MENÜLER MENUS. Menü 1 Menu 1

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "MENÜLER MENUS. Menü 1 Menu 1"

Altan İpekçi
7 yıl önce
İzleme sayısı:

1 MENÜLER MENUS Menü 1 Menu 1 Füme somon ızgara mevsim sebzeleri üzerinde kurutulmuş domatesli sirke sos ile Smoked salmon on grilled seasonal vegetables with sun dried tomato vinaigrette Ispanaklı krep kremalı sos ile Spinach crepe with cream sauce Fırınlanmış piliç göğsü ızgara sebzeler üzerinde, kızarmış patates ve biberiyeli kırmızı şarap sos ile Roasted chicken breast on grilled vegetables, fried potatoes with rosemary-red wine jus Çikolatalı ve naneli mus, böğürtlen ile Chocolate and mint mousse with black berries

2 Menü 2 Menu 2 Deniz mahsülleri tabağı, fume somon, alabalık, ahtapot, ton balığı salatası, kalamar, roka yaprakları ile Seafood mezze platter with smoked salmon, trout, octopus, tuna salad, calamari, rocket lettuce Ispanak ve ördekli krep cannelloni, baharat salatası ile Spinach and duck crepe cannelloni with herb salad Ağır ateşte pişmiş kuzu kol, fırın patates, beyaz peynir, fırınlanmış biber, domates salsa ve sarımsaklı sos ile Braised lamb shoulder with roasted potatoes, feta cheese, roasted capsicum and tomato salsa, garlic jus Fırınlanmış limonlu tartelet, krema ve turunçgiller salatası ile Baked lemon custard tart with double cream and citrus salad

3 Menü 3 Menu 3 Füme somon ve biberli soğuk lazanya, fesleğen ve domatesli sirke sos ile Smoked cold salmon and pepper lasagna with basil tomato vinaigrette Patlıcan, patates ve fırınlanmış biber, domates ve fesleğen sos ile Eggplant, potato and roasted pepper stack with tomato basil sauce Keşkekli kuzu incik acılı tereyağ ve baharatlı salsa ile Keskek kuzu incik Braised lamb shank on wheat risotto with chili butter and herb salsa Kara orman pastası, beyaz çikolata balonu içerisinde, karamelize badem sos ile Black forest cake in white chocolate ballon with candied almond sauce

4 Menü 4 Menu 4 Deniz mahsülleri tabağı, ıstakoz salatası, tarak, karides, kalamar ve halibut Seafood mezze platter with lobster salad, scallop, prawn, calamari and white fish Ispanaklı krep, yabani mantarlı krema sos ile Spinach crepe with wild mushroom cream sauce Fırınlanmış sığır madalyonları, taze fasulye üzerinde, fırın patates, kurutulmuş domates, sarımsak ve kırmızı şarap sos ile Roasted beef medallion on green beans, roast potatoes, sundried tomato garlic and red wine glaze Vişne ve fındıklı claufity, vanilya Anglaise sos ve cassis dondurma ile Cherry nougat claufity with vanilla bean anglaise and cassis ice cream

5 Menü 5 Menu 5 Sığır carpaccio, roka yaprakları, parmesan peyniri,sızma zeytinyağ ve yıllandırılmış balsamik sirkesi ile Carpaccio of beef tenderloin with rocket lettuce, parmesan cheese, extra virgin olive oil, aged balsamic vinegar Somonlu Milföy, ıspanak ve çiğ domates salsa ile Ovenbaked puff pastry with salmon, spinach and raw tomato salsa Levrek Filetosu püre patates üzerinde, karides, frenk soğanı ve salatalık ile Fillet of seabass on mashed potatoes with shrimp, chives and cucumber sauce Beyaz peynir, yeşil zeytin ve yabani keki, kıtır ekşi ekmek ve roka yaprakları ile Feta cheese, green olive and wild thyme with crusty sourdough bread, rocket lettuce Haşlanmış armut, baharatlı kırmızı şarap ve sabayone lu tartalet karamelli dondurma ile Poached pear in spiced red wine and sabayone tartlet with caramel ice cream

6 Menü 6 Menu 6 Marine edilmiş deniz tarağı ve karides fırın sebze üzerinde, turunçgil ve baharatlı sirke sos ile Marinated scallop and prawns on roasted vegetables with citrus-herb vinaigrette Yabani mantarlı tartalet, fırınlanmış porcini mantarlı sirke sos ve ıspanak salatası ile Wild mushroom tartlet with roasted porcini mushroom vinaigrette, spinach salad Domatesli sorbet, fesleğenle lezzetlendirilmiş cin ile Tomato sorbet with basil scented gin Levrek filetosu, ıspanak üzerinde, dereotlu patates ve havyarlı tereyağ sos ile Fillet of sea-bass on spinach, dill potatoes with caviar butter sauce Truffle mantarlı tulum peyniri karamelize ceviz ve kıtır armut salatası ile Truffled goats cheese with candied walnuts and crispy pear salad Çikolatalı zuccoto, kırmızı şaraplı dondurma ve vişne sos ile Chocolate zuccoto with red wine ice cream and sour cherry syrup Unlimited Local Beverages(Until Midnight)

7 Menü 7 Menu 7 Fırınlanmış kalkan, şampanya, havyar ve hardal soslu mevsim yeşillikleri üzerinde Roasted turbot with champagne, caviar and mustard nage on seasonal greens Böğürtlenli sorbet, portakal şurubu ile Black berry sorbet with orange syrup Fırınlanmış bonfile, tava ördek ciğeri, fondant patates ve Madeira sos ile Oven roasted fillet of beef with pan fried foie gras, fondant potato and Madeira jus Ev yapımı mascarpone royal, karamelize kiraz ve fındıklı biscotti ile Home made mascarpone royal with candied cherry and hazelnut biscotti Elma ve tarçınlı crumble tartalet chardonnay dondurma ile Individual apple and cinnamon crumble tart with chardonnay ice cream Unlimited Local Beverages(Until Midnight)

Benzer belgeler

Set Menü 1 Set Menu 1

Set Menü 1 Set Menu 1 Füme somon ızgara mevsim sebzeleri üzerinde kurutulmuş domatesli sirke sos ile Smoked salmon on grilled seasonal vegetables with sun dried tomato vinaigrette Ispanaklı krep kremalı