Aspergillus oryzae nin Süt İneklerindeki Rolü. Dr. Howard Jensen

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Aspergillus oryzae nin Süt İneklerindeki Rolü. Dr. Howard Jensen"

Ediz Suvari
8 yıl önce
İzleme sayısı:

1 Aspergillus oryzae nin Süt İneklerindeki Rolü Dr. Howard Jensen

2 Katkı maddelerini değerlendirirken, bunları doğru bir şekilde konumlandırabilmek için aşağıdaki altı hususun göz önünde tutulması gerekir: İşlevi ve Etki Mekanizması Dozaj Maliyet Maliyet/Fayda Oranı Strateji Genel Tavsiyeler

göz önünde tutulması gerekir: İşlevi ve Etki Mekanizması

3 İşlevi Rumen mantarlarını fizyolojik ve morfolojik açıdan stimüle eder Selüloz sindiren bakterileri stimüle eder Rumen ortamını iyileştirir Laktik asit üretimini azaltır Laktat alımını arttırır Rumenin mikrobiyal protein verimini arttırır Uçucu yağ asidi (VFA) üretimini arttırır Sıcaklık stresini hafifletir

asit üretimini azaltır Laktat alımını arttırır Rumenin mikrobiyal protein

4 Araştırma Sonuçları Rumen mikroflorası üzerindeki etkileri Bakteriler Mantarlar Süt Üretiminde Artış Süt yağı üzerindeki etkileri Kuru Madde Alımında Artış Ruminal ph ayarlaması

5 Rumen Bakteri terileri Üzerindeki Etkileri Total Bacteria Toplam Bakteriler %79 79% Cellulolytic Bacteria Selülolitik Bakteriler 188% %188 Kaynak: Freeholds, 1989, J. Agric. Sci. 113:169 Fondevila, 1990, Anim. Prod. 51:422 Bu grafikte: Toplam bakteriler ve Selülolitik bakteriler üzerindeki etkiler gösterilmektedir. Bakteri sayıları şu şekillerde arttırılmıştır: Gelişme faktörlerini doğrudan doğruya stimüle ederek; Bakterilere daha fazla kullanılabilir substrat sağlamak için fungal aktiviteyi arttırarak. Bakteri sayısının iki katına çıkmış olması, bakterilerin fizyolojisinin de iki katına çıkacağı anlamına gelmeyebilir. Bu araştırma Amaferm kullanılarak yapılmıştır.

Bakteri sayıları şu şekillerde arttırılmıştır: Gelişme faktörlerini doğrudan doğruya stimüle ederek; Bakterilere daha fazla kullanılabilir substrat sağlamak için fungal

6 Rumen Mantarları Üzerindeki Etkileri 27% %27 Cell Mass Hücre Kütlesi 37% %37 Secreted Protein Salgılanan Protein 87% %87 Cellulase Selülaz Kaynak: Calza, 1996, Appl. Microbiol Biotechnol 45: Control Amaferm Bu araştırma, Neocallimastix frontalis EB 188 kullanılarak yapılmıştır. Bu mantarlar, rumendeki toplam mantarların %60 ından fazlasını kapsar. Mantarların toplam hücre kütlesinde %27 artış sağlanmıştır. Selülaz üretiminde %87 artış sağlanmıştır. Bu araştırma, Amaferm kullanılarak yapılmıştır.

Microbiol Biotechnol 45:811-821 Control Amaferm Bu araştırma, Neocallimastix frontalis EB 188 kullanılarak yapılmıştır.

7 ph Üzerindeki Etkileri ph üzerinde ikili bir etkisi vardır: Laktik asit üreten gram+ bakteri üretimini baskılayarak laktik asit üretimini azaltır; Selenomonas ruminantium ve Megasphaera elsdenii (özellikle d-laktat) artışı sağlayarak laktat alımını arttırır.

asit üretimini azaltır; Selenomonas ruminantium ve Megasphaera

8 Laktat Alımı Megasphaera elsdenii rumen bakterilerinin laktat kullanımı üzerinde etkisi vardır Laktat alım miktarının neredeyse iki katına çıktığı görülmüştür (%96 artış). Bu araştırma Amaferm kullanılarak yapılmıştır GEORGIA ÜNİVERSİTESİ Control Treatment Uygulama JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE VOL. 71: OCT. 1993

artış). Bu araştırma Amaferm kullanılarak yapılmıştır. 2.01 3.

9 Uçucu Yağ Asidi (VFA) Üretimi Üzerindeki Etkisi gm. Stand. Hata ToplamVFA(mmol/l) 43,9 59,6 17,6 Asetat (molar%) 68,4 70,3 2,2 Propionat 18,8 16,0 0,9 İsobutirat 0,8 1,0 0,0 Butirat 8,7 8,8 0,3 İsovalerat 1,2 1,3 0,0 Valerat 2,2 2,6 0,1 Asetat/Propionat 3,6 4,4 0,1

Propionat 18,8 16,0 0,9 İsobutirat 0,8 1,0 0,0 Butirat 8,7 8,8 0,3

10 Sıcaklık Stresi Üzerindeki Etkileri Vücut Isısı Cow Temp /9 4/6 Ambient Temp Control Çevre Sıcaklığı Amaferm Amaferm 5/4 6/1 6/29 7/27 8/24 Kaynak: Gomez,1991, Journal An. Sci. 69: Çevre Sıcaklığı Arizona Üniversitesi nden Dr. Gomez, kontrol grubu ve uygulama grubundaki ineklerin vücut sıcaklıklarını ölçmüştür. Yapılan uygulama, sıcaklık stresi altındaki ineklerin vücut sıcaklıklarını belirgin ölçüde (P>0.5) düşürmüştür. Sıcaklık stresi dönemindeki süt üretimi de, uygulama grubundaki ineklerde belirgin ölçüde daha yüksek olmuştur. Bu araştırma Amaferm kullanılarak yapılmıştır. Ambient Temp

Gomez, kontrol grubu ve uygulama grubundaki ineklerin vücut sıcaklıklarını ölçmüştür.

11 Süt İneklerinde Yem Alımı ve Sindirilebilirlik Uygulama Standart Hata KM alımı (kg/gün) * KM alımı (Vücut Ağırlığının % si) * Sindirilebilirlik: Kuru Madde * Organik Materyal * Ham Protein * ADF * NDF *

20 0.05* Sindirilebilirlik: Kuru Madde 64.0 71.9 2.1* Organik Materyal 65.

12 KM Alımı Üzerindeki Etkileri 60 KM Alımı (lbs) IntakeWeek Amaferm Amaferm uygulanan ineklerin KM Control alımı, Amaferm daha erken ve daha yüksek pik yapmıştır Week Kaynak: Gomez, 1988, Journal of Haftalar Dairy Sci. 71:219

daha erken ve daha yüksek pik yapmıştır.

13 Süt Üretimi Üzerindeki Etkileri Süt Pounds Verimi of Milk (lbs) Weekly Milk Production Early-Lactation Erken Laktasyon Dönemi Haftalık Süt Üretimi Amaferm Week Haftalar Control Amaferm Kaynak:Gomez, 1991, Journal of Science, 69:1733 Yandaki grafik, uygulama grubundaki ineklerin daha yüksek bir pik üretim sağladığını ve bu yüksek üretimi laktasyon boyunca sürdürdüklerini göstermektedir. Bu araştırma Amaferm kullanılarak yapılmıştır.

Amaferm Kaynak:Gomez, 1991, Journal of Science, 69:1733 Yandaki grafik, uygulama grubundaki ineklerin daha yüksek bir

14 Aspergillus oryzae Araştırmaları Kilmer Aspergillus Araştırması Referans Kaba Yem: Kesif Yem KM alımı KM alımı Uygulama %3.5 FCM %3.5 FCM Uygulama Yağ % Yağ % Uygulama Protein % Protein % Uygulama Denigan :65 22,6 25,8 32,1 32,6 3,74 3,88 2,92 2,96 22,6 24,1 32,1 31,8 3,74 3,71 2,92 3,03 22,6 23,2 32,1 32,6 3,74 3,85 2,92 2,92 35:65 25,5 22,7 28,2 26,3 3,97 3,63 3,42 3,23 25,5 25,4 28,2 27,3 3,97 4,18 3,42 3,29 Gomez 19879a) 16,1 16,8 17,8 16,8 Gomez 1987b 40:60 37,1 40.4* Gomez :50 19,1 19,9 20,5 21,4 2,97 2,93 3,15 3,2 40:60 25,1 25,6 34,1 35,9 3,07 2,91 3,01 2,99 Gomez 1988(a) 40:60 38,7 40.4* Harris ,8 24,3 24,7 26* 3,55 3,66 Huber 1986 (a) 19 19,9 22,6 23,5 Kellems 1987 (a) 35,6 38,9 36,1 38,2 33,3 34,7 Kellems ,3 21,3 27,5 28,8 3,73 3,68 Kim ,2 20,4 31,9 30,4 3, * 3, * Marcus ,7 3,64 3,77 Sievert :52 24,2 24,7 32,6 35,8 3,1 3,09 2,94 2,96 Sievert :50 22,9 23,2 30,6 30,5 3, * 3,21 3,18 Van Horn :65 22,7 23,5 24,2 25,3 3,46 3,3 2,93 2,9 Wallentine ,5 36.4* 31,4 30,1 22 Deneyin Ort , ,5 3,56 3,11 3,08 Bütün deneyler Amaferm kullanılarak yapılmıştır. FCM: Yağa Göre Düzeltilmiş Süt Verimi

2,92 35:65 25,5 22,7 28,2 26,3 3,97 3,63 3,42 3,23 25,5 25,4 28,2 27,3 3,97 4,18 3,42 3,29 Gomez 19879a) 16,1 16,8 17,8 16,8 Gomez 1987b 40:60 37,1 40.

15 Maya Araştırmaları Kilmer Maya Araştırması Referans Kaba Yem: Kesif Yem KM alımı KM alımı Uygulama %3.5 FCM %3.5 FCM Yağ % Uygulama Yağ % Uygulama Protein % Protein % Uygulama Arambel :50 21,90 21,80 36,30 35,50 3,33 3,37 2,97 2,94 Bernard :58 22,30 22,20 29,10 31,80 3,75 3,59 3,00 2,91 Erasmus :65 21,80 23,20 17,90 19,10 3,19 3,19 4,41 3,38 Erdman :60 19,60 19,00 25,10 24,30 3,42 3,46 3,44 3,50 Gomez**** (a) 16,10 17,00 17,80 15,80 Harris :50 22,00 22,90 24,90 25,60 3,43 3,38 3,12 3,03 Harris ,90 36,80 3,16 3,28 2, * Harris ,90 21,40 26, * 3, * 3, ** Harris ,80 25,90 29,90 31,40 3, ** 3, ** Hoyos 1987 (a) 30, *** Quinonez :50 22,80 22,60 30,00 30,00 3,26 3,35 Smith :50 26,00 24,80 21,90 22,70 3,53 3,27 3,22 3,03 Williams :50 16,90 17,70 21,40 20,90 3,61 3,58 3,50 3,29 40:60 17,60 19,20 20, * 3,32 3,46 3,35 3,48 Wholt :50 27,90 29,00 3,96 3,91 3,23 3,12 15 Deneyin Ortal. 21,20 21,50 26,40 27,10 3,43 3,45 3,27 3,14 * P>.05 ** P>.03 *** P>.01 **** Deneyde hem maya hem Aspergillus test edilmiştir (a) Fiili süt verimi FCM: Yağa Göre Düzeltilmiş Süt Verimi

1992 35:65 21,80 23,20 17,90 19,10 3,19 3,19 4,41 3,38 Erdman 1989 40:60 19,60 19,00 25,10 24,30 3,42 3,46 3,44 3,50 Gomez**** (a) 16,10 17,00 17,80 15,80 Harris 1992 50:50 22,00 22,90 24,90 25,60

16 Aspergillus oryzae / Maya Karşılaştırması Kilmer'in maya ve Aspergillus oryzae'yi karşılaştıran araştırmasının özeti (bütün deneylerde Amaferm kullanılmıştır). KM alımı KM alımı Uygulama %3.5 FCM %3.5 FCM Uygulama Yağ % Yağ % Ortalama Protein % Protein % Uygulama 22 Apergillus deneyinin ortalam. 21,80 22,80 30,00 31,00 3,48 3,56 3,11 3,08 15 Maya deneyinin ortalaması 21,20 21,50 26,40 27,10 3,43 3,45 3,27 3,14 Ortalama Fark KM alımı %3.5 FCM Yağ % Protein % AO deneyleri 1,00 1,00 0,08-0,03 15 Maya deneyi 0,30 0,70 0,02-0,13 Değerler kilogram cinsindendir. Aspergillus oryzae deneylerinde, maya deneylerine nazaran daha fazla yağa göre düzeltilmiş süt (FCM) verimi, daha yüksek süt yağı ve daha üstün süt proteini sağlanmıştır.

21,80 22,80 30,00 31,00 3,48 3,56 3,11 3,08 15 Maya deneyinin ortalaması 21,20 21,50 26,40 27,10 3,43 3,45 3,27 3,14 Ortalama Fark KM alımı %3.

17 Aspergillus Oryzae ve Maya Comanche, TX Stephenville, TX Dublin, TX Proctor, TX Hamilton, TX Yukarıdaki grafik, Teksas daki beş münferit çiftliğin ortalama günlük üretimini (pound cinsinden) yansıtmaktadır. 1 Pound = 0.45 kg

TX Yukarıdaki grafik, Teksas daki beş münferit çiftliğin

18 Toplam Ortalama Süt Üretimi Karşılaştırması % %12.72 Süt üretimi, günde 90 gram KM alımı farkına göre düzeltilmiştir. (Toplam 1800 den fazla ineği olan aynı beş çiftliğin ortalaması)

19 Kuru Madde Alımı Comanche, TX Stephenville, TX Dublin, TX Proctor, TX Hamilton, TX Amaferm KM alımını arttırmıştır. (Aynı beş çiftlikte)

20 Farklı Aspergillus oryzae ürünlerinin rumen mikroflorası üzerindeki etkilerinin karşılaştırması Amaferm 3 kata kadar %200'e kadar Deneylerin Çoğunda AO (A) 3 kata kadar Minimal Bazı Deneylerde AO (B) Minimal Denenmemiştir Bilinmiyor A.O kata kadar Minimal Cevap Alınamadı Yeast Değişken Cevaplar Minimal Deneylerin Çoğunda Antibiyotikler İyonoforlar Baskılayıcı Negatif Katkı maddelerini değerlendirirken bunların hepsinin eşit tesirli olmadığını unutmayın. Yukarıdaki tablo, dört farklı Aspergillus oryzae ürünü, bir maya ve iyonoforların mikroflora üzerindeki etkilerinin birbirinden ne kadar farklı olabileceğini göstermektedir. Özellikle de farklı AO ürünlerinin rumen mantarları üzerindeki farklı etkileri dikkat çekicidir.

(B) Minimal Denenmemiştir Bilinmiyor A.O.

21 Genel Tavsiyeler Dozaj Kurudaki inekler ve sürüye yeni katılan düveler için 2 gram Laktasyondaki inekler için 3 gram 5 gram seviyesinde kullanım hakkında ümit verici araştırma verileri gelmektedir.

22 Maliyet Maliyet 3-4 cent/gün/hayvan Fayda : Maliyet oranı 6-10:1

23 Ürünün konumu: Sonuçlar Amaferm kullanımı tavsiye edilir. Strateji: Her yaştaki hayvanlarda kullanılabilir Biberonla beslenen buzağılarda Doğumu yakın hayvanlarda Erken laktasyon döneminde Sıcaklık stresi şartlarında Yemden kesilmiş ve hasta hayvanlarda

Benzer belgeler

Amaferm ve Mayalar. Amaferm

Amaferm ve Mayalar. Amaferm 1 Amaferm ve Mayalar Amaferm Amaferm in anaerobik rumen mantarları üzerinde doğrudan, rumen bakterileri üzerinde ise hem doğrudan hem de dolaylı etkisi vardır. Amaferm i, diğer Aspergillus oryzae ürünleriyle