TADIMLIKLAR ANTEP FISTIKLI ERZİNCAN TULUMU PANE 18 Organik keçi boynuzu pekmezi & kuru incir KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMA 17 Bandırma lor peyiniri ile doldurulmuş PARMAK KABAK DOLMA 19 Kandıra manda yoğurdu PAYLAŞIMLIKLAR TRÜF YAĞLI AHTAPOT CARPACCIO 28 Meşe ile tütsülenmiş ahtapot, deniz börülcesi ÜÇLÜ BRUSCHETTA 26 Parmesan & kiraz domates, somon tartar, karides & avokado PALOMAR ÖRDEK CARPACCIO 31 Extra sızma zeytinyağı, ince doğranmış taze yeşil soğan BOZCAADA KALAMAR IZGARA 27 Kinoalı taze otlar, sarmısak sos ORKİNOS TARTAR 29 Kayısılı enginar püresinde üç renk kinoa, kavrulmuş susam, extra sızma zeytinyağı KURU PATLICAN RAVİOLİ 25 Elde açım hamur & taze köy tereyağı KABAK ÇİÇEĞİNDE BARBUN TAVA 28 Kök ıspanak, renkli çan biberleri AYVALIK AHTAPOT IZGARA 32 Patlıcan beğendi & taze otlar LAZANYA 29 Sübye mürekkepli elde açım hamur, karides, ahtopot, yengeç, kalamar PALOMAR UYKULUK RİSOTTO 28 Kavrulmuş ceviz & extra sızma zeytinyağı, turunçgiller zest rende BÜYÜK TABAKLAR BEYAZ MORİNA TAVA 43 Avokadolu humus, sızma acı zeytinyağ SİNARİT IZGARA 49 Taze enginarlı kuskus, rende bottarga mumlanmış kefal havyarı PALOMAR MİNEKOP BUĞULAMA 46 Arpacık soğan, pak choi kalın, koyu yeşil yapraklı Çin lahanası, kum midyesi MÜRDÜM ERİKLİ ÖRDEK YAHNİ 48 Kemiğinden sıyrılmış but eti, frik buğday, yeşil mercimek DANA BONFİLE IZGARA 53 Dinlenmiş bonfile, yıldız anasonlu patates püre, porçini mantar, taze ıspanak yaprakları, dömi glas sos JUMBO KARİDES IZGARA 58 Kinoalı taze otlar Mutfağımızda gerçek kömür ızgarası kullanılmaktadır... TATLILAR ÇİKOLATALI CREME BRULEE 14 KIRMIZI ŞARAPTA PİŞMİŞ ARMUT TATLISI 18 ÖZEL SEÇİM ANADOLU PEYNİRLERİMİZ 16/27 İzmir Bergama tulum, Kars Gravyer, İsli Çerkez peyniri, Erzincan tulum, kuru meyvalar
APPETIZERS PANEED ERZİNCAN TULUM CHEESE & PISTACHIO 18 Organic carob molasse, dried fig FRIED ZUCCHINI BLOSSOMS 17 Stuffed with Bandırma lor cheese STUFFED BABY ZUCCHINI 19 Kandıra buffalo yoghurt, minced beef TO SHARE OCTOPUS CARPACCIO & TRUFFLE OIL 28 Oak smoked octopus, salicornia BRUSCHETTA MIX 26 Parmaggiano & tomato, salmon tartar, prawn & avocado PALOMAR DUCK BREAST CARPACCIO 31 Extra virgin olive oil, fine chopped chives GRILLED BOZCAADA CALAMARY 27 Green leafs tossed with kinoa, garlic sauce TUNA TARTAR 29 Three colors of kinoa on apricot & artichoke mash, fried sesame, extra virgin olive oil DRIED AUBERGINE RAVIOLI 25 Home made fresh pasta & farm butter PANFRIED RED MULLET IN ZUCCHINI BLOSSOMS 28 Sauteed spinach heads, bell pepper GRILLED AYVALIK OCTOPUS 32 Aubergine mash & green leafs LASAGNA 29 Home made fresh pasta with sepia, prawn, octopus, crab, calamary PALOMAR RISOTTO WITH SWEETBREADS 28 Oven baked walnut & extra virgin olive oil MAIN COURSES PANFRIED WHITE COD 43 Avocado humus, chili virgin olive oil GRILLED PORGY FISH 49 Kuskus with fresh artichoke heart, grated bottarga STEAMED SHI DRUM 46 Shallot, pak choi leafs, vongole DUCK FRICASSEE WITH DAMSON PLUM 48 Top round duck leg, cracked wheat, green lentil GRILLED STEAK FILET 53 Star anise flavored potato mash, porchini mushroom, fresh spinach leafs, sauce demi-glace GRILLED JUMBO PRAWNS 58 Fresh leafs tossed with kinoa We are using genuine charcoal grill in our kitchen... SWEETS CREME BRULEE ON CHOCOLATE BED 14 WHOLE PEAR COOKED IN RED WINE 18 CHEESE VARITIES FROM ANATOLIA 16/27 İzmir Bergama tulum, Kars Gravyer, smoked çerkez cheese, Erzincan tulum, dried fruits
ŞARAP MENÜSÜ KÖPÜKLÜ ŞARAP / SPARKLING WINE Santare Craze D.O.C. italya 30,00 160,00 Villa Sandi Prosecco D.O.C. İtalya 32,50 170,00 Rufino Prosecco D.O.C. İtalya 210,00 Moet Chandon 550,00 ROSE & BLUSH Pamukkale Anfora Kalecik Karasư- Shiraz Türkiye 2015 16,00 74,00 Büyülübađ Ưris Adakarasư 2014 Türkiye 2015 19,00 92,00 Kayra Leona Kalecik Karasư - Shiraz Türkiye 2014 23,50 105,00 Prodom, Shiraz- Merlot Türkiye 2013 27,50 125,00 BEYAZ / WHITE Pamukkale, Trio Chardonnay-Narince-Sauvignon Blanc, Türkiye 2014 14,50 62,00 Yazgan, Casaba Chardonnay-Emir-Sultaniye, Türkiye 2013 15,00 69,00 Büyülübağ, Sultaniye Türkiye 2015 16,00 74,00 Corvus, Karga Vasilaki- Çavuş Türkiye 2013 17,00 79,00 Likya, Arykanda Sauvignon Blanc Türkiye 2014 18,00 84,00 Doluca, DLC Narince Türkiye 2015 18,50 88,00 Kayra, Leona Chardonay-Narince Türkiye 2013 19,00 92,00 Pamukkale, Meridies Narince-Sauvignon Blanc Türkiye 2014 21,00 98,00 Kavaklıdere, Muscat Türkiye 2014 23,00 110,00 Büyülübağ, Chardonnay Türkiye 2013 25,00 115,00 Arcadia, Sauvignon Gris-Pinot Gris Türkiye 2014 117,00 Chamlija, Riesling Türkiye 2015 125,00 Chamlija, Albarino Türkiye 2015 125,00 Likya, Vinyards Füme Blanc Türkiye 2014 130,00 La, Mon Reve Chardonnay-Chenin Blanc Türkiye 2014 130,00 Kayra, Allure Sauvignon Blanc Türkiye 2014 130,00 Selendi, Sarnıç Chardonnay-Viognier Türkiye 2013 135,00 Pamukkale, Nodus Narince Türkiye 2013 135,00 Prodom, Chardonnay Türkiye 2014 138,00 Sevilen, 900 Füme Blanc Türkiye 2012 138,00 Kavaklıdere, Cotes D Avanos Narince-Chardonnay Türkiye 2011 140,00 Kavaklıdere, Cotes D Avanos Sauvignon Blanc Türkiye 2010 140,00 Kayra, Vintage Chardonnay Türkiye 2012 150,00 Doluca, Sarafin Sauvignon Blanc Türkiye 2014 160,00 Urla, Chardonnay 2015 Türkiye 2015 165,00 Kayra, Versus Vionge Türkiye 2012 165,00 Kayra, Vintage Sauvignon Blanc Türkiye 2013 170,00 Yazgan, Vodina Chardonnay Türkiye 2012 180,00 Pamukkale, L Narincre - Chardonnay Türkiye 2011 220,00 KIRMIZI / RED Pamukkale, Trio Shiraz-Kalecik Karası-Cabarnet Sauvignon Türkiye 2014 14,00 62,00 Yazgan, Casaba Merlot-Cabarnet Sauvignon Türkiye 2014 15,00 69,00 Pamukkale, Anfora Cabarnet Franc Türkiye 2014 16,00 74,00 Corvus, Karga Kuntra-Cabarnet Sauvignon Türkiye 2012 17,00 79,00 Yazgan, Öküzgözü Türkiye 2014 18,00 84,00 Kavaklıdere, Ancrya Merlot Türkiye 2014 18,50 88,00 Kayra, Leona Shiraz-Öküzgözü Türkiye 2013 19,00 92,00 Likya, Kadyanda Malbec Türkiye 2014 21,00 98,00 Chamlija, Istranca Shiraz-Cabarnet Sauvignon-Merlot-Cabarnet Franc Türkiye 2012 23,00 110,00 Selendi, Morali Grenache-Mourverde-Merlot-Cinsault Türkiye 2015 25,00 115,00 Büyülübağ, Öküzgözü-Boğazkere Türkiye 2012 26,00 118,00 Paşaeli, K2 Cabarnet Sauvignon-Shiraz-Merlot-Petit Verdo Türkiye 2013 120,00 La, Mon Reve Montepulciano Türkiye 2012 125,00 Nif, Sangiovese Türkiye 2013 128,00 Chamlija, Pinot Noir Türkiye 2013 130,00 Pamukkale, Nodus Merlot-Cabarnet Franc Türkiye 2012 140,00 Urla, Vourla Cabarnet Sauvignon-Merlot-Shiraz-Boğazkere Türkiye 2013 145,00 Kayra, Vintage Boğazkere Türkiye 2014 147,50 Kayra, Vintage Shiraz Türkiye 2013 147,50 Kayra, Vintage Cabarnet Sauvignon Türkiye 2013 150,00 Kayra, Vintage Merlot Türkiye 2012 150,00 Büyülübağ, Reserve Cabernet Sauvignın Türkiye 2013 155,00 Doluca, Tuğra Kalecik Karası Türkiye 2013 160,00 Kavaklıdere, Pendore Öküzgözü Türkiye 2012 160,00 Kavaklıdere, Pendore Boğazkere Türkiye 2012 165,00 Chateau Kalpak, Twin Cabarnet Sauvignon-Merlot-Cabarnet Franc-Petit Verdo Türkiye 2011 165,00 Kavaklıdere, Prestige Kalecik Karası Türkiye 2012 170,00 Yazgan, Vodina Cabarnet Sauvignon-Shiraz-Merlot Türkiye 2012 185,00 Kavaklıdere, Pendore Shiraz Türkiye 2011 190,00 Prodom, Shiraz-Petit Verdo-Cabarnet Franc Türkiye 2013 195,00 Prodom, Shiraz-Kalecik Karası Türkiye 2012 200,00 Doluca, Signum Cabarnet Sauvignon-Shiraz-Öküzgözü Türkiye 2012 200,00 La, Consensus Shiraz-Cabarnet Sauvignon-Merlot Türkiye 2011 205,00 Corvus, Corpus Cabarnet Sauvignon-Merlot-Cabarnet Franc Türkiye 2009 210,00 Pamukkale, L Cabarnet Sauvignon-Merlot-Cabarnet Franc Türkiye 2011 220,00 Urla, Tempus Cabarnet Sauvignon-Merlot-Petit Verdo-Cabarnet Franc Türkiye 2010 225,00 Doluca, Alçıtepe Cabarnet Sauvignon-Shiraz Türkiye 2012 240,00 TATLI ŞARAP Doluca, Safir Misket 75 cl Türkiye 2014 18,00 84,00 Urla, Symposıum 50 cl Türkiye 2015 105,00