40/32 Ofis işlemlerini yapmak

Transkript

1 . GÜN İÇİ HİZMETLER DERSİ Dersin Modülleri Genel Alan Temizliği Ofis İşlemleri Süre Kazandırılan Yeterlikler 40/32 Genel alan temizliği yapmak 40/32 Ofis işlemlerini yapmak Konuk Hizmetleri 40/32 Konuk hizmetlerini yürütmek 1

2 DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN OKUTULACAĞI DÖNEM / YIL SÜRE DERSİN TANIMI DERSİN AMACI DERSİN ÖN KOŞULLARI DERS İLE KAZANDIRILACAK YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ YÖNTEM VE TEKNİKLER EĞİTİM ÖĞRETİM ORTAMI VE DONANIM ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ÖĞRETMEN/EĞİTİCİ GÜN İÇİ HİZMETLER KONAKLAMA VE SEYAHAT KAT HİZMETLERİ 2. Yıl /1.ve 2. Dönem Haftada 2 ders saati Öğrencilere, genel alan temizliği, ofis işlemleri ve konuk hizmetlerini yürütme ile ilgili bilgi ve becerilerin verildiği derstir Bu ders ile öğrenciye; kat hizmetleri departmanında temizlik tekniklerine uygun olarak gün içi hizmetleri yürütme ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır Öğrenciye bu dersin sonunda; 1. Tesisin genel alanlarını temizlemek 2. Ofis işlemlerini yapmak, 3. Konuk hizmetlerini yürütmek yeterlikleri kazandırılacaktır 1. Asansör, merdiven ve koridor temizliği, 2. Aktivite alanlarının temizliği, 3. Büro ve ofislerin temizliği, 4. Toplantı salonları, lobi, restoran temizliği, 5. Plaj ve Havuz çevre temizliği, 6. Dış mekanların temizliği, 7. Kat hizmetlerinde kullanılan form-çizelgeler, 8. Ekipmanların günlük bakımını yapma, 9. Kat arabasını ve ofisini düzenleme, 10. Konuk istek ve şikayetleri, 11. Kayıp ve bulunmuş eşya işlemleri, 12. Özel durumu olan konuklarla ilgilenme, konularının verildiği derstir.. Gösteri, anlatım, problem çözme, soru cevap, beyin fırtınası, grup çalışması, tartışma, uygulamalı gösteri, söyleşi,, panel, gerçek yaşantı ortamlarında gözlem yapma, gezi, simülasyon, araştırma, görüşme, proje hazırlama, deney, uygulama vb. Ortam: Sınıf,uygulama atölyesi, işletme, vb. Donanım: Projeksiyon, bilgisayar ve donanımları 1. Her faaliyet sonunda kazanılan bilgi ve beceriler ölçülür. 2. Her modülün sonunda kazanılan yeterlikler ölçülür. 3. Dersin sonunda; Orta Öğretim Kurumları Sınıf Geçme ve Sınav Yönetmeliği ile Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliği nin Mesleki Eğitim Merkezleri ile ilgili maddelerine göre ölçme ve değerlendirme yapılacaktır. 1. Lisans eğitimi almış, alanında sektör deneyimi olan öğretmenler, 2. Gerektiğinde sektörde çalışan ustalık ve usta öğreticilik 2

3 İŞ BİRLİĞİ YAPILACAK KURUM VE KURULUŞLAR belgesi olan meslek elemanları Ders ile ilgili araştırma-gözlem ve uygulama konularında; üniversiteler, sosyal ortaklar, sivil toplum kuruluşları ve işletmeler ile işbirliği yapılabilir. 3

4 MODÜL BİLGİ SAYFASI Alan M/D Ders Modül : Konaklama ve Seyahat Hizmetleri : Kat Hizmetleri Elemanı : Gün içi hizmetler : Genel alan temizliği Kodu : Süre : 40/32 Ön Koşul : Açıklama : Öğrencinin sektörde kat hizmetlerinde genel alan temizliği ile ilgili faaliyetler hakkında gözlem yapması sağlanmalıdır. Öğrenci, farklı konaklama tesislerinde uygulama yapmalıdır. Genel Amaç : Öğrenci, gerekli ortam sağlandığında, temizlik tekniğine uygun olarak genel alan temizliği yapabilecektir. Amaçlar : Öğrenci; 1.Kat hizmetleri departmanı temizlik tekniğine uygun olarak asansör, merdiven, koridor temizleyebilecektir. 2. Kat hizmetleri departmanı temizlik tekniğine uygun olarak aktivite alanlarını temizleyebilecektir. 3. Kat hizmetleri departman kurallarına uygun olarak büro ve ofisleri temizleyebilecektir. 4. Kat hizmetleri departmanı temizlik tekniğine uygun olarak toplantı salonları, lobi, restaurant temizliği yapabilecektir. 5. Kat hizmetleri departmanı temizlik tekniğine uygun olarak plaj ve havuz çevresini temizleyebilecektir. 6.Kat hizmetleri departmanı temizlik tekniğine uygun olarak dış mekan kullanım alanlarını temizleyebilecektir. 4

5 İÇERİK A. ASANSÖR, KORİDOR, MERDİVEN TEMİZLİĞİ a. Asansör temizliği 1. Temizlik sırasında gerekli güvenlik önlemleri almanın önemi. 2. Asansör kabini yüzey özellik çeşitleri ve yüzeye uygun araç gereçler. 3. Asansör kabini yüzey çeşidine uygun temizlik yöntemi. 4. Asansör kontrol paneli temizlik yöntemi. 5. Asansör zemin çeşitleri ve temizlik yöntemi. 6. Malzeme toplama teknikleri. 7. Kontrol etme b. Koridor Ve Merdiven Temizliği A. Merdiven çeşitleri ve özellikleri 1. Servis merdiveni 2. Yangın merdiveni 3. Konuk merdiveni B. Koridor ve merdiven donanım çeşitleri ve özellikleri 1. Tablolar 2. Korkuluk 3. Zemin 4. Aydınlatma 5.Tesislere göre diğer donanımlar C.Çalışma sırasında alınacak güvenlik önlemleri ve uyulacak nezaket kuralları. D. Donanımlara uygulanacak temizlik yöntemleri. E. Yüzey özelliğine uygun malzeme ile tekniğe uygun temizleme F. Koridor ve merdiven donanımları arıza kontrolü G. Donanımların genel düzenini sağlama H. Malzemeleri tekniğe uygun toplama I. Kontrol etme B. AKTİVİTE ALANLARININ TEMİZLİĞİ 1. Aktivite alanlarının tanımı 2. Aktivite alanlarının çeşitleri a. Spor salonu b. Kapalı havuz c. Hamam d. Sauna e. Disko vs. 3. Aktivite alanlarının temizleme zamanı. 4. Alanlarda bulunan donanım çeşitleri ve özellikleri 6. Aktivite alanlarının yüzey- zemin çeşitleri ve özellikleri. 8. Temizlikte kullanılacak araç ve gereçler 9. Güvenlik önlemlerini alma, uyarı levhalarını yerleştirme 10. Ergonomi kurallarını uygun çalışma 11. Aktivite alanlarının özelliğine uygun temizlik yöntemi uygulama kuralları 12. Hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulama 14. Malzemeleri tekniğe uygun toplama ve depolama C. BÜRO VE OFİS TEMİZLİĞİ 1. Büro ve ofis tanımı 2. Özellikleri 5

6 3. Çeşitleri 4. Büro ve ofislerin temizleme zamanları 5. Büro ve ofis temizliğinde dikkat edilecek kurallar 6. Büro ve ofis donanımlarım çeşitleri ve özellikleri a. Dolap b. Raf c. Koltuk d. Masa e. Sandalye f. Bilgisayar vs 7. Donanımların özelliğine uygun araç gereçler. 8.,Donanımların özelliğine uygun temizliği yapma 9. Büro ve ofis genel düzenini sağlama 10. Kontrol etme 11. Malzemeleri tekniğe uygun toplama D. TOPLANTI SALONU, RESTAURANT,ve LOBİ TEMİZLİĞİ 1. Toplantı salonu çeşitleri ve özellikleri 2. Restaurant çeşitleri ve özellikleri 3. Lobi tanımı ve özellikleri 4. Alanların temizleme zamanları a. Gece b. Gün içi c. Aralıklarla 5.. Alanlarda bulunan donanım çeşitleri a. Oturma grupları b. Masalar c. Zemin çeşitleri d. Aydınlatmalar e. Sehpa çeşitleri f. Aksesuar çeşitleri v.s 6. Donanımların temizleme özellikleri 7. Donanımların özelliğine uygun temizlik malzemeleri 8. Belirlenen temizlik yöntemi uygulama kuralları 9. Alanlarda bulunan tuvaletlerin temizleme teknikleri 10. Genel kontrolün yapma teknikleri 11. Malzemeleri tekniğe uygun toplama E. PLAJ ÇEVRE TEMİZLİĞİ 1. Çöplerin toplanması a. Genel alan çöp çeşitleri b. Çöp toplama malzemeleri c. Çöp toplama teknikleri 2. Temiz ve kirli havlu kontrolü 3. Plaj zemini çeşidine uygun temizlik yöntemi(çalışma anında uyulacak nezaket kuralları,iş güvenliği önlemleri) 4.Plaj donanım çeşitleri ve temizlik yöntemleri; a.minder b.şezlong c.şemsiye d.aydınlatma e.tesis özelliğine göre diğer donanım çeşitleri 5. Soyunma kabini ve duşların temizleme teknikleri 6

7 6. Tuvalet ve lavaboların hijyen kurallarına uygun temizleme ve buklet malzemelerini yerleştirme 7. Malzemelerin toplanması 8. Araçların günlük bakımının yapılması ve depolanması 9. Kontrol etme F. HAVUZ ÇEVRE TEMİZLİĞİ 1. Temizlik zamanını belirleme 2. Tekniğe uygun çöp toplama 3. Havuz alanında bulunan donanım a.çeşitleri b. özellikleri c. temizlik araç,gereçleri d.temizlik yöntemleri 4. Havlu stantlarını kontrol etme 5. Havuz çevresi genel düzenini sağlama 6. Duş, soyunma kabini ve tuvalet temizleme tekniklerini uygulama. 7.Çalışma alanı genel kontrol teknikleri 8. Malzemeleri tekniğe uygun toplama 9. Araçların günlük bakımı ve uygun depolama teknikleri G. DIŞ MEKAN KULLANIM ALANLARININ TEMİZLİĞİ 1. Dış mekan kullanım alanları; a. Yürüyüş yolları b. Otopark c. Golf sahası d. Futbol, basketbol sahası e. Tenis sahası f. Anfi tiyatro g. Açık diskotek h. Süs havuzları vs. 2. Alanların genel özellikleri ve temizleme zamanları. 3. Alanların zemin özellikleri 4. Yüzey ve zeminlerin çeşidine uygun temizlik araç gereçleri ve kullanım özellikleri 5. Çalışma sırasında alınacak güvenlik önlemleri 6. Çalışma anında dikkat edilecek ergonomi kuralları 7. Alanlarda tekniğe uygun temizlik yapma. 8. Malzemeleri tekniğe uygun toplama 9. Makinelerin, araçların günlük bakımını ve depolama teknikleri. 7

8 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : C 1 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Asansör, koridor ve merdiven temizliği yapmak YETERLİKLER: Genel alan temizliği yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Tesis koridor, asansör ve merdivenleri, kova, paspas pas pas arabası bez, eldiven temizlik gereçleri, ikaz ve uyarı levhaları İŞLEM STANDARDI: Temizlik Tekniklerine uygun İŞLEM BASAMAKLARI BİLGİ BECERİ TAVIR 1. Merdiven çeşitlerini 2. Merdiven, koridor, asansör yüzey çeşitlerini 3. Merdiven, koridor donanımlarını tespit etmek 4. Uygulanacak temizlik yöntemlerini 5. Araç gereçleri temin etmek 6. Alınacak güvenlik önlemlerini 7. Belirlenen temizlik yöntemlerini tekniğe uygun yapmak 8. Kontrol etmek *ASANSÖR KORİDOR VE MERDİVEN TEMİZLİĞİ a. Asansör temizliği 1. Gerekli güvenlik önlemleri 2. Yüzey özellik çeşitleri 3. Yüzey özelliğine göre temizlik metotları 4. Temizlik yapma 5.Malzemeleri toplama ve kontrol b. Koridor ve merdiven temizliği 1. Merdiven- koridor çeşitleri ve özellikleri 2. Yüzey çeşitleri ve özellikleri 3. Yüzey özelliğine göre temizlik metotları 4. Güvenlik önlemlerinin önemi 5. Arıza kontrolü 6. Donanımların genel düzeni 7. Malzemeleri toplama ve kontrol *Merdiven çeşitlerini tanıma *Koridor merdiven, asansör yüzey çeşitlerini tanıma *Yüzey özelliğine uygun temizlik yapma *Temizlik ilaçlarını doğru ölçüde kullanma *İş güvenliği önlemlerini alma *Çalışma sırasında nezaket kurallarına uyma *Ergonomi kurallarına uyma *Planlı ve organize *Detaylara özen göstermek *Titiz *Dikkatli *İş güvenliğine sahip *Meslek ahlakına sahip *Sorumluluk sahibi *Üniforma giymek *Tesise ait araç gereç ve ekipmanların kullanımına özen göstermek *Güler yüzlü NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 30 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 4 Ders saati 8

9 MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM ANALİZ FORMU YETERLİKLER: Genel alan temizliği yapmak İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Spor salonu,kapalı havuz,hamam,sauna,paspas,kova,.bez,temizlik ilaçları,süpürme araçları İŞLEM NO :C 2 İŞLEMİN ADI: Aktivite alanlarının temizliğini yapmak İŞLEM STANDARDI: Temizlik Tekniklerine uygun İŞLEM BASAMAKLARI 1. Aktivite alanlarını 2. Yüzey ve zemin çeşitlerini 3. Aktivite Alanların temizlik zamanını programlamak 4. Uygulanacak temizlik yöntemlerini 5. Temizlik için araç gereçleri 6. Araç ve gereçleri temin etmek 7. Aktivite alanlarının temizliğini yapmak 8. Kontrol etmek BİLGİ AKTİVİTE ALANLARININ TEMİZLİĞİ 1. Aktivite alanlarının tanımı 2. Aktivite alanlarının çeşitleri a. Spor salonu b. Kapalı havuz c. Hamam d. Sauna e. Disko vs. 3. Aktivite alanlarının temizleme zamanı. 4. Alanlarda bulunan donanım çeşitleri ve özellikleri 5. Aktivite alanlarının yüzey- zemin çeşitleri ve özellikleri. 8. Temizlikte kullanılacak araç ve gereçler 9. Güvenlik önlemlerini alma, uyarı levhalarını yerleştirme 10. Ergonomi kurallarını uygun çalışma 11. Aktivite alanlarının özelliğine uygun temizlik yöntemi uygulama kuralları 12. Hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulama 14. Malzemeleri tekniğe uygun toplama ve depolama BECERİ *Aktivite alanlar ve özelliklerini tanıma *Temizlik programlarını hazırlama *Temizlik programlarını hazırlama *Temizlik araç gereçlerini doğru kullanma *Temizlik yöntem ve tekniklerini uygulama *Ergonomi kurallarını doğru kullanma *Tekniğine uygun kontrol yapma TAVIR *İş güvenliğine özen göstermek *Dikkatli *Titiz *Zamanı iyi kullanmak *Araç ve gereçlerin kullanımına özen göstermek *Üniforma giyinmek *Planlı ve organize *Meslek ahlakına sahip NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 1 saat İşlemi Öğretme Süresi : 4 Ders saati 9

10 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : C 3 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Büro ve ofislerin temizliğini yapmak YETERLİKLER: Genel alan temizliği yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Tesis büro ve ofisleri,temizlik araçgereçleri, İŞLEM STANDARDI: Temizlik Tekniklerine uygun İŞLEM BASAMAKLARI BİLGİ BECERİ TAVIR 1. Büro ve ofis çeşit ve özeliklerini 2. büro ve ofis donanımlarını tespit etmek 3. Donanımlara uygun temizlik yöntemlerini 4. Temizlik araç gereçlerini 5. Temizleme zamanlarını 6. Yöntemine uygun temizlik yapmak 7. Genel düzeni sağlamak 8. Kontrol etmek BÜRO VE OFİS TEMİZLİĞİ 1.Tanımı 2. Özellikleri 3. çeşitleri 4.Temizlenme zamanları 5. Temizlikte dikkat edilecek kurallar 6.Donanım çeşitleri ve özellikleri 7.Donanımların özelliğine uygun araç gereçler 8. Temizlik yöntemleri 9. Genel düzeni sağlama 10. Malzemeleri toplama ve kontrol * Büro ve ofis çeşit ve özelliklerini tanıma * Ofis donanım özelliklerini tanıma * Donanımlara uygun temizlik araç gereçlerini hazırlama * Belirlenen temizlik yöntemlerini doğru uygulama *Belirlenen zamanlarda temizlik yapma *Alanında tertip ve düzeni sağlama *Ergonomi kurallarına uygun çalışma * Gerekli güvenlik önlemlerini almak * Kontrol etme *Planlı ve organize *Detaylara özen göstermek *Titiz *İş disiplinine sahip *Üniforma giymek *Güler yüzlü *Sorumluluk sahibi NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 30 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 4 Ders saati 10

11 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : C 4 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Toplantı salonları, lobi, restaurant temizliğini yapmak YETERLİKLER: Genel alan temizliği yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Tesis toplantı salonları,restoran,lobi,temizlik araç-gereçleri İŞLEM STANDARDI: Temizlik Tekniklerine uygun İŞLEM BASAMAKLARI 1) Toplantı salonu çeşitleri ve özelliklerini 2) Restaurant çeşitleri ve özelliklerini 3) Lobi özelliklerini 4) Donanımların temizleme özelliklerini 5) Donanımlara uygun temizlik araç ve gereçleri 6) Temizleme zamanlarını 7) Malzemeleri hazırlamak 8) Yöntemine uygun temizlik yapmak 9) Kontrol etmek BİLGİ BECERİ TAVIR TOPLANTI SALONU, RESTAURANT,ve LOBİ TEMİZLİĞİ 1. Toplantı salonu çeşitleri ve özellikleri 2. Restaurant çeşitleri ve özellikleri 3. Lobi tanımı ve özellikleri 4. Alanların temizleme zamanları a. Gece b. Gün içi c. Aralıklarla 5. Alanlarda bulunan donanım çeşitleri a. Oturma grupları b. Masalar c. Zemin çeşitleri d. Aydınlatmalar e. Sehpa çeşitleri f. Aksesuar çeşitleri v.s. 6. Donanımların temizleme özellikleri 7. Donanımların özelliğine uygun temizlik malzemeleri 8. Belirlenen temizlik yöntemi uygulama kuralları 9. Alanlarda bulunan tuvaletlerin temizleme teknikler 10. Genel kontrolün yapma teknikleri 11. Malzemeleri tekniğe uygun toplama *Toplantı salonu restaurant ve lobi özelliklerini tanıma *Alanlarda bulunan donanımları ve özelliklerini tanıma *Temizlik yöntemlerine uygun malzemeleri hazırlama *Belirlenen zamanda yönteme uygun temizlik yapma *Ergonomi kurallarını doğru uygulama *Kontrol etme *Planlı ve organize *Detaylara özen göstermek *Titiz *İş disiplinine sahip *Meslek ahlakına sahip *Sorumluluk sahibi *Üniforma giyinmek *Araç gereçlerin kullanımına özen göstermek NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 1 saat İşlemi Öğretme Süresi : 4 Ders saati 11

12 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : C 5 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Plaj çevresinin temizliğini yapmak YETERLİKLER: Genel alan temizliği yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Tesis plaj çevre ve donanımları,temizlik araç-gereçleri İŞLEM STANDARDI: Temizlik Tekniklerine uygun İŞLEM BASAMAKLARI 1. Plaj donanım çeşitlerini 2. Donanımların yüzey özelliklerini 3. Yüzeylerin temizleme metotlarını 4. Araç gereç çeşitlerini ve özelliklerini 5. Belirlenen yönteme göre temizlik yapmak 6. Tekniğe uygun çöp toplamak 7. Tekniğine uygun duş, tuvalet temizliğini yapmak 8. Genel düzeni sağlamak 9. Kontrol etmek BİLGİ BECERİ TAVIR. PLAJ ÇEVRE TEMİZLİĞİ 1. Çöplerin toplanması a. Genel alan çöp çeşitleri b. Çöp toplama malzemeleri c. Çöp toplama teknikleri 2. Temiz ve kirli havlu kontrolü 3. Plaj zemini çeşidine uygun temizlik yöntemi(çalışma anında uyulacak nezaket kuralları,iş güvenliği önlemleri) 4.Plaj donanım çeşitleri ve temizlik yöntemleri; 5. Soyunma kabini ve duşların temizleme teknikleri 6. Tuvalet ve lavaboların hijyen kurallarına uygun temizleme ve buklet malzemelerini yerleştirme 7. Malzemelerin toplanması 8. Araçların günlük bakımının yapılması ve depolanması 9. Kontrol etme NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 1 saat İşlemi Öğretme Süresi : 4 Ders saati *Tekniğe uygun çöpleri toplama *Plaj donanımlarını tanıma *Donanımlara uygun araç gereçleri doğru ölçüde hazırlama *Donanımların yöntemine uygun temizleme *Hijyen kurallarına uygun temizlik yapma Planlı ve organize *Detaylara özen göstermek *Titiz *İş disiplinine sahip *Meslek ahlakına sahip *Sorumluluk sahibi *Üniforma giyinmek *Araç gereçlerin kullanımına özen göstermek 12

13 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : C 6 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Havuz çevre temizliği yapmak YETERLİKLER: Genel alan temizliği yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Havuz çevresi ve donanımları,temizlik araçgereçleri İŞLEM STANDARDI: Temizlik Tekniklerine uygun İŞLEM BASAMAKLARI a. Havuz çevre donanımlarını b. Donanımların temizleme özelliğini c. Temizlikle kullanılacak araç gereçleri d. Kullanım özelliğine uygun araç gereçleri hazırlamak e. Belirlenen yöntemle donanımları uygun araç gereçle temizlemek f. Kontrol etmek BİLGİ. HAVUZ ÇEVRE TEMİZLİĞİ 1. Temizlik zamanını belirleme 2. Tekniğe uygun çöp toplama 3. Havuz alanında bulunan donanım a.çeşitleri b. özellikleri c. temizlik araç,gereçleri d.temizlik yöntemleri 4. Havlu stantlarını kontrol etme 5. Havuz çevresi genel düzenini sağlama 6. Duş, soyunma kabini ve tuvalet temizleme tekniklerini uygulama. 7.Çalışma alanı genel kontrol teknikleri 8. Malzemeleri tekniğe uygun toplama 9. Araçların günlük bakımı ve uygun depolama teknikleri BECERİ *Havuz alanında bulunan donanımları tanıma *Donanımlara uygun temizlik araç gereçleri doğru ölçüde hazırlama *Eşya yüzey özelliklerine uygun temizlik yapma *Tekniğe uygun çöpleri toplama *Hijyen kurallarına uygun olarak tuvaletleri temizleme *Genel düzeni sağlama *Kontrol etme *Ergonomi kurallarını doğru uygulama TAVIR *Planlı ve organize *Detaylara özen göstermek *Titiz *İş disiplinine sahip *Meslek ahlakına sahip *Sorumluluk sahibi *Üniforma giyinmek *Araç gereç ekipmanların kullanımına özen göstermek NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 1saat İşlemi Öğretme Süresi : 6 Der 13

14 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : C 7 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Dış mekanların temizliğini yapmak YETERLİKLER: Genel alan temizliği yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Tesis yolları,otopark,açık spor tesisleri,temizlik araç-gereçleri İŞLEM STANDARDI: Temizlik Tekniklerine uygun İŞLEM BASAMAKLARI 1. Dış mekan kullanım alanlarını 2. Alanların özelliklerini 3. Alanda bulunan donanımların temizleme özelliğini 4. Temizleme yöntemine uygun araç gereçleri 5. Belirlenen yönteme uygun temizlik yapmak. 6. Kontrol etmek BİLGİ BECERİ TAVIR. DIŞ MEKAN KULLANIM ALANLARININ TEMİZLİĞİ 1. Dış mekan kullanım alanları; a. Yürüyüş yolları b. Otopark c. Golf sahası d. Futbol, basketbol sahası e. Tenis sahası f. Anfi tiyatro g. Açık diskotek h. Süs havuzları vs. 2. Alanların genel özellikleri ve temizleme zamanları. 3. Alanların zemin özellikleri 4. Yüzey ve zeminlerin çeşidine uygun temizlik araç gereçleri ve kullanım özellikleri 5. Çalışma sırasında alınacak güvenlik önlemleri 6. Çalışma anında dikkat edilecek ergonomi kuralları 7. Alanlarda tekniğe uygun temizlik yapma. 8. Malzemeleri tekniğe uygun toplama 9. Makinelerin, araçların günlük bakımını ve depolama teknikleri. *Dış mekan kullanım alanı tanıma *Alanlarda kullanılan donanım özelliklerini tanıma *Donanımlara uygun temizlik araç gereçlerini hazırlama *Yönteme uygun donanımları doğru temizleme *Ergonomi kurallarını doğru uygulama *İş güvenliği önlemlerini alma *Tekniğe uygun kontrol etme. *Planlı ve organize *Detaylara özen göstermek *Titiz *Dikkatli *İş disiplinine sahip *Meslek ahlakına sahip *Üniforma giymek *Tesise ait araç gereçlerin kullanımına özen göstermek NOT SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 1saat İşlemi Öğretme Süresi : 6 Ders saati 14

15 MODÜL BİLGİ SAYFASI Alan M/D Ders Modül : Konaklama ve Seyahat Hizmetleri : Kat Hizmetleri Elemanı : Gün içi hizmetler : Ofis işlemleri Kodu : Süre : 40/32 Ön Koşul Açıklama : Genel alan temizliği modülünü almış : Öğrencinin sektörde kat hizmetlerinde ofis işlemleri ile ilgili faaliyetler hakkında gözlem yapması sağlanmalıdır. Genel Amaç : Öğrenci,bu modül ile gerekli ortam sağlandığında kat hizmetleri tekniğine uygun olarak ofis işlemlerini yapabilecektir. Amaçlar : Öğrenci; 1. Kat hizmetleri departmanında, tekniğine uygun ekipmanların günlük bakımını yapabilecektir. 2. Kat hizmetleri departmanında, tekniğine uygun doğru ve eksiksiz olarak kat arabasını düzenleyebilecektir. 3.Kat hizmetleri departmanında, tekniğine uygun doğru ve eksiksiz kat ofisini düzenleyebilecektir. 4. Kat hizmetleri departmanında,kullanılan form ve çizelgeleri tekniğine uygun düzenleyebilecektir.

16 İÇERİK A.EKİPMANLARIN GÜNLÜK BAKIMI 1. Ekipman tanımı 2. Ekipmanların bakımının önemi 3. Ekipman çeşitleri ve bakım özellikleri a. Elektrik süpürgesi 1. Toz torbası temizliği 2. Hortum ve aksesuarların temizliği 3. Kordonun tekniğe uygun temizlenip toplanması 4. Gövde temizliği 5. Filtre temizliği b. Halı yıkama makinesi 1. Kazan temizliği 2. Hortum ve aksesuar temizliği 3. Kordon temizliği ve toplanması 4. Gövde temizliği 5. Filtre temizliği c. Paspasların temizlik ve bakımı d. Kovaların temizlik ve bakımı e. Fırçaların temizlik ve bakımı f. Bezlerin temizlik ve bakımı g. Tel, süngerlerin temizlik ve bakımı h. Tesiste kullanılan diğer araçlar. B.KAT ARABASINI DÜZENLEME 1. Kat arabasının tanımı 2. Kat arabasının çeşitleri ve özellikleri 3. Kat arabasında bulunan araç gereçler a. Elektrik süpürgesi b. Yatak yapım araçları c. Havlular d. Buklet malzemeleri e. Fırçalar f. Bezler g. Temizlik ilaçları v.s. 4. Kullanma kolaylığına göre kat arabası düzenleme teknikleri C.KAT OFİSİNİ DÜZENLEME 1. Kat ofisinin tanımı 2. Kat ofisinin özellikleri

17 3. Kat ofisinde bulunan araç gereçler 4. Araç gereçlerin düzenleme teknikleri a. Düzenleme tekniğinin önemi b. Ergonomi kurallarına uygun düzenleme c. İlaçları kullanım özelliklerine uygun düzenleme 5. Eksik malzemeler yöntemine uygun tamamlama 6. Kontrol etme D. FORM VE ÇİZELGELERİ DÜZENLEME 1. Form ve çizelge tanımı 2. Önemi 3. Çeşitleri ve kullanım özellikleri a. Maid raporu b. Kat şefi raporu c. Housekeeper raporu d. V.I.P raporu e. Arıza bildirim formu f. Çamaşırhane fiyat listesi g. Malzeme talep formu h. Oda durum raporu i. Ön büro oda durum formu j. Tesise göre diğer çizelgeler. 4. Form ve çizelgelerde kullanılan kısaltma terimler 5. Form ve çizelge düzenleme teknikleri a. Düzenleme tekniğinin önemi b. Okunaklı ve düzgün yazma c. Düzenleme zamanları d. Form ve çizelgeleri arşivleme 6. Form ve çizelgeleri elde ve bilgisayarda düzenleme 7. Kontrol etme

18 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : Ç 1 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Ekipmanların günlük bakımını yapmak YETERLİKLER: ofis işlemlerini yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Kat ofisi, elektrik süpürgesi, kovalar, fırçalar, temizlik malzemeleri, pas pas İŞLEM STANDARDI: Tekniğine uygun İŞLEM BASAMAKLARI BİLGİ BECERİ TAVIR 1.Bakım yapılacak ekipmanları ofiste toplamak 2.Kova, faraş, paspas arabasını yıkamak 3.Temizlik bezleri, paspasları tekniğe uygun yıkamak 4.Fırçaları, süpürgeleri tekniğe uygun temizlemek 5.Elektrik süpürgesini aksesuar bakımlarını yapmak 6. Elektrik süpürgesinin toz torbasını temizlemek 7. Kontrol etmek.ekipmanlarin GÜNLÜK BAKIMI 1.Ekipman tanımı 2.Ekipmanların bakımının önemi 3.Ekipman çeşitleri ve bakım özellikleri a.elektrik süpürgesi 1..Toz torbası temizliği 2..Hortum ve aksesuarların temizliği 3..Kordonun tekniğe uygun temizlenip toplanması 4..Gövde temizliği 5..Filtre temizliği b. Halı yıkama makinesi 1.Kazan temizliği 2.Hortum ve aksesuar temizliği 3.Kordon temizliği ve toplanması 4.Gövde temizliği 5.Filtre temizliği c.paspasların temizlik ve bakımı d.kovaların temizlik ve bakımı e.fırçaların temizlik ve bakımı f.bezlerin temizlik ve bakımı g.tel, süngerlerin temizlik ve bakımı vs. *Kat hizmetlerinde kullanılan araç gereçleri tanıma *Araç gereç ve ekipmanların bakımını doğru yapma *İş güvenliği önlemlerini alma *Kontrol etme *Detaylara özen göstermek *Üniforma giyinmek *İy yerine ait araç ve gereç ekipmanlarını kullanımına özen göstermek *Meslek ahlakına sahip *Zamanı iyi kullanmak *Sorumluluk sahibi

19 NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 20 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 8 Ders saati

20 İŞLEM ANALİZ FORMU İŞLEM NO :Ç 2 İŞLEMİN ADI: Kat arabasını düzenlemek MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI YETERLİKLER: Ofis İşlemlerini yapmak İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Kat arabası, kat ofisi, çarşaflar, havlular, temizlik araç ve gereçleri, oda kırtasiye malzemeleri, oda buklet malzemeleri İŞLEM STANDARDI: Tekniğine göre doğru ve eksiksiz İŞLEM BASAMAKLARI BİLGİ BECERİ TAVIR 9. Kat arabasında bulunan kirli çamaşırları almak 10. Kat arabasındaki eksik malzemeleri tespit etmek 11. Eksik malzemeleri temin etmek 12. Malzemeleri uygun şekilde yerleştirmek 13. Kat arabasını ofis içinde uygun yere yerleştirmek 14. Kontrol etmek KAT ARABASINI DÜZENLEME 1.Kat arabasının tanımı 2.Kat arabasının çeşitleri ve özellikleri 3.Kat arabasında bulunan araç gereçler a.elektrik süpürgesi b.yatak yapım araçları c.havlular d.buklet malzemeleri e.fırçalar f.bezler g.temizlik ilaçları vs. 4.Kullanma kolaylığına göre kat arabasının düzenlemesi *Kat arabasını tanıma *Tekniğine uygun kat arabasını düzenleme *Eksik malzemeleri tamamlama *Tekniğine uygun kat arabasındaki malzemeleri tamamlama *Kontrol etme *Dikkatli *Üniforma giymek *Planlı ve organize *Titiz *Meslek ahlakına sahip NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 15 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 8 Ders saati

21 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : Ç 3 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Kat ofisini düzenlemek YETERLİKLER: Ofis işlemlerini yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Kat ofisi, çarşaflar, havlular, temizlik araç ve gereçleri, paspas, fırçalar, temizlik bezleri temizlik gereçleri İŞLEM STANDARDI: Tekniğine göre, doğru ve eksiksiz İŞLEM BASAMAKLARI 1. Kat ofisinde eksik malzeme tespiti yapmak 2. Eksik malzemeleri ilgili birimlerden alarak tamamlamak 3. Ofis raflarına, malzemeleri kullanıma uygun şekilde yerleştirmek 4. Ofis lavabosunu temizlemek 5. Ofis zeminini paspaslamak 6. Kat arabasını ofis içinde yerleştirmek 7. Kontrol etmek. BİLGİ KAT OFİSİNİ DÜZENLEME 1.Kat ofisinin tanımı 2.Kat ofisinin özellikleri 3.Kat ofisinde bulunan araç gereçler 4.Araç gereçlerin düzenleme teknikleri a.düzenleme tekniğinin önemi b.ergonomi kurallarına uygun düzenleme c.ilaçları kullanım özelliklerine uygun düzenleme 5.Eksik malzemeler yöntemine uygun tamamlama 6.Kontrol etme BECERİ *Kat ofisini tanıma *Tekniğine uygun kat ofisini düzenleme *Kat ofisi donanımlarını tanıma *Tekniğine uygun kat ofisini temizleme *Kat ofisindeki malzemeleri tekniğine uygun tamamlama *Çalışma ortamındaki iş güvenliği önlemlerini alma *Ergonomi kurallarına uygun kat ofisini düzenlemek *Kontrol tekniklerine uygun kat ofisi düzenini kontrol etme *İletişim tekniklerine uygun ilgili kişilerle doğru diyalog kurma TAVIR *Dikkatli *Çalışkan *İş disiplinine sahip *Planlı ve organize *Üniforma giymek *Sorumluluk sahibi *Zamanı iyi kullanmak *Meslek ahlakına sahip NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 15 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 8 Ders saati

22

23 İŞLEM ANALİZ FORMU MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : Ç 4 İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Kat hizmetlerinde kullanılan form ve çizelgeleri düzenlemek YETERLİKLER: Ofis işlemlerini yapmak ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Bilgisayar, büro kırtasiye malzemeleri, departmana ait çeşitli form ve çizelgeler İŞLEM STANDARDI: Form düzenleme tekniğine göre İŞLEM BASAMAKLARI BİLGİ BECERİ TAVIR 1. Kat hizmetlerinde kullanılan form ve çizelge çeşitlerini tespit etmek 2. Formları elde veya bilgisayarda tekniğe uygun hazırlamak 3. İlgili birimlere dağıtmak 4. Form ve raporları dosyalamak.form VE ÇİZELGELERİ DÜZENLEME 1.Form ve çizelge tanımı 2.Önemi 3. Çeşitleri ve kullanım özellikleri a. Maid raporu b. Kat şefi raporu c. Housekeeper raporu d. V.I.P raporu e. Arıza bildirim formu f. Çamaşırhane fiyat listesi g. Malzeme talep formu h. Oda durum raporu i. Ön büro oda durum formu j. Tesise göre diğer çizelgeler 4.Form ve çizelgelerde kullanılan kısaltma terimler 5.Form ve çizelge düzenleme teknikleri a. Düzenleme tekniğinin önemi b. Okunaklı ve düzgün yazma c. Düzenleme zamanları d. Form ve çizelgeleri arşivleme 6.Form ve çizelgeleri elde ve bilgisayarda düzenleme 7.Kontrol etme *Form ve çizelgeleri tanıma *Tekniğine uygun form ve çizelgeleri düzenleme *Tekniklerine uygun mesleki terim ve kısaltmaları kullanma *Tekniğine uygun düzgün yazı yazma *Birimlerle doğru iletişim kurma *Titiz *Dikkatli *Planlı ve organize *Detaylara özen göstermek *İş disiplinine sahip NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 15 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 8 Ders saati

24 MODÜL BİLGİ SAYFASI Alan M/D Ders Modül : Konaklama ve Seyahat Hizmetleri : Kat hizmetleri elemanı : Gün içi hizmetler : Konuk hizmetleri Kodu : Süre : 40/32 Ön Koşul Açıklama : Ofis İşlemleri modülünü almış, : Öğrencinin sektörde kat hizmetlerinde konuk hizmetleriyle ilgili faaliyetler hakkında gözlem yapması sağlanmalıdır. Öğrenci, farklı konaklama tesislerinde uygulama yapmalıdır. Genel Amaç : Öğrenci, bu modül ile gerekli ortam sağlandığında, kat hizmetlerinde tesis kurallarına uygun olarak konuk hizmetlerini yürütebilecektir. Amaçlar : Öğrenci; 1.Tesis kurallarına uygun olarak konuk istek ve şikayetlerini ilgili birimlere iletebilecektir. 2.Tesis kurallarına uygun olarak kayıp ve bulunan eşya işlemlerini yapabilecektir. 3.Tesis kurallarına uygun olarak özel durumu olan konuklarla ilgilenebilecektir.

25 İÇERİK A.KONUK İSTEK VE ŞİKAYETLERİ 1.Konuk istekleri çeşitleri. A. İlave yatak veya bebek yatağı B. İlave yatak takımı C. İlave banyo malzemesi D. Kırtasiye ve eşantiyon malzemesi E. Ekstra temizlik F. Oda değişimi G. Bebek bakıcısı H. Sigara içilmeyen oda İ. Yatak örtüsünün açılması J. Tesise göre diger özel istekler 2.Konuk şikayet çeşitleri 1. Oda temizliği 2. Malzeme eksiği 3. Teknik arıza 4. Personel ile ilgili 5. Genel alan temizliği 6. Genel alan malzeme eksiği 7. Çevre ile ilgili şikayetler 8. Haşere şikayeti 9. Tesise göre çeşitli şikayet konuları 3.Konuk istek ve şikayeti alan kişiler 1. Ön büro 2. Halkla ilişkiler 3. Housekeeping ofis veya personeli 4. Diğer ilgili kişiler 4.Konuk istek ve şikayet analizi 5.Yapılacak uygulamalar 6.Konuğa bilgi verme 7.Sonucun kontrol edilmesi 8.İletişimde uyulacak nezaket kuralları 9.İlgili birimlerle doğru iletişim kuralları B. KAYIP VE BULUNMUŞ EŞYALAR a. Kayıp ve bulunmuş eşyanın tanımı b. Kayıp eşyalarla ilgili yapılan işlemler c. Bulunmuş eşyalarla ilgili yapılan işlemler C.ÖZEL DURUMU OLAN KONUKLAR 1.Özel durumu olan konuk tanımı

26 2.Özel durumu olan konuk çeşitleri a.v.i.p (üst düzey yöneticiler, sanatçılar, devlet protokolü) b.özürlü konuklar c.tesiste sık konaklayan misafirler d.hasta konuklar e.konaklama sırasında oluşan özel durumlar 3.Özel durumu olan konuklara yapılan işlemler 1.Yatak düzeni 2.Çiçek 1. İçki servisi 2. Meyve servisi 3. Restauranta özel masa düzeni 4. Ekstra oda hizmetleri vs. 4.Bulaşıcı hastalık taşıyan konuk odalarına yapılan işlemler 5.İlgili birimlerle iletişim kurma 6.İletişimde uyulacak nezaket kuralları 7.İlgili formları düzenleme teknikleri 8..Kontrol etme

27 MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO : D 1 İŞLEM ANALİZ FORMU İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Konuk istek ve şikayetlerini iletmek YETERLİKLER: Konuk hizmetlerini yürütmek ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Tesis departmanları İŞLEM STANDARDI: Tesis kuralları İŞLEM BASAMAKLARI 1. Konuk isteklerini 2. Konuk şikayetlerini 3. İstek ve şikayetlere yapılacak uygulamaları 4. İlgili kişilere iletmek 5. Konuğa bilgi vermek 6. Kontrol etmek NOT: BİLGİ BECERİ TAVIR KONUK İSTEK VE ŞİKAYETLERİ a..konuk istekleri çeşitleri 1.İlave yatak veya bebek yatağı 2.ilave yatak takımı 3.ilave banyo malzemesi 4.kırtasiye ve aşantiyon malzemesi 5.ekstra temizlik 6.Oda değişimi 7.Bebek bakıcısı 8.Sigara içilmeyen oda 9.Yatak örtüsünün açılması 10Tesise göre diger özel istekler b.konuk şikayet çeşitleri ve yapılan işlemler 1.Oda temizliği 2.Malzeme eksiği 3.Teknik arıza 4.Personel ile ilgili 5.Genel alan temizliği 6.Çevre ile ilgili şikayetler 7.Haşere şikayeti 8.Tesise göre çeşitli şikayet konuları c.konuk istek ve şikayeti olan kişiler 1.Ö n büro personeli 2.Halkla ilişkiler personeli 3.Housekeeping ofis veya personeli 4.Diğer ilgili kişiler d.konuk istek ve şikayet analizi e.yapılacak uygulamalar f.konuğa bilgi verilmesi g.sonucu kontrol etme hiletişimde uyulacaknezaket kuralları *Konuk istek ve şikayetlerini belirleme *İstek ve şikayete yapılacak uygulamaları belirleme *İstek ve şikayetleri ilgili birimlere iletme *Konuğa bilgi verme *Nezaket kurallarına uygun davranma *Diğer birimlerle doğru iletişim kurma *Güleryüzlü *Planlı ve organize *Sorumluluk sahibi *Zamanı iyi kullanmak *Detaylara özen göstermek

28 SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 30 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 11 Ders saati

29 MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM NO :D 2 İŞLEM ANALİZ FORMU İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK İŞLEMİN ADI: Kayıp ve bulunmuş eşya işlemlerini yapmak YETERLİKLER: Konuk hizmetlerini yürütmek ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Tesis departmanları,formlar ve kırtasiye malzemeleri İŞLEM STANDARDI: Tesis kuralları İŞLEM BECERİ TAVIR BASAMAKLARI 1. Kayıp ve bulunmuş eşyaları tespit etmek 2. Kayıp eşyalara yapılacak işlemleri 3. Bulunmuş eşyalara yapılacak işlemleri 4. Formları düzenlemek 5. Eşya tekniğe uygun muhafaza etmek BİLGİ KAYIP VE BULUNMUŞ EŞYALAR 1.Kayıp ve bulunmuş eşyanın tanımı 2.K ayıp eşyalarla ilgili yapılan işlemler 3.Bulunmuş eşyalarla ilgili yapılan işlemler *Kayıp eşya işlemlerini uygulama *Bulunmuş eşya işlemlerini doğru uygulama *Tekniğe uygun form düzenleme *Bulunmuş eşyaları tekniğe uygun saklama *Birimlerle doğru iletişim kurma *Güvenilir *Planlı ve organize *Sorumluluk sahibi *Dikkatli *İş ahlakına sahip SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 30 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 11 Ders saat MESLEĞİN ADI : KAT HİZMETLERİ ELEMANI İŞLEM ANALİZ FORMU İŞ: GÜN İÇİ HİZMETLERİ YÜRÜTMEK

30 İŞLEM NO : D 3 İŞLEMİN ADI: Özel durumu olan konuklarla ilgilenmek YETERLİKLER: Konuk hizmetlerini yürütmek ORTAM (Araç-gereç, ekipman ve koşullar): Otel departmanları, odalar İŞLEM STANDARDI: Tesis kuralları İŞLEM BASAMAKLARI 1. Özel durumu olan konuk çeşitlerini 2. Özel durumu olan konuklara yapılan işlemleri 3. Belirlenen işlemleri uygulamak 4. Diğer birimlerle iletişim kurmak 5. Kontrol etmek BİLGİ ÖZEL DURUMU OLAN KONUKLAR 1.özel durumu olan konuk tanımı 2.özel durumu olan konuk çeşitleri a.v.i.p (üst düzey yöneticiler, sanatcılar, devlet protokolü) b.özürlü konuklar c.tesiste sık konaklayan misafirler d.hasta konuklar e.konaklama sırasında oluşan özel durumlar 3.Özel durumu olan konuklara yapılan işlemler a.yatak düzeni b.çicek c.içki servisi d.meyve servisi e.ekstra oda hizmetleri vs. f.diğer özel durumlar BECERİ *Özel durumu olan konuk çeşitlerini tanıma *Konuk çeşidine uygun hazırlık yapma *Birimlerle doğru iletişim kurma *Tekniğe uygun form düzenleme =Konuklara nazik davranma *Tekniğine uygun kontrol etme TAVIR *Planlı ve organize *Sorumluluk sahibi *İş ahlakına sahip *Güleryüzlü NOT: SÜRE : Meslek Elamanının İşlemi Yaptığı Süre : 30 dakika İşlemi Öğretme Süresi : 10 Ders saati