EŞSİZ BİR espresso deneyimine hazır mısınız? 1
2
Kahve BİtkİSİ Dünyada üretimi yapılan pek çok farklı kahve türü olmasına rağmen en çok bilinen türler Arabica ve Robusta dır. Dünya kahve üretiminin %75 ini oluşturan Arabica, yumuşak aromasıyla tanınırken, Robusta keskin burukluğu ve sert bitter aromasıyla tanınır. Bu iki kahve türü içerdikleri kafein oranları açısından da büyük farklılık gösterir. 44 kromozomdan oluşan Arabica çekirdekleri %0,9-1,7 oranında kafein içerirken, 22 kromozomlu Robusta çekirdekleri %1,6-2,8 oranında kafein içerir. Francesco illy, 1933 yılında, tüm dünyada hayattan keyif almayı bilen insanlara doğanın üretebileceği en kaliteli kahveyi sunarak, illy kahvenin üretimine başlar. illy, bütün ürünleri için her zaman %100 Arabica çekirdeklerinden oluşan benzersiz illy harmanı kullanır. 4 ayrı kıtadan toplanan en kaliteli 9 cins Arabica kahvesinden oluşan illy harmanı; dengenin, lezzetin ve aromanın mükemmel birleşimidir. 3
9 FARKLI ARABICA KAHVE ÇEKİRDEĞİNDEN OLUŞAN MÜKEMMEL KARIŞIM! Hotpoint ve illy damak tadınıza hitap eden en lezzetli espresso çeşitlerini hazırlamanız için bir araya geldi. Kapsüllerin içinde 80 yıllık bir gelenek sonucu tutkuyla harmanlanıp teknolojiyle bütünleşerek evinize ulaşan kusursuz lezzet bulunur. illy kahvenin içiminde kolayca ayırt edebileceğiniz kadifemsi bir yumuşaklık hissedebilirsiniz. Acıyla ekşi arası bir tatla çikolata, badem, süt ve karamel karışımı, çiçeksi ve meyveli bir dokunun ardından damağınızda tatlı bir aroma kalır. illy kahve, dünyanın en iyi 9 Arabica kahve çekirdeğinden oluşan benzersiz karışımıyla size sadece seçkin kafelerde bulabileceğiniz, aroması, lezzeti ve kokusuyla tam kıvamında enfes bir espresso deneyimi sunar. 4
KUSURSUZ KAHVENİN SIRRI KAPSÜLÜNDE SAKLI. Iperespresso Sistemi Iperinfusion Sistemi illy kahve kapsülleri, dünyanın en iyi 9 Arabica kahve çekirdeğinden oluşan benzersiz bir harmanla üretilmiştir. Yeni Hotpoint Espresso Makinesi, illy kapsüllerinden mükemmel espressolar hazırlamak için öncelikle en uygun basınç seviyesini (19 bar) ve su sıcaklığını (90 C) ayarlar. Sonrasında, özel bir demleme sistemiyle kapsüldeki kahve tozlarını sıcak suyla birleştirerek tam kıvamında bir fincan espressoya dönüştürür. illy tarafından özel olarak geliştirilen Iperinfusion Sistemi yle sıcak su, makinenin diğer kısımlarıyla temas etmeden doğrudan kapsüldeki kahveyle temas eder. Bu sayede kahvenin en önemli özelliği olan yoğun koku ve aroması kusursuz bir hal alır. Emülsiyon 5
Kahvenİn tazeliğini korumak İçİn devrim niteliğinde bir yöntem: Pressurization Oksijen, kavrulmuş kahvenin en büyük düşmanıdır çünkü kavrulmuş kahve havayla temasından yalnızca 8 saat sonra aromalarının %40 ını kaybetmiş olur. Francesco illy 1930 yılında pressurization ı icat ederek, kahvenin tazeliğini korumada bir devrim yapmıştır. Bu sistemle, teneke kutular içerisindeki hava dışa atılarak, kutuların içine atmosfer basıncından daha yüksek basınçtaki soygazlar konur ve teneke kutular içerisindeki kahvenin 2 yıl kadar muhafaza edilmesi sağlanır. Iperespresso, kahvenin üstünde değil içinde oluşan yoğun kremasıyla, kadifemsi ve güzel kokulu bir espresso sağlayan illy kapsül sistemidir. Kahve doğrudan fincanın içinde demlenir. Makineyle temas etmediği için temizlik ve bakım ihtiyacı en aza indirilir. Iperespresso kapsülünde, doğru tutarda, önceden ölçülendirilmiş ve bastırılmış illy kahve içeren tam ekstraksiyon bölmesi bulunur. Kapsül kahve: Her biri 7 gr. lık öğütülmüş kahveden oluşan özel kapsüllerle her gün, her saat aynı kalitede ve tazelikte mükemmel espresso deneyimi yaşayabilirsiniz. 6 Kapsül tedariği konusunda: www.kahveorder.com ya da 0212 253 5443 numaralı telefondan siparişlerinizi verebilirsiniz.
9 çeşit Arabica kahve çekirdeğinin birleşiminden oluşan illy kahve kapsülleri, mükemmel şekilde harmanlanmış lezzet sunar. Dünyanın en iyi mahsullerinden elde edilen benzersiz lezzetiyle, aldığınız her yudumda gerçek kahve keyfinin hazzını yaşarsınız. KAFEİNSİZ ORTA KAVRULMUŞ Kahvenin üstünde değil içinde oluşan yoğun kremasıyla, kadifemsi ve güzel kokulu bir espresso sağlayan illy Kapsül Sistemi sayesinde, yumuşak ve dengeli bir tat elde edebilirsiniz. illy Kapsül Sistemi sayesinde, orta kavrulmuşla aynı tat profiline sahip, %0,05 daha az kafeinli kahve deneyimi yaşayabilirsiniz. 7
Hotpoint İn Mükemmel Espresso Teknolojİsİ + Tek tuşla % 100 illy Iperespresso = Sıcaklığı ve kremasıyla tam kıvamında espressonuz hazır! 8
KUSURSUZ İTALYAN KAHVESİ İÇİN KUSURSUZ İTALYAN TASARIMI! Tasarımı, teknolojisi ve performansıyla Hotpoint kahve makinesi ve İtalyan kahvesi illy, kusursuz kahve keyfi için buluştu. Tam kıvamında, bol köpüklü ve nefis kahveler artık Hotpoint kahve makinesiyle hazırlanacak. 9
DOKUNMATİK EKRAN Dokunmatik ekran sayesinde istediğiniz kahve pişirme süresini kolayca seçebilir ve makinenizin hafızasına kaydedebilirsiniz. Kolay kullanım İmkânı sunan ön yüzey Yeni Hotpoint Kapsüllü Espresso Makinesi nin ön yüzeyi kullanışlı ve şıktır. Mutfak tezgâhınız üzerinde çok küçük bir yer kapladığı için, alanı verimli kullanmanızı sağlar. FİNCAN BOYUNA GÖRE AYARLANABİLİR FİNCAN RAFI İstediğiniz boydaki fincanınızı yerleştirebilmek için 2 farklı şekilde ayarlayabileceğiniz raf özelliği sayesinde espressonuzu rahatça hazırlayabilirsiniz. 10
82204 CM HPC GX0H Dokunmatik ekran İki farklı kahve seçeneği: Espresso ve Lungo 19 bar basınç Otomatik kapanma özelliği Kullanılmış kapsülü otomatik olarak hazneye boşaltma 9 kapsüle kadar saklama kapasitesi Sesli uyarı LED aydınlatma 0,8 lt. kolay ve hızlı doldurulabilir su haznesi Tasarruflu kullanım Ölçü: 27,8 x 15,7 x 30,5 cm. 11
Kolay kullanım İmkânı sunan ön yüzey Yeni Hotpoint Kapsüllü Espresso Makinesi nin ön yüzeyi kullanışlı ve şıktır. Mutfak tezgâhınız üzerinde çok küçük bir yer kapladığı için, alanı verimli kullanmanızı sağlar. FİNCAN BOYUNA GÖRE AYARLANABİLİR FİNCAN RAFI 12 İstediğiniz boydaki fincanınızı yerleştirebilmek için 2 farklı şekilde ayarlayabileceğiniz raf özelliği sayesinde espressonuzu rahatça hazırlayabilirsiniz.
DUVARA MONTE EDEBİLİRSİNİZ! Yeni Hotpoint Espresso Makinesi nin arkasında çelik bir askı aparatı bulunur. Böylece, dilerseniz makinenizi mutfağınızın duvarına asarak mutfağınızda daha geniş ve ferah bir alana sahip olabilir ve mutfağınıza ayrı bir hava katabilirsiniz. 82208 CM HPC HX0H 13
82208 CM HPC HX0H Dokunmatik ekran Kolay kullanım sağlayan ön yüzey Duvara monte etme özelliği İki farklı kahve seçeneği: Espresso ve Lungo 19 bar basınç Otomatik kapanma özelliği Kullanılmış kapsülü otomatik olarak hazneye boşaltma 8 kapsüle kadar saklama kapasitesi Sesli uyarı LED aydınlatma 0,65 lt. kolay ve hızlı doldurulabilir su haznesi Tasarruflu kullanım Ölçü: 31,9 x 28,5 x 23,2 cm. 14
illy kahve kapsüllerini www.kahveorder.com sitesi ya da 0212 253 54 43 sipariş hattı üzerinden temin edebilirsiniz. Türkiye de sadece orta kavrulmuş ve kafeinsiz illy kapsüllerinin satışı yapılmaktadır. 15
Kahve ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ Malzemeler: 1 adet yumurta (büyük boy) 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında) 1 su bardağı pudraşekeri (120 gr.) 2 su bardağı un (210 gr.) Yarım su bardağı nişasta (50 gr.) 2 tepeleme tatlı kaşığı espresso (6 gr.) 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao (8 gr.) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (4 gr.) 1 tatlı kaşığı vanilin (4 gr.) YAPILIŞI: 1. Un, pudraşekeri ve nişastayı derin bir yoğurma kabına alın. 2. Üzerine espresso, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek elinizle karıştırın. 3. 1 yumurta ve tereyağını yoğurma kabına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. 4. Toparlanan hamurlardan cevizden biraz daha ufak parçalar kopartın (22-25 gr. kadar). 5. Elinizde yuvarlayarak oval şekillendirdiğiniz kurabiyeleri 2-3 cm. aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 6. Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak uzunlamasına bir çizgi yapın. 7. 180 C önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin. 8. Oda sıcaklığına gelinceye kadar tepside dinlendirin ve servis edin. 16
TİRAMİSU Malzemeler: 1 paket kedidili bisküvi (paketten çıkanın tamamı) 2 su bardağı kaynar su 2 fincan espresso KREMASI İÇİN: 2 adet yumurta sarısı 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker 2 yemek kaşığı su 250 ml. mascarpone peyniri 200 ml. krema ÜZERİ İÇİN: Kakao YAPILIŞI: 1. Kreması için şeker ve suyu ocağa alın ve kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın. Yumurta sarılarını çırpma kabına yerleştirin. Sarıları çırparken iplik gibi hazırladığınız sıcak şerbeti dökün. 2. Yumurta sarıları beyazlaşıncaya kadar çırpın. Farklı bir kapta mascarpone peynirini çırparak yumuşatın. Peynirin üzerine kremayı ilave ederek kabarıncaya kadar çırpın. 3. Alttan yukarıya doğru karıştırarak kabaran kremayı söndürmeden çırptığınız yumurta sarılarını ilave edin. 4. 2 fincan espressoyu derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ilave ederek karıştırın. Oda sıcaklığına ulaşınca kedidillerini espresso ile ıslatın. Tiramisu için kullanacağınız kaba bir sıra kedidili dizin. Üzerine kremanın yarısını yayın. 5. Diğer paketi açıp kalan kahvede bisküvileri ıslatın ve kremanın üzerine dizin. 6. Son olarak kalan kremayı bisküvilerin üzerine yayarak düzeltin. Kakao serperek buzdolabına kaldırın. 7. 1-2 saat dinlendirip soğuttuktan sonra servis yapın. 17
ESPRESSO AMERICANO İÇİNDEKİLER: 1 adet orta kavrulmuş illy iperespresso kapsül 100 ml. sıcak su CAFFE LATTE İÇİNDEKİLER: 1 adet illy iperespresso kapsül 120 ml. taze süt Cappuccino viennese İÇİNDEKİLER: 1 adet illy iperespresso kapsül 45 ml. taze süt Kremşanti Şekersiz kakao tozu hazırlanışı: Kupanıza 100 ml. sıcak su koyun. Üzerine 1 fincan espresso ekleyin. Americano nuzu afiyetle için. hazırlanışı: 1 shot espresso üzerine yoğunlaştırılmış sütü dökün. Sütün krema haline gelmemesine dikkat edin. Tam kıvamında latte niz hazır. hazırlanışı: 1 shot espresso üzerine 45 ml. yoğunlaştırılmış sütü dökün. Kremayla süsleyin ve kremanın üzerine kakao tozu serpiştirin. Ev yapımı kahveniz hazır. Afiyetle içebilirsiniz! 18
Cappuccino freddo İÇİNDEKİLER: 1 adet illy iperespresso kapsül 40 ml. kaymaksız, taze süt 30 ml. köpürtülmüş soğuk süt 10 ml. sıvı şeker Buz küpleri Cappuccino AFFOGATO İÇİNDEKİLER: 1 adet illy iperespresso kapsül 40 gr. sade dondurma (1 espresso fincanı kadar) Krema Kakao tozu ESPRESSO TİRAMİSU İÇİNDEKİLER: 2 adet illy iperespresso 80 gr. vanilyalı/kremalı dondurma (2 dolu espresso fincanı kadar) 2 adet kedidili bisküvi Kakao tozu hazırlanışı: Bardağınızı buz küpleriyle doldurup 1 shot espresso ekleyin. Üzerine 40 ml. kaymaksız, taze sütü dökün ve yoğunlaştırarak elde ettiğiniz 30 ml. köpürtülmüş soğuk sütü ilave edin. Buz gibi cappuccino freddo nuzu keyifle yudumlayın. hazırlanışı: 40 gr. sade dondurmayı bir bardağa ekleyin. Dondurmanın üzerine 1 fincan espresso dökün ve kremayla tamamlayın. Son olarak üzerine kakao tozu serpin. İşte aradığınız lezzet! hazırlanışı: 2 fincan espressoyu kendi fincanlarında veya bir cappucino fincanında hazırlayın. Dondurmayı bir shaker içine ekleyin. Kedidili bisküvileri ufalayarak üzerine ilave edin. Karışımın üzerine espressoyu ekleyin ve kremamsı bir hal alana kadar karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı ufak cam bardaklara koyun ve üzerine kakao serperek servis edin. 19
hotpoint.com.tr