Probiyotikler ve Gastrointestinal Sistem

Benzer belgeler
*Türden türe değişkenlik gösterir. *İnsanın sadece barsak mikroflorasında 100 türün üzerinde 100 trilyondan fazla bakteri mevcuttur.

SÜT ENDÜSTRİSİNDEKİ YARARLI MİKROORGANİZMALAR

Probiyotik suşları. Prof Dr Tarkan Karakan Gazi Üniversitesi Gastroenteroloji Bilim Dalı

Bağırsak Mikroflorası ve Probiyotikler. Intestinal Microflora and Probiotics GİRİŞ

T.C Uludağ Üniversitesi Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu. Burcu EKMEKÇİ

*Barsak yaraları üzerine çalışmalarda probiyotikler, yaraların iyileşmesi ve kapanması amaçlı test edilmiştir.

PROBİYOTİKLER VE SAĞLIK

*Hijyen hipotezi, astım, romatoid artrit, lupus, tip I diabet gibi otoimmün hastalıkların insidansındaki artışı açıklayan bir alternatiftir.

İntestinal Mikrobiyota Nedir? Ne yapar? Dr. Taylan Kav Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji BD

İrritabl bağırsak sendromu (İBS) karın ağrısı, şişliği ve

Laktoz intoleransı olan hastalarda sindirilmeden kalan laktozdan dolayı ozmatik denge bozularak bağırsak içerisinde sıvı ve elektrolit birikimi

UYGULAMALI MİKROBİYOLOJİ LABORATUARI

PROBİYOTİK Lactabasillus Acidophilus 1.25 milyar CFU Lactabasillus Rhamnosus 1.25 milyar CFU Lactabasillus Casei 1.25 milyar CFU Bifidobacterium

Açılış Konuşması. Binlerce çalışma var ama nelere dikkat etmeliyiz?

DİRENÇLİ BAKTERİ ENFEKSİYONLARINA KARŞI KULLANILAN ANTİBİYOTİKLER

Erişkinde Mikrobiyota. Dr Tarkan Karakan Gazi Üniversitesi Gastroenteroloji Bilim Dalı

Probiyotikler ve OTC Üru nler Hangi Dozda Önerilmeli?

Cerrahi Hastada Beslenme ve Metabolizma. Prof.Dr. İsmail Hamzaoğlu

FARELERDE PSEUDOMONAS AERUGINOSA PNÖMONi MODELiNDE PSEUDOMONAS AERUGINOSA PHIKZ FAJININ TEDAVi ETKiSiNiN ARAŞTIRILMASI. Dr.

PROBİYOTİK ORİJİNLİ TİCARİ OLARAK SATILAN BAZI TAKVİYE EDİCİ GIDALARIN FARKLI VASATLARDA OLUŞTURDUKLARI SÜPERNATLARIN ANTİMİKROBİYEL ETKİLERİ

Hazırlayanlar İpek KARŞI Ayda ZEYBEK Sezgi KIPÇAK Türker GÜL. Danışmanlar Araş.Gör.Dr. Ali KOÇYİĞİT Araş.Gör. Caner VURAL 2012

Kanatlılara Spesifik Performans Katkısı

Gökşen GÜLGÖR, Filiz ÖZÇELİK. Ankara Üniv. Mühendislik Fak. Gıda Müh. Bölümü ANKARA

Probiyotik Bakterilerin Klinik Uygulamalarında Yeni Gelişmeler-I

İnflamatuvar barsak hastalığı etyopatogenezinde luminal

Akut Enfeksiyöz İshal ve Antibiyotik İlişkili İshalde Probiyotikler

Pastırmada Enterokoklar

Özel Formülasyon DAHA İYİ DAHA DÜŞÜK MALIYETLE DAHA SAĞLIKLI SÜRÜLER VE DAHA FAZLA YUMURTA IÇIN AGRALYX!

Dr. Öznur AK SBÜ Kartal Dr. Lütfi Kırdar Eğitim ve Araştırma Hastanesi

Probiyotikler ve Kullanım Alanları Probiotics and Their Use

DAHA İYİ ÖZEL FORMÜLASYON. Yumurta Verim Kabuk Kalitesi Yemden Yararlanma Karaciğer Sağlığı Bağırsak Sağlığı Bağışıklık Karlılık

DİYET POSASI VE SAĞLIK İLİŞKİSİ. Duygu PELİSTER

T.C. ERCİYES ÜNİVERSİTESİ ECZACILIK FAKÜLTESİ

Vaxoral. Tekrarlayan bakteriyel solunum yolu enfeksiyonlarının önlenmesinde 5. Şimdi. Zamanı. KOAH Kronik bronşit Sigara kullanımı

Bütün vücudumuzda, derimizin üzerinde, ağzımızda mikroplar bulunur;

Pro-, Pre- ve Sinbiyotikler

RUMİNANT RASYONLARINDA MAYA KULLANIMI VE ÖNEMİ

Günde bir elma doktoru evden uzak tutar.

ÖZEL EGE LİSESİ PROBİYOTİK MEYVE SUYU

AKUT ENFEKSİYÖZ İSHAL VE ANTİBİYOTİK İLİŞKİLİ İSHALDE PROBİYOTİKLER. Doç.Dr. Ener Çağrı DİNLEYİCİ 2. PUADER Kongresi 3 Mayıs 2013, Antalya

SÜT DIŞI FERMENTE BESİNLERİN MİKROBİYOTAYA ETKİSİ

PROBİYOTİK AYRAN ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. İlyas Erdem TONGUÇ. Süt Teknolojisi Anabilim Dalı Bilim dalı kodu: Sunuş Tarihi:

Prof.Dr.Kemal NAS Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon AD, Romatoloji BD

Çocukluk Çağında Probiyotik Kullanımı Probiotic Use in Childhood

PROBİYOTİKLERİN RASYONEL KULLANIMI

Çok düşük doğum ağırlıklı bebeklerde prebiyotik, probiyotik ve sinbiyotiklerin nekrotizan enterokolit üzerine etkileri

MEMEDEN BARDAĞA AKAN DOĞALLIK ÖZKAN ŞAHİN U.Ü.KARACABEY MYO GIDA TEKNOLOJİSİ PROGRAMI/SÜT OPSİYONU

Biyofilmler; mikroorganizmaların, biyotik veya abiyotik yüzeylere adhezyonu sonrasında oluşturdukları glikokaliks olarak da adlandırılan

Normal Mikrop Florası. Prof.Dr.Cumhur Özkuyumcu

Dr. Birgül Kaçmaz Kırıkkale Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji AD

SPİNA BİFİDA VE NÖROJEN MESANE TANILI HASTALARDA MESANE İÇİ HYALURONİK ASİD UYGULAMASI

SÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ

KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ SEBEBİYLE MİKROBİYEL GELİŞMEYE EN UYGUN, DOLAYISIYLA BOZULMAYA EN YATKIN, GIDALARDAN BİRİDİR.

FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ GELİŞTİRİLMİŞ DONDURMA ÜRETİMİ

Probiyotiklerin Yenidoğanda Kullanımı. Prof. Dr. Nejat Narlı Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi

Probiyotik. Sağlıklı Yaşam İçin Yararlı Dost Bakteriler. güncel gastroenteroloji 17/1. Ali ÖZDEN

Clostridium difficile Tedavi Prensipleri

Özel Formülasyon DAHA İYİ DAHA DÜŞÜK MALIYETLE DAHA SAĞLIKLI SÜRÜLER VE DAHA FAZLA CIVCIV IÇIN OVOLYX!

Yeliz Çağan Appak¹, Hörü Gazi², Semin Ayhan³, Beyhan Cengiz Özyurt⁴, Semra Kurutepe², Erhun Kasırga ⁵

Çok Düşük Doğum Ağırlıklı Preterm Bebeklerde Lactobacillus Reuteri'nin Fungal Profilakside Kullanımı: Randomize Kontrollü Bir Çalışma

ENTERİK BAKTERİLER. Enterik bakteriler barsak florasında bulunan bakterilerdir

Gastrointestinal Sistem Hastalıkları. Dr. Nazan ÇALBAYRAM

Laktoz İntoleransı ve Tıbbi Tedavi Yaklaşımı

Tekrarlayan Üriner Sistem Enfeksiyonlarına Yaklaşım. Dr.Adnan ŞİMŞİR Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Üroloji AD

CİLT MİKROBİYOTASI PROF.DR. NİLGÜN SOLAK BÜLENT ECEVİT Ü. TIP FAK. DERMATOLOJİ AD

Adnan Menderes Üniversitesi

DÜZEN LABORATUVARLAR GRUBU GASTROENTEROLOJİ ÇALIŞTAYI 14 EKİM 2017/ ANKARA

Hedefe Spesifik Beslenme Katkıları

Çocuklarda Bagısıklık Sisteminin Desteklenmesi

Diyabetin bir komplikasyonu : Yağlı karaciğer hastalığı. Prof. Dr. Kürşad Ünlühızarcı Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji Bilim Dalı

SACCHAROMYCES BOULARDİİ NİN ÇOCUKLUK ÇAĞI AKUT DİYARESİNDE ETKİNLİĞİ

Kanatlı. Hindilerde salmonellanın başarıyla azaltılması

Rumen Kondisyoneri DAHA İYİ BY-PASS PROTEİN ÜRETİMİNİ VE ENERJİ ÇEVRİMİNİ ARTTIRMAK, RUMEN METABOLİZMASINI DÜZENLEMEK İÇİN PRONEL

GIDALARDA MİKROBİYAL GELİŞMEYİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

TRAKYA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ

Chapter 10. Summary (Turkish)-Özet

NATURAZYME Naturazyme enzim grubu karbohidrazlar, proteaz ve fitaz enzimlerini içerir.

Hatice YILDIRAN. Gıda Mühendisi BURDUR İL MÜDÜRLÜĞÜ

İnfeksiyonlar ve Mikrobiyom İlişkisi

Karaciğer koruyucu DAHA İYİ DAHA SAĞLIKLI, DAHA İYİ VERİMLİ SÜRÜLER İÇİN HEPALYX

SÜT NÖTRAL PH SI, İÇERDİĞİ LAKTOZ, SİTRİK ASİT, SÜT YAĞI, AZOT KAYNAĞI, MİNERAL MADDELER VE YÜKSEK SU ORANI SEBEBİYLE BİRÇOK MİKROORGANİZMANIN

Yoğun Bakımlarda İnfeksiyon Kontrolü: Haricen Klorheksidin Uygulanmalı mı?

Probiyotikler. Zeynep Ceren KARAHAN*, Engin GÜVENER*

Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, 35100, Bornova-İzmir. İzmir Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, 35100, Bornova-İzmir

Vitaminlerin yararları nedendir?

KISA ÜRÜN BİLGİSİ. - Liyofilize Saccharomyces boulardii (250 mg mayaya eşdeğer) 282,50 mg

BOVİFİT FORTE İLE AVANTAJLARINIZ Optimal laktasyon başlangıcı Yüksek yem tüketimi İyi doğurganlık Yüksek süt verimi Uzun damızlık ömrü

İlk «sarı renkli koliform» olarak 1929 da rapor edildi

Fitik asit gıdaların fonksiyonel ve besinsel özellikleri üzerine önemli etkileri olan doğal bileşenlerin kompleks bir sınıfını oluşturmaktadır.

Çamlı, BioAqua markası altında ürettiği balık yemleri ile müşterilerine çok geniş bir ürün segmenti sunmaktadır. Ağırlıklı olarak üretilen Levrek,

FERMENTE ET ÜRÜNLERİ. K.Candoğan-ET

İnsan Mikrobiyom Projesi. Tanıl Kocagöz, M.D., Ph.D.

BAĞIRSAK YETMEZLİĞİ BUKET DALGIÇ

D Vitaminin Relaps Brucelloz üzerine Etkisi. Yrd.Doç.Dr. Turhan Togan Başkent Üniversitesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji

Salmonella. XLT Agar'da Salmonella (hidrojen sülfür oluşumuna bağlı olarak siyah) ve Citrobacter (sarı) kolonileri

KISA ÜRÜN BİLGİSİ 1. BEŞERİ TIBBİ ÜRÜNÜN ADI. DİYACURE 250 mg Liyofilize Toz İçeren Saşe 2. KALİTATİF VE KANTİTATİF BİLEŞİM

İnsan Mikrobiyom Projesi. Prof. Dr. Tanıl Kocagöz

Hayvan besleme ve yem teknolojilerinde biyoteknoloji

Probiyotiklerin Sağlığa Etkilerini Anlamada Moleküler Yaklaşımlar

Diabetes Mellitus ve Mikrobiyota

Transkript:

güncel gastroenteroloji 13/1 Probiyotikler ve Gastrointestinal Sistem (PROBİYOTİK TERİMİNİN TARİHÇESİ VE TANIMI) Bülent YAŞAR, Oya Övünç KURDAŞ Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Gastroenterohepatoloji Kliniği, İstanbul Y aşam için anlamına gelen probiyotik terimi Yunanca dan türetilmiştir. İlk olarak 1965 yılında Lilly ve Stillwell tarafından Bir mikroorganizma tarafından salgılanıp başka birinin büyümesini destekleyen bileşiklerin tanımlanmasında kullanılmıştır. 1971 de Sperti, bu terimi mikrobiyal üremeyi destekleyen doku ekstreleri için kullanmıştır. Parker ise probiyotikleri İntestinal mikrobiyal dengeye katkıda bulunan organizmalar ve bileşikler olarak tanımlamıştır. Parker ın probiyotik tanımındaki bileşikler ifadesi çıkarıldığında, antibiyotiklerin de dahil edildiği kapsamlı bir yan anlam ortaya çıkmıştır. Salminen ve Schaafsma probiyotik tanımlamasını, önerilen sağlık etkilerini sadece endojen mikroflora üzerindeki etkilerle kısıtlamayıp daha da genişletmişlerdir. Salminen e göre bir probiyotik Konakçının sağlığını ve beslenmesini olumlu yönde etkileyen canlı bir mikrobiyal kültür veya kültüre edilmiş süt ürünüdür. Schaafsma ya göre Oral probiyotikler, ağız yoluyla belirli sayıda alındıklarında özgün temel beslenmenin ötesinde sağlık etkileri olan canlı mikroorganizmalardır. Bütün bu savların ışığında, Havenaar ve Huis In t Veld tarafından yapılan tanım, probiyotik tanımına en yakın tanım olarak kabul edilmektedir: Konakçının bir bölgesinde, mikroflorayı (implantasyon veya kolonizasyon yolu ile) değiştiren, yeterli sayıda canlı mikroorganizma içeren ve böylece bu konakçının sağlığı üzerinde faydalı etkilere sahip bir preparat veya ürün (1). PROBİYOTİK OLARAK KULLANILAN MİKROORGANİZMALAR Probiyotikler esas olarak laktik asit bakterileridir. Yoğurt yapımında kullanılan mikroorganizmalar (Laktobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus) dışında tüm laktik asit bakterileri bağırsak florası elemanlarıdır. Bir probiyotik ürün, bu mikroorganizmalardan birini ya da birkaçını içerebilir. İçerdiği mikroorganizma sayısı arttıkça probiyotiğin kullanım alanı genişlemektedir. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmalar Tablo 1 de verilmiştir. PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALARIN MORFOLOJİSİ Probiyotik bakteriler, gram pozitif, sporsuz, çomakçık şeklindedir. Probiyotik bakterilerden Lb. acidophilus, gram pozitif, uçları yuvarlak, 0,6-0,9 ile 1,5-6,0 mm uzunluğunda, çubuk şekilli, anaerob ya da fakültatif anaerob, hareketsiz, katalaz negatif bir bakteridir. Gelişebildikleri sıcaklık aralığı 35-38 C, optimum ph aralığı 5,5-6,0 dır. Bifidobakteriler, türlerin morfolojik ve fizyolojik özellikleri bir dereceye kadar farklılık gösterirse de, hepsi hareketsiz, spor yapmayan, katalaz-negatif, bazen bifid ama genellikle çubuk şeklinde, gram (+) bakterilerdir. Bifidobakteriler, glikoz metabolizmasının yıkım ürünleri olarak asetik asit ve laktik asit üretirler. Ancak, laktoz, galaktoz ve sükroz gibi çeşitli şeker 23

tiplerini de kullanabilirler. Glukozu, kendilerine has bir yolla, asetat ve laktata fermente etmeleri açısından heterofermantatiftirler. Bu yüzden, bu özel mekanizmanın bir enzimi, fruktoz-6-fosfat fosfoketolaz (F6PKK), rutin olarak bifidobakterilerin diğer mikroorganizmalardan ayırt edilmesinde kullanılır. Bifidobakteriler anaerobik olarak kabul edilmelerine rağmen, oksijene karşı toleransları açısından oldukça değişkendirler. Bir kısmı obligant anaerob iken bir kısmı CO 2 varlığında oksijeni tolere edebilmektedir. Bifidobakteriler için optimum büyüme sıcaklığı ve ph değerleri sırasıyla, 37-43 C ve 6.5-7.0 ph arasındadır. Ortam ph ının 4.5-5 den düşük ve 8-8.5 dan yüksek olduğu durumlarda büyümeleri azalmaktadır (2). Ancak bazı bifidobakteriler mide asitleri ve safra tuzlarına karşı iyi direnç gösterirler. Bifidobakterlerin Genel Yararlı Etkileri (3) Protein ve vitamin metabolizmasına katkı Bifidobakteriler, proteinin anne sütünden emilmesini artırabilen fosfotaz aktivitesi sergilerler. Bazı bifidobakteri türleri, B1 vitamini, B12 vitamini, C vitamini gibi vitaminleri ve folik asiti üretirler. Bu vitaminlerin üretilmesi fermente süt ürünlerinin besleyici özelliklerini artırır. Antibiyotik aktivite İn vitro koşullarda, bifidobakteriler E. coli, S. aureus, S. typhi, S. dysenteriae, C. albicans gibi belirli organizmalara karşı antibakteriyel etkinlik göstermiştir. Bifidobakterilerin kanıtlanmış antibakteriyel etkinlikleri, laktik asit ve asetik asit gibi organik asitleri ve bakteriosinler ve peroksitler gibi maddeleri üretmelerine bağlıdır. Bu asitler barsak ortamındaki ph ı düşürerek mikroorganizmaların çoğalmasını engeller. Bağışıklık üzerindeki etkinlik Hücre bağışıklığının bifidobakteriler tarafından uyarılması, in vitro olarak ayrıntılı bir şekilde gösterilmiştir, ancak in vivo olarak bildirilen olumlu sonuçlar, kesin bir sonuca varmak için sayıca yeterli değildir. Hayvanlarda ve insanlarda yapılan bazı in vivo çalışmalar, bifidobakteri alımının enfeksiyona kar- Tablo 1. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmalar Lactobacillus türleri Bifidobacterium türleri Bacillus türleri Pediococcus türleri Streptococcus türleri Bacteriodes türleri Propionibacterium türleri Leuconostoc türleri Küfler Mayalar Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus cellebiosus Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus lactis Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus reuteri Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei Lactobacillus curvatus, Lactobacillus fermentum Lactobacillus plantarum, Lactobacillus johnsonii Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus helveticus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus gasseri Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum, Bifidobacterium thermophilum Bacillus subtilis, Bacillus pumilus, Bacillus lentus Bacillus licheniformis, Bacillus coagulans Pediococcus cerevisiae, Pediococcus acidilactici Pediococcus pentosaceus Streptococcus cremoris, Streptococcus thermophilus Streptococcus intermedius, Streptococcus lactics Streptococcus diacetilactis Bacteriodes capillus, Bacteriodes suis Bacteriodes ruminicola, Bacteriodes amylophilus Propionibacterium shermanii, Propionibacterium freudenreichii Leuconostoc mesenteroides Aspergillus niger, Aspergillus oryzae Saccharomyces cerevisiae, Candida torulopsis 24 MART 2009

şı spesifik olmayan savunma mekanizmalarını iyileştirdiğini ileri sürmektedir. Barsak geçişi üzerine etkisi Bifidobakteriler, organik asit üretimi ve ph azalması yoluyla barsak geçişini hızlandırıyor gibi görünmekle birlikte, bu ilişkiye yönelik sınırlı sayıda sonuç vardır. Kolon hareketliliğinin artması ve dışkıda bulunan bifidobakteri miktarındaki eşzamanlı artış arasında bir korelâsyon var gibi görünmektedir. PROBİYOTİK BAKTERİLERİN ETKİ MEKANİZMALARI Probiyotikler, insan ve hayvanların bağırsak sisteminin mikrobiyal dengesini düzenleyerek yararlı etkiler göstermektedir. Probiyotiklerin etkileri 3 mekanizma üzerinden gerçekleşmektedir (Tablo 2). 1. Patojen bakterilerin sayılarını azaltmak - Antimikrobiyal bileşikler üretmeleri - Besin elementleri için rekabet etmeleri - Kolonizasyon bölgeleri için rekabet etmeleri 2. Mikrobiyal metabolizmayı (enzimatik aktiviteyi) değiştirmek - Sindirim sistemini düzenleyen enzimlerin üretimi - Amonyak, amin veya toksik enzimlerin üretiminin azalması - Bağırsak duvarının fonksiyonlarının iyileştirilmesi 3. Bağışıklık sistemini iyileştirmek - Antikor düzeyinin artması - Makrofaj aktivitenin artması PROBİYOTİKLERİN TERAPÖTİK ETKİLERİ Helikobakter pilori Enfeksiyonu Helikobakter pilori enfeksiyonunun tedavisinde probiyotiklerin etkileri, salgıladıkları bakteriosinler ve organik asitler yoluyla H. pilori nin çoğalmasını inhibe etmeleri, epitel hücrelerine bakterinin adezyonunu azaltmaları ve gastrik bariyer stabilizasyonunu arttırmaları yoluyla oluşur (4-6). Klaritromisine dirençli H. pilori vakalarında, eradikasyon belirgin olarak zayıflar. Usiyama ve ark.ları, Lactobacillus gasseri nin, hem klaritromisine dirençli H. pilori nin in vitro üremesini, hem de epitel hücrelerinden interlökin-8 salınımını baskıladığını göstermişlerdir. Buna ek olarak, in vivo bir fare modelinde H. pilori kolonizasyonu, L. gasser ile belirgin olarak azalmıştır (7). Probiyotiklerin H. pilori üzerindeki doğrudan etkileri yanında, antibiyotiğe bağlı yan etkilerden koruduğu ve hasta uyumunu arttırdığı, dolayısıyla da eradikasyon tedavisinin etkinliğini arttırdığı düşünülmüştür. Cremonini ve ark., probiyotik ile desteklenen bütün H. pilori eradikasyon gruplarında, antibiyotik ile ilişkili diyarelerde ve tat bozukluklarında belirgin azalma saptamıştır (8). Kanser Probiyotik kullanımı sonucu insanlarda kanser oluşumunun azaldığına dair doğrudan bir kanıt yoktur. Ancak, çoğunlukla deneysel hayvan çalışmaları ve in vitro çalışmalar esas alındığında, belirgin dolaylı kanıtlar vardır (9-10). Laktik asit bakterileri (probiyotikler), olası karsinojenlerin oluşması, bağlanması ve yıkımında, bağırsak mikroflorasının düzenlenmesinde, antitümörojenik veya antimutajenik bileşiklerin üreti- Tablo 2. Probiyotik bakterilerin deneysel modellerde gösterilmiş biyolojik etkileri Bağırsak epitelinin koruyucu görevi Epiteller arası direnci arttır Mukus üretimini arttır Epitel glikolizasyonunu yönlendirir Epitel hücre iskeletini ve sıkı bağlantı bütünlüğünü sağlamlaştırır Epitel onarımını destekler Epitel hücresi apoptozunu korur Antioksidan etki gösterir Bağışıklık sisteminin yönlendirilmesi Lokal ve toplam IgA üretimini arttırır T hücresi yanıtını azaltır Fagositik etkinliği arttırır Bağışıklık hücrelerinin apoptozunu arttırır Sitokin profillerini değiştirir Ağızdaki bağışıklığın etkisini arttırır Bağırsak mikroflorasının doğrudan değişimi Patojenin barsak duvarına tutunması ile yarışır Bakteriyosin üretimini arttırır Bağırsak lümeninin ph sını organik asitlerin üretimi yolu ile düşürür 25 GG

minde ve konağın bağışıklık sistemine olumlu etkileri yoluyla kanser oluşumunu baskılıyor olabilir. İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS) Kim ve ark.ları, 8 farklı probiyotik türünü içeren bir probiyotik formülünün ( VSL#3, VSL Pharmaceuticals Inc., Fort Lauderdale, FL), gastrointestinal geçiş ve ishal dominant IBS olgularının semptomları üzerine etkisini çalışmışlardır. Tedaviden 8 hafta sonra gastrointestinal geçiş ölçümlerinde, bağırsak işlev skorlarında ve her iki tedavi grubunda iyileşme bulgularında belirgin bir farklılık saptanmamış, ancak VSL#3 ile tedavi edilen grupta bağırsak gazlarında belirgin azalma görülmüştür (11). IBS üzerine probiyotiklerin etki mekanizmaları tam olarak anlaşılamamaktadır, ancak etkinin fermentasyon ürünlerindeki değişikliklere bağlı olduğu düşünülmektedir. İshal dominant 10 IBS olgusunda, VSL#3 probiyotikleri kullanılarak yapılan çalışmada, barsak florasında (enterokoklar, koliformlar, Bacteroides veya Clostridium perfringens) belirgin bir değişiklik olmadan, klinik tabloların düzeldiği görülmüştür (12). Benzer bir çalışmada Bazzochi ve ark.ları, VSL#3 probiyotiğinin, barsak hareketlerinin ve florasının düzenlenmesinde olumlu etkileri olduğunu göstermişlerdir (13). Bunun aksine, IBS li 12 olguda, çiftkör, plasebo kontrollü yapılan 4 haftalık bir çalışmada, Lactobacillus plantarum 299v plasebo ile karşılaştırıldığında, kolonik fermantasyonun değişmediği ve semptomların gerilemediği görülmüştür (14). Bu uyumsuz sonuçlar, özgün probiyotik suşlar kavramını desteklemektedir. Cerrahi Sonrası Komplikasyonlar Rayes ve ark.ları karaciğer transplantlı olguların, lif içeren bağırsak formülü yanında, canlı L. plantarum 299v ile beslendiklerinde, daha az bakteriyel enfeksiyona maruz kaldığını göstermişlerdir (15). 172 olguyu kapsayan, randomize bir çalışmada, karaciğer, mide veya pankreas rezeksiyonlarından sonra enteral ve parenteral tedavi edilen grupta, bakteriyel enfeksiyon geçirme sıklığı %31 olarak gösterilmiştir. Bu oran lif içeren enteral formül ve canlı L. plantarum 299v grubunda %4, lif içeren enteral formül ve ısı ile etkisizleştirilmiş L. plantarum 299v grubunda %13 olarak bulunmuştur (16). Kısa bağırsak sendromlu olgularda, bakteriyel overgrowth (aşırı üreme) ve artmış bağırsak geçirgenliği vardır. Kısa bağırsak sendromlu bir hayvan modelinde (%80 barsak rezeksiyonu yapılmış), B. lactis alımı, bakteriyel translokasyonu plasebo ile tedavi edilen gruba göre %93 ten, %44 e geriletmiştir (17). Fakat aynı başarı insan çalışmalarında görülmemiştir. McNaught ve ark.ları, karın cerrahisi uygulanan olgulara operasyondan 1 hafta önce L. plantarum ve plasebo vermişler, ancak gruplar arasında, mezenterik lenf düğümlerine bakteriyel translokasyon açısından belirgin bir fark saptamamışlardır (18). Pankreatit Pankreatik nekroz ve ardından gelişen enfeksiyon, akut pankreatitli olgularda, kötü prognoz göstergeleridir. Nekrotik doku enfekte olursa, pankreatit sonrası ölüm oranı 5 ila 10 kat artar. Olah ve ark.ları ağır akut pankreatli 45 olguda yaptıkları çalışmada, randomize bir şekilde canlı ve ölü L. plantarum 299v ile beslenen hastaların, pankreatik enfeksiyon/apse oranlarını sırasıyla %4,5 ve %30 saptamışlardır (19). Enfeksiyöz İshal Özellikle çocuklarda, ishal süresini kısaltmak amacıyla, probiyotiklerin kullanımını destekleyen sağlam kanıtlar vardır. Klinik çalışmalar göstermiştir ki, probiyotikler, L. rhamnosus GG, L. reuteri, L. casei ve B. lactis, akut rotavirus ishallerinin süresini kısaltmaktadır (20). Akut enfeksiyöz ishalde probiyotik kullanımı ile ilgili, 5 yaş altı çocukları içine alan, 18 klinik çalışmanın meta analizinde Huang ve ark.ları, standart rehidratasyon tedavisi yanında verilen probiyotiklerin, ishal süresini ortalama bir güne indirdiğini göstermişlerdir (21). Clostridium difficile İshalleri C. difficile ye bağlı kolit tedavisinde probiyotiklerin kullanımı ile ilgili, randomize ve kontrollü geniş bir çalışmada, S. bouladii nin, hastalığın tekrarını önleyebildiği, ancak bunun sadece birden fazla C. difficile enfeksiyonu geçiren kişilerde etkili olduğu gösterilmiştir (22). Wullt ve ark.ları, 2003 yılında yapılan çift kör, plasebo kontrollü bir çalışmada, L. plantarum 299v nin, C. difficile ye bağlı tekrarlayan ishal ataklarını önleyici etkisini incelemişlerdir (23). Klinik semptomlar, metronidazol ve L. plantarum alan 11 hastanın 4 ünde, metronidazol ve plasebo alan 9 hastanın 6 sında tekrarlamıştır. Küçük bir çalışma olsa da, bu sonuçlar önceki bulguları desteklemektedir. Antibiyotiğe Bağlı İshaller Antibiyotiğe bağlı ishallerin önlenmesinde probiyotiklerin rolünü inceleyen randomize, çift-kör, kontrollü çalışmaların 26 MART 2009

meta analizi yayınlanmıştır (24). Bu meta analiz, antibiyotiğe bağlı ishallerin önlenmesinde, probiyotik tedavisinin plaseboya göre daha iyi olduğunu desteklemiştir. Radyasyona Bağlı İshaller VSL#3, sekiz farklı probiyotik içeren güçlü bir probiyotik preparatıdır. VSL#3 ün radyasyona bağlı ishali önlemedeki etkinliği, pelvise radyoterapi uygulanan 95 hastada araştırılmıştır. Plasebo grubunda radyasyona bağlı ishal (%55), VSL#3 grubu ile karşılaştırıldığında (%38) daha sık görülmüştür (p<0,001) (25). Alkole Bağlı Olmayan Yağlı Karaciğer Hastalığı (NASH) Kemirgen modellerde yapılan alkolik yağlı karaciğer hastalığı çalışmaları, bağırsak bakterilerinin, bakteri endotoksininin ve TNF-α nın alkole bağlı karaciğer hasarını etkilediğini göstermiştir. Ek olarak, TNF-α aktivitesini engelleyen ajanlar kullanılmasının, ağır alkolik steatohepatiti olan hastalarda yararlı olduğu gösterilmiştir. Bu veriler, obezite ile ilişkili yağlı karaciğerin bağırsak bakterileri ve TNF-α ile ilişkili olup olmadığı sorusunu gündeme getirmiştir. Alkole bağlı olmayan yağlı karaciğer hastalığının modeli olarak o/ob farelerini kullanan Li ve ark.ları, ob/ob farelerini yüksek yağlı bir diyetle ya da aynı diyete VSL#3 probiyotiği veya anti-tnf antikorları ekleyerek 4 hafta süreyle beslemişlerdir. VSL#3 ya da anti-tnf antikorları ile beslenme karaciğer histolojisini düzeltmiş, karaciğer yağ asidi içeriğini azaltmış ve serum alanin transferaz düzeylerini düşürmüştür (26). Bu yararlar, anti-tnf antikorları verilen farelerde, TNF-α nın karaciğerdeki ekspresyonunun azalması ile ilişkilendirilirken, VSL#3 alan farelerde bu ilişki görülmemiştir. Bu sonuçlar, bağırsak bakterilerinin, alkole bağlı olmayan yağlı karaciğer hastalığında patolojik bir rol oynayan TNF-α dışındaki endojen sinyalleri uyardığı kavramını desteklemiş ve sık görülen bu durumda yeni bir probiyotik tedavisinin etkili olabileceğini düşündürmüştür. Hepatik ensefalopati üzerinde yapılan yeni bir çalışmada, Solga, kolon ph sı, bağırsak geçirgenliği ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerinden dolayı, probiyotik bileşenlerinin bu durumu tedavi etmekte ideal olabilecekleri varsayımında bulunmuştur (27). Bu varsayımla uyumlu olarak Chiva ve ark.ları ve yazılarına eşlik eden bir editör yorumu, sirozlu farelere antioksidanlarla beraber oral L. johnsonii verilmesinin, tek başına antioksidan verilmesine oranla, mezenter lenf nodlarına bakteri translokasyonunu baskıladığını, enterobakterlerin ve enterokokların ileum ve çekumdaki sayılarını azalttığını ve bağırsak malonilaldehit düzeylerini düşürdüğünü (bağırsaktaki oksidatif hasarın göstergesi olarak kullanılmış) bildirmişlerdir (28). İnflamatuvar Bağırsak Hastalığı (IBH) Gastrointestinal floranın ve bu floraya konak cevabının bozulmasının, inflamatuvar bağırsak hastalığı (IBH) patogenezinde kritik bir rol oynadığı gösterilmiştir. Bu bilgi, bakteri florasının probiyotiklerle değiştirilmeye çalışılmasına yol açmıştır. IBH nın hayvan modelleri, probiyotiklerin, bağırsak inflamasyonunu önlemede ve tedavi etmekte etkili olduğu prensibini doğrulayıcı bilgiler sağlamıştır. Klinik çalışmalar, cerrahi olarak ileo-anal poş oluşturulduktan sonra poş enfeksiyonlarının önlenmesinde, ülseratif kolitin remisyon idamesinde ve aktif ülseratif kolit ve Crohn hastalığının tedavisinde probiyotiklerin etkinliğini göstermiştir (29-30). PROBİYOTİKLERİN YAN ETKİLERİ Lactobacillus ve Bifidobacterium organizmalarının neden olduğu enfeksiyon vakaları çok nadirdir ve enfektif endokardit ve bakteriyeminin, vakaların %0,05 ile %0,4 ünü oluşturduğu zannedilmektedir. Vaka sunumu olarak iki immünosüpresif hastada fungemi ve probiyotik kullanan ülseratif kolitli iki hastada S. boulardi ye bağlı ishal alevlenmesi bildirilmiştir (31). Probiyotik bakterilerin, antimikrobiyal, mukozal ve sistemik immüniteyi aktivite edici, epitel fonksiyonlarını iyileştirici etkilerinin gösterilmesi, klinik tıpta probiyotiklerin kullanımı ile ilgili yeni bir dönemi başlatmıştır. Bugün probiyotiklerin, çocukların enfeksiyöz ishallerinde, tekrarlayan C. difficile enfeksiyonlarında ve postoperatif poş enfeksiyonlarında terapötik kullanımlarını destekleyen 1. düzey veriler mevcuttur. Diğer gastrointestinal enfeksiyonlarda, postoperatif bakteriyel translokasyonu engellemekte ve IBH da probiyotik kullanımını destekleyen 2. düzey veriler birikmektedir. Ancak son yıllarda, tüm probiyotik bakterilerin benzer etkileri olmadığı ortaya çıkmıştır. Gelecekteki klinik çalışmalar bu gerçeği, çalışma planı ve tasarımına yerleştirmek durumundadırlar. Probiyotiklerin gastrointestinal hastalıklarda kullanımı, hızla ana nehre doğru akmaktadır. Etki mekanizmaları, terapötik etkilerini açıklamakta, randomize, kontrollü çalışmalar, terapötik silahlarımız arasına katılmalarını destekler nitelikte veriler sağlamaktadırlar. GG 27

KAYNAKLAR 1. Schrezenmeir J, de Vrese M. Probiotics, prebiotics and synbiotics-approaching a definition. Am J Clin Nutr 2001;73:361-4. 2. Özbaş Y. Bifidobakteriler ve Laktobasillus acidophilus: özellikleri, kullanımları yararlı etkileri ve ürün uygulamaları. Gıda Tekn. Dergisi 1995;18:247-51. 3. Arunachalam KD. Role of bifidobacteria in nutrition, medicine and technology. Nutrition research 1999;19:1539-97. 4. Canducci F, Cremonini F, Armuzzi A, et al. Probiotics and Helicobacter pylori eradication. Dig Liver Dis 2002,34:81-3. 5. Felley C, Michetti P. Probiotics and Helicobacter pylori. Best Pract Res Clin Gastroenterol 2003;17:785-91. 6. Hamilton-Miller JM. The role of probiotics in the treatment and prevention of Helicobacter pylori infection. Int J Antimicrob Agents 2003;22:360-6. 7. Ushiyama A, Tanaka K, Aiba Y, et al. Lactobacillus gasseri OLL2716 as a probiotic in clarithromycin resistant Hp infection. J Gastroenterol Hepatol 2003;18:986-91. 8. Cremonini F, Di Caro S, Covino M, et al. Effect of different probiotic preparations on anti-helicobacter pylori therapy-related side effects: a parallel group, triple blind, placebo-controlled study. Am J Gastroenterol 2002;97:2744-9. 9. Rafter J. Probiotics and colon cancer. Best Pract Res Clin Gastroenterol 2003;17:849-59. 10. Rafter J. Lactic acid bacteria and cancer: mechanistic perspective. Br J Nutr 2002;88:89-94. 11. Kim HJ, Camilleri M, McKinzie S, et al. A randomized controlled trial of a probiotic, VSL#3, on gut transit and symptoms in diarrhoea-predominant irritable bowel syndrome. Aliment Pharmacol Ther 2003;17:895-904. 12. Brigidi P, Vitali B, Swennen E, et al. Effects of probiotic administration upon the composition and enzymatic activity of human fecal microbiota in patients with irritable bowel syndrome or functional diarrhea. Res Microbiol 2001;152:735-41. 13. Bazzocchi G, Gionchetti P, Almerigi PF, et al. Intestinal microflora and oral bacteriotherapy in irritable bowel syndrome. Dig Liver Dis 2002;34:48-53. 14. Sen S, Mullan MM, Parker TJ, et al. Effect of Lactobacillus plantarum 299v on colonic fermentation and symptoms of irritable bowel syndrome. Dig Dis Sci. 2002;47:2615-20. 15. Rayes N, Seehofer D, Hansen S, et al. Early enteral supply of lactobacillus and fiber versus selective bowel decontamination: a controlled trial in liver transplant recipients. Transplantation 2002;74:123-7. 16. Rayes N, Seehofer D, Muller AR, et al. Influence of probiotics and fibre on the incidence of bacterial infections following major abdominal surgery - results of a prospective trial. Z Gastroenterol 2002;40:869-76. 17. Garcia-Urkia N, Asensio AB, Zubillaga Azpiroz I, et al. Beneficial effects of Bifidobacterium lactis in the prevention of bacterial translocation in experimental short bowel syndrome. Cir Pediatr 2002;15:162-5. 18. McNaught CE, Woodcock NP, MacFie J, et al. A prospective randomised study of the probiotic Lactobacillus plantarum 299V on indices of gut barrier function in elective surgical patients. Gut 2002;51:827-31. 19. Kecskes G, Belagyi T, Olah A. Early jejunal nutrition with combined preand probiotics in acute pancreatitis-prospective, randomized, doubleblind investigations. Magy Seb 2003;56:3-8. 20. Guandalini S, Pensabene L, Zikri MA, et al. Lactobacillus GG administered in oral rehydration solution to children with acute diarrhea: a multicenter European trial. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2000;30:54-60. 21. Huang JS, Bousvaros A, Lee JW, et al. Efficacy of probiotic use in acute diarrhea in children: a meta-analysis. Dig Dis Sci 2002;47:2625-34. 22. McFarland LV, Surawicz CM, Greenberg RN, et al. A randomized placebo-controlled trial of Saccharomyces boulardii in combination with standard antibiotics for Clostridium difficile disease. JAMA 1994;271:1913-8. 23. Wullt M, Hagslatt ML,Odenholt I. Lactobacillus plantarum 299v for the treatment of recurrent Clostridium difficile-associated diarrhoea: a double-blind, placebo-controlled trial. Scand J Infect Dis 2003;35:365-7. 24. Cremonini F, Di Caro S, Nista EC, et al. Meta-analysis: the effect of probiotic administration on antibiotic-associated diarrhoea. Aliment Pharmacol Ther 2002;16:1461-7. 25. Delia P, Sansotta G, Donato V, et al. Prevention of radiation-induced diarrhea with the use of VSL#3, a new high-potency probiotic preparation. Am J Gastroenterol 2002;97:2150-2. 26. Li Z, Yang S, Lin H, et al. Probiotics and antibodies to TNF inhibit inflammatory activity and improve nonalcoholic fatty liver disease. Hepatology 2003;37:343-50. 27. Solga SF. Probiotics can treat hepatic encephalopathy. Med Hypotheses 2003;61:307-13. 28. Albillos A, de la Hera A. Multifactorial gut barrier failure in cirrhosis and bacterial translocation: working out the role of probiotics and antioxidants. J Hepatol 2002;37:523-6. 29. Tamboli CP, Caucheteux C, Cortot A, et al. Probiotics in inflammatory bowel disease: a critical review. Best Pract Res Clin Gastroenterol 2003;17:805-20. 30. Hart AL, Stagg AJ, Kamm MA. Use of probiotics in the treatment of inflammatory bowel disease. J Clin Gastroenterol 2003;36:111-9. 31. Riquelme AJ, Calvo MA, Guzman AM, et al. Saccharomyces cerevisiae fungemia after Saccharomyces boulardii treatment in immunocompromised patients. J Clin Gastroenterol 2003;36:41-3. YUNAN M TOLOJ S VE ASKLEP OS Yunan su içme kab ndaki ayr nt larda C rce nin Odysseia ya onun adamlar n domuza çevirmekte kulland iksiri ikram ederken görülüyor. Ancak Odysseia Hermes in verdi i koruyucu bir flifal bitki sayesinde Circe yi safd fl b rakabilmiflti. Ashmolean Museum, Oxford 28 MART 2009