BOLUM X SOĞUTMA UYGULAMALARI

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "BOLUM X SOĞUTMA UYGULAMALARI"

Transkript

1 BOLUM X SOĞUTMA UYGULAMALARI Bugünkü konumuyla mekank soğutma sstemlernn uygulama alanlarını "sınırsız" dye ntelendrmek ve günlük nsan yaşamının ayrılmaz br parçası olarak görmek hç de yanlış olmayacaktır. Ayrıca, bunlara her gün yenlernn eklendğ ve soğutma teknğnn temelnde yen gelşmeler ve değşmler olduğu da br gerçektr. Dğer yandan, blhassa gıda maddelernn soğuk muhafazası konusunda genş br gıda kmyası ve teknolojs blgsne de htyaç duyulmakta ve soğutma teknğnn lgl alanı ve kapsamı konusunda kesn br sınır koymak mümkün olmamaktadır. Aynı durum gıda teknolojsnn lgl alanı çn de söz konusu olmakta, hatta tıp, metalürj, elektrk-elektronk gb br çok soğuk teknğ uygulamalarında daha sağlıklı ve genş kapsamlı sonuçlara ulaşablmek çn konunun uzmanlarından oluşan br ekp çalışmasına htyaç duyulmaktadır. Bell konularda uzmanlaşmış frmalar başarılı sonuçlara bu şeklde ulaşablmektedr. Soğutma uygulamalarını aşağıdak şeklde özetlemek mümkündür: 1. Soğuk muhafaza hacmler ve şlemler a. Gıda maddeler çn olanlar (Sebze, Meyve, Et, Balık, Tavuk, Süt ve Süt'den mamul maddeler, vs) b. Dğer maddeler (Btk, Ççek, laç, kan, deneysel maddeler, vs) c. Proses sırasında uygulanan soğutma sstemler (Kmyasal, Endüstryel, Metalürjk, vs) 2. Buz yapımı, otomatk buz maknaları 3. Buz paten sahaları (Hokey, Fgür, Sportf, Eğtmsel) 4. Gazlardan soğutma suretyle arındırma şlemler 5. Çok dern (Ultra soğuk) soğutma uygulamaları (Süper Konduktvte, Gazların sıvılaştırılması, Tıp uygulamaları, Metallürj uygulamaları) 6. Klma uygulamaları ve Evaporatf soğutma, Isı depolama, Enerjnn ger kazanımı, Güneş enerjs ve jeotermal enerjlern kullanımı. X-I) Soğuk Muhafaza Hacmler Ve İşlemler: A) Gıda Maddelernn Soğuk Muhafazası: Bugün, nsanlığın en öneml sorunlarının başında yer alan açlık tehlkes, gıda maddelernn daha y değerlendrlmesn, sraf edlmemesn, fazla üretmn br süre, besn değern fazla kaybetmeden muhafaza edlmesn gerektrmektedr. Buna laveten, gıda maddelernn lezzet ve dış görünüşünün de mümkün olduğunca korunması stenr. Blhassa taze meyve ve sebzelerle et-balık-tavuk, süt ve süt'- den yapılan maddelern bozulmadan, tazelğn ve dış görünüşünü koruyarak kullanım anına kadar br müddet muhafaza edleblmes en y şeklde "Soğuk Muha- UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 511

2 faza" teknğyle mümkün olmaktadır. Ancak, tasalanan soğuk muhafaza süresnn burada öneml br rolü olduğu gb soğukta muhafaza edlecek olan gıda veya dğer maddelern türü, meyve ve sebzelern cns, çeşd, yetştrldğ bölge, mevsm koşullan, bekleme süreler, paketlenme tarzı, dış darbelere uğrama durumu gb daha br çok etken soğuk muhafazadan beklenen sonuçların alınmasında farklılıklar meydana getrmektedr. Soğuk muhafaza hacmlernn tertplenmesnde, projelendrlmesnde ve hatta şletlmesnde de muhafazası öngörülen maddelern cns, mktarı ve muhafaza süres büyük farklılıklar ortaya koyacaktır. Örneğn; taze muhafaza le Donmuş muhafaza ve bunların kısa sürel (günlük dye anılan) veya uzun sürel muhafaza amaçlı olanları brbrnden az veya çok farklılık gösterr. Uzun sürel muhafaza amaçlı olanlar çn genellkle br ön soğutma ve/veya şoklayarak dondurma öngörülür. Dğer yandan, kullanım amaç ve şeklne göre de; Ev tp, tcar tp, Endüstryel tp, portatf tp, deney amaçlı tp, Transport/taşıma tpler (Karayolu, Demryolu, Denz ve Hava yolu) gb fzksel ölçü ve yapı bakımından farklı brçok soğuk muhafaza hacm gelştrlmş ve kullanılmaktadır. Hatırdan çıkarmamak gerekr k, en y sonuçlara ulaşablmek üzere soğuk muhafazası stenlen gıda maddelernn her brs dğernden farklı ortam şartları (Sıcaklık, Relatf nem, ç hava yapısı) gerektrmekte ve ayrıca tasarlanan muhafaza süresnn uzun veya kısa oluşuna göre gerek hacmn yapısı ve tecrt kalınlıkları gerekse soğutma aksamının elemanları (blhassa evaporatör) farklı özellkler gerektrmektedr. Soğuk muhafaza hacmnn tertbnde, kapastesnn/büyüklüğünün de hızlı br yükleme ve boşaltma bakımından dkkate alınması gerekecektr. Kısacası, amaç ve hedef, muhafaza edlecek olan maddedr, o'nun gerektrdğ ortam şartlarının sağlanmasıdır. Dğer yandan, blhassa meyve, sebze, ççek türler ve dğer nebatat çn yetştrme şekl (soy-ırk, hastalıklar, laçlama ve gübreleme durumları, vs) ve hasat anındak olgunlaşma durumu (Renk, parlaklık, meyveler çn ayrıca Nşasta muhtevyatı, yüzey sertlğ, kopma kolaylığı) le toplama özellkler (El le veya maknayla toplama, sepetlere, çuvallara, slolara yığma, toplayıcının hasar vermemek çn gösterdğ dkkat ve tna, naklye sırasındak ttzlk, vs) ve yıkama ayıklama (gradng-szng), yüzey kaplama şlem uygulama (Mumlama, yağlama, vs), ön soğutma uygulama, paketleme gb konuların blnçl, teknğne uygun ve zamanında yapılması, uygulanacak olan uzun sürel soğuk muhafaza şlemnn başarı oranında son derece etkn olmaktadır. Tabdr k, daha sonrak dağıtım şlemler sırasında da; Kalte kontrolü ve tekrar ayıklamadan sonra satış yerlerne naklye ve satış yernde depolama, perakende satışa kadar teşhr ederek muhafaza (Açık ve kapalı soğutmalı vtrn dolaplarda) gb hususların blnçl, dkkatl ve gereken şeklde yapılması gerekmektedr. Görüldüğü gb burada uzun ve engebel br yolun katedlmes sözkonusudur k gene bunu br zncrn baklalarına benzetmek mümkündür. Zncrn br baklasının ble zayıf olması tüm zncr zayıf kılacaktır. Değşk tür gıda maddes gurupları çn soğuk depo zncr örnekler alttak şeklde ana hatları le verlmektedr. t( /' 1 w' r 512 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ

3 c c r > > o > H m co ÜRÜN GRUBU- NUN ADI Btk Türler: Sebze, Meyve, Ççek Et Türler: Sığır, Koyun Domuz, vs. Tavuk Yetştrme Bölgelenrden Denz Ürünler: Balık, Mdye, kardes, strdye, İstakoz, Süt Ürünler: Süt, Peynr, Yoğurt, Tereyağı, kaymak, krema YETIŞTİRME- ÜRETİM-HASAT y g r» ı -Toplama, p, vs sakl kl ve özel. lkler etkn Veterne: Kesn şlem. Besleme sekl ve özell.etka Tutma,yakala raa,üretn noktalarında (Yetştğ su 1 yun sıcak İlk'tuzluluk ve döer oze lkler etk«üretm yerle rnde sağım vanın cna, beslenme durumu.mevsm koşulları et ken) SOĞUK DEPOLAMA ZİNCİRİNİN ANA HAUARI ŞEMASI Hasat -Yıkama -Boyutlandır» ma,ayırma -Paketleme Van Ürünler ET Ayrma,temz leme.ün so- Çutm«(B«lık tekneler ve ya an yakın toplana yerlernden) Toplama mer keznda ön s< Şutma va depolama HASAT NOKTASI İLE TÜKETİM YERİ ARASINDAKİ İŞLEMLER Suçufc,Salan, soss,vb. Do I e m e (Taze muhfz[ Kuru t ar al muhafaza Süt' Üf>, çlen mesı - Süt Fabr.B Süt türler -Yoğurt " " Peynr "" TereyaŞ DÇer üxünl Psİrerek raunf.konb tükatme Çoklama Donma tünel faze muhefaz Donmuş mu-h hafaza- \, depalama J Toptan dağ t Taze mhfz. Drekt tüketme, < -Toptan Soğuk rohfz. Toptan dğt. Perakende atışlar "Donmyj mhfj _»J)onmug muhfj Toptan dşt 'Donrauç mhfz Toptan d t ve soşuk mu hafaza Perakende satıeler.-»taze Perakende satışlar : -Donmua»hfz -Tar» mhfz. fferakende «tüketm nok (.talarına Perakende satış sırasında aoşuk muhafaza TÜKETİM NOKTALA- RINDA Evlerde doğrudan tüketm Evlerde yemek katkısı çn muhafaza: 1) Soğuk muhfz. 2) Donmuş muhfz. Dğer tüketm yerlernde: Kamu ve özel kuruluşlar, Hastane, Yurt, Bakımev, vb. Yemekhaneler - - Restoran, ayak üstü yeme, vs. - Okul, Ünv. vs - Büfe, Paralı maknalar (Vendng) )- Nakl Vasıtaları: Uçak, Gem, Tren, Otobüs vb. Hasır yemek ve yyecek yapım yerler ve/veya bunların satış muhafaza dolapları (Soğuk meze, pasta, yemek, vb.) Gene evlerde olduğu gb bunların doğrudan tüketm veya katkı mad. muhafazası 1) Soğuk muhafaza 2) Donmuş muhafaza

4 Meyve ve sebzelern hasattan sonra, uygulanacak şleme göre, tüketlme anına kadar belrl dayanma süreler vardır. Bu şlemler meyvenn pazarlanablme ömrünü tayn etmektedr. Ayrıca, hasat sırasındak blgszlk ve dkkatszlğe bağlı toplama hataları, sert darbeler gb daha sonra telafs mümkün olmayan hatalar meyvenn kaltesn ve pazar değern düşürmektedr. Meyve ve sebzelern tüketcnn stek ve terchlerne uygun şeklde hazırlanması malın pazar değern yükseltecek ve satılmasını kolaylaştıracaktır. Soğuk muhafaza zncrnn lk baklalarını oluşturan yetştrme, hasat/toplama, paketleme yerlerne nakletme gb konular soğutma teknğ uygulaması kapsamı dışında kalmaktadır. Paketleme şlem se daha sonra uygulanacak olan soğuk muhafazanın sonuçlarını etklemektedr ve kısaca değnlmes yararlı olacaktır. Al) Paketleme İstasyonları genellkle br kaç şlemn yapılmasına hzmet edecek tarzda tertplenmektedr. Bu hzmet konuları; hasadı yapılan meyve veya sebzenn teslm alınması, kalte, boy, cns vs. bakımlarından guruplara ayrılması, yıkanması-temzlenmes; gerekyorsa laçlanması; parlatılması; paketlenmes; depolanması (soğuk muhafaza veya soğutulmadan bekletme); htyaca göre pazarlara sevkedlmes, şeklnde özetleneblr. Soğutma, paketleme stasyonlarının en öneml konusu olup sebze ve meyveler çabuk bozulan maddeler olduğundan hasattan hemen sonra süratle soğutulmalıdır. Ancak, bu genel kuram her zaman geçerl de olmayablmekte ve her ayrı meyve ve sebzenn kendne özgü br şlem sırası söz konusu olmaktadır. Bu konuda lerk sayfalarda bazı meyve, sebze ve et türler çn özel şlem şekl ve sırası verlmştr. Burada hedeşenen amaç, en ucuz şeklde ve fakat kaltey (lezzet, tazelk, gıda değer, dış görünüm, vs) en üst düzeyde tutmak esastır. Daha y br dış görünüm le pazarlama değer oluşturulması ve aynı zamanda da temzlk çn br yıkama şlemnn uygulanması, paketleme stasyonlarının öneml fonksyonlarından brsn teşkl etmektedr. Soğuk muhafazanın dğer öneml br etknlğ; pazar fyatlarını dengelemek, yan bol ürünü kısmen muhafaza edp pazardak mktarları azaldığında vermeye devam ederek fyatların aşırı yükselmesn önlemektr. Bu, satıcı açısından da daha yüksek karlılık demektr. Paketleme stasyonu, hem üretm yerlerne yakın olmalı ve hasattan sonra çabuk ulaştırmayı mümkün kılmalı hem de dağıtım ve ulaşım mkanları y olmalıdır (Karayolu, Demryolu, vs). Paketleme stasyonu tanzm edlrken, drekt zemne oturtulmaya çalışılmalı ve terchen tek katlı olarak tertplenmeldr. Ayrıca, yükleme ve boşaltma platformlarının üzer örtülü, muhafazalı olmalı, kapalı çalışma alanının 5 katı cvarında da açık sahaya sahp olmalıdır. Ana bölümlere laveten makna dares, tamrhane, paket yapım ve tamr bölümü, garaj, dar kısım, tuvalet-duş gb bölümler de çermeldr. Bunlardan başka, çöp toplama ve atma le ps su drenaj sstemlernn çok y olması gerekmektedr. Grş-çıkış trafğnn de brbrn engellemeyecek tarzda tertplenmes ve aşırı mal gelmes durumlarına uygun br grş kısmı tanzm gerekr; zra üretcnn malının bekletlmeden boşaltılması ve soğutma, yıkama, paketleme gb gerekl şlemlern süratle yapılması çok önemldr. Günlük mal grşler mümkün olduğunca 24 saat çersnde tamamlanmaya çalışılmalıdır k, br sonrak gün gelecek olan malda yığılma olmasın. Özel şlem gerektren mallarda, örneğn üzüm çn fumgasyon, portakalın sarartılması, elmanın dezenfeksyonu gb şlemler de bu süre çersnde tamamlanmalıdır. Paketleme stasyonlarının soğuk muhafaza odaları, malın tutulacağı süreye göre (kısa veya uzun sürel dönem) uzun süre çn 9 mt. cvarında yükseklkte, kısa süre çn se daha alçak ve 2 sıra palet yüküne göre tertplenr. Oda sayısı se, her değşk mal çn ayrı br oda, hatta yükleme süres günlerce uzayablen durumlardak Elma I " r ı> 9- ı* r ı 514 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ

5 ve Armut çn olasıdır, aynı mal çn dah her br yükleme partsne ayrı br oda tahss edlecek tarzda tertpenmeldr. Buz htyacı (ve üretlmes) kısa sürel muhafaza gerektren, çabuk bozulablr türden mallar çn (Marul, Kraz, Şeftal, Çlek) gerekeblmekte ve ön soğutma çn veya soğuk naklye aracının soğutulması çn kullanılablmektedr. Bu durumda, gerek duyulursa paketleme stasyonuna br buz üretm tess ve/veya buz muhafaza odası lave edlmeldr. Paketlemenn amaçları; taşımanın kolaylaştırılması, malı dış etklerden koruma, mktar tesptn (sayımı) kolaylaştırıcı hacm ve ağırlık oluşturulması, mal'a tcar etknlk kazandırılması, şeklnde sayılablr. Yapılan paket, pazara "ulaşıncaya kadark dönemde malı korumalı (öneml olan paket değl çnde mahafaza ettğ mal'dır), soğuk odada hava srkülasyonuna ve ısı'nın maldan süratle alınablmesne mkan vermel, stşemeye uygun olmalıdır. Paketlern boyutları, hem soğuk oda hacmnn, hem frgorfk naklye aracının, hem de dağıtım yerndek soğuk oda hacmlernn verml ve optmum faydayı sağlayacak tarzda kullanılmasına mkan verecek şeklde saptanmalıdır. Br çok ülkede, bu amaçla paket boyutları standartlaştırılmış bulunulmaktadır. Paket malzemes olarak en uygun olanı ağaç/ahşap olup en ucuz olanı se oluklu mukavva'dır. Son yıllarda plastk (PVC, vs) malzemede gttkçe artarak kullanılmaktadır. Ancak, ahşap ve karton paketler neme karşı hassas (nem alıp vereblen) malzemeler olup malın hem su kaybını önleme (çevresn neml tutarak) hem de su damlalarının mal yüzeynde brkmn önleme (fazla nem massederek) yönünden etkn ve yararlı olmaktadır. Bu durum, bl hassa mal soğuk oda'dan sıcak br hacme çıkartıldığında meydana gelmektedr. Paketleme çn kullanılacak malzemelerde genel olarak şu özellkler aranır.- Kmyasal yönden stabl olmalı ve çndek mal le reaksyona grmemeldr. Koku ve leke yapmamalıdır. Mal'a (gıda) nüfuz ederek zehrleyc etk yapmamalıdır. Su ve koku'nun dışarıdan çerye/mal'a grmesn önlemeldr. Otomatk paketlemeye uygun olmalıdır (Gerek varsa). Perakende satış sırasında konulacağı/teşhr edleceğ dolap ölçülerne uygun olmalıdır. İçndek malı bakterlerden ve krlenmekten korumalıdır. Dış görünüşü y olmalı ve kolay açılablmeldr. Donmuş muhafaza çn ayrıca; Çabuk donmayı kolaylaştırmak Donma sırasındak hacm genşlemesne mkan vermel Sıvılara karşı geçrmezlğ y olmalı Islandığında mukavemet yeterl kalablmel, su zayıf astlere dayanıklı olmalı Çok düşük sıcaklıklara dayanıklı olmalı ve donma şlem sırasında kırılgan hale gelmemel Donma şartlarında çndek mala yapışmamak. Satış sırasında teşhr dolaplarında çevreden gelen radyasyon ısısını y yansıtmalı, absorbe etmemel Işığa karşı geçrgenlğ (mertebe) az olmalı Malı y sarmalı ve kutu çnde az br boşluk kalmalı, az hava hapsolunmah yan depolama sırasında süblmasyonu asgarye ndrmeldr. UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 515

6 Donmuş muhafazaya alınacak malların paketlenmesnde kullanılablecek malzemeler se, kısaca: Kalaylı saç, kağıtaarton, vax (mum) veya plastk kaplı kağıt/karton, Alümnyum folyo, plastk flm membran, preste ısıl şlemle şekllendrlmş plastkler ve bu malzemelern çok katlı brleştrlmş türlerdr. Paketleme stasyonu bünyesnde, paketleme malzemes çn de depolama yer ayrılmalı, bu malzemelern yanıcı olduğu unutulmamalı, yangın çn önlem alınmalı, mümkünse dğer bnalardan en az 12 metre mesafede tutulmalıdır. Bu amaç çn çoğunlukla üzer örtülü açıkta br saha yeterl olablmektedr. Paketleme malzemesnn br kısmının da toplama/hasat yerlernde bulundurulması gerekeblr ve bunlardan ürünü toplama kaplan olarak yararlanılablmektedr. Paketlern büyüklüğü hakkında br fkr ednmek stenrse; örneğn Elma, Armut, Portakal gb meyveler çn 20 kg'lık kapların kullanıldığı söyleneblr. Paketleme ve Ayırıştırma/sınıflandırma stasyonları çn yaklaşık teknk doneler şöylece verleblr: Paketleme çn gerekl alan: ton/yıl mal grş çn ton/yıl mal grş ton/yıl mal grş ton/yıl mal grş çn m m W' r Isıtma-Havalandırma Aydınlatma Mn. 10 C, max. 35 C arasında olmalı Ortalama 75 Lux Boyutlandırma Kalte Seçm Elektrk htyacı (ön hesap amacıyle, kaba olarak): Paketlemey etkleyecektr ve çeştl ülkelern koyduğu değşk standartlar mevcuttur. Eskden el le ve gözle bakarak yapılardı. Modern tesslerde elektronk ve Röntgenle, ayrıca, su'da yüzdürme gb usûller uygulanıyor. Beher 1000 Kcal/h soğut. Kap.çn: 0.8 kw r / Personel htyacı 516 Beher ton malın ayırıştırma ve paketlenmes çn : 3kW Ofs Aydınlatması çn : 10 W/m 2 Ayırıştırma ve Paketleme odası çn: 7W/m 2 Soğuk odalar çn: 5 W/m 2 Ayrıca, elektrk fyatlarına (peak yük fyatı çok yüksek se) ve elektrk kesnts durumuna göre Desel-Elektrojen gurubu konulması ekonomk ve uygun olablr (Cogeneraton) la ton/sene kapastel br depo çn: UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ W' r

7 Yönetm -Genel Md. -Pazarlama Md. -Paketleme Md. -Teknolojst (Asst. Mgr) -Muhasebe Md. Yardımcı Personel -Fork lft şoförü -Taşıyıcılar -İstfleycler -Paketleycler -Gece Bekçler ve kapı bek. -İşletme, Tamr-Bakım Pers. Temzleme, yıkama, kurutma şlemler; toprak çnde yetşen Havuç, Patates, Şalgam, Pancar, Turp, Kerevz gb mahsûllern çamur ve topraktan arındırılması, pazarlanması amaçlarıyla paketlemeden önce yapılır. Ayrıca, Ispanak, Saplı Kerevz, Prasa, Lahana, Kuşkonmaz, Domates gb sebzeler le Elma, Armut, Portakal, Greypfrut, Lmon gb meyveler de çoğunlukla yıkanmaktadır. Kuru soğan ve sarımsak, Üzüm, Kraz, Erk, Berry türü meyvelern yıkanması se y sonuç vermemektedr. Yıkama çn kullanılacak su'yun Klorlanması, tankta yosun (Mantar) ve dğer bakterlern üremesn önleyecektr. Kurutma şlem genellkle sebzelere uygulanmamaktadır (Buruşma, görüntüsünün bozulması gb nedenler). Sebzeler çn bazan buz, buzlu su (Hydrocoolng) uygulandığı ve y sonuç alındığı görülmüştür. Patatesler, yetştrldğ yöreye göre (neml bölgeler) yıkamadan sonra kurutulmaktadır. Yıkama suyuna bazı uygun kmyasal maddeler laves tazelğn muhafazası ve dezenfeksyon amaçları çn sık sık uygulanmaktadır. Bazen de, yıkama şlemnden sonra br tür koruyucu mum/yağ (vax) le kaplanarak hem dış görünümü yleştrmek hem de malın nem/su kaybını önlemek amaçlanmaktadır (Narencye türler, salatalık, yeşl bber, elma, domates en sık uygulanan ürünlerdr). Olgunlaştırma odaları; Domates, Muz, Armut, Elma gb toplandığında fzyolojk olarak tam gelşmş ve fakat henüz olgunlaşmamış ürünlern pazara sürülmeden önce olgunlaştırılması gerekr. Bu surette şeker, organk astler, pektn gb maddelern normal sevyelerne ulaşması yanında renk, dış görünüm ve lezzet/tat durumlarının da tam oluşması sağlanır. Bu şlem genellkle kendlğnden gelşecek ve yapılacak herhang br ek şlem sadece olgunlaşmayı hızlandırılması yönünde etkl olablecektr. Olgunlaştırmanın hızlandırılması ürünün olgunlaştırma odalarında +15 la 25 C sıcaklık ve %90 cvarı relatf nem sevyes muhafaza edlerek çerye sürekl taze hava veya drekt oksjen verlmes (dolayısyle neşrolunan CO 2 'nn alınması) ve bazı hallerde de etlen (C 2 H4) verlmes suretyle sağlanmaktadır. Bu durumda, olgunlaştırma odalarının ısıl tecrt, ısıtılması ve nemlendrlmes gerecektr. İsı pompası, olgunlaştırma odaları çn uygun br çözüm getrmekte ve ısıtma htyacını sağlamak üzere kullanılmakla beraber, mal sevkyatı uzar veya geckrse aynı ısı pompası sstem bu kere soğutmaya çevrlp soğuk muhafaza şlemn gerçekleştreblmektedr. Olgunlaştırma sırasında bazan, meyvenn cnsne göre oda sıcaklığının C ye kadar yükseltlmes steneblmektedr. Böyle durumlar söz konusu olduğunda ısıtma sstemnn buna cevap vereblmes gerekr. Bazı özel olgunlaştırma şlemler sırasında (Kontrollü atmosfer-controlled atmosphere odaları) oda hacmne 1000 la 2000 ppm yoğunlukta Etlen verlp oksjen konsantrasyonu da %50'ye (oksjen tüplernden verlerek) kadar çıkartılmaktadır. Ayrıca CO 2 fazlasının atılması çn de önlem alınır k bu tür uygulamalarda ayrıca yangın tehlkesne karşı da lave techzat/önlem gerekr. UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 517

8 Tüm meyveler ve çoğu sebze türler, muhafaza sırasında kendler de Etlen neşretmektedr ve 3 C'nn altındak sıcaklıklarda bu ortam olgunlaşmayı hızlandırmaktadır. Ayrıca, olgunlaşma sırasında oksjen alan meyve ve sebze bunu CO 2 olarak ger vermektedr. CO 2 'nn yüksek oranda olduğu br ortam se çoğu meyve ve sebzeye zarar verr. Bu fazla CO 2 'nn hacmden alınmasında en pratk ve etkn şlem kreç (Lme) le yapılablmektedr. Takrben 1 ton meyve çn 20 kg. kreç (lk depolama sırasında konulur) 6-8 hafta boyunca hatta sezon sonu se 8-10 hafta süresnce CO 2 sevyelern normal sayılablecek düzeyde tutablmektedr. Kağıt torbalardak toz kreç, aralarına ahşap seperatörler konularak ayrı br odaya dzlp olgunlaştırma veya soğuk oda havasının br kısmı ölçülü olarak buradan geçrlr. Kreç yerne bazan Potasyum Karbonat'da kullanılmaktadır. Ayrıca, aktf Karbon veya moleküler süzgeç (zeolt türü) CO 2 'y tutmak amacıyle kullanılablr. Dğer br usûl, oda havasını su spreynden (duş) geçrmektr. CO 2, sıcaklık ve basınç sevyesne göre su'da kısmen ermektedr. Ancak, böyle br uygulama şekl, dış havanın oksjenn de odaya getrecektr k kontrollü atmosfer uygulanmış olan hacmler çn bu sakıncalı olmaktadır. Meyvelern çoğu çn stenen CO 2 sevyes %3 cvarı ve O 2 sevyes de %3-4 cvarında olmaktadır. CO 2 sevyes ölçümü çn kullanılan standart chaz Orsat aletdr. Marul, Kraz, Çlek, Şeftal gb kısa ömürlü ve çabuk bozulablen mahsullere hasattan hemen sonra, hızla ön soğutma şlem uygulanmalıdır. Ön soğutma şlemnn normal br soğuk muhafaza odasında yapılması y sonuç vermemekte (sık sık odaya grlp çıkılması gerekp bu nedenle sıcaklık ve nemn kontrolü mümkün olamamakta ve ayrıca soğutma kapastesnn yetersz kalması söz konusu olmaktadır) ve özel ön soğutma odaları tertplenmes gerekmektedr. Sarartma İşlem: Mevsm başında Lmon, Mandalna, Greyfurt gb narencye türü meyvelern reng yeşldr ve olgunlaşma sırasında yeşl pgment Klorofl parçalanarak kabuktak sarı veya portakal rengndek pgmentler artmaya başlar. Tüketc, yeşl meyvelern daha az sulu, asdtes yüksek ve şeker oranının daha az olduğu kanısında olup tab rengn almış meyveler tercn etmektedr. Olgunlaşma sırasında gece-gündüz sıcaklık farkı yeterl sevyede değlse, meyveler yenecek duruma gelse dah kabuk renkler hala yeşl kalablmektedr. Bu durumda paketlemeden önce meyveler sarartılmak suretyle pazarlanablr hale getrlr. Normal olarak sarartma süres 24 la 48 saat sürmekte ve en çok etlen le sarartılmaktadır. Sarartma şlem sırasında oda hacmnde yeterl rutubet sevyesnn sağlanması çok öneml olup, aks taktrde meyveler su kaybederek buruşmakta ve parlaklığını kaybetmektedr. Paketleme stasyonunda ayrıca, boylara göre ayırma (ağırlık veya fzk ölçü esasına göre), Renk ve Kalte tasnf (ayırıştırması), yıkama, kurutma gb şlemler de uygulanmaktadır ve bu şlemlere uygun ekpmanın bulunması gerekecektr. Aşağıdak seklerde Elma, Narencye ve Patates çn tpk paketleme stasyonlarının ekpman yerleşm ve akım şemaları örnek olarak verlmektedr. t V îf ( /' 518 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ

9 - I I J 40' rn 1. Meyve grş (Hasattan gelen) 2. S. Depodan sevkyat/yükleme 3. Paketlenmş drekt sevkyat 4. Demryolu 5. Paketleme hattından S. Depoya 6. İşlem görmemş meyve, paketlemeye 7. İşlem görmemş meyve, S. Depoya 8. Soğuk Depo (muhafaza) 9. Makna Dares 10. Meyvenn paketlemeye şevk 11. Ofs ve yönetm odaları 12. stflern/kutuların açılması 13. Meyvenn kutulardan boşaltılması 14. Atölye-takım odası 15. Yıkama şlem 16. Sınıflandırma/ayırma şlem 17. Tartı şlem 18. Tplern ayrılması (Renk, Şekl, vs.) 19. Boyutlara göre ayırma 20. Kutuların hazırlanma sahası 21. Kutuların monorayla paketleme hattına şevk 22. Paketlenmş meyve toplanma hattı 23. Mekank paketleme şlem 24. Torbalama şlem 25. Kutu doldurma 26. Boş kasalar (ayrılan meyve çn) 27. Boş kutu paletler 28. Küçük (standart dışı) meyve 29. Yığma meyve paletler 30. Depolamaya veya sevkyata 31. Boşalan kasaların dönüşü 32. Ayrılmış meyve kasaları (Depolamaya veya sevkyata) 33. Kartonlama 34. Etketleme ve tartma 35. Kutu paketleme 36. Sayma, kayıt şlem 37. Yapıştırma şlem 38. Paletleme 39. Sevk partlernn tertb 40. Paketleme hattından sevk 41. S. Depodan sevkyat Şekl. X-l) kutu (30x50x30 cm) kapastel br elma paketleme stasyonu tertp şekl ve akış şemasına örnek UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 519

10 / / / / t-t 1 J, J^ I? ı m m mun nu f H,>r=,f--ı--)--+--r- ^= +=J= * IS L_J mır m ııı m ımınuı ııh ' t t t" - 1 MIMI BU -HJM M 9 \ 1 1 1» j t- ---t t» 13 I» --s f - y 1 f 1 / ; 1 j ; {" 1. Ön ayırma masası 2. Boşaltma havuzu / tankı ve kaldırma vnc 3. Fırçalama-yıkama 4. Mantar önleyc (ant-fungal) şlem tankı 5. Spreyl yıkama ve kurutma 6. Mum / yağ kaplama (waxcoatng) 7. Kurutma tünel (4 ısıtıcılı) 8. Fırçalama - parlatma (8 sıra) 9. Ayırma bantı (seçme masası) 10. Boyutlandırma (12 ünte) 11. Boş sandık ulaşımı 12. Bürolar bölümü 13. Isı üretcs 14. Şevke hazırlanmış partler 15. Sevkyata hazırlama / paketleme 16. Paketleme malzemes kmal 17. Paketleme hattı No Paketleme hattı No Raylı taşıma sstem (1m 3 'lük paketler) 20. Tartma (Kantar - Baskül) 21. Dolu kamyon (mal gelş) 22. Boşaltma platformu 23. Demryolu le gelen yük boşaltması 24. Demryolu tarafı şlemler 25. S. Depo şlemler kmal hattı 26. Paletlern forklftle şevk 27. 1m 3 'lük paketlern sürekl sevkyat hattı. Jr /' T 1 / Şekl. X-2) Yıllık 6000 ton kapastel br narencye paketleme stasyonunun tertp şekl ve akış şeması örneğ 520 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ

11 as. H Otomatk kamyon boşaltma 2. Boşaltma konveyörü 3. Transfer konveyörler 4. Kare delkl boyutlandırma eleğ 5. Dağıtım bantları 6. Yıkanmamış patates sınıflandırma 7. Düşük kalte / ayrılmış mal bantları 7a. Iskarta patatesler (yıkanmış) 8. Standart dışı büyüklüktek patatesler çn konveyör bantı 9. Elevatör 10. Ulaştırma konveyörü 11. Portatf - dkne konveyör 12. Büyük patatesler çn ara depo 13. Elevatör 14. Sandık / palet doldurma aparatı 15. Boyutlara ayrılmış - sınıflandırılmış patatesler çn toplama bantı 16. Dağıtım-letm konveyör bantı 17. Elevatör 18. Yıkama maknaları 19. Absorbe kurutucular 20. Yıkanmış patatesler ayırma-sınıflandırma masaları 21. Toplanma ve transfer bantları 22. Dağıtım ve paketleme besleme maknası 23. Dağıtım bantları 24. Otomatk tartı / doldurma maknaları (2.5 ve 5 kg'lık) 25. Paketleme-bantlama mak kg torbalama / dönel masası 27. Torba letm bantı-konveyörü kg'lık paletlern tertb 29. Paletlern ara stfleme sahası 30. Yıkanmamış patates fırçalama (alternatf) hattı Şekl. X-3) Patates ayırma, boyutlandırma ve paketleme stasyonu çn tertp şekl ve akış şeması örneğ UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 521

12 co 2 YAPRAK Kollektör Btklern Beslenme, Yaşam, Ürün Verme Ve Ürün'ün Hasat Sonrası Evreler Fotosentez: Ultravyole ve dğer ışınlar le C0 2 ve H 2 0 fotosentez etksyle Karbonhdrat'a (C, H) dönüşerek Oksjen' (0 2 ) hava'ya ger veryor. Btk: Kend büyümes çn kullanıyor (sap, gövde, kök, vs gelşm çn) KARBONHİDRAT Mevve'de brktryor (lerde kullanmak üzere depoluyor) '- r H 2 0 (Bazen yaprak da havadan su alablyor) 6UBRE TOPRAK Azat P»ta»yam V Meyve/ürün Fm» t«r, v»j çn gerekl MEYVE - Karbonhdratlar ve su - Nşasta, enzmler - Şeker, Organk astler - Mneraller, Vtamnler - Yağlar, vs. çeryor Meyve toplandıktan sonra: Hayatyetn sürdürmek üzere, br müddet, depoladığı yyeceğ (Karbonhdratlar ve dğer) tüketyor, Ayrıca, kısa br süre, savunma mekanzmasını kullanarak kendsn dış etklerden, mkro-organzmalardan koruyor, Yaşamını sürdürürken, her ürün kendne özgü br ısı neşredyor (Bunu İnsan'ın metabolzmasına benzetmek mümkün). Bu enerj, fotosentez sırasında depoladığı enerjnn br bölümüdür. Karşı basınç " T Su buharı MEYVE t Nşasta ve Şekerler: Su Kmyasal reaksyon le önce Pruvt Ast'e dönüşüyor. Devam eden kmyasal reaksyonlarla Organk ast çevrm (O 2 alıp CO 2 ve Su üretme) Sürüyor. Oksjen olmazsa (Anacrobc respraton): Asetaldeht ve Alkol oluşuyor ve sonucunda, meyvede tat bozulması, dokuların ölmes (Fermentasyon) olayları meydana MEYVE-SU KAYBI Hücrelerarası boşluk Hücreler Ürünün kısm buhar basıncı Çevre hacmnn kısm buhar basıncı (Karşı basınç) HÜCRELER (Cells) Hücrelerarası boşluk (Intercellular space) Su önce hücrelerarası boşluğa geçyor ve dış hacm le (xx) ürünün (x) buhar basıncı denges kuruluyor. Denge bozulunca su kaybı başlıyor. Su kaybı sonucu: - Buruşma, pörsüme - Renk koyulaşması, kararma W" /' I I t( /' 522 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ I

13 AZ) Ön Soğutma: Bazı meyve türler le sebzelern büyük br çoğunluğu, ççekler ve brçok btkler çabuk bozulan br karaktere sahptr. Bu sınıfa gren sebzeler; Kuşkonmaz (asparagus), Yeşl Fasulye, Brokol, Karnıbahar; Tatlı Mısır, Kavun (Cantaloupes); Yaz Kabağı, olgun Domates, Yapraklı Sebzeler, Engnar, Brüksel lahanası, Lahana, Kerevz (Celery), Havuç, Bezelye, Turp gb sebzelerdr. Meyveler se; Kayısı, Avokado, Yaban Üzümü türler (Berres), Şeftal, nektarn, tart krazları, erk türler, tropkal ve subtropkal meyveler (Guava, Mango, Papaya, Ananas, vs). Genel olarak, tüm nebatatın hasattan hemen sonra ön soğutma uygulanarak soğutulması, sonradan uygulanacak olan soğuk depoda muhafaza süresn uzatmakta, tüketm anına kadar bozulmadan gıda değern ve y görünümünü ytrmeden dayanablmesn sağlamaktadır. Hasat sırasında dış ortam sıcakları yüksek se ön soğutma uygulanması daha da önem kazanmaktadır. Tatlı kraz, üzüm, armut, narencye türler; hasat öncesndek dayanma zaman süreçler daha uzun olmakla beraber soğuk muhafaza altına alınacak meyvelerden y sonuç alınablmes çn hasattan hemen sonra ön soğutma uygulanmasının mümkün olduğu kadar çabuk yapılması gerekmektedr. Ancak, bazı meyve türler, daha y sonuç alınması bakımından, herhang br soğutma uygulanmadan önce br dnlendrme- olgunlaştırma dönem gerektreblmektedr. Sığır ve koyun et çn de bu dnlendrme şlem müsbet sonuçlar vermektedr. Bazı meyvelerde se, aksne, olgunlaşma olayı başlayıp lerledğnde artık bunun soğuk muhafazaya alınması yarar sağlamamakta, hatta zararlı olablmektedr. Örneğn Muz özel olgunlaştırmaya htyaç göstermekte ve ön soğutma uygulanmamaktadır. Elma'da genellkle ön soğutmaya gerek göstermemekte ve fakat bazı erken mevsm olgunlaşan türlerne, sıcak ortamda kalacağı çn ön soğutma uygulanması yararlı olmaktadır. Ayrıca uzun süre soğuk depo muhafazası öngörülen elmalar çn, drekt soğuk depoya konulma durumunda 0 C'ye soğutma çok uzun süre alacağından (ısı yükü çok fazla olacaktır) k bu sürenn 7 günü aşmaması stenr, ön soğutma gene yararlı olmaktadır. Prenspte genel olarak soğuk muhafazaya alınacak malların temz, düzgün, y kalte, hasar görmemş, mkrobyolojk faalyete uğramamış türden olması y br sonuç çn gerekmektedr. Uygulanacak ön soğutma şlemnn soğutma süres de mümkün olduğu kadar kısa (çabuk) olmalıdır. Fakat, yukarıda da zkredldğ gb bazı tür etler (sığır, koyun gb) ve meyveler çn br dnlendrme-olgunlaştırma sürec y sonuç vermektedr k bu konuda daha detaylı blg lerk sayfalarda verlmektedr. Meyve ve sebzeler çn, soğuk depolama sıcaklığına kadar ön soğutma uygulanmasındak soğutma süres takrben 24 saat olarak alınır. Bu, soğutma kapaste htyacının (kurulu ekpman soğutma gücü) ekonomk sevyede tutulmasını sağlamaktadır. Balık türler ve kabuklu denz hayvanları (Mdye, strdye, Salyangoz, Kardes, vs) le kalamar-mürekkep balığı ve benzerler çn soğutma süres, mal türüne ve dış sıcaklığa göre 2 la 10 saat arasında kalmalı ve kesnlkle 10 saat geçmemeldr. Ön soğutmadan k ana husus amaçlanmakta olduğu görülmektedr; 1) Ürün'ün dayanma süresn arttırmak, tazelğn korumak 2) Daha sonra konulacağı soğuk muhafaza deposunun veya soğuk naklye aracının kurulu soğutma gücünü ekonomk sevyelere düşürmek. Ön soğutma şlemler değşk usûllerle sağlanablmektedr. Ancak, bazı usûller belrl mal türler çn daha uygun veya aksne elverşl olmamaktadır. Bazan soğuk muhafaza odaları elverşl olmakta ve buralarda cebr soğuk hava srkülasyonu le ön so- UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 523

14 ' % ğutma da yapılablmektedr. Ön soğutma şlemler, normal olarak özel şeklde tertplenmş ön soğutma hacm veya tünellernde; vakum, buz, soğutulmuş-buzlu su, denz suyu veya salamura (denz ürünler çn) kullanılarak veya soğuk hava üflenmes le brlkte aynı zamanda soğutulmuş su püskürtülerek (Hydro-ar coolng) sağlanablmektedr. Soğutma süresnn uzunluğunda ve malın homojen ve y soğutulmasında paketlemenn şekl ve boyutları le stflenme durumun da etks çok fazladır. Burada esas olan soğutucu ortamın mal le y temas edeblmesdr. Büyük kütlelern homojen br şeklde ve hızla soğutulmasının daha zor olacağı açıktır. Ön soğutma usûller; (a) Soğutulmuş su le soğutma (Hydro coolng), (b) Cebr hava üflemel soğutma (Forced Ar Coolng), (c) Buz le paketleme (Package Icng), (d) Vakum soğutma (Vacuum coolng) şeklnde guruplanablr. Ön soğutma şlem genellkle paketleme stasyonlarında veya merkez soğutma-soğuk depolama tesslernde yapılmaktadır. Bazı mallar bu usûllerden herhang brs uygulanarak soğutulablr ve sonuç etklenmez. Bu durumda, ekonom, uygulama kolaylığı, paketleme şlemyle uygunluk ve br de çalışan personeln terchne göre yapılablr. Ancak çoğu kez uygulanacak ön soğutma şekl soğutulacak malın yapısı ve göstereceğ tepk le sınırlanmaktadır. (a) Soğutulmuş Su le Soğutma (Hydro Coolng) : Bast, ekonomk ve etkn br soğutma şekl olup çok sık uygulanmaktadır. Soğutkan sıvı cebr veya tab akışlı şeklde ürünün üzernden, ısıyı alarak geçer ve ürünün yüzey sıcaklığı soğutkan sıvı sıcaklığına düşer. Malın ç bünye sıcaklıkları se kütlenn büyüklüğüne, kondüktf ısı geçrgenlğne göre değşmektedr k bu da soğuma zamanını tayn etmektedr. Bu usûlle soğutma; çoğu tür sebzeler çn uygundur (tatlı mısır, kerevz-celery, turp türler, havuç, vb). Keza şeftal, kraz ve kavun-cantaloupes çn de uygun br ön soğutma şekldr. Bazı elma ve narencye türlerne de uygulanmakla beraber bunlar çn fazla popüler br usûl olmamaktadır. Elma çn daha çok soğuk depo da soğutmak uygun olmaktadır. Bu metodun uygulanma şekller; (1) Soğutulmuş su'da yüzdürme (floodng)- su püskürtme (sprayng), (2) Karıştırıcılı br soğutulmuş su banyosundan malı daldırmak suretyle geçrmek k normal olarak mal br konveyör bantı üzernden ve tünel çnden geçrlmektedr, (3) Bu k tarzın (1 ve 2) brlkte uygulanması, yan malı önce soğutulmuş su havuzuna atıp sonra konveyör üzernde su'dan çıkararak soğuk su püstürtmek suretyle, (4) Br başka uygulama şekl soğuk hava akımı ve soğutulmuş su'yun brlkte verlmes suretyle yapılmaktadır (Hydroar coolng) (b) Cebr Havalı Soğutma (Forced Ar Coolng) : Bu usulün tcar uygulama şekller (1) Bu amaçla tertplenmş soğuk odalarda kuvvetl soğuk hava akımlarıyle soğutma, (2) Karayolu motorlu araçlarında veya demryolu vagonlarında, mal sevkedlmeden önce (dururken) portatf soğutucularla soğutma, (3) Sürekl hareket eden konveyörlerle soğuk hava tünellernden geçrrken toplu şeklde malın (Bulk) üzerne soğuk hava üflemek suretyle soğutma, (4) Rüzgar tünellernde, (5) Malın çne konulduğu konteynerlerden (kafes şeklnde-açık) cebr soğuk hava geçrlmek suretyle soğutma; şeklnde sayılablr. Bu tarz soğutmada malın paketlenme durumu (Boyut, şekl, hacm) ve stf şekl soğuma süresn öneml ölçüde etklemektedr. (c) Paketlere Buz Konulması (Package Icng) : Buzla temastan zarar görmeyen mal türler çn (Ispanak, Brüksel Lahanası, Brokol, Turp, Havuç, taze soğan, Kabak, Patates, Engnar, Kuşkonmaz-Asparagus, Lahana, Karnıbahar, Mısır, Kerevz- Celery, Marul, Bezelye, Yeşl fasulye gb) nakledlmeler sırasında Konteynerlernn veya kutularının çne nce öğütülmüş buz konulmak suretyle yapılmakta olup hem hasat sonrası ön soğutma şlem hem de naklye sırasında malın soğuk muhafazası f" r 524 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ

15 sağlanmış olmaktadır. Bazı uygulamalarda, sulandırılmış buz (Slushy ce) pompayla, br hortum ve pütürtcü meme vasıtasıyle Konteynerlern çne verlerek buzlama şlem yapılmaktadır. d) Vakum Soğutma : Hacmne oranla yüzeynn fazla olduğu taze sebze türü ürünler çn y sonuç vermektedr. Konulduğu hücrede basıncın düşürülmes (Vakum ortamı meydana getrlmes) suretyle (0 C çn 0.61 kpa mutlak Basınç), sebzenn yüzeynden buharlaşan su, malın ısısını alarak onu soğutmaktadır. Vakum çn gerekl basıncın saptanması, malın soğutulmak stendğ sıcaklık derecesne göre olmaktadır. Bunlardan en düşük sıcaklığı gerektrenler; Havuç, Marul ve Yeşl soğan çn +2 la 2.5 C; en yüksek olanlar se; Patates, havuç ve kabak çn +15 la 18 C sıcaklığa soğutmak gerekmektedr. Vakum hücresnde kalma süres genellkle 0.4 la 0.5 saat (24 la 30 dakka) arasında olmaktadır. Donma olableceğnden, bu usûlle soğutmada 0 C'nn altındak sıcaklıklara nlmes tavsye edlmemektedr. Bu durum ayrıca aşırı düşük basınçları (Vakumu) gerektreceğnden ekonomk de olmayacaktır. Vakuma alma şlem çn kullanılan aksam çeştler; Buhar jetl Ejektör, Santrfüj Kompresör, Poztf Sıkıştırmalı dönel kompresörler (paletl, vdalı, vs), Pstonlu kompresörler şeklnde sayılablr. Vakum hücresnn hava sızdırmazlığı da öneml olup, bu ünteler genellkle değşk kapastelerde ve paket seknde -Elektrk panosu ve otomatk kontrolları da çerecek şeklde yapılmaktadır. Gerek ön soğutmanın uygulanış şekl ve gerekse uzun sürel soğuk muhafaza veya donmuş muhafazanın gereksnmler, söz konusu olan mal cnsne göre öneml farklılıklar göstermektedr. Bu anlamda, soğuk muhafazası düşünülen maddeler alttak ana guruplara ayırmak mümkündür. 1. Meyve ve Sebzeler 2. Ççek ve dğer btkler 3. Et, tavuk, yumurta 4. Balık ve dğer denz ürünler 5. Süt ve sütten yapılan mamuller 6. Tohum türler 7. Dğerler Önce bunların soğuk muhafaza özellk ve htyaçlarına kısaca değndkten sonra, bazı münfert maddelern bu özellkler ayrıca aşağıda verlmektedr. 1- Meyve ve Sebzeler: Soğuk muhafazaya alınan meyve ve sebzelern dğer maddelerden farkı, yaşamını/canlılığını sürdürmesdr ve yaşayan her canlı gb meyve ve sebzelern karakter de; cnslerne, yetştrlme tarz ve yörelerne, yetştrldğ yılın klm şartlarına, gübreleme ve sulama durumlarına ve daha br çok etkenlere göre değşmektedr. Dğer yandan, soğuk muhafaza sırasında, hacmdek Oksjen mktarının azaltılması genellkle olgunlaşmayı yavaşlatmaktadır. Ancak, oksjenn aşırı derecede azaltılması da fermantasyona yol açtığı çn bundan sakınılması gerekmektedr. Karbondokst (CO2) mktarındak artış da olgunlaşmayı yavaşlatmakta ve fakat bu kere Elma gb meyvelerde (blhassa büyük boy meyveler) orta kısım kararmasına (Brown heart veya core darkenng) sebep olmaktadır. Genel prensp olarak, soğuk ortamdak oksjenn ölçülü/kontrollü şeklde azaltılması le brlkte soğutma uygulaması soğuk muhafaza süresnn uzatılmasını sağlamaktadır. Ancak, bu uygulama bazı mah- UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 525

16 sullerde aks tesr yaparak menf sonuçlar ortaya çıkarablr. Örneğn, Marul'un oksjen azalmasına hç tahammülü yoktur ve süratle bozulur; Portakal ve marul aşırı CO 2 'ye dayanamaz, bozulur. Kraz se aşırı CO 2 'ye tepk göstermemekte olup gerektğnde kullanılablr. Tohum türler çn ortamda hç oksjen olmaması y sonuç vermektedr. Alçak basınç altında (Hypobarc storage) soğuk muhafaza Lahana, Avokado, Çlek, Şeftal, Kraz çn çok y sonuç vermektedr. Armut, Erk, Şeftal gb meyvelerde olgunlaşma faalyetler 0 C'de durmaktadır. Golden türü elma, % 50 oksjen le %0.1 etlen hav ve normal ortam sıcaklığında sarı renk almaktadır.» ' * 1 2- Ççek ve Dğer Btkler: Proten azalması, keslmş ççeklern metabolzma değşmne ve bozulmasına neden olmaktadır. Bu nedenle, soğuk oda muhafazası le sağlanablecek dayanım sürec sınırlıdır. Açmadan koparılan bazı türler soğuk odada muhafaza edlp su verlmedğ sürece açmazlar ve bazı kmyasal erykler hazırlanıp verlmek suretyle açmaları sağlanablr. Keslmş ççekler, kuru olarak veya su çnde muhafaza olmak üzere k şeklde muhafaza edleblmektedr. Kuru muhafaza odalarında Relatf nem sevyes mümkün olduğu kadar yüksek (%100 RH cvarında) tutulmalıdır. Su çnde muhafaza tarzında se suyun sık sık değştrlmes veya su'ya antseptk laves gerekmektedr. Bazı durumlarda ççeğ besleyc kmyev erykler verlmes uygun olmaktadır. Bazı ççekler çn mnmum oda sıcaklık sınırı öneml olmakta (örneğn orkde kesnlkle 8 C'nn altında muhafaza edlmemel) ve buna dkkat edlmes gerekmektedr. Ççekler de Etlen gazı çıkarmakta olup bulundukları hacmdek brkme, bozulmalarına sebep olur ve bu nedenle hacmn peryodk olarak havalandırılması gerekr. 3- Et, Tavuk, Yumurta: Canlı hayvanların kaslarında bulunan Glycogen maddes, kandak Oksjen tarafından Adenosne trphosphate (ATP)'a dönüştürülerek gövdenn htyacı olan enerjnn üretlmesn sağlamaktadır. Canlı hayvanın kesm yapıldığında se kandak Oksjen hızla düşürek (solunum durduğu çn) glycogen maddes laktk ast'e dönüşür ve etn ph değer, canlı haldek 7 cvarı sevyesnden (tavuk çn braz daha yüksek) sevyelerne düşer. Kesmden sonra taze etn yumuşaması (olgunlaşması) çn br müddet dnlendrlmes gerekr k bu süre tavuk çn br kaç saat, hnd çn 12 saat cvarı, büyük gövdeler çn se günlerce süreblmektedr (+4 C sıcaklıkta sığır et 2 hafta, dana et çn 1 hafta, kuzu et çn 4 gün, domuz et se 2-4 gün gerektrmektedr) Ayrıca, soğuk odada dnlendrme sırasında etn su kaybının (kurumasının) önlenmes çn relatf nem sevyesnn % cvarında tutulması gerekmektedr. Tavuk, hnd ve domuz etler çn dnlendrme süres kısa olduğundan genellkle ayrı br dnlendrme süres uygulanmamakta ve dağıtım sırasında bu kendlğnden gerçekleşmektedr. Kesmden hemen önce aşırı zorlanıp hırpalanan dana, Sığır, Koyun, Domuz gb hayvanlarda ph değernn normalden daha yüksek sevyede kaldığı (daha az Laktk ast oluşur) ve bu hayvanların etlernn daha koyu renkte, kuru ve sert olduğu, soğuk muhafaza süresnn de daha kısaldığı görülmektedr. Su tutma oranı daha yüksek olan bu etler, daha zyade soss, sucuk, salam gb malatlar çn uygun olmaktadır. Kesmden önce hayvanların dnlendrlmes, bahsedlen stresl durumun önlenmes çn yeterl olamayablmektedr. Ancak, prensp olarak, kesmden önce kısa (1 günden daha az) bekleme süres söz konusu olduğunda bolca su verlmel, daha uzun bekleme süres olablyorsa (1 günden fazla) hayvana yem de verlp beslenmes südürülmeldr. Dğer yandan, kesmden hemen sonra Sığır, dana ve koyun etnn, ph değer nor- 526 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ / İT' /'

17 mal sevyelere düşmeden, anden soğutulması etn sert olmasına ve pşrme sırasında "Kart et" konumuna grmesne neden olmaktadır. Deneyler, etn kesmden sonra ph değer 6.2 sevyesnn altına düşmeden +10 C'nn altında br sıcaklığa soğutulmasının bu şeklde sonuç verdğn göstermştr. Genel kural olarak; dana, sığır ve koyun etler kesmden sonra 10 saat geçmeden +10 C'nn altına soğutulmamalıdır. Bu durum Domuz et, tavuk ve hnd çn söz konusu değldr. Ancak, her tür et çn, soğutma şlemnn uygulanmasında fazla gecklmesnn bakter üremesn hızlandırıracağı'da unutulmamalıdır. Bu nedenle, her tür et kesmden sonra hemen soğutulmaya başlanmalı ve fakat Sığır-Dana, Koyun-Kuzu etler lk 10 saatte +10 C altında soğutulmamalıdır (Hava akımının sıcaklığı +10 C cvarında tutularak sağlanablr). Domuz et çn se hava akımının sıcaklığı lk andan tbaren -5 la -18 C cvarında ve hava hızı da 2 m/san cvarında olablr ve 2-3 saat sonra sıcaklıklar daha da düşürüleblr (Donmuş muhafaza söz konusu olduğunda). Relatf nem sevyelernn etn lk soğutulmaya başlanması sırasında fazla br etks olmamakta ve et kendn neml halde tutablmektedr. Ancak, fre/ağırlık kaybının azaltılması bakımından nem sevyesnn çok düşük olmaması gerekmektedr Elektrk smülasyonu uygulanmak suretyle yaşamı sona erdrme yöntemnde se etn bekletlmeden hemen soğutulması veya dondurulması (sertleşme olmaksızın) mümkün olmaktadır. Hayvanın elektrk stmülasyonu le yaşamını sona erdrme yöntem dünyada gtgde yayılmaktadır. Bu surette, etn daha yumuşak olmasına (tenderness) yardımcı olunmakta ve ayrıca kan akışının gelştrlmes sağlanmakta, kalte ve renk yleştrlmekte, an soğuk muhafazaya alınmanın yol açtığı sert et durumuna grme (cold shortenng) önlenmektedr. Kesmden sonra etn tab olarak soğumasını ve katılaşmasını beklemeden çok çabuk soğutma şlem uygulanması (soğutma veya doldurulma şeklnde) etn sert (tough) olmasına ve bu durumun daha sonra da düzeltlememesne neden olmaktadır. Örneğn koyun çn tab soğuma süres saat sürmektedr. Sığır çn bu süre daha da uzundur. Bu se mkroorganzma faalyetlernn hızlanarak artmasına neden olmaktadır. Kesmden hemen sonra uygulanan br elektrk uyarımı le kasların lk andak ph değer düşürülmekte, ayrıca brm zamandak ph düşme hızı da normale göre 1,5 la 2 katı artmaktadır. Böylece etn tam olarak yaşamının sona erdrlmes (rgor morts) süres % 75 nspetnde kısalmaktadır. Elektrk uyarımı uygulaması blhassa koyun/kuzu çn daha öneml olmaktadır ve bu şlem kesmden sonrak 30 dakka çnde uygulanmalıdır. Bu şlemde gövdeler 90 sanye süreyle zolel elektrotların arasından geçrlmekte ve bu esnada 800 Volt, 50 Hz.'lk, peryodk kesntl elektrk akımı uygulanmaktadır. Ancak, böyle br şlem uygulansa ble, kuzu et kesmden sonra, bell br süre geçmeden doldurulmamalıdır. Keza, donmuş et, tamamen çözülmeden pşrlmemeldr (Sert, kart et durumu olur). Dana/sığır etler çn de genel durum ayndr ve elektrk uyarımı etn yumuşak olmasında çok etkndr. Bu amaçla, alçak voltajlı veya yüksek voltajlı sstemler gelştrlmş ve kullanılmaktadır. Özet olarak; etn yumuşak veya sert olmasındak etkenler: 1) Kesmden sonrak bekletme (dnlendrme) süres 2) Ön soğutma veya şoklama uygulamasındak soğutma hızı ve sıcaklık 3) Elektrk uyarımı uygulanması, bunun şekl, süres, kesmden sonra elektrk uyarımına kadar geçen zaman sürec 4) Donmuş etn çözülmes çn bekletme süres (thaw shortenng-sert et). UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 527

18 Plç-tavuk soğutma şlem, soğutulmuş su le veyahutta soğuk hava akımı le yapılmaktadır. Su le soğutma şeklnde mal ağırlığında % 4 la 10 br artış olmaktadır. Hava le soğutma sırasında se % 1 la 2 ağırlık kaybı meydana gelmektedr. Ancak, su le soğutma tarzında hastalıklı br gövdeden dğerlerne mkroorganzmanın yayılması söz konusu olableceğnden dkkatl olunması gerekmektedr. Soğutulmuş etler soğuk odadan dışarıya çıkartıldığında etn yüzey sıcaklığı, normal olarak dış ortamın çğ nokta scaklığından daha düşük olacağından etn yüzeynde yoğuşum, yan su oluşacaktır k bu mkroorganzmaların üremesn hızlandıracağı gb aynı zamanda etn kaltesn ve rengn de bozacaktır. Etlern vakumlu plastk torbalar çnde ambalajlanması le, gerek mkroorganzmanın yaşamını sürdürmesn sağlayan oksjenn keslmes gerekse su kaybının önlenmes ve etn yüzeynde çğlenme-yoğuşum olmasının etklern ortadan kaldırması bakımlarından et kaltesnn korunması ve soğuk muhafaza sürecnn uzatılması öneml ölçüde yleştrlmş olmaktadır. Ancak, bu şeklde şlem yapılarak soğuk muhafazaya alınan etler morumsu br renk almaktadır k bu da alıcının/tüketnn tepksne yol açablmektedr. Keslmş plçlern toptan satışlanndak sevkyat sırasında en uygun soğutma şekl kırılmış buz çersnde veya kuru buz çnde olmaktadır. Perakende satışlar çn se, plastk torbalara ayn ayrı konulması veya teps/tavalara konulup üzernn plastk br örtüyle kaplanması uygun olmaktadır. Burada bozulmanın esas neden mkroorganzma olup kesmde bu yüzeyseldr ve sonradan ç kısımlara nüfuz etmektedr. Sonuçta, aşın üreme durumunda, bozuk br koku ve bozuk tat oluşur k ürünü yemek mkansız hale geleblr. Yumurta, süratle soğuk odalara alınması gereken dğer br üründür. Yıkamak stenrse, Klorlu su le C sıcaklıkta süratle yıkanıp kurutlduktan sonra stenrse uygun türden br mneral yağ le kaplanıp (su-ağırlık kaybını önlemek çn) -2 C cvarındak ortam sıcaklığında tutulmalıdır. Soğuk oda nem sevyesnn % 50'nn üzernde tutulması kabukta küf (mantar-fungus) oluşmasına neden olacağından sakınılmalıdır. Keza, yumurtalar soğuk odadan dışarı çıkartıldığında dış yüzeyde toplanan/yoğuşan su hızla gderlmel ve 1 günden daha uzun süre ıslak kalmamalıdır. 4- Balık ve Dğer Denz Ürünler: Denz ürünlernn bozulmadan muhafaza süresnn uzunluğu, Balık veya dğer denz mahsusllernn cnsne, yetştğ bölgeye, aynı cnsn münfert büyüklüğüne, ağırlığına, beslenme durumuna, tutulduğu mevsme, yaşadığı suyun sıcaklığına bağlı olarak öneml farklılıklar göstermektedr. Örneğn, soğuk su'da yaşayan/yakalanan br balık daha yüksek sıcaklıktak su'da yaşayanlara göre daha kısa süre muhafaza edleblmektedr. Keza, küçük gövdel olan veya daha besl/tombul olan ayn cnslerde daha kısa süre dayanmaktadır. Çoğ zaman balıkların karınlarının temzlenmes soğuk muhafaza süresn uzatmaktadır. Tabdr k küçük balık türler çn bu husus pratkman mümkün değldr. Büyük balıkların keslp parçalanması se etn oksjenle ve mkroorganzma le temasını arrtıracagı çn bazan soğuk muhafaza sürecn, bütün olanlara göre olumsuz şeklde etklemektedr. Taze balık ve kabuklu denz hayvanları çn en y sonuç (Bozulmadan en uzun muhafaza süresnn sağlanması) donma sıcaklığına yakın (-İ C cvarı) olan ortamlarda alınmaktadır. Tuzlama şlem uygulandığında bu sıcaklık daha da düşürüleblmektedr (-5 C gb) k bu muhafaza süresn de uzatmaktadır. Muhafaza süresnn uzatılmasında dğer br etken, Relatf Nem sevyes olup bu değer mümkün olduğunca yüksek (%100'e yakın) tutulmalıdır. Soğuk muhafaza odasına konulacak Balık ve kabuklu denz ürünler buz le veya daha başka usûllerle ön soğutma şlemne tab tutulmalıdır k modern balık avlama teknelernde bu mkanlar mevcuttur. Dkkat edlmes gereken ' r I 528 UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ

19 br husus, buzun yapıldığı suyun temz, mkropsuz ve taze olmasıdır. Buz'un kends de balık ve kabuklu denz ürünlernn muhafazası çn drekt olarak kullanılablr. Br başka usûl, balık tutma teknelernde kullanımı pratk yönden uygun olan tuzlu su tanklarında balık ön soğutma ve muhafazası olup (mekank soğutma le, -1 C sıcaklıkta) sık sık ve başarıyla uygulanmaktadır. Canlı balık ve kabuklu denz ürünlernn muhafazası çn +5 la 10 C sıcaklıkta, bol oksjenl denz suyu veya temz su tankları kullanılır. Istakoz çn se mnmum 4 C ve asgar %2 tuzlu su uygun olmaktadır. 5- Süt ve Süt'den Yapılan Mamuller: Süt, mkroorganzmalann üremesne uygun br ortam oluşturduğundan çabuk bozulmaya müsat, ömrü kısa olan br üründür ve fakat soğutma uygulanması suretyle dayanımaullanım süres br dereceye kadar arttınlablmektedr. Bu anlamda süt, sağıldıktan sonra hemen soğutulmalıdır ve kullanım/şlenme anına kadar soğuk olarak (+4 C cvan) tutulmalıdır. Sağıldığında "Ham Süt" olarak ntelendrlen bu öneml gıda maddes; (a) Doğrudan meşrubat olarak (süt çm), (b) Krema, tereyağ ve benzer ürünlern üretlmesnde, (c) Sütlü veya sütten üretlen ürünlern yapılmasında kullanılmaktadır. Ham süt, üretldğ süt çftlklernde ön soğutma ve kısa sürel toplama (brkm/depolama) şlemnden sonra süt ve/veya süt'den yapılan ürünler (Tereyağ, Kaymak, Krema, Peynr, Yoğurt, vs) olarak şlendkten ve paketlenp kalte kontrolundan geçrldkten sonra gerekyorsa br müddet soğuk depolarda muhafaza edlerek pazar talebne göre satışı ve dağıtımı yapılır. Süt üretm çftlklerndek günlük brkm ve ön soğutma tanklannın bazı özellkler taşıması gerekr k bunlar; süt le temas eden yüzeyler (Malzeme cns ve yüzey şlem-fnshng) sütten etklenmemel ve sütte bozucu etk yapmamalı, tankın konstrüksüyon şekl (mnmum ç çapı, fzk boyutlan) çne grlr, temzleneblr, muayane ve kontrol edleblr olmaya mkan vermel, hatta mekank usülerle yıkama-temzleme mümkün olmalı, dış cdannda yeterl ısıl tecrt ve buhar kesc bulunmalı, çndek sütün kaltesn emnyetl muhafazasını sağlamalı, kurulup çalıştınlması, br yer nakl kolay olmalı, şeklnde sayılablr. Tank, peryodk aralıklarla muayene ve kontrol edlmeldr. a) Tekerlekl-Portatf Süt b) Mekank Soğutmalı Tank, Isı ger kazanımlı soğutma gurubu ve otomatk temzleme üntes le brlkte-paket Ünte Soğutma Tankı-Paket Ünte Şekl. X-4) Ham süt soğutma tanklarına örnekler UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ 529

20 Ham sütün ön soğutma tankları genellkle çft cdarlı yapılarak dış cdarındak boşluktan drekt soğutucu akışkan (drekt ekspansyon) veya soğutulmuş su (Chlled vvater) geçrlmek suretyle yan mekank soğutma uygulanarak soğutulur. Bu tanklar terchen üretm mahallernde veya lk toplama noktalannda bulunmalı, bu mümkün olamıyorsa, kısa sürede süt şleme tessne ulaştırılıp burada +4 C'nn braz altındak sıcaklıklara (genellkle plakalı soğutucular kullanılarak) soğutulmalı ve gene aynı sıcaklıktak tanklarda, daha sonra yapılacak şlemler beklemek üzere muhafaza edlmeldr. Normal olarak, terchen süt üretm çftlklernde bulunması gereken ham süt toplanma, brkm tanklarında süt ölçülerek teslm alınıp soğutulur ve gerektğ kadar br süre tutulur k bu süre de çok sınırlıdır (1 la 2 gün). Bu tanklar 1 la 20 m3 arası ve nadren daha büyük hacmlerde olablmektedr. Büyük üretm kapastel modern süt çftlklernde, neklerden mekank usûllerle sağılan süt temz-sağlıklı borularla paslanmaz çelk tanklara sevkedlr ve burada soğutulurken elektrkl br karıştırıcı le süt, tank çnde sürekl şeklde karıştırılır. Sağım şlem başladığı andan tbaren ve devam ettğ müddetçe mekank soğutma çalıştırılıp, süt sıcaklığı +4 C cvarına düşünce otomatk olarak durdurulur. Süt'ün lk saatte, sağıldığı sıcaklıktan (takrben 32.2 C) 10 C'ye ve müteakp br saatte de 4 la 4.5 C'ye soğutulması stenr. Br sonrak sağım şlem sırasında yen lave olan süt le tanktak soğuk süt karışımının sıcaklığının 7.2 C'nn üzerne çıkmaması stenr ve soğutma ünetsenn kapastesnn buna yeterl olması gerekr. Tankın üzernde de bu sıcaklığın sağlanableceğ maksmum yen süt lave debsnn belrtlmş olması yararlı olacaktır. Tanktak sütün sıcaklığına göre soğutma sstemnn otomatk olarak kontrolü/çalıştırılması ve süt sıcaklıklarını grafk olarak kaydeden br kaydedcl termometre bulunması uygun olmaktadır. Tanklardak süt her gün veya en geç 2 günde br toplanıp süt şleme fabrkalarına evkedlr. Bazı süt çftlklernde se ham süt önce plakalı veya borulu ısı değştrclerde soğutulduktan sonra ısıl tecrtl depolama tanklarına alınmaktadır. Bu tanklardak süt özel, paslanmaz çelk tanklı tankerlere pompalanıp süt fabrkalarına sevkedlmektedr. Bu tankerlern süt tankları y br şeklde ısıl zole edlp (18 saate sıcaklık artışı en fazla 1.1 C olacak şeklde taşınma sırasındak soğutma htyacını ortadan kaldırablmektedr. Sütün ve bundan yapılan ürünlern kaltes, sağıldığı hayvnların sağlıklı olmasına, çftlktek ekpman ve tesslern ylk düzeyne, temzlk kuralarına uyulması, personeln eğtm ve ttzlğ gb hususlara bağlıdır. Kaltes y br süt'ün 1 cm3 dek bakter sayısı maksmum olmalı ve bu değer sayısını geçmemeldr. Bu amaçla süte antbyotk, pestcde, santzer gb maddeler katılmış olmamalı, sütte bu maddeler bulunmamalıdır. Ayrıca sütte stenmeyen br tat, koku ve renk olmamalıdır. Süt şletmes, gelen sütler kaltesne göre ayınr, şler (tam yağlı, yarım yağlı, yağsız, dyet, meyvel, kakaolu, günlük, uzun ömürlü), paketler (şşe, tekrapak paket, vs) ve tcar pyasaya verr. Aynca, nsan tüketm çn gerekl gıda değern ve y görünümü hav, sağlık koşullanna uygun olarak sütten mamul ürünler yapıp pyasaya pazar-" lar. Süt şletmes ham sütü ya süt çftlklernden kends toplar veya büyük çftlkler kend araçlarıyle sütü şletmeye getrrler. Süt'ün teslmnde hem mktar ölçümü hem de yağ, proten, su gb madde çerkler testnn yapılması gerekr. Süt şletmelernde sütün şlenmes, gelen süt alımına göre zaman zaman daha yavaş alableceğ çn sütün depolanması çn yeterl tank kapates bulunmalıdır. Bu, ayn zamanda br sonrak günün sabahında gelecek olan sütün geç gelmes veya arız durumlarda da şletmenn engellenmemes bakımından önemldr. Bu tankların paslanmaz çelkten ç cdarlı ve dışının ısıl tecrtl olması gerekmektedr. Ayrıca, sütün çndek yağın ayırışmaması ve L ' /', v UYGULAMALI SOĞUTMA TEKNİĞİ

T.C BARTIN il ÖZEL idaresi YAZı işleri MÜDÜRLÜGÜ. TEKliF SAHiBiNiN

T.C BARTIN il ÖZEL idaresi YAZı işleri MÜDÜRLÜGÜ. TEKliF SAHiBiNiN TARH:...05/205 SAYı Adı SoyadılTcaret Ünvanı Teblgat Adres Bağlı Olduğu Verg Dares Verg Numarası T.C.Kmlk Numarası Telefon No Faks No E-Mal T.C BARTIN L ÖZEL DARES YAZı ŞLER MÜDÜRLÜGÜ TEKlF MEKTUBU TEKlF

Detaylı

Fumonic 3 radio net kablosuz duman dedektörü. Kiracılar ve mülk sahipleri için bilgi

Fumonic 3 radio net kablosuz duman dedektörü. Kiracılar ve mülk sahipleri için bilgi Fumonc 3 rado net kablosuz duman dedektörü Kracılar ve mülk sahpler çn blg Tebrk ederz! Darenze akıllı fumonc 3 rado net duman dedektörler monte edlmştr. Bu şeklde ev sahbnz yasal donanım yükümlülüğünü

Detaylı

ENDÜSTRİYEL BİR ATIK SUYUN BİYOLOJİK ARITIMI VE ARITIM KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ

ENDÜSTRİYEL BİR ATIK SUYUN BİYOLOJİK ARITIMI VE ARITIM KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ ENDÜSTRİYEL BİR ATIK SUYUN BİYOLOJİK ARITIMI VE ARITIM KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ Emel KOCADAYI EGE ÜNİVERSİTESİ MÜH. FAK., KİMYA MÜH. BÖLÜMÜ, 35100-BORNOVA-İZMİR ÖZET Bu projede, Afyon Alkalot Fabrkasından

Detaylı

ÜRÜNLERİN SOĞUKTA MUHAFAZASI VE NEMLENDİRMENİN ÖNEMİ

ÜRÜNLERİN SOĞUKTA MUHAFAZASI VE NEMLENDİRMENİN ÖNEMİ ÜRÜNLERİN SOĞUKTA MUHAFAZASI VE NEMLENDİRMENİN ÖNEMİ Meyve ve Sebzeler, hasatlarından sonra da yaşamlarını sürdürürler, solunumları devam eder. Bunun sonucunda niteliklerini kaybederek bozulurlar. Bu bozulmayı

Detaylı

SÜT TOZU TEKNOLOJİSİ

SÜT TOZU TEKNOLOJİSİ SÜT TOZU TEKNOLOJİSİ SÜT TOZLARININ TANIMI VE BİLEŞİMİ Süt tozu, yağlı ve yağsız taze sütlerin suyunun mümkün olduğu kadar uçurulması suretiyle elde edilen kurutulmuş bir süt ürünüdür FAO ve WHO standartlarına

Detaylı

Belirtilen kapasitede son kata aittir

Belirtilen kapasitede son kata aittir TE Sers Elektrkl Vnçler 00 kg le, ton aras kapastelerde Her türlü kald rma, çekme uygulamas çn, tona kadar standart modeller mevcuttur. Dayan kl l k ve büyük sar m kapastes le genfl br uygulama alan nda

Detaylı

QKUIAN. SAĞLIK BAKANLIĞI_ KAMU HASTANELERİ KURUMU Trabzon Ili Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği Kanuni Eğitim ve Araştırma Hastanesi

QKUIAN. SAĞLIK BAKANLIĞI_ KAMU HASTANELERİ KURUMU Trabzon Ili Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği Kanuni Eğitim ve Araştırma Hastanesi V tsttşfaktör T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI KAMU HASTANELERİ KURUMU Trabzon Il Kamu Hastaneler Brlğ Genel Sekreterlğ Kanun Eğtm ve Araştırma Hastanes Sayı ı 23618724/?ı C.. Y** 08/10/2015 Konu : Yaklaşık Malyet

Detaylı

04.10.2012 SU İHTİYAÇLARININ BELİRLENMESİ. Suİhtiyacı. Proje Süresi. Birim Su Sarfiyatı. Proje Süresi Sonundaki Nüfus

04.10.2012 SU İHTİYAÇLARININ BELİRLENMESİ. Suİhtiyacı. Proje Süresi. Birim Su Sarfiyatı. Proje Süresi Sonundaki Nüfus SU İHTİYAÇLARII BELİRLEMESİ Suİhtyacı Proje Süres Brm Su Sarfyatı Proje Süres Sonundak üfus Su ayrım çzs İsale Hattı Su Tasfye Tess Terf Merkez, Pompa İstasyonu Baraj Gölü (Hazne) Kaptaj Su Alma Yapısı

Detaylı

Laser Distancer LD 420. Kullanma kılavuzu

Laser Distancer LD 420. Kullanma kılavuzu Laser Dstancer LD 40 tr Kullanma kılavuzu İçndekler Chazın Kurulumu - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Grş - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Genel bakış

Detaylı

BÖLÜM IX MONTAJ-İŞLETME-BAKIM-TAMİR

BÖLÜM IX MONTAJ-İŞLETME-BAKIM-TAMİR BÖLÜM IX MONTAJ-İŞLETME-BAKIM-TAMİR Br soğutma sstemnn arıza yapmadan ve beklenen verecek şeklde çalışması: 1- Tessatın kurulması, lk çalıştırılması, ayarlanıp devamlı hzmete sokulması sırasında yapılan

Detaylı

ESM-1510 DIN Ray Montajlý Sýcaklýk Kontrol Cihazý. ESM-1510 DIN Ray Montajlý Dijital, ON / OFF Sýcaklýk Kontrol Cihazý

ESM-1510 DIN Ray Montajlý Sýcaklýk Kontrol Cihazý. ESM-1510 DIN Ray Montajlý Dijital, ON / OFF Sýcaklýk Kontrol Cihazý ESM-1510 DIN Ray Montajlý Sýcaklýk Kontrol Chazý ESM-1510 DIN Ray Montajlý Djtal, ON / OFF Sýcaklýk Kontrol Chazý - 3 Djt Göstergel - TC Grþ veya, J tp Termokupl Grþ veya, K tp Termokupl Grþ veya, 2 Tell

Detaylı

Sebze meyve işleme makineleri

Sebze meyve işleme makineleri Sebze meyve işleme makineleri Şirket Profili Myung Sung, sebze meyve işlemede kullanılan makineler imalatçısı ve dağıtımcısıdır. Yıkamadan, kesmeye, çekirdek çıkarmadan, kurulama ve ambalajlamaya kadar

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

BAHÇE ÜRÜNLERİNDE DEPOLAMA VE MUHAFAZA. Prof.Dr. Mustafa ERKAN Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü

BAHÇE ÜRÜNLERİNDE DEPOLAMA VE MUHAFAZA. Prof.Dr. Mustafa ERKAN Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü BAHÇE ÜRÜNLERİNDE DEPOLAMA VE MUHAFAZA Prof.Dr. Mustafa ERKAN Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü F i y a t NİÇİN DEPOLAMA YAPILIR? M i k t a r PAZARLAMA DÖNEMİ Toplam meyve ve

Detaylı

T.C BARTIN iı ÖZEL idaresi PLAN PROJE YATIRIM VE inşaat MÜDÜRlÜGÜ ...,... ... ...

T.C BARTIN iı ÖZEL idaresi PLAN PROJE YATIRIM VE inşaat MÜDÜRlÜGÜ ...,... ... ... T.C BARTIN ı ÖZEL DARES PLAN PROJE YATIRIM VE NŞAAT MÜDÜRlÜGÜ TARH: 25/11/2014 SAYı: Adı SoyadılTcaret Teblgat Adres Ünvanı Bağlı Olduğu Verg Dares Verg Numarası TC.Kmlk Numarası Telefon No Faks No E-Mal

Detaylı

TEKLİF MEKTUBU SAĞLIK BAKANLIĞI_. '.. m

TEKLİF MEKTUBU SAĞLIK BAKANLIĞI_. '.. m SAĞLIK BAKANLIĞI TC Kayıt No: 133709 TURKIYE KAMU HASTANELERI KURUMU ı TRABZON ILI KAMU HASTANELERI BIRLIGI GENEL SEKRETERLIGI Kanun Eğtm Araştırma Hastanes TEKLİF MEKTUBU Sayı : 23618724 12.10.2015 Konu

Detaylı

. ÖZEL DAR ARTNAME. Bu bölüm, elektrik özel artnamesinde bulunan tüm alt bölümlere uygulanacak temel prensipleri belirler.

. ÖZEL DAR ARTNAME. Bu bölüm, elektrik özel artnamesinde bulunan tüm alt bölümlere uygulanacak temel prensipleri belirler. ! " # $ % % & & ' . ÖZEL DAR ARTNAME A. N TANIMI,...projelernde gösterlen elektrk lernn özel teknk artnamesnde anlatıldıı eklde, verlen standartlara uygun olarak, kusursuz, eksksz, fen ve sanat kurallarına

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

BÖLÜM VII ISI TRANSFERİ VE SOĞUTMA YÜKÜNÜN HESABI

BÖLÜM VII ISI TRANSFERİ VE SOĞUTMA YÜKÜNÜN HESABI BÖLÜM VII ISI TRANSFERİ VE SOĞUTMA YÜKÜNÜN HESABI VII-) Isı Transfernn Tanımlanması ve Türler: Isı transfer konusu bugün mühendslğn tüm dallarında uygulama sahası bulmakta ve fakat denleblr k Makna Mühendslğnde

Detaylı

İki-Kademeli Basınçlı Santrifüj Soğutucu

İki-Kademeli Basınçlı Santrifüj Soğutucu İk-Kademel Basınçlı Santrfüj Soğutucu Model RTGC Serler CR413EA Katalogdak Model fades model kodumuzu belrtmektedr. Genel Özellkler 1) Yüksek verml, yarı-hermetk tp kompresör, yüksek performans ve uzun

Detaylı

DEPOLAMA VE ÜRÜN MUHAFAZA. Mustafa ÜNLÜ Ziraat Yüksek Mühendisi

DEPOLAMA VE ÜRÜN MUHAFAZA. Mustafa ÜNLÜ Ziraat Yüksek Mühendisi DEPOLAMA VE ÜRÜN MUHAFAZA Mustafa ÜNLÜ Ziraat Yüksek Mühendisi 43 milyon ton üretim değeri ile dünyanın önemli yaş meyve ve sebze üreticilerinden biri olan Türkiye nin; Meyve üretimi 12 milyon ton, Sebze

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat MISIR 0.55 0.5500 39,050.00 KG 21,477.50 1

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat MISIR 0.55 0.5500 39,050.00 KG 21,477.50 1 HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK - 31/0/2014 T.C. Sayfa: 1-13 ARPA YEŞİL MTS 0.0 0.0 0.000 11,200.00 KG,600.00 1 ARPA YEMLİK ı:,600.00 1 ARPA ı,600.00 1 MISIR MISIR MISIR MTS 0. 0. 0.00 39,00.00 KG 21,477.0 1

Detaylı

YÖNETİM VE EKONOMİ Yıl:2006 Cilt:13 Sayı:1 Celal Bayar Üniversitesi İ.İ.B.F. MANİSA

YÖNETİM VE EKONOMİ Yıl:2006 Cilt:13 Sayı:1 Celal Bayar Üniversitesi İ.İ.B.F. MANİSA YÖNETİM VE EKONOMİ Yıl:2006 Clt:3 Sayı: Celal Bayar Ünverstes İ.İ.B.F. MANİSA Bulanık Araç Rotalama Problemlerne Br Model Öners ve Br Uygulama Doç. Dr. İbrahm GÜNGÖR Süleyman Demrel Ünverstes, İ.İ.B.F.,

Detaylı

Basel II Geçiş Süreci Sıkça Sorulan Sorular

Basel II Geçiş Süreci Sıkça Sorulan Sorular Basel II Geçş Sürec Sıkça Sorulan Sorular Soru No: 71 Cevaplanma Tarh: 06.03.2012 İlgl Hüküm: --- Konu: Gayrmenkul İpoteğyle Temnatlandırılmış Alacaklar İçn KR510AS Formunun Doldurulmasına İlşkn Örnek

Detaylı

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph

Detaylı

önleyen ayırma jeli içermelidir. 3. Vakumlujelsiztüp 16XLOO 6-IOml 5.000 4. Vakumlu EDTA'lı tüp l3x75 mm 2-3 ml EDTA K 3 veya K2 400.

önleyen ayırma jeli içermelidir. 3. Vakumlujelsiztüp 16XLOO 6-IOml 5.000 4. Vakumlu EDTA'lı tüp l3x75 mm 2-3 ml EDTA K 3 veya K2 400. VAKUMLU KAN ALMA SİSTEMİ TEKNİK ŞARTNAMESİ 1. Teknk şartname 21 maddeden oluşmaktadır. 2. Bu teknk şartname le aşağıda türler, özellkler ve mktarları yazılı vakumlu kan tüpler ve sstemlerinn alımı hedeflenmektedr.

Detaylı

BOLUM V SOĞUTMA CİHAZ VE EKİPMANI

BOLUM V SOĞUTMA CİHAZ VE EKİPMANI BOLUM V SOĞUTMA CİHAZ VE EKİPMANI Bugün en sık rastlanan soğutma çevrmnn buhar sıkıştırma çevrm olduğu evvelk bölümlerde belrtlmşt. Bu bölümde, buhar sıkıştırma çevrmnde kullanılan chaz ve ekpmanın tanıtılması

Detaylı

BANTLI KURUTMA SİSTEMİ

BANTLI KURUTMA SİSTEMİ EKSİS ENDÜSTRİYEL KURUTMA SİSTEMLERİ Adres: Yeni Sanayi Sitesi 16. Blok no:29 ISPARTA Tel: 0 246 233 07 90 Web: http://www.kurutma.net E-mail: info@kurutma.net BANTLI KURUTUCU GENEL AÇIKLAMA Bantlı kurutma

Detaylı

T.C BART/N il ÖZEL IDARESI Plan Proje Inşaat ve Yatırım Müdürlüğü TEKLIF MEKTUBU. TEKLI F-SAHTBI Nlf'J

T.C BART/N il ÖZEL IDARESI Plan Proje Inşaat ve Yatırım Müdürlüğü TEKLIF MEKTUBU. TEKLI F-SAHTBI Nlf'J TARIH 28.01.2016 SAYı [Adı soyadlticaret Unvanı Teblgat Adres Bağlı Olduğu Verg Dares Verg Numarası T.C.Kmlk Numarası Telefon Faks T.C BART/N L ÖZEL IDARESI Plan Proje Inşaat ve Yatırım Müdürlüğü TEKLIF

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS 0.77 0.7663 4,800.00 KG 3,678.

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS 0.77 0.7663 4,800.00 KG 3,678. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 01/0/2014 T.C. Sayfa: 1-14 ARPA YEMLİK MTS 0. 0. 0.663 4,800.00 KG 3,68.26 2 ARPA YEMLİK ı: 3,68.26 2 ARPA ı 3,68.26 2 MISIR MISIR MISIR SLAJ MTS 0.12 0.12 0.1200 3,41.00 KG 4,490.00

Detaylı

OTOMOTİV TEKNOLOJİLERİ

OTOMOTİV TEKNOLOJİLERİ OTOMOTİV TEKNOLOJİLERİ Prof. Dr. Atatürk Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Makina Mühendisliği Bölümü, Erzurum Otomotivde Isıtma, Havalandırma ve Amaç; - Tüm yolcular için gerekli konforun sağlanması,

Detaylı

T.C BARTIN u ÖZELiDARESi PLANPROJEYATIRIMVE inşaatmüdürlügü. TEKLiF MEKTUBU. TEKliF SAHiBiNiN ...

T.C BARTIN u ÖZELiDARESi PLANPROJEYATIRIMVE inşaatmüdürlügü. TEKLiF MEKTUBU. TEKliF SAHiBiNiN ... T.C BARTIN u ÖZELDARES PLANPROJEYATIRIMVE NŞAATMÜDÜRLÜGÜ TARH:....111/2015 SAYı Adı SoyadılTcaret Ünvanı Teblgat Adres Bağlı Olduğu Verg Dares Verg Numarası T.C.Kmlk Numarası Telefon No Faks No E-Mal TEKLF

Detaylı

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi OCAK Balık: Kefal, tekir,kırlangıç, istrongilos, levrek, Sebze: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp, kırmızı turp

Detaylı

T.C. KÜTAHYA TİCARET BORSASI A Y L I K B Ü L T E N BÜLTEN NO : 10 SAYFA NO : 1

T.C. KÜTAHYA TİCARET BORSASI A Y L I K B Ü L T E N BÜLTEN NO : 10 SAYFA NO : 1 BÜLTEN AYI : EKİM 0 BÜLTEN NO : 0 SAYFA NO : HUBUBAT BUĞDAY BUĞDAY 0,5 0,70 0,59.06.95 KG 6.58.889,89 HMS BUĞDAY 0,59 0,90 0,6 4.64.470 KG.94.97,6 HTS BUĞDAY 0,58 0,59 0,58 5.800 KG 5.000,00 K.A.G.T BUĞDAY

Detaylı

2009 Kasım. www.guven-kutay.ch FRENLER GENEL 40-4. M. Güven KUTAY. 40-4-frenler-genel.doc

2009 Kasım. www.guven-kutay.ch FRENLER GENEL 40-4. M. Güven KUTAY. 40-4-frenler-genel.doc 009 Kasım FRENLER GENEL 40-4. Güven KUTAY 40-4-frenler-genel.doc İ Ç İ N D E K İ L E R 4 enler... 4.3 4. en çeştler... 4.3 4.3 ende moment hesabı... 4.4 4.3.1 Kaba hesaplama... 4.4 4.3. Detaylı hesaplama...

Detaylı

DEPOLAMA UYGULAMALARI. Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006

DEPOLAMA UYGULAMALARI. Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 DEPOLAMA UYGULAMALARI Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 1 Gıda Maddelerinin Depolanması Gıda maddeleri canlı kaynaklı maddelerdir. Bu nedenle özel olarak saklanması gerekir. Aksi durumda büyük miktarlarda

Detaylı

Meyve ve Sebze Depolanması ve İhracatında Kullanılan Modifiye Atmosfer Ambalajlarındaki Gelişmeler Doç. Dr. Fatih ŞEN

Meyve ve Sebze Depolanması ve İhracatında Kullanılan Modifiye Atmosfer Ambalajlarındaki Gelişmeler Doç. Dr. Fatih ŞEN Meyve ve Sebze Depolanması ve İhracatında Kullanılan Modifiye Atmosfer Ambalajlarındaki Gelişmeler Doç. Dr. Fatih ŞEN Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü fatih.sen@ege.edu.tr Modifiye

Detaylı

T.C. GÖNEN TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ÇELTİK 2.63 1.0911 204,943,926.0 KG 223,621,943.

T.C. GÖNEN TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ÇELTİK 2.63 1.0911 204,943,926.0 KG 223,621,943. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 6 ARPA YEMLİK MTS 0.38 0.85 0.587 987,275.00 KG 579,628.90 39 ARPA YEMLİK TTS 0.52 0.75 0.6478 29,240.00 KG 42,027.90 8 ARPA YEMLİK TTS 24.75 29.70 28.8536,47.00

Detaylı

PEFLEX LEVHA. Uygulama

PEFLEX LEVHA. Uygulama PEFLEX LEVHA Isı Yalıtımı Yoğuşma Kontrolü İzocam Peflex, iklimlendirme, soğutma, güneş enerjisi sistemlerinde ısı yalıtımı ve yoğuşma kontrolü sağlamak üzere üretilen kapalı gözenekli hücre yapısına sahip

Detaylı

SOĞUK DEPO SĐSTEMLERĐ

SOĞUK DEPO SĐSTEMLERĐ SOĞUK DEPO SĐSTEMLERĐ Soğuk oda,özel anlamı ile gıda maddelerinin normal şartlarda saklanabilir sürelerinden daha uzun süre saklanabilmesi için ihtiyaca uygun şartlarda soğutulan ve nem durumu kontrol

Detaylı

BOYUT ÖLÇÜMÜ VE ANALİZİ

BOYUT ÖLÇÜMÜ VE ANALİZİ BOYUT ÖLÇÜMÜ VE ANALİZİ.AMAÇ Br csmn uzunluğu, sıcaklığı, ağırlığı veya reng gb çeştl fzksel özellklernn belrlenme şlemler ancak ölçme teknğ le mümkündür. Br ürünün stenlen özellklere sahp olup olmadığı

Detaylı

SERA TASARIMI ve İKLİMLENDİRME. Cengiz TÜRKAY Ziraat Yüksek Mühendisi. Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonu Erdemli-Mersin 12 Ekim 2012

SERA TASARIMI ve İKLİMLENDİRME. Cengiz TÜRKAY Ziraat Yüksek Mühendisi. Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonu Erdemli-Mersin 12 Ekim 2012 SERA TASARIMI ve İKLİMLENDİRME Cengiz TÜRKAY Ziraat Yüksek Mühendisi Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonu Erdemli-Mersin 12 Ekim 2012 Sera nedir? Bitki büyüme ve gelişmesi için gerekli iklim etmenlerinin

Detaylı

ZKÜ Mühendislik Fakültesi - Makine Mühendisliği Bölümü ISI VE TERMODİNAMİK LABORATUVARI Sudan Suya Türbülanslı Akış Isı Değiştirgeci Deney Föyü

ZKÜ Mühendislik Fakültesi - Makine Mühendisliği Bölümü ISI VE TERMODİNAMİK LABORATUVARI Sudan Suya Türbülanslı Akış Isı Değiştirgeci Deney Föyü ZKÜ Müendslk Fakültes - Makne Müendslğ Bölümü Sudan Suya Türbülanslı Akış Isı Değştrge Deney Föyü Şekl. Sudan suya türbülanslı akış ısı değştrge (H950 Deneyn adı : Boru çnde sudan suya türbülanslı akışta

Detaylı

AirMidi Serisi Isı Pompaları

AirMidi Serisi Isı Pompaları AirMidi Serisi Isı Pompaları Otel, tatil köyü, okul, yurt, hastane ve iş merkezleri gibi hizmet binaları, Rezidans, ofis, AVM karışımlı plazalar, Apartman, siteler gibi toplu konut projeleri ve Daire,

Detaylı

SOĞUK DEPO PANELLERİ:

SOĞUK DEPO PANELLERİ: SOĞUK DEPO PANELLERİ: KİLİTLİ VE KİLİTSİZ SOĞUK DEPO PANELİ UYGULAMALARIMIZ: İTS GRUP olarak ; Endüstriyel yapının tasarımında ilk önce yapının kullanım amacına göre soğuk depo mimari projeyi hazırlıyoruz.

Detaylı

SERALARIN TASARIMI (Seralarda Isıtma Sistemleri) Doç. Dr. Berna KENDİRLİ A. Ü. Ziraat Fakültesi Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü

SERALARIN TASARIMI (Seralarda Isıtma Sistemleri) Doç. Dr. Berna KENDİRLİ A. Ü. Ziraat Fakültesi Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü SERALARIN TASARIMI (Seralarda Isıtma Sistemleri) Doç. Dr. Berna KENDİRLİ A. Ü. Ziraat Fakültesi Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü Seralarda Isıtma Sistemlerinin Planlanması Bitki büyümesi ve gelişmesi

Detaylı

AirMini Serisi Isı Pompaları

AirMini Serisi Isı Pompaları AirMini Serisi Isı Pompaları Apartman, siteler gibi toplu konut projeleri ve Daire, villa, yazlık, ofis, mağaza gibi bireysel kullanımlar için 70 kw'a kadar performans aralığında Isı geri kazanımı özellikli

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

12.04.2010. Aşağıdaki tipleri vardır: 1- Kondenser Tipine Göre: - Hava Soğutmalı Tip -Su Soğutmalı Tip - Kondensersiz Tip (Remote Condenser Chiller)

12.04.2010. Aşağıdaki tipleri vardır: 1- Kondenser Tipine Göre: - Hava Soğutmalı Tip -Su Soğutmalı Tip - Kondensersiz Tip (Remote Condenser Chiller) SOĞUTMA GRUPLARI Binalarda kullanılacak soğutma suyunu hazırlayıp kullanıcılarına (klima, FCU, vs.) gönderen sistemlere soğutma sistemleri denilmektedir. Soğutma sistemleri en genel anlamda mahaldeki ısınan

Detaylı

YÜKSEK LİsANS VE DOKTORA PROGRAMLARI

YÜKSEK LİsANS VE DOKTORA PROGRAMLARI , EK-A YÜKSEK LİsANS VE DOKTORA PROGRAMLARI Değerl Arkadaşlar, --e------ Bldğnz üzere, ş dünyası sthdam edeceğ adaylarda, ünverste mezunyet sonrası kendlerne ne ölçüde katma değer ekledklern de cddyetle

Detaylı

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/07/2015 Şube Adı: Sayfa: 1-8 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat.

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/07/2015 Şube Adı: Sayfa: 1-8 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat. Sayfa: 1 - HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK ARPA MTS 0.60 0.69 0.6046 53,900.00 KG 32,56.20 22 ARPA BİRALIK ı: 32,56.20 22 ARPA ı 32,56.20 22 MISIR MISIR MISIR (DÖKME) MTS 0.75 0.75 0.7500 999,220.00 KG 749,415.00

Detaylı

Gıdalarda Temel İşlemler

Gıdalarda Temel İşlemler Gıdalarda Temel İşlemler Gıdaların işlenmesi; gıda endüstrisinde uygulanan işlemlerin yanı sıra evde gıdaların hazırlanması ve pişirilmesi sırasında uygulanan işlemleri de kapsar. İşlenmemiş gıdaların

Detaylı

T.C. MİLLİ EGİTİM BAKANLIGI Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı 10. 03.2010 00747. ... VALİLİGİNE (İl Milli Eğitim Müdürlüğü)

T.C. MİLLİ EGİTİM BAKANLIGI Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı 10. 03.2010 00747. ... VALİLİGİNE (İl Milli Eğitim Müdürlüğü) T.C. MİLLİ EGİTİM BAKANLIGI Sağlık İşler Dares Başkanlığı SA YI : B.08.0.SDB.0.ll.00.00/ KONU: Beslenme Dostu Okullar Projes 10. 03.2010 00747... VALİLİGİNE (İl Mll Eğtm Müdürlüğü) İlg: a)bakanlığımız

Detaylı

bir yol oluşturmaktadır. Yine i 2 , de bir yol oluşturmaktadır. Şekil.DT.1. Temel terimlerin incelenmesi için örnek devre

bir yol oluşturmaktadır. Yine i 2 , de bir yol oluşturmaktadır. Şekil.DT.1. Temel terimlerin incelenmesi için örnek devre Devre Analz Teknkler DEE AAĐZ TEKĐKEĐ Bu zamana kadar kullandığımız Krchoffun kanunları ve Ohm kanunu devre problemlern çözmek çn gerekl ve yeterl olan eştlkler sağladılar. Fakat bu kanunları kullanarak

Detaylı

ASLI GiBiOiR işbu fotokopi, Odamızda mevcut. T.O.B.B.'nce onaylı aslından çeldlmtştıı KAPASITE RAPORU. MAYIS?JltO

ASLI GiBiOiR işbu fotokopi, Odamızda mevcut. T.O.B.B.'nce onaylı aslından çeldlmtştıı KAPASITE RAPORU. MAYIS?JltO - LLUJ ISTANBUL ASLI GBOR şbu fotokop, Odamızda mevcut TOBB'nce onaylı aslından çeldlmtştıı SANAY OASı KAPASITE RAPORU 4 Mayıs 007 Rapor No 007-057 679 685 Frma Unvanı ESER TEKSTIL ITHALAT HRACAT IŞ TIc

Detaylı

GIDALARIN MUHAFAZASINDA SOĞUK UYGULAMASI

GIDALARIN MUHAFAZASINDA SOĞUK UYGULAMASI GIDALARIN MUHAFAZASINDA SOĞUK UYGULAMASI Soğukta muhafazanın dayandığı genel ilke, düşük sıcaklıklarda mikroorganizma faaliyetinin, kimyasal ve biyokimyasal reaksiyon hızlarının yavaşlamasıdır. Soğuk uygulaması

Detaylı

PLAKALI ISI EŞANJÖRÜ SEÇĐMĐ: [1)YÜZME HAVUZLARININ ISITILMASINDA ÇAĞDAŞ ÇÖZÜM. Semih Ferit Emekli

PLAKALI ISI EŞANJÖRÜ SEÇĐMĐ: [1)YÜZME HAVUZLARININ ISITILMASINDA ÇAĞDAŞ ÇÖZÜM. Semih Ferit Emekli [1)YÜZME HAVUZLARININ ISITILMASINDA ÇAĞDAŞ ÇÖZÜM Semih Ferit Emekli 1960 Đstanbul'da doğdu. Pertevniyal Lisesi'nden sonra ĐDMMA Yıldız Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü'nden 1980 81 döneminde mezun

Detaylı

DENEY 4: SERİ VE PARALEL DEVRELER,VOLTAJ VE AKIM BÖLÜCÜ KURALLARI, KIRCHOFF KANUNLARI

DENEY 4: SERİ VE PARALEL DEVRELER,VOLTAJ VE AKIM BÖLÜCÜ KURALLARI, KIRCHOFF KANUNLARI A. DNYİN AMACI : Bast ser ve bast paralel drenç devrelern analz edp kavramak. Voltaj ve akım bölücü kurallarını kavramak. Krchoff kanunlarını deneysel olarak uygulamak. B. KULLANILACAK AAÇ V MALZML : 1.

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 17,955.

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 17,955. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-13 ARPA YEMLİK MTS 0.4 0.4 0.441 33,00 KG 17,9.00 1 ARPA YEMLİK MTS 9. 10.22 9.6042 2,843.00 AD 27,304.78 6 ARPA YEMLİK ı: 4,29.78 7 ARPA ı 4,29.78 7 DARI NATÜREL

Detaylı

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/10/2014 Şube Adı: Sayfa: 1-10 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat.

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/10/2014 Şube Adı: Sayfa: 1-10 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat. Sayfa: 1-10 HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK ARPA MTS 0.67 0.88 0.7807 7,450.00 KG 5,816.23 83 ARPA BİRALIK ı: 5,816.23 83 ARPA YEMLİK ARPA YEMLİK MTS 0.68 0.68 0.6786 2,560.00 KG 1,737.22 1 ARPA YEMLİK ı: 1,737.22

Detaylı

T.C. KARAMAN TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat MISIR 604.80 KG 1

T.C. KARAMAN TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat MISIR 604.80 KG 1 HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-15 ARPA YEMLİK MTS 0.25 0.35 0.2992 116,60.00 KG 3,893.73 1 ARPA YEMLİK TTS 0.28 0.61 0.311 572,115.00 KG 195,152.60 35 ARPA YEMLİK ı: 230,06.33 9 ARPA ı 230,06.33

Detaylı

TAMGA ENDÜSTRİYEL KONTROL SİSTEMLERİ LTD.ŞTİ., ENERJİ YÖNETİMİNDE SINIRSIZ ÇÖZÜMLER SUNAR. HOŞGELDİNİZ

TAMGA ENDÜSTRİYEL KONTROL SİSTEMLERİ LTD.ŞTİ., ENERJİ YÖNETİMİNDE SINIRSIZ ÇÖZÜMLER SUNAR. HOŞGELDİNİZ TAMGA ENDÜSTRİYEL KONTROL SİSTEMLERİ LTD.ŞTİ., ENERJİ YÖNETİMİNDE SINIRSIZ ÇÖZÜMLER SUNAR. HOŞGELDİNİZ TAMGA TRİO YANMA VERİMİ Yakma ekipmanları tarafından yakıtın içerdiği enerjinin, ısı enerjisine dönüştürülme

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA YEMLİK MTS 0.70 0.7000 16,500.00 KG 11,550.

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA YEMLİK MTS 0.70 0.7000 16,500.00 KG 11,550. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 4 ARPA YEMLİK MTS 0.70 0.70 0.7000 6,500.00 KG,550.00 ARPA YEMLİK ı:,550.00 ARPA ı,550.00 MISIR MISIR MISIR SLAJ MTS 0.0 3.42 0.3758 372,799.59 KG 40,080.28 3 MISIR

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat YULAF 0.68 0.4371 25,970.00 KG 11,352.16 4

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat YULAF 0.68 0.4371 25,970.00 KG 11,352.16 4 HUBUBAT MISIR MISIR 01/0/2015 T.C. Sayfa: 1-1 MISIR MTS 0.64 0.71 0.6690 166,420.00 KG 111,5.5 4 MISIR ı: 111,5.5 4 MISIR ı 111,5.5 4 YULAF YULAF SAMAN MTS 0.40 0.68 0.471 25,970.00 KG 11,52.16 4 PAKET

Detaylı

4.5. SOĞUTMA KULELERİNİN BOYUTLANDIRILMASI İÇİN BİR ANALIZ

4.5. SOĞUTMA KULELERİNİN BOYUTLANDIRILMASI İÇİN BİR ANALIZ Ünsal M.; Varol, A.: Soğutma Kulelernn Boyutlandırılması İçn Br Kuramsal 8 Mayıs 990, S: 8-85, Adana 4.5. SOĞUTMA KULELERİNİN BOYUTLANDIRILMASI İÇİN BİR ANALIZ Asaf Varol Fırat Ünverstes, Teknk Eğtm Fakültes,

Detaylı

CANLILARIN SINIFLANDIRILMASI

CANLILARIN SINIFLANDIRILMASI CANLILARIN SINIFLANDIRILMASI Dünyamızda o kadar çok canlı türü var ki bu canlıları tek tek incelemek olanaksızdır. Bu yüzden bilim insanları canlıları benzerlik ve farklılıklarına göre sınıflandırmışlardır.

Detaylı

ÇİFTLİK MAKİNE VE EKİPMANLARI

ÇİFTLİK MAKİNE VE EKİPMANLARI YEM HAZIRLAMA MAKİNELERİ 5Y 5 FONKSİYONLU FULL MODEL Patates, pancar, şalgam, turp, elma benzeri ürünleri doğrama ünitesi 500 kg/saat Somaklı mısır öğütme Yonca, yulaf, mısır talaşı ve çeşitli otları parçalama

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/12/2012 Şube Adı: Sayfa: 1-13 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Enaz Fiyat.

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/12/2012 Şube Adı: Sayfa: 1-13 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Enaz Fiyat. - 31//20 Sayfa: 1-13 HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK ARPA YEMLİK MTS 0.50 0.55 0.5109 25,60 KG 13,08 4 ARPA YEMLİK ı: 13,08 4 ARPA ı 13,08 4 MISIR MISIR MISIR SARI MTS 0.58 0.58 0.5750 160,33 KG 92,189.75 1 MISIR

Detaylı

Zemini çilalama ve parlatma konumuna getirir.

Zemini çilalama ve parlatma konumuna getirir. Total Beton sertleştirici, Reaktif nano- ve mikrometrik silis solüsyonu ile beton sertleştirir, beton yüzeyinin görünüş ve dayanıklılık ve mukavemet gücünü artırmak için kullanılır. Yüzey sertliğini, sürtünme

Detaylı

Test sistemleri TED. Sanayi otomatizasyonu. Electric Drives

Test sistemleri TED. Sanayi otomatizasyonu. Electric Drives Test sstemler anay otomatzasyonu TED Electrc Drves Gelºmº ve özel çözümler De ºk uygulamalar çn elektrkl tahrkler pesfk kºsel htyaçlar çn modern teçhzatlar TED Electrc Drves TEM Electrc Machnes TEC Electrc

Detaylı

KÜP ŞEKER MAKİNALARINDA LİDER KURULUŞ

KÜP ŞEKER MAKİNALARINDA LİDER KURULUŞ KÜP ŞEKER MAKİNALARINDA LİDER KURULUŞ Teknikeller Makina tam otomatik ve yarı otomatik küp şeker makineleri, küp şeker sarım makineleri ve tüp dolum makineleri üretmektedir. Üretim ihtiyaçlarınız doğrultusunda

Detaylı

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU 173 Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Hiçbir canlının beslenmeden yaşamını sürdürmesi mümkün değildir. Bu, her yaşta olmak üzere, insanlar için de geçerlidir. Özellikle bebekler ve

Detaylı

formülü zamanı da içerdiği zaman alttaki gibi değişecektir.

formülü zamanı da içerdiği zaman alttaki gibi değişecektir. Günümüz endüstrisinde en yaygın kullanılan Direnç Kaynak Yöntemi en eski elektrik kaynak yöntemlerinden biridir. Yöntem elektrik akımının kaynak edilecek parçalar üzerinden geçmesidir. Elektrik akımına

Detaylı

Referans Kılavuz. Kurma ve Sıvı Geçirme

Referans Kılavuz. Kurma ve Sıvı Geçirme Referans Kılavuz Kurma ve Sıvı Geçrme Kurulum öncesnde şu malzemey toplayın: Br 500 ml veya 1000 ml sıvı geçrme solüsyonu (1 U/ml heparn eklenmş olarak %0,9 NaCl) torbası/şşes Mühür sıvı geçrme çn br 500

Detaylı

T. C. GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ MAKİNE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ MAKİNE MÜHENDİSLİĞİ DENEYLER 1 ÇOKLU ISI DEĞİŞTİRİCİSİ DENEYİ

T. C. GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ MAKİNE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ MAKİNE MÜHENDİSLİĞİ DENEYLER 1 ÇOKLU ISI DEĞİŞTİRİCİSİ DENEYİ T. C. GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ MAKİNE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ MAKİNE MÜHENDİSLİĞİ DENEYLER ÇOKLU ISI DEĞİŞTİRİCİSİ DENEYİ ÖĞRENCİ NO: ADI SOYADI: DENEY SORUMLUSU: YRD. DOÇ. DR. BİROL ŞAHİN

Detaylı

T.C. BURDUR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/01/2016 Şube Adı: Sayfa: 2-15 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat.

T.C. BURDUR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/01/2016 Şube Adı: Sayfa: 2-15 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 0/0/206-3/0/206 T.C. Sayfa: - 5 ARPA YEMLİK MTS 0.45 0.80 0.6279 432,590.00 KG 27,6.00 7 ARPA YEMLİK TTS 0.62.45 0.676 57,438.00 KG 06,436.69 4 ARPA (BALYA) MTS 0.34 0.40 0.3599

Detaylı

AYTEK COOLING SYSTEMS SU SOĞUTMALI CHILLER + TCU

AYTEK COOLING SYSTEMS SU SOĞUTMALI CHILLER + TCU AYTEK COOLING SYSTEMS SU SOĞUTMALI CHILLER + TCU www.ayteksogutma.com CT SERİSİ SOĞUTMA CT serisi chiller cihazları sayesinde her enjeksiyon makinesinin kalıbında ayrı ayrı su sıcaklıkları ile çalışılabilir.

Detaylı

Salça Üretim Teknolojisi

Salça Üretim Teknolojisi Salça Üretim Teknolojisi İyi kaliteli bir salça ancak, dalında tam olarak olgunlaşmış, sağlıklı ve olabilldiğince kırmızı renkli domateslerden elde edilebilir. Bu yüzden, salça üretimine elverişli çeşitlerin

Detaylı

Sera İklimlendirme Kontrolü İçin Etkin Bir Gömülü Sistem Tasarımı

Sera İklimlendirme Kontrolü İçin Etkin Bir Gömülü Sistem Tasarımı Sera İklmlendrme Kontrolü İçn Etkn Br Gömülü Sstem Tasarımı Nurullah Öztürk, Selçuk Ökdem, Serkan Öztürk Ercyes Ünverstes, Blgsayar Mühendslğ Bölümü, Kayser ozturk.nurullah@yahoo.com.tr,okdem@ercyes.edu.tr,

Detaylı

ARMAFLEX LEVHA AL / KY / AL-KY

ARMAFLEX LEVHA AL / KY / AL-KY ARMAFLEX LEVHA AL / KY / AL-KY Isı Yalıtımı Yoğuşma Kontrolü İklimlendirme, ısıtma ve soğutma sistemlerinde kullanılmak üzere üretilen, elastomerik kauçuk esaslı, kapalı gözenekli düzgün hücre yapısına

Detaylı

www.akscooling.com Kurutma ve Nem Toplamada Çözüm Ortağınız...

www.akscooling.com Kurutma ve Nem Toplamada Çözüm Ortağınız... www.akscooling.com Kurutma ve Nem Toplamada Kurutma ve Nem Toplamada Kurutma ve Nem Toplamada Klima adı altında bir şahıs firması olarak 1996 yılında kurulan firma, split klima satış, servis ve montaj

Detaylı

İLLER BANKASI A.Ş. İHALE DAİRESİ BAŞKANLIĞI 2014 YILI ÜSYAPI İŞLERİ SOĞUTMA TESİSATI VE MONORAY AKSAMINA AİT BİRİM FİYAT CETVELİ

İLLER BANKASI A.Ş. İHALE DAİRESİ BAŞKANLIĞI 2014 YILI ÜSYAPI İŞLERİ SOĞUTMA TESİSATI VE MONORAY AKSAMINA AİT BİRİM FİYAT CETVELİ İLLER BANKASI A.Ş. İHALE DAİRESİ BAŞKANLIĞI 2014 YILI ÜSYAPI İŞLERİ SOĞUTMA TESİSATI VE MONORAY AKSAMINA AİT BİRİM FİYAT CETVELİ Oğuzhan YILDIZ Zeynep UĞUR Veli ZENGİN Daire Başkanı Müdür Uzman İLLER BANKASI

Detaylı

TAVUK GÜBRESİ KURUTUCU

TAVUK GÜBRESİ KURUTUCU Dorset POLLO TAVUK GÜBRESİ KURUTUCU Tavuk gübresinin kurutulması Kümes içerisindeki hava ile Dış ısı kaynağı ile Kompakt ve düşük bakım maliyetli Ön kurutmasız İnce tozda yüksek oranda azalma Pelet üretimi

Detaylı

Kullanma Kılavuzu. 10 dönüm için 1 l gübre kullanılarak ilkbaharda sürgünler püskürtme(ya da damlama) yöntemiyle

Kullanma Kılavuzu. 10 dönüm için 1 l gübre kullanılarak ilkbaharda sürgünler püskürtme(ya da damlama) yöntemiyle Yazlık ve kışlık tahıllar, patates, pancar, patlıcangiller, kabakgiller, lahana grubu, ağaçlar, soğanlar, yeşillikler, çiçekler ve çimler, ay çiçeği, üzüm, meyve çalılıkları ve dekoratif çalılıklar, küçük

Detaylı

İçindekiler Cihazın Kurulumu İşlemler Teknik Veriler Ayarlar Mesaj Kodları Bakım Garanti Emniyet Talimatnamesi İşlevler

İçindekiler Cihazın Kurulumu İşlemler Teknik Veriler Ayarlar Mesaj Kodları Bakım Garanti Emniyet Talimatnamesi İşlevler DEWALT DW03201 İçndekler Chazın Kurulumu- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 Grş- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 Genel bakış - - -

Detaylı

- Zn 120. Çinkolu Gübre Çözeltisi. Lignosulfanate UYGULAMA ŞEKLİ VE DOZLARI

- Zn 120. Çinkolu Gübre Çözeltisi. Lignosulfanate UYGULAMA ŞEKLİ VE DOZLARI - Zn 120 Çinkolu Gübre Çözeltisi Suda Çözünür Çinko (Zn) : % 10 1 Lt/5 Lt Lignosulfanate Erken dönem uygulamaları ile meyve büyüklüğünde ve verimde artış sağlar. Nişasta sentezi, artar, azot metabolizması

Detaylı

son hacim 20 30 litre olacak şekilde sulandırılarak toprak yüzeyine püskürtülüp, 10 15 cm toprak derinliğine karıştırarak uygulanabilir.

son hacim 20 30 litre olacak şekilde sulandırılarak toprak yüzeyine püskürtülüp, 10 15 cm toprak derinliğine karıştırarak uygulanabilir. TKİ HÜMAS ın Kullanım Zamanı, Şekli ve Miktarı Türkiye Kömür İşletmeleri (TKİ) HÜMAS; tarla bitkileri, sebzeler, sera bitkileri, süs bitkileri, çim, fide, bağ ve meyve ağaçları olmak üzere bu kılavuzda

Detaylı

YAŞ MEYVE SEBZE. Hazırlayan Dilek KOÇ 2005. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi

YAŞ MEYVE SEBZE. Hazırlayan Dilek KOÇ 2005. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi YAŞ MEYVE SEBZE Hazırlayan Dilek KOÇ 2005 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi YAŞ MEYVE-SEBZE SITC NO : 057.1, 057.3, 057.4, 057.5, 057.6, 057.9 (Meyveler) 054.1,

Detaylı

T.C. KADİR HAS ÜNİvERSİTESİ REKTÖRLÜ('JÜ

T.C. KADİR HAS ÜNİvERSİTESİ REKTÖRLÜ('JÜ Sayı Konu...12.30 : B.30.2.KHU.0.00.00.00- : Özürlü Öğrencler hk. KADİR HAS ÜNİvERSİTESİ REKTÖRLÜ('JÜ VEDİ L~.10. 20 0 5 Yükseköğretm Kurulu Başkanlığına Ilg: 14.09.2009 tarh 29515 sayılı yazınız. Yükseköğretm

Detaylı

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli

Detaylı

ÇOKLU REGRESYON MODELİ, ANOVA TABLOSU, MATRİSLERLE REGRESYON ÇÖZÜMLEMESİ,REGRES-YON KATSAYILARININ YORUMU

ÇOKLU REGRESYON MODELİ, ANOVA TABLOSU, MATRİSLERLE REGRESYON ÇÖZÜMLEMESİ,REGRES-YON KATSAYILARININ YORUMU 6.07.0 ÇOKLU REGRESON MODELİ, ANOVA TABLOSU, MATRİSLERLE REGRESON ÇÖZÜMLEMESİ,REGRES-ON KATSAILARININ ORUMU ÇOKLU REGRESON MODELİ Ekonom ve şletmeclk alanlarında herhang br bağımlı değşken tek br bağımsız

Detaylı

Dolu Teminatı için Sigortaya Son Kabul Tarihleri

Dolu Teminatı için Sigortaya Son Kabul Tarihleri Dolu Teminatı için Sigortaya Son Kabul Tarihleri Ana Sınıf Ürün adı Alt Sınıf İL TARİH Tarla Ürünleri Buğday (Makarnalık) Tahıllar Adana, Osmaniye, Mersin, Antalya, Muğla 31.Mar Tarla Ürünleri Buğday (Makarnalık)

Detaylı

GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ

GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ 1- SEBZE VE MEYVE KONSERVE FABRİKALARI Sebze ve meyve işleyen fabrikalara, Marmara mıntıkasında 140 gün ve diğer mıntıkalarda 120 gün kampanya süresi kabul edilir.

Detaylı

Süpermarket LED Aydınlatma Çözümleri

Süpermarket LED Aydınlatma Çözümleri Süpermarket LED Aydınlatma Çözümleri Maksimum enerji tasarrufu ve satışta pozitif etki LUXAR LED Ürünlerinin Avantajları Düşük Enerji Tüketimi Düşük Enerji Tüketimi - Yüksek Verim İçerdikleri son teknoloji

Detaylı

KUZEY KIBRIS TÜRK CUMHURİYETİ DEVLET PLANLAMA ÖRGÜTÜ. Sayı: DPÖ 0.00.262-15/ Lefkoşa, 3 Temmuz 2015

KUZEY KIBRIS TÜRK CUMHURİYETİ DEVLET PLANLAMA ÖRGÜTÜ. Sayı: DPÖ 0.00.262-15/ Lefkoşa, 3 Temmuz 2015 KUZEY KIBRIS TÜRK CUMHURİYETİ DEVLET PLANLAMA ÖRGÜTÜ Sayı: DPÖ 0.00.262-15/ Lefkoşa, 3 Temmuz 2015 BASIN AÇIKLAMASI 2008=100 TEMEL YILI TÜKETİCİ FİYATLARI ENDEKSİNİN 2015 HAZİRAN AYI SONUÇLARI Devlet Planlama

Detaylı

AirHome Serisi Paket Tip Isı Pompaları

AirHome Serisi Paket Tip Isı Pompaları AirHome Serisi Paket Tip Isı Pompaları Apartman, siteler gibi toplu konut projelerinde ve Daire, villa, yazlık, ofis, mağaza gibi bireysel kullanımlar için 20 kw'a kadar performans aralığında Tesisat ekipmanları

Detaylı

Özellikler: Vakum tüpü ve ısıtma borusunun mükemmel bileşimi.

Özellikler: Vakum tüpü ve ısıtma borusunun mükemmel bileşimi. Özellikler: Vakum tüpü ve ısıtma borusunun mükemmel bileşimi. 1) Daha yüksek ısı verimliliği: Isı borusunun ileri ısı iletme tarzı, mükemmel seçici, emici kaplama ve yüksek vakumlu ısı korunması ile eksiksiz

Detaylı