Bir gün içerisinde tüketilmesi gereken gıdalar beslenme planına göre düzenlenir.

Transkript

1 Beslenme Planı Bir gün içerisinde tüketilmesi gereken gıdalar beslenme planına göre düzenlenir. Bu plan günlük 2000 kalorilik enerji gereksinimi karşılayacak şekilde gıda gruplarından tüketilmesi gereken miktarları içermektedir. 1

2 2000 kalori 4-8 yaş arası erkek çocuklar, yaş arası bayanlar, yaş arası erkekler, ve orta derecede fiziksel aktivitesi olan kişiler için uygun enerji miktarıdır. 2

3

4 Beslenme; büyüme, yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besinlerin kullanılmasıdır.

5 YETERSİZ VE DENGESİZ BESLENME; BÜYÜME VE GELİŞMEYİ ZEKA GELİŞİMİNİ SAĞLIĞI İŞ PERFORMANSINI OLUMSUZ YÖNDE ETKİLER.

6 Dünyada beslenme ile ilgili problemlerden birincisi, insanların yeterli besin maddesi bulamamasına bağlı açlık problemi, ikincisi ise aşırı ve dengesiz beslenmeye bağlı oluşan çeşitli problemlerdir.

7 Bugün mutlaka düzenli olarak alınması gereken 50 gıda bileşeni tanımlanmaktadır. 50 kompanenti bir arada sunan bir gıda maddesi mevcut değildir

8 Araştırmalara göre erkeklerin %39 u ve bayanların da %47 si fazla kiloludur. Bunun başlıca nedeni bu kişilerin yağ ağırlıklı, özellikle doymuş yağ ağırlıklı beslenmeleridir.

9 Endüstriyel ülkelerdeki yanlış beslenmenin sebeplerini aşağıdakilerden hangisi değildir?? A)Çok fazla beslenme B)Çok yağlı beslenme C)Çok tatlı beslenme D)Çok tuzlu beslenme E)Liflerce beslenme

10 Aşağıdakilerden hangisi dengeli beslenmenin özelliklerinden değildir? a)dengeli beslenme sağlığı koruyan, b)fiziksel ve sosyal huzuru sağlayan, c)dayanma gücünü azaltan c)vücudu geliştiren, büyüten; d)başarıyı arttıran e)vücuda kuvvet ve enerji veren,

11 Yetersiz ve dengesiz beslenmenin olumsuz etkilerinden bazıları; bebek ve çocuk ölümlerinin çokluğu, çocuklarda büyüme ve gelişme geriliği, çocukluk çağında yetersiz ve dengesiz beslenme sonucu ortaya çıkan zeka geriliği, enfeksiyonlara karşı direnç azlığı ve iş veriminin düşük olmasıdır.

12 AŞAĞIDAKİLERDEN HANGİSİ TOPLUMDAKİ BESLENME SORUNLARININ NEDENLERİNDEN BİRİ DEĞİLDİR? A)Besin üretimi,dağıtımı ve teknolojisinde yetersizlik ve düzensizlikler B)Satın alma gücünün yetersizliği ve dengesizliği C)Kültürel etmenler ve eğitim yetersizliği D)Aile nüfusunun azlığı E)Çevre koşullarının sağlık kurallarına uygun olmayışı

13 Alkol de enerji verici özelliğe sahip olmasına rağmen gıda bileşenidir.

14 Sebze ve meyveler az enerji içerirler vitamin, mineral ve ayrıca lif açısından son derece fakirdirler

15 Enerji veren besinler; karbonhidratlar, yağlar ve proteinler sadece sportif faaliyetlerimiz için gerekli değil aynı zamanda, soluk alıp verme, kan dolaşımı gibi vücut fonksiyonları için de gereklidir.

16 Yaş ilerledikçe bireyler kendi sindirim organlarının sağlığına, beslenme yönünden daha çok dikkat eder.

17 Yaşam için gerekli besin öğesi aşağıdakilerden hangisi değildir? A) Karbonhidrat B) Protein C) Yağ D) Alkol E) Su

18 Yağ hücreleri erkeklerde daha fazladır.

19 Erkeklerde kadınlardan daha fazla kas kütlesi olduğu için protein oranları daha fazladır.

20 Sağlıklı diyetin beş özelliğinden biri aşağıdakilerden hangisi değildir? A) Yeterli B) Dengeli C) Enerjisi kontrollü D) Kararında alım E) Az çeşitlilik

21 Kalorisi kontrollü, dengeli, yeterli bir beslenme planı yapabilmek özellikle faydalı bazı gıdalara yer vermekle mümkün olabilir. Bu gıdalar besin öğeleri açısından olabildiğince zenginken, sağladıkları enerji değerleri bir o kadar düşüktür. Bu tip gıdalara ne ad verilir? A) Yüksek besin ögesi yoğunluğuna sahip gıdalar B) Düşük besin ögesi yoğunluğuna sahip gıdalar C) Orta besin ögesi yoğunluğuna sahip gıdalar D) Yararlı gıdalar

22 Vücuttaki her olayın bir dengesi, sınırı vardır ve bu dengeye..denir. homeostaz

23 Yağ hücreleri kadınlarda erkeklerden daha fazladır.

24 Karbonhiratlar özellikle beyinin beslenmesinde ve kan şekerinin düzenlenmesinde kullanılır.

25 Erkeklerde kas hücreleri daha fazla bu nedenle daha fazla suya ihtiyaç var

26 Vitaminler, mineraller ve su enerjinin karbonhidratlardan, yağlardan ve proteinlerden sağlanmasını kolaylaştırır, fakat bunlar enerji kaynağı değillerdir

27 BESİN E vitaminin etkisini VÜCUTTAKİ artırır, birçok GÖREVLERİ Su ürünleri, tahıllar, BAŞLICA et. GIDA Selenyum enzimin çalışması için gereklidir. KAYNAKLARI Suda Çözünenler Antioksidant olarak görev yapar. Kollojen Turunçgil meyveleri, yeşilbiber, maydanoz, VİTAMİNLER Su Vücuttaki kan dolaşımı, meyve Su, gıdalar, CMikro elementler formda olmayı sağlar, diş ve diş eti brokoli, kivi, lahana, kabak, kantalop. Yağda Makro Çözünenler elementler Diş ve kemik sularının Kıkırdak, yapısını sindirimi tendonlar etkiler. ve saçtaki Florlu içme suyu, meşrubatlar Sülfür su aminoasit ürünleri, çay Flor sağlığında etkilidir. ENERJİ VERENLER Oksijenin proteinde kanda taşınmasını kısmen yer alır. olarak B Demir grubu vitaminler Görme dokuları üzerinde, deri Süt ürünleri, karaciğer, Sülfür Kemikleri ve dişleri şekillendirir, Karbonhidratlar sağlığında, Enerji sağlar, tırnak vücut ve proteininin saç uzamasında, sadece Tahıllar, koyu yeşil meyve, turuncu B sebze, (Esansiyel A 1 (Tiamin) Kalsiyum Sinirsel Bazı sağlar. fonksiyonları enzimlerin kanın etkiler, çalışması pıhtılaşmasını enerji için Kepekli ve sinir Su ve ürünleri, yiyeceklerdeki zenginleştirilmiş et, kuruyemiş, Bakır tahıl ürünlerinde, karbonhidrat: metabolizmasında gereklidir. Protein sentezini kemik enerjiye koenzimdir. ve harcanmasını beze gelişiminde, önler süt, et, baklagiller, yer süt meyve fıstığı. sisteminin sağlar, fonksiyonlarını bazı Et, etkiler. balık, tam proteinlerde sebzeler. tahıllar ve sebzelerdeki glukoz) Enerji metabolizmasında enfeksiyonların koenzimdir. önlenmesinde. Cildi Kepekli ve zenginleştirilmiş karotenler. bulunur. Benzimlerin çalışması için tahıl tanesinde, süt BKobalt 12 nin yapısında bulunur. Su ürünleri, et, kuruyemiş, 2 (Riboflavin) ve gözleri korur. Kemik ve dişler için gerekli, ürünlerinde, vücut yumurta, Süt et, yeşil ürünleri, lifli sebzeler. et, Çinko gereklidir. Esansiyel Sinir Gıdanın sisteminin yağ tadını asitlerini ve etkiler, kaslarının ve enerji hayvansal sağlar, kaynaklı Hayvansal Tuz, soya gıdalar. ve sosu, bitkisel Sodyum Fosfor sıvısını dengeler, bazı enzimler için tahıllar. Besinlerde Yağlar yağda çözünen kalsiyum A, D, ve E, fosforun K yağlar, Süt ürünleri, et, balık, yumurta Enerji Glikoz yaraların metabolizmasında ve görevini enerji iyileşmesinde koenzimdir. Et, balık, kuruyemiş, bütün tahıl tanesi, DNiasin emilimine gerekli. metabolizmasında ve vücut görev sıvı dengesini Su ürünleri, tuzlanmış et, karaciğer, gıdalar, bazı Krom (Esansiyel yağ asidi: görev alır. alır. vitaminlerinin etkiler. yardım emilimini eder. Kemik ve taşınımını ve diş kuruyemiş, sarısı. yumurta. sebzeler, bira peynir, mayası. tereyağ. yağlı sağlığında Linoleik asit) sağlar, Sinir hayati sisteminin etkilidir. öneme ve sahip kaslarının dokuları tohumlar ve Amino asit ve proteinin Sinir metabolizmasına sisteminin ve kaslarının Yeşil sebzeler, Yüksek proteinli gıdalar. Et, süt ve süt Bİyot 6 Magnezyum Bazı Tiroit enzimlerin hormonunun yardım eder. Antioksidant korur. görevini çalışması yapısında etkiler, için olarak görev bazı enzimler Tahıl taneleri(kabukla üstlenir için ürünleri Bitkisel tahıllar. birlikte), görevini ve vücut sıvı dengesini yağlar, EPotasyum Mangan gereklidir. bulunur. ürünleri, meyveler, ekmek. kuruyemişler, ürünleri, sebze sebzeler. ve DNA ve RNA nın metabolizmasına gerekli. yardım Yeşil lifli sebzeler, kuruyemiş, kuruyemişler, baklagiller, tahıl Protein Folik asit etkiler. meyve (özellikle eder. Dokuların onarımını ve büyümesini ürünleri. Et, tohumlar. balık, süt ürünleri, (Esansiyel amino asitleri: sağlar. Akışkan asit-baz dengesini, yumurta, muz), tam baklagiller, tahıllar DNA ve Bazı RNA nın enzimlerin Kanın metabolizmasına çalışması pıhtılaşmasını yardım için sağlar Hayvansal Tahıllar, kaynaklı baklagiller Yeşil gıdalar, sebzeler, fermente ve bazı yumurta. histidin, KB Molibden 12 izolösin, eder. lösin, Sinir gereklidir. sisteminin enzim Sinir parçasıdır. sisteminin antibiyotik ve görevini hormonların gıdalardaki etkiler. sebzeler. mikroorganizmalar. kuruyemiş, Tuz, soya sosu, tahıllar lisin, metiyonin, (insülin) yapımını ve enerji sağlar. Pantotenik Klor Enerji metabolizması Midedeki için koenzim. hidroklorik asit Hayvansal ve bitkisel tuzlanmış kaynaklı gıdaların gıdalar, çoğu. fenilalanin, asit treonin, oluşmasını sağlar peynir, tereyağ. triptofan, valin) Biyotin MİNERALLER Enerji metabolizması için koenzim. Et, baklagiller, tahıllar, yumurta. Süt ve süt ürünleri, baklagiller, koyu yeşil Su ürünleri, iyotlu tuz, süt ve süt Hayvansal ve bitkisel kaynaklı gıdaların çoğu.