2008 FAALİYET RAPORU

2008 FAALİYET RAPORU

2 İçindekiler 2 Kısaca Ülker Bisküvi 3 Ülker Bisküvi nin Vizyonu 4 Ülker Bisküvi nin Tarihçesi 6 Yıldız Holding e Genel Bakış 8 Başlıca Finansal ve Operasyonel Göstergeler 8 Sermaye ve Ortaklık Yapısı 9 Ülker Bisküvi nin Hisse Senedi Performansı 10 Yönetim Kurulu Başkanı nın Mesajı 11 Yönetim Kurulu 12 Genel Müdür ün Mesajı 14 Dünyada Gıda Sektörü 15 Türkiye de Gıda Sektörü 17 2008 Yılı Faaliyetleri 2008 de Ülker Bisküvi Üretim ve Kapasite Pazarlama ve Dağıtım Yatırımlar İştirakler Birlik Pazarlama İdeal Gıda İstanbul Gıda-Birleşik Dış Ticaret Biskot Gıda Atlas Gıda Pazarlama Godiva Diğer İştirakler 28 Kurumsal Yönetim Ülker Bisküvi Ailesi: İnsan Kaynakları Çevre, Kalite ve Ar-Ge Çalışmaları Pay Sahipleriyle İlişkiler ve Kâr Dağıtım Politikası Sosyal Sorumluluk Projeleri Kurumsal Yönetim İlkeleri Uyum Raporu 40 Kâr Dağıtım Önerisi 42 Denetim Kurulu Raporu 43 Bağımsız Denetim Raporu

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 1 Küçük bir bisküvi imalathanesinden, 64 yılda dünya çapında bilinen entegre bir gıda üreticisine dönüşen Ülker Bisküvi, Yıldız Holding in dünya çapında tanınan bisküvi markasıdır. Ülker Bisküvi, bisküvi piyasasında %56 oranındaki pazar payı ile sektörün açık ara pazar lideridir. AC Nielsen ın 2008 yılı markalar araştırmasına göre Ülker, bisküvi kategorisinde birinci, en yakın hissedilen markalarda ikinci ve ilk hatırlanan markalarda ise üçüncü sıradadır.

2 Kısaca Ülker Bisküvi Gıda sektörünün tartışmasız lideri olan Ülker Bisküvi, bisküvi ve kraker alanlarında ulusal ve uluslararası pazarlara sunduğu 280 çeşit ürünle dünyanın dev gıda üreticileri arasında yer almaktadır. Ülker Bisküvi Avrupa, Afrika ve Amerika ya ihracat yaparak ülke ekonomisine katkıda bulunmanın yanı sıra Türkiye nin kalite anlayışını da dünya ölçeğinde başarıyla temsil etmektedir. Yıldız Holding in ilk şirketi olarak ana iş kolunda 64 yıldır faaliyet gösteren Ülker Bisküvi, gerek satış hacmi gerekse kârlılığıyla topluluğun amiral gemisidir. Ülker Bisküvi, 2007 yılında İstanbul Sanayi Odası (İSO) tarafından yayımlanan araştırmada Türkiye nin en büyük 500 sanayi kuruluşu arasındaki 108. sırada yer almıştır. Ülker Bisküvi, İstanbul/Topkapı ve Ankara fabrikalarında bisküvi, kraker, çikolata kaplamalı bisküvi ve gofret üretmektedir. Bisküvi sektörünün tartışmasız lideri olan Ülker Bisküvi, bisküvi ve kraker alanlarında ulusal ve uluslararası pazarlara sunduğu 280 çeşit ürünle dünyanın dev gıda üreticileri arasında yer almaktadır. Ülker Bisküvi, 1996 yılında üretimde kalite standardını belirleyen ISO 9002, 2001 yılında ise gıda güvenliğinde kalite ve standardın ifadesi olan HACCP belgelerini almıştır. 2002 yılı içinde Avrupa merkezli kalite belgelendirme kuruluşu BRC nin değerlendirmesinde, belgelendirme kuruluşunun en yüksek notu olan üst düzey/high level derecesini alarak kalite konusundaki başarısını perçinlemiştir. Ülker Bisküvi, bünyesindeki bağımsız laboratuvarlarda, uzman ve deneyimli Ar-Ge kadrosuyla kalite anlayışına paralel olarak yeni ürünler geliştirmektedir. Yılda ortalama 60 yeni ürünü pazara sunan Ülker Bisküvi, yenilikçilik anlayışını sürekli olarak daha üst noktalara taşımış ve böylece Ülker, en çok talep edilen gıda markalarından biri olmuştur. Ülker Bisküvi ürünleri Ortadoğu, Rusya ve Orta Asya cumhuriyetleri başta olmak üzere Avrupa, Afrika ve Amerika ya ihraç edilmektedir. Ülker Bisküvi ihracat yaparak ülke ekonomisine katkıda bulunmanın yanı sıra, Türkiye nin kalite anlayışını da dünya ölçeğinde başarıyla temsil etmektedir. Üretimden tüketime, sürecin tüm aşamalarında sinerji sağlayan etkin bir kontrol sistemine sahip olan Ülker Bisküvi, sürdürülebilir kârlı büyümeye odaklı stratejisiyle yatırımlarına hız kesmeden devam etmektedir. Ülker Bisküvi nin odak noktasında tüketici bulunmaktadır. Müşterilerinin ihtiyaçlarını ve beklentilerini maksimum düzeyde karşılayan Ülker Bisküvi, hedef kitlesiyle uyumlu ve sürekli bir ilişki kurmuştur. Son yıllarda yapılan araştırmalar Ülker markasına olan bağlılığın yüksek düzeylerde seyrettiğini göstermektedir. AC Nielsen ın Markalar 2008 raporunda bisküvi kategorisinde 2007 de olduğu gibi yine birinci sırada olan Ülker, yakın hissedilen markalarda ikinci, ilk hatırlanan firmalarda ve ilk hatırlanan markalarda üçüncü sırada gelmektedir. Ülker Bisküvi ve iştirakleri tarafından üretilen bisküvi ve çikolata kaplamalı ürünlerin yurtiçi dağıtımı, iştirak şirketi Atlas Gıda Pazarlama ile birlikte Yıldız Holding şirketlerinden Pasifik Pazarlama, Esas Pazarlama, Merkez Gıda Pazarlama ve Rekor Pazarlama tarafından yapılmaktadır.

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 3 Ülker Bisküvi nin Vizyonu, özellikle unlu mamullerde, tüketicinin en çok tercih ettiği marka konumunu daha da güçlendirerek sürdürmek ve gelecek 10 yıl içinde dünya pazarlarında ilk beş firma arasında yer almaktır.

4 Ülker Bisküvi nin Tarihçesi Küçük bir bisküvi imalathanesinden, 64 yılda dünya çapında bilinen entegre bir gıda üreticisine dönüşen Ülker Bisküvi, Yıldız Holding in amiral gemisi ve aynı zamanda dünya çapında tanınan markasıdır. 1944 1944 yılında İstanbul Eminönü de Sabri Ülker tarafından kurulan Ülker Bisküvi, küçük bir fırın ve üç işçiyle günde 200 kg bisküvi üreterek işe başladı. Şirket, birkaç yıl sonra Topkapı ya taşındı. O günün koşullarında, 20 şer metrelik dört fırınla büyük bir üretim kapasitesine ulaştı. 1948 1944 yılında toplam 75 ton bisküvi üreten Ülker Bisküvi, 1948 yılında Topkapı da bu iş için özel olarak kurulan fabrikasında bisküvi kapasitesini üç katına çıkardı. 1955 1955 yılında Türkiye nin her yerine fabrika fiyatına ürün teslim etme kararıyla birlikte Ülker Bisküvi de büyük bir üretim artışı gerçekleşti. Büyük şehirlerde plasiyerler aracılığıyla yapılan pazarlama çalışmaları; bisküvi, çikolata ve benzeri ürünlerin sunum stratejisi açısından bir devrim niteliği taşımaktadır. 1970 Ülker Bisküvi nin büyümesiyle eş zamanlı olarak 1970 yılında Ankara da Anadolu Gıda Sanayii A.Ş. çok ortaklı bir şirket olarak kuruldu ve böylece bisküvi üretim kapasitesi iki katına çıktı.

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 5 1974 1974 yılında, ilk hedef olarak Ortadoğu pazarı seçildi ve bisküvi ihracatı yapılmaya başlandı. Aynı yıl Ar-Ge Bölümü kurularak uluslararası rekabet olanakları artırıldı. 1979 Ülker ürünleri selofan kökenli maddelerle ambalajlanmaya başlandı. 2003 2003 yılında Anadolu Gıda ile birleşerek daha da büyüyen Ülker Bisküvi, son yıllarda kurumsallaşma adına önemli projeleri hayata geçirdi. 2007 2007 yılında faaliyet alanının daha net tanımlanması amacıyla şirketin Ülker Gıda olan unvanı Ülker Bisküvi olarak değiştirildi. 2008 Kurumsal yönetim kapsamında Şirket Ana Sözleşmesi nde değişikliğe gidilerek Kurumsal Yönetim ve Denetim Komiteleri kuruldu. 2008 yılının başında premium çikolata markası olan Godiva nın %25,23 üne iştirak edildi.

6 Yıldız Holding e Genel Bakış Hızlı tüketim alanında büyümesini sürdüren Yıldız Holding, ulusal ve uluslararası arenada sektörünün öncü ve lider topluluklarından biri konumunda bulunmaktadır. Yıldız Holding Hızlı tüketim alanında büyümesini sürdüren Yıldız Holding, ulusal ve uluslararası arenada sektörünün öncü ve lider topluluklarından biri konumunda bulunmaktadır. 2008 sonu itibariyle 10,9 milyar ABD dolarlık ciro büyüklüğü ile önemli bir katma değer yaratan Yıldız Holding, bu büyüklüğe yedi ayrı faaliyet grubunun katkısıyla ulaşmıştır. Dokuzu yurtdışında toplam 53 fabrika ve 29 bin 500 çalışanı bulunan Yıldız Holding, üretim ve satış gücü, ürün çeşitliliği ve dağıtım ağıyla rakiplerinden farklılaşmaktadır. Yıldız Holding de büyümenin ana eksenini geçmişte olduğu gibi bugün de gıda oluşturmaktadır. Holding çatısı altındaki Ülker (Bisküvi, Çikolata, Şekerleme) Grubu ile Gıda ve İçecek Grubu, 160 markası ve 2.700 ü aşkın ürün çeşidiyle tüketiciye doğrudan ulaşmaktadır. Bu iki grup tüketicilerin beslenme konusundaki tüm taleplerini karşılamakla kalmayarak, onların gelecekteki olası taleplerini de öngörerek yarının ürünlerini planlamaktadır. Ar-Ge ve İş Geliştirme Grubu, Holding bünyesindeki diğer grupları ürün, pazar ve yeni yatırım alanları konusunda desteklerken Uluslararası Operasyonlar Grubu da Holding in ülke dışındaki yatırımlarını yönetmektedir. Bilişim Grubu ile Ambalaj Grubu ise hem Yıldız Holding gruplarının ihtiyaçlarına yanıt vermekte hem de sektörde vizyoner yaklaşımlarıyla büyümektedir. Gayrimenkul Yatırım Grubu da yeni bir iş alanı olarak gelişimini sürdürmektedir. Başarısıyla küresel düzeyde dikkat çeken Yıldız Holding, stratejik ortaklık için dünya devlerinin de tercih ettiği kuruluşlardan biri olmuştur. Her biri kendi alanında önemli küresel markalar olan Kellogs, Hero Baby ve Cargill gibi devlerle gerçekleştirilen işbirlikleri, Holding i dünyaya daha da yaklaştırmaktadır. Yıldız Holding, köklü itibarını, çevre, spor, eğitim, sağlık ve sanat konularında duyarlılık projeleriyle toplum nezdinde geliştirmektedir. Gerçekleştirdiği sosyal sorumluluk ve sponsorluk projeleriyle toplumsal gelişmeye katkıda bulunmaktadır. Yıldız Holding, rakamlar ve yarattığı büyüklüklerden öte; 20. yüzyılın ilk yarısından 21. yüzyıla uzanan bir değerler sistemini ifade etmektedir. Girişimcilik, değişimcilik, güven, dürüstlük, vizyonerlik, yenilikçilik, kararlılık ve cesaret ruhuyla büyüyen Yıldız Holding bugün küresel ölçütlerde değer yaratmaktadır.

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 7

8 Başlıca Finansal ve Operasyonel Göstergeler Ülker Bisküvi, 2008 yılında elde ettiği sağlam finansal ve operasyonel sonuçlarla paydaşları nezdindeki değerini artırmakta, hedeflerine kararlı adımlarla ilerlemektedir. Ülker Bisküvi nin 2008 yılında brüt esas faaliyet kârı 306,3 milyon TL, net dönem kârı ise 15,6 milyon TL olarak gerçekleşmiştir. 2008 yılında, Ankara Fabrikası ndaki gofret tesisi yatırımı ile toplam üretim kapasitesi 4.800 ton daha arttı. Üretim miktarı, İstanbul ve Ankara fabrikaları toplamında 127.624 ton olarak gerçekleşirken toplam kapasite kullanım oranı ise %75 oldu. Başlıca Finansal Göstergeler (TL) 2007 2008 Özkaynaklar 716.159.403 705.944.420 Brüt Kâr 307.237.376 306.330.460 Faaliyet Kârı 99.500.588 112.489.893 FAVÖK 125.549.150 135.891.705 Net Dönem Kârı 116.073.842 15.685.234 Üretim Miktarı (*) 129.741 127.624 Satış Miktarı (*) 131.758 128.103 (*) Miktarlar ton olarak ifade edilmiştir. Brüt Esas Faaliyet Kârı (TL) Net Dönem Kârı (TL) 2008 306.330.460 2007 321.792.720 2006 386.203.854 Üretim Miktarı (Ton/Yıl) 2008 127.624 2008 2007 2006 15.685.234 116.054.667 89.291.998 Satış Miktarı (Ton/Yıl) 2008 128.103 2007 129.741 2007 131.758 2006 124.850 2006 122.575 Sermaye ve Ortaklık Yapısı Ülker Bisküvi nin 31 Aralık 2008 tarihi itibariyle ortaklık yapısı aşağıda verilmiştir. Şirket hissedarları arasında %10 un üzerinde pay sahibi gerçek kişi bulunmamaktadır. Ortak Tutar (TL) % Yıldız Holding A.Ş. 113.049.151 42,09 Dynamic Growth Fund 71.369.033 26,57 Ülker Ailesi 12.370.449 4,61 Halka açık ve diğer 71.811.367 26,74 Toplam 268.600.000 100,00

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 9 Ülker Bisküvi nin Hisse Senedi Performansı Ülker Bisküvi, tüketicisinin güvenini kazanmış, kalite ve verimlilikten taviz vermeyen yapısı, tüketicisinin ihtiyaç ve taleplerini yakından takip etme anlayışıyla, makroekonomik şartların yarattığı olumsuz ortama rağmen hedeflerine ulaştığı, başarılı bir yıl geçirdi. 2008 yılında Ülker Bisküvi nin net satışları 1.412 milyon TL ye, faaliyet kârı da 112 milyon TL ye ulaştı. Kaynak Reuters ve Bizim Menkul Değerler Şirket Ülker Bisküvi Reuters & Foreks Kodu ULKER.IS ISIN Kodu TREULKR00015 Sektör Gıda XU100 XU050 Kapsamında Bulunduğu İMKB Endeksleri XUTUM XUSIN XGIDA XSANK Fiyat (TL) 31.12.2008 1,76 Halka Açıklık (%) 31 Piyasa Değeri (bin ABD doları) 310.643 Halka Açık Piyasa Değeri (bin ABD doları) 96.299 Ortalama İşlem Hacmi (bin ABD doları) (01.01.08-31.12.08) 1.543 Beta 0,81 XU100 ÜLKER 5,00 4,80 4,00 4,40 4,20 4,00 3,80 3,60 3,40 3,20 3,00 2,80 2,60 2,40 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 2008 Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 2009 Şubat

10 Yönetim Kurulu Başkanı nın Mesajı Şirketimiz Ülker Bisküvi için 2008, son çeyrekte ortaya çıkan krizin etkilerini de dikkate alarak, yoğun rekabet ortamında, planlar doğrultusunda hedeflerine ulaştığı bir yıl oldu. Ülker Bisküvi nin faaliyet göstermekte olduğu gıda sektörünün dinamikleri Şirketimiz için önemli bir avantaj teşkil etti. Tüketicilerin harcamalarında yapacağı kısıtlamalarda, gıda sektörünün ilk üç içinde yer almaması sektörümüzün mevcut koşullardan, diğer sektörlere göre daha az etkileneceğini gösteriyor. Değerli Hissedarlarımız, Dünya ekonomisinin son yıllarda izlediği büyüme süreci, 2008 yılının son çeyreğinde ortaya çıkan ABD merkezli finans kriziyle noktalandı. 2008 yılı da tarihe, gelişmiş, büyük ekonomilerin küresel finansal kriz ve küresel resesyon la tanıştığı yıl olarak geçti. Krizin büyüyen dalga boyu 2008 yılında Türkiye ye ulaştıysa da; ülkemizin bu gelişmelerin merkezinde bulunmaması, bu etkilerin 2008 in son aylarında hissedilmeye başlanması ve kriz psikolojisine girmesiyle sonuçlandı. Daha önceki yıllarda başlatılan yalın yönetim uygulamaları, stratejik plan çalışmaları gibi yapısal düzenlemeler şirketlerimizi her türlü krize karşı hazırlıklı kılmaktadır, bu da özellikle yılın son çeyreğinde görülen krizden şirketlerimizi nispeten koruyucu bir etki yaptı. Şirketimiz Ülker Bisküvi için 2008, son çeyrekte ortaya çıkan krizin etkilerini de dikkate alarak, yoğun rekabet ortamında, planlar doğrultusunda hedeflerine ulaştığı bir yıl oldu. Ülker Bisküvi nin faaliyet göstermekte olduğu gıda sektörünün dinamikleri Şirketimiz için önemli bir avantaj teşkil etti. Tüketicilerin harcamalarında yapacağı kısıtlamalarda, gıda sektörünün ilk üç içinde yer almaması sektörümüzün mevcut koşullardan, diğer sektörlere göre daha az etkileneceğini gösteriyor. 2009 yılında kuruluşunun 65. yılını kutlayacak olan Ülker Bisküvi, tüketicisinin güvenini kazanmış, kaliteyle verimlilikten taviz vermeyen yapısı ve tüketicisinin ihtiyaç ve taleplerini yakından takip etme anlayışıyla, makroekonomik şartların yarattığı olumsuz ortamda da hedeflerine ulaştığı, başarılı bir yıl geçirdi. 2008 yılında Ülker Bisküvi nin net satışları 1.412 milyon TL ye, faaliyet kârı da 112 milyon TL ye ulaştı. Ülker Bisküvi 2008 yılında gerçekleştirdiği yatırımlarla ve Ar-Ge ekiplerinin geliştirdiği yeni ürünlerle tüketicilerine bisküvi pazarında en iyiyi en verimli şekilde ulaştırarak rekabette avantaj sağladı. Şirketimizde 2008 yılında Şirket Ana Sözleşmesi nde yapılan değişiklik ile mevcut kurumsal yapısı içinde yer alan uygulamalar, Kurumsal Yönetim İlkeleri doğrultusunda yeniden düzenlendi. Ana Sözleşme de yapılan değişiklik ile Yönetim Kurulu nda iki olan bağımsız üye sayısı üçe çıkarılırken, Kurumsal Yönetim, Denetim ve Risk Komiteleri oluşturuldu. İş süreçlerinde ve tüm paydaşlarla ilişkilerde, şeffaflık, hesap verebilirlik ve sorumluluk yaklaşımı benimsendi. Şirket faaliyetlerinin etkinlik ve verimliliğinin artırılması, raporlama güvenirliği ile yasal düzenlemelere uygunluğun sağlanması amacıyla gerçekleştirilen değişikliklerle Ülker Bisküvi nin sağlam yapısı daha da güçlendirilmiş oldu. Ülker Bisküvi olarak müşterilerimizin görüş ve beklentilerine verdiğimiz önemin ve ihtiyaca uygun ürün konseptleri geliştirme kapasitemizin Şirketimizi bu dönemde de farklılaştıracağına inanıyoruz. Entegre yapımız, ileri teknolojimiz, güçlü dağıtım ağımız ve tedarikçilerimizle yarım asırı aşkın güvene dayalı ilişkilerimiz, Ülker Bisküvi için önemli bir avantaj teşkil etmektedir. Ülker Bisküvi, 2008 yılı başında %25,23 üne ortak olduğu Godiva yla sağlanan sinerji, güçlü sermaye yapısı, 110 ülkeye yayılmış ihracatı ve Türkiye de geniş dağıtım ağıyla başarılarını 2009 yılına da taşıyacaktır. Saygılarımla, Murat Ülker Yönetim Kurulu Başkanı

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 11 Yönetim Kurulu Murat Ülker Yönetim Kurulu Başkanı 1959 İstanbul doğumludur. Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü nden mezun olduktan sonra 1982 yılında çalışma yaşamına başladı. 1984 yılında Kontrol Koordinatörü olarak Grup ta görev aldı. Yurtdışında çeşitli mesleki kurslara (AIB ve ZDS) katıldı ve ABD de Continental Baking şirketinde staj yaptı. İki yıl süreyle Ortadoğu da ihracat konusunda çalıştı. ABD ve Avrupa da bisküvi, çikolata ve gıda sektöründe faaliyet gösteren yaklaşık 60 kadar fabrika ve tesiste üç yıl boyunca incelemelerde bulundu. Çeşitli IESC projelerinde görev aldı ve dikey entegrasyon ilkesine bağlı olarak birçok yeni yatırımı gerçekleştirdi. İşletmelerden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı, Genel Müdür, İcra Komitesi Üyesi ve Grubun çeşitli şirketlerinde Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yaptıktan sonra 2000 yılında Yıldız Holding Başkanlığı na atandı. İngilizce ve Almanca bilen Murat Ülker, yelken sporunun yanı sıra ailesiyle seyahat etmekten hoşlanır. Evli ve üç çocuk babasıdır. Orhan Özokur Yönetim Kurulu Başkan Vekili 1946 Balıkesir doğumludur. Henüz bir lise öğrencisiyken çalışma yaşamına başlayarak okul ve iş yaşamını birlikte sürdürdü. İktisadi Ticari İlimler Akademisi nden mezun oldu. Gruba 1973 yılında Ticaret Müdürü olarak katıldı. Grup şirketlerinde Yönetim Kurulu Başkanı ve Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yaptı. 2000 yılında Holding Başkan Yardımcılığı na getirildi. İngilizce bilen Özokur; basketbola duyduğu büyük ilginin yanı sıra tenis oynamaktan, gitar çalmaktan ve müzik dinlemekten hoşlanır. Evli ve üç çocuk babasıdır. Ali Ülker Yönetim Kurulu Üyesi (Murahhas Aza) 1969 İstanbul doğumludur. Boğaziçi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat ve İş İdaresi bölümlerinde eğitim gördü. IMD, Harvard ve Wharton da çeşitli eğitim programlarına katıldı. Ülker, De Boccard & Yorke Danışmanlık Şirketi ile Şirket İçi Kaizen Çalışması nda (1992) ve IESC Satış Sistemini Geliştirme ve Şirket İçi Organizasyon Projesi nde (1997) görev aldı. İş yaşamına 1985 yılında Ülker Gıda A.Ş. Kalite Kontrol Departmanı nda stajyer olarak başlayan Ali Ülker, 1986-1998 yılları arasında çikolata üretim tesislerinde ve Atlas Gıda Pazarlama A.Ş de stajyer, Satış Yöneticisi, Satış Koordinatörü, Ürün Grup Koordinatörü ve Ürün Grup Müdürü olarak görev yaptı. 1998 yılında Atlas Gıda Pazarlama A.Ş. nin Genel Müdürü, 2000 yılında Pazarlama ve Zincir Mağazalardan Sorumlu Tüketici Grup Başkan Yardımcısı, 2001 yılında Merkez Gıda Pazarlama A.Ş. nin Genel Müdürü, 2002 yılında da Gıda Grubu Başkan Yardımcısı olarak görev yaptı. Ali Ülker, 2005 yılında Ülker Grubu (Bisküvi, Çikolata, Şekerleme) Başkanı olarak atandı. Evli ve üç çocuk babası olan Ülker, İngilizce ve Almanca bilmektedir. Ülker, balık avlamaktan, sinemaya gitmekten, kitap okumaktan, basketbol ve bilardo oynamaktan hoşlanır. Necdet Buzbaş Yönetim Kurulu Üyesi 1948 Samsun doğumludur. İstanbul Üniversitesi Kimya Fakültesi nden mezun oldu. İş yaşamına Samsun da kurulu olan Adeka İlaç Sanayi de başladı. 1975 yılında, mesleki kariyerine yeni bir açılım sağlamak amacıyla Ülker Grubu na katıldı. Ülker Gıda Sanayi A.Ş. de İşletme Şefliği, İmalat Müdürlüğü, Genel Müdür Yardımcılığı ve Genel Müdürlük yaptıktan sonra, 2000 yılında Şirket içindeki yeniden yapılanma sürecinde Ülker Grup Başkanlığı na getirildi. 2005 yılında İstişare Konseyi Üyeliği ne atandı. Türkiye İşverenler Sendikaları Konfederasyonu (TİSK) Yönetim Kurulu Üyeliği, Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası Başkanlığı, İstanbul Sanayi Odası (İSO) Meclis Üyeliği, Şekerli Mamul Sanayicileri Derneği (ŞEMAD) Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. İngilizce bilen Necdet Buzbaş; Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı (TEGEV), KalDer ve KATEK gibi sivil toplum kuruluşlarında da görev aldı. Cengiz Solakoğlu Yönetim Kurulu Üyesi (Bağımsız) 1943 Erzurum doğumludur. 1964 yılında İstanbul İktisadi Ticari İlimler Akademisi nden mezun olduktan sonra, 1967 yılında Beko Ticaret te Satış Elemanı olarak iş hayatına atıldı, 1969 da Bölge Satış Müdürü, 1975 yılında Genel Satış Müdürü oldu. 1977-1983 yılları arasında Beko T.A.Ş. nin, 1983-1991 yılları arasında Atılım A.Ş. nin Genel Müdürlüğü nü yaptıktan sonra, 1991 yılında Koç Holding Tüketim Grubu Başkan Yardımcılığı na atandı; 1994 yılında da Tüketim Grubu Başkanlığı na getirildi. Mevcut görevinin yanı sıra 1996-1998 yılları arasında Koç Holding Yürütme Kurulu Üyeliği nde bulundu; 2002 yılında ise Dayanıklı Tüketim Grubu Başkanlığı na atandı. Aralıksız 37 yıl 8 ay çalıştığı Koç Topluluğu ndan 60 yaş sınırı nedeniyle 2004 yılında emekli oldu. Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı nın kurucuları arasında yer alan Solakoğlu, kuruluşundan bugüne kadar Vakfın Yönetim Kurulu nda yer aldı; 2002-2004 tarihleri arasında da Yönetim Kurulu Başkanlığı nı yürüttü. 2004 yılında Ekonomist dergisi tarafından Yılın Sivil Toplum Önderi seçildi. 2007 yılında yeniden Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı Yönetim Kurulu Başkanlığı nı üstlendi. Ülker Çikolata A.Ş., Ülker Bisküvi A.Ş., Atlas Gıda Pazarlama A.Ş., Atlantik Gıda Pazarlama A.Ş., Fresh Cake San. A.Ş., İdeal Gıda A.Ş. ve Anadolu Gıda San A.Ş. yönetim kurullarında görev almaktadır. Evli ve iki çocuk babası olan Solakoğlu, üç torun sahibidir. Mahmut Mahir Kuşculu Yönetim Kurulu Üyesi (Bağımsız) 1950 İstanbul doğumludur. Orta ve lise öğrenimini İstanbul Erkek Lisesi nde, yükseköğrenimini İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi nde tamamladı, ABD Georgia da Uluslararası Pazarlama alanında yüksek lisans yaptı. İş hayatına aile şirketleri olan Tamcam A.Ş. ve Arsal Cam Sanayii nde atıldı, bu şirketlerde yönetici ve Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev aldı. 1982 yılında Kutaş Dış Ticaret ve Pazarlama A.Ş. yi ve 1985 te Erdem Dış Ticaret A.Ş. yi kurarak, bu şirketlerin yönetiminde bulundu. Halen bu şirketlerin yanı sıra çeşitli şirketlerde yönetim kurulu üyeliği devam etmektedir. 20 yıldan bu yana İstanbul Ticaret Odası ve İstanbul Sanayi Odası Meslek Komiteleri nde görev alan, 13 yıldır İstanbul Sanayi Odası Meclis Üyeliği ni sürdürmekte olan Kuşçulu, Ülker Çikolata A.Ş., Ülker Bisküvi A.Ş., Atlas Gıda Pazarlama A.Ş., Atlantik Gıda Pazarlama A.Ş., Fresh Cake San. A.Ş. İdeal Gıda A.Ş., Anadolu Gıda San A.Ş., Polinas Plastik San. A.Ş., Sağlam Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş. ve Godiva Chocolatier Inc. yönetim kurullarında görev almaktadır. Evli ve iki çocuk babasıdır. Güven Obalı Yönetim Kurulu Üyesi (Bağımsız) 1943 Cihanbeyli doğumludur. 1957 yılında Ankara Yıldırım Beyazıt Ortaokulu nu, 1960 yılında Ankara Gazi Lisesi ni, 1964 yılında A. Ü. Siyasal Bilgiler Fakültesi Maliye ve Ekonomi Bölümü nü bitirdi. Aynı yıl Maliye Bakanlığı Hesap Uzmanı Muavinliği ne atandı; 1967 yılında Hesap Uzmanı oldu. 1971 yılında bir yıl süreyle Federal Almanya ya Katma Değer Vergisi Kanunu ve uygulamasını etüt etmek üzere gönderildi. 1975 yılında Maliye Bakanlığı ndaki görevinden ayrılarak Türkiye Sınai Kalkınma Bankası nda görev aldı. Mali Analist olarak başladığı görevini, çeşitli birimlerde yöneticilik görevleri takip etti. Bu görevleri sırasında Şişe Cam Grubu, Koruma Tarım İlaçları A.Ş., Çelik Halat A.Ş., Bakırsan A.Ş. gibi kuruluşlarda bankayı temsilen Yönetim ve Denetim Kurulu üyeliklerinde bulundu. 1994 yılında emekliye ayrılarak ABC Yeminli Mali Müşavir Şirketi ni kurdu. 2004 yılına kadar yaptığı yeminli mali müşavirlik görevini kendi isteğiyle bıraktı. Halen Kuveyt Türk Katılım Bankası nda Denetim Kurulu Üyeliği yapan Obalı nın Ülker Çikolata A.Ş., Ülker Bisküvi A.Ş., Atlas Gıda Pazarlama A.Ş., Atlantik Gıda Pazarlama A.Ş., Bizim Toplu Tüketim A.Ş. ve Sağlam Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş. yönetim kurulu üyelikleri sürmektedir. Çeşitli dernek ve vakıflarda fahri olarak görevli olan Obalı, evli ve iki çocuk babasıdır. Denetim Kurulu Ataman Yıldız Denetim Kurulu Üyesi Nurettin Aliz Denetim Kurulu Üyesi Musa Doğan Denetim Kurulu Üyesi

12 Genel Müdür ün Mesajı 2008 yılında Şirketimiz, hisselerinin %25,23 üne iştirak etmek suretiyle Godiva nın ortaklarından oldu. Bu satın alma, tüm dünyada bisküvi-çikolata birlikteliği yönünde gelişen eğilimden faydalanma, deneyimlerin paylaşılması ve yurtdışı sinerjisinin yakalanması yönünde önemli bir atılım oldu. Değerli Hissedarlarımız, 2008, Amerika Birleşik Devletleri nde finansal sektörde, mortgage kredilerinin geri dönmesinde yaşanan sıkıntılarla birlikte başlanan ve yılın ikinci yarısından sonra tüm dünya ekonomilerini etkisi altına alan global krizin yaşandığı bir yıl oldu. Bizim dışımızda ve kontrol edilemeyen nedenlerle oluşan bu krizden ülkemiz, diğer sektörler kadar olmasa da gıda sektörü ve dolayısıyla Şirketimiz de etkilendi. 2007 yılından itibaren aşırı değerlenen petrol ve yağ fiyatları krizle birlikte aşağı doğru hareket etse de enerji ve diğer unsurlardaki artışlar maliyetlerimizi olumsuz etkiledi. Şirketimiz açısından 2008, Türkiye deki yoğun rekabet ortamında mevcut lider pozisyonunu devam ettirmek ve özellikle yılın ikinci yarısında hissedilmeye başlanan ekonomik krizin etkilerini azaltmak için, sürekli verimlilik prensibiyle verimlilik çalışmalarına daha da ağırlık verilen bir yıl oldu. Bu prensip doğrultusunda 2007 yılında tanımladığımız süreçler, yalın yönetim tekniğiyle sorgulanarak tüm süreçlerde verimliliklerin takibi ve geliştirilmesi sistematize edildi. Sektördeki gelişmeleri ve tüketici beklentilerini yakından izlemeye ve kaliteden taviz vermeden var gücümüzle üretmeye devam ettik. 2007 yılında başlayan stratejik planlama çalışmalarımız kapsamında 2008 yılı projelerimizi gerçekleştirdik. 2009-2013 strateji planımızı güncelledik. Siz değerli hissedarlarımızla 2008 yılında Şirketimizdeki gelişmeleri aşağıda paylaşmak istiyorum. Kurumsallaşma Çalışmaları 2008 yılında, 2007 yılına ait Olağan Genel Kurul da siz değerli hissedarlarımızın onayıyla değiştirdiğimiz ana sözleşme çerçevesinde; Kurumsal Yönetim İlkeleri ne uyum için çok önemli adımlar attık. Bu kapsamda Kurumsal Yönetim ve Denetim Komitelerinin kurulması ile kurumsal internet sitesi olan www.ulkerbiskuvi. com.tr nin açılmasını örnek olarak sayabiliriz. Üretim ve Kapasite Kullanımı 2008 yılında, Ankara Fabrikası nda yaptığımız gofret tesisi yatırımı ile toplam üretim kapasitemiz 4.800 ton artmıştır. 2008 yılının ikinci yarısından itibaren etkisi artan global kriz ortamına rağmen, üretim miktarımız İstanbul ve Ankara fabrikaları toplamında 127.624 ton oldu. Fabrikalarımızdaki kapasite kullanımımız, İstanbul Fabrikamızda %73, Ankara Fabrikamızda %76 olarak gerçekleşti. Bu sonuçlarla toplam kapasite kullanımımız %75 oldu. Şirketimiz, 2008 yılında 1,4 milyon TL si Topkapı Fabrikası nda, 10,7 milyon TL si Ankara Fabrikası nda olmak üzere toplam 12,1 milyon TL lik yatırım gerçekleştirdi. Her iki fabrikamızda gerçekleştirilen bu yatırımlar, yeni tesis kurulması, kapasite artırımı, yenileme, üretim hatlarının tadilatı, verimlilik artışı gibi alanlarda yapılan çalışmaları kapsadı. Sürekli Verimlilik 2008 yılında yalın üretim felsefesinin yaygınlaştırılması çalışmaları devam etmiştir. Ankara Fabrikamızda 2007 yılında başlayan Yalın Üretim Projesi bu fabrikamızda yeni tesislerle devam etmiştir. İstanbul Fabrikamızda ise 2008 yılının ikinci yarısında proje başlatılmıştır. Hedefimiz tüm süreçlerin yalınlaştırılarak, Şirketimizi bütün israflardan arındırmaktır. Operasyonel verimliliğin artırılması için İş Analizi ve Norm Kadro Projesi, en iyi uygulamaların paylaşıldığı Şirketler Arası Best Practice Paylaşım Uygulaması, enerji verimliliğinin artırılması projesi, mamul kolilerindeki renk azaltılmasına ilişkin çalışmalar sürekli verimlilik kapsamında örnek olarak sayabileceğiz diğer çalışmalar oldu. Kriz ve Alınan Tedbirler 2008 yılında bütün dünyayı etkileyen global kriz, ülkemizde, diğer sektörler kadar olmasa da gıda sektöründe de etkisini gösterdi. 2009 yılındaki öngörümüz, gıda sektörünün krizden yine diğer sektörlere nazaran daha az etkileneceği yönündedir. Şirket olarak krizin etkilerini daha da azaltabilmek için olanca gücümüzle çalışıyoruz. Tedarikçilerimizle anlaşmak suretiyle vadelerin artırılması, kritik ve acil pozisyonlar dışında personel alımlarının durdurulması, acil olmayan artı değer üretmesi zaman alacak yatırım harcamalarının gözden geçirilmesi ve her zaman olduğu gibi tüm harcamalarımızdaki tasarruf tedbirlerinin artırılması başlıca çalışma alanlarımız oldu. Müşteriye odaklanma prensibimiz doğrultusunda tüketicilerimizin ihtiyaç ve tercihlerine göre geliştireceğimiz yeni ürünler, Holding içindeki entegre yapımız, ileri teknolojimiz, güçlü dağıtım ağımız ve tedarikçilerimizle yarım asrı aşan güvene dayalı

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 13 ilişkilerimiz sayesinde krizin etkilerini en alt düzeyde tutacağımıza ve hatta bu sinerjiyle olumlu yönde etkileneceğimize inanıyorum. Tüm hazırlık, çalışma ve öngörümüz bu yöndedir. Ar-Ge ve Yeni Ürünler Yoğun rekabet ortamında her alanda müşteri memnuniyeti prensibiyle hareket eden Şirketimiz 2008 yılında da tüketicilerimizi, görüş ve beklentileri paralelinde farklı tat ve lezzetlerle buluşturma gayretine devam etti. Sektörümüzde yenilik ve farklılaşma çalışmalarının hiçbir zaman bitmeyeceği düşüncesiyle, 2008 yılında İstanbul ve Ankara fabrikalarımızdaki Ar-Ge bölümlerinde toplam 92 yeni proje üzerinde çalışıldı; bunlardan 13 tanesi ürüne dönüştürülerek, pazara sunuldu. Hanımeller Kurabiyem, Clip Light Crackers, Biskrem Fındıklı, Zengin Tahıllı Kraker, Başak Keten Tohumlu, Kahveli Canpare, Dokuz Kat Çikolatalı Gofret ve Hanımeller Papatya piyasaya yeni sürülen ürünlerimizden bazılarıdır. Kalite, Çevre ve Topluma Katkı 2008 yılı, her iki fabrikamızda üretim, çalışan güvenliği ve çevre sorumluluğumuz bilinciyle tüm kalite belgelerinin tekrar gözden geçirildiği, yenilendiği bir yıl oldu. Kalite belgelerimizde tasdik ettirdiğimiz kaliteli üretim felsefemizi her alanda yaşam biçimi olarak sürdürmeye devam ettik. Fabrikalarımızdaki kalite belgelerimizden bazılarını ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, TS 180001 İş Güvenliği ve Sağlığı Yönetim Sistemi, BRC ve IFS olarak sayabiliriz. Diğer taraftan 5 Şubat 2009 tarihinde kabul edilen ve Kyoto Protokolünün İmzalanmasını Öngören Kanun la enerji verimliliğini artırma ve karbon emisyonunu azaltmada köklü değişiklikler hayatımıza girmiştir. Memnuniyetle sizinle paylaşmak isterim ki Şirketimizin her iki fabrikasında karbon emisyonu mevzuatın gerekli gördüğü yasal limitlerin altındadır. Bu durum Şirketimizin çevreye ve insana olan saygısını teyit etmektedir. 2008 yılında, her zaman olduğu gibi toplumsal sorumluluk bilinciyle, Topluluk genelinde yürütülen sosyal sorumluluk ve sponsorluk projelerine desteğimiz devam etmiştir. Çalışanlarımızla Birlikte Başardık Yılsonu itibariyle çalışan sayımız 1.290 kişiye ulaştı. Temel değer olarak gördüğümüz çalışanlarımızın bireysel yetkinliklerini artırmak için 2008 yılında verdiğimiz eğitim 52.099 saat oldu. Böylelikle kalite ve verimlilikte maksimum değerlere ulaştık. Kişisel gelişim ve Şirketimiz çalışanlarının iş yapma kalitesini artırmaya yönelik eğitim anlayışımız aynı çerçevede 2009 yılında da devam edecektir. Çalışanlarımızın fikirlerinden yararlanmayı hedefleyen ve Şirketimizde yıllardır uygulanan öneri sistemi olan Akıl Küpü uygulaması devam etmiş, çalışanlarımızın ulaştırdığı fikirleriyle tüm süreçlerimizde verimliliği artıracak önerileri geçen yıla nazaran %262 artmıştır. Bu kapsamda toplam 284 personelimiz önerileri nedeniyle ödüllendirilmiştir. Çalışanlarımızın motivasyon ve memnuniyetini artırmaya yönelik faaliyetler gerçekleştiren Tebessüm Grubu her iki fabrikamızda da 2008 yılında çalışmalarına devam etmiştir. Çalışan temsilcileri ve sendika yöneticileriyle birlikte her iki fabrikamızda belli aralıklarla yaptığımız endüstriyel ilişkiler kurulu toplantılarıyla çalışanlarımızın istek ve önerileri ile şirket politikalarına dair bilgilendirmeler ilk ağızdan paylaşıldı. Çalışanlarımızla karşılıklı güven, işbirliği ve anlayış en üst seviyeye çıkarıldı. Kurumsal Karne Çalışmalarımız Şirketimizin stratejilerini operasyonel hedeflere dönüştürmek için Kurumsal Karne (Balanced Scorecard) Projesi ni 2008 yılında tamamladık. Kurumsal Karne Projesi nde Şirketimizin kurum ve departman karnelerini oluşturduk. Karnelerin SAP ortamına aktarılması ve takibi için 2008 yılı ikinci yarısında başlattığımız proje tamamlanmak üzeredir. Tamamlanacak projeyle 2009 yılında kurum ve departman karneleri SAP sisteminde takip edilebilecektir. 2008 yılında ayrıca, kurumsal karne projesinin tamamlayıcısı niteliğinde olan, Süreç Anahtar Performans Göstergeleri Belirleme Projesi ni tamamladık. Böylece, Şirketimizin stratejilerini gerçekleştirmesine yönelik olarak kurum, departman ve süreç seviyelerindeki performansı değerlendirebileceğimiz seviyeye ulaştı. 2009 Yılı İçin Hedeflerimiz Krizin etkilerinin ülke ekonomisi üzerinde devam edeceğini öngördüğümüz 2009 yılında, faaliyetlerimiz; müşteri odaklı, yenilikçi anlayışıyla, kalite ve yüksek hijyen prensiplerimizden ödün vermeden devam edecektir. Stratejik planımız kapsamında belirlediğimiz stratejik hedeflerimizi gerçekleştirmek için öngördüğümüz projelerin bu yıla tekabül edenlerini tamamlayacağız. Tüm tesislerimize yaygınlaştırmayı hedeflediğimiz Yalın Üretim felsefesine geçiş çalışmalarımıza devam edeceğiz. 2009 yılında finansal ve operasyonel sonuçlarımızı en üst seviyede tutmak için oluşturduğumuz bütçe ve stratejik plan hedeflerimiz doğrultusunda var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz. Her zaman olduğu gibi itici gücümüz siz değerli hissedarlarımızın desteği ve çalışanlarımızın gayretleridir. Saygılarımla, Dr. Cafer Fındıkoğlu Genel Müdür

14 Dünyada Gıda Sektörü Beslenme, insan yaşamının temel gereksinimlerinden biri olduğu için gıda sektörünün üretimine salt ticari meta gözüyle bakılamaz. Yarattığı katma değer, çalışan sayısının yüksekliği ve yaşamsal ihtiyaç maddelerinin üretiliyor olması nedeniyle gıda sektörü, sürdürebilir ve sürekli bir büyüme oranına sahiptir. Tarım, hayvancılık ve balıkçılık sektörlerinin çıktılarının dönüşümüyle işleyen gıda sanayisi, 2 trilyon ABD dolarını aşan yıllık satışları ile dünya imalat sanayisinin en önemli koludur. Sanayileşmenin boyutları ne olursa olsun, tüm gelişmiş ülkeler tarım ve gıda sektörüne gerekli önemi vermektedir. Bugün dünyadaki tarım ve gıda üretiminin %80 inin gelişmiş 25 ülke tarafından gerçekleştiriliyor olması bunun en önemli göstergesidir. Canlılar için en stratejik madde olması nedeniyle gıda güvencesinin sağlanamaması; sağlık, istikrar, barış ve geleceğe güven açısından tehlike yaratmaktadır. 15 Nisan 2008 tarihinde Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı Direktörü J. Sheeran, Haiti de yaşanan gelişmelere dayanarak gıda güvencesinin olmamasının sadece açlığı değil, barış ve dengeyi de tehdit ettiğini ileri sürmektedir. Dünyada artan nüfus, azalan, kirlenen, tarımda kullanılamaz hale gelen doğal kaynaklar, küresel ısınma, gıda maddeleri ile sanayi hammaddeleri, biyoyakıtta kullanılan ürünlerin üretimi için arazilerin ayrılması ve dünya tarım ürünleri piyasalarında ortaya çıkan dalgalanmalar, gıda güvencesinin sağlanmasını tehdit etmektedir. Beslenme, insan yaşamının temel gereksinimlerinden biri olduğu için gıda sektörünün üretimine salt ticari meta gözüyle bakılamaz. Yarattığı katma değer, çalışan sayısının yüksekliği ve yaşamsal ihtiyaç maddelerinin üretiliyor olması nedeniyle gıda sektörü, sürdürülebilir ve sürekli bir büyüme oranına sahiptir. Son yıllarda temel gıda maddelerinde fiyat patlamaları yaşanmaktadır. 2008 de birçok gıda maddesinde fiyatlar rekor seviyelerine çıkmış; fakat küresel ekonomik krizle birlikte talebin düşmesi üzerine yılın son aylarında uzun yıllar ortalamasına doğru gerilemiştir. Krizden sonra fiyatların tekrar artması kaçınılmaz görünmektedir. 2008 yılının ilk yarısında genelde tüm gıda sektörü, özelde ise pirinç sektörü küresel ısınmadan etkilenmiştir. 2007 yılında özellikle buğday, mısır, pirinç gibi, beslenmede temel işlev gören ürünlerin stratejik hale gelmesinin yansımaları 2008 de de görülmüştür. Bazı ürünlerde dünyadaki stratejik stok seviyelerinin kritik düzeylere kadar gerilemesi nedeniyle pek çok ülkede tarımsal ürün ihracatına kısıtlamalar getirilmiştir. Stratejik stok düzeylerinin 2008 yılı başlangıcında buğdayda 116 milyon ton, pirinçte 79 milyon tona kadar gerilediği görülmektedir. Dünyada tahıl talebindeki artışın nedenlerinden biri, Çin ve Hindistan da gelir düzeyinin giderek artmasıdır. Gelir düzeyindeki artışın et ürünlerine yönelik talebi artırmasıyla birlikte hayvanların beslenmesinde kullanılan tahıl talebi de canlanmıştır. Ekmek üretiminde kullanılan tahıl talebindeki artış doğrudan nüfus artışıyla ilgiliyken, et talebinin artması ise tamamen ekonomik gelişme ve Gayri Safi Yurtiçi Hasıla nın (GSYİH) büyümesiyle ilişkilidir. Gelir düzeyindeki artış, Hindistan ve Çin de milyonlarca insanın et ve diğer temel gıda maddeleri tüketimini artırmıştır. Çin yakın geçmişte gıda maddeleri ihracatçısı iken, ithalatçı konumuna geçmiştir. ABD nin etanole yönelik talebinin artması, tarımsal ürünlerdeki fiyat artışlarının bir diğer nedenidir. Etanol, otomobiller ve diğer motorlu araçlarda benzine karıştırılan veya tek başına kullanılan bir yakıttır. Yaygın olarak şeker kamışı ve mısırdan elde edilir. ABD, dünyanın en büyük mısır ihracatçısı iken halen etanol üretimi için kullandığı mısır, ihraç ettiğinden daha fazladır. 2005 yılında hayata geçirilen etanol projesi, mısır fiyatlarındaki artışın en önemli nedenidir. AB ülkeleri de 2020 yılına kadar enerji kullanımlarının %10 unu fosil yakıtlardan biyoyakıtlara kaydırma kararıyla, biyodizel üretiminde kullanılan yağlı tohumlar ve biyoetanol imalinde kullanılacak şekerin elde edileceği şeker pancarı üretimi için ayrıca topluluk yardımları vermekte ve bunu teşvik etmektedirler.

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 15 Türkiye de Gıda Sektörü Türkiye de tüketici bilincinin gelişmesi gıda sektörü için bir fırsat olarak değerlendirilmektedir. Böylece gıda güvenliği ve kalite önem kazanmış, güvenilir markalara ve paketlenmiş ürünlere talep artmıştır. Türkiye de ilk kurulan sanayi dallarından biri gıdadır. Ülkenin zengin tarımsal kaynakları ve genç işgücü, sektörü daha da önemli hale getirmektedir. Gıda sektöründeki üretim artışı, ekonominin genelindeki artışı aşmaktadır. Sektör, son dönemlerde değişen harcama eğilimleri ve beslenme alışkanlıklarından da etkilenmektedir. Kişi başına gelirin artması, kadın nüfusun çalışma hayatına daha çok girmesi, kentleşme sonucu yaşam biçiminin değişerek çekirdek aile yapısının yaygınlaşması gibi etkenler, tüketim kalıplarını da değiştirmiştir. Tüketici bilincinin gelişmesi de gıda sektörü için bir fırsat olarak değerlendirilmektedir. Böylece gıda güvenliği ve kalite önem kazanmış, güvenilir markalara ve paketlenmiş ürünlere talep artmıştır. Organik meyve ve sebzelere yönelik talep de her geçen gün artmaktadır. Bunun yanı sıra Türkiye nin AB ülkeleri ile Ortadoğu ve Rusya pazarlarına coğrafi konum olarak yakın olması, ihracat açısından önemli bir avantajdır. KDV oranlarının %8 olarak belirlenmesi ise sektördeki kayıt dışılık ve haksız rekabetle mücadele adına atılmış olumlu bir adımdır. Bakliyat ürünlerinden gazoza, hazır çorbadan çay ve kahveye kadar pek çok ürünün KDV indirimi kapsamına alınarak halkın güvenilir ve ambalajlı ürüne yönelmesi amaçlanmaktadır. Sektör üzerindeki finansman yükünü de önemli ölçüde azaltan KDV indiriminin, yıllardır gıda sektörünün büyük sorunu olan tarım-sanayi entegrasyonu açısından da katkı sağlaması beklenmektedir. Diğer etmenlerin yanı sıra küresel ısınma nedeniyle 2007 yılında özellikle buğday, mısır, pirinç gibi beslenmede temel işlev gören ürünlerin stratejik hale gelmesinin yansımaları 2008 de de görülmüştür. Dünya ve Türkiye piyasalarında fiyatlar, %40 lara varan oranlarda hızlı bir tırmanışa geçmiştir. Başka sektörlere oranla talep elastikiyeti daha az olan bir sektör olmasına rağmen, gıda sektörünün de krizden benzer şekilde etkileneceği görülmektedir. Kriz dönemlerinde tüketici reaksiyonu, ucuz ürüne yönelmek ve mümkün olduğunca tüketimden vazgeçmek şeklinde ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle halen %10 civarında seyreden talepteki gerilemenin daha da artmasından kaygı duyulmaktadır. Gıda sektörü, yabancı yatırımcının da ilgisini çekmektedir. Türkiye de faaliyet gösteren toplam yabancı sermayeli gıda ve içecek imalatı şirketinin sayısı 258 dir. İmalat sanayisine yönelen yabancı sermayeli şirketlerin %10 u, Türkiye ye yatırım yapan tüm yabancı sermayeli şirketlerin ise %2 si gıda sektörünü tercih etmektedir.

16

2008 FAALİYET RAPORU ÜLKER BİSKÜVİ 17 2008 Yılı Faaliyetleri Kurumsal yönetim kapsamında 27 Mayıs 2008 tarihinde yapılan Olağan Genel Kurul Toplantısı nda Şirket Ana Sözleşmesi nde değişikliğe gidilerek Kurumsal Yönetim ve Denetim Komiteleri kurulmuştur. Hissedarların Şirket le ilgili bilgilere daha hızlı ulaşabilmesi amacıyla hazırlanan kurumsal internet sitesi www.ulkerbiskuvi.com.tr adresi kullanıma açılmıştır.

18 2008 de Ülker Bisküvi Ocak 2008 Ülker Bisküvi nin %10 iştiraki olan Fresh Cake Gıda A.Ş, Unmaş Unlu Mamuller San. ve Tic. A.Ş (UNO Ekmek) ve Doruk Unlu Mamuller San. ve Perakende Hizmetler A.Ş. nin (Komşu Fırın) %50 şer oranındaki hisseleri satın alındı. Mart 2008 Ülker Bisküvi, ABD de bulunan G-New Inc. ve Belçika da faaliyet gösteren Godiva Belgium BVBA şirketlerine %25,23 oranında iştirak etti. Ülker Bisküvi ile Öz Gıda İş Sendikası arasında 01.01.2008-31.12.2009 dönemini kapsayan Toplu İş Sözleşmesi görüşmeleri anlaşma ile sonuçlanarak imzalandı.