmiş piliç eti ürünlerini ihraç eden ilk ve tek Türk markası olan şirketler grubumuz Singapur a çiğ piliç eti ihracatını da gerçekleştirmek için yetkililer ile ikili görüşmeler gerçekleştirdi. Ürün ambalajlarında kullandığı Türk Bayrağının da etkisi ile Türkiye sevgisini ihracat anlaşmalarına yansıtmaya başlayan şirketler grubumuz Bahreyn de bölgenin en büyük distribütörü olan Atayeb Trading ile 2 milyon dolarlık anlaşma imzaladı. Kosova ya 2016 yılının ilk çeyreğinde 500 bin dolarlık piliç eti ihracatı gerçekleştirmek için yeni bir anlaşma imzalandı. Ortadoğu pazarında söz sahibi markalardan biri haline gelen şirketimiz Umman a piliç etini en fazla ihraç eden firma olmak için bölgenin en büyük distribütörü ile 2 milyon dolarlık anlaşma imzaladı. Gerçekleştirdiği ihracatlarla Türkiye yi uluslararası arenada temsil eden şirketler grubumuz, 2014 te yaptığı piliç eti, ileri işlem ürünleri ve yumurta ihracatıyla, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçılar Birliği tarafından grubunda en çok çok ihracat gerçekleştiren firma olarak ödül aldı. Zeytinyağının Oscar ı olarak adlandırılan ve Zeytindostu Derneği tarafından Akhisar Belediye Meclisi Salonu nda düzenlenen Ulusal Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması çerçevesinde Akhisar yöresine özel Domat cinsi zeytinden ürettiği zeytinyağı ile ilk kez katılan şirketimiz yarışmada Gümüş Madalya kazandı. Dünyanın en kalabalık su sporları organizasyonu ve kurumlar arası bir etkinlik olan Dragon Festivali ne katılan şirketimiz festivalde En Enerjik Takım seçilirken organizasyon komitesi tarafından yapılan oylamada ise en iyi forma 3

4 Tavukçuluk terminolojisinde stres kelimesi çok özel bir yer tutmaktadır. Stres, genel anlamı ile organizmanın yaşamının riske girdiği dönemlerde koruma güdüsüyle verdiği cevaptır. Özellikle broiler piliçleri genetik yapılarının da etkisi ile strese çok daha duyarlıdırlar. Yaz aylarının korkulu rüyası olan sıcak stresi broiler piliçlerin ekonomik gelişimini olumsuz yönde etkileyen çok önemli bir faktördür. Sıcak stresinin oluşma şartlarını kısaca özetlersek, sıcaklığın 2500C ve rutubetin %50 nin üzerinde olması durumunda sıcak stresi ile karşı karşıya kalınabilir. Sıcak stresi ile karşı karşıya kalındığında ise sürü üzerindeki etkisini; ani ölümlerin görülmesi, metabolik problemlerde artış, verim kaybı, fertilitenin düşmesi ve hastalık direncinin azalması şeklinde görebiliriz. Verim kaybı: Yeme ilginin azalması, FCR da %10 12 yükselme, büyümede %25 e varan gerileme, yumurta üretiminde % 8 10 azalma, yumurta ağırlığının 3000C de 4 gr düşmesi, yumurta kabuk kalitesinin bozulması, karkas kalitesinin bozulması, sindirim bozukluklarının görülmesi olarak sıralayabiliriz. Metabolik problemlerde artış: Asides, kemik yapıda bozulmalar, tibal diskondroplazi (TD), idrar miktarında artış, ıslak altlık şeklinde görülür. Hastalık direncinin azalması: Sindirim sistemi hastalıklarında artış, KANATLILARDA SICAK STRESİ solunum sistemi hastalıklarında artış, malabsorbsion sendromu (MAS) olarak görülür. Yukarıdaki iklim şartlarında sıcak stresi geliştiğinde hayvanın metabolizması aşağıdaki şekilde cevap vermeye başlar: Sindirimden kaynaklanan metabolik ısıyı azaltmak için yemeyi keser, serin yerler arar, günün serin saatlerine kadar hareket etmeyi durdurma eğilimindedir, daha az hareket eder, ısıyı azaltmak için kanatlarını çırpar; vücudun çeşitli yerlerine su sıçratmaya çalışır, gaga sürekli açık durumdadır, daha çok su tüketirler. Sıcağın piliç tarafından hissedilmeye başlaması ile beraber vücutlarında ter bezlerinin bulunmaması nedeni ile solunum gaganın açık olması ile sağlanır. Bu şekilde akciğer solunumu ile mevcut suyun evaporasyonu sağlanmış olur. Sıcak stresine maruz kalan bir piliçte dakikadaki solunum sayısı 250 ye kadar çıkar. Vücudun bu tepkisine hipervantilasyon denilir. Hipervantilasyona bağlı olarak akciğerlerde çok fazla miktarda karbondioksit (CO2) kaybı olur. Bunun sonucunda kandaki bikarbonat (HCO3) miktarının hızla azalmasına bağlı olarak vücutta asit baz dengesi bozulur. Stresin oluşum mekanizmasında nörojenik ve hipotalmus etki önemlidir. Bu iki noktada olan bazı değişimler stresi oluşturur. Nörojenik etki: Saldır ya da geri çekil stratejisi şeklinde çalışır, nörojenik aminler, (katekolaminler), nöral synapslardan salgılanan noradreanalin ya da norepinefrin, adrenal medulladan salgılanan, epinephrine ya da adrenalin neticesinde, kan basıncı yükselir, kan şekeri yükselir, kas aktivitesinde artış, solunum sayısı artışı, sinirsel duyarlılıkta artış gözlemlenir. Hipotalamik ve hipofiz etkisi ise; hipotalamus aktivitesi neticesinde, kortikotropin salgılatıcı faktör (CRF) miktarı artar, akabinde ön hipofiz bezinin uyarılması neticesinde, adrenokortikotropin hormonu salgılanması (ACTH) gerçekleşir, ACTH, Adrenal korteksi uyarır, Kotrikosteron(CS) salgılanır. CS stres oluşumunda rol oynayan önemli bir hormondur. Kortikosteron kronik stres olgularında immün sistem üzerinde önemli bir baskılayıcı etkiye sahiptir. Hipotalamus anti-diüretik hormon salınımını durdurur. Daha çok idrar üretilir ve sonuçta elektrolit, sodyum, potasyum, ve bikarbonat kaybı oluşur. Sıcak stresi süresince artan kortikosteroidler idrar yolu ile eletrolit kaybını artırır. Sonuç olarak; verimlilikte düşüş, bağışıklık sisteminin baskılanması, hastalıklara karşı direncin düşmesi sıcak stresini etkisi olarak karşımıza gelir. Bu problem ile karşılaşmamak için, öncelikle kümeslerin inşaat aşamasında çok iyi izole edilmesi, kümeslerin pet ve fan sisteminin yerleştirilmesinde çok iyi hesaplama yapılması gerekir. Evren Bacak Ahmetli de bulunan 35 bin kapasiteli çiftliğinde yaptığı üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini tebrik eder, başarılarının devamını dileriz. Savaştepe de bulunan 75 bin kapasiteli çiftliğinde yaptığı üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini kutlar, başarılı çalışmalarının devamını dileriz. Hüdai Tavşan 4

5 Güveçte Tavuk Hazırlanışı: Malzemeler: 1 adet Keskinoğlu Tavuk But (kemiksiz) 2 yemek kaşığı Ravika zeytinyağı 1 adet Keskinoğlu Tavuk Suyu 5 adet arpacık soğan 1 adet çarliston biber 3 adet cherry domates 1 dal taze kekik 50 g kültür mantarı Tuz, karabiber Tavuk butlarını küp şeklinde doğrayın. Mantarları dörde, cherry domatesleri ortadan ikiye bölün. Çarliston biberleri küp şeklinde doğrayın. Derin bir kabın içinde tüm malzemeleri, ayıklanmış kekik yaprakları, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Hazırladığınız malzemeleri güveç kabının içine yerleştirin ve tavuk suyunu ilave edin. İlk on dakika önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Daha sonra alüminyum folyo ile üzerini kapatarak 20 dk daha fırında pişirin ve servis edin. Süt Mısır ve Buğdaylı Tavuk Suyu Çorba Hazırlanışı: Malzemeler: Piliç göğüs etlerini küp şeklinde doğrayın. Doğramış olduğunuz tavukları tencerede kavurun. Kızarmaya başladığında unu ekleyin ve 1-2 dk daha kavurun. Daha sonra tavuk suyunu ve sütü ilave edin. Kaynamaya başladığında altını kısın. Tane mısır ve buğdayı ekleyin. 30 dakika kadar pişirin. Son olarak tuzu, karabiberi ve doğramış olduğunuz maydanozu ekleyin. Sıcak olarak servis edin. 1 paket Keskinoğlu Piliç Göğüs Eti 1 çay bardağı tane mısır (konserve) Ravika zeytinyağı 2 çay bardağı buğday (önceden haşlanmış) 2 çay bardağı süt 1 kutu Keskinoğlu Tavuk Suyu ½ çay bardağı un 4-5 dal maydanoz Tuz,Karabiber 5

6 Erdoğan Arıkan (TRT Spor Yorumcusu) Benim çocukluğumda radyodan maç dinlemek çok güzel bir şeydi ve çok önemliydi. Hep maçları dinlerdim ve spikerler için hep derdim ki; hem en güzel yerden maçı seyrediyorlar, hem de para kazanıyorlar. Bize biraz kendinizden bahseder misiniz? 1963 Adapazarı doğumluyum. İlkokulu Adapazarı nda okuduktan sonra babamın görevi dolayısıyla Gölcük e taşındık. Orada büyüdüm diyebilirim. Ortaokul, lise ve üniversiteyi Kocaeli nde okudum. Ondan sonra da askerlik. Askerden sonra İstanbul da bir boya pazarlama şirketinde işe başladım. Orada çalışırken TRT nin ilanlarını gördüm. Bir arkadaşımın bir denesene senin de sesin fena değil demesiyle TRT nin sınavlarına girerek 1989 yılı sonunda TRT Diyarbakır radyosunda göreve başladım. 3 sene orada çalıştıktan sonra spor spikerliği sınavlarına girip 1993 yılında TRT Spor Servisi ne geçtim. O yıldan bu zamana TRT Spor dayım. Bildiğimiz kadarıyla sizin bir futbol geçmişiniz var. Bu meslekte kariyer yapmayı düşündünüz mü? Düşündüm ama futbolcu olabilecek kadar yetenekli değilim. Neden spor spikerliğini seçtiniz? Çocukluğumda spora çok meraklıydım. Benim çocukluğumda radyodan maç dinlemek çok güzel bir şeydi ve çok önemliydi. Hep maçları dinlerdim ve spikerler için hep derdim ki; hem en güzel yerden maçı seyrediyorlar, hem de para kazanıyorlar. İş hayatınızda örnek aldığınız kişiler var mıdır? Bizden önce Halit Kıvanç, Tansu Polatkan, Hüseyin Başaran, Levent Özçelik çok önemli isimlerdir. Örnek almaktan çok bu mesleği bize sevdiren insanlardır bu kişiler. Türk futbolunu nasıl buluyorsunuz, ileride dünyadaki yeri ne olacak? Türk futbolu harcanan paraya göre dünya futbolunda olması gereken yerde değil. Ve şu anda da oynanan futboldan çok memnun değilim. Bu kadar büyük paralar dönüyor, insanlar büyük paralar ödüyorlar ama karşılarında sahada oynanan futbol pek keyif vermiyor. Ben futbolun bugün ki durumundan çok memnun değilim bir seyirci olarak. Akhisar Belediyespor u nasıl buluyorsunuz? Akhisar Belediyespor u süper buluyorum. 6

7 Çok iyi bir takım. Akhisar sadece futbolla değil futbol dünyasındaki duruşu ile de özel bir yerde. Kavga etmeyen, iyi yönetilen, örnek olan ve her takımın olmak isteyeceği bir yerde Akhisar Belediyespor. Kariyer hedefinde spikerlik olan gençlere vereceğiniz tavsiyeler nelerdir? Spikerlik için ne gerekiyor bunu bulmaları lazım. Birincisi düzgün bir Türkçe, doğru diksiyon. Eğer spor spikerliği ise spora ilgi ve bunları yapabilecek bir çalışma azmi. Önce kendilerini diksiyon olarak hazırlamaları gerekiyor. Ben nasıl konuşuyorum, sesim nasıl çıkıyor diye kendilerine bakıp bunları geliştirmeleri gerekiyor. Ondan sonra da eğer bu işi TRT de yapmak istiyorlarsa TRT nin sınavlarını takip etmeleri lazım. KPSS şartı var. O sınavları takip ederek bu yolu yürüyebilirler diye düşünüyorum. İş hayatı ve spordan ayrı olarak Erdoğan Arıkan bir gününü nasıl geçirir, neler yapar? Valla şöyle söyleyeyim, çok fazla zamanım olmuyor, çok fazla seyahatim var. Ama mümkün olduğu kadar oğluma zaman ayırmaya çalışıyorum. Onun antrenmanlarına gidiyorum, Ankaragücü nde oynuyor. Boşluk Spikerlik için ne gerekiyor bunu bulmaları lazım. Birincisi düzgün bir Türkçe, doğru diksiyon. Eğer spor spikerliği ise spora ilgi ve bunları yapabilecek bir çalışma azmi. bulduğum zaman özellikle biraz kendime zaman ayırıp, arkadaşlarımla vakit geçirmek istiyorum. Onlarla oturup kahve içip sohbet etmek iyi geliyor. Kendimi biraz dışarıya atıyorum. Yapabilirsem biraz yürüyüş yapıyorum. Ve mutlaka ama mutlaka ufaklığın antrenmanlarına gidiyorum. Maçı olursa da maçına gitmeye çalışıyorum. Bir nevi sporla iç içe yaşayan biri olarak beslenmenizde nelere dikkat ediyorsunuz? Çok fazla seyahat ettiğim için ve çok değişik yerlerde bir şeyler yemek zorunda kaldığım için özellikle koruyucu bir şeyler yemeye gayret ediyorum, uzmanların tavsiye ettikleri. Benim hayatımda olmazsa olmazlarımdan biri kuru hurmadır. Her gün bir iki tane mutlaka yerim. Kuruyemiş tarzı şeyleri yerim, iyi geldiğini söyledikleri için. Zeytinyağlı ve tavuklu yemekler ile aranız nasıl? Favori lezzetleriniz nelerdir? Zeytin ve zeytinyağına kahvaltıda bayılırım. Zeytini zeytinyağının içinde kekik ve sirke ile yemeyi çok severim. Keskinoğlu ürünlerini nasıl buluyorsunuz? Keskinoğlu ürünlerini çok iyi buluyorum ve Türkiye nin her yerinde bulabiliyorum. Ürünleriniz gayet güvenilir, dışarıdan tüketici gözü ile baktığımızda. Gönül rahatlığı ile tükettiğimiz bir ürün. 7

8 UÇUK NEDİR? Uçuk genellikle dudak, ağız ve burun delikleri çevresinde çıkan Herpes simplex adı verilen virüsün sebep olduğu hastalıktır. Yapılan araştırmalar, dünya nüfusunun %80 inin yaşamları boyunca en az bir defa uçuk geçirdiğini göstermektedir. Günümüzde Türkiye de her yıl 8 milyon kişinin uçuk nedeniyle sıkıntı ve acı çektiği tahmin edilmektedir. Uçuğun Belirtileri ve Oluşum Evreleri Nelerdir? Uçuk çıkacak bölgede 0-24 saat önceden gıdıklanma, karıncalanma, kaşınma, yanma, sızlanma hissedilir. Bunu o bölgenin kızarması, şişmesi ve daha sonra da içi sıvı dolu kabarcıkların ortaya çıkışı izler. Bu kabarcıklar konuşurken, gülerken, yiyip içerken acı ve ızdırap verir. Kabarcıklar patlayarak ülserler oluşur ve bu dönemde uçuk cok ağrılıdır. Zamanla kuruyup çatlar, sızıntı yapar ve açılarak görüntüyü bozan çirkin bir yara haline gelir. Kabuklanma başladığında uçuk küçülmeye başlar. İyileşme döneminde uçuk üstünde oluşan kabuk düşer, yerine kuru ve gergin bir doku oluşur. Uçuk Oluşumuna Neden olan Faktörler Nelerdir? Stres Ateş, soğukalgınlığı, grip Aşırı güneş ışınları ve ultraviyole ışınlar Hormonal değişimler (hamilelik, adet dönemi) Aşırı yorgunluk ve uykusuzluk Dişe yapılan müdahaleler (diş çekimi dolgu vb.) Diğer enfeksiyonlar Aşırı alkol Kimler Özellikle Risk Altındadır. Sık sık veya uzun süreli olarak uçuk çıkıyorsa (Örneğin tedaviye rağmen 10 günden daha uzun süre devam ediyorsa) Uçuk, bir bebekte ya da 6 yaşından küçük bir çocukta çıkmışsa Dudak, ağız ve burun çevrenizin dışındaki vücut bölgelerinde, özellikle de gözlerinizde, parmaklarınızda ucuk çıkmışsa Uçuk ile birlikte baş ağrısı, ateş ve kas ağrısı gibi başka şikayetleriniz varsa Uçuk sarı renkte cerahatli ise Bağışıklık sisteminizi baskı altına alan ilaçlar, örneğin kortizonlu ilaç kullanıyorsanız Bağışıklık sisteminizin zayıflığı (yani bulaşıcı hastalıklarla mücadele etme gücünüzün azalmış olması) nedeniyle tıbbi kontrol altındaysanız. Uçuk Bulaşıcıdır!!! Uçuğa dokunulmamalıdır. Dokunulursa eller çok iyi yıkanmalıdır. Bayanlar makyajlarını çıkarırken özellikle çok dikkat etmelidirler. Kesinlikle gözlere dokunulmamalıdır. Özellikle bebekler, çocuklar ve diğer insanlar öpülmemelidir. Uçuklu insanın kullandığı havlu, bardak, çatal, kaşık vb. eşyalar ayrılmalı ve başkalarının kullanmasına izin verilmemelidir. Yerken, içerken kullanılan malzemeler özellikle çocuklar ile paylaşılmamalıdır. Uçuk ve uçuk yarasının kabuğu ile oynanmamalıdır. (Parmaklara uçuk virüsü bulaştırırken, uçuk yarasına da diğer mikroplar bulaştırılmış olur.) Uçuktan Nasıl Korunulur? Öncelikle uçuğun nüksetmesine sebep olan durumlardan sakınmak gerekir. Örneğin strese bağlı olarak gelişir ise; stresimizi azaltacak gevşeme tekniklerini öğrenmek. Yorgunluk ve uykusuzluk sebep ise; dinlenmek ve iyi uyumak. Güneş sebep oluyor ise; dudaklar için koruyucu krem ya da yüksek koruma faktörlü güneş yağı kullanmak ve şapka ile yüzü güneşten korumak gerekir. Tüm alınan önlemlere rağmen uçuk yine de nüksedebilir. Ön belirtiler (karıncalanma, kaşınma, yanma, sızlama) hissedildiğinde o noktaya kısa aralarla antiviral bir uçuk kremini uygulamak gerekir. Uçuk ya hiç çıkmayacaktır ya da çıksa bile hafif seyredecektir. Eğer bağışıklık sisteminiz zayıfsa veya sıklıkla uçuk geçiriyorsanız doktorunuzla görüşerek antiviral tabletlerden koruyucu olarak yararlanılabilinir. Uçuktan uzak kalabilmek için sağlıklı beslenmek de önemli. Yapılan araştırmalar bazı yiyeceklerin uçuk oluşumunu azaltırken, bazılarının da uçuğun tekrarlanmasını kolaylaştırdığını göstermektedir. Araştırmacılar diyet yapanlarda uçuk virüsünün harekete geçmemesi için Lisin içeren (tavuk, patates, süt, fasülye ve balık ) besinleri almalarını, Arjinin içeren (çikolata, yer fıstığı, üzüm, mısır gevreği..)besin maddelerinden de uzak durmalarını önermektedirler. En Etkili Şekilde Nasıl Tedavi Edilebilir? Alkol ve antiseptik ilaçlar, bakteri enfeksiyonunun gelişmesini engeller. Buz uygulamak; Ağrı azaltılabilir Ağrı kesici ilaçlar; Uçuğun sebep olduğu ağrıyı azaltır. Oysa günümüzde etkili tedavide kullanılan antiviral uçuk kremleri, deriden geçerek uçuk virüsüne (Herpes simpleks) etki eder ve deriye zarar vermelerini engeller. Şikayetleriniz devam ediyorsa mutlaka doktorunuza başvurun. Kaynak: İnternet BAŞARININ SIRRI İş adamının işleri, iyice bozulmuştu. Ne yaptıysa olmuyordu. Bir zamanlar çok başarılı bir insan olmasına rağmen şimdi büyük olan sadece borçlarıydı. Bir taraftan kredi verenler onu sıkıştırırken, diğer taraftan da bir sürü insan ödeme bekliyordu. Çok bunalmıştı ve hiçbir çıkış yolu bulamıyordu. Nefes almak için parka gitti. Bir banka oturdu, başını ellerinin arasına aldı ve bu durumdan nasıl kurtulacağını düşünmeye başladı. Tam bu sırada birden, önünde yaşlı bir adam durdu. -Çok üzgün görünüyorsun. Seni rahatsız eden bir şey olduğu belli Benimle paylaşmak ister misin? diye sordu yaşlı adam. İşadamının yakınmalarını dinledikten sonra da; -Sana yardım edebilirim dedi. Çek defterini çıkardı. İşadamının adını sordu ve ona bir çek yazdı. Çeki ona verirken de şöyle dedi: -Bu para senin. Bir yıl sonra seninle burada buluştuğumuzda bana olan borcunu ödersin. Hadi al dedi. Ve yaşlı adam geldiği gibi hızla gözden kayboldu. İşadamı elindeki çeke baktı. Çekte 500 bin dolar yazıyordu ve imza ise John Rockefeller e aitti, yani o gün için dünyanın en zengin adamına. -Tüm borçlarımı hemen ödeyebilirim diye düşündü. John Rockefeller e ait bu çekle her şeyi çözebilirdi. Ama çeki bozdurmaktan vazgeçti. Bu değerli çeki kasasına koydu. Onun kasasında olduğunu bilmenin güveniyle yepyeni bir iyimserlikle işine tekrar dört elle sarıldı. Büyük küçük demeden tüm işleri değerlendirmeye başladı. Ödeme planlarını yeniden yapılandırdı. İyi yapılan işler, yeni işleri doğurdu. Birkaç ay sonra tekrar işlerini yoluna koyabilmişti. Takip eden aylarda ise borçlarından tümüyle kurtulup hatta para kazanmaya başlamıştı. Tüm bir yıl boyunca çalıştı durdu. Tam bir yıl sonra, elinde bozulmamış çek ile parka gitti. Kararlaştırılmış saatin gelmesini bekledi. Tam zamanında yaşlı adamın hızla ona doğru geldiğini gördü. Tam ona çekini geri verip başarı öyküsünü paylaşacakken bir hemşire koşarak geldi ve adamı yakaladı. Hemşire -Onu bulduğuma çok sevindim, umarım sizi rahatsız etmemiştir dedi. -Çünkü bu bey sürekli olarak huzur evinden kaçıp, bu parka geliyor. Herkese kendisinin John Rockfeller olduğunu söylüyor diye ekledi. Hemşire adamın koluna girip onunla birlikte uzaklaştı. İşadamı şaşkın bir şekilde öylece durdu kaldı. Sanki donmuştu. Tüm yıl boyunca arkasında yarım milyon dolar olduğuna inanarak işler almış, yapmış ve satmıştı. Birden, hayatının akışının değiştiren şeyin para olmadığını fark etti. Hayatını değiştirenin yeniden kendinde bulduğu kendine güven ve inançtı. Başarının sırrı, kasamızda duran değil, kendi kalbimizde ve kafamızda olanlardır. Başka yerde aramaya gerek yok. Kaynak: İnternet 8

9 HAVAALANI Genç iş adamı uçağa binmek üzere hava alanına gelir ve bilet kontrolü yapılan masaya giderek, elindeki valizleri teslim eder. Görevli; Biletinizi alabilir miyim? der. Adam biletini verir ve ekler; Biletimden göreceğiniz gibi New York a gidiyorum. Ancak, verdiğim yeşil valizin Londra ya, mavi olanın da Paris e gitmesini istiyorum. Görevli kız şaşkınlıkla; Özür dilerim, ancak bunu yapmam mümkün değil. Bunun üzerine genç adam; Bunu duyduğuma çok sevindim. Geçen sene yapmıştınız da! Kardeşim Benim Yönetmen: Mert Baykal Oyuncular: Murat Boz, Burak Özçivit, Aslı Enver, Burak Satıbol, Ahmet Gülhan Tür: Komedi, Dram Süre: 1 saat 58 Dakika Yapım: 2016 Aşkla Kal Yazar: Kahraman Tazeoğlu Basım Yeri: İstanbul Sayfa Sayısı: 312 Basım Yılı: 2015 İnsan olmaktan yorulur bazen insan. Hayat yorar, aşk yorar, yalnızlık yorar, kalabalık yorar, gelen yorar, giden yorar... Sana sunulan hiçbir şeye alışma bu yüzden. Terk edenler yorar... Daha az güvenmeye, daha az sevmeye ve daha az inanmaya tecrübe diyorlar. Ama bu tecrübe değil, tecrübeyi doğru kullanamamaktır. Daha az güvenmek, güven sorunu yaratır. Gerektiği kadar güvenmelisin. Daha az sevmek yalnızlığı getirir. Hak ettiği kadar sevmelisin. Daha az inanmak inancını zedeler. Neye ne kadar inanman gerek, onu bilmelisin. İnsanlar terk edilerek terk etmeyi, aldanarak aldatmayı öğreniyorlar. Oysa terk edilen sadakati, aldatılan dürüstlüğü öğrenmelidir. Hayatın getirdiği sevinç ve mutlulukları nasıl kabul ediyorsak, onun sunacağı kederleri de aynı olgunlukla kabul etmeliyiz. Bu dünya bir imtihan dünyası. Kaderimize yazılan her keder, dayanma, sabretme ve inanma gücümüzü sınar. Yıkılmış, aldanmış, incinmiş, kırılmış olabilirsin. Umutların tükenmiş de olabilir. Bu kaderindir. Kader seni sürekli dener. Cevabını bilmediğini sandığın bir soru gibi gelir. Oysa Rabb in o sorunun cevabını çoktan vermiştir. Ve onun senin durumundakilere verdiği en iyi cevap gece-gündüz ilişkisidir. Geceyi ve gündüzü düşün şimdi. Ve şunu: Her yeni gün, bitmiş bir gecenin ardından başlar ve şahitlik ettiğimiz bitişler, göremediğimiz nelerin başlangıcıdır kim bilir... Sakin ve gizemli bir karaktere sahip olan Hakan, 30 yaşında alternatif müzik yapan ünlü bir sanatçıdır. Magazinden uzak bir hayat sürmeye çalışsa da kardeşi Ozan ile olan küslükleri magazinin ilgisini çeker. Ozan ise 28 yaşında ünlü bir pop yıldızıdır. Abisinin aksine neşeli, esprili, konuşkan ve sosyal biridir. Araları yıllardır düzelmeyen iki kardeş uzun zamandır bir araya gelmemiş, hatta babalarının hastalığında dahi farklı zamanlarda ziyaretine gitmişlerdir. Bu soğukluğun nedeni ise çocukluk yıllarına kadar uzanmaktadır. Annelerini küçük yaşta kaybeden iki kardeşin babaları Erkan düğün şarkılığı ile geçimini sağlamaktadır. Üçü kasaba kasaba düğünlerde dolaşmış, küçüklüklerini resmen göçebe bir şekilde sürdürmüşlerdir. Bu dönemde babası küçük kardeş Ozan ın tüm sorumluluğunu, abisi Hakan a devreder. Abi Hakan bu yüzden erken olgunlaşır. Ozan ise Hakan ın içinde kalan çocukluğu doya doya yaşamıştır. Bu ikili durum abi kardeş ilişkisini zamanla zedeler... Babalarının cenazesi iki kardeşi yıllar sonra bir araya getiren yegane şeydir. Her ikisi de son görevlerini yerine getirip bir an önce kendi hayatlarına geri dönmeyi planlarken, geride kalan vasiyet her şeyi değiştirecektir. Filmin başrollerde Murat Boz, Burak Özçivit, Aslı Enver yer alıyor. 9

10 Keskinoğlu, Sosyal Medyada Kampanyalarına ve Etkinliklerine Devam Ediyor

11 Yanlış Bilinen Doğrular 11

12