1 www.balkarli.com BALKARLI Bir dünya markası Dünyanın ekolojik dengesinin oldukça hassas bir dönemde olduğu çağımızda gıda sektörü, iktisadi faaliyetlerin en önemlisi ve en sorumlusu haline gelmiştir. Hayata yeni bir heyecan, lezzet ve yorum katmak bütün sektörlerin ortak sorumluluğudur. Gıda sektörünün farkı, hem iktisadi hem kültürel bir misyon taşımasıdır. Çünkü beslenmek temel ihtiyaç olmanın yanı sıra kültürel bir olgudur. Toplumdan topluma, coğrafyadan coğrafyaya değişen beslenme alışkanlıklarını, değişen ürünlerle zenginleştirmek ve dönüştürmek küresel etkileşimin kaçınılmaz sonucudur. Bu nedenle kültürümüz adına ödevimiz, kendi ürünlerimizi bütün insanlığa taşımak, sunmak, tanıtmak ve sevdirmektir. Balkarlı, modern tesislerde ve hijyenik ortamda üretilen mamülleriyle seçkin bir marka olma iddiasını ortaya koymuştur. Hijyenik şartlarda, bilimsel ilkelere dayalı üretim kararlılığımız, markamızı tüketici beğenisiyle buluşturmuştur. Balkarlı ürünlerinin tadına bakanların, aynı ürünleri tekrar tekrar sipariş vermeleri temel prensiplerimizdeki isabeti göstermekte ve bizi sevindirmektedir. Ulaştığımız nokta, hedeflediğimiz menzil değildir. Yöresel ürünlerimizi çağdaş beslenme alışkınlıklarımızın vazgeçilmez ağız tatları arasına katıncaya kadar yeniliklerimiz sürecektir. İlkeli ve iddialı olmak temel vasfımızdır. Yaygın satış noktalarımızda sunduğumuz hizmeti, ulusal ve uluslararası platformlara taşımak, daha çok insanın ağız tadı olmak, markamızın yakın hedefidir. Yeni ürünler ve yeni tatlarda buluşmak dileğiyle... Balkarlı Pestil ve Köme
MİSYONUMUZ Yöresel ürünlerimizi çağdaş beslenme alışkanlıklarının vazgeçilmez tatları arasına katıncaya kadar yenilikler üretmek, ilkeli ve iddialı olmaktır. VİZYONUMUZ Yaygın satış noktalarımızda sunduğumuz hizmeti, öncelikle büyük marketlerin reyonlarına taşımak, daha sonra uluslararası piyasalara sunarak, bu eşsiz lezzetlerle çok daha fazla insanı tanıştırmaktır. 2
Pestil nedir? Faydaları Geçmişte kış aylarında tüketilmek üzere pestil yapılır, sebzeler kurutulur, soğuk geçen koca kış mevsiminin doğal besinleri olarak tüketilirdi. Gıda ve enerji ihtiyacı onlarla karşılanırdı. Pestil ve kömeler, teknolojinin getirdiği imkanlarla artık sadece kış aylarında değil yıl boyu tüketilecek duruma geldi. Yüksek enerji değerleri ve içerdikleri doğal besin kaynaklarının yanı sıra, pestil ve köme lezzetiyle de artık aranan ve sık tüketilen bir besindir. Pestil ve köme yapımında üzün ve dut pekmezi, ceviz, fındık, bal, süt ve un kullanılmaktadır. Bu ürünlerin bileşiminden oluşan pestil ve köme çeşitleri, kan yapıcı özelliği ile öne çıkar. Enerji verir, performansı artırır. Kalp, sinir ve kas hücrelerini çalıştırır. İnsan vücudu için gerekli olan kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko ve protein içerir. Ceviz ve fındık karışımının etkisi ile vücudumuzdaki kolesterolü dengeler. Pestil ve köme, kanseri önlemede etkili olan selenyum minerali içeren ender gıdalardan biridir. Selenyum bazı bilim adamları tarafından kanser savaşçısı olarak adlandırılmıştır. 100 gr. pestil 332 kcal enerji verirken, 139 mgr. fosfor, 1260 mgr potasyum ve 33 mgr. sodyuma içerir. Biyolojik değeri yüksek protein de içerir. Sodyum bakımından fakir potasyum bakımından zengin olması kalp - damar hastalıklarının önlenmesi açısından önemini artırmaktadır. Suda eriyen (A,D,E,K) vitaminleri ile B grubu vitaminlere de sahiptir. Dolayısıyla vücudumuzun doku ve hücrelerinin yenilenmesinde, su dengesinin korunmasında, hormon, enzim üretiminde, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde önemli etkiye sahiptir. Tüketici açısından dikkat edilmesi gereken en önemli husus, pestil ve kömenin glikozla yapılmış olanını değil, doğal dut veya üzüm pekmezi ile yapılmış olanını tercih etmeleridir. Zaten ikisi farklı satıldığı ve aralarında fiyat farkı da olduğu için birbirinden ayırması kolaydır. Pestil ve kömenin besin içeriği, üretim aşamasında kullanılan bal, süt, pekmez, ceviz ve fındığın kalitesiyle yakından ilgilidir. Biz Balkarlı olarak kaliteli ürün kullanımı konusunda fiyatına bakmadan kararlılığımızı sürdürüyoruz. 3
Cevizli Üzüm Pestili Walnut Fruit Pulp Üzüm pekmezi, süzme bal, süt, ceviz içi ve undan imal edilen Cevizli Üzüm Pestili, kalp, sinir ve kas hücrelerini çalıştırarak vücudumuzu zinde tutar. Enerji verip performansı artırırken kolesterolü de dengeler. 4 Grape molasses, honey, milk, walnuts, and flour made of Walnut Fruit Pulp, heart, nerve and muscle cells, keeps fit by running the body. The balance of energy and cholesterol while increasing performance.
Cevizli Dut Pestili Mulberry and Walnut Fruit Pulp Dut pekmezi, süzme bal, süt, ceviz içi ve undan imal edilen Cevizli Dut Pestili, kalp, sinir ve kas hücrelerini çalıştırarak vücudumuzu zinde tutar. Enerji ve performansı artırırken kolesterolü de dengeler. Mulberry molasses, honey, milk, walnuts, and flour made of Mulberry and Walnut Fruit Pulp, heart, nerve and muscle cells, keeps fit by running the body. The balance of energy and cholesterol while increasing performance. 5
Fındıklı Üzüm Pestili Hazelnut Fruit Pulp Üzüm pekmezi, süzme bal, süt, ceviz içi ve undan imal edilen Fındıklı Üzüm Pestili, kan yapıcı özelliği ile öne çıkar. Kalp, sinir ve kas hücrelerini çalıştırır, vücudumuzun enerji ve performansını artırır. 6 Grape molasses, honey, milk, walnuts, and flour made of the Nut Fruit Pulp, stands out with blood-forming properties. Heart, nerve and muscle cells, runs, body energy and improves the performance.
Fındıklı Dut Pestili Hazelnut Mulberry Fruit Pulp Dut pekmezi, süzme bal, süt, ceviz içi ve undan imal edilen Fındıklı Dut Pestili, kan yapıcı özelliği ile öne çıkar. Kalp, sinir ve kas hücrelerini çalıştırır, vücudumuzun enerji ve performansını artırır. Mulberry molasses, honey, milk, walnuts, and flour made of Mulberry and Hazelnut Fruit Pulp, stands out with blood-forming properties. Heart, nerve and muscle cells, runs, body energy and improves the performance. 7
Ballı Pestil (Cevizli) Honeyed Fruit Pulp (Walnut) Yapımında dut pekmezi, süzme bal, süt, fındık ve ceviz içi kullanılmaktadır. Pestil, bal ve cevizin eşsiz uyumu, ortaya mükemmel bir enerji ve güç kaynağı çıkarmıştır. Performansı artırıcı özelliğinin yanı sıra fazla kolesterolü de düşürerek vücudun dengesini sağlar. 8 Mulberry molasses, honey, milk, hazelnut and walnut are used. Fruit pulp, honey and walnuts and unique blend that has an excellent source of energy and power. In addition to increasing performance by reducing the balance of the body allows more cholesterol.
Ballı Pestil (Fındıklı) Honeyed Fruit Pulp (Hazelnut) Yapımında dut pekmezi, süzme bal, süt, fındık ve ceviz içi kullanılmaktadır. Pestil, bal ve fındığın eşsiz uyumu, ortaya mükemmel bir enerji ve güç kaynağı çıkarmıştır. Performansı artırıcı özelliğinin yanı sıra fazla kolesterolü de düşürerek vücudun dengesini sağlar. Mulberry molasses, honey, milk, hazelnut and walnut are used. Fruit pulp, honey and nuts and unique blend that has an excellent source of energy and power. In addition to increasing performance by reducing the balance of the body allows more cholesterol. 9
Cevizli Köme Walnut Sausage Yapımında dut pekmezi, süzme bal, ceviz içi, süt ve un kullanılmaktadır. Geleneksel olarak sucuk diye adlandırılan bu harika tat, kalp, sinir ve kas hücrelerinin çalışmasını artırır, yüksek performans sağlar. Kalsiyum, potasyum, fosfor ve protein ihtiyacını eksiksiz karşılar. 10 Mulberry molasses, honey, walnuts, milk and flour are used. Traditionally, the sausage which is called the great taste, heart, nerve and muscle cells increases the operation, provides high performance. Kalsiyom, potassium, phosphorus, and fully meets the protein requirement.
Pikolalı Köme Hazelnut Sausage İçeriğinde dut pekmezi, süzme bal, süt, ceviz içi, pikola fındığı, un ve su vardır. Geleneksel olarak sucuk diye adlandırılan tatlının geliştirilmiş şekli olan bu harika tat, enerji vermesinin yanı sıra kan yapıcı özelliği ile vazgeçilmezdir. Kolesterolü dengeler. The content of mulberry syrup, honey, milk, walnuts, hazelnuts pikola, there are flour and water. Traditionally, the sausage shape of the so-called enhanced sweet taste of this great, energy is indispensable in addition to more blood-forming properties. Cholesterol balance. 11
Çoko Pestil Chocolate Fruit Pulp İçeriğinde dut pekmezi, süzme bal, süt, ceviz içi, pikola fındığı, un ve su vardır. Geleneksel olarak sucuk diye adlandırılan tatlının geliştirilmiş şekli olan bu harika tat, enerji vermesinin yanı sıra kan yapıcı özelliği ile vazgeçilmezdir. Kolesterolü dengeler. 12 The content of mulberry syrup, honey, milk, walnuts, hazelnuts pikola, there are flour and water. Traditionally, the sausage shape of the so-called enhanced sweet taste of this great, energy is indispensable in addition to more blood-forming properties. Cholesterol balance.