Mühendislik Fakültesi (Gıda Mühendisliği)/2013

Transkript

1 KİŞİSEL BİLGİLER Adı Soyadı Dr. Oya KÖSEOĞLU Ünvan Mühendis Telefon oya.koseoglu@gthb.gov.tr Doğum Tarihi - Yeri 1969-İZMİR EĞİTİM BİLGİLERİ Doktora Üniversite Adı Akademik Birim/ Mezuniyet Yılı Yüksek Lisans Üniversite Adı Akademik Birim/ Mezuniyet Yılı Lisans Üniversite Adı Akademik Birim/ Mezuniyet Yılı Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi (Gıda Mühendisliği)/2013 Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi (Gıda Mühendisliği)/2006 Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi (Gıda Mühendisliği)/1991 YABANCI DİL BİLGİSİ Yabancı Dil / Derecesi KPDS ÜDS TOEFL IELTS İngilizce 66 -

2 YAYINLARI MAKALELER & BİLDİRİLER Tiryaki, G. Y., Köseoğlu, O., Üç Fazlı Kontinü Sistem Zeytinyağı Üretiminde HACCPP'e Giriş. Türkiye I. Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Sempozyumu Ekim 2003(Sözlü Sunum). Tiryaki, Y.G., Tunalıoğlu, R., Köseoğlu, O., Zeytinyağı Üretiminde HACCP Uygulamasının Önemi ve Kazandırdıkları.8. Gıda Kongresi.Bursa,Türkiye24-26 Mayıs,2004 (Poster Sunum).. Köseoğlu, O., Ünal, M. K., The Effect of Phenolic Compounds on the Quality and Stability of Virgin Olive Oil. 5th International Symposium on Olive Growing. İzmir, Türkiye. Sept.27-Oct.2,2004 (Poster Sunum).. Köseoğlu, O., Ünal, M. K., Zeytinden Yağ Elde Etme Sistemlerinin Elde Edilen Zeytinyağının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi. Zeytinyağı ve Pirina Yağı Sempozyum ve Sergisi. İzmir, Türkiye Kasım 2005 (Poster Sunum).. Dıraman, H., Köseoğlu, O., Hışıl, Y. Naturel Zeytinyağına İkinci Ekstraksiyon Zeytinyağı, Rafine Yemeklik Pirina Yağı ve Rafine Fındık Yağı İlavesi ile Görülen Bazı Fiziko-Kimyasal Değişimler. Gıda Kongresi. İzmir,Türkiye (Poster Sunum).. Dıraman, H., Köseoğlu, O., Çillidağ, I., Hışıl, Y. Farklı Sistemler İle Üretilmiş Naturel Zeytinyağlarının Bazı Fiziko-Kimyasal Özellikleri ve cis-trans Yağ Asitleri. Hasad-Gıda Dergisi.242,24-30 (2005) Köseoğlu, O., Ünal, M,K., Irmak,Ş, Ayvalık, Memecik ve Gemlik zeytin çeşitlerinden farklı hasat dönemlerinde elde edilen yağların acılıkları ile bazı kalite kriterleri arasındaki ilişkiler. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyumu ve Sergisi Tebliğleri, İzmir. Sayfa: Eylül 2006 (Sözlü Sunum). Köseoğlu,O., Ünal, M,K., Vossen, P. Farklı Zeytinyağı Elde Etme Sistemlerinden Elde Edilen Yağların Analitik Acılık Değerleri ile Duyusal Acılık Değerleri Arasındaki İlişkiler. Gıda Mühendisliği 5.Kongresi, 2006 (Poster Sunum).. Köseoğlu,O., Yemişçioğlu, F. Membran Teknolojisi ve Bitkisel Yağların Degumming İşleminde Kullanım Olanakları. 1. Ulusal Yağlı TOHUMLU Bitkiler ve Biyodizel Sempozyumu, Samsun, 2007 (Poster Sunum). Koseoglu, O. and Unal, M.K. The Effect Of Phenolic Compounds On The Quality And Stability

3 Of Virgin Olive Oil. Acta Hort. (ISHS) 791: , Varol, N., Alper N., Koseoglu, O., Özaltaş, M. Ege Bölgesinde Organik Zeytin Yetiştiriciliği. I.GAP Organik Tarım Kongresi, Harran Üniversitesi Şanlıurfa, 2010 (Poster Sunum).. Ozkan G.,Erbay B., Dağdelen A.,Koseoglu O. Characterization of Virgin Olive Oil from Ayvalık, Gemlik and Memecik. 8 th Fed Lipid Congress Munich, Germany, November 2010(Poster Sunum). Koseoglu, O., Ergönül P. G., Ünal, M.K.,.Zeytinyağında bulunan fenolik bileşikler ve insan sağlığına etkileri. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi C.9,Sayı: 2 Mart-Nisan Köseoğlu, O., Günç Ergönül, P.. Gıda Sanayiinde Kullanılan İçme ve Kullanma Suları ile Arıtma Tesislerinde Kullanılan Sistemlerin Özellikleri. Analiz 35.Ocak-Mart 2011, Sayı: 8, Koseoglu, O., Ünal, M.K., The Effect Of The Exraction Systems On The Fatty Acid Profiles Of Memecik Olive Oil. World Conference On Oilseed Processing, Fats and Oils Processing, Biofuel and Applications, Izmir, Turkey, June 2011 (Poster Sunum). Altunoğlu, Y., Koseoglu, O., Sevim, D., Yaman, S., Büyükgök, E.B., Olmez, H.A. Determination Of Oil Characteristics Of Hurma In Different Growing Area. World Conference On Oilseed Processing, Fats and Oils Processing, Biofuel and Applications, Izmir, Turkey, June 2011 (Poster Sunum). Bozkurt, G., Koseoglu, O., Tatlı, O., Unal, M.K. Determination of the Main Phenolic Compounds in Virgin Olive Oils by LC-MS/MS. Novel Approaches in Food Industry. Cesme, Izmir, May 2011 (Poster Sunum). Lozano-Sanchez, J., Koseoglu, O., Durmuşlar, S. O., Segura-Carretero, A., Fernandez-Gutierrez, A. Bioactive Compounds from Turkish Extra Virgin Olive Oils Varieties. Novel Approaches in Food Industry. Cesme, Izmir, May 2011 (Poster Sunum). Koseoglu, O., Unal, M.K. and Vossen, P. The Effect Of The Extraction Systems On The Quality And Bitterness Of The Virgin Olive Oil. International Conference For Olive Tree And Olive Products, OLIVEBIOTEQ, 1. October- 4 November, 2011 (Poster Sunum). Koseoglu, O., Sevim, D., Gungor, F.O., Unal, M.K. Effect Of Growing Area On The Antioxidant Compounds Of Virgin Olive Oil (Olea Europea, CV. Gemlik) Produced In Turkey. International Conference For Olive Tree And Olive Products, OLIVEBIOTEQ, 1. October- 4 November, 2011 (Poster

4 Sunum). Koseoglu, O., Camoglu G., Kaya, U., Akkuzu, E., Nergiz, C., Asik, S., Avci, M.. The Effect of Different Irrigation Levels on the Quality of Olive Oil in Western Coastal Region in Turkey. International Symposium on Olive Irrigation and Oil Quality December 6 10, 2009 Nazareth, Israel (Sözlü Sunum). Koseoglu, O., Kaya, U., Nergiz, C., Camoglu, G., Akkuzu, E., Asik, S., Avci, M. The Effect Of Different İrrigation Levels On The Quality Of Olive Oil In The Western Coastal Region In Turkey. Acta Hort. (ISHS) 888: 73-80, Alpözen, E., Güngör, F.Ö., Güven, G., Köseoğlu, O. & Üren A.. Determination of peroxide value and free fatty acid content of olive paste samples. 4th International Conference for Olive Tree and Olive Products OLIVEBIOTEQ 2011: October 31st-November 4th Chania, Crete, Greece, 2011(Poster Sunum). Ölmez, H. A., Özkarakaş, İ., Özışık, S., Susamcı, E., Irmak, E., Güngör, F.Ö., Altunoğlu, Y., Köseoğlu, O., Sevim, D., Büyükgök, E.B. Hurma Zeytinin Ülkemizdeki Üretim Koşulları, Besin İçeriği, Zeytinyağı ve Salamura Özellikleri. Türkiye II. Zeytin Ve Zeytinyağı Kongresi, Şanlıurfa, EKİM 2012 (Poster Sunum). Sevim D., Köseoğlu O., Ege Bölgesinde Yetiştirilen Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Yağların Minör Bileşenlerinin Ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi Türkiye II. Zeytin Ve Zeytinyağı Kongresi, Şanlıurfa, EKİM 2012 (Poster Sunum). Sevim D., Köseoğlu O., Güngör F.Ö. Effect of Different Growing Area on Triacylglycerol Compositon of cv. Gemlik Olive in Turkey. 10th Euro Fed Lipid Congress, Cracow, Poland., September 2012 (Poster Sunum). Sevim D., Tuncay, O. and Koseoglu, O., The Effect of Olive Leaf Addition on Antioxidant Content and Antioxidant Activity of Memecik Olive Oils at Two Maturity Stages. JAOCS, DOI: /s , Sevim, D., Koseoglu, O. and Ozturk Gungor, F, 2013, Effect of Different Growing Area on Triacylglycerol Composition of cv. Gemlik Olive Oil in Turkey, Journal of Agricultural Faculty of Uludag University, 27 (1), Ergönül, P.G., Köseoglu, O., Changes in α, β, γ and δ-tocopherol contents of mostly consumed

5 vegetable oils during refining process. doi.org/ / , Journal of Food Sevim, D., Köseoğlu, O., Altunoğlu, Y., Ataol Ölmez, H. ve Büyükgök, E. B., Erkence Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Yağların (Hurmalaşmış Ve Hurmalaşmamış) Karşılaştırılması, Gıda Teknolojisi, /gida , Sevim, D., Köseoğlu, O., Altunoğlu, Y., Ataol Ölmez, H., Büyükgök, E. B., 2013, Karaburun ve Seferihisar bölgelerinden Hasat Edilen Erkence (Hurma) Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Yağların Bazı Kimyasal Özelliklerin Karşılaştırılması, Zeytin Bilimi, 4 (1), 1-8. Dağdelen, A., Özkan, G., Köseoğlu, O., Erken Hasat Edincik Su Çeşidi Zeytinyağlarının Farklı Lokasyon Örneklerindeki Tokoferol ve Fenolik Bileşimlerinin Belirlenmesi, Kromatografi Kongresi Haziran, BURSA, 2013 (Poster Sunum).. Koseoglu, O., Roca, M., Ozdemir, D., Effect of Storage on the Pigment Profile of Monovarietal Virgin Olive Oils From Ayvalık and Memecik Cultivars Obtained During Two Consecutive Crop Seasons, 12 th Euro Fed Lipid Congress, Eylül 2014, Montpellier, Fransa.(Sözlü sunum). Koseoglu, O., Unal, M.K., Ozdemir, D., Effect of Ripening Stage, Cultivars and Storage Conditions onto Chemometric Characterization of Turkish Extra Virgin Olive Oils (Ayvalık and Memecik cv.) Based on Sterol and Erythrodiol+Uvaol Contents, 12 th Euro Fed Lipid Congress, Eylül 2014, Montpellier, Fransa (Poster Sunum). Koseoglu, O., Sevim, D., Ozdemir, D., Changes in Triacyglicerol Composition of Turkish Monovarietal (Ayvalık and Memecik cv. ) Extra Virgin Olive Oils During Storage for Two Harvest Years, 12 th Euro Fed Lipid Congress, Eylül 2014, Montpellier, Fransa.(Poster Sunum). Sevim, D., Köseoğlu, O., Zeytinyağı ile Sağlıklı Gelecek, Zeytinyağı ve Sağlık Sempozyumu, Nisan 2014 (Poster sunum). Koseoglu, O., Unal, M.K., Sevim, D., Ozdemir, D.,, The Evaluation of Turkish Virgin Olive Oil Fatty Acid Profiles By Chemometrics During Different Ripening Index and Storage Conditions, Olivebioteq, 3-6 Kasım 2014, Amman, ÜRDÜN (Poster sunum). Sevim, D, Koseoglu,O., KAYA, U., AKKUZU, E., PARLAK, M., Pouyafard, N.. The Effect of Different Irrigation Strategies on Olive Oil (Memecik cv.) Antioxidant Content and Activity,

6 Olivebioteq, 3-6 Kasım 2014, Amman, ÜRDÜN (Poster sunum). OZTURK GUNGOR, F., Koseoglu, O., Kartal, E., IRMAK, Ş., Unal, M.K., Effect of Growing Area and Processing on Anthocyanin Composition of Table Olives (Olea europaea L., cv. Gemlik), 12 th Euro Fed Lipid Congress, Eylül 2014, Montpellier, Fransa (Poster Sunum). YÜRÜTTÜĞÜ PROJELER 1.Zeytinden Yağ Elde Etme Sistemlerinin Zeytinyağlarının Kalitesi İle Acılığı Üzerine Etkileri. O.Köseoğlu, M.K.Ünal, 2006.TAGEM 7GY/06/11/01/115. Yürütücü. 2.Naturel ve Rafine Zeytinyağlarında Başlıca Fenolik Bileşiklerin Nitelik ve Nicelikleri Üzerine Araştırmalar Ege Üniversitesi BAP 06-MÜH-018. Yardımcı Araştırıcı. 3.Zeytin Yetiştiriciliğinde Farklı Sulama Programlarının Zeytin Verimi, Sofralık Zeytin Ve Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkisi (Tubitak 108O135 Nolu Proje- Yardımcı Araştırıcı) 4.Zeytin Yetiştiriciliğinde Kısıtlı Sulama Stratejilerinin Zeytin Verimine, Fizyolojik Parametrelerine, Zeytin ve Zeytinyağının Minör ve Antioksidan Özellik Gösteren Bileşikleri Üzerine Etkisi (Tubitak 102O317 No lu proje- Yardımcı Araştırıcı) 5.Ege Bölgesinde Yetiştirilen Başlıca Zeytin Çeşitlerinden ( Ayvalık, Memecik) Elde Edilen Zeytinyağlarının Raf Ömrü Üzerine Antioksidan Özellik Gösteren Bileşiklerin ve Depolama Şartlarının Etkileri ( ). TAGEM-/10/03/01/168-Yürütücü. 6.Ege Bölgesinde Organik Zeytin Yetiştiriciliği. TAGEM- PROJE NO Yardımcı Araştırıcı 7.Poyrazın Getirdiği Zenginlik Projesi, Zeytincilik Araştırma İstasyonu, İzmir, Yardımcı Araştırıcı 8. Tasting Panel for Turkish Virgin Olive Oil, ZAİ-UZK, ,Yardımcı Araştırıcı 9.Az Tuzlu Siyah Zeytin Üretimi ve Muhafaza Olanaklarının Araştırılması, TAGEM (Yardımcı Araştırıcı ) 10.Ülkemizde Farklı Bölgelerde Üretilen Natürel sızma Zeytinyağlarının Yağ Asidi Etil ve Metil Esterleri ile Minör Bileşenlerinin Belirlenerek Veri Tabanının Oluşturulması, TAGEM, , Yürütücü 11. Farklı Bölgelerde Üretilen Zeytinyağlarının Nükleer Manyetik Resonans (1H ve 13C NMR) ve İzotop Oranı Kütle Spektroskopisi (IRMS) Yöntemleri Kullanılarak Coğrafi İşaretlemeye İlişkin Kimliğinin Belirlenmesi, Yardımcı Araştırıcı, TAGEM, Tasting Panel for Turkish Table Olive, ZAİ-UZK, , Yardımcı Araştırıcı. Aldığı Eğitimler, Sertifikalar Ve Seminerler Bilgisayar Kursu Sertifikası, , Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi. ISO 9000 Kalite Güvencesi Sistemi, Mayıs 1995, Kal-Der. Kuruluş İçi Kalite Denetçisi, Temmuz 1995, Kal-Der.

7 Kurumdaşlık, 3 Kasım 1996, Time Manager International. ONAOO Technical Course for Olive Oil Tasters, Haziran ONAOO Advanced Technical Course for Olive Oil Tasters, Haziran Olive Processing Techniques Green Drop, 2008, Lifelong Learning Programme. Metrhom 743 Rancimat Kurulumu, Kasım 2010, Cengiz Mediko. Ant Teknik GC, GC/MS Sistemleri, Son Teknolojiler &Uygulama Alanları, 12 Nisan 2011 Sensory Analysis of Virgin Olive Oils, Haziran 2011, Uluslararası Zeytin Konseyi Sem Ultra Yüksek Performans Likit Kromatografi Kolonlar ve İleri Uygulama Teknikleri Haziran 2011 Sem Method Development, 27 Ekim 2011 ZAİ-COI Tasting Panel for Turkish Virgin Olive Oil 5-9 Kasım 2012 TS EN ISO/IEC 17025:Deney ve kalibrasyon laboratuvarlarının yeterliliği için genel şartlar, Şubat 2013,SART Danışmanlık Metod Validasyonu ve Ölçüm Belirsizliğinin Hesaplanması, , SART Danışmanlık IOC-ZAI, Tasting Panel for Turkish Table Olive, , Sample Preperation and Chromatogram Interpretation Wıthın the Frame of Olive Oil Quality and Purity Control, May 2014, Uluslararası Zeytin Konseyi