Gülsüm-Levent Balc? Davet Sofras?.. Dün ak?am, arkada?lar?m?z Gülsüm ve Levent çiftinin evlerine davetliydik. Gülsüm, inan?lmaz lezzetli ve çe?itli yemeklerle midelerimizi?enlendirdi. Hepsinin tarifini ald?m. Afyon'a özel Bükme ise favori yeme?imdi. Tarifini özel olarak al?p, ben de deneyece?im. Gülsüm, bizlere çiçek gibi güzel mi güzel bir masa haz?rlam??t?. S?cac?k kar??lamalar?, harika misafirperverlikleri ve o muhte?em yemekleri için Balc? ailesine yeniden te?ekkürler. Bu güzel yemek davetlerinin devam?n? bekleriz Gülsüm'cü?üm :) Sohbet koyu gece uzun geçti. page 1 / 7
Evde haz?rlad???m minik kürdanlara, ka??tlar geçirdim. Çorbaya da kürdan dikemedi?imiz için, e?imin eline kürdan? tutu?turduk. Yaz?lar e?imin incisi :) Gülsüm'ün Mönüsü - Brokoli Çorbas? (tarifi)/sahrap Soysal tarifi Malzemeler: - 500 gr brokoli - 1 adet kuru so?an - 1 di? sar?msak - 4 yemek ka???? zeytinya?? - 1 yemek ka???? un (tepeleme) page 2 / 7
- 1 adet patates - 200 mlt krema - 8 su barda?? et suyu - Tuz/ karabiber 1- So?an rondodan geçirilir. Yar?m su barda?? su ve tuzla öldürülür. 2-4 yemek ka???? zeytinya?? ilave edilir. Brokolinin sadece çiçek k?s?mlar? do?ran?r s?v?ya??n içine at?l?r. 3-Patatesler de kabuklar? soyulup küp küp do?ran?r sar?msak ta eklenir ve 3 dakika kadar kavrulur. 4- Un da ilave edilir ve 3 dakika daha kavrulur. 5- Et suyu ilave edilir. Yar?m saat kadar pi?irilir. Baharatlar ilave edilir. Ocaktan al?n?p blenderdan geçirilir. 6- En son krema eklenir ve 2/3 ta??m daha kaynat?l?r. Rendelenmi? parmesan ile servis edilir. Bu da benim usül brokoli çorbas?. - Sebzeli Sufle (tarifi)/sahrap Soysal tarifi Malzemeler: - 3 adet kabak (rendelenip sular? s?k?lm??) - Yar?m demet dereotu page 3 / 7
- 1 çay ka???? toz k?rm?z? biber - 2 çay ka???? tuz - 1 çay ka???? karabiber - 1 tatl? ka???? kuru nane/1 tatl? ka???? fesle?en Sosu için; - 2 su barda?? süt - 1 çay barda?? yo?urt - 1.5 adet yufka - 2 adet yumurta - 3 yemek ka???? s?v?ya? - 2 di? sar?msak (dövülmü? ya da rende) Üzerine; 1 su barda?? rendelenmi? ka?ar peyniri 1- Rendelenmi? kabaklar, parçalanm?? yufka parçalar?, ince ince do?ranm?? dereotu ve baharatlar derin bir kapta harmanlan?r. 2- Sos malzemesi ç?rma teliyle kar??t?r?larak homojen hale getirilir. 3- Ya?lanm?? büyük kare borcama yay?lan kabakl?, yufkal? kar???m?n üzerine sos dökülür. Streç filmle üzeri örtülen borcam en az 3 saat buzdolab?nda bekletilir. 4- En son üzerine ka?ar peynir koyulur. 175 dereceye ayarlanm?? f?r?nda yakla??k 45 dakika pi?irilir. Not: Ka?arlar?n yanmamas?n? istiyorsan?z, ka?ar peyniri pi?erken de koyabilirsiniz. - Ev yap?m? tur?u page 4 / 7
- Kürdan Kebab? - Pirinç Pilav? - Zeytinya?l? Enginar (tarifi) Malzemeler: page 5 / 7
- 1 adet so?an - 1 su barda?? bezelye - 1 adet havuç - 6 adet enginar - 6 çorba ka???? zeytinya?? - 1 limonun suyu - 1 tatl? ka?????eker - 1.5 çay ka???? tuz - 3 su barda?? su - Üzeri için yar?m demet dereotu 1- So?an rondodan geçirilir. Yar?m su barda?? su ve biraz tuz ile öldürülür. 2- So?anlar?n üzerine, zeytinya?? ve 3 su barda?? su ilave edilir. Tuz ve?eker ilavesinden sonra kaynamaya ba?layan suya, limon suyu koyulur. 3- Enginarlar, su dolu tencereye dizilir. Üzerlerine, küp do?ranm?? havuç ve bezelye koyulur. 4- Kapa?? kapal??ekilde, 2 saat boyunca orta harl? ate?te pi?irilir. 5- So?uyana kadar tencerenin kapa?? aç?lmaz. 6- Servis, bol dereotu ile yap?l?r. - Mevsim Salatas? page 6 / 7
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)!!!---pemberehber---!!! Resimli Yemek Tarifleri-Hobi-Moda-Güzellik-Dekorasyon-Sa?l?k-Anne-Çocuk-Magazin - Bükme - Kabak Tatl?s? Alpaslan, Melike, Eda ve Pelin ile de muhte?em ve s?cac?k bir gece geçirdik.?stanbul'un ne kadar so?udu?unu, k???n geldi?ini dün gece iliklerimize kadar hissettik. Dün gece termometre -2 derecede çak?l?p kalm??t?. page 7 / 7