İSTANBUL GIDA KONTROL LABORATUVAR MÜDÜRLÜĞÜ 2015 YILI ANALİZ FİYAT ÇİZELGESİ FİZİKSEL ANALİZ LABORATUVARI DENEY METODU

Transkript

1 İSTANBUL GIDA KONTROL LABORATUVAR MÜDÜRLÜĞÜ 05 YILI ANALİZ FİYAT ÇİZELGESİ FİZİKSEL ANALİZ LABORATUVARI S. NO DENEY/ANALİZ ADI ANALİZİ YAPILAN ÜRÜNLER 5 Gramda Tane Sayısı Kuş Üzümü 000 Tane kütlesi tayini Tahıl ve baklagiller 3 Arduvaz görünümlü çekirdek sayısı (%) Çekirdek Kakao 4 Ağırlık kontrolü(gramaj) Ekmek,yumurta 5 6 Az Gelişmiş Cılız Tane Bağıl Yoğunluk Tane Karabiber Ayran ve Süt Hayvansal ve Bitkisel Yağlar Meyve Suları Şarap 7 Benek Sayısı Tayini Un ve İrmik 8 Beyaz Tane Bulgur 9 Suda Çözünen Katı Madde (Brix) Tayini 0 Bombaj ve Sızıntı Kontrolü Konserveler Ketçap,Domates Salçası ve Püresi* Şeker ve Şeker Ürünleri* Meyve ve Sebze Mamulleri* Meyve ve Sebze Suları* DENEY METODU İTHALAT İHRACAT VE ANALİZ SÜRESİ ÖZEL İSTEK (TL) (Gün) TS 3893, 00 5 TS EN ISO 50,04 5 TS 0,990;TS ISO 45, 00 5 Tebliğ No:03/0;Tebliğ No:04/55 5 TS 90 ISO 959-, TS 08, 00 TS 4959, 986 TS EN 3, 996 TS 5,976 5 TS 83, 0 5 TS 84, TS 466,008 8 AOAC 93.4,0 8 TS 4890, TS EN 43, TS 664, Boylama Pul Biber,Toz Karabiber,Yenibahar, Sumak,Tarçın (Toz) Tebliğ No:03/ 5 Arpa, Ayçiçeği Tohumu TS 4078, 00;TS 309, 005 Bozuk Tane 5 Anason, Çam Fıstığı TS 369 ISO 7386, 00- Tebliğ

2 Buğday, Çavdar Haşhaş, Kuru bakla Kuru Fasulye, Kuru Börülce Kuş Yemi TS 974, 04; TS 367, 00 Tebliğ No: 03/;TS 486, 008 TS 4, 008 ;TS 368, 009 TS 487,983 Keten Tohumu, Kenevir (Kendir) TS 33, 005; 34,004 Bozuk Tane Mercimek, Nohut TS 43, 008;TS 4,008 Mısır, Yulaf TS 345, 00 ;TS 300, 00 Soya Fasulyesi, Sorgum (Kocadarı) Susam, Yer Fıstığı (kabuklu ve iç) 3 İçi Boş Tane Kabak Çekirdeği,Ayçiçeği Tohumu TS 308, 0 ;TS 986, 99 TS 3,005;TS 30,987 TS 5086,04 ;TS 309,005 5 Böcek,kemirici hayvan ve 4 bunların kalıntıları Çiğ Çekirdek Kahve Böcek 5 yenikli,çimlenmiş,isli,yabancı tat Çekirdek Kakao ve kokulu çekirdek sayısı 6 Böcek ve böcek parçaları Pirinç 7 Buruşuk Tane Çam Fıstığı 8 Canlı veya ölü böcek veya böcek parçaları, kemirici hayvan Çekirdek Kakao kalıntıları 9 Cılız ve Buruşuk Tane Buğday, Çavdar, Arpa 0 Karbondioksit Tayini Gazlı Alkolsüz İçecekler, Bira Çekirdek ve Parçaları Miktarı Pul Biber, Vişne Reçeli Çemen Miktarı Pastırma 3 Çürük Çekirdek Çiğ Çekirdek Kahve 4 Çürük ceviz içi İç Ceviz 5 Diğer Tahıllar Buğday, Arpa, Çavdar 6 Diğer Çeşitlerden Taneler Kuru Fasulye, Nohut 7 Diğer Taneler Yulaf Tebliğ No: 006/5 5 TS 0,990 5 Tebliğ No: 00/60 5 TS 77, TS 0, TS 974, 04;TS 367, 00; TS 5 Anton Paar-Carbo QC İnstruction 38 Tebliğ No:03/; TS 3958, 00 5 Tebliğ No:0/74 5 Tebliğ No:006/5 5 TS 76, TS 974, 04;TS 4078, 00;TS 367, 00 5 TS 4, 008; TS 4, TS 300, 00 5

3 8 Donma Noktası Tayini Çiğ Süt, Isıl İşlem görmüş süt 9 % Dolum Oranı Konserveler 30 Düşme Sayısı Buğday ve buğday çeşitleri Pirinç Unu, Buğday Unu, Pirinç Küspesi, Köfte Baharı, Yenibahar, 3 Elek Analizi Karabiber, Tarçın, Sumak, Kimyon, Toz biber (tatlı-acı), TS EN ISO 5764,00 (Kriyoskop) 40 TS 664, TS EN ISO 3093,03 48 TS 639, 977;TS 4500, 00;Tebliğ No: 03/ 5 3 Elektriksel İletkenlik Bal 33 Et Çekirdek Oranı Çekirdekli Meyveler 34 Et / Yağ Oranı İç Yağlar 35 Genel Özelliklere Uymayan Ceviz İçi Ceviz (İç) 36 Hafif Taneler Tane Karabiber 37 Ham Tane ve Tebeşirleşmiş Tane Pirinç IHC, 00 5 TGK Tebliğleri, Ürün TS leri 5 Ürün TS'leri 5 TS 76, TS 90 ISO 959-, Tebliğ No:00/ Hasarlı Tane Pirinç,buğday, Kuş Yemi, Kenevir tohumu, Keten Tohumu 39 Haşere Zararı Görmüş Tane Buğday,yulaf,çavdar 40 Hektolitre Ağırlığı Tahıllar 4 İnkübasyon (Stabilite) (7 gün-0 gün-5 gün) Meyve ve Sebze Suları Konserve Meyve ve Sebze Ürünleri, Ketçap, Sos 4 İrilik Tayini Bulgur Badem içi Yerfıstığı(İç- Kabuklu) Kalite Kriterleri ve Sınıf Ceviz (Kabuklu) Özellikleri Çeltik Tebliğ No:00/60; TS 974, 04;TS 487,983;TS 33,005 5 TS 974, 04;TS 300, 00;TS 367,00 5 TS EN ISO 797, 0 5 TS EN 3, AOAC 98., 0 (İTH-İHR için TS 78 ISO 84, 00 5n:55 TL) TS 84, TS 78, 006 TS 30,987 TS 75, 006 TS 3997, 03;Tebliğ No:00/60 43 (Sınıf özellik ve toleranslarında İç Ceviz TS 76, bulunan herbir parametre için İç Fındık TS 3075, 0 ayrı ayrı ücretlendirilir.) Kabuklu Fındık TS 3074, 00 İşlenmiş İç Fındık TS 97, 993 Kabak Çekirdeği TS 5086, 987 3

4 43 Kalite Kriterleri ve Sınıf Özellikleri (Sınıf özellik ve toleranslarında bulunan herbir parametre için ayrı ayrı ücretlendirilir.) Kuru kayısı Pirinç Kuru Fasulye Nohut Mercimek TS 485, 03 TS 408, 003 TS 4, 008 TS 4, 008 TS 43, Toplam Enerji (Kalorimetre ) Diyet Ürünler hariç; Mama,, Katı ve Sıvı Yemeklik Yağ, Şekerli Gıdalar, Çikolata, Helva, Gıda Katkı, Yem Katkı, Toz İçecekler, Yumurta, Balık ürünleri, v.b. Kalorimetre (IKA.C-000) 80 İrmik Kuru Fasulye, Kuru Börülce 45 Kalburaltı Tane Nohut, Mercimek Sorgum (Kocadarı) 46 Kırmızı Çizgili Tane Pirinç Aroma ve Gıda Katkılar Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı 47 Kırılma İndisi Yağlar* Eteri yağlar* Kırık ve Kabuğu Soyulmamış 48 Mercimek Tane 49 Kabuğu Soyulmamış Tane Mercimek Kuş yemi Arpa, Çavdar Çam Fıstığı, Kişniş Kuru Fasulye, Kuru Börülce,Kuş Yemi 50 Kırık Tane Mısır, Nohut Soya Fasulyesi, Sorgum (Koca darı) Pirinç Yulaf TS 83,03 TS 4, 008;TS 368, 009 TS 4, 008;Tebliğ No:003/5 TS 986, 99 5 Tebliğ No:00/60 5 FCC 9 Ed. 04;Ürün TS leri 5 TS 4960 EN ISO 630/AC, 00;TS 894, 970;Tebliğ No: 0/9 8 TS ISO 80,009 8 Tebliğ No:003/5;TS 43, TS 43,008 5 TS 487,983 5 TS 4078, 00- TS 367, 00 Tebliğ No:03/ TS 4, 008;TS 368, 009;TS 487,983 TS 345, 00;TS 4, TS 308, 0;TS 986, 99 Tebliğ No:00/60 TS 300, 00 4

5 5 Kızıl Tane Bulgur 5 Kirlilik Derecesi Tayini Çiğ süt, Isıl işlenmiş görmüş sütler 53 Mikroskobik Analiz Hayvan yemleri 54 Kömürleşmiş Tane (%) Kavrulmuş Çekirdek Kahve 55 Kurutma Kaybı 56 Kuru veya kurutulmus Meyve/kaymak oranı Şeker,Yarı Beyaz Şeker ve Rafine Şeker Lokum TS 84, TS 08, 00;TS 9,00 5 R.G.s.855, 0;TS 970,05;TS 639,977 3 Tebliğ No:006/5 5 Tebliğ No:00/6 3 TS 8444, Kutu Doldurma Oranı Tayini (%) Konserveler (Bezelye, Barbunya Pilakisi, Taze Fasulye vb.) TS 664, 007;TS 38, 0; TS 468, Küflü çekirdek Çiğ çekirdek kahve 59 Küflü Tane Sayısı Çekirdek Kakao 60 Mandık,kırmızı tane Pirinç Tebliğ No:006/5 5 TS 0, Tebliğ No: 00/ Nişasta Granüllerinin Mikroskobik Görünüşü Buğday,Mısır,Patates,Tapiyoka,Ma nyok,pirinç TS 970,05;TS 639, Okside Olmamış Parça Sayısı Siyah Çay,Kafeinsiz Syah Çay,Aromalı Siyah çay TS 4600 ISO 3770,003;Tebliğ No: 008/ Organoleptik Analiz Tüm Gıda,Gıda Katkı,Yem ve Yem Katkılar TGK Tebliğleri,Ürün TS leri, TS EN ISO 549, 04;FCC 9Ed Özürlü Tane Yer fıstığı-iç ve kabuklu, mercimek 65 Ölü böcek ve parçaları Pirinç TS 30,987;TS 43,008 5 Tebliğ No: 00/ Partikül Büyüklüğü (İncelik) Tayini Kakao (Öğütülmüş), TS 3076-,

6 Asitli gıdalar AOAC 98., 0 Beyaz Peynir Bira TS 59, 03 TS 59,0 5 Çözünebilir Kahve TS 5389, ph* Reçellerde Meyve Ağırlığı Oranı Tayini 69 Renk tayini(ebc) Bira 70 Refraktometrik Rutubet Tayini Bal* Gıda Katkı Maddeleri (Suda Çözünen) Et ve Et Ürünleri* Meyve ve Sebze Suları* Meyve ve Sebze Ürünleri, Ketçap, Sos* Su ve Atık Su Tahinli pekmez Yem Katkı Maddeleri Meyve Reçelleri (Vişne, Çilek, Kayısı, Erik, Ayva) Antep Fıstığı -İç Arı sütü Ayran Baharatlar (TGK 03/ Sayılı 7 Rutubet ve Kuru Madde Tayini Tebliğ de bulunan tüm baharatlar), Çıtır Mısır Cipsi, Patates cipsi, TS 34,987(Toluen metodu) 48 Kabak Çekirdeği Baklagiller Bisküvi* Buğday Kepeği* Tebliğ No:03/54 TS 336 ISO 97, 00 TS EN 3, 996 TS 78 ISO 84, 00 TS 78 ISO 84, 00 5 % Çözeltileri hazırlanarak veya doğrudan TS 3958, 00 5 ASBC Metot, APHA,000 5 AOAC , 0 8 TS 80, 006 TS 6666, 000 TS 08, 00 TS EN ISO 7, 0 3 TS EN ISO 7, 0 35 R.G.s.855,

7 Çekirdek Kakao* Ceviz İçi Çay* Çekirdekli Kuru Üzüm Çekirdeksiz Kuru Üzüm Çiğ Çekirdek Kahve* Çikolata 7 Rutubet ve Kuru Madde Tayini Dondurma Dekstroz Monohidrat Ekmek Ekmek Mayası Et ve Et Mamülleri* Fruktoz Galeta Unu* Glikoz Şurubu TS ISO 378, 00 Tebliğ No: 00/6 TS 5000, 00 TS 35, 99 TS 743 ISO 44, 00 FCC 9Ed. 04;Pg-50 TS EN ISO 7, 0 TS 08 ISO 74, Hayvan Yemleri ve Yem Katkıları* TS, TS 76, TS 56, TS 485,03 3 TS 485,03 3 TS 34, TS 7800, 00 3 R.G.s.855, 0 35 Hazır Kuru Çorbalık Hindistan cevizi (Toluen Metodu) İç - Kabuklu Fındık Kabuklu Antep fıstığı Kakao* (Öğütülmüş) TS 390, 00 3 TS 34, TS 3075, 0 TS 79, TS 3076-, Kahve* (Kavrulmuş, Öğütülmüş) TS ISO 94, Kazein ve Kazeinatlar Krema Kuru Kayısı Laktoz Lokum (Toluen Metodu) Makarna ve çeşitleri* Nişasta TS ISO 5550,0 3 TS 08, 00 TS 485, 03 3 FCC 9Ed.04;Pg-667 TS 34,987(Toluen metodu) 48 TS EN ISO 7, 0 35 TS 5 EN ISO 666,

8 Süt Peksimet* Peynir ve Peynir Çeşitleri* Polen Sarımsak tozu (Toluen Metodu) Sirke Süt Tozu* Şerbetçi Otu ( Yaş ve kuru) Tahıl ve Tahıl Ürünleri * Tahin helva, Hazır kek Tatlı Badem-İç Tereyağı Toz Meşrubat Yemeklik Tuz Yoğurt Yufka Çözünebilir Kahve* Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar İşlenmiş iç fındık TS 08,00 3 TS EN ISO 7, 0 35 TS EN ISO 5534, TS 638,989 3 TS 34, TS 880 EN 388,003 3 TS 39, TS EN ISO 7, 0 3 TS EN ISO 7, 0 35 TS 0 EN ISO 74, TS 78, 006 TS 33,995 TS 7058, 989 TS 933, TS 330, 006 TS 5000, 00 TS ISO 376, Rutubet ve Kuru Madde Tayini TS 607 EN ISO 66, 005 TS ISO 77,008 7 Yağlı Tohumlar (Ayçiçeği Tohumu, Rutubet ve Uçucu Madde Miktarı Çerezlik ayçiçeği tohumu, Keten TS 63 EN ISO 665, 00 Tayini Tohumu, Kenevir, Haşhaş, Kolza, Susam, Pamuk Tohumu) 5 Yağlı Tohum Küspeleri (Pamuk tohumu, Ayçiçeği tohumu, Kolza TS ISO 77,008 tohumu, vb.) Yer Fıstığı (Kabuklu ve iç) TS ISO 77, Et-kemik unu, kemik unu, kan unu, boynuz, tırnak v.b yapı aranması (Çöktürme Metodu) Karma Yemler (Toz ve Pelet Halde) R.G,s.855, Sap ve Dal Parçacıkları Kekik, Nane, Fesleğen Tebliğ No:03/ 5 8

9 75 Siyah Leke Tayini Domates Salçası 76 Su Tayini 77 Suya Geçen Madde Miktarı Makarna Bitkisel Margarin, Dondurulmuş Deniz Ürünleri,Tereyağı 78 Çözünebilme Oranı Çözünebilir Kahve 79 Suda Çözünmeyen Madde Miktarı Bal 80 Süzme Ağırlığı Tayini (%) Konserveler 8 Tane Büyüklüğü Yemeklik Tuz 8 Tane / Kg Sayısı(İrilik derecesi) Zeytin TS 466, TS 8, 99-CodexStandart For Quick Frozen Trimps or Prauns ,Rev -995 TS 60, 00 5 TS 5389, 00 5 TS 3036, 00 5 TS 664, 007, TS 38, 0;TS 468, TS 933, 003;Tebliğ No:03/48 5 TS 774, 003;Tebliğ No:008/ Temel Petek Levha Kalınlığı (Kompas) Balmumu TS 906, Toplam Toz Çay Miktarı Siyah Çay TS 4600 ISO 370, Toplam Katı Madde.* Ketçap, Domates Salçası ve Püresi* Şeker ve Şeker Ürünlerinde* (Refraktometrik) 86 Üre Tayini (Mikroskopik) Karma Yemler 87 Üre Tayini (Spektrofotometrik) Hayvan Yemleri 88 Yabancı Madde Gıda, Gıda Katkı, Yem,Yem Katkı, TS 466, AOAC 93.4, 0 35 R.G.s.855, 0 5 R.G,s.855, 0 60 TGK Tebliğleri, Ürün TS leri 5 89 Yumurtada Hava Boşluğu (Her 0 yumurta için) Yumurta * İşaretli olanlar akredite analizlerdir. * Analiz süreleri numune akışına göre değişebilir. Tebliğ No:04/55 8 * Makarnada suya geçen madde ve kahvede suda çözünen madde analizinde Rutubet analizi birlikte istenmelidir. * Kalite Kriterleri ve Sınıf Özelliklerinde: Sınıf özellik ve toleranslarında bulunan herbir parametre için ayrı ayrı ücretlendirme yapılır. 9

10 KİMYASAL ANALİZ LABORATUVARI S. NO DENEY/ANALİZ ADI ANALİZİ YAPILAN ÜRÜNLER DENEY METODU İTHALAT İHRACAT VE ÖZEL İSTEK (TL) ANALİZ SÜRESİ (Gün) Acılık Tayini (Kreiss) Tahin ve tahin helvası 3 4 %0 HCI'de Çözünmeyen Kül Tayini Alkol miktarı (hacmen) (distilasyon/ alkolimetre veya piknometre) Alkol miktarı (hacmen) (distilasyon/ alkolyzer cihazı) * Tüm gıdalar Alkollü içkilerde Alkollü içkiler ve enerji içecekleri 5 Alkolde Çözünmeyen Maddeler Bezelye Konservesi 6 Amonyak Azotu Su 7 Asetil Metil Karbinol Testi Sirke 8 Asit Sayısı (değeri) tayini Bitkisel ve Hayvansal Katı ve Sıvı Yağlar 9 Asitlik Bal 0 Asitlik * Meyve ve Sebze ür. Asitlik Un, Makarna, İrmik Asitlik Ekmek 3 Asitlik Peynir çeşitlerinde 4 Asitlik * Sirke 5 Asitlik Soslar 6 Asitlik Süt 7 Asitlik Süt Tozu 8 Asitlik Şarap 9 Asitlik Tarhana 0 Asitlik Yoğurt TS , TS , TS TS 566 ISO , TS 60- TS 33 ISO TS TS CONSLEG, TS APHA TS 880 EN TS EN ISO TS TS 5 ISO TS , TS 60-00, TS 3 TS TS TS 880 EN AOAC TS TS AOAC 96., TS TS

11 Asitlik (Serbest yağ asitliği) -FFA * Bitkisel ve Hayvansal Yağlar - Yağlı Tohumlar - Ekstrakte edilen yağda TS EN ISO TS ISO Asitte çözünmeyen madde tayini Yemeklik Tuzlar 3 Askıda Katı Madde Tayini Su 4 Bitkisel Yağ Aranması Süt ve Süt Ürünleri 5 BOİ (Biyolojik Oksijen ihtiyacı) tayini 6 Çözünmeyen Safsızlıklar Su 7 Dekstroz Eşdeğeri Şeker 8 Diastaz Sayısı tayini (spektrofotometre) * 9 Eterde Çözünmeyen Yabancı Madde ile %Kül Tayini 30 ECN 4 farkı (yağasitleri komp. ücreti hariç) Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar Bal Yemeklik Bitkisel Yağ Zeytinyağı 3 Enerji (kalori) tayini Gıdalar 3 Etil Alkol (Etanol) Tayini (GC) * 33 Fosfataz Aktivitesi (kantitatifspektrofotometre) 34 Fruktoz-Glukoz--Sakkaroz tayini analizleri 35 Fruktoz-Glukoz--Sakkaroz tayini analizleri * Alkollü içkilerde ve alkolsüz içeceklerde Süt Tüm Gıdalar - bal hariç (HPLC) Bal (HPLC) 36 Formol Sayısı Meyve ve sebze suları 37 Gluten Tayini (ELİSA) Glutensiz ve Gluteni Azaltılmış Gıdalarda 38 Kuru Gluten (Kuru Öz Tayini) Buğday ve buğday unu TS 346, APHA TS EN ISO WTW Brand Oxitop-Cihaz Aplikasyonu-004 TS EN ISO TS EN ISO Int. Honey Comm. Phadebas, TS İnt. Olive Council, TGK 00/58 79 AOAC TS AOAC AOAC TS EN AOAC TS EN ISO 45-3,

12 39 Yaş Gluten (Yaş Öz Tayini) Buğday ve buğday unu 40 Laktoz tayini Süt ve süt ürünleri (HPLC) 4 Laktoz tayini * Süt tozu (HPLC) 4 Maltoz tayini Bal (HPLC) 43 HMF (Spektrofotometrik) * Bal 44 HMF (Spektrofotometrik) Meyve ve Sebze Mamülleri 45 Homojenizasyon deneyi Süt 46 İnvert Şeker Tayini Tüm Gıdalar (Bal dahil) 47 İyodür Tayini Yemeklik Tuzlarda 48 İyodat Tayini Yemeklik Tuzlarda 49 İyot Sayısı Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar 50 Jelatin Aranması Süt ve süt ürünleri TS EN ISO 45-, AOAC AOAC AOAC Int. Honey Comm., White TS 678 ISO TS TS , TS TS TS TS EN ISO 396, AOAC Kafein tayini - HPLC * 5 Karbonhidrat tayini Tüm gıdalar Alkolsüz İçecekler (enerji içecekleri, sporcu içecekleri, tüm kahve ve çay çeşitleri) ve saf kafein 53 Klorür Tayini (potansiyometrik) Peynir ve eritme peynir türleri Journal of AOAC International Vol.76 no., AOAC , AOAC , TS TS EN ISO KOİ (Kimyasal Oksijen İhtiyacı) Su 55 Kolajen Analizi (hidroksiprolin) Kıyma 56 Kolajen/Protein Analizi Kıyma 57 Külde Kalevilik (Alkalilik) Çay 58 Maya Gücü Tayini Peynir mayası 59 Metanol (metil alkol) Analizi (GC) Damıtık ve fermente alkollü içkiler APHA TS 636 ISO AOAC 990.6, TS TS AOAC

13 60 Mineral yağ aranması Bitkisel ve Hayvansal Sıvı Yağlar 6 Mineral yağ miktarı tayini (Kantitatif) Bitkisel ve Hayvansal Sıvı Yağlar 6 Nişasta analizi - kalitatif Kırmızı Öğütülmüş Biber 63 Pamuk Yağı Aranması Yemeklik Bitkisel Yağlar 64 Parafin Testi Balmumu 65 Peroksidaz Testi Süt ve süt ürünleri 66 Peroksit Değeri / Sayısı tayini Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar 67 Prina Yağı Aranması Yemeklik Yağlar 68 Polar Madde Tayini Kızartmalık Yağlar 69 Prolin Bal, Meyve suyu 70 Protein / Azot miktarı * Gıda maddeleri 7 Reichert Meissle Sayısı (RMS) Tayini 7 Sabun miktarı tayini 73 Sabunlaşma Sayısı 74 Sabunlaşmayan Madde Süt yağı 75 Sakkaroz Tayini (Titrimetrik) Gıdalar 76 Selüloz Tayini Genel Metot 77 Selüloz Tayini - Scharrer metodu Gıda mamülleri Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar TS , TS AOAC TS EN ISO 7540, TS USP TS TS EN ISO TS TS EN ISO DIN 0754,00 - TS EN 4, AOAC TS TS TS 496 EN ISO TS TS TS TS Sorbitol Tayini (HPLC) Yoğurt FCC 4 th.ed

14 Sterol Kompozisyonu (GC) Kolesterol 79 Brassikasterol Kampesterol Stigmasterol Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar TS EN ISO Delta-7-stigmasterol Beta-sitosterol 80 Su ekstraktı tayini Çay 8 8 Suda Çözünen ve Çözünmeyen Kül Miktarı Tayini (Toplam küle göre) Suda Çözünen ve Çözünmeyen Kül Miktarı Tayini Çay ve kahve (çiğ ve öğütülmüş) Çay ve kahve (çiğ ve öğütülmüş) TS ISO TS , TS TS , TS Suda Çözünmeyen Madde Tayini Yemeklik Tuzlar TS 346, Susam Yağı Aranması Yemeklik Bitkisel Yağlar 85 Sülfatlandırılmış kül Nişasta ve Ürünleri 86 Sülfatlandırılmış kül Diğer Ürünler 87 Süt Yağı Harici Yağ Aranması * Süt ve Süt Ürünleri 88 Şeker Tayini (Toplam) Bal, Pekmez 89 Toplam Kül Tayini * Tahıl ve Tahıl Ürünleri 90 Toplam Kül Tayini Bal 9 Toplam Kül Tayini Baharatlar 9 Toplam Kül Tayini * Çay 93 Toplam Kül Tayini Et ve Et Ürünleri TS TS 636 EN ISO FCC 4 th.page 75, EC 3/ TS , TS AOAC , TS EN ISO 7, TS 3 ISO TS 3 ISO TS TS 746 ISO

15 94 Toplam Kül Tayini Gıda Katkıları 95 Toplam Kül Tayini Hayvansal ve bitkisel yağlar 96 Toplam Kül Tayini Kahve ve kahve ür. FCC 5 th.page 857, TS TS 343, Toplam Uçucu Bazik Azot (TVB-N) Tayini Su Ürünleri Tebliğ No: 0/ Trans Yağ Asitleri (GC) * C 8: T C 8: T + C 8:3 T 99 Tuz Tayini Yemeklik Tuzlar 00 Tuz Tayini Bitkisel Margarin 0 Tuz Tayini Domates Salçası 0 Tuz Tayini Ekmek 03 Tuz Tayini Makarna 04 Tuz Tayini 05 Tuz Tayini Salamura 06 Tuz Tayini Tereyağı 07 Tuz Tayini Tahin Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar Tarhana, Hazır Kuru Çorba, Bisküvi, Kırmızı Biber 08 Uçucu Madde Miktarı (GC) Distile Alkollü içkiler 09 Uçucu olmayan eter ekstraktı Baharat ve çeşni veren bitkiler 0 Uçar asit tayini Şarap ve alkolsüz içecekler Uçucu Yağ Miktarı Baharat ve çeşni veren bitkiler Üre Analizi Süt ve süt ürünleri TS EN ISO TS TS TS 5000, 00 3 TS 5000, TS TS TS TS 333 ISO TS 589, Nisan AOAC TS 33 ISO TS TS EN ISO 657, AOAC

16 Yağ Asitleri Kompozisyonu* Kaproik asit Kaprilik asit Kaprik asit Laurik asit Tridekanoik asit Miristik asit Miristoleik asit Pentadekanoik asit Palmitik asit 3 Palmitoleik asit Heptadekanoik asit (=Margarik asit) Heptadesenoik asit Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar TS 4664 EN ISO Stearik asit Oleik asit Elaidik asit Linoleik asit Linolenik asit Araşidik asit Eikosenoik asit Behenik asit Erusik asit Lignoserik asit Nervonik asit 6

17 4 Yağ Asidi omega-3 (alfalinolenikasit ALA, eikosapentaeonikasit EPA, dokosahexaenoikasit DHA) 5 Yağ Tayini Bisküvi Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar (balık yağı hariç) 6 Yağ Tayini Çiğ süt, pastörize süt, krema, ayran 7 Yağ Tayini * Et ve Et Mamülleri 8 Yağ Tayini Tahıl ve Tahıl Ürünleri 9 Yağ Tayini Hindistan Cevizi ve Kırmızı Biber (toz,pul) 0 Yağ Tayini Öğütülmüş Kakao Yağ Tayini Bitkisel Margarin Yağ Tayini * Peynir Türleri 3 Yağ Tayini Salata Sosu, Mayonez 4 Yağ Tayini Süt Tozu 5 Yağ Tayini * Tereyağı 6 Yağ Tayini * Yoğurt 7 Yağ Tayini (Kakao ve Süt Yağı) Çikolata 8 Ham Yağ Tayini Fındık ve Fındık Ür. 9 Yağ-Grees Tayini Su Yüksek Alkoller (GC) TS 4664 EN ISO TS TS TS TS TS TS TS TS TS AOAC 93.06, Determination in butter by gerber TS TS AOAC APHA butanol İso-butanol 30 Alkollü içkilerde AOAC n-butanol n-propanol İso-amil-alkol 7

18 YEM ANALİZLERİ S. NO DENEY/ANALİZ ADI ANALİZİ YAPILAN ÜRÜNLER %0 HCI'de Çözünmeyen Kül Tayini Hayvan Yemleri Ham Kül Tayini * Hayvan Yemleri 3 Ham Protein Tayini * Hayvan Yemleri 4 Ham Selüloz Tayini * Hayvan Yemleri 5 Tuz tayini Hayvan Yemleri 6 Ham Yağ Tayini * Hayvan Yemleri 7 Metobolik Enerji Ruminant Yemler 8 Üreaz aktivitesi Hayvan Yemleri (soya fasülyesi ür. İçeren) Not : - * işareti olanlar akredite analizleri belirtir. DENEY METODU İTHALAT İHRACAT VE ÖZEL İSTEK (TL) ANALİZ SÜRESİ (Gün) TS ISO TS ISO AOAC TS /9034 Res.Gaz. 3 - TS (Modifiye m.) 53 - TS TS 4707 ISO Not : - Numunenin yağında yapılması gereken analizlerde ayrıca yağ analiz ücreti alınır. Not :3 - Kuru madde üzerinden hesaplanması istenen analizlerde ayrıca rutubet analizi ücreti de ilave edilir. Not :4 - Dektroz eşdeğeri istenen analizlerde ayrıca rutubet analizi ücreti de ilave edilir. Not :5 - Karbonhidrat değeri hesaplanmasında ayrıca rutubet analiz ücretleri alınır. Not :6 - Enerji ve Metabolik Enerji hesaplanmasında ayrıca rutubet analiz ücretleri alınır. Not :7 - Enstrümental cihazlarla aynı anda birden fazla parametrenin sonuç olarak verilmesi durumunda analizden bir tek ücret alınacaktır. Not :8 - Analiz süreleri numune yoğunluğuna göre değişecektir. 8

19 KATKI LABORATUVARI S. NO DENEY/ANALİZ ADI ANALİZİ YAPILAN ÜRÜNLER DENEY METODU İTHALAT İHRACAT VE ÖZEL İSTEK (TL) ANALİZ SÜRESİ (Gün) Aloin Analizi (HPLC) Aloe Vera Gel Asesülfam-K Analizi (HPLC)* Tüm Gıdalar 3 Askorbik Asit (Vitamin C) Tayini Tüm Gıdalar (HPLC) 4 Askorbik Asit (Vitamin C) Tayini Alkolsüz İçecekler (HPLC) 5 Aspartam Analizi (HPLC)* Tüm Gıdalar 6 Azodikarbonamit Analizi Un ve Un Katkı Maddeleri 7 Benzoik Asit Tayini (HPLC)* Tüm Gıdalar 8 Benzol Peroksit Tayini (HPLC) Un ve Un Katkı Maddeleri 9 0 BHA (Butylated Hydroksi Anisol) Analizi (HPLC)* BHA (Butylated Hhydroksi Anisol) Analizi (Spektrofotometrik) Yağlar Yağlar, Soslar, Sakız, Hububat Ürünleri, Gıda Takviyeleri, Süt Tozu, Hazır Kuru Çorbalar ve Et Suları BHT (Butylated hydroksi toluene) Analizi (HPLC) * Yağlar Borik Asit Tayini (Boraks)(Kalitatif) Tüm Gıdalar 3 Boya Aranması (Kalitatif) Gıda, Gıda Katkı 4 Boya Aranması (HPLC) Tartrazin Tüm Gıdalar (E-0) 5 Boya Aranması (HPLC) Sunset Yellow (E-0) Tüm Gıdalar 6 Boya Aranması (HPLC) Amarant Tüm Gıdalar (E-3) JAOAC Vol:68,No:3,985 JAOAC Vol:76,No:, Z. Lebensm. Unters. Forsch, 7, , AOAC 986.3, 0 90 NMKL No:4, AACC Method 48-7A, 60 NMKL No:4, J.Agri. Food Chem, 49, 98-0, AOAC 983.5,0 49 FAO No:4/7, AOAC 983.5,0 49 AOAC , 0 38 FAO No:4/7, NMKL No:30, NMKL No:30, NMKL No:30,

20 Boya Aranması (HPLC) Ponso 7 4R (E-4) Boya Aranması (HPLC) Allura 8 Red (E-9) Boya Aranması (Spektrofotometrik) (Kantitatif) E-00 Turmerik-Kurkumin E-0 Tartrazin E-04 Kinolin Yellow E-0 Sunset Yellow E-0 Karmin E- Karmosin Tüm Gıdalar Tüm Gıdalar 9 E-3 Amarant Gıda, Gıda Katkı AOAC 988.3,003 E-4 Ponso 4R E-7 Eritrosin E-8 Red G E-9 Allura Red E-3 Patent Blue E-3 İndigotin E-33 Brillant Blue E-4 Green S E-5 Brillant Black 0 Bromat ve İyodat Aranması Un ve Un Katkı Maddeleri C3/C Oranı ve %C4 Şeker Analizi * Bal NMKL No:30, NMKL No:30, Her biri 00 TL AOAC , AOAC 998., C3/C Oranı Analizi Pekmez AOAC 998.,

21 3 DCP,MDCP, Sodyum Fosfatlar, Polifosfatlarda (PO5 % cinsinden) Saflık Tayini Monosodyum Fosfat Disodyum Fosfat Trisodyum Fosfat Monopotasyum Fosfat Dipotasyum Fosfat Tripotasyum Fosfat Monokalsiyum Fosfat Dikalsiyum Fosfat Trikalsiyum Fosfat Disodyum Difosfat Trisodyum Difosfat Tetrasodyum Difosfat 3 Gıda Katkı, Yem Katkı Tetrapotasyum Difosfat Dikalsiyum Difosfat Kalsiyum Dihidrojen Difosfat 4 Formaldehit Aranması (Klasik) Çiğ veya Isıl İşlem Görmüş Süt 5 Hidrojen Peroksit Aranması Çiğ veya Isıl İşlem Görmüş Süt 6 Histolojik Muayene (Et ve Et Ürünlerinde Farklı Doku Türlerinin Tespitine Yönelik Analiz)* Et Ürünlerinde 7 L-sistin Analizi Ekmek, yufka 8 L-sistein Analizi Ekmek, yufka 9 Natamisin (HPLC) Peynir Gıda Katkı, Yem Katkı 7..0 tarih ve 855 sayılı Resmi Gazete 7..0 tarih ve 855 sayılı Resmi Gazete Her biri 6 TL Her biri 6 TL AOAC, 93.08, Hehner-Fulton Test, 0 5 Peroksit Kiti 3 TS 35, Vitafast, L-cystine Microbiological Vitafast, microtiterplate L-cystine test. Microbiological microtiterplate test. ISO 933- (IDF 40-),

22 30 Natamisin (HPLC) Yoğurt, puding, ayran, şarap ISO 933- (IDF 40-), Nişasta Aranması (Kalitatif) Peynir, Yoğurt, Et ve Et Ürünleri GMMAM, Nişasta Miktarı Tayini (Enzimatik Metot)* Et ve Et Ürünleri TS ISO 3965, Nitrat Analizi (HPLC) Bebek Mamaları, Meyveler 34 Nitrat Analizi (HPLC)* Sebzeler NMKL No:65, NMKL No:65, Nitrat Analizi (Spektrofotometrik) Bebek Mamaları AOAC , Nitrat Analizi * (E-5 Sodyum Nitrat E-5 Potasyum Nitrat) (Spektrofotometrik) Et Ürünlerinde ISO 309, Nitrit Tayini (Spektrofotometrik) Bebek Mamaları AOAC 973.3, Nitrit Tayini * (E-49 Potasyum Nitrit E-50 Sodyum Nitrit) (Spektrofotometrik) Et Ürünlerinde ISO 98, Potasyum hegzasiyanoferrat (II) (Potasyum ferrosiyanit) (Potasyum ferrosiyanür) Analizi Tuz EuSalt/AS Rhodamine-B Analizi (HPLC) Kırmızı Pul Biber, Kırmızı Toz Biber Modifiye FSA 45B,003 35

23 Saflık Kontrolü (Titrimetrik) Asesülfam-K Asetik Asit Askorbik Asit (Vit. C, Rovimix C -EC, Lutavit CVC type) Aspartam Benzoik Asit Choline Chloride Demir Sülfat Hidrojen Peroksit Kalsiyum İyodat 4. Kalsiyum Propiyonat Gıda Katkı, Yem Katkı Food Chemicals Codex (FCC), 7th Edition, 00 Her biri 3 TL Kalsiyum Sitrat Laktik Asit Malik Asit Monosodyum Glutomat Niasin Nikotinamide (Niasinamide) Ortofosforik Asit Potasyum Bitartarat (Potasyum Hidrojen Tartarat) Potasyum Hidroksit Potasyum Sorbat 3

24 4 Propiyonik Asit Pyridoksin Hidroklorit Sitrik Asit Sodyum Askorbat Sodyum Benzoat Sodyum Diasetat Sodyum Erytorbat Sodyum Hidroksit (Kostik soda) Sodyum Laktat Sodyum Metilat Sodyum Nitrit Sodyum Sakkarin Sodyum Sitrat Sorbik Asit Tartarik Asit.Dl-methionine(Rhodiment NP99)* Gıda Katkı, Yem Katkı 4 Sakkarin Analizi (HPLC)* Tüm Gıdalar Food Chemicals Codex (FCC), 7th Edition, 00 Her biri 3 TL 35 JAOAC Vol:76,No:, Sibutramin Hydroklorit Tayini (HPLC) Zayıflama Tabletleri JPBA, Vol., Issue 4, Sildenafil Citrate Analizi (HPLC) Afrodizyak etkili Gıda Takviyeleri 45 Sitrik Asit Tayini (HPLC) Alkolsüz İçecekler 46 Sitrik Asit Tayini (Enzimatik Metot) Peynir Pfizer Standart Test Prosedürü. 95 AOAC 986.3, 0 35 R-Biopharm Enzymatic Bioanalysis/ Citric acid (UV Method) SO (Kükürt Dioksit) Tayini* Gıda, Gıda Katkı (yapısında doğal olarak SO bulunan soğan, sarımsak, lahana, pırasa, karnabahar, brokoli gibi ürünler hariç) AOAC 96.6, SO (Kükürt Dioksit) Tayini Şarap ve Sirke TS 5,

25 49 SO (Kükürt Dioksit) Tayini Bira TS 59, Sodyummetabisülfit (SO cinsinden)* Su Ürünleri ( Yenilebilir Kısımda) AOAC 96.6, Sodyum Karbonat Aranması (Kalitatif) Çiğ Süt TS 08,Nisan, Sorbik Asit Tayini (HPLC)* Tüm Gıdalar NMKL No:4, Sudan Analizi (HPLC)* 54 Sudan II Analizi (HPLC)* 55 Sudan III Analizi (HPLC)* 56 Sudan IV Analizi (HPLC)* 57 Vitamin A Analizi (HPLC) Kırmızı Pul Biber, Kırmızı Toz Biber, Sumak Kırmızı Pul Biber, Kırmızı Toz Biber, Sumak Kırmızı Pul Biber, Kırmızı Toz Biber, Sumak Kırmızı Pul Biber, Kırmızı Toz Biber, Sumak Yem Yem Katkı,Premiks Yem 58 Vitamin E Analizi (HPLC) Yem Katkı,Premiks Not : * işaretli olanlar akredite analizlerdir tarih ve 855 sayılı Resmi Gazete 7..0 Roche Metot tarih ve 855 sayılı Resmi Gazete Roche Metot Not : Bir numunede Sorbik Asit ve Benzoik Asit aynı anda istendiğinde tek analiz ücreti alınır. Not 3: Bir numunede Sudan I,Sudan II,Sudan III,Sudan IV aynı anda istendiğinde tek analiz ücreti alınır. Not 4: Bir numunede Asesülfam-K ve Sakkarin aynı anda istendiğinde tek analiz ücreti alınır. Not 5: Bir yağ numunesinde BHA ve BHT aynı anda istendiğinde tek analiz ücreti alınır Not 6: Peynirde Sitrik Asit analizi istendiğinde ayrıca Rutubet analizi ücreti de ilave edilir. Not 7: Alkolsüz içecek numunesinde Sitrik asit ve Askorbik asit aynı anda istendiğinde tek analiz ücreti alınır. Not 8: Bir numunede L-sistin ve L-sistein aynı anda istendiğinde tek analiz ücreti alınır. FSA 45B, Modifiye FSA 45B, Modifiye FSA 45B, Modifiye FSA 45B,

26 KALINTI LABORATUVARI S. NO DENEY/ANALİZ ADI ANALİZİ YAPILAN ÜRÜNLER DENEY METODU İTHALAT İHRACAT VE ÖZEL İSTEK (TL) ANALİZ SÜRESİ (Gün) *Pestisit (LC-MS/MS) Pestisit (LC-MS/MS) 3 *Pestisit (GC-MS/MS) Yüksek Su İçerikli Ürünler*(Yaş Meyve ve Sebze) Yüksek Nişasta,Protein İçerikli Ürünler,Et,Süt ve Süt Ürünleri,Yüksek Yağ İçerikli Ürünler,Şekerli Ürünler,Baharatlar,Soğan,Sarımsak, Şerbetçi Otu,Çay,Kahve- Kakao Çekirdeği ve Ürünleri,Yumurta,Gıda Takviye Ürünleri Yüksek Su İçerikli Ürünler*(Yaş Meyve ve Sebze) Quechers,AOAC Quechers,AOAC Quechers,AOAC Pestisit (GC-MS/MS) 5 *Pestisit (Dithiokarbamat Grubu) (GC-MS/MS) Yüksek Nişasta,Protein İçerikli Ürünler,Yem Yüksek Su İçerikli Ürünler*(Yaş Meyve ve Sebze) 6 Antibiyotik (LC/MS-MS) Et,Süt,Bal,Yem,Tereyağ 7 8 Bitkisel Gelişimi Düzenleyiciler (LC-MS/MS) *PAH (Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar) Bitkisel Ürünler(Yaş Meyve ve Sebze) Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları, Bebek Formülleri ve Devam Formülleri (bebek sütleri ve devam sütleri dahil) Quechers,AOAC J.Agric Food Chemmistry Analytica Chimica Acta 66 (00) -60 AOAC International Vol. 94, No. 3, ISO

27 9 0 *PAH (Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar) PAH (Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar) Su Ürünleri,Tütsülenmiş Çift Kabuklu Yumuşakçalar (taze, soğutulmuş veya dondurulmuş,tütsülenmiş) Katı ve Sıvı Yağlar,Kakao Çekirdekleri ve Bunların Ürünleri,Hindistancevizi Yağı,Tütsülenmiş Et ve Tütsülenmiş Et Ürünleri ISO ISO Melamin Süt ve Süt Ürünleri,Süt Katkılı Ürünler,Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları ve Devam Formülleri,Yem FDA Lib. 44 Melamine Residues in Infant Formula Using LC-MSMS V.4,Oct Naftalin Bal,Petek AOAC,89(998) S Nitrat Tayini (Spektrofotometrik) Atık Su ve Tesis Kullanım Suyu 4 Nitrit Tayini (Spektrofotometrik) Atık Su ve Tesis Kullanım Suyu Standart Method 5 3 Standart Method 60 3 * İşareti olanlar akredite analizlerdir. 7