ÜLKER BİSKÜVİ SAN. A.Ş. 2009 Faaliyet Raporu
İçindekiler 2 Kısaca Ülker Bisküvi 4 Yıldız Holding e Genel Bakış 6 Başlıca Finansal ve Operasyonel Göstergeler 8 Sermaye ve Ortaklık Yapısı 10 Ülker Bisküvi nin Hisse Senedi Performansı 12 Yönetim Kurulu Başkanı nın Mesajı 14 Yönetim Kurulu 18 Genel Müdür ün Mesajı 22 Dünyada ve Türkiye de Gıda Sektörü 25 2009 Yılı Faaliyetleri 2009 da Ülker Bisküvi Üretim ve Kapasite Pazarlama ve Dağıtım Yatırımlar İştirakler Birlik Pazarlama İdeal Gıda İstanbul Gıda-Birleşik Dış Ticaret Biskot Gıda Atlas Gıda Pazarlama Godiva Diğer İştirakler 42 Kurumsal Yönetim Ülker Bisküvi Ailesi: İnsan Kaynakları Çevre, Kalite ve Ar-Ge Çalışmaları Pay Sahipleriyle İlişkiler ve Kâr Dağıtım Politikası Sosyal Sorumluluk Projeleri Kurumsal Yönetim İlkeleri Uyum Raporu 59 Kâr Dağıtım Önerisi 61 Denetim Kurulu Raporu 65 Bağımsız Denetim Raporu
65 yıldır mutlu anlar için çalışıyoruz. Bisküvi ve kraker alanlarında ulusal ve uluslararası pazarlara sunduğu 280 çeşit ürünle dünyanın dev gıda üreticileri arasında yer alan Ülker Bisküvi, sektörünün tartışmasız lideridir. Tüm çalışmalarını müşterilerini memnun etmek ana hedefi ile yürüten Ülker Bisküvi, 1944 ten günümüze herkesin belleğinde Mutlu anlar la yer almaktadır. Müşterilerinin ihtiyaçlarını ve beklentilerini maksimum düzeyde karşılayan Ülker Bisküvi, Mutlu anlar ı daha da çoğaltmak için tüketici kitlesine odaklı çalışmalar sürdürmeye devam edecektir. 1
Kısaca Ülker Bisküvi 1944 yılından bu yana herkesin hayatında yer bulan Ülker Bisküvi, daima Mutlu anlar la hatırlanıyor. Bundan 65 yıl önce İstanbul Eminönü nde küçük bir atölyede 6-7 kazan, küçük bir fırın ve üç işçiyle faaliyete geçen Ülker Bisküvi, bugün gerek satış hacmi gerekse kârlılığıyla Yıldız Holding in amiral gemisidir. Ülker Bisküvi, İstanbul/Topkapı ve Ankara fabrikalarında bisküvi, kraker, çikolata kaplamalı bisküvi ve gofret üretmektedir. Bisküvi ve kraker alanlarında ulusal ve uluslararası pazarlara sunduğu 280 çeşit ürünle dünyanın dev gıda üreticileri arasında yer alan Ülker Bisküvi, sektörünün tartışmasız lideridir. 1996 yılında üretimde kalite standardını belirleyen ISO 9002, 2001 yılında ise gıda güvenliğinde kalite ve standardın ifadesi olan HACCP belgelerini alan Ülker Bisküvi, 2002 yılında da Avrupa merkezli kalite belgelendirme kuruluşu BRC nin en yüksek notu olan üst düzey/high level derecesini alarak kalite konusundaki başarısını perçinlemiştir. Dünya Pazarlarında Ülker Kalitesi Yılda ortalama 60 yeni ürünü pazara sunan Ülker Bisküvi, bünyesindeki bağımsız laboratuvarlarda, uzman ve deneyimli Ar-Ge kadrosuyla yenilikçilik anlayışını sürekli olarak daha üst noktalara taşımaktadır. Ülker in en çok talep edilen gıda markalarından biri olmasının ardında bu yenilikçi anlayışı yatmaktadır. Başta Orta Doğu, Rusya ve Orta Asya Cumhuriyetleri olmak üzere Avrupa, Afrika ve Amerika da birçok ülkeye ürün ihraç eden Ülker Bisküvi, Türkiye nin kalite anlayışını da dünya ölçeğinde başarıyla temsil etmektedir. Üretimden tüketime, sürecin tüm aşamalarında sinerji sağlayan etkin bir kontrol sistemine sahip olan Ülker Bisküvi, sürdürülebilir kârlı büyümeye odaklı stratejisiyle yatırımlarına hız kesmeden devam etmektedir. 2 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
Ülker ve Mutlu Anlar 1944 ten günümüze üç neslin yakından tanıdığı Ülker Bisküvi, herkesin belleğinde Mutlu anlar la yer almaktadır. Markanın ve Şirket in 65. kuruluş yıldönümü nedeniyle düzenlenen iletişim kampanyası da bu konseptle oluşturulmuştur. Yapılan araştırmalar Ülker markasına olan bağlılığın yüksek düzeylerde seyrettiğini göstermektedir. 2008 yılında AC Nielsen ın Markalar Raporunda bisküvi kategorisinde birinci sırada olan Ülker, Yakın Hissedilen Markalarda ikinci, İlk Hatırlanan Firmalarda ve İlk Hatırlanan Markalarda ise üçüncü sırada yer almıştır. Ülker Bisküvi, 2008 yılında İstanbul Sanayi Odası (İSO) tarafından yayımlanan araştırmada, Türkiye nin en büyük 500 sanayi kuruluşu arasında 105. sırada yer almıştır. Ülker Bisküvi ve iştirakleri tarafından üretilen bisküvi ve çikolata kaplamalı ürünlerin yurtiçi dağıtımı, iştirak şirketi Atlas Gıda Pazarlama ile birlikte Yıldız Holding şirketlerinden Pasifik Pazarlama, Esas Pazarlama, Merkez Gıda Pazarlama ve Rekor Pazarlama tarafından yapılmaktadır. 1944 1944 yılında İstanbul Eminönü nde Sabri Ülker tarafından kurulan Ülker Bisküvi, faaliyetlerine küçük bir fırın ve üç işçiyle günde 200 kilo bisküvi üreterek başladı. Şirket, birkaç yıl sonra Topkapı ya taşındı. O günün koşullarında, 20 şer metrelik dört fırınla büyük bir üretim kapasitesine ulaştı. Ülker Bisküvi, endüstriyel tarihini tüketicileriyle birlikte yazmıştır. İlk günden bu yana üretimden satışa, pazarlamadan dağıtıma kadar her aşamadaki yönetim felsefesi tüketiciyi gözetmektir. Müşterilerinin ihtiyaçlarını ve beklentilerini maksimum düzeyde karşılayan Ülker Bisküvi, Mutlu anları daha da çoğaltmak için tüketici kitlesiyle uyumlu ve sürekli bir ilişki sürdürmeye devam edecektir. 3
Yıldız Holding e Genel Bakış Girişimcilik, dürüstlük, vizyonerlik, yenilikçilik, kararlılık, güven ve cesaret ruhuyla küresel ölçütlerde değer yaratan Yıldız Holding, 2009 yılında gıda sektöründe 8,8 milyar TL konsolide brüt ciroya ulaşmıştır. Yıldız Holding Yedisi yurtdışında toplam 53 fabrikası ve 22.500 çalışanı, güçlü dağıtım ağı, ürün çeşitliliği, üretim ve satış gücüyle Yıldız Holding, ulusal ve uluslararası arenada sektörünün öncü ve lider topluluklarından biridir. Bu büyüklüğe sekiz ayrı faaliyet grubunun katkısıyla ulaşmıştır. Holding çatısı altındaki Ülker (Bisküvi-Çikolata) Grubu ile Gıda, İçecek, Şekerleme ve Sakız Grubu, tüketicilerin beslenme konusundaki tüm taleplerini karşılamanın ötesinde, gelecekteki olası talepleri de öngörerek yarının ürünlerini planlamaktadır. Gıda, Dondurulmuş Ürünler ve Kişisel Bakım Grubu ise çay ve dondurulmuş gıda alanındaki iştiraklerin yanı sıra kişisel bakım alanındaki yatırımları yönetmektedir. Bilişim ve Ambalaj Grupları, hem Yıldız Holding gruplarının ihtiyaçlarına yanıt vermekte hem de vizyoner yaklaşımlarıyla sektörde her geçen gün büyümektedir. Gayrimenkul Grubu, yeni bir iş alanı olarak gelişme gösterirken, Uluslararası Operasyonlar Grubu ise Holding in ülke dışındaki yatırımlarını yönetmektedir. 4 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
Finansal İştirakler Grubu, Holding in mali hizmetler alanındaki iştiraklerinin koordinasyonunu sağlamaktadır. 2007 yılı sonunda Yıldız Holding bünyesine katılan Godiva ise dünyanın lider premium markalı çikolata üreticisidir. Stratejik ortaklık için dünya devlerinin tercih ettiği kuruluşlardan biri olan Yıldız Holding; Kellogg s, Hero Baby, Cargill, Gumlink ve Laurens Spethmann Holding gibi önemli küresel şirketlerle işbirliği içindedir. Köklü itibarını; çevre, spor, eğitim, sağlık ve sanat konularına duyarlı projeleriyle toplum nezdinde geliştiren Yıldız Holding, sosyal sorumluluk ve sponsorluk projeleriyle de toplumsal gelişmeye katkıda bulunmaktadır. 20. yüzyılın ilk yarısından 21. yüzyıla uzanan bir değerler sistemini ifade eden Yıldız Holding, Girişimcilik, dürüstlük, vizyonerlik, yenilikçilik, kararlılık, güven ve cesaret ruhuyla küresel ölçütlerde değer yaratmaktadır. 1948 1944 yılında toplam 75 ton bisküvi üreten Ülker Bisküvi, 1948 yılında Topkapı da bu iş için özel olarak kurulan fabrikasında bisküvi kapasitesini üç katına çıkardı. 5
Başlıca Finansal ve Operasyonel Göstergeler Ülker Bisküvi nin 2009 yılında brüt esas faaliyet kârı 388,7 milyon TL, net dönem kârı ise 102,9 milyon TL olarak gerçekleşmiştir. 2009 yılında, Ankara Fabrikası ndaki gofret tesisi yatırımı ile toplam üretim kapasitesi 4.800 ton daha arttı. Üretim miktarı, İstanbul ve Ankara fabrikaları toplamında 120.621 ton olarak gerçekleşirken toplam kapasite kullanım oranı ise %72 oldu. Başlıca Finansal Göstergeler (TL) 2008 2009 Özkaynaklar 708.417.130 1.125.668.600 Brüt Kâr 306.330.460 388.735.490 Faaliyet Kârı 97.272.079 147.079.597 FAVÖK 120.673.891 177.941.880 Net Dönem Kârı 15.685.234 102.917.554 Üretim Miktarı (*) 127.624 120.621 Satış Miktarı (*) 128.103 120.137 (*) Miktarlar ton olarak ifade edilmiştir. Net Dönem Kârı (TL) Üretim Miktarı (Ton/Yıl) 116.054.667 15.685.234 102.917.554 129.741 127.624 120.621 2007 2008 2009 2007 2008 2009 6 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
1955 Brüt Esas Faaliyet Kârı (TL) 2007 2008 Satış Miktarı (TL) 321.792.720 306.330.460 2009 388.735.490 Türkiye nin her yerine fabrika fiyatına ürün teslim etme kararı alan Ülker Bisküvi, bu girişimiyle büyük bir üretim artışı gerçekleştirdi. Şirket in büyük şehirlerde plasiyerler aracılığıyla yaptığı pazarlama çalışmaları; bisküvi, çikolata ve benzeri ürünlerin sunum stratejisi açısından bir devrim niteliği taşımaktadır. 131.758 128.103 120.137 2007 2008 2009 7
Sermaye ve Ortaklık Yapısı Ülker Bisküvi nin 31 Aralık 2009 tarihi itibariyle ortaklık yapısı aşağıda verilmiştir. Şirket hissedarları arasında %10 un üzerinde pay sahibi gerçek kişi bulunmamaktadır. Ülker Bisküvi nin 31.12.2009 itibariyle paylarının %32 si halka açıktır. Ortak Tutar (TL) % Yıldız Holding A.Ş. 113.049.151 42,09 Diğer 155.550.849 57,91 Toplam 268.600.000 100,00 Yıldız Holding A.Ş. %42,09 Diğer %57,91 8 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
1970 Ülker Bisküvi nin büyümesiyle eş zamanlı olarak Ankara da Anadolu Gıda Sanayii A.Ş. çok ortaklı bir şirket olarak kuruldu. Böylece Ülker Bisküvi nin üretim kapasitesi iki katına çıktı. 9
Ülker Bisküvi nin Hisse Senedi Performansı Şirket Ülker Bisküvi Reuters & Foreks Kodu ULKER.IS ISIN Kodu TREULKR00015 Sektör Gıda XU100 XU050 Kapsamında Bulunduğu İMKB Endeksleri XUTUM XUSIN XGIDA XSANK Fiyat (TL) (31.12.2009) 3,54 Halka Açıklık (%) 32,00 Piyasa Değeri (bin ABD doları) 950.844 Halka Açık Piyasa Değeri (bin ABD doları) 304.270 Ortalama İşlem Hacmi (bin ABD doları) (01.01.09-31.12.09) 9.775 Beta 0,61 Kaynak: Reuters ve Bizim Menkul Değerler Ülker Bisküvi 02.01.2009-31.12.2009 XU100 ÜLKER 4.20 4.00 3.80 3.60 3.40 3.20 3.00 2.80 2.60 2.40 2.20 2.00 1.80 1.60 1.40 1.20 2009 Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 2010 10 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
1974 Orta Doğu pazarı hedef seçilerek ilk bisküvi ihracatı yapıldı. Aynı yıl kurulan Ar-Ge bölümüyle uluslararası rekabet olanakları artırıldı. 11
Yönetim Kurulu Başkanı nın Mesajı Ülker Bisküvi, tecrübelerinden aldığı mücadele azmi, kalite ve inovasyon anlayışı ve tüketicisine verdiği önemle 2009 u da başarılı bir yıl olarak geride bıraktı. Ülker Bisküvi nin net satışları 1.552 milyon TL ye, faaliyet kârı da 147 milyon TL ye ulaştı. Değerli Hissedarlarımız, Küresel ekonominin 2009 yılında izlediği seyir, 2008 in son çeyreğinde yönünü belirlemiş ve dünya, kaçınılması olanaksız görünen bir küresel kriz ikliminin çetin koşullarına teslim olmuştu. Gelişmiş ekonomilerin finans sistemlerinden başlayan küresel kriz, 2009 yılında tüm dünyaya dalga dalga yayılırken reel sektörleri de etkiledi. Gelişmiş ve gelişmekte olan ekonomiler bu olumsuzlukları yaşarken, Asya ülkelerinin koşullara direnmesi, yılın ilgi çeken gelişmeleri arasındaydı. Çin ve Hindistan, büyüme hızları azalsa da ekonomileri daralmayan ve küresel krizden ilk çıkan ülkeler oldu. Göstergeler, önemli bir dönemeçten dönüldüğünü ve 2010 yılında dünya ekonomisinin büyüme seyrine gireceğini gösteriyor. Türkiye ekonomisi ise küresel krizi Avrupa ekonomilerine göre daha az hasarla atlatan ülkeler arasında yer aldı. Küresel krizin dünyada olduğu gibi Türkiye de de yarattığı en büyük sorun istihdam oldu. 2010 yılına ilişkin tahminler, Türkiye ekonomisinin büyüme sürecine gireceği yönünde birleşiyor. Bu büyüme safhasının istihdamı artırıcı yatırımlarla desteklenmesi oldukça önem taşıyor. 12 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
Ekonomide böylesine çetin şartlar yaşanırken, Ülker Bisküvi mutlu bir olayı; 65. kuruluş yıldönümünü kutladı. 1944 yılından bu yana Türk sanayisi için bir iftihar vesilesi olan Ülker, tüketicileri için de daima Mutlu anların karşılığı oldu. İşte bu nedenle 65. yılımızda tüketicilerimizin mutlu anlarını daha da çoğaltmak için çalıştığımızı ve çalışacağımızı vurguladık. Ülker Bisküvi adına sevindirici bir diğer gelişme ise 2009 yılında Godiva ile yaşadığımız küresel tecrübeden aldığımız olumlu sonuçlardır. Bu tecrübemiz, dünyanın en saygın akademik yayınlarından Harvard Business Review ın 2009 Aralık sayısında başarılı bir iş modeli olarak sunuldu. İzlediğimiz stratejiyi inceleyen Don t integrate your acquisitions, partner with them başlıklı makale, Godiva nın satın alınmasından sonraki sürecin başarısını vurguladı. 2009 yılı projeksiyonlarımızda, makroekonomik koşullarının yaratabileceği olumsuz ortama, beklenen maliyet artışlarına rağmen Ülker Bisküvi için büyüme öngörmüştük. Geçmiş tecrübelerinden aldığı mücadele azmi, kalite ve inovasyon anlayışı ve tüketicisine verdiği önemle Ülker Bisküvi, 2009 u da başarılı bir yıl olarak geride bıraktı. Ülker Bisküvi nin net satışları 1.552 milyon TL ye, faaliyet kârı da 147 milyon TL ye ulaştı. Bu başarımızın ardındaki unsurları; fiyatlarımızı tüketicilerimizin ulaşabileceği en uygun düzeyde tutmak, yeni lansmanlarla üretime ve yatırıma devam etmek, döneme uygun yeni ürün ve işbirlikleri geliştirmek, verimliliği artıracak modeller uygulamak olarak sıralayabiliriz. Kuruluşundan bu yana çevreye saygılı üretim yapmayı kurumsal öncelikleri arasında bulunduran Ülker Bisküvi, topluma karşı sorumluluklarının bilinciyle faaliyetlerini gerçekleştirmeye devam edecektir. Ülker Bisküvi; hissedarları, tüketicileri, çalışanları ve ülkesi için yeni dönemde de değer üretmeyi sürdürecektir. Saygılarımla, Murat Ülker Yönetim Kurulu Başkanı 13
Yönetim Kurulu Murat Ülker Yönetim Kurulu Başkanı 1959 yılında İstanbul da doğdu. Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü nden mezun olduktan sonra 1982 yılında çalışma yaşamına başladı. 1984 yılında Kontrol Koordinatörü olarak Grup ta görev aldı. Yurtdışında çeşitli mesleki kurslara (AIB ve ZDS) katıldı ve ABD de Continental Baking şirketinde staj yaptı. İki yıl süreyle Orta Doğu da ihracat konusunda çalıştı. ABD ve Avrupa da bisküvi, çikolata ve gıda sektöründe faaliyet gösteren yaklaşık 60 kadar fabrika ve tesiste üç yıl boyunca incelemelerde bulundu. Çeşitli IESC projelerinde görev aldı ve dikey entegrasyon ilkesine bağlı olarak birçok yeni yatırım gerçekleştirdi. İşletmelerden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı, Genel Müdür, İcra Komitesi Üyesi ve Grubun çeşitli şirketlerinde Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yaptıktan sonra 2000 yılında Yıldız Holding Başkanlığı na atandı. İngilizce ve Almanca bilen Murat Ülker, yelken sporunun yanı sıra ailesiyle seyahat etmekten hoşlanır. Evli ve üç çocuk babasıdır. Orhan Özokur Yönetim Kurulu Başkan Vekili 1946 yılında Balıkesir de doğdu. Henüz bir lise öğrencisiyken çalışma yaşamına başlayan Özokur, okul ve iş yaşamını birlikte sürdürdü. İktisadi Ticari İlimler Akademisi nden mezun oldu. Gruba 1973 yılında Ticaret Müdürü olarak katıldı. Grup Şirketlerinde Yönetim Kurulu Başkanı ve Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yaptı. 2000 yılında Holding Başkan Yardımcılığı na getirildi. İngilizce bilen Özokur; basketbola duyduğu büyük ilginin yanı sıra tenis oynamaktan, gitar çalmaktan ve müzik dinlemekten hoşlanır. Evli ve üç çocuk babasıdır. 14 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
Ali Ülker Yönetim Kurulu Üyesi (Murahhas Aza) 1969 yılında İstanbul da doğdu. Boğaziçi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat ve İş İdaresi bölümlerinde eğitim gördü. İş yaşamına 1985 yılında Ülker Gıda A.Ş. Kalite Kontrol Departmanı nda stajyer olarak başladı. IMD, Harvard ve Wharton da çeşitli eğitim programlarına katıldı. Ülker, De Boccard & Yorke Danışmanlık Şirketi ile Şirket İçi Kaizen Çalışması nda (1992) ve IESC Satış Sistemini Geliştirme ve Şirket İçi Organizasyon Projesi nde (1997) görev aldı. 1986-1998 yılları arasında çikolata üretim tesislerinde ve Atlas Gıda Pazarlama A.Ş de stajyer, Satış Yöneticisi, Satış Koordinatörü, Ürün Grup Koordinatörü ve Ürün Grup Müdürü olarak görev yaptı. 1998 yılında Atlas Gıda Pazarlama A.Ş. nin Genel Müdürü, 2000 yılında Pazarlama ve Zincir Mağazalardan Sorumlu Tüketici Grup Başkan Yardımcısı, 2001 yılında Merkez Gıda Pazarlama A.Ş. nin Genel Müdürü, 2002 yılında da Gıda Grubu Başkan Yardımcısı olarak görev yaptı. Ali Ülker, 2005 yılında Ülker Grubu (Bisküvi, Çikolata, Şekerleme) Başkanı olarak atandı. İngilizce ve Almanca bilen Ülker; balık avlamaktan, sinemaya gitmekten, kitap okumaktan, basketbol ve bilardo oynamaktan hoşlanır. Evli ve üç çocuk babasıdır. Necdet Buzbaş Yönetim Kurulu Üyesi 1948 yılında Samsun da doğdu. İstanbul Üniversitesi Kimya Fakültesi nden mezun oldu. İş yaşamına Samsun da Adeka İlaç Sanayi de başladı. 1975 yılında, mesleki kariyerine yeni bir açılım sağlamak amacıyla Ülker Grubu na katıldı. Ülker Gıda Sanayi A.Ş. de İşletme Şefliği, İmalat Müdürlüğü, Genel Müdür Yardımcılığı ve Genel Müdürlük yaptıktan sonra, 2000 yılında Şirket içindeki yeniden yapılanma sürecinde Ülker Grup Başkanlığı na getirildi. 2005 yılında İstişare Konseyi Üyeliği ne atandı. Türkiye İşverenler Sendikaları Konfederasyonu (TİSK) Yönetim Kurulu Üyeliği, Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası Başkanlığı, İstanbul Sanayi Odası (İSO) Meclis Üyeliği, Şekerli Mamul Sanayicileri Derneği (ŞEMAD) Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. İngilizce bilen Buzbaş; Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı (TEGEV), KalDer ve KATEK gibi sivil toplum kuruluşlarında da görev aldı. 15
Yönetim Kurulu Cengiz Solakoğlu Yönetim Kurulu Üyesi (Bağımsız) 1943 yılında Erzurum da doğdu. 1964 yılında İstanbul İktisadi Ticari İlimler Akademisi nden mezun olduktan sonra, 1967 yılında Beko Ticaret te Satış Elemanı olarak iş hayatına atıldı. 1969 da Bölge Satış Müdürü, 1975 yılında Genel Satış Müdürü oldu. 1977-1983 yılları arasında Beko T.A.Ş. nin, 1983-1991 yılları arasında Atılım A.Ş. nin Genel Müdürlüğü nü yaptıktan sonra, 1991 yılında Koç Holding Tüketim Grubu Başkan Yardımcılığı na atandı; 1994 yılında da Tüketim Grubu Başkanlığı na getirildi. Mevcut görevinin yanı sıra 1996-1998 yılları arasında Koç Holding Yürütme Kurulu Üyeliği nde bulundu; 2002 yılında ise Dayanıklı Tüketim Grubu Başkanlığı na atandı. 37 yıl 8 ay boyunca aralıksız çalıştığı Koç Topluluğu ndan 60 yaş sınırı nedeniyle 2004 yılında emekli oldu. Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı nın kurucuları arasında yer alan Solakoğlu, kuruluşundan bugüne kadar Vakfın Yönetim Kurulu nda yer aldı; 2002-2004 tarihleri arasında da Yönetim Kurulu Başkanlığı nı yürüttü. 2004 yılında Ekonomist dergisi tarafından Yılın Sivil Toplum Önderi seçildi. 2007 yılında yeniden Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı Yönetim Kurulu Başkanlığı nı üstlendi. Ülker Çikolata A.Ş., Ülker Bisküvi A.Ş., Atlas Gıda Pazarlama A.Ş., Atlantik Gıda Pazarlama A.Ş., Fresh Cake San. A.Ş., İdeal Gıda A.Ş. ve Anadolu Gıda San A.Ş. yönetim kurullarında görev almaktadır. Evli ve iki çocuk babası olan Solakoğlu, üç torun sahibidir. Mahmut Mahir Kuşculu Yönetim Kurulu Üyesi (Bağımsız) 1950 yılında İstanbul da doğdu. Orta ve lise öğrenimini İstanbul Erkek Lisesi nde, yükseköğrenimini İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi nde tamamladı. ABD Georgia da Uluslararası Pazarlama alanında yüksek lisans yaptı. İş hayatına aile şirketleri olan Tamcam A.Ş. ve Arsal Cam Sanayi de atıldı, bu şirketlerde yönetici ve Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev aldı. 1982 yılında Kutaş Dış Ticaret ve Pazarlama A.Ş. yi ve 1985 te Erdem Dış Ticaret A.Ş. yi kurarak, bu şirketlerin yönetiminde bulundu. Halen bu şirketlerin yanı sıra çeşitli şirketlerde yönetim kurulu üyeliği devam etmektedir. 20 yıldan bu yana İstanbul Ticaret Odası ve İstanbul Sanayi Odası Meslek Komiteleri nde görev alan, 14 yıldır İstanbul Sanayi Odası Meclis Üyeliği ni sürdürmekte olan Kuşçulu, Ülker Çikolata A.Ş., Ülker Bisküvi A.Ş., Atlas Gıda Pazarlama A.Ş., Atlantik Gıda Pazarlama A.Ş., Fresh Cake San. A.Ş. İdeal Gıda A.Ş., Anadolu Gıda San A.Ş., Polinas Plastik San. A.Ş., Sağlam Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş. ve Godiva Chocolatier Inc. yönetim kurullarında görev almaktadır. Evli ve iki çocuk babasıdır. 16 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
Güven Obalı Yönetim Kurulu Üyesi (Bağımsız) 1943 yılında Cihanbeyli de doğdu. 1964 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Maliye ve Ekonomi Bölümü nü bitirdi. Aynı yıl Maliye Bakanlığı Hesap Uzmanı Muavinliği ne atandı, 1967 yılında Hesap Uzmanı oldu. 1971 yılında bir yıl süreyle Federal Almanya ya Katma Değer Vergisi Kanunu ve uygulamasını etüt etmek üzere gönderildi. 1975 yılında Maliye Bakanlığı ndaki görevinden ayrılarak Türkiye Sınai Kalkınma Bankası nda görev aldı. Mali Analist olarak başladığı görevini, çeşitli birimlerde yönetici olarak sürdürdü. Bu görevleri sırasında Şişe Cam Grubu, Koruma Tarım İlaçları A.Ş., Çelik Halat A.Ş., Bakırsan A.Ş. gibi kuruluşlarda bankayı temsilen Yönetim ve Denetim Kurulu üyeliklerinde bulundu. 1994 yılında emekliye ayrılarak ABC Yeminli Mali Müşavir Şirketi ni kurdu. 2004 yılına kadar yaptığı yeminli mali müşavirlik görevini kendi isteğiyle bıraktı. Halen Kuveyt Türk Katılım Bankası nda Denetim Kurulu Üyeliği yapan Obalı nın Ülker Çikolata A.Ş., Ülker Bisküvi A.Ş., Atlas Gıda Pazarlama A.Ş., Atlantik Gıda Pazarlama A.Ş., Bizim Toplu Tüketim A.Ş. ve Sağlam Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş. yönetim kurulu üyelikleri sürmektedir. Çeşitli dernek ve vakıflarda fahri olarak görevli olan Obalı, evli ve iki çocuk babasıdır. Denetim Kurulu Ataman Yıldız Denetim Kurulu Üyesi Nurettin Aliz Denetim Kurulu Üyesi 17
Genel Müdür ün Mesajı 2009 yılını 65. yıl coşkusuyla geçirdik. 2009 da başlayıp 2010 yılında devam edecek bir dizi etkinlikle tüketicilerimize ulaşmayı amaçlıyoruz. 65 yıl boyunca üç kuşağın anılarında kendisine mutlu bir yer edinen ürünlerimizin nasıl üretildiğini günümüz çocuklarına göstermek için fabrika gezileri düzenliyoruz. Değerli Hissedarlarımız, Kuruluşumuzun 65. yıldönümü olması nedeniyle 2009 yılı Ülker Bisküvi için özel bir önem taşımaktadır. Bu çerçevede 2009 yılında başlayıp 2010 yılında devam edecek bir dizi etkinlik ile tüketicilerimize ulaşmayı amaçlıyoruz. 65 yıl boyunca üç kuşağın anılarında kendisine mutlu bir yer edinen ürünlerimizin nasıl üretildiğini günümüz çocuklarına göstermek için fabrika gezileri düzenlemekteyiz. İstanbul ve Ankara fabrikalarımız ile iştiraklerimizden Gebze deki İdeal Gıda fabrikasında İl Milli Eğitim Müdürlükleri yle koordineli bir şekilde gerçekleştirdiğimiz bu geziler, çocuklar için eşsiz bir tecrübe oluşturmaktadır. 2009 yılı Şirketimiz için çok önemli bir yıl olmakla birlikte, 2008 yılında başlayan küresel krizin de en ağır hissedildiği yıl olmuştur. Türkiye ekonomisi, 2008 yılının son çeyreğinden 2009 yılının üçüncü çeyreğine kadar küçülmüştür. 2009 yılının ilk çeyreğinde Türkiye ekonomisi %14,7 oranında küçülürken, ikinci çeyrekte %7,9, üçüncü çeyrekte ise %3,3 küçülme yaşanmıştır. Şirketimiz, 2008 yılında başlattığı tedbirleri 2009 yılında da taviz vermeden sürdürmüş, böylece zor ekonomik koşullara rağmen 2009 cirosunu artırmayı başarmıştır. Aynı başarıyı faaliyet kârında da gösteren Şirketimiz, 2008 yılına oranla %51 artırdığı kârını 147 milyon TL ye yükseltmiştir. 2009 yılında Şirketimizdeki gelişmeleri siz değerli hissedarlarımızla paylaşmak istiyorum. Stratejik iş birimi yapılanması 2009 yılında bağlı bulunduğumuz Yıldız Holding bünyesinde çok önemli bir adım atılarak, birbirleriyle ilişkili şirket ve organizasyonların aynı çatı altında toplanması ve yönetilmesi olarak ifade edilebilecek Stratejik İş Birimi (Strategic Business Unit) yapılanmasına geçildi. Bu çerçevede Ülker Grubu Başkanlığı altında Unlu Mamuller Grup Başkan Yardımcılığı oluşturuldu. Şirketimiz, ilgili diğer organizasyonlarla birlikte bu grubun altında konumlandırılmıştır. Söz konusu değişiklikle bundan sonra daha sinerjik ve koordineli hareket ederek rekabet gücümüzü artırmayı hedefliyoruz. Kurumsallaşma çalışmaları Kurumsallaşma çalışmalarımız hızla devam etmektedir. Bu kapsamda oluşturulan, Kurumsal Yönetim, Denetim ve Risk komitelerinin yönlendirmeleriyle Şirketimizde 2009 yılında Kurumsal Risk Yönetimi çalışmaları başlatılmış ve Nisan 2010 itibariyle uygulamaya geçirilmiştir. Kurumsal Risk Yönetimi nin hedefi; Şirketimizin varlığını, gelişmesini ve devamını tehlikeye düşürebilecek sebeplerin erken teşhis edilmesi, gerekli önlemlerin alınarak çözümlerin üretilmesi, uygulanması ve tüm risklerin yönetilmesidir. Böylece Şirketimiz, Kurumsal Yönetim Ana İlkeleri olan adalet, şeffaflık, hesap verebilirlik ve sorumluluk ilkelerini gerçekleştirmede çok önemli bir adım daha atmıştır. Üretim ve kapasite kullanımı 2009 yılındaki ağır kriz ortamına rağmen üretimimiz, İstanbul ve Ankara fabrikaları toplamında 120.621 tona ulaştı. Kapasite kullanımımız, İstanbul Fabrikamızda %76, Ankara Fabrikamızda %69 olarak gerçekleşti. Bu sonuçlarla toplam kapasite kullanımımız %72 oldu. 18 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
Küresel krize karşı aldığımız tedbirlerden biri de acil olmayan yatırımların gözden geçirilmesidir. Bunun da etkisiyle Şirketimiz, 2009 yılında; kapasite artırımı, yenileme, üretim hatlarının tadilatı, verimlilik artışı gibi alanlarda 1 milyon TL si Topkapı Fabrikası nda, 7,5 milyon TL si Ankara Fabrikası nda olmak üzere toplam 8,5 milyon TL lik yatırım gerçekleştirdi. Sürekli verimlilik Ankara Fabrikamızda 2007 yılında başlayan Yalın Üretim Projesi, 2009 yılında da hem Ankara hem İstanbul fabrikalarında yeni tesislerle devam etti. Hedefimiz, tüm süreçlerin yalınlaştırılarak, Şirketimizin israflardan arındırılmasıdır. 2009 yılında İstanbul ve Ankara fabrikalarımızdaki Ar-Ge bölümlerinde toplam 68 yeni proje üzerinde çalışılmış ve bunlardan 10 tanesi ürüne dönüştürülerek pazara sunulmuştur. Operasyonel verimliliğin artırılması için, en iyi uygulamaların paylaşıldığı şirketler arası best practice paylaşım uygulaması, tedarikçiler ile gerçekleşen işbirliği neticesinde maliyetlerin düşürülmesi, üretim-verimlilik parametrelerinde sürekli hale getirilen iyileştirme çalışmaları, sürekli verimlilik kapsamında örnek olarak sayabileceğimiz bazı çalışmalardır. Ar-Ge ve yeni ürünler Müşteri ve tüketicilerimizin beklentilerine göre ürün geliştirmek, her zaman olduğu gibi 2009 yılında da ana hedeflerimiz arasında yer almıştır. 2009 yılında İstanbul ve Ankara fabrikalarımızdaki Ar-Ge bölümlerinde toplam 68 yeni proje üzerinde çalışılmış ve bunlardan 10 tanesi ürüne dönüştürülerek pazara sunulmuştur. Hero Baby- İyi Geceler Bebe Bisküvisi, Gogly Sütlü Bebe Bisküvisi, Mini Halley, Rondo Dark, Mavi Yeşil Kakao Kremalı Bisküvi, Mavi Yeşil Kepekli Tarçınlı Bisküvi piyasaya yeni sürülen ürünlerimizden birkaçıdır. 19
Genel Müdür ün Mesajı Ankara Fabrikamızda 2007 yılında başlayan Yalın Üretim Projesi, 2009 yılında da hem Ankara hem İstanbul fabrikalarında yeni tesislerle devam etti. Hedefimiz, tüm süreçlerin yalınlaştırılarak, Şirketimizin israflardan arındırılmasıdır. Kalite, çevre ve topluma katkı 2009 yılı, Şirketimizin her iki fabrikasında, çalışan güvenliği, kaliteli üretim ve çevre sorumluluğu bilinciyle tüm kalite belgelerimizin tekrar gözden geçirildiği, yenilendiği bir yıl olmuştur. Kalite belgelerimizde tasdik ettirdiğimiz kaliteli üretim felsefemizi her alanda yaşam biçimi olarak sürdürmeye 2009 da da devam ettik. Fabrikalarımızdaki kalite belgelerimizden bazılarını ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, TS 180001 İş Güvenliği ve Sağlığı Yönetim Sistemi, BRC ve IFS olarak sayabiliriz. Her zaman olduğu gibi 2009 yılında da toplumsal sorumluluk bilinciyle, Topluluk genelinde yürütülen sosyal sorumluluk ve sponsorluk projelerine desteğimizi sürdürdük. Bingöl Sabri Ülker Aşevi projesine Şirket olarak özel destek verdik. Çalışanlarımız en değerli varlığımız 2009 yılsonu itibariyle çalışan sayımız 1.280 kişiye ulaştı. Krize rağmen 2009 yılında işgücümüzden ödün vermeyerek çalışan sayımızı koruduk. En değerli varlığımız olarak gördüğümüz çalışanlarımızın bireysel yetkinliklerini artırmak amacıyla gerçekleştirdiğimiz eğitim çalışmalarını 2009 yılında da sürdürdük ve toplam 28.229 saat eğitim verdik. Böylelikle kalite ve verimlilikte maksimum değerlere ulaştık. Kişisel gelişime ve çalışanlarımızın iş yapma kalitesini artırmaya yönelik eğitim anlayışımız, 2010 yılında da devam edecektir. Çalışanlarımızın fikirlerinden yararlanmayı hedefleyen ve Şirketimizde yıllardır uygulanan bireysel öneri sistemi olan Akıl Küpü, 2009 yılında gerçekleştirdiğimiz bir projeyle yeniden gözden geçirildi. Bireysel öneri sistemimizin kapsamı genişletilip, sürecimiz güncellenerek Genel Öneri Sistemi adı altında yeniden tasarlanan bu projenin etkilerini, 2010 yılında daha net görebileceğimizi düşünüyoruz. Çalışanlarımız 2009 yılında tüm süreçlerimizde verimliliği artıracak toplam 1.009 öneride bulunmuşlardır. Bu kapsamda toplam 236 personelimiz önerileri nedeniyle ödüllendirilmiştir. Çalışanlarımızın motivasyon ve memnuniyetini artırmaya yönelik faaliyetler gerçekleştiren Tebessüm Grubu, her iki fabrikamızda da çalışmalarına devam etmiştir. Çalışan temsilcileri ve sendika yöneticileriyle birlikte belli aralıklarla düzenlediğimiz Endüstriyel İlişkiler Kurulu toplantılarıyla istek ve öneriler dile getirilirken, Şirket politikalarına dair bilgilendirmeler ilk ağızdan aktarıldı. Böylece karşılıklı güven, anlayış ve işbirliği en üst seviyeye çıkarıldı. 2009 yılında ilk defa başlatılan bir uygulama ile kapsam dışı personelimizin istek ve beklentilerini anlayıp çözüm geliştirme çalışmalarımızı gündeme aldık. Ortak İletişim Platformu adı altında gerçekleştirdiğimiz bu uygulama kapsamında, cumartesi günleri yürürlükte olan yarım gün çalışması 2009 yılında kaldırılmıştır. Böylelikle özellikle sayısı giderek artmakta olan kadın çalışanlarımız başta olmak üzere tüm çalışanlarımızın ailelerine daha çok zaman ayırabilmeleri hedeflenmiştir. Yine 2009 20 ÜLKER BİSKÜVİ 2009 FAALİYET RAPORU
yılı iletişim platformunda çalışanlarımız tarafından dile getirilen kariyer yönetimiyle ilgili olarak, İK bünyesinde ve elektronik ortamda kayıt altına alınan Kariyer Planlama uygulaması, 2010 yılında hayata geçirilmek üzere başlatılmıştır. 2008 yılında tamamladığımız Çalışan Memnuniyeti Anketi çalışmaları kapsamında da 2009 yılında formenler için Eğitim ve Gelişim Programı nı başlatmış bulunuyoruz. Çalışanlarımız en önemli değerimizdir inancını kaybetmeden, çalışanlarımıza dönük faaliyetlerimiz devam edecektir. Kurumsal Karne çalışmalarımız Şirketimizin stratejilerini operasyonel hedeflere dönüştürmek için 2008 yılında tamamladığımız Kurumsal Karne (Balanced Scorecard) Projesi kapsamında oluşturduğumuz kurum ve departman karnelerini SAP ortamına aktarma projemiz, 2009 yılı sonunda tamamlanmıştır. Böylece 2010 yılı başından itibaren kurum ve departman karnelerimizi SAP sisteminde takip etmeye başladık. Şirketimizin kurumsallaşma çalışmalarında önemli bir yeri olan Kurumsal Risk Yönetimini, süreçlerimizden biri haline getireceğiz. 2010 yılında finansal ve operasyonel sonuçlarımızı en üst seviyede tutmak için oluşturduğumuz bütçe ve stratejik plan hedeflerimiz doğrultusunda, var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz. Her zaman olduğu gibi siz değerli hissedarlarımızın desteği ve çalışanlarımızın gayretleri itici gücümüz olmaya devam edecektir. Hissedarlarımız, çalışanlarımız ve tüketicilerimizle birlikte daha nice yıllara ulaşmayı temenni ediyoruz. Saygılarımla, Dr. Cafer Fındıkoğlu Genel Müdür 2010 yılı hedeflerimiz 2010 yılında faaliyetlerimiz; müşteri odaklı, yenilikçi anlayışıyla, kalite ve yüksek hijyen prensiplerimizden ödün vermeden devam edecektir. Stratejik planımız kapsamında belirlediğimiz stratejik hedeflerimizi gerçekleştirmek için öngördüğümüz projelerin 2010 yılına tekabül edenlerini tamamlayacağız. Tüm tesislerimize yaygınlaştırmayı hedeflediğimiz Yalın Üretim felsefesine geçiş çalışmalarımıza devam edeceğiz. 21