Besinler ve Özellikleri

Transkript

1 Besinler ve Özellikleri Test Besin üretme 2. Solunum yapma 3. Beslenme Yukarıda verilenlerden hangileri tüm canlılarda görülen ortak özelliktir? Yanlız 1 B) 2 ve 3 C) 1 ve 3 D) 1, 2 ve 3 2. Aşağıda verilen besin maddelerinden hangisinin öncelikli görevi yapıcı ve onarıcıdır? B) C) D) Su Süt Portakal Çay Suyu Zeka Zeka Küpü Küpü Yayınları Yayınları 4. Aşağıdaki tabloda bazı besin maddelerinin 100 er gramında bulunan karbonhidrat, protein ve yağ miktarları veriliyor. Besin Maddeleri Karbonhidrat (g) Protein (g) Yağ (g) Kuzu eti Bezelye Mısır Kuru erik Buna göre, aşağıdaki yorumlardan hangisi yapılamaz? Kuzu etinde yağ bulunur. B) Verilen besinlerden yağ en çok mısırda bulunur. C) Bezelye, mısırdan daha çok enerji verir. D) Kuzu etinde öncelikli enerji verici olarak kullanılan besin miktarı bulunmamaktadır. 5. Aşağıdaki tabloda bir besin maddesinin içeriği verilmiştir. Besin Öğeleri Yağ Karbonhidrat Protein Miktar 4 g 76 g 12 g 3. Aşağıdaki besinlerden hangisinde bulunan öncelikli besin maddesi diğerlerinden farklıdır? B) Ekmek Mısır C) D) Bal Balık 5 Yukarıdaki besin maddesi ile protein içeriği yüksek olan başka besin karıştırılıyor ve yemek hazırlanıyor. Buna göre, hazırlanan yemek aşağıdakilerden hangisi olabilir? Salata B) Zeytinyağlı dolma C) Etli makarna D) Tereyağlı yumurta

2 Besinler ve Özellikleri besinin üzerine nitrik asit damlatınca sarı renk oluştuğunu gözlemledim. 2. besinin üzerine lügol çözeltisi damlatınca mavi-mor renk oluştuğunu gözlemledim. 3. besini kağıda sürttüğümde kağıtta şeffaf renk oluştuğunu gözlemledim. 8. Aşağıda verilen besinleri bitkisel ve hayvansal kaynaklı olmak üzere gruplandırırsak hangi besin grubun dışında kalır? Ekmek B) Bal C) Pırasa D) Patates Öğrenciler, üç farklı besin maddesi ile ilgili yaptıkları denemeleri ve sonuçlarını yukarıdaki gibi tanımlıyorlar. Buna göre, bu besin maddeleri hangi seçenekte verilenler olabilir? Yumurta Pirinç Ceviz B) Ekmek Mercimek Pirinç C) Pirinç Ceviz Et D) Ceviz Et Zeytinyağı 7. Aşağıda verilen besinlerden hangisinin karbonhidrat içeriği diğerlerinden daha azdır? B) 9. Gıda İçeriği Miktar (%) Yağ 12 Karbonhidrat 10 Protein 62 Su 16 Tabloda bir besin maddesinin gıda içeriği verilmiştir. Ekmek C) D) Peynir Pirinç Pasta Buna göre, tabloda anlatılmak istenen besin aşağıdakilerden hangisidir? Buğday B) Patates C) Peynir D) Bisküvi 6

3 Besinler ve Özellikleri 3. Besinlerin Görevi 1. Test-2 Soru: Protein içeren besinleri tüketmezsek hangi sorunlarla karşılaşırız? Düzenleyici Enerji verici X Yapıcı-Onarıcı Y Z Yukarıda verilen tabloda X, Y ve Z besinlerinin görevleri verilmiştir. Buna göre X, Y ve Z besinleri ile ilgili aşağıdakilerden hangisi kesinlikle yanlıştır? Fen ve Teknoloji dersinde öğretmenin sorduğu soruya hangi öğrenci yanlış yanıt vermiştir? X vitamindir. B) Y sudur. C) Z karbonhidrat D) Z yağdır. Büyüme ve gelişme yavaşlar. B) Yaralandığımızda yaralar çok geç iyileşir. C) Zeka gelişimimiz artar. D) Kas ve kemiklerimiz gelişemez. 2. I. Protein II. Karbonhidrat III. Yağ Yukarıda verilen besin içeriklerinin enerji için vücuttaki kullanım sırasına göre dizilişi hangi seçenekte doğru verilmiştir? III - I - II B) III - II - I C) II - III - I D) II - I - III 4. Besin Yağ Protein K L M * * Karbonhidrat * Yukarıda verilen tabloda K, L, M besinlerinde en çok bulunan besin içerikleri gösterilmiştir. Buna göre K, L, M ile belirtilen besinler aşağıdakilerden hangisi olabilir? K L M Süt Elma Badem B) Fındık Süt Makarna C) Yumurta Ceviz Ekmek D) Bal Zeytin Pilav 7

4 Besinler ve Özellikleri Uzun süre aç kalma durumunda vücudun en son kullandığı enerji kaynağıdır. Yukarıda tanımlanan besin aşağıda verilen yiyeceklerin hangisinde bol miktarda bulunur? Patates Zeka Küpü Yayınları Şeker 6. I Süt D) C) Dede, sen de çocukken bu besini çok sever miydin? Ayşegül Besinler Yukarıda anlatılmak istenen besin maddesi hangisi olabilir? Tavuk eti C) IV B) II C) III D) IV İyot çözeltisi damlatma Kağıda sürme Nitrik asit çözeltisi damlatma Patates Fındık Buna göre, öğretmen öğrencilerine aşağıdakilerden hangisini belirtmek için deney yaptırmaktadır? B) Peynir III 8. Suna Öğretmen sınıfta yaptığı bir deneyde öğrencileri ile birlikte gözlemlerini aşağıdaki tabloya yazacaktır. Hayır yavrum. Biz çocukken bu tür besinler yoktu. Teknolojik gelişmelere bağlı olarak Dede sorandan üretildi. II Yukarıda verilen besinlerden hangisine nitrik asit damlatıldığında damlatılan bölge sarı renge döner? B) Badem I Hayvansal besinleri Ceviz D) B) Bitkisel besinleri C) Besinleri koruma yöntemlerini Çikolatalı süt D) Besinlerde bulunan maddeleri Domates 8

5 Vitamin, Su ve Mineraller Aşağıda verilen öğrencilerden hangisinin kurduğu cümle yanlış bir ifadedir? Su ve mineraller enerji vermezler. D) Yukarıda vitaminler ve özellikleri karışık olarak verilmiştir. Dengeli beslenmede sadece bol miktarda vitamin ve mineral almalıyız. Besin maddelerinin yapısında birden fazla besin içeriği bulunabilir. Yaraların iyileşmesinde proteinlerden yararlanırız. Buna göre, vitaminlerin kendilerine ait özellikleri ile eşleştirilmesi hangi seçenekte doğru verilmiştir? Zeka Küpü Yayınları C) 2. Aşağıda verilen besin maddelerinden hangisi diğerlerinden farklı bir vitamin içerir? B) C) D) 1 - a 2-b 3-c B) 1 - b 2-a 3-c C) 1 - c 2-a 3-b D) 1 - b 2-c 3-a 5. Kemik ve diş gelişimi için önemlidir. Kanın pıhtılaşması için gereklidir. Vücudun direncini arttırır. Yukarıda yeşil, turuncu ve mavi kağıtlarda yazılı olan özellikler hangi seçenekte belirtilen vitamin çeşitlerine aittir? 3. Bilgi: İskorbüt hastalığı diş eti kanaması şeklinde oluşan bir hastalıktır. C vitamini eksikliği bu hastalığa neden olabilir. Buna göre, aşağıda verilen hangi besin bu hastalığı önlemeye yardımcı olur? B) C) Vitaminler 1. Sinir ve kasların a- C vitamini gelişimi için önemlidir. 2. Vücudun b- B vitamini mikroplara karşı direncini arttırır. 3. Deri sağlığını c- E vitamini korur, büyümeye yardımcıdır. Test-3 B) Özellikleri Yeşil D) 9 Mor Mavi D K C B) A K C C) C B K D) K B D

6 Vitamin, Su ve Mineraller 6. D vitamini Hava alanı Büyümeyi sağlar. Dişlerimizin çürümesini önler. Kemiklerimizin gelişmesini sağlar. 8. İnsan vücudunun yaklaşık %70 ini oluşturur. Vücudumuzda düzenleyici olarak görev yaparlar. Fazlası ter ve idrar ile vücuttan dışarı atılır. Vücudumuzun yapısına katılırlar. Yukarıda numaralı uçaklarda çeşitli bilgiler taşınmaktadır. Sadece D vitaminine ait doğru bilgileri taşıyan uçakların inebildiği hava alanına, hangi uçaklar iniş yapabilir? Yalnız 1 B) Yalnız 2 C) 1 ve 2 D) 2 ve 3 7. Domates, yumurta, karaciğer ve sütte bol bulunur.? Karaciğerin sağlıklı çalışmasını sağlarım. 9. Suna nın sınıf panosuna asmak için su ve minerallerin özellikleriyle ilgili hazırladığı afişindeki bilgilerden kaç tanesi doğrudur? 1 B) 2 C) 3 D) 4 Kuşburnu Buğday C vitamini K vitamini E vitamini Kanama durumunda kanın pıhtılaşmasını sağlarım. Yukarıda? ile belirtilen bir vitamine ait özellikler verilmştir. Buna göre,? ile belirtilmek istenen vitamin aşağıdakilerden hangisidir? B vitamini B) E vitamini C) K vitamini D) C vitamini Karaciğer Yukarıda bazı besinler ve vitaminler verilmiştir. Buna göre, verilen besinler içlerinde en çok bulunan vitaminle eşleştirildiğinde hangi seçenek doğru olur? B) C) D) 10

7 Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Test-4 3. Vücut gelişiminde yavaşlama görülen Ebru ya doktor Tabloda ile işaretlediğim besinlerden daha fazla tüketmelisin. demiştir. 1. Sigara en fazla solunum organlarına zarar verir. D (I) Y (II) İçeriği Besin (100g) Karbonhidrat miktarı (g) Kalsiyum miktarı (g) Dana eti 7 Balık 50 İnek sütü 5,5 120 Sigara bağımlılık yaratan maddelerdendir. D (III) Y (IV) Kaşar peyniri 1,4 700 Pirinç Ispanak 3,5 80 Yukarıda yazan ifadelerin doğru (D) ya da yanlış (Y) olduğuna karar verilerek uygun ok yönünde ilerlenince, ulaşılan rakamlar aşağıdakilerden hangileridir? II ve IV B) I ve IV C) I ve III D) II ve III Badem Doktora göre Ebru nun vücut gelişimindeki yavaşlamanın sebebi aşağıdakilerden hangisidir? Kalsiyum eksikliği B) Karbonhidrat eksikliği C) Et tüketiminin az olması 2. D) Bitkisel besinleri az tüketmesi Sude, anne ve babasının sürekli olarak sigara içmelerinden şikayet etmektedir. Anne ve babası Sude nin yanında sigara içtiği için, Sude sigara dumanına maruz kalmaktadır Katran Nikotin 3 4 Mineral Vitamin Buna göre, Sude nin içinde bulunduğu olayı aşağıdakilerden hangisiyle ifade edebiliriz? Alkol bağımlısı B) Sigara bağımlısı C) Pasif içici D) Bağımlı 11 Sigaranın yapısında bulunan maddeler yukarıda numaralı kartların hangilerinde verilmiştir? 1 ve 2 B) 2 ve 3 C) 3 ve 4 D) 1 ve 4

8 Sağlıklı ve Dengeli Beslenme 5. Süt grubu Sebze grubu Tahıl grubu Yağ ve şeker grubu Et grubu Meyve grubu Yukarıda verilen sağlıklı beslenme piramidine bakarak, aşağıdaki piramitlerden hangisini oluşturursak dengeli beslendiğimizi söyleyebiliriz? B) Kayısı Yoğurt Pilav Margarin Kek Ceviz Köfte Peynir Tavuk Ispanak Elma Kepek ekmeği Limonata Ceviz C) D) Süt Tereyağı Kuruyemiş Tereyağı Et Şeker Et Elma Makarna Ekmek 7. Karbonhidrat değeri et peynir Pirinç Makarna Ekmek Taze fasulye Tahin helvası Besinler (100gr) Doktor, Sema ya fazla kilo aldığını söyleyip beslenme uzmanına göndermiştir. Beslenme uzmanı Sema ya karbonhidratlı besinleri az yemesini söyleyip bir diyet programı hazırlamıştır. Buna göre, Sema nın programında aşağıda verilen hangi menü bulunabilir? Etli taze fasulye B) Etli pirinç pilavı C) Peynirli makarna D) Ekmek arası tahin helvası 6. Melis, dengeli ve düzenli beslenmek için aşağıda verilen öğünlerden hangisini tüketirse amacına ulaşmış olur? Et, ekmek, patates kızartması B) Pilav, çorba, tatlı C) Patates kızartması, sebzeli makarna, elma D) Etli çorba, nohut, portakal 8. Nadir Bey, normalden daha fazla kiloludur. Buna göre, Nadir Bey ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenemez? Dengesiz beslenmiştir. B) Perhiz yapmalıdır. C) Daha fazla yağlı besin tüketmelidir. D Doktor kontrolünde diyet yapmalıdır. 12

9 Sağlıklı ve Dengeli Beslenme 3. Caner, akşam yemeğinde aşağıdaki besinleri tüketecektir. 1. Test-5 Karpuz Pilav Salata Kızartılmış Köfte Konserve Reçel Kuru meyve Yukarıda resimleri verilen besinlerin konserve ve marmelat yapılmasının, kurutulmasının temel amacı aşağıdakilerden hangisidir? Besinlerin bozulmadan uzun süre muhafaza edilmesini sağlamak. B) Besinlerin içindeki vitamin miktarını arttırmak. C) Besinlerin daha kolay sindirilmesini sağlamak. D) Besinlerin daha kolay yenmesini sağlamak. Buna göre Caner, aşağıda verilenlerden hangisini yapsaydı daha dengeli beslenmiş olacaktı? Karpuz yerine elma yeseydi. B) Kızartılmış köfte yerine sebze çorbası içseydi. C) Salata yerine makarna yeseydi. D) Pilav yerine ekmek yeseydi. 2. Besinleri daha uzun süre saklayabilmek için aşağıda verilen yöntemlerden hangisi uygun değildir? Yüksek sıcaklıkta kaynatıp, düşük sıcaklıklarda hızlı şekilde soğutmak. B) Dondurmak. C) Yazın güneş altında kurutmak. D) Nemli ve sıcak ortamda bekletmek. 4. Alkol kullanan bir insanın vücudunda çeşitli olumsuzluklar gözlenir. Bu olumsuzluklardan bazıları alkolün kullanıldığı anda gözlenir, bazıları ise zamanla ortaya çıkar. Aşağıdakilerden hangisi alkolün kullanıldığı anda gözlenebilecek olumsuzluklardan biridir? Damar tıkanıklığı B) Akciğer kanseri C) Reflekslerin yavaşlaması D) Mide kanseri 13

10 Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Son Kullanma Tarihi T.C. Gıda ve Tarım Başkanlığından Onaylıdır. TSE Katkı maddesi içermemektedir. Yoğurt Fiyatı: 2TL Yukarıda bir aile fotoğrafı verilmiştir. Aynı odada bulunan bu kşilerden hangileri pasif içicidir? 1 ve 2 B) 2 ve 3 C) 1 ve 4 D) 1, 2 ve 4 Yukarıda marketten alacağımız paketin ön ve üst yüzü gösterilmektedir. Buna göre, paketi satın alırken üzerinde gıda sağlığı açısından aşağıdakilerden hangisi kesinlikle dikkat edilmesi gerekenlerden biri değildir? TSE logosuna B) Paketin fiyatına C) Son kullanma tarihinin geçip geçmediğine D) T.C. Gıda ve Tarım Bakanlığının iznine. 6. Hüseyin, öğle yemeğinde makarna, kıymalı börek ve salata yedikten sonra tatlı olarak da baklava yemiştir. Buna göre Hüseyin, aşağıdaki besinlerin hangisinden daha ağırlıklı beslenmiştir? Karbonhidrat B) Yağ C) Vitamin D) Protein Sindirim, iştahsızlık, uyku düzeninin bozulması gibi zararları vardır. Kullanımı sonucu oluşan, atık maddeler kirliliğe neden olur. Alkol ve sigara aile bütçesini olumsuz etkiler. Yukarıda verilen sigara ve alkolün zararlı olduğu alanlar hangi seçenekte doğru verilmiştir? 1-Çevre B) 1-Sağlık 2-Ekonomi 2-Çevre 3-Sağlık 3-Ekonomi C) 1-Ekonomi D) 1-Sağlık 2-Sağlık 2-Ekonomi 3-Çevre 3-Çevre