T.C. Resmî Gazete Kuruluş Tarihi: (7 Teşrinievvel 1336)-7 Ekim 1920

Transkript

1 T.C. Resmî Gazete Kuruluş Tarihi: (7 Teşrinievvel 1336)-7 Ekim 1920 Yönetim ve Yo» isleri için Bn bakanhk Neşriyat ve Müdevvenat ^ EkİITl 1977 Genel Müdürlüğüne SALI bagvurulur. Sayı : YÜRÜTME VE ÎDARE BÖLÜMÜ Yönetmelikler Güngören Belediye Başkanlığından: Güngören Belediyesi Zabıta Talimatnamesi BÖLÜM: I Umumî ve Umuma Açık Yerlerde Herkesin Uyacağı Belediye Emir ve Yasaklan Madde 1 Şehrin umumî ve umuma açık yerlerinde temizlik ile ilgili aşağıdaki ful ve hareketleri yapmak yasaktır. (Not: Umumî Yerler: Umumun istimal ve istifadesine mahsus yerlerdir. Şehrin sokak, cadde meydan arsa ve derelerle, cami avluları, park, koru, mezarlık, açıkdurak yerleri gibi halkın gelip geçtiği, girip-çıktığı, her maksatta istifade ettiği yerlere denir. Umuma açık yerler: Halkın yiyip içmesine, yatıp kalkmasına, taranıp, temizlenmesine ve eğlenmesine mahsus yerlere denir.) a) Halkı iğrendirecek ve tiksindirecek fiil ve hareketlerde bulunmak, yerlere tükürmek ve sümkürmek, b) Çöp, süprüntü kağıt, meyva artıkları, yemiş kabuklan vesaire atmak, dökmek, c) Yol ve caddelerdeki kanalizasyon ve baca menfezlerini tıkayacak veya fena koku neşredecek maddeler atmak ve dökmek, ç) Fena koku neşredecek ve etrafı kirletecek deri, gübre, paçavra yapağı vesaire sermek, dökmek ve kurutmak, d) Binaların, abidelerin, camilerin yüzlerini tebeşir, yağlı boya, katran vesaire ile karalamak yazı yazmak, şekil çizmek her ne suretle olursa olsun kirletmek, e) Kirli yağlı ve p.s kıyafet*: ve ellerine geçenleri ve etrafım kirletecek, lekeleyecek, iğrendirecek malzeme eşya vesaire üe kalabalık araşma girmek, f) Çeşme ve havuzlan kirletmek, öteberi atmak, yıkamak hayvan ve eşya yıkamak sulamak. Yürütme ve İdare Bölümü Savfa : 3383

2 Sayfa: 2 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: g) Binek mekkare ve hayvan koşumu olarak kullanılan hayvanların yerleri pislemesine meydan vermek, h) Sokaklarda biriken su ve çamura basarak veya vasıtayı hızla geçirerek etraftan geçenlerin üstünü kirletmek zifos sıçratmak, ı) Yollara paspas atmak, 1) Her çeşit eşya ve malzemenin nakil tafomü ve tahliyesi sırasında yerleri ve etrafı kirletmek, Madde 2 Umumî ve umuma mahsus açık yerlerde nizam ve intizamı bozan aşağıdaki fiil ve hareketleri yapmak yasaktır. a) Cami avluları ile abidelerin etrafında şehrin mutena yerlerinde halkın gelip geçtiği yerlerde (Oturma mahallerinin haricinde) oturmak, torba, heybe, denk, küfe, arkalık, tabla vesaire bırakmak bunların intizamını bozmak, b) Gişe önlerinde duraklarda sıraya riayet etmeyip öne geçmek itişip kalkışmak sırayı bozmak, c) Anacadde ve meydanlarda fıçı bidon tekerlek, çember vesaire yuvarlamak ç) Halkın çok kalabalık bulunduğu yerlerde büyük parça eşyalarla geçmek halkı rahatsız etmek, d) Kümes ahır ve ağıl hayvanlarını sokaklara bırakmak park bahçe arsa cami avlusu gibi yerlerde otlatmak anacadde ve meydanlardan geçirmek, e) İnşaat ve tamirata ait tuğla taş toprak kireç kum çimento tahta varil kazma kürek vesaire gibi inşaat malzemesini cadde ve sokakların üzerine (İşgaliye ödenen sahanın dışında) bırakmak, f) Umumun istifadesine mahsus yerlerde parklardaki kanapelerde, cami avlularında yatmak fazla yer işgal etmek, g) Belediyece konulmuş olan her nevi sokak levhaları ile kapı numaralarını durak tabelalarını çeşme musluklarım çöp kutularını sabit ve müteharrik alet ve edevat vasıta ve tesisleri bozmak kırmak düşürmek ve yerlerini değiştirmek, h) Çimenlere ve çiçek parklarına basmak ağaçlara fidanlara her ne suretle olursa olsun zarar vermek çiçek koparmak ağaçlara çıkmak veya bu hareketleri hayvanlara yaptırmak hayvan bağlamak ağaçlara ilân yapıştırmak salıncak kurmak çivi çakmak isim yazmak şekil çizmek tahrip etmek, ı) Belediyece tayin ve tesbit edilen yerler haricinde bilhassa resmî dairelerle tarihi değeri olan binalara cami çeşme mezarlık duvarları gibi yerlere sabit ve seyyar her türlü ilân ve reklam asmak, yapıştırmak caddelerde karşıdan karşıya amut ola rak her nevi reklam ve ilân panosu asmak, i) Parklarda, yasak olan yerlerden ve müsaade edilmiyen yollardan geçmek, Madde 3 Umumî ve umuma açık yerlerde halkın huzur ve rahatı ile ilgili Belediye emir ve yasakları, a) Halkın huzur ve rahatını bozacak fül ve hareketlerde bulunmak, b) Sigara içilmesi menedilen yerlerde sigara içmek, c) Halkın huzurunu bozacak şekilde seyyar çalgıcılık yapmak, ç) Ses yükseltici cihazlarla ve hoparlörlü araçla satış ilân ve reklam yapmak, d) Etrafı rahatsız edecek kadar yüksek sesle konuşmak gülmek ve şarkı söylemek şakalaşmak, (Bilhassa, sinema tiyatro ve kapalı salonlarda) e) Stadyum ve her türlü spor tesislerinde halkı incitecek utandıracak sözler sarfetmek, hakeme ve oyuna müdahale etmek, f) Açıkta olarak ayna vesaire gibi parlayan şeyleri taşımak, g) Yapılışları görünüşleri ve kokulan ile gelip, geçenleri tiksindirecek ra hatsız edecek şeylerle sokaklarda gezmek, bunları açıkta taşımak veya durmak, h) Halkın arzusu hilafına resim çekmek, Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa : 3384

3 18 Ekim 1977 Sayı: RESMÎ GAZETE Sayfa: 3 ı) Kokusu ve manzarası ç'rkin ve iğrendirici cop, sakadat, yaş deri, gübre vesaireyi açıkta taşımak is ve pis koku çıkaran şeylerle dolaşmak, i) Parklardaki kanepelerde yemek yemek ve içki içmek, j) Canlı tavuk ve emsalini başaşağı taşımak, k) Hayvanları dövmek eziyet etmek hayvan oynatmak ve döğuştürmek hayvanın takatinin üstünde yük yüklemek halkın şefkat hislerini rencide edercesine kırbaçlamak, 1) Dilenmek, m) Belediyece tayin edilmiş olanlar dışında umumî çeşmelerde motorlu ve motorsuz vasıtalarla veya hortumla inşaatına evine su almak, çeşmenin etrafım kirletmek ve devamlı işgal etmek, bu yerlerde her çeşit eşya vasıta ve hayvan yıkamak, Madde 4 Umumî ve umuma mahsus yerlerde halkın emniyet ve selameti ile Ugili Belediye emir ve yasakları: a) Gelip geçenlere zarar verebilecek derecede azgın ve huysuz olan hayvanlara umumi yerlerde binmek bunları tedbir almadan yedekte götürmek, b) (Belediyeden müsaade almadan vahşi hayvanların şehre sokulması veya bunların şehrin içinde bir yerden biryere götürülmeleri. (Nakle ait tertibatın kifayeti Belediyenin Mütehassıs memurlarınca tasdik edilmek suretiyle müsaade verilir.) c) Belediyeye kayıt edilmemiş veya tasmasız ağizlıksız ve yuları geçenlere zarar verecek kadar uzun ve sahibi elinde tutmaksızın hayvan gezdirmek, ç) Şehir içinde tehlikeli olacak şekilde hayvan koşturmak, BÖLÜM: İkametgâh İşyerleri ve jhertürlü Müesseselerin (Bütün Binalar m) Sahip İşletici ve Kiracılariyle Buralarda Çalışanların Uyacağı Belediye Emir ve Yasakları Madde 6 Temizlikle ilgili Belediye emir ve yasaklar: a) Çöp kabı bulundurmamak, (Not: Çöp kabı madeni mazbut kapaklı akıntı ve koku neşretmiyecek şeküde ve bir amelenin kaldırabüeceği büyüklükte olacaktır. Azamî 50 kiloluktur.) b) Çöp kaplarım üstü açık etrafa dökülecek şeküde kaldırım veya cadde üzerinde çöp toplama saati haricinde bırakmak, c) Çöp kaplarına taş toprak kum çakıl vesaire gibi inşaat malzemesi koymak, ç) Kapı pencere balkon teras hava ve ışık mahallerinden sokağa caddeye arsaya bahçeye veya bitişik evlerin teraslarından ve damlarından; aa) Çöp süprüntü paçavra kağıt yemek artıkları vesaire atmak, bb) Bulaşık veya çamaşır suyu vesaire dökmek, cc) Suları caddeye akacak şekilde çiçek sulamak ve cam yıkamak, dd) Halı küim elektrik süpürgesi torbası muhteviyatı temizlik bezleri paspas vesaireyi silkelemek, d) Binalardan sokağa gelip geçenlerin üstünü başım kirletecek şekilde soba borusu baca kanalizasyon akıntı ve sızmtüanna mani tedbirler almamak, e) Balkon pencere ve teraslara fena koku neşredecek etrafı kirletecek gübre derd paçavra vesaire sermek dökmek kurutmak, f) Duvarlar kapı içleri vesaire boyandığı vakit gelip geçenlerin üstlerinin kirlenmemesi için lüzumlu koruyucu tedbirler almamak, g) Binanın önündeki yaya kaldırımları temiz bulundurmamak, h) Bina yüzleri yıkanırken veya yaya kaldırımlarda temizlik yapılırken gelip geçenlerin üstlerini kirletmek, (Temizlik saati 24.00, - 7,00 arasında gürültü çıkarmadan yapılacaktır.) n Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa; 3385

4 Sayfa: 4 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: ı) Dükkanlar temizlenirken kirli sabunlu ve çirkef sularım veya kaldırımlara taşırmak, i) Gübre ve septik sularım veya artıklarım yola akıtmak veya dökmek, Madde 6 İntizamla ügim Belediye emir ve yasakları : a) Kapı Pencere duvar saçak ve tente gibi dışardan görülecek yerlere hasır çuval bez vesaire gibi görünüşleri çirkin şeyler asmak takmak, b) Binaların ana caddelere, meydanlara bakan yüzlerinde kapı pencere balkon ve teraslarına kaldırım üzerine gelecek şekilde ve kaldırım üzerindeki ağaçlara tellere çamaşır kilim yatak yorgan çarşaf ve vesaire gibi eşya asmak ve kurutmak, c) Binaların caddeden görünecek kısımlarma çirkin manzara arzeden sucuk pastırma çiroz vesaire gibi gıda maddeleri asmak kurutmak, ç) Dükkânların önüne tezgah tablo sandalye küfe sandık sepet vesaire koymak çıkarmak buralarda oturmak, d) Dükkânların vitrinlerinde göze hoş gözükmiyecek işkembe, paça baş vesaire teshir etmek, e) Dükkân ve binaların sokak üzerindeki yüzlerine konulacak tente saçak, siper ilân ve reklamların ve caddeye amut tabelaların ve bahçe arsalarından yollara sarkan ağaç dallarının 2,50 metreden daha aşağı yükseldikte bulunmasına ve yaya kaldırım genişliğinden fazla olmasına meydan vermek, f) Her türlü binaların ve dükkânların caddeden görünen kısımlarma şehrin estetiğini bozacak ve göze çirkin görünecek renk ve şekilde öteberi koymak, Madde 7 Huzur ve Sükun ile ilgili Belediye emir ve yasakları : a) Ev ve apartmanlarla halkın çalıştığı ve istirahat eylediği yerlerde gürültü patırdı etmek halkı rahatsız edecek şekilde bağırıp çağırmak şarkı söylemek, b) Her türlü çalgı aletlerini radyo pikap vesaireyi halkı rahatsız edecek derecede açıp yüksek sesle çalmak, c) Dükkânlarda müşteri celbi maksadiyle elektrikli elektriksiz zil ve çıngırak çalmak hoparlörle reklâm yapmak bağırıp çağırmak vesaire suretle gelip geçenleri rahatsız etmek, ç) Her türlü tamirat ve yapı işlerinde saat 7.00'den evvel ve gece saat 20.00'den soma gürültü etmek, d) Mahalle aralarında bulunan torna tesviye marangoz atölyeleriyle benzeri işyerlerinin de çalışma saatleri (ç) fıkrasındaki kayda tabidir. Madde 8 Emniyet ve Selametle İlgili Belediye Emir ve Yasaklan : a) Apartman ve pasaj gibi umuma mahsus binaların methallerine dükkân ihdası veya seyyar satıcı ikameti suretiyle İşgal etmek veya ettirmek, b) Yol üzer'ildeki binaların yüzlerine levha bayrak afiş ve benzerlerini sağlam bir surette tesbit etmemek, c) Şehrin içindeki arsalarda bulunan sarnıç kuyu kireç kuyusu bostan kuyusu mahzen vesaire gibi çukurları üstü açık bulundurmak veya etrafım çevirmemek, gerekli emniyet tertibatı almamak, BÖLÜM III Umumî Nakil Vasıtalarında Herkesin Uyacağı Belediye Emir Ve Yasaklan: Madde 9 Umumî ve açık yerlerde yapılması yasak olan (I. bölümdeki) ve hareketlerin umumî nakü vasıtalarında da yapılması yasaktır. Madde 10 - Müşterek Emir ve Yasaklar. Umumi nakil vasıtalarında aşağıdaki fiil ve hareketleri yapmak yasaktır. Fiil Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 3386

5 18 Ekim 1977 Sayı: RESMÎ GAZETE Sayfa: 5 a) Umumi naüsü vasıtalarının içi daima temiz ve intizamlı bulundurulacaktır. Buraları her ne suretle olursa olsun kirletmek, b) Umumi nakil vasıtalarının kapı pencere döşeme vesaireler sağlam mazbut ve tamam bulundurulacaktır. Döşeme perde vesaire gibi vasıtaya ait malzemeyi tahrip etmek kirletmek ve yerlerini değiştirmek, c) Umumî nakil vasıtalarında pencereleri umumun sıhhatine karar verecek şekilde açmak (pencereler alakalıları tarafından açılır ve kapanır.) ç) Dolmuş yapan otomobillerde minibüslerde ve otobüslerde sigara içmek, d) Umumî nakil vasıtalarının içinde lambaları şehrin umumi tenvirat lambaları ile birlikte yakmamak, (lüzumlu halinde diğer zamanlarda yakılabilir.) e) Umumi nakil vasıtalarına (el çantaları hariç) bavul denk sandık sepet vesaire gibi yolcuları rahatsız edecek giriş çıkışları güçleştirecek eşyalarla girmek, f) Yolcular inmeden vasıtaya binmek, g) Umumî nakil vasıtalarında seyyar satıcılık ve çalgıcılık yapmak, h) Umumî nakil vasıtalarında yer ayırmak, fazla yer işgal etmek kanepelerde yatmak ayak dayamak, ayakkabıları çıkartmak, ı) Bilet alırken vasıtalara binerken itişip kakışmak sırayı bozarak öne geçmek, i) Umumî nakil vasıtalarının hareket esnasında kapılarını açık bırakmak, j) Umumî nakil vasıtalarının kapı ve pençelerinden tehlikeli olacak şekilde baş ve kol.çıkarrmak, k) Umumi nakil vasıtalarım sevk ve idare edenlerle hareket esnasında konuşmak, 1) Umumî nakdi vasıtalarına hareket halinde veya durak haricinde durduğu zaman binmek veya vasıtadan atlamak basamaklarda durmak vasıtalara asılmak takılmak, m) Umumî nakil vasıtalarından biniş ve inişleri güçleştirmek, n) Yukarıda yazılı yasak hareketleri yapanlar vasıta sürücüsü ve varsa diğer görevlisi ile birlikte müştereken sorumlu tutulurlar. Madde 11 Otomobillerde (Taksi ve dolmuşta çalışan otomobiller ile kaptıkaçtı pikaplar ve otobüslerde) aşağıdaki fiil ve hareketleri yapmak yasaktır. a) Müşteri celbi için bağırıp çağırmak klakson çalmak, b) Döşemeleri kolay yıkanıp temizlenebilir (Meroken, muşamba, Plastik ve emsali) maddelerden yapmamak, e) Taksimetreleri müşterinin içersinden rahatça görebileceği yere takmamak, ç) Vasıta hareket etmeden önce varış noktası ile güzergâhı müşterilere bildirmemek, d) Dolmuşun gideceği istikamet ile takip edeceği güzergâhı ve ücret tarifesini gösterir Belediyece tasdikli levhaları vasıtaların sağ ön camının alt kenarına veya müşterilerce görülebilecek bir yere asmamak, e) Otobüslerde ve minibüslerde çalışan sürücüler ile muavinlerin kendi aralarında veya müşterilerle yolcuları rahatsız edecek şekilde şakalaşması, rencide edilci sözler sarf etmesi ve yüksek sesle konuşması veyahut rahatsız edici diğer fiil ve hareketlerde bulunması, f) Hususi şahıslara ait otobüslerde biletsiz yolcu taşımak ve seyahat etmek (biletlerin renk ve biçimleri Belediyece tayin edilir.) g) Biniş ve iniş kapıları ayrı olan otobüslerde aksi kapılardan binmek ve inmek, h) Otobüs kapılarına tazyik etmek ve kapıların açılıp kapanmasını güçleştirmek, ı) Otobüslerin iç tertibat ve tesisatım karıştırmak ve hasara uğratmak, Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 33S7

6 Sayfa: 6 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: i) Otobüslerde çalışan personelin (Şoför ve Biletciler) hizmetin icap ettirdiği kıyafette bmunmamak, (Kıyafet belediyece tesbit olunur.) j) Otobüslerin büetcilere mahsus sinyal tertibatı ile oynamak, Madde 12 At Araibalan ve binek hayvanları hakkında Belediyece emir ve Yasaklar: a) Belediyece tayin ve tesbit edilen miktardan fazla yük yüklemek, b) Kırbaç şaklatmak, c) Arabayı çekmeye iyice alıştırılmamış ve veteriner muyane raporu bulunmayan hayvanları koşumda kullanmak, ç) Demir tekerlekli araba kullanmak, (Tekerlekler gürültü çıkarmayacak şekilde izale edilecektir.)' d) Demir nal ile hayvan koşmak (Nallar kauçuk olunacaktır.) e) Belediyeden alınacak tasdikli tarifeyi aşmamak veya bulundurmamak, Madde 13 Caddelere, meydanlara ve Belediyece yasak edilen yerlere motorlu ve motorsuz vasıtaların bırakılması ve park edilmesi yasaktır. BÖLÜM: IV Ruhsatlan 1580 Sayılı Belediye Kanununun 15 İnci Maddesinin 3 üncü Fıkrasına Göre Belediye Tarafından Verilen BUumum Müesseselere Alt Hükümler A. GENEL HÜKÜMLER: Madde 14 Bu yerlerde teftiş defteri bulundurulması mecburidir. Dolan defterler Müessesede muhafaza olunur. Ve teftişte gösterilir. Teftiş Defteri Belediye Zabıta servisinde her sahifesine sıra numarası verilerek mühürlenecek ve baş tarafına kaç sabiteden ibaret bulunduğu yazılarak tasdik edilecektir. Madde 15 Bütün personele ait tasdikli nüfus suretlerinin ikametgah ilmühaberlerinin sağlık cüzdanlarının fotoğraflarının ve sicü fişlerinin müessesede bulundurulması ve her teftişte gösterilmesi mecburidir. Sicil fişlerine personele ait her türlü vukuat devamlı olarak kayıt edilecektir. Madde 16 Bu yerlerde itfaiye sıhhî imdat ve Belediye telefon numaralan belirli bir yerde bulundurulacaktır. Madde 17 Bu yerlerde lüzumu kadar çöp kabı tükürük ve izmarit tortulan ve temizlik malzemesi bulundurulacaktır. Madde 18 Bu yerler her zaman bütün müştemilâtı üe temiz mtizarruı bulundurulacak ve umumi temizlik ve müşteri bulunmadığı zamanlarda yapılacaktır. Madde 19 Bu yerler Belediyece tespit ve ilân edilmiş bulunan açma ve kapama saatlerine riayete mecburdur. Kapama saatinden evvel gelen müşteriler işi bitene kadar müessesede kalırlar. Yeniden müşteri alınmaz. Müessese sahibi ve müstahdemi işleri tedvir ve temizlik maksadı ile kapama saatinden itibaren (Kapılan kapamak ve kapalı tabelasını mdirmek suretiyle) müessesede kalabilirler. Madde 20 Bu yerlerde çalışan personel hizmetin icap ettirdiği kıyafette bulunmaya mecburdur. (Kıyafet Belediyece tespit olunur.) B. ÖZEL HÜKÜMLER: Madde 21 Gıda maddeleri, imalât, istihsal, hazırlama, depo, toptan ve perakende satış yerleri üe ilgili hükümler: a) Un değirmenleri, un fabrikaları ve kırmacılar genel hükümlere tabidir. b) Fırınlar ekmek fabrikaları ve ekmek bayüeri: aa) Ekmek ruhsatını haiz fırınlarda fırancala, furancala ruhsatım haiz fırınlarda ise ekmek yapmak satmak ve bulundurmak ve fırancala tonlarında ekmeklik un bulundurmak yasaktır. Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 338a

7 18 Ekim 1977 Sayı: RESMÎ GAZETE Sayfa: 7 bb) Ekmek küreği saplarının fırınlardan dışarıya çıkarılması yasaktır, cc) Ekmekler ve fırancalalar Belediyece tespit edilen numune biçiminde çıkarılacaktır. çç) Ekmek fırancaîa ve müsaade edildiği takdirde çavdar ekmeği ağırlıkları pişmesinde asgarî İM saat sonra yapılan tartı ile tespit olunur. Ekmek ve fırancalanın tayin edilen vezinden noksan imal edilmesi ve satışa arz olunması yasaktır. ee) Bu yerlerde ekmek ve fırancalalar tartı ile günün azamî fiyatı üzerinden satılacaktır. Bu satış yerlerinde kesirlerin hesabı için günün azamî fiyatlarını para ve gram kesirlerini açıca gösterir maüibu cetvel bulundurulması mecburidir. ff) Taze ve bayat ekmek fırancalalar ayrı ayn yerlerde konacak ve üzerlerinde taze ve hayat olduklarını gösterir levhalar bulundurulacaktır. gg) Pişmesinin üzerinden 24 saat geçmiş ekmekler bayat sayılır. Bunların fiyatı o günün azamî fiyatlarından aşağı olmak üzere satan ile alan arasında kararlaştırılır. hh) Pıranéala, ekmek, simit, sandöviç ve emsali unlu mamuller ince kâğıtlara sanlı olarak satılacaktır. Ambalajsız satışları yasaktır. c) Sair unlu mamuller ile süt ve sütten mamul gıda maddelerinin satyağından başka diğer hayvan yağlarının ve hayvani margarinlerin imal, istihsal, hazırlama, depo ve satış yerleri Genel Hükümlere tabidir. ç) Et ve et mamulleri istihsal imal hazırlama depo ve satış yerleri, aa) Mezbaha kendi talimatı hükümlerine tabidir, bb) Kasap dükkânlan et cinslerine göre, (1) Koyun, kuzu, dana ve sığır eti satanlar, (2) Keçi, oğlak, manda ve malak eti satanlar, (3) Domuz eti satan kasap dükkânlan olmak üzere 3*e aynlacaktır. Bunun haricinde kanşık olarak et satmak yasaktır. Bu dükkânların vitrinlerine ve içeride müşterilerin görebileceği yere satılmakta olan et cinslerini gösterir Belediyece tespit edilecek örneğe uygun bir levha asılacaktır. d) Tavukçu dükkânları: aa) Tavuk, kaz, ördek, hindi vesaire gibi hayvan cinsleri ayn ayn kafeslerde bulundurulacaktır. Kafeslerin dışında hayvan bulundurulması yasaktır. bb) Kafesler mazbut temiz boyalı altlan kolay temizlenebilir maddeden yapılmış olacaktır. Ve hayvanlar kafeslerde serbest hareket edebileceklerdir. cc) Su ve yem kaplan temiz. bulunacaktır. çç) Kümes hayvanlarını kesildikten sonra boyamak veya şişirerek teshir etmek yasaktır. dd) Tavukçu dükkânlarının tamamı etrafa koku yaymayacak şekilde temiz tutulacaktır. ee) Et ve mamullerine ait sair müesseseler ve burada sakadatçüar kasap dükkânlarına ait özel hükümlere ve Genel Hükümlere tabidir. e) Deniz mahsulleri ile şeker ve şekerli mamullerin ve nebati yağların imal, İstihsal, depo ve satış yerleri Genel Hükümlere tabidir. f) Meyve ve sebzelerle bunlardan yapılan mamullerin istihsal depo ve satış yerleri Genel Hükümlere tabidir. Ancak, bu yerlerde sebze ve meyvalan su içinde çamurlu olarak bulundurmak yasaktır. g) Su membaları depo bayi ve satış yerleri ile buz İmal yerleri, alkollü ve alkolsüz içki imal depo ve satış yerleri, hububat, kuruyemiş, kahve, kakao ve çay İmal depo ve satış yerleri, tuz depo ve satış yerleri, bakkal, mezeci ve baharatçılar gibi müteferrik gıda maddeleri satıcılan, soğuk hava depolan ve nihayet çeşitli gida maddeleri imalâthane toptan, perakende ve seyyar satış yerleri bu bölümün (A) kısmında yer alan Genel Hükümlere tabidir. ı YOrûtme ve İdare Bölümü Sayfa : 3389

8 Sayfa: 8 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: Ancak: a) Belediyece ruhsat verilmemiş yerlerde her türlü gıda maddelerinin satışa arzı yasaktır. bb) Dükkânlarda ve seyyar satıcılarda, satışa arz edilecek gıda maddelerinin alış faturalarının bulundurulması ve kontrollarda ibraz edilmesi mecburidir. cc) Her türlü gıda maddesi imal edenler bu maddeleri fatura mukabilinde Belediyeden ruhsat almış dükkânlara ve yine Belediyeden seyyar esnaflık yapacağına dair müsaade kâğıdı bulunan seyyar esnafa satabileceklerdir. Madde 22 Belediyeden ruhsat almaya mecbur bulunan, halkın yiyip içmesine mahsus yerler (Lokantalar, içkili lokantalar, tavernalar, kebapçüar, işkembeciler, aşçılar köfteciler kantin ve büfeciler, aile mutfakları, kıraathane ve kahvehaneler, muhallebici ve postahaneler, ayakta içki verilen yerler, kırkahveleri, gazinolar ve kır gazinoları) genel hükümlere tabidir. Madde 23 Halkın yatıp kalkmasına mahsus yerler: a) Otel, motel ve pansiyon gibi halkın yatıp kalkmasına mahsus yerlerin çalıştırılabilmesi için Belediyeden ruhsat alınması mecburidir. b) Otellerde karyola ve yataklar müşterinin rahatım temin edecek şekilde rahat sa*lam ve elastiki olacaktır. Ve otel odalarında halkın rahatını temin için lüzumlu (Zil-ışık-elbise asma yeri, termometre gibi) tesisat bulundurulacaktır. c) Bu yerler diğer hususlarda genel hükümlere tabidir. Madde 24 Halkın taranıp temizlenmesine mahsus yerler (Erkek ve kadın berberleri ile güzellik enstitüleri, hamam ve duşlu banyolar ile saunalar)'m çalıştırılabilmesi için Belediyeden ruhsat alınması mecburi olup, bu müesseseler de genel hükümlere tabidir. Ancak seyyar berberlik yapılması yasaktır. Madde 25 Halkın eğlenmesine mahsus yerlerde (Kapalı sinema ve tiyatrolar ile bar ve pavyonlarda, kokteyl salonları ve diskoteklerde, düğün salonlarında, açık eğlence yerlerinde ve açık sinemalarda, lunaparklarda) Genel hükümlerde vaaze dil en yasaklar yanında; a) Bu yerlerden ruhsatsız çalıştırılması, b) İkametgâhlarla doğrudan doğruya bağlantılı olması, c) Müşterinin bulunduğu saatlerde temizlik yapılması, d) Müşterilerin istifadesine sunulan W.C. lerden ücret alınmaz, e) Müşteriye yemek verilmesi, yasaktır. f) Barlarda asgari 5 M 2 ebadında pist bulundurulması, konsomatris çalıştırılması, caz kadrosu ile müzik şeklinin ve atraksiyon programının tarifesine uygun olması mecburidir. g) Pavyonlarda hangi nam altında olursa olsun konsomatris çalıştırılması, Loca ve benzeri bölmelerin bulundurulması yasaktır. ğ) Dans Salonlarında asgari 10 M 2 ebadında pist bulundurulması mecburi olup, buralarda Konsomatris çalıştırılamaz. BÖLÜM V: Ruhsatlan 6085 Saydı Trafik Kanununun 16 ncı Trafik Nizamnamesinin 23 ncü Maddelerine göre Belediyece verilecek Müesseselere (Akaryakıt depolan, Umumî garajlar, Servis istasyonları müteharrik jmakina tamir Ve sökme yerlerine) yasaktır. AİT HÜKÜMLER: Madde 26 Akaryakıtın müşteri zararına karışık olması evsafının bozulması Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 3390

9 18 Ekim 1977 Sayı: RESMÎ GAZETE Sayfa: 9 'Madde 27 Akaryakıtları depo eden veya satanlar bunları gönderen müessese lerce tanzim edilmiş olan isim veya karakteristik vasıflarım gösterir vesikaları muhafaza ve talep vukuunda ibraza mecburdurlar. BÖLÜM VI:: Tesisleri Umumî Hıfzıssıhha Kanununun nci Maddelerine göre Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı ile Mahallin ten Büyük Mülkiye Amirinin Müsaadesine tabi bulunan Müesseselere (Fabrika, Atölye, İmalâthane, Tamirhane ve hertüriu İşyerlerine) AİT HÜKÜMLER: Madde 28 îş Kanunun şumumülerine giren bu gibi işleryeri «İşçi sağlığım Koruma ve Emniyeti nizamnamesinin temizlik intizam huzur ve sükûn emniyeti ve selametle ilgili hükümleri» ne uygun olacaklardır. Madde 29 İş Kanunu Hükümlerine tabi bulunmayan her türlü küçük işyerleri «Küçük İşyerlerinin Teftiş yönetmeliğinin» temizlik intizam huzur ve sükun emniyet ve selametle ilgili aşağıdaki hükümlerine tabidir. (1) Madde 30 Bu yerlerden Belediye hududu dahilinde tesis edilenlerin etraftaki halkı rahatsız edecek şekilde dışarıya gürültü çıkarmaları yasaktır. BÖLÜM VI: DEPOLAR: Madde 31 Depoların Tesisi : a) Bu yerler ancak Belediyece tayin ve tesbit edilen yerlerde tesis edilebilir. b) Şehrin 1 nci sınıf caddelerinde turistik ve tarihi değeri olan yerler ile hastahane okul sinema, tiyatro gibi tesislerin belediyece tesbit edilen mesafeden daha yakın yerde depo tesis edilemez. Madde 32 Depo sahipleri malzeme ve maddelerin yükleme, boşaltma ve nakli esnasında etrafın temiz ve intizamlı bulundurulmasma, Salkın rahatsız edilmemesine dikkate mecburdurlar. Depoların içi ve etrafı daima temiz bulundurulacaktır. Madde 33 Bu gibi yerlerden etrafı rahatsız edecek şekilde gürültü çıkarılması yasaktır. Madde 34 Perakende odun satışı yapılan yerlerde mesai saatleri dışında ve halkı gürültü ile rahatsız edecek şekilde odun kesmek yasaktır. Madde 35 Bu maddelerin yükleme ve boşaltmalarının cadde veya yaya kaldırımlar üzerinde zabıtaca tanınacak süreden fazla olarak devamlı işgal mahiyetinde yapılması yasaktır. Madde 36 Bu gibi yerlerde depo veya anbarlann gece bekçilerinden ve mesul personelden başkalarının gece kalmaları yatmaları yasaktır. BÖLÜM VIH : İktisadi Nizam İle İlgili Belediye Emir ve Yasakları Madde 37 Etiket: Dükkân, mağaza, ticarethane gibi yerlerde, satılmak üzere teşhir edilen bütün mahallerde ve emsali yerlerde (Pazar yerleri de dahil) perakende veya toptan satışa arzedilen mallara veya aynı cinsten mal, gruplarına alış ve satış fiyatını gösterir etiket konulması mecburidir. (İmalatçılar, alış fiyatı yerine maliyet fiyatını yazacaklardır.) Etiket konulması elverişli olmayan hallerde satış fiyatları bir liste halinde herkesin görebileceği bir yere asılabüir. Etiketin şekli biçimi ve muhteviyatı Belediyece tayin edilir. Madde Sayılı Kanunun 15 nci maddesinin 3 ve 43 ncü fıkraları ile 83 ncü "maddesinin 7 nci fıkrası geerğince Belediyece verilen tarife, azami fiyat, ücret ve narktan fazlasına satış yapmak yasaktır. Yürütme ve İdare Bolümü Sayfa: 3391

10 Sayfa: 10 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: Madde 39 Vezin ve ambalaj: Satışa arz edilen her türlü maddeyi, fiyatına tesir edecek şekilde ambalaj malzemeleri ile tartmak yasaktır. Madde 40 Tartı aletleri: Her türlü tartı ve ölçü aletlerini ölçüler Kanununun (6621) hükümlerine göre zamanında kontrol ettirmek ve damgalattırmak mecburidir. Tartı esnasında vezirle tesir edecek her türlü tartı hilesi yasaktır. Madde 41 Kalite evsaf: Herhangi bir malın veya maddenin fiyatına müessir olacak şekilde kalite ve evsafım düşürmek veya değiştirmek için yabancı madde, çürük ve bozuklarım karıştırmak yasaktır. Madde 42 Cins: Herhangi bir maun fiyatım yükseltmek gayesi ile cinsini değiştirmek, karıştırmak yasaktır. Belediyece tesbit edilen ve ilân edilen gıda maddeleri toptan ve perakende satışları orijinal ambalajları içinde yapılacak ve satılacaktır. Madde 43 Hesap pusulası (Adisyon) : Tarifeye tabi müesseselerden Belediyenin tesbit edeceklerinde hesap pusulası (Adisyon) kullanılması mecburidir.,hesap pusulası şekil ve biçimi muhteviyatı Belediyece tayin ve ilân edilir. Madde 44 Tarife: a) Ruhsatlan Belediyece verilen halkın yiyip, içmesine yatıp kalkmasına, taranıp temizlenmesine ve eğlenmesine mahsus yerlerle umumi nakil vasıtalanna belediyeden tasdikli (Sınıf ve ücretleri gösterir) Tarife alınması, müessesede açma ruhsatı üe birlikte çerçeveletip asılması aynca tarifenin 35x55 ebadında büyülterek müessesenin kolayca görülebilecek müteaddit yerlerine asılması mecburidir. b) Yatıp kalkacak, taranıp temizlenecek müesseseler tarife suretlerini oda veya bölmelerinde yiyip içilecek veya eğlenecek müesseseler masalarda bulunduracaktır. c) Sınıflandırma işleri Belediyece hazırlanacak bir talimata göre yapılır. Tarifeye tabi müesseseler bu talimatta gösterilen şekilde sınıflarını belirten özel işaretleri dış kapılanna koymak mecburiyetindedir. BÖLÜM IX: Daimî ve Muvakkat Pazar Yerleri ile İlgili Belediye Emir ve Yasaklan Madde 45 Talimatnamenin birinci ikinci bölümlerindeki herkesin uyacağı emir ve yasaklar daimî ve muvakkat pazar yerleri içinde aynen tatbik olunur. Madde 46 Belediyenin tesbit ettiği saatler haricinde daimi ve muvakkat pazar yerlerinde faaliyette bulunmak yasaktır. Madde 47 Belediyenin tayin ve ilân ettiği yerlerden başka yerlerde daimi ve muvakkat pazar kurmak yasaktır. Madde 48 Pazar yerlerinde halkın huzur ve rahatım bozacak şekilde yerleşmek ve hareket etmek yasaktır. Buralarda belediyece tesbilt edilen özel tip satış tesisleri kullanılacaktır. Bu tip satış tesisleri kullanılan pazarlarda başka tipte satış tesisleri kurmak ve kullanmak yasaktır. (Tesisler kuruluncaya kadar mevcutla idare olunur.) Madde 49 Daimi pazar yerlerinde faaliyette bulunacak her nevi esnaf ruhsata tabidir. Madde 50 Daimi vo muvakkat pazar yerlerinde bulunanlar çöp kabı bulundurmağa bulunduğu yerleri temiz tutmağa dağılırken işgal ettiği yeri temizlemeye mecburdur. Madde 51 Muvakkat pazarlara iştirak edecek esnafın mahalli Belediyece tescil edilmeleri mecburidir. Madde 52 Daimi ve muvakkat pazar yerlerinin ortası halkın rahatça geçmelerine müsait olması şarttır. Pazar yerlerinde pazarcı esnaf ve diğer ilgüiler tarafından müşteri ve halka sataşma, laf atmak, rahatsız ve rencide edici söz ve hareketlerde bulunmak yasaktır. Yürütme ve idare Bölümü Sayfa. 3392

11 18 Ekim 1977 Sayı: RESMÎ GAZETE Sayfa: 11 Halk Qe Temas Eden Hizmet ve Sanat Erbabı üe Temizliğe Müteallik İşleri Görenler ve Gıda (Maddesi Yapan Pepo Eden Satan veya Verenler ve Bütün Seyyar Esnafla İlgili Belediye Emir ve Yasakları: Madde 93 Aşağıda yazılı hizmet ve sanat erbabının ve seyyar esnafın Belediyeden müsaade almadan çalışması veya çalıştırılması yasaktır. a) Gıda maddesi imal depo ve satış yerleriyle halkın yiyip içmesine, yatıp kalkmasına taranıp temizlenmesine eğlenmesinle mahsus yerlerde çalışan buumum hizmetliler (müessese sahibi bilfiil müessesede çalışıyor ve halkla temas ediyorsa aynı şartlara tabidir.) b) Gıda maddesi satan bilumum seyyar esnaf, c) Ev apartman ve işhanlaroda hizmet görenler, d) Halk ile teması olan bilumum sanatkârlar ve hizmetuler. Madde 54 Umumun yiyip içmesine yatıp kalkmasına, taranıp temizlenmesine, eğlenmesine mahsus yerlerde işi çeviren ve çalışanların emyetlerinin o işe elverişli olması şarttır. Ehliyetsiz olanların çalışması çalıştırılması yasaktır. Madde 55 Bu gibi hizmet ve sanat erbabı ile seyyar esnafın Belediyeden çalışma müsaadesi alabilmesi için gerekli vesikaları Belediyeye ilbraz mecburdur. Madde 56 Halk ile temasta bulunan hizmet ve sanat erbabı ile gıda maddeleri imal depo ve satış yerlerinde çalışanlar vücudunun her tarafım teiniz tutmağa tırnaklarım kesmeğe her gün sakal traşı olmağa ve saçlarını muntazam taramağa kılık kıyafetini temiz bulundurmağa mecburdurlar. Madde 5T Halk ile devamlı temasta bulunan hizmet ve sanat erbabı hizmetin icap ettirdiği kıyafette bulunmağa mecburdur. (Kıyafet Belediyece tesbit edilir.) BÖLÜM XII İkametgahlar Kümes ve İşhanları ile Pasajlara Ait Hükümler: Madde 58 İkametgâhlar Kümesler: a) Merkezi teshin usulü Ue ısıtılan binalarda mesul bir 'kaloriferci bulundurulması medburid r. (Ehliyet almak suretiyle bu hizmette apartman kapıcısı da kullanılabilir.) b) 3 ncü kat dahil daha yüksek apartman ve evlerde kapı otomatiği bulundurulması mecburidir. c) Ev ve apartmanların müşterek kullanılan yerlerinin geceleri aydınlatılmasından bina sahibi ve yönetici sorumludur. ç) İçinde birden fazla kiracı bulunan ev ve apartmanlarda zil tertibatı olması ve devamlı olarak işler vaziyette bulundurulması mecburidir. d) Ev ve apartmanların müşterek kullanılan yerlerinde vukua gelen hasarların derhal tamirinden ve tamamlanmasından bina sahipleri veya yöneticiler sorumludur. e) Ev ve apartmanların müşterek kullanılan yerlerinin daima badanalı ve boyalı bulundurulmasından bina sahipleri ve yöneticiler sorumludur. f) Ev ve apartmanların müşterek kullanılan koridor antre merdiven kömürlük teras bahçe vesaire gibi yerlerin temiz ve intizamlı bulundurulnıasından bina sahipleri ve yöneticiler sorumludur. g) Ev ve apartmanlarda müştereken kullanılan koridor antre, merdiven vesairento her ne suretle olursa olsun işgali buralara odun kömür sandık sepet çöp kutusu vesaire gibi eşya ve malzeme konulması yasaktır. b) Bitişik nizam bina ve apartmanlarda kümes hayvanı ve her türlü hayvan beslemek yasaktır. Aylık nizamda olmak ve civar halkı rahatsız etmemek ve komşuların bahçesine zarar vermemek şartiyle kümes hayvanları beslenebilir. Madde 59 İşhanları: Kapalı çarşı pasajlar Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 3333

12 Sayfa: 12 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: 16C88 a) İşhanları: (1) Buralarda odabaşı bulundurulması mecburidir. (2) Merkezi teshin usulü İle ısıtılan ilhanlarında kalorifer bulundurulması mecburidir. (3) Asansörlü iş hanlarında mesul bir asansörcü bulundurulması ve asansörün hanın açık bulunduğu saatlerde devamlı olarak faaliyette bulunması mecburidir. (4) İşhanlarınm müşterek kurtlan koridor antre merdiven gilbi yerlerinin daima aydınlık bulundurulmasından bina sahibi sorumludur. (5) îşhanlarınm müşterek kullanılan yerkrinde vukuu gelen hasarların bina salübi tarafımdan derhal yaptırılması ve taımaımlatılması mecburidir. (6) îşhanlannın müşterek kullanılan ve herkesin gelip, geçtiği yerleri neme suretle olursa olsun daimi veya muvakkaten işgal edilmesi veya ettirilmesi sandık balya anbar malzemesi çöp kutuları vesaire konulması yasaktır. (7) İşhanlarınifrt müşterek kullanılan yerlerim daima badanalı ve temiz bulundurmağa bina sah'plri mecburdur. Reklâm Afiş Vesalr Rüsumlar İle İlgili Hükümler : Madde 60 Belediyece tayin ve tesbit edilen yerler haricinde ilân yapıştırmak yasaktır. Madde 61 Belediye ilân vasıtaları ile de tarifesi gereğince ücret yatırılmak suretiyle ilân yaptırabuir. Madde 62 Bu talimatname Resmi Gazete'de yayınlandığı tarihte yürürlüğe g'rer. GEÇtaİ MADDE 1 Bu talimatname yürürlüğe girinceye kadar istanbul Belediyesi Zabıta Talimatnamesi hükümleri gereğince işlem yapüır. Madde 63 Bu Talimatname hükümlerini Belediye Başkam yürütür. Güngören Belediyesi Sıhhî Zabıta Yönetmeliği Madde 1 Yollar ve meydanlar, sinemalar, gazinolar, nakil vasıtaları umuma mahsus olan yerleri her ne suretle olursa olsun kirletmek yasaktır. Madde 2 Herkes süprüntüsünü sızıntı ve koku yapmayacak kapalı madeni bir kap içinde biriktirip, kapısı önünden geçecek olan temizlik vasıtalarına boşalttıracaktır. Cadde ve sokaklara herhangi bir şey atmak, sümkürmek ve tükürmek, binaların akıntı ve sızıntı yapmalarına meydan vermek suretiyle sokakları kirletmek yasaktır. Ev, apartman ve dükkân sahipleri ve içinde oturanlar binaların önündeki yaya kaldırımlarını yıkayıp temizlemeye mecburdurlar. Madde 3 Meskenlerden, dükkânlardan, mağaza ve imalâthanelerden ve diğer binalardan komşularına ve civardan gelip, geçenlerin sıhhatine zarar verecek surette duman ve toz çıkartmak yasaktır. Yenilecek ve içilecek şeyler yapılan ve satılan yerler : Madde 4 Yenilen ve içilen her türlü maddeleri yapmak ve satmak veyahut depo etmek için açılacak yerler bu maksatla kullanmaya elverişli olmadığı ve muhitindekiler için bir mahsuru bulunup, bulunmadığı hakkında Belediyece yapılacak sıhhî fenni ve idarî tetkikattan sonra verilecek müsaadeye tabidirler. Madde 5 Gıda maddelerini kirletecek veya bozabilecek mahsurları bulunduğu sabit olan müesseseler veya imalathaneler yanında yahut bunların bulunduğu binalar içinde gıda maddeleri yapılmasına veya satılmasına mahsus yerler açılmasına müsaade edilemez. gibi Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa : 3384

13 18 Ekim 1977 Sayı: RESMİ GAZETE Sayfa: 13 Madde 6 Çalışkan yerin her tarafında yapıların ve satıcıların üstlerinde, başlarında ve ellerinde yapılan ve satılan şeyler bunlara mahsus kaplarda kullanılan her türlü alet ve vasıtalarda hasılı her yerde ve her şeyde temizlik şarttır. Bu şartta aykırılık yasaktır. Madde 7 Gıda maddeleri imalathaneleri kagir ve rutubetsiz ^binalarda, ve yapılan işin bütün teferruatına yetişecek genişlikteki yerlerde tesis edilecek, dışarıdan sinek gelmesine mani olacak surette ince tel ile örtülmüş pencereleri vasıtasiyle bol gündüz ışığı ile aydınlatılmış ve imalâthane havasının muntazaman değiştirebilmek için pencere üstünde müteharrik camlar veya amudi bacaları veyahut aspiratörlü hava menfezleri tarzında havalandırma tertibatı bulunacaktır. Bu müesseselerde gıda maddelerinin: a) Temizlenmesine, veyahut yıkanmasına mahsus yerler, b) İmal ve ihzar mahalleri, c) İptidai maddeler deposu, d) Ambalaj yerleri, e) Yapılmış maddeler depo yerleri, birbirinden ayrılmış olacak ve bütünkısımları zeminleriyle en aşağı 1,5 metre yüksekliğe kadar duvarları her vakit yıkanarak temizlenebilecek surette yerler fayans, mozayik, karasimon, şap veya çimento ile muntazam döşenmiş olacak, duvarların mütebaki kısımları ile tabanları sıvalı ve badanalanmış veyahut boyanmış olacaktır. Madde 8 Yapılmış gıda maddelerinin ambalaj halinde muhafaza edildiği yerlerin zemini aralıksız tahta ve duvarları badanalı sıva olabilir. Mahrukat deposu bütün bu kısımlarla doğrudan doğruya alakası bulunmayan bir yerde yapılacaktır, tıkanarak temizlenmesi zaruri bulunan gıda maddelerini imal ve ihzar yerlerinde ayıklama ve temizleme ve bulaşık yıkama yerlerinin lavaboların içinde temizlik ve maksatla kullanılan veyahut muhtelif sebeplerle kirli sular hasıl olan imalâthane, depo ve satış yerlerinin (dükkânların) zeminlerinin münasip yerlerinde doğrudan doğruya kanalizasyon bulunmadığı takdirde sabit veyahut septik çukurlarla nihayetlenen ızgara ve sifonlu delikler bulunacaktır. Madde 9 Gıda maddelerinin ayıklama temizleme hazırlanmaları için kullanılacak masaların üzerleri ile her türlü gıda maddeleri imalâthanelerinde ve satış yerlerinde ve içinde yenilen ve içilen yerlerdeki kirli kapıların yıkandığı bulaşık teknelerin ve oluklu süzdürme yeri mermer veya fayans veya mozaik olacak, veya aralıksız deliksiz ve su geçirmez dayanıklı diğer münasip bir madde ile kaplanmış olacaktır. Madde 10 Gıda maddeleri, imal izhar ve ihtisal ambalaj ve muhafaza edilen yerlerde çalışan işçiler daima temiz tutulan bir iş elbisesi veyahut iş gömleği giyinmeye mecburdurlar. Bu müesseselerde imalâthane kısmında ayrılmış olarak işçilerin soyunup, giyinmeleri için hususi bir yer bulunacaktır. Madde 11 İçinde yenilecek içilecek maddeler bulunan veya satılan yerlerde gerek gıda maddelerinin hazırlanması ve temizlenmesi ve gerekse müessesenin ve burada çalışan işçilerin satıcıların ve müşterilerin temizliği için şehir suyu kullanılacaktır. Bu müesseselerde herhangi maksatla olursa olsun kuyu ve sarn'ç sularının kullanılması ve bu gibi su tesisatının bulundurulması yasaktır. Mevcut olanlar bir daha kullanılması mümkün olmayacak surette kapatılacaktır. Çok miktarda su kullanmak mecburiyetinde bulunan değirmenlerde sıhhat heyetince temizlikleri tespit edilmiş fenni sıhhi her türlü tertibatı ihtiva etmek şartiyle kcnd : kuyularının sulan yalnız buğday yıkamak maksadiyle kullanılacaktır. Yürütme ve İdare Bölümü Saylî b

14 Sayfa: 14 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: 16CSS Madde 12 Gıda maddeleri imal veya depo edilen veya satılan yerlerin hiç bir tarafında delik-deşik harap kısımlar bulunmayacak pencereler muntazam camla örtülmüş bulunacaktır. Kapı ve pencerelerin çuval, teneke mukavva keçe v.s. gibi maddelerle Örtülmesi yasaktır. Duvar ve tavanların sıvalı veya boyalı kısımlarını badana veya boyalan eskidikçe tamir edilecektir. Madde 13 Gıda maddelerinin imal ve ihzarı esnasında gerek imal işlerinde ve gerekse yakılan maddelerden hasıl olacak duman gaz toz gibi her türlü intişarın etrafa yayılmadan icap eden bütün mihaniki vasıtalardan istifade edilerek cezb ve gerek içerde çalışanlara ve gerekse muhitindekilere hiç bir zarar vermeyecek tarzda izale edilecektir. Gıda maddelerinin imalâthanelerinde veya satış yerlerinde ve içinde yenilen içilen istirahat edilen yerlerde hasıl olan çöpler her türlü katı artıkları öteye beriye atılmadan ağızlan mazbut kapalı ve madeni kaplarda toplanarak izale edilecektir. Bütün musluklann altında çinko ve tahtadan olmayan muntazam birer yalak bulunması ve hasıl olan her türlü kullanılmış ve yahut kiri; suları doğrudan doğruya kanalizasyona ve kanalizasyon olmayan yerler septik çukurlara şevki mecburidir. Madde 14 Gıda maddeleri imalâthanesi ve satış yerlerini veyahut içinde yenilen içilen oturulan yerleri kuru olarak süpürmek toz çıkarmak bu gibi yerlere ayakkabı boyacılarının ve her nev'i seyyar satıcıların girmesine müsaade etmek yasaktır. Aiadde 15 Gıda maddeleri imal edilen veya satılan yerlerde yapılan sıhhi teftiş»rin neticelerini ve İslah edilmesi lâzım gelen noksanları yazmaya mahsus 1 Belediyece numunesi verilen şekilde bir teftiş defteri bulunması mecburidir. Madde 16 Gıda maddeleri imal ihzar ve satılan yerler ile depolarda sinek, hamam böceği v.s. gibi haşaratla, fare ve örümcek bulunması ve buralarda her türlü hayvan beslenmesi yasaktır. Kanarya ve emsali kuşlar ile akvaryum bu hükme istisna teşkil eder. Madde 17 Hıfzısıhha Kanununun 191 nci maddesi mucibince gıda maddelerinin ihzar veya imal ve muhafaza edildiği mahalleri yatıp kalkmak veya sair ihtiyaç maksadı ile kullanmak yasaktır. Binannaleyh içinde ikamet edilen yerlerde umumun istihlakine mahsus olarak hertürlü gıda maddeleri hazırlanması, satılması saklanması yasaktır. İçinde işçilerin ikameti zaruri bulunan imalâthanelerde yatıp kalkma yerleri doğrudan doğruya imalâthane içinden girilip, çıkılmayacak tarzda ayn bulunacaktır. Burada işçilere yetecek adedde demir karyola ve yatak aksamını havi yatıp kalkma yerleri elbise dolabı abdeshane lavabo duş yerleri bulunacak ve bunların hepsi tam bir temizlik içinde tutulacaktır. Madde 18 Pişirilmeden, yıkanmadan veyahut kabukları soyulmadan olduğu gibi yenilen Ekmek, simit ve hertürlü gıda maddelerinin imalathane ve dükkan içinde dahi-olsa açıkta olarak teşhir ve satışı yasaktır. Bu gibi gıda maddeleri dışarda toz ve sinek girmeyecek surette kapalı kaplarda bulundurulacak, el değ meden hususi kaplar veya vasıtalarla alınıp, müşteriye verilecektir. Madde 19 Gıda maddelerinin gerek sabit gerek seyyar olarak satışı esnasında su şerbet ayran gibi bütün sulu gıda maddeleri her tarafı mazbut, kapalı ve içindeki gıda maddelerinin vasıflannı bozmayacak mahiyette intihap edilmiş kaplarda bulundurulacak ve kaplardan ancak muslukları vasıtasiyle akıtılacaktır. Bu kapların içinde kepçeler, maşrapalar kaldırılmak suretiyle bu maddeleri alıp, müşteriye vermek su ve sulu gıda maddelerinin bulunduğu kapları açık bırakmak veyahut bu maddeleri bardaklara doldurarak müşteriye vermek üzeri açıkta bekletmek yasaktır. Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 3396

15 18 Ekim 1977 Sayı: RESMÎ GAZETE Sayfa: 15 Madde 20 Hertürlü gıda madde imal istihsal ve depo edilen ve satılan müessese veya dükkânlarda sıhhi muayene cüzdanını haiz olmayan veya sıhhat muayenesi muayyen vakitlerde tekrar edilmemiş olan müstahdem ve işçi çalıştırmak yasaktır. Madde 21 Satılan bütün gıda maddelerinin etrafa sızıntı vermiyecek ve hariçten görülmeyecek tarzda ambalaj yapılarak müşteriye verilmesi mecburidir. Ambalaj kağıtlarının temiz ve evvelce kullanılmamış yeni kağıtlar olması şarttır. Madde 22 Satılan ve teşhir edilen her türlü gıda maddelerinin tamamının ayrı kalite ve evsafta olması mecburidir. Bunların altında veya müşterinin göremiyeceği yerlerinde düşük kalitede, bozuk ve çürük olan gıda maddesi bulundurmak ve müşteriye satmak yasaktır. Madde 23 Her türlü gıda maddeleri yapanlar gerek perakende ve gerekse toptan satanlar yaptıkları ve sattıkları maddelerin temizlik ve safiyetinden mesuldürler. Ve gıda maddesi üzerindeki etiketin gösterdiği vasıfların doğruluğunu temin etmekle mükelleftirler. Kirli ve safiyeti bozuk, etiketteki ifadesine gerek mahiyet ve terkibi ve gerekse nisbeti itibariyle uymayan gıda maddelerini satmak yasaktır. Madde 24 Gıda maddelerinin satıldığı veyahut yenilip, içildiği yerlerde bulunan müşterilere mahsus oturma yerleri ve masalar düz cilalı maddelerden yapılmış olacak veyahut üzerleri muşamba, maroken veya maroken taklidi gibi kolay temizlenebilir ve delik deşik, yırtık ve yıpranmış olmayan bir madde ile örtülmüş olacaktır. Bu maddeler eskiyince değiştirilecektir. Bu maksatla kaba hazır sandalyeleri kullanmak, oturma yerlerini kumaş v.s. ile örtmek peyke kullanmak yasaktır. Lüks sınıf olan lokanta, kahvehane, çayhane, birahane gibi yerlerde oturma yerlerinin ve masaların daima temiz tutulması lâzım gelen münasip bir kumaş ile örtülmesine müsaade edilebilir. GIDA MADDELERİ DEPOLARI HAKKINDA HÜKÜMLER Madde 25 Gıda maddeleri depolan üç gruba ayrılır; a) Su veya gaz halinde hiçbir intişari olmayacak surette mazbut ve tamamiyle kapalı madeni ambalajlarla saklanan sade yağ zeytinyağı ve beyaz peynir gibi maddelerin depolan, b) Koku intişar eden veya sızıntıları olan ve çuval bez, tahta küfe sepet gibi ambalajlarda saklanan kaşar peyniri pastırma zeytin gibi maddelerin depolan, t) Hiç koku ve hiç bir sızıntı olmayacak çuvallar veya tahta ambalajlar içerisinde muhafaza olunan hububat kuru sebze ve kuru meyveler gibi gıda maddeleri depolandır. Madde 26 Bütün gıda maddeleri depoları tamamıyla mazbut kagir ve rutubetsin olan meskenlerde ve içinde gıda maddesi işlenen ve satılan yerler haricindeki diğer müesseselerle alakası olmayan ve içindeki gıda maddelerini herhangi bir surette kirletecek işler yapılmayan binalarda saklanacak ve her üç grup gıda maddeleri birbirlerine kanştırmadan ayrı ayrı kompartımanlarda bulundurulacaktır. Bu yerlerin zemini ve duvarları yıkanarak temizlenir bir madde ile örtülecek ve lüzum görüldüğü takdirde bu maddeler kagir zemin üzerindeki müteharrik tahta ızgaralar üzerine konacaktır. Madde 27 Bu gıda maddelerinden adi hararet derecesinde uzun müddet saklanıncaya tahammülü olmayacak bozulabilecek olanlar mevism icaplarına göre adi depolardan soğuk hava depolarına veya odalarına nakledilecektir. Madde 28 Gıda maddeleri depolarının içinde bu maddeler haricinde başka bir madde depo etmek ve burada herhangi bir imal için işçi çalıştırmak yasaktır. Yürütme ve idare Bölümü Sayfa : 3337

16 Sayfa: 16 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: Madde 29 Yenilecek, içilecek bütün maddelerin vasıflarıyla, bu maddelerin imal, ihzar, muhafaza sevk ve satışlarının murakabesi ve bu maddelerin tahrişedilmiş, bozulmuş veya sıhhate muzir bir hal almış şekilleri ve yeniden içilen maddelerle herhangi bir surette temas etmek üzere kullanılacak malzeme ve vasıflar hakkında Umumi Hıfzıssıhha Kanununun bu hususlardaki hükümleriyle bu kanuna müteferrik nizamnameler ve Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı tarafından neşredilen ve edilecek olan Yönetmelik hükümleri caridir. FIRINLAR (Ekmek Yapma Yerleri) Madde 30 Yeniden açılacak fırınlar, Belediyenin bu hususta tesbit edeceği tip fırınlar veya ekmek fabrikaları vasıflarında olacaktır. Halen mevcut fırınlar bu yönetmeliğin yürürlüğe girdiğinden itibaren altı ay içinde aşağıdaki şartlara tamamiyle uyacak surette tadil ve islah edilecektir. Bunu yapmayanlar kapatılacaktır. Fırınlar müstakil ve kagir binalarda kurulmuş olacaktır. Tamamiyle kagir olmak şartiyie diğer hatları başka maksatlarla kullanılan binalarda yapılacak fırınların giriş ve çıkış kapısı ayrı olacak ve diğer bina hatlariyle hiç bir iştiraki olmayacak surette tecrit edilmiş bulunacaktır. Fırınlar; a) Un deposu, b) Harman yeri, c) Hamurluk, d) Fırın (pişirme yeri), tezgah ve satış yerleri, c) işçi yerlerini birbirinden ayrılmış olarak ihtiva edecektir. Bu yerlerin bol gündüz ışığı ile aydınlatılacak tarzda kafi adette ve sinek girmesine mani olacak surette dışardan ince tel ile örtülmüş pencereleri bulunacak ve bütün kıyımların zeminleri ile hamurluk harman yeri ve işçilerinin temizlik yerlerinin duvarları yerden iki metre yüksekliğe kadar fayans veya mozayik veyahut çimento şap gibi yıkanarak temizlenebilir ve su geçmez münasip bir madde ile döşennıiş olacak ve bu kısımların zeminlerinde kirli sulan lağıma sevk edecek ızgaraları ve,sifonlu deliği bulunacaktır. Lavabolarda sabun ve emsali temizlik malzemeleri bulundurmak mecburidir. a) Un deposu: Rutubetsiz ve bol havadar bir yerde yapılacak. Unlar temiz çuvallar içinde tahta ızgaralar üzerine istif edilmiş halde saklanacaktır. ö) Harman yeri: Etrafında işçilerin çalışabileceği ve müsait bir gezinti yerini ihtiva etmek üzere yerden en aşağı 0,5 metre yükseklikte bir mania ile aynlarak köşeleri müdevver bir havuz şeklinde yapılacak içyüzü fayans çimento, mozaik şap gibi münasip bir madde ile muntazam bir surette döşenmiş bulunacaktır. c) Hamurluk ile harman yeri arasında unların harman yerinden hamurluğa elekten geçerek şevkini temin edecek tertibatı bulunacaktır. Bu elekler otomatik olacaktır. Hamur ancak hamur makinası ile yoğrulabilir. Ayakla hamur yoğurmak yasaktır Hamura konacak tuz temiz beyaz bezlerden süzülerek ilave edilecektir. d) Fırın ağzı ile tezgah ve satış yeri arasında mesafe buradaki işçilerin serbestçe çalışmasına ve hamur tahtalarım kolaylıkla alınıp, verilmesini temin edecek genişlikte bulunacaktır. Tezgah yeri zeminden en az bir metre yükseklikte ve tezgah yerinin etrafında işçilerin tezgâh üzerinde ekmek toplaması için kâfi genişlikte bir mesafe bulunacaktır. Her ne sebeple olursa olsun, tezgah üzerine çıkmak yasaktır. Ekmek Tezgahlan, bir ağız fırından çıkacak bütün ekmekleri alabilecek genişlikte olarak kagir veyahut cilalı tahtadan yapılmış olacak ve zemin hizasından işçilerin tezgah üzerine çıkmadan ekmekleri alıp, koyabilecekleri azami yükseklikte bulunacaktır. Tezgah ve rafların bulunduğu satış kısmının sokak ve giriş yolu üzerindeki cepheleri cemakân ile örtülmüş olacaktır. e) işçi yerleri: imalathane kısmı haricinde veyahut buradan hususi bir kapı ile ayrılmış münasip yerlerde tesis olacaktır. Burası işçilerin soyunup, giyinmeleri Yürütme ve idare Bölümü Sayfa : 3398

17 18 Ekim 1977 Sayı: RESMİ GAZETE Sayfa: 17 ve yemek yemeleri için gerekli tertibatı havi, müsait el yüz yıkama musluğu abdeshane duş bulunacaktır. îşçilerin imalathane dahilinde yatıran fırınlarda ayrıca yatıp kalkma yerinde her işçinin çelik somyalı demir karyolası, çelik eşyadan soyunma dolabı yatak ve aksamı bulunacaktır. Bütün bu malzeme tam bir temizlik içinde tutulacaktır. Madde 31 Fırının bütün malzemesi ve içinde çalışanlar tam bir temizlik içinde bulunacaktır. İşçiler beyaz ceket takke pantolon iş elbisesi giyinerek çalışacaklardır. Hamurkârlar iş elbisesi üzerine ayrıca birde önlük takacaklardır. Bu iş elbiseleri daima lekesiz olacak ve sık sık yıkanarak temizlenecektir. Fırınlarda her türlü hayvan beslenmesi sinek, hamamböceği gibi haşarat bulunması ve buna meydan verilmesi yasaktır. Pasa bezleri daima lekesiz ve temiz bulunacak ve lüzumu kadar yedek bulundurulacaktır. İşçiler iç çamaşırları veyahut sokak elbiseleri ile çalışamazlar elbiseleriyle imalathaneye girip çıkmak, önlük yerine çuval takmak yasaktır. Fırıncılar ekmek imalinde tam sıhhatte ve mütehassıs işçi çalıştırmaya mecburdurlar. Madde 32 Simit, Pasta ve Çavdar ekmeği yapan fırınlar ve işçileride bu hükümlere tabidir. EKMEK NAKİL VE SATIŞI Madde 33 Fırınlardan perakende satış dükkanlarına veya istihlak yerlerine ekmek nakli için tamamiyle çinko veya galvanizle saç döşenmiş ve toz geçilmeyecek şekilde mazbut ve imtizaçlı bir şekilde her tarafı kapalı, kapılan yan ve arka taraftan açılan raf tertibatını haiz hususi kamyonlar ve arabalarla diğer nakil vasıtalan ve elle taşınmak istendiği takdirde şartlan aynı olan dolaplar veya sandıklar kullanılacaktır. Küfe ve Çuval gibi kaplarla ekmek ve francala na'kli yasaktır. Madde 34 Fırınlardan başka yerlerde, perakende ekmek ancak hususi ekmek dağıtma dükkânlanyla bakkallarda satılabilir. Diğer maddelerde bulunabilen satış yerlerinde satışa arz edilen ekmekler her tarafı camekân ve kapalı hücrelerde ve raflar üzerinde bulundurulacaktır. Simitler açık olarak satılamaz. Satış camekanlannm tesbitini Belediye yapar. Madde 35 Memba sulan hakkında 162 sayılı Memba ve İçme Sulan Yönetmeliği tatbik olunur. GAZOZ İMALATHANELERİ Madde 36 Bu imalathaneler meskenlerle veyahut diğer sanat ve ticaret yerleriyle doğrudan doğruya alakası olmayan her tarafı kagir binalarda tesis edilecekler ve birbirinden ayrılmış olarak; 1. a) (Mevcutsa) iptidai maddeler deposu, b) Şurup imal yeri, c) Gazoz ihzar kısmı, d) Kirli ve kullanılmış şişelerin yıkandığı kısım, e) Doldurulmuş şişelerin depo yeri f) İşçi yerlerini, ihtiva edeceklerdir. 2. Bütün bu kısımlann zemini ile işçi yerlerinden başka diğer kısımlann iki metre yüksekliğine kadar duvarları fayans mozayik şap çimento gibi su geçirmek ve yıkanarak temizlenebilir bir madde ile örtülmüş olacak ve zeminin münasip yerlerinde yıkantı sularını lağıma sevkedecek ızgaraları veya sifonlu delikler bulunacaktır. 3. Her tarafı gündüz ışığı ile aydınlatılmasına kafi gelecek adet ve vasıfta olacaktır Ve dışardan sinek girmesine mani olacak surette ince tel örtülü pencereleri bulunacaktır. 4. Muntazam işler acration tertipleri ile imalathane havası değiştirilecektir. Muhtelif imal ve temizlik işleri için kullanılan bütün raflar masalar küvetler ve depoların üzerinin fayans veya buna benzer bir madde ile örtülmesi bunlardan madeni olanların emaye ile döşenmiş bulunması veya bozulmaz evsafta olmasının temin edilmesi şarttır. YOriltme ve İdare Bölümü Sayfa: 3399

18 J&yfaj 18 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: 16C88 5. Kirli şişelerin kaba kirleri alındıktan ve etiketleri çıkarıldıktan sonra % 2, 10-4 nisbetinde sodalı ve sıcak sularla temizlenecek ve içinden kaynar su veya 100 derecelik buhar geçirilerek dezenfekte edileektir. 6. Gazoz imalinde kullanılacak şişeler renksiz olacak ve doldurulmuş şişelerin ağız kısmı alimirıyum veyahut kalay kaplı madeni kapsüllerle kapatılmış olacaktır. Gerek gazoz imali gerekse temizlik maksadiyle doğrudan doğruya kaptaj tesisatına bağlı memba sulan veya merkezi olarakta dağıtılan şehir suyu kullanılacak, bu suyun bulunmadığı yerlerde temiz olduğu sıhhat heyetince tesbit ve tasdik edilmiş sularla doldurulmuş ve en aşağı bir ton hacminde olan depolara bağlı su tesisatı yapılmış olacaktır. Perakende gazoz satan ve içilen yerler. Perakende su satışı yapılan yerlere ait hükümlere tabidir. KASAP DÜKKANLARI Madde 37 Belediye mezbahasından başka yerlerde her türlü kasaplık hayvan kesilmesi yasaktır. Başka mezbahalarda kesilen etler menşe şahadetnamelerine göre Belediye mezbahasınca damgalattırılmadan satışa arzedilmez ve istihlak edilemez. Kasaba hudutlan dahilinde açık ve kapalı yerlerde her ne suretle olursa olsun nayvan kesmek yasaktır. Madde 38 Mezbahada kesilen ve damgalanan hayvan etlerinin nakli için Belediyece bu iş için hususi olarak fenni ve sıhhi bir şekilde yapılmış bulunan Et Taşıma Arabası kullanılır. Belediyece et kamyon ve arabasından başka nakil vasıtalarıyle et taşınması yasaktır. Madde 39 Mezbaha tarafından damgalanmamış etleri, baş, ciğer v.s. gibi parçalan satmak bu gibi etlerin lokanta aşçı ve kebapçı dükkanlarında ziyafetlerde düğünlerde resmi ve hususi müesseselerde kullanmak her ne suretle olursa olsun başkalanna yedirmek, bu maksatlarla depolarında, bulundurmak nakletmek veya hariçten belediye sınırlan içerisine sokmak yasaktır. Madde 40 Kasap dükkanlannda aşağıda yazılı sıhhi şartlar uygulanacaktır : a) Kasap dükkanlannın girip çıkmak için 1,5 metre genişlikteki kısmı serbest kalmak üzere dükkânlann ön cepheleri mütebaki kısımları sabit bir camekanla örtülmüş bulunacaktır. b) Etlerin muhafazası için soğuk hava tesisatı buz dolabı bulundurulması mecburidir. c) Kasap dükkanlannda kıyma makinası bulundurulması mecburidir. Kıyma müşterilerin gözönünde hazırlanacaktır. Etlerin mezbaha damgası görühniyecek kadar ufak parçalara ayrılarak bulundurulması ve satışı yasaktır. d) Dükkânlann zemini ve zeminden en az 2 metre yüksekliğe kadar duvarları her zaman yıkanacak temizlenebilecek şekilde fayans karasimon, mozayik gibi su geçirmez münasip bir madde ile döşeli bulunacak. Duvarlann tavana kadar mütebaki kısımlar ile tavan kısmında sıvalı ve üzeri yağlı boya olacak hiçbir taraftan delik deşik bulunmayacaktır. e) Şehir suyuna ve şehir «uyu bulunmayan yerlerde temizliği sıhhat heyetince tesbit edilmiş sularla doldurulmuş bir depoya bağlı olan ve kirli suların doğrudan doğruya lağımrı sevkedilen bir lavabo bulunacaktır. Dükkanın yıkıntı sulan zeminin münasip bir yerinde yapılacak ızgaralı ve sifonlu bir delikle lağım çukuruna akıtılacaktır. f) Tezgahlar mermer veya mozayik gibi su geçirmez ve yıkanabilir bir madde ile döşenmiş olacak, ağaç kütükleri kıyma makinaları iş haricinde bir çinko kapakla daima örtülü olacaktır. Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 3400

19 18 Ekim 1977 Sayı: RESMÎ GAZETE Sayfa:.19 g) Tezgah altında içi çinko veya galvanizli saç levhalarla yapılmış dirhem dolabından başka dolap veya çekmece bulunmayacaktır. Hayvan aksamına ait her türlü artıklar süorüntüler ve çöpler ağzı kapalı madeni kutulara konulacak ve bu kutular her gün yıkanarak temizlenecektir. h) Etler maden veya içi çinko döşeli yağlı boya sürme kapılı tel kafeslerde veya soğuk hava depolan ve plastik kafesler içinde bütün olarak veya büyük parçalar halinde vc birbirlerinden aralıklı olarak asılı bulunacaktır. Kasap dükkârilannda tel kafesler halinde ancak, etlerin satılırken asılıp, kesilmesi için bir kaç çengel bulunabilir. Dolap ve kafesleri örten teller kalaylı ve beyaz olacak tel gözlerin genişliği 2 mm'vi aeçmeyecek içinde et teşhir edilen cep camekanların iç tarafıda aynı vasıtta id ile örtülecektir. Dükkan dışına veya giriş çıkış yolu üzerinde dolaplar haricinde et asılması yasaktır. i) Et asılan çengeller passız olacak pirinç ve emsali paslanmaz maddeden yapılacaktır. Etler temiz olmayan şeylerle temas ettirilmeyecek dolap ve kafeslerde sinek bulunmayacaktır. j) Etlerin üzerine madeni plâkalar veyahut süs bakımından renkli kağıtlar yapıştırılmak yasaktır. k) Tamam veya parça halinde etlerin koyun, keçi. sığır, manda, dana giw ne eti olduğunu vc etin nevi ile mahiyetini ve fiatını bildirir boyalı veya emaye etiketler konulacaktır. Keçi ve manda eti satan kasaplar bu etin dükkanlarında satıldığını.göstermek üzere Belediyece yaptırılan levhayı bedeli mukabilinde alıp, halkın kolaylıkla görebileceği yere asacaktır. Bu levhaların etrafında veya üzerinde görülmesine mani olabilecek hiçbir şey bulundurulmayacağı gibi daima açık tutulacaktır. Satılan etler tartıldıktan sonra ambalaj kağıtlarına sarılarak, her tarafı tamamen örtülü muntazam bir paket halinde müşteriye verilecektir. Etlerin kaba kağıtlarla tartılması yasaktır. Madde 41 Başka yerde kesilip, temizlenmiş olmak ve ayrı bir dolap içinde bulundurmak şartiyle kasap dükkânlarında kümes hayvanları da satılabilir. Ancak ayaklarının hanez mafsalından kesilmiş olması ve iç organlarınında çıkartılmış bulunması lazımdır. Aksine hareket yasak olup, gıda maddelerinin ve umum sağlığı ilgilendiren eşya ve levazım vasıflarını gösteren Tüzüğün 147 nci maddesi (a) paragrafı gereğince taklit ve tağşiş edilmiş gıda maddesi olarak ayrılır. Maode 42 Dükkan hergün yıkanacak tezgah ve kütükler kıyma makina- Ian sodalı ve sabunlu sularla fırçanalarak temizlenecektir. Kasap dükkanlannın her tarafı tam temizlik içinde bulunacaktır. Madde 43 Seyyar Kasaplık yasaktır. Kullanılan kesici aletler paslanmaz olacak ve saplan abanoz ve madeni olup, adi tahtadan olmayacaktır. Kemiklerin kesilmesi için kemik testeresi kullanılacaktır. SAKATAT SATANLAR Madde 44 Sakatat satacak dükkanlarda zeminin ve duvarların su geçirmez maddelerden olması ve yerde lağıma bağlı sifonlu ızgaralı bir delik bulunması kasup dükkanlarında olduğu gibi temizliğe dikkat edilmesi ve şehir suyu tertibatı bulunması şarttır. Sakatatın soğuk hava depolarında veya tel kafesler içinde satışa arzı mecburidir. Üflenerek şişirilen Akciğerlerin satılması ve temizlenmemiş sakatatın nakli ve satılması yasaktır. Sakatat temizlenip, getirilecektir. Madde 45 Diğer hususlar kasap dükkanları hükümlerine tabidir. Yürürms ve İdare Bolumu Sayfa : 3401

20 Sayfa: 20 RESMÎ GAZETE 18 Ekim 1977 Sayı: ŞEHİRLERDE SAKATAT NAKLİ Madde 46 Şehir dahilinde mezbahadan satış yerine ciğer beyin işkembe gibi hayvan aksamının nakli için içi ve rafları muntazam bir surette galvanizli sac ile örtülmüş ve her tarafı kapalı ve hava ceryanı için delikleri bulunan motorlu vasıtalar at arabaları veyahut el arabaları kullanılacaktır. Bu vasıtaların içinde başka madde'er nakletmek veyahut bunlardan başka vasıtalarla veya açıkta sakatat nakletmek yasaktır. TAVUKÇU DÜKKANLARI VE TAVUK KESME YERLERİ Madde 47 Tavukçu dükkanları esas itibari ile : a) Diri tavuk mahallerinin bulunduğu mahal. b) Tavuk kesme mahalli. c) Kesilmiş tavuk eti satış ve teşhir kısan olmak üzere üç kısımdan ibarettir. Kesilmiş tavuk eti satış ve teşhir yeri cadde ve sokak tarafındaki ön kısım olacaktır. Arası duvarla ayrılmış ve mazbut kapısı olmak üzere diri hayvanların bulunduğu kısım, en arkada bulunacaktır. Her üç kısım bol havalı ve ziyadar olacaktır. 1. Kesim ve tüyleri yolma mahalli asgari 23 metre yüksekliğinde ve beş metre murabbai vüsatinde olacaktır. Zeminin 23 metreye kadar duvarları su geçmez şekilde fayans veya açık renk çini veya karasimon veya karomozaik olacak, Temiz akarsu ve lavabo bulunacaktır. Sifonlu tertibatla umumi kanalizasyon veya çukura bağlanmış mecrası olacaktır. Tavan açık renkte yağlı boyalı olacak ve ahşap olmayacaktır. 2. Yolunan tüyler mazbut kapalı ve asgari 1 metre derinlikte ve 50 cm. kutrunda madeni veya plastik kaplara konacak ve bu kaplar daima yıkanıp, temiz tutulacaktır. 3. Hayvanların iç organlarından atılacak kısımları da yine mazbut ve madeni ve kapalı kaplarda toplanacak ve daima temiz tutulacaktır. Kesim yeri daima temiz tutulacağı gibi biriken tüy ve diğer atılacak kısımlar hergün kaldırılacaktır. 4. Kesilmiş hayvanların bulunduğu mahaldeki kafesler muntazam temiz boyalı ve altlan çinkolu olacak su ve yem kaplan teiniz tutulacak ve kafeslerde izdiham olmayacaktır. 5. Tavuk, Kaz, ördek hindi v.s. kanatlı hayvan cinsleri ayn ayn kafeslerde bulunacaktır. Kafeslerin haricinde hayvan bulundurulmayacaktır. Kesilmemiş hayvanların bulunduğu mahallerin zemini beton karasimon veya karamozaik ile döşeli ve duvarlan yağlı boya olacaktır. 6. Satış ve teşhir kısmında 1,5 metreye kadar duvarlar fayans ve üst tarafı açık renkle yağlı boya ile boyalı olacak Tavan ahşap olmayacaktır. Zemin beton veya karasimon veya mozaik döşeli olacaktır. 7. Kesilmiş tavuklar dükkanın ön cephesinde galvanizli veya plastik tel ve gözleri 2 mm'yi geçmeyen ince telle örtülü camekânla teşhir edilecek ve birgün zarfında kesilmiş tavuklann arta kalanlan soğuk dolapta saklanacaktır. Tezgah mermer örtülü olacaktır. 8. Satıcı daima beyaz ve temiz gömlek giyecek kesicide tulum gömlek lastik çizme giyecek ve önünde her zaman yıkanabilen kauçuk önlük takacaktır. 9. Satıcı ayn kesici ayn ve diri hayvanlarla uğraşan ayn şahıs olacaktır. 10. Kesilmiş olarak teşhir edilen veya kesildikten sonra verilen hayvanlann ayaklan hanaz mafsallanndan kesilerek, dükkan mahallinde bulunan kapalı kaba atılacaktır. 11. Tavuk ve emsalini her ne surette olursa olsun üfleyerek şişirmek yasaktır. Yürütme ve İdare Bölümü Sayfa: 3402