1. Konaklama Hizmetleri ve Organizayonu. 2. Konaklama Hizmetlerinde İletişim. 3. Bilgi Sistemleri ve Rezervasyon Süreci

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "1. Konaklama Hizmetleri ve Organizayonu. 2. Konaklama Hizmetlerinde İletişim. 3. Bilgi Sistemleri ve Rezervasyon Süreci"

Süleiman Sançar
7 yıl önce
İzleme sayısı:

2 1. Konaklama Hizmetleri ve Organizayonu 2. Konaklama Hizmetlerinde İletişim 3. Bilgi Sistemleri ve Rezervasyon Süreci 4. Konaklama Süreci ve Müşteri Hesapları 5. Gece Denetimi ve Faaliyet Raporları 1 6. Temizlik İşlemleri 7. Temizlik Ekipmanı 8. Temizlik Kimyasalları

3 Dersin Adı : Otel İşletmelerinde Konaklama Hizmetleri Dersin Kodu : KOİ201U Dersin Dönemi :Güz Dersin Kredisi :5 Dersin Soru Sayısı : 20 2 Ara Sınav Sorumlu Üniteler : 1-4 Dönem Sonu Sınavı Sorumlu Üniteleri:

4 ÜNİTE:1 Kötü insanlar, yeryüzüne serpilmiş bir avuç iyi insanı sınamaya yarar. Voltaire 1. Konaklama Hizmetleri ve Organizasyonu Otel işletmelerinde konaklama hizmetlerinin yürütülebilmesi önbüro ve kat hizmetlerinin ortak çalışmasıyla mümkündür. Odanın rezervasyonla müşteriye satılmasından, müşterinin odayı ve oteli terk ettiği ana kadar senkronize hizmetler yürütülür. Önbüro organizasyonunda önbüro müdürü, rezervasyon, resepsiyon, ön kasa, danışma, santral çalışanları yer alırlar. Otel işletmelerinin 24 saat hizmet vermesi nedeniyle konaklama hizmetleri kesintisiz bir şekilde üç vardiya halinde yürütülür. Her vardiya günün değişik saatlerine denk gelen işleri yürütmek durumundadır. Otel işletmelerinde oda türleri yatak sayısına göre, fiziki yapısına göre ve sunulan hizmete göre farklılık göstermektedir. Oda türlerinde görülen çeşitliliğin yanı sıra fiyat türleri de oldukça çeşitlidir. Bu nedenle otel işletmeleri Pazar konumları ve hedef pazarlarını gözeterek oldukça fazla sayıda fiyat sunma yeteneğine sahiptir. Kat organizasyonu, yönetici ve yardımcısı, iletişim görevlisi, kat şefi, gece şefi, kat görevlisi, genel alan görevlisi, çamaşırhane şefi, yıkayıcılar, ütüleyiciler, markalayıcılar, taşıyıcılardan oluşmaktadır. Kat hizmetleri müşterilerin kullandığı alanları temizlik ve bakımından sorumlu olduğu kadar personele ait servis alanlarından da sorumludur. Otel işletmeleri her an müşteri gelecekmiş gibi oda ve genel alanlarını temiz ve hizmete hazır bulundurmak zorundadır. Temizliğin sürekliliği, çok sayıda personelle ve en düşük maliyetle yapılması zorunluluğu kat hizmetleri bölümünün önemini artırmaktadır. Konaklama hizmetleri sabah saatlerinde yoğunluk kazanmaktadır. Önbürodan alınan oda statüleri raporu doğrultusunda katlarda iş yükü dağılımı yapılmaktadır. Temizlikte öncelik kirli olmasına rağmen yeni müşterisi olan odalara verilmektedir. Genel alanların temizliği de belirli bir program doğrultusunda gün boyunca yapılmaktadır

5 Çamaşırhanenin, temiz bez eşyaları zamanında bölümlere geri göndermesi günlük operasyon açısından çok önemlidir. Önbüro ve kat çalışanları kişisel temizlik ve hijyene dikkat etmelidir. İnsandan insana eş zamanlı ve hemen hiç hata kabul etmeyen hizmet sunumu disiplin, iş bilgisi ve sorun çözme yeteneği gerektirmektedir. Çalışma arkadaşları ve müşterilerle biçimsel nezaket kurallarına uygun davranışlar geliştirmek, özel yaşama saygı göstermek de önemlidir. Mutfakta yemek üretilmediğinde, restoranların hizmet sunması nasıl imkânsızsa, kat hizmetleri oda temizliği yapmadığında önbüronun oda sunması imkânsızdır. Günümüzde özel hastane, sağlık merkezi, termal havuz, spor merkezleri gibi işletmelerin çoğalmasıyla rezervasyon ve kayıt işlerini yürütecek birimler bir zorunluluk olarak ortaya çıkmıştır. Müşteri döngüsü rezervasyon, konaklama, müşteri hesapları ve çıkış temel aşamalarından oluşmaktadır. Konaklama aşamasında müşteriye oda numarasıyla bir hesap açılır, mesajları ulaştırılır, telefonları bağlanır, anahtar ve oda durum kontrolü yapılır.. Oda ve fiyat türü olarak geniş bir yelpazede hizmet sunarak, otel işletmeleri birbirlerinden çok farklı beklentilere yönelik hizmet sunumları yapabilmektedir

Benzer belgeler

Odalar Bölümü Yönetimi (TOUR 315) Ders Detayları

Odalar Bölümü Yönetimi (TOUR 315) Ders Detayları Ders Adı Ders Kodu Dönemi Ders Saati Uygulama Saati Laboratuar Saati Kredi AKTS Odalar Bölümü Yönetimi TOUR 315 Güz 3 0 0 3 6 Ön Koşul Ders(ler)i Dersin