BESLENME DERSİ SORU BANKASI



Benzer belgeler
BESLENME DERSİ SORU CEVAPLARI 1- Aşağıdakilerden hangisi kasaplık hayvan değildir? A)Sığır B)Manda C)Keklik D)Koyun 2- Protein ihtiyacı, ekonomik

(KALFALIK ) BESLENME KONULARI ÇALIŞMA SORULARIDIR

YETERLİ DENGELİ BESLENME

Sağlıklı besleniyoruz Sağlıkla büyüyoruz. Diyetisyen Serap Orak Tufan

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ

BESİN GRUPLARININ YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ

Yağlar ve Proteinler

BESİNLER. Süt, yumurta, peynir, et, tavuk, balık gibi hayvansal kaynaklı besinler

Sporcu Beslenmesi Ve Makarna. Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı

Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu

Vitaminlerin yararları nedendir?

Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur..

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ

gereksinimi kadar sağlamasıdır.

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm HİJYEN ve SANİTASYON İkinci Bölüm GIDA HİJYENİ, TANIMI ve ÖNEMİ Üçüncü Bölüm PERSONEL HİJYENİ

Canlıların enerji kazanabilmeleri için beslenmeye gereksinimleri vardır.

4.Sınıf Fen Bilimleri

AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ

BESLENME İLKELERİ BESLEME, BESİN ÖĞESİ VE SAĞLIK

1. ÜNİTE. Sigara ve alkolün; insan sağlığına, çevreye ve topluma verdiği zararları, zararlı maddelerden uzak durulması gerektiğini, sağlıklı yaşamak

SAĞLIKLI BESLENME. AVRASYA ÜNİVERSİTESİ Sağlıklı Yaşam Merkezi Dyt. Melda KANGALGİL

SAĞLIKLI BESLENME BİRECİK MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ ZEYNEP ŞAHAN KARADERE

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ADSIZ SEDAT SEZGİN ORTAOKULU OBEZİTE VE BESLENME KONULU BİLGİLENDİRME ÇALIŞMASI

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir.

BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ

.. YILI SAĞLIKLI BESLENME KURS PLANI MODÜL SÜRESİ. sahibi olmak * Beslenme Bilimi * Beslenme Biliminin Kapsamı 16 SAAT.

SÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ

HASTALIKLARA ÖZEL BESLENME

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ PERİTON DİYALİZİ HASTALARINDA BESLENME KILAVUZU FR-HYE

VİTAMİN NEDİR? Vitaminler organik besinler grubunda bulunup

Diyabette Beslenme. Diyabet

DİYABETTE BESLENME PRENSİPLERİ

OKUL DÖNEMINDE BESLENMENIN ABC SI. Dyt. Ece Köprülü Cumurcu

GİRİŞ. Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi. Ana Gıda Grupları

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

BESİN ÖĞELERİ VE İNSAN VÜCUDUNDAKİ İŞLEVLERİ

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

ÖZEL KAŞGARLI MAHMUT İLKÖĞRETİM OKULU Sağlık Bülteni-1. YETERLİ ve DENGELİ BESLENME. PSİKOLOJİK DANIŞMA ve REHBERLİK BÖLÜMÜ

Su vücudun her yanına dağılmıştır Su oranı, kas, karaciğer, böbrek gibi organlarda yüksek, kemik ve dişlerde düşüktür.

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ

Dengeli Beslenme. Efe Kaan Fidancı

21 OCAK Prof. Dr. A. Emel Önal

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI

HİPERLİPİDEMİ TEDAVİ KILAVUZU VE YAŞAM TARZI ÖNERİLERİ

Karbonhidrat Nedir? Bitkiler klorofil, güneş enerjisi, su ve karbondioksiti kullanarak karbonhidratları sentezlerler.

İLKÖĞRETİM ÇOCUKLARI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME BESİN ÖGELERİ

Pazardan Sofraya:Pazarlama ve Tüketim Beslenmede Balığın Yeri ve Önemi

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER

Beslenme: Yeterli ve dengeli beslenme: Besin: hayvansal kaynaklı besinlerdir. bitkisel kaynaklı besinlerdir. Besin öğesi:

Besin Öğeleri. 1.Proteinler. 2.Yağlar. 3.Karbonhidratlar. 4.Mineraller. 5.Vitaminler. 6.Su

DENGELİ BESLENME NEDİR?

MİNERALLER. Dr. Diyetisyen Hülya YARDIMCI

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ DİABETLİ HASTALAR İÇİN BESLENME KILAVUZU FR-HYE

Yeterli ve Dengeli Beslen!

7. ÜNİTE - Beslenme İlkelerini Fiziksel Aktivite Programına Uygulamak. Bölüm -2- Beslenme ve sindirim ile ilgili kavramlar

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

PERİTON DİYALİZLİ ÇOCUKLARDA BESLENME

CANLILARIN YAPISINDA BULUNAN TEMEL BİLEŞENLER

5. Sınıf Fen ve Teknoloji

Bir gün içerisinde tüketilmesi gereken gıdalar beslenme planına göre düzenlenir.

YAZILIYA HAZIRLIK SETİ. 5. Sınıf FEN BİLİMLERİ

GEBELİK DÖNEMİNDE BESLENME. Dr. Hülya YARDIMCI A.Ü. Beslenme ve Diyetetik Bölümü

Hangi vitamin hangi besinlerde var?

Uzm.Dyt. Rukiye BOZBULUT GAZİ ÜN. TIP FAK. HASTANESİ ÇOCUK ENDOKRİNOLOJİ BİLİM DALI

Spor alanında beslenme ile ilgili bilgileri bu ünite kapsamında sizlere vereceğiz. Ünite içeriğinde yer alan teorik bilgi ve sizlerin

T.C. ERZURUM TİCARET BORSASI H A F T A L I K B Ü L T E N

5. SINIF FEN VE TEKLONOJİ DERSİ

NASIL SAĞLIKLI TABAKLAR OLUŞTURABİLİRİZ?

DiYABET VE BESLENME N M.-

BESİN GRUPLARINDAN NE KADAR TÜKETİLMELİ?

1. ÜNİTE: VÜCUDUMUZUN BİLMECESİNİ ÇÖZELİM...9

FASİKÜL Besinlerimiz. Besinler ve Özellikleri. 4. Sınıf Fen Bilimleri

ÇOCUKLARIN BÜYÜME VE GELİŞMESİNDE YETERLİ VE DENGELİ BESLENME

ÇOCUKLARIN BÜYÜME VE GELİŞMESİNDE YETERLİ VE DENGELİ BESLENME

Vitaminlerin Sınıflandırılması. Vitaminler. Suda Çözünen Vitaminler. Yağda Çözünen Vitaminler. C ve B vitaminleri. A,D,K,E vitaminleri

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein,

BESLENME. Hazırlayan: Yrd. Doç. Dr. Şenay GÖRÜCÜ YILMAZ

T.C. KÜTAHYA TİCARET BORSASI A Y L I K B Ü L T E N BÜLTEN NO : 9 SAYFA NO : 1

İç Hastalıkları Anabilim Dalı Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı

Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi

GSM 1009 Gastronomiye Giriş

Tarih Gün Öğün. Yemek Sabah Kaşar peynir Piknik Reçel Fındık Ezmesi Siyah/Yeşil Zeytin Gözleme Domates/Salatalık Perşembe

İçindekiler.

SENTEZ KOLEJİ OCAK 2016 SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR.

BESLENME. Doç. Dr. Ferda Gürsel

Tip 2 Diyabet Hastaları için. Beslenme Kılavuzu*

HUBUBAT T.C. IĞDIR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/2013. Tarih: Sayı: - 31/12/2013 Satış Şekli. Sayfa: 1-18 Miktarı Br. Tutarı İşlem Sayısı

OBEZĠT MERKEZĠ HAFTALIK BESĠN TÜKETĠMĠ, STRES DURUMU VE AKTĠVĠTE KAYDI VE TAKĠP FORMU

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

SAĞLIKLI BESLENME. Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı. Toplum İçin Bilgilendirme Sunumları 2015

Kış Aylarında Nasıl Beslenmeliyiz? - Genç Gelişim Kişisel Gelişim

7. ÜNİTE - Beslenme İlkelerini Fiziksel Aktivite Programına Uygulamak. Bölüm -5- Beslenme ve sindirim ile ilgili kavramlar

Transkript:

BESLENME DERSİ SORU BANKASI 1- Aşağıdakilerden hangisi kasaplık hayvan de ğ ildir? A)Sığır B)Manda C)Keklik D)Koyun 2- Protein ihtiyacı, ekonomik olarak, hangi besinlerden sağlanabilir? A)Yumurta, kuru baklagiller, balık B)Et, sakatat, balık C)Et, et ürünleri, sakatat D)Et, av hayvanları, et ürünleri 3- Yetişkin bir kimse et, yumurta, kuru baklagiller grubundan kaç porsiyon tüketmelidir? A) 2 3 porsiyon B) 3 5 porsiyon C) 4 5 porsiyon D) 5 6 porsiyon 4- Aşağıdakilerin hangisi etlerin besin değerini etkiler? A)Hayvanın yaşı B)Hayvanın beslenmesi C)Hayvanın yetiştiği yöre D)Hepsi 5- Aşağıdakilerden hangisi et ürünü de ğ ildir? A)Pastırma B)Bonfile C)Sucuk D)Kavurma 6- Aşağıdakilerden hangisi yumurtanın ortalama gram ağırlığıdır? A)50 60 B)45 50 C)50 55 D)40 45 7-Gerektiğinde et yerine kullanılabilen ve örnek protein içeren besin aşağıdakilerden hangisidir? A)Nohut B)Süt C)Yumurta D)Balık 8-Yumurtanın fom özelliğinden hangi tür yiyeceklerin hazırlanmasında faydalanılır? A)Çorbalarda B)Pandispanya ve keklerde C)Mayonezde D)Soslarda 9- Aşağıdakilerden hangisi Kayseri ile özleşmiş bir et ürünüdür? A)Salam B)Sosis C)Kavurma D)Pastırma 10- Aşağıdakilerden hangisi biyolojik değeri yüksek, iyi kalitede protein içeren bir besin grubudur? A)Et B)Sebze C)Meyve D)Tahıllar 11- Aşağıdakilerden hangisi kurubaklagil çeşitlerinden biri değildir? A)Bakla B)Barbunya C)Mercimek D)Şehriye 12- Aşağıdakilerden hangisi yağlı tohum çeşitlerinden biri değildir? A)Kabak çekirdeği B)Çam fıstık C)Tarçın D)Fındık 13- Aşağıdakilerden hangisi su ürünlerinde en çok bulunan besin öğeleri grubudur? A)Vitamin ve mineraller C)Su B)Yağlar D)Karbonhidrat 14- İnsanlara pastörize edilmeyen sütle geçebilecek hastalık türü aşağıdakilerden hangisidir? A) Malta humması B) Verem C) Tifo D)Hepsi

15- Aşağıdakilerden hangisi, ülkemizde sütünden yararlanılan hayvanlardan değildir? A) At B)Koyun C)Keçi D) Manda 16- Aşağıdakilerin hangisi sütün bileşiminde diğerlerine oranla azdır? A)Yağ B)Karbonhidrat C)Demir D)Protein 17- Aşağıdakilerden hangisi süt proteinlerinden de ğ ildir? A)Kazein B)Laktalbumin C)Laktoglobülin D)Miyoglobülin 18-Sütün pastörizasyonu kaç derecede yapılır işaretleyiniz? A)80 85 B)140 150 C)90 100 D)120 140 19) Süt ve ürünlerinin yeterli tüketilmesi yetişkinlik ve sonrasında görülen hangi tür hastalıkların oluşmasını engeller? A)Kemik problemlerini önler C)Göz problemlerini önler B)Kansızlığı önler D)Cilt rahatsızlıklarını önler 20) Aşağıdakilerden hangisi süt ürünlerinden biri veya bir kaçıdır? A) Yoğurt B) Peynir C) Çökelek D)Hepsi 21) Yetişkin bir kimse süt ve türevleri grubundan günde kaç porsiyon tüketmelidir? A) 2 3 porsiyon B) 3 5 porsiyon C) 4 5 porsiyon D) 5 6 porsiyon 22) Aşağıdakilerden hangisi sütün dayanıklılığını artırmak için uygulanan en iyi işlemdir? A) Kaynatma B)Pastörizasyon C)Kurutma D)Yoğurt 23)Süt yağının çekilmesi ve işlenmesiyle elde edilen süt ürünü aşağıdakilerden hangisidir? A)Süttozu B)Krema C)Dondurma D)Çökelek 24)Ekmek yapımında hangi buğday unu randımanı tercih edilir? A) Extra-exstra un B) Birinci nevi un C) İkinci nevi un D) Extra un 25)Aşağıdakilerden hangisi tahıl ürünlerinden biri değildir? A)Makarna B)Bulgur C)Mercimek D)Tarhana 26)Aşağıdakilerden hangisi tahıl tanesidir? A)Pirinç B)Bulgur C)Kuskus D)Şehriye 27)Hangi unla yapılan ürünler kabarmaz? A)Buğday unu B)Mısır unu C)Çavdar unu D)Yulaf unu 28) Çocuk mamalarında kullanılmakla birlikte, gıda sanayinde ve mutfaklarda kahvaltılık gevrek, bisküvi, pane vb. yapımında kullanımı yaygın olan un çeşidi hangisidir? A)Buğday unu B)Mısır unu C)Çavdar unu D)Yulaf unu

29) Meyvesi yenen sebzeler aşağıdakilerden hangisidir? A)Marul B)Enginar C)Domates D)Karnabahar 30) Aşağıdakilerden hangisi beyaz renkli sebzelerden biri değildir? A) Patates B) Patlıcan C) Pancar D) Kereviz 31) Aşağıdakilerden hangisi sebze ve meyvenin özellikleri arasında yer almaz? A) Sebze ve meyvelerin %70-98 i sudur. B) Vitamin, mineral ve selüloz yönünden iyi kaynaktır. C) Günlük enerji ve protein gereksinmesine çok katkıda bulunur. D) C vitamini ihtiyacı, yalnız bu gruptaki besinlerle karşılanır. 32)Sebze ve meyveler hangi besin öğesi yönünden zengindir? A) Yağlar B) Vitaminler C) Karbonhidratlar D) Proteinler 33) Aşağıdakilerden hangisi yaprakları yenen sebzeler grubundan de ğ ildir? A) Ispanak B) Taze Fasulye C) Marul D) Semizotu 34) Aşağıdakilerden hangisi sebzelerin günlük alınması gereken porsiyon miktarını ifade eder? A) 3 5 porsiyon B) 6 8 Porsiyon C) 9 11 Porsiyon D) 12 14 Porsiyon 35) Aşağıdakilerden hangisi klorofil içeren sebzelerden de ğ ildir? A) Ispanak B) Marul C) Semizotu D) Patates 36) Aşağakilerden hangisi sebze-meyveler için doğru bir ifadedir? A) Vitamin ve mineraller yönünden zengindirler. B) Su yönünde zengindirler. C) Renk pigmentleri içerirler. D) Hepsi 37)C vitamini yönünden en zengin besin aşağıdakilerden hangisidir? A)Havuç B)Yeşilbiber C)Muz D)İncir 38) C vitamini yönünden en fakir besin aşağıdakilerden hangisidir? A)Portakal B)Çilek C)Limon D)Havuç 39)Bitkisel yağların özel yöntemlerle hidrojenlendirilerek sertleştirilmesi(doyurulması) ile elde edilen ürünü hangisi tanımlar? A)Margarin B)Tereyağı C)Krema D)Hepsi 40) Aşağıdakilerden hangisi hayvansal bir yağ türevi arasında yer alır? A)Margarin B)Zeytinyağı C) Tereyağı D)Soya yağı 41) Aşağıdakilerden hangisi yağların özellikleri arasında yer almaz? A) Midede uzun süre kaldığından tokluk duygusu oluştururlar. B)Sabun ve kozmetik sanayinde kullanılmaktadır. C)Krema yapımında homojen bir yapı kazandırmak için kullanılır. D) Yağlar ambalajlarında sıcak bir ortamda saklanmalıdır.

42) Günlük kaç gram yağ yetişkin birey için yeterlidir? A)30 50 A)50 60 C)60 70 D)70 80 43) Aşağıdakilerden hangisi diyet yapanlar ile şeker hastalarının kullandığı yapay şekerlerden biri değildir? A)Sakarin B)Sakaroz C)Aspartam D)Siklamat 44) Aşağıdakilerden hangisi mönü planlamayı etkilemez? A) Yemek yiyen kişi sayısı C) Mutfak harcamaları için ayrılan bütçe B) Mutfaktaki araç-gereç durumu D) Hizmet verilen yerin dekoru 45) Planlanmış bir mönüde Kuru fasulye ve Pilav yanına aşağıdaki yiyeceklerden hangisi uygundur? A) Aşure B) Hanım Göbeği C) Cacık D) Su Böreği 46) Aşağıdakilerden hangisi kahvaltıda verilebilecek içeceklerden de ğ ildir? A) Çay B) Süt C) Gazlı içecekler D) Taze sıkılmış meyve suyu 47) Aşağıdaki mönülerden hangisi mönü planlama kurallarına uygundur? A) Tavuksuyu çorba- Tavuk- Tavuklu pilav B) Mercimek Çorbası- Etli kuru fasülye- Komposto C) Etli dolma- Pirinç pilavı- Sütlaç D) Yoğurt çorbası- Fırın Köfte- Salata 48) Aşağıdakilerden hangisi yanlış bir kahvaltı mönü örneğidir? A)Çay- zeytin- peynir- domates B) Süt- reçel- yağ- domates C) Ihlamur- yumurta- yeşil zeytin D) Süt- peynir- yumurta 49)İyi planlanmış bir mönü hangi özellikleri taşımaz? A) Yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlar. B) Yemek artıkları oluşmasını engeller. C) Satın almayı zorlaştırır. D) Maliyeti kontrol altına alır. 50) Öğle ve akşam yemeklerinin planlanmasında aşağıdaki hangi esaslara dikkat edilmelidir? A) Pilav, makarna, börek yanına, tatlı verilmemelidir. B)Kuru baklagiller öğle yemeklerinde kullanılmalıdır. C)Dolmaların yanına pilav vb. verilmemelidir. D)Hepsine 51) Aşağıdaki ifadelerden hangisi yeterli ve dengeli beslenme için dikkate alınması gereken kurallardan de ğ ildir? A) Her bireyin günlük besin ihtiyacı aynıdır. B) Besinlerin, besin değeri kayıplarını önleyici tedbirler alınmalıdır. C) Besin ihtiyacını karşılarken pahalı olanlar değil, vücut için gerekli olanlar tercih edilmelidir. D) Mümkün oldukça doğal besinler tüketilmelidir. 52) Besinlerin bileşiminde bulunan ve yaşam için gerekli moleküllerdir. İfadesi aşağıdakilerden hangisi için en doğru tanımdır? A) Karbonhidratlar B) Besin öğesi C) Enerji D) Besin 53) Aşağıdaki şıklardan hangisinin tamamı enerji veren besin öğeleridir? A) Proteinler-yağlar-mineraller B) Karbonhidratlar-proteinler-su C) Proteinler-karbonhidratlar-yağlar D) Karbonhidratlar-mineraller-yağlar

54) Aşağıdakilerden hangisi monosakkarit de ğ ildir? A) Glikoz B) Maltoz C) Früktoz D) Galaktoz 55) Aşağıdakilerden hangisi çay şekerinin diğer adıdır? A) Laktoz B) Maltoz C) Galaktoz D) Sakaroz 56) Aşağıdakilerden hangisi vücutta sindirilemeyen bir polisakkarittir? A) Nişasta B) Dekstrinler C) Glikojen D) Selüloz 57) Aşağıdakilerden hangisi kısa sürede sindirilen karbonhidrat kaynağıdır? A) Reçel B) Kuru fasulye C) Mercimek D) Nohut 58) Aşağıdakilerden hangisi karbonhidrat yetersizliğinde görülen bozukluklardan biri de ğ ildir? A) Vücudun enerji ihtiyaç proteinlerden karşılanır. B) Ketozise yol açarak hayati tehlike oluşturabilir. C) Sindirim sisteminin çalışmasına neden olur. D) Beyinin kullandığı tek enerji kaynağıdır. 59) Aşağıdakilerden hangisi 1 gram karbonhidratın sağladığı enerji miktarıdır? A)7 kalori B) 6 kalori C) 5 kalori D) 4 kalori 60) Günlük enerji ihtiyacının ne kadarı karbonhidratlardan karşılanmalıdır? A) % 10 15 B) % 35 40 C) % 50 60 D) % 80 85 61) Amino asitler hangi besin öğesinin yapı taşını oluşturur? A) Karbonhidratlar B) Proteinler C) Yağlar D) Vitaminler 62) Aşağıdaki şıklardan hangisi yapısında sadece amino asit bulunduran bileşiklerdir? A) Basit karbonhidratlar B) Basit proteinler C) Basit yağlar D) Basit vitaminler 63) Aşağıdakilerden hangisi bileşik protein de ğ ildir? A) Albumin B) Lipoprotein C) Fosfoprotein D) Glikoprotein 64) Aşağıdakilerden hangisi dışarıdan mutlaka besinlerle alınması zorunlu amino asitlerin tanımı değildir? A) Elzem amino asitler C) Ekzojen amino asitler B) Esansiyel amino asitler D) Endojen amino asitler 65) Aşağıda verilen besinlerin hangisi proteince zengin kaynak de ğ ildir? A) Et B) Mercimek C) Yumurta D) Limon 66) Aşağıdaki-ifadelerden-hangisi yanlıştır? A) Vücuda yeterli protein alındığında ödem oluşur. B) Hemoglobin yapısında protein bulunur. C) Proteinler yıpranan hücre onarımı için gereklidir. D) Proteinler vücudun savunması olan antikorların yapısında bulunur. 67) Aşağıdakilerden hangisi protein yetersizliğinde görülen bozukluklardan de ğ ildir? A) Marasmus B) Kuvaşiorkor C) Ketozis D) Karaciğer ve sinir bozuklukları

68) Aşağıdakilerden hangisi 1 gram proteinin sağladığı enerji miktarıdır? A) 9 kalori B) 7 kalori C) 4 kalori D) 3 kalori 69) Aşağıdakilerden hangisi vücutta sentezlenebilen amino asitlerin tanımıdır? A) Elzem amino asitler C) Ekzojen amino asitler B) Esansiyel amino asitler D) Endojen amino asitler 70) Aşağıda size verilen seçeneklerden hangisinde besin kaynağı ve içerdiği protein kalitesi doğru olarak verilmiştir? A) Hayvansal besinler- iyi kaliteli protein B) Bitkisel besinler- iyi kaliteli protein C) Hayvansal besinler-düşük kaliteli protein D) Bitkisel besinler-biyolojik değeri yüksek protein 71)Aşağıda verilen besinlerin hangisinde elzem amino asit içeriği fazladır? A) Buğday B) Mercimek C) Yumurta D) Elma 72) 60 kilogram ağırlığındaki sağlıklı bir yetişkinin günlük alması gereken ortalama protein miktarı kaç gramdır? A) 60 g B) 90 g C) 45 g D) 120 g 73) Günlük enerji ihtiyacının % kaçı proteinlerden karşılanmalıdır? A) % 5 10 B) % 10 15 C) % 25 30 D) % 55 60 74) Aşağıdaki besin öğelerinden hangisi vücuda daha fazla enerji verir? A) Karbonhidratlar B) Proteinler C) Yağlar D) Su 75) Aşağıdakilerden hangisi yağların yapısını belirten en doğru şıktır? A) Amino asit+gliserol C) Yağ asidi+amino asit B)Yağ asidi+gliserol D) Enerji+Gliserol 76) Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) Yağlar suda erirler. B) Suyun özgül ağırlığı yağın özgül ağırlığından daha düşüktür. C) Isı, ışık, nem ve iyonlar yağların bozulmasına etki etmezler. D) Yağların özellikleri yapılarındaki yağ asidine ve miktarına göre değişir. 77) Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) Sıvı yağlar genellikle doymuş yağ asidi içerirler. B) Katı yağlar genellikle doymamış yağ asidi içerirler. C) Doymuş yağ asitlerindeki karbon atomları arasında çift bağ bulunur. D) Doymuş yağ asitlerindeki karbon atomları arasında tek bağ bulunur. 78) Aşağıdakilerden hangisi elzem yağ asididir? A) Linoleik asit(omega 6) B) Aspartik asit C) Glutamik asit D) Palmitik asit 79) Aşağıdakilerden hangisi elzem yağ asidince zengin bitkisel besindir? A) Mısır B) Haşhaş C) Keten tohumu D) Ayçiçeği 80) Aşağıdakilerden hangisi elzem yağ asidince zengin hayvansal besindir? A) Koyun eti B) Balık C) Karaciğer D) Sucuk

81) Aşağıdakilerden hangisi yağların vücut çalışmasındaki görevlerinden de ğ ildir? A) Enerji ve ısı verirler. C) Suda eriyen vitaminlerin vücutta emilimleri için gereklidir B) Tokluk hissi verirler. D) Beyin ve göz sağlığı için önemlidir 82) Bir gram yağın vücuda sağladığı ortalama enerji miktarı ne kadardır? A) 4 kalori B) 7 kalori C) 8 kalori D) 9 kalori 83) Günlük alınacak enerjinin ortalama ne kadarı yağlardan sağlanmaktadır? A) % 10 15 B) % 25 35 C) % 40 50 D) % 55 60 84)Aşağıdaki besinlerden hangisi en az yağ içeriğine sahip değildir? A) Ispanak B) Bal C) Bezelye D) Susam 85) Aşağıdakilerden hangisi vitaminlerin görevlerinden biri değildir? A) Büyümek ve sağlıklı yaşamak. B) Vücut ısısının denetimi için gereklidir. C) Enerji metabolizmasında önemli rol oynar. D) Tüm hücre ve dokuların oluşumunda katkıları vardır 86) Aşağıdakilerden hangisi yağda çözünen vitaminlerden biridir? A) A Vitamini B) B1 Vitamini C) B2 Vitamini D) C Vitamini 87) Aşağıdakilerden hangisi suda çözünen vitaminlerden biridir? A) A Vitamini B) D Vitamini C) C Vitamini D) K Vitamini 88) Aşağıdakilerden hangisi A vitamininin vücut çalışmasındaki görevlerinden biridir? A) Gözlerin karanlıkta ve normal olarak görmesine yardım eder. B) Kalsiyum ve fosforun emilimini arttırır. C) Kan damarlarının dayanıklılığını sağlar. D) Enerji oluşumunda etkilidir. 89) Aşağıdakilerden hangisi D vitamini yetersizliğ inde görülen bozukluklardan biridir? A) Gece körlüğü B) Kansızlık C) Dilde yaralar D) Raşitizm 90) Aşağıdakilerden hangisi E vitamininin iyi kaynaklarından biri değildir? A) Mısırözü yağı B) Fındık C) Susam D) Ekmek 91) Aşağıdakilerden hangisi K vitamininin vücuttaki görevlerinden biridir? A)Kanın pıhtılaşması B)Kalsiyumun vücutta emilimi C)Gözlerin görmesi D)Dişlerin sağlığı 92) Aşağıdakilerden hangisi B1 vitaminin en iyi kaynaklarından biridir? A)Bitkilerin tohumları B) Balık C) Portakal D) Muz 93) Aşağıdakilerden hangisi B12 vitamininin yetersizliğinde görülen bozukluklardand ı r? A) Mide ağrısı B) Kas güçsüzlüğü C) Deride yaralar D) Pernisiyöz anemi 94) Aşağıdakilerden hangisi C vitamininin vücut çalışmasındaki görevlerinden biridir? A) Hücre çoğalmasını kontrol eder. B) Kemikleri, cildi, eklemleri, damarları güçlendirir. C) Kanın pıhtılaşmasını sağlar. D) Katarakt oluşumunu geciktirir.

95) Aşağıdakilerden hangisi (B2) vitamininin yetersizliğinde görülen bozukluklardan biridir? A) Diş eti kanamaları B) Büyümede duraklama C) Kansızlık D) Cilt sorunları 96) Aşağıdakilerden hangisi B6 vitamininin diğer adını vermektedir? A) Pridoksin B) Kobalamin C) Niasin D) Riboflavin 97) Aşağıdakilerden hangisi Folik asit (Folat) in vücut çalışmasındaki görevlerinden biridir? A) Kalsiyum ve demirin emilimini arttırır. B) Kısırlığa karşı korur. C) Protein yapımında gereklidir. D) Kırmızı kan hücrelerinde hemoglobin oluşumu için gereklidir. 98) Aşağıdakilerden hangisi C vitamininin en iyi kaynaklarındandır? A) Ekmek B) Ceviz C) Pirinç D) Yeşil acı biber 99) Aşağıdakilerden hangisi K vitamininin en iyi kaynağıdır? A) Yeşil yapraklı sebze B)Bitkisel tohumlar C)Ayçiçeği D)Tahıllar 100) Aşağıdakilerden hangisi minerallerin görevlerinden biri değildir? A) Kemik ve dişlerin normal büyümesi B) Asit- baz dengesinin korunması C) Vücut ısısının denetimi D) Vücut sıvılarının dengelenmesi 101) Aşağıdakilerden hangisi insan vücudunda en fazla bulunan mineraldir? A) Magnezyum B) Kalsiyum C) Sodyum D) Kükürt 102) Aşağıdakilerden hangisi kalsiyumun en iyi kaynaklarından biridir? A) Tahıllar B) Et C) Süt ve türevleri D) Karaciğer 103) Aşağıdakilerden hangisi kalsiyum yetersizliğinde görülen hastalıklardan biridir? A) Kemiklerde kırılma ve yumuşama B) Sinir-kas sisteminde bozukluk C) Kan yapımında bozukluk D) Gözlerde bozukluk 104) Aşağıdakilerden hangisi fosforun vücut çalışmasındaki görevlerinden biridir? A) Demirin vücutta kullanılmasına yardım eder. B) Troid bezinin fonksiyonlarını düzenler. C) Kalp hastalığı riskini azaltır. D) Diş çürümesini önler. 105) Sinir sisteminde iletim bozukluğu aşağıdaki minerallerden hangisinin yetersizliğinde görülür? A) Magnezyum B) Demir C) Bakır D) Selenyum 106) Aşağıdakilerden hangisi demirin vücut çalışmasındaki görevlerinden biri değildir? A) Akciğerden hücrelere oksijen taşır. B) Anemiyi (kansızlığı) önler C) Bağışıklık sistemi için gereklidir. D) Guatrı önlemede önemli rolü vardır. 107) Aşağıdakilerden hangisi yetişkin kadınlar için günlük demir gereksinimini verir? A) 18 20 mg B) 5 8 mg C) 13 15 mg D) 35 40 mg

108) Aşağıdakilerden hangisi vücutta sodyum fazlalığında görülür? A) Ödemlere yol açar. C) Kalp rahatsızlığına sebep olur. B) Yüksek tansiyona neden olur. D) Hepsi 109) Aşağıdakilerden hangisi potasyumun vücut çalışmasındaki görevlerinden biri değildir? A) Kan basıncının düzenlenmesini sağlar. B) Paratroit bezinin fonksiyonlarını düzenler. C) Sinir sisteminde mesajları iletmeyi sağlar. D) Kasların kasılmasına yardım eder. 110) Aşağıdakilerden hangisi iyotun en iyi kaynaklarından biri değildir? A) İyotlu tuz B) İçme suyu C) Organ etleri D) Su ürünleri 111) Guatr ve kretenizm hastalığı aşağıdaki minerallerden hangisinin yetersizliğinde görülür? A) Kalsiyum B) Magnezyum C) Bakır D) İyot 112)Vücudumuzun kaçta kaçı sudan oluşur? A)1/2 B)1/3 C) 2/3 D) 3/3 113) Aşağıdakilerden hangisi suyun vücut çalışmasındaki görevlerinden biri değildir? A)Vücut ısısı denetiminde. C) Cilde parlaklık kazandırmada B) Eklemlerin kayganlığının sağlanmasında D) Kasların kasılmasında 114) Aşağıdakilerden hangisi su ihtiyacının artmasındaki nedenlerden biri değildir? A)İshal B)Terleme C) Soğuk çevrede çalışma D)Tuzlu yeme 115) Aşağıdakilerden hangisinin alımı sıvı tüketimi olarak sayılmaz? A)Çay B)Meyve suyu C) Ayran D)Su 116) Kaybolan suyu yerine koyabilmek için günde kaç litre vücudumuza su almalıyız? A)1 litre B)1,5 litre C) 2,5 litre D)3 litre 117) Aşağıdakilerden hangisi yeterli su içmeme sonucu oluşan olumsuz durumlardan biridir? A)Kabızlığa B)Saçların matlaşmasına C)Cildin kurumasına D)Hepsi

CEVAP ANAHTARI 1. C 2. A 3. A 4. D 5. B 6. A 7. C 8. B 9. D 10. A 11. D 12. C 13. A 14. D 15. A 16. C 17. D 18. A 19. A 20. D 21. A 22. B 23. B 24. C 25. C 26. A 27. B 28. D 29. C 30. C 31. D 32. D 33. B 34. A 35. D 36. D 37. B 38. D 39. A 40. C 41. D 42. A 43. B 44. D 45. C 46. C 47. D 48. D 49. C 50. D 51. A 52. B 53. C 54. B 55. D 56. D 57. A 58. C 59. D 60. C 61. B 62. B 63. A 64. D 65. D 66. A 67. C 68. C 69. D 70. A 71. C 72. A 73. B 74. C 75. B 76. D 77. A 78. A 79. A 80. B 81. C 82. D 83. B 84. D 85. B 86. A 87. C 88. A

89. D 90. D 91. D 92. A 93. D 94. B 95. D 96. A 97. D 98. D 99. A 100. C 101. B 102. C 117. D 103. A 104. D 105. A 106. D 107. A 108. D 109. B 110. C 111. D 112. C 113. D 114. C 115. A 116. C