Biberon Maması İçerik ve Çeşitleri

Transkript

1 Biberon Maması İçerik ve Çeşitleri

2 Biberon Mamaları Annesütünün ikamesidir. Annesütü alamayan bebekler için Annesütü yetersizliğinde

3 Annesütü ve inek sütünde enerji ve ana besin maddeleri Anne Sütü (100ml) Tam Yağlı İnek Sütü (100g) Enerji (kcal) Protein (g) 0,9 3,3 whey (%) kazein (%) Yağlar (g) 3,5 3,8 Doymuş yağ asitleri (%) MUFA (%) PUFA (%) Laktoz (g) 6,7 4,7 Oligosakkaritler (g) 1,2-1,4 0

4 Annesütü ve inek sütünde enerji ve ana besin maddeleri Mineraller Anne Sütü (100ml) Tam yağlı inek sütü (100 g) Sodyum (mg) Potasyum (mg) Klorür (mg) Kalsiyum (mg) Fosfor (mg) Demir (μg)

5 BEBEĞİN YAŞINA GÖRE Prebiyotik Nükleotid LCP Bebek Sütleri Devam Sütleri BEBEK SÜTÜ DEVAM SÜTÜ BÜYÜME SÜTÜ Doğum 6.Ay 9. Ay 1 yaş 2 yaş

6 PROTEİN KAYNAĞINA GÖRE İnek sütü proteini-tam veya hidrolize Bebek maması=bebek sütü Protein Hidrolizatı Semi-Elemental Protein Hidrolizatı Serbest Aminoasit

7 HASTALIKLARA GÖRE Özel diyet ihtiyacı olan bebekler için mamalar (özel medikal amaçlı gıdalar-fsmp) -Reflülü bebekler -İnek sütü allerjili bebekler -Preterm ya da düşük doğum ağırlıklı bebekler

8 BEBEK MAMASININ BİLEŞİMİ Vitamin Mineraller Enerji ve macrobesin maddeleri Diğer İçerikler (kolin) Fonksiyonel İçerikler (prebiyotikler)

9 BEBEK MAMASININ BİLEŞİMİ İÇİN ÖNERİLER UZMAN DÖKÜMANIN V BAŞLIĞI V V KAYNAK

10 ENERJİ ve MAKROBESİNLER Adapte ve Devam Mamaları için min ve max düzeyler EC Direktifleri2006/141/EC de belirtilmiştir. Minimum Maximum Milupa Aptamil Bebek Sütü Enerji (kcal/100ml) Protein (g/100 kcal) İnek sütü proteini 1,8 3 2 Soya proteini 2,25 3 Hidrolize inek sütü proteini 1,8 3 Yağlar (g/100kcal) 4,4 6,0 5,3 Karbonhidratlar (g/100kcal) ,1

11 Anne sütü ve inek sütünde süt proteini Anne sütü İnek sütü Kazeinler α-kazein β-kazein ĸ-kazein Whey proteinleri α-laktalbumin Βlaktoglobulin serum albumin IgA Lactoferrin Lizozim IgG Kazeinler: α-kazein, β-kazein, ĸ-kazein Whey proteinleri: α-laktalbumin, β-laktoglobulin, serum albumin, laktoferrin, lizozim, immunoglobulinler

12 Anne sütü ve adapte mamada aminoasitler Anne sütü Aptamil 1 Aptamil 1 in aminoasit düzeyi besinsel olarak yeterli

13 YAĞLAR Annesütünde yağ miktarı yüksektir Annesütü yağlarının başlıcası trigliseritlerdir Gliserol 3 Yağ asidi

14 Ağırlığına göre yağ asitlerinin % si Anne sütü ve inek sütünün yağ asitleri Anne sütü İnek sütü Yağ asidi

15 Ağırlığına göre yağ asitlerinin % si Anne sütü ve Aptamil 1 in yağ asitleri Anne sütü Aptamil 1 Yağ asidi

16 Bebek Mamalarında Esansiyal Yağ asitleri Adapte ve Devam Mamaları için min ve max düzeyler EC Direktifleri2006/141/EC de belirtilmiştir. Minimum Maximum Nutricia Bebek Sütü Linoleik asit (18:2n-6) (mg/100 kcal) α-linolenik asit (18:3n-3) (mg/100kcal) 50 Linoleik asitin maksimum değerine ve oranına göre belirlenir. 130 linoleik asit:α-linolenik asit oranı 5:1 15:1 5,4:1

17 KARBONHİDRATLAR Özellikle beyin için önemli enerji kaynağıdır Laktoz annesütündeki temel sindirilebilir karbonhidrattır -laktoz,bağırsak fizyolojisi,bağırsak florası ve dışkı kıvamındaki yararlı etkileri düşünülerek eklenmiştir Maltoz,maltodextrinler ve nişasta bebek mamalarına eklenebilir Glukoz,sukroz ve fruktoz ilavesine izin verilmemiştir veya sadece az miktarda

18 VİTAMİNLER 13 vitamin için min ve max düzeyler belirlenmiştir -Vit. A,D,E,K -Vit. B1,B2,B6,B12,C,niasin, pantotenikasit,folik asit,biotin Min düzeyler modellendirilen bebeğin referans besin alımından türetilmiştir. Max düzey fazla alımın yan etkilerinden Korur -genellikle suda çözünen vitaminlerin Min düzeylerinin 5 katı, daha küşük marj Vit. A+D için,daha yüksek marj vit. E+K için

19 MİNERALLER v 12 mineral için min ve max düzeyler belirlenmiştir -sodyum,potasyum,klor,kalsiyum,fosfor magnezyum,demir,manganez,iyot,selenyum bakır,çinko Dengesiz alımı önlemek için Ca:P oranı Florür ün min düzeyi yoktur. Max düzey fazla alımın yan etkilerinden Korur -genellikle min düzeyin 3 katı, selenyum ve manganez için daha geniş bir aralık.. v

20 DİĞER İÇERİKLER Adapte ve Devam Mamaları için min ve max düzeyler EC Direktifleri2006/141/EC de belirtilmiştir. İÇERİK FONKSİYONU MİN MAX Kolin Hücre zarının yapısal bütünlüğünü ve sağlar Mio-inositol Hücre duvarının bileşenidir uygun sinir, beyin,ve kas fonksiyonları için gereklidir L-karnitin Mitokondriyal membranlar arasında uzun zincirli yağ asitlerini taşıyarak yağların metabolizayonuna yardım eder

21 FONKSİYONEL İÇERİKLER Prebiyotik ve probiyotikler LCP Taurin Nükleotidler Fosfolipidler

22 PREBİYOTİKLER Patentli Danone Prebiyotikleri GOS/FOS 9:1 Molekül büyüklük dağılımı annesütü oligosakkaritlerine (ASO)benzer Yüksek miktarda galaktoz,aso gibi Patentli EU tarafından onaylanmış Amaç: ASO nun kimyasal yapısına değil; Prebiyotik etkisine benzemektir. (fonksiyonel benzerlik)

23 PROBİYOTİKLER ESPHGAN ve diğer bilimsel komitelere göre probiyotiklerin güvenilirliliği hakkında yeterli data yoktur Sağlıklı yenidoğan ve bebeklerin gelişmemiş koruma sistemleri İmmün yetmezliği olan bebekler Prematüre bebekler Konjental kalp hastalığı olan bebekler -Probiotikler Danone başlangıç ve devam Mamalarına eklenmemiştir

24 LCP Zincir uzunluğu >20 karbon atomu En az 2 çift bağ AA ve DHA annesütündeki temel LCP lerdir

25 LCP nin Fonksiyonları Membran bileşenleri Sinir sistemi ve beyin membranlarında yüksek seviyede Hücrede yüksek içerik/ Retinanın fotoreseptörü

26 BEBEK MAMASININDAKİ LCP İÇİN ÖNERİLER UZMAN DÖKÜMANIN BAŞLIĞI İsteğe bağlı ilave desteklenmektedir DHA toplam yağasitlerinin %0.5 i AA>DHA İsteğe bağlı ilave Eğer eklenirse; toplam yağ asitlerinin max %2 n-6,min %1 n-3 AA>DHA toplam yağ asitlerinin% 'si olarak asgari düzeyde %0.2 DHA+%0:2 AA KAYNAK

27 DİĞER İSTEĞE BAĞLI İÇERİKLER Adapte ve Devam Mamaları için min ve max düzeyler EC Direktifleri2006/141/EC de belirtilmiştir. İÇERİK FONKSİYON Safra asitlerine gerek kalmadan yağların emilimine yardım eder Retina ve karaciğer fonksiyonları için önemlidir Bağışıklık rolü oynar Bağırsakta lipofilik bileşiklerin çözülmesi

28 BAŞLANGIÇ MAMALARINDAN DEVAM MAMALARINA Uzmanlar 4-6 ayda tamamlayıcı gıdalara başlamada hemfikirler. -Besinsel nedenler-artan enerji ve besin ihtiyacı -Gelişimle ilgili nedenler-çiğneme yeteneğinin gelişmesi,diğer gıdalara ilginin artması,tat ve kıvam -Devam mamaları ekgıdaya geçiş dönemini tamamlamak için özel üretilmiştir

29 EC Directive 2006/141/EC ye göre başlangıç ve devam mamalarının yapısı Uygunluk Enerji Protein Normal bebeklerin ilk ayları için uygun tamamlayıcı beslenmeye başlanıncaya kadar İnek sütü proteini: Soya proteini: 6 aydan büyük bebeklerin diyetlerinin bir parçası olarak İnek sütü proteini: Soya proteini: Yağ LCP ilavesi opsiyoneldir LCP ilavesi opsiyoneldir

30 EC Directive 2006/141/EC ye göre başlangıç ve devam mamalarının yapısı Karbonhidrat Prebiyotikler Vitamin ve Mineraller Diğer Bebek Formülleri 9-14 g/100 kcal, inek sütü bazlı formüller en az 4,5 g/100 kcal laktoz, sukroz ve glikoz sadece HA formüllerde Eklenmesi halinde: 0,8 g/100ml, %90 GOS+%10 FOS kombinasyonu Mikrobileşenler için minimum ve maksimum seviyeler listelenmiştir (florür hariç) Taurin, nükleotid ve fosfolipit eklenmesi opsiyoneldir Devam Formülleri 9-14 g/100 kcal, inek sütü bazlı formüller en az 4,5 g/100 kcal laktoz, glikoz sadece HA formüllerde Eklenmesi halinde: 0,8 g/100ml, %90 GOS+%10 FOS kombinasyonu Mikrobileşenler için minimum ve maksimum seviyeler listelenmiştir (florür hariç) Taurin, nükleotid ve fosfolipit eklenmesi opsiyoneldir