SADİ-S AMELİYATI SONRASI İLK 6 HAFTALIK BESLENME PLANI Ameliyattan sonra hastaneden taburcu olduğunuz ilk günü beslenmede birinci gün olarak alınız. Ameliyattan önce alacağınız ölçekli bir bardak içinizin daha rahat etmesini sağlayacaktır yoksa büyük boy çay bardağı ya da klasik ince pet bardak da kullanabilirsiniz kase,bardak,tabak ölçeği olarak. --Öğünlerinizden 30 dk öncesi ve 45-60 dk sonrasına kadar sıvı almayınız. --İlk 10 gün günlük 1,5 lt suyu bitirmelisiniz. Bunu tamamlamak için ortalama 15 dakikada bir 30 cc suyu yudumlayarak almanız hem yeterli olacaktır, hem de sizi zorlamadan günü yeterli su miktarı ile tamamlamanızı sağlayacaktır. --Bir defada ağzınızı doldurarak alabileceğiniz miktar en fazla 30 cc olmalıdır. --İlk 10 gün günde altı öğününüz vardır. Sabah-kuşluk-öğle-ikindi-akşam-gece. Bu öğünlerin ortalama 4 öğünü protein ağırlıklı olmalıdır. Ameliyattan sonra kesin olarak uymanız gereken iki ana kural ; katı ile sıvıyı aynı anda almamak ve gazlı-asitli içeceklerden uzak durmaktır. BİR GÜNLÜK ÖRNEK BESLENME LİSTESİ SABAH --Bir bardak laktozsuz süt ya da içine bir silme çay kaşığı kakao eklenmiş light süt (içerisine bir ölçü protein tozu ekleyiniz.) Ya da ; --Bir bardak taze sıkılmış, üzerinde posası olmayan elma,armut gibi asitsiz olan ve suyu berrak meyve suyunu üçte bir oranında su ile karıştırarak ve mutlaka protein tozu ekleyerek içiniz. --İlk tercihiniz her zaman süt ve süt ürünleri olmalıdır. KUŞLUK Bir bardağa yarısı konulup üzerine kendisi kadar su eklenmiş ek besin. --Bazı hastalarımızda ek besin bulantı yapmaktadır. Bunu önlemek için ek besininizin içerisine yarım küçük çay bardağı rondolanıp süzgeçten geçirilmiş karpuz suyu ekleyebilir ya da bitirdikten sonra üzerine yarım çay bardağı karpuz suyu içebilirsiniz. ÖĞLE --300 gr dana,kuzu, tavuk, hindi ;derisiz, yağsız incik. Ya da ; -- Yassı az yağlı bir balık türü -- İçerisine evdeki sebzelerden bütün olarak atıp haşlayınız. --Bir çay kaşığının ucuyla toz zerdeçal çorbanıza atacağınız sebzelerin gaz yapmasını engeller.
--Ameliyat sonrası artan demir ihtiyacınızı karşılamak, gıdalardan alacağınız demirin emilimini artırmak için çorbalarınızda et türlerinin yanında; --Bir iki dilim kabuklu portakal --Bir iki dilim patates --Brokoli --Küçük bir Domates --Birkaç Brüksel Lahanası (küçük boylu ve koyu yeşil yapraklılarını tercih edin) -- Çorbalarınıza gaz giderici olarak bir tutam dereotu ekleyebilirsiniz. -- Bütün malzemeyi düdüklü tencerede pişirip, süzerek suyunu içebilirsiniz. İKİNDİ AKŞAM GECE --200 gr gün kurusu kayısı gün kurusu erik ( Kabızlığa iyi gelir) Ya da ; --200 gr taze yeni dünya yamda yeşil elma, ayva, havuç (İshale iyi gelir) --birkaç karanfil, --birkaç çubuk tarçın, -- yarım bardaktan az yaban mersini ekleyip, -- 4 bardak su ile 30 dakika kaynatın. --Soğuyunca protein tozu ekleyip içebilirsiniz. Et ve sebze haşlayıp suyunu içebilirsiniz. --Bir bardak için bir iki santimlik küp büyüklüğünde taze kök zencefil --Bir tutam dereotu eklenip dolapta bekletilmiş süt kıvamında ayran. 11-15 GÜN BESLENME 15. gün itibariyle aşama aşama püre gıdalara ve katı kahvaltı öğünlerine başlamanızla birlikte, artık katı sıvı gıda ayırımına da dikkat etmemiz gereken döneme giriyorsunuz. Bu dönemden başlayarak hayatınız boyunca uymanız gereken ana kural yemeklerden 30 dakika önce sıvı gıda ve su alımını kesip yemeklerden 45-60 dakika sonrasına kadar yemek yanında ya da arasında sıvı almamaktır. Bu süreçte sıvı alımı çok küçük olan mide hacminizin çok daha çabuk dolup almanız gereken vitamin, proteini yeterince almamanıza sebep olur, katı ve sıvı bir arada alınınca mide çok çabuk dolacağından kusma hissi ya da midede ağrı oluşur. Uzun vadede ise midenizin genişlemesine, acıkma hissinin sadece katı yiyeceğiniz bir öğünden çok daha çabuk gelmesine sebep olur çünkü sıvının itici gücü önce midede torbalanma yapar ardından ise besinin mideyi daha çabuk terk etmesini sağlar. Bu dönemde terbiyeli çorbalara başlayabilirsiniz. Dana eti, kuzu, tavuk, hindi,balık suyuna çorbaları unsuz yoğurt, yumurta, süt ile terbiyeleyebilirsiniz. Ev tarhanası, taze fesleğenli sütlü domates çorbası, rondolanıp süzülmüş zerdeçal ve kimyonla pişirilmiş mercimek çorbası gibi daha kıvamlı çorbaları tüketebilirsiniz. Tüm çorba çeşitlerini yine et ve
tavuk suyuna veya süt ile yapmalısınız. Bunda amaç günlük protein alımını en yüksek miktarda tutabilmektir. Bu dönemde artık kuşluk öğününde aldığınız ek besin bittiği için bu öğünde gece içtiğiniz ayranı içebilir ve gece öğününü beslenme planınızdan çıkarabilirsiniz. 16-30. GÜN BESLENME ( PÜRE DÖNEMİ) 16. Gün itibariyle kahvaltıda rafadan haşlanmış yumurta, labne peyniri, süzme peynir, az tuzlu zeytin ezmesi yiyebilirsiniz. Bu kahvaltılık çeşitlerinin hepsini bir günde değil, her gün birini deneyerek tüketiniz. --16. gün yarım rafadan yumurta, --17. gün bir yemek kaşığı labne peyniri, --18. gün rafadan pişirilmiş iki bıldırcın yumurtası gibi katı gıda ile yapılan kahvaltılara yavaş yavaş başlayınız. Artık ilk 15 günde yaptığımız çorbaların içine koyduğunuz et ve sebzeyi rondolayıp pişirdiğiniz suyuna 1 bardak için ; --16. gün bir yemek kaşığı, --17. gün iki yemek kaşığı, --18. gün üç yemek kaşığı gibi ekleyerek yavaş yavaş tahin kıvamına getirebilirsiniz. --ortalama 20 gün itibariyle patates püresi kıvamını elde ettikten sonra kızartma, unlu, yağlı pirinç ve bulgurlu olmadıktan sonra evde pişen yemekleri rondolayarak yiyebilirsiniz. Yine bu dönemde de tüm yemeklerde et çeşitlerinden birini kullanmaya özen göstermelisiniz. 16. gün itibariyle vücudunuza gerekli olan karbonhidratı da beslenme planınıza eklemeye başlamalısınız. Erken dönem için karbonhidrat alımını Buğday Nişastası ile yapabilirsiniz. Yemeklerinize ve çorbalarınıza kıvam verici olarak 1 yemek kaşığı buğday nişastası ekleyebilir ya da kendinize hafif jöle kıvamlı tatlılar yapmaya başlayabilirsiniz.
Meyveli Sütlü Tatlı --1.5 yemek kaşığı buğday nişastasını bir su bardağı süt ile pişirin. --soğuyunca içine sevdiğiniz bir çay bardağı meyve püresi ekleyin. --Dolapta soğuttuktan sonra yiyin. 31-45 GÜN BESLENME Artık yavaş yavaş her şeyden az az çatalla ezerek yemeye başlayabilirsiniz. Ancak sirkeli, konserve, kızartılarak pişirilmiş, unlu, pirinçli, bulgurlu gıdalardan bu dönemde de yine uzak durmalısınız. --Yağ ihtiyacınızı yemeklerinize ekleyeceğiniz az yağlı et türlerinden ya da çok az sızma zeytinyağı ile karşılayabilirsiniz. --Proteinlerin sindirimi midede başlar, ince bağırsakta tamamlanır ve aminoasitlere dönüşür. Aldığınız gıdaların emilimi 250 cm'lik ince bağırsağınızın son kısmında gerçekleştiğinden aldığınız protein miktarını olabildiğince yüksek tutmalısınız. --Fırında ya da yağsız tavada, ızgarada pişirilmiş yumuşak et, balık, tavuk köftelerini ilk seferde belki sadece yarım köfteden başlayarak azar azar kendinizi, midenizin vereceği tepkiyi ölçerek yemeye başlamalısınız. --Et ve türleri dışında süt, peynir, kefir, yoğurt tüketmeye özen gösteriniz. Kefirli Meyveli Taze Peynir --1 Su bardağı günlük süt --1 çay bardağı kefir --Yarım çay bardağı çilek püresi Süt ve kefiri kalın tabanlı toprak bir güvece koyun, kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladığında süt kesilmeye başlayacaktır.10 dakika daha karıştırarak pişirin. Süzgecin içine bir tülbent yerleştirin.altına da suyunun süzüleceği bir kap koyun.ocaktan aldığınız kesik sütü tülbente boşaltın. İyice süzün.tülbentin üstünde kalanı başka bir kaseye aktarın. Meyve püresini ekleyin. Bu dönem gaz şikayetlerimizin de azalacağı ve yiyeceklerdeki gazı daha rahat tolere edebileceğiniz bir dönemdir. Bu nedenle daha çeşitli iyi karbonhidrat içeren gıdalara yönelmeye başlamalısınız. İyi karbonhidrat içeren gıdalar : Fasulye,soya fasulyesi, bezelye, mercimek ıslattıgınız suyu ve haşladığınız suyunu döküp pişiriniz. Pişirirken birer tutam maydanoz, dereotu, rezene, bir çimdik toz zerdeçal eklerseniz vereceği gaz hissini en azına indirirsiniz. Elma, kayısı, portakal, böğürtlen, muz üzüm yiyebilirsiniz. Günde bir dilim kızarmış tam tahıllı ekmek, ya da kepekli galeta yiyebilirsiniz ;) Yarısını sabah yarısını öğle öğününde olarak almanız aniden şişkinlik hissetmenize engel olacaktır.
Her türlü soru ve sorununuzda çekinmeden bizi arayabilir, mail gönderebilirsiniz. Op.Dr.Murat Üstün (drmuratustun@gmail.com) Koordinatör Ebru Özbaş : 0552 4131143 (ebruozbas@obezitecerrahisi.com.tr) Facebook Obezitedestek grubumuz : www.facebook.com/groups/obezitedestek www.obezitecerrahisi.com.tr www.medicorium.com