Okullar ve çocuk yuvaları için ideal çözüm.

Transkript

1 Okullar ve çocuk yuvaları için ideal çözüm. 1

2 Bir fikir, dünyayı değiştirir. 40 yılı aşkın süredir tek bir hedef için çalışıyoruz: size en iyi pişirme aracını sunmak. Bu da, RATIONAL teknolojisiyle daima en ekonomik şekilde en iyi kaliteyi üretmeniz anlamına gelir. Günün sonunda çocukların mutlu, kasanızın dolu olması için. 2 3

3 Ekonomik açıdan son derece avantajlı, sağlıklı ve kaliteli. Çocuklara ve gençlere sağlıklı, leziz ve besin değeri yüksek yemekler sunulması, birçok öğrenim kurumunun her zaman gündemdeki konularındandır. Zor beğenen ebeveynler, yasa ve yönetmeliklerin giderek sıkılaşması ve düşük bütçeler, her gün başa çıkılması gereken güçlüklerdir. Özellikle de yeterli mutfak tecrübesine sahip uzman personel yoksa. Bu noktada, ister 30 ister 150, ister daha fazla kişi için olsun, RATIONAL ile pratikte çok işe yarayan pişirme çözümleri bulunmaktadir. RATIONAL SelfCookingCenter ile gayet kolay: Birkaç tuşa basarak lezzetli ve cok çeşitli yemekleri beraber hazırlayabilirsiniz. Deneyimsiz personel için bile çocuk oyuncağıdır. Malzeme tüketiminden, çalışma süresinden, enerji ve su tüketiminden çok daha fazla tasarruf edeceğinizden, çocuklara uygun, sağlıklı ve çok lezzetli yemekleri, rakipsiz bir fiyat/performans oranıyla sunabilirsiniz. 4 5

4 SelfCookingCenter. Tek bir ünitede inanılmaz çeşitlilik. Sadece tek bir SelfCookingCenter ünitesiyle 1 m² alanda inanılmaz bir yemek çeşitliliği elde edersiniz. İster taze pişirin, ister hazır gelen yemekleri Finishing işlemiyle kolayca ısıtıp sunun, SelfCookingCenter daima doğru çözümdür. Artık SelfCookingCenter ünitesinin küçük versiyonu da var: yeni SelfCookingCenter XS. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen özel broşürümüzü isteyin. Ya da internette adresimizi ziyaret edebilirsiniz. Her mutfak ekibinin arzu ettiği rahatlığı sağlar: Hızlıdır, kullanımı kolaydır, istediğiniz yemek kalitesini sunar. Üstelik bir yandan da paradan, zamandan ve enerjiden tasarruf sağlar. Bütün gözetim ve kontrol işlerini üzerinizden alır. Sıcaklığı, nemi ve pişirme süresini kendisi ayarlar. Pişme ve renklenme derecesini izler, hatta ızgara yaparken çevirme zahmetine girmenize bile gerek kalmaz. Dolayısıyla, deneyimsiz personellerle bile gevrek paneler, sulu sulu et yemekleri, yoğun aroma ve doygun renkler elde edilebilir. Ayrıca bu sayede sağlıklı yemekler üretilebilir. Yiyeceklerin hassas bir şekilde hazırlanması sayesinde vitamin ve mineraller korunur ve geleneksel pişirme cihazlarına kıyasla % 95 daha az yağa ihtiyacınız olur. Pazarda in üzerinde üniteyle ürünümüz dünyada okul mutfaklarında da standart haline gelmiştir. Bizi özellikle mutlu eden şey ise tüm dünyadaki müşterilerimizin % 93 ünün, RATIONAL ın kullanıcılarına her yönden avantaj sağladığı konusunda hemfikir olması. (TNS Infratest 2016 araştırması) Elbette bu durum, müşterilerimizin hemen hemen tamamının RATIONAL ı başkalarına da tavsiye etmesinin nedenlerinden biridir. Bir bakışta avantajlarınız: > Birkaç tuşla sağlıklı, leziz ve zengin çeşitlilikte yemekler > Son derece kolay kullanım > Minimum işletim ve yatırım maliyetleri > % 100 HACCP güvenliği % 95 daha az yağ SelfCookingCenter ile yağdan % 95 tasarruf edersiniz ve yemekleriniz daha düşük kalorili olur. Şinitzel, Cordon Bleu gibi her türlü paneyi, hatta patates kızartması ve diğer hazır ürünleri bile yağ eklemeden pişirebilirsiniz. HACCP verileri otomatik olarak belgelenir SelfCookingCenter ünitesi, yemeklerin hijyenik açıdan daima kusursuz olarak pişmesini sağlar. Bütün HACCP verileri otomatik olarak kaydedilir ve 10 gün boyunca bellekte tutulur. 6 7

5 SelfCookingCenter. Kolay kullanım, leziz ve sağlıklı yemekler, düşük maliyetler. Amacımız her zaman, okul veya çocuk yuvaları mutfaklarındaki işlerinizi olabildiğince kolaylaştırmak olmuştur. Bu yüzden SelfCookingCenter ünitemizi dört akıllı işlevle donattık ve kalite, en kolay kullanım ve verimlilik sağlayan bir yardımcıya dönüştürdük. Akıllı pişirme sistemi sayesinde kolay kullanım icookingcontrol Malzemeyi seçin, istediğiniz sonucu belirleyin işte oldu! icookingcontrol, yemekleri her zaman tam olarak belirlediğiniz şekilde hazırlar. Kimin kullandığı hiç fark etmez. Ürünlerin durumunu, büyüklüğünü ve miktarını algılar. Sizinle birlikte ve önceden düşünerek istediğiniz sonucu elde etmenizi sağlayacak ideal pişirme adımlarını sürekli olarak yeniden belirler ve gerekli uyarlamaları kendiliğinden uygular. Hassasiyetle elde edilen üstün kalite HiDensityControl Son derece hassas sensörler her saniye, pişirme haznesindeki mevcut şartları hisseder ve algılar. HiDensityControl, gereken enerji miktarını tam olarak yiyeceklerin ihtiyacına göre uyarlar ve enerjiyi bütün pişirme haznesine eşit ve efektif bir şekilde dağıtır. Sonuç: minimum kaynak tüketimiyle her rafta sağlıklı ve üstün kalite. Akıllı karışık yüklemeler ilevelcontrol ilevelcontrol, sayesinde aynı anda farklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. ilevelcontrol, hangi yemekleri birlikte pişirebileceğinizi ekranda gösterir. Böylece randıman artar ve zamandan, paradan, alandan ve enerjiden tasarruf edersiniz. Yükleme miktarına, kapının kaç defa açıldığına ve ne kadar süre açık kaldığına göre pişirme süresini yiyeceklere göre optimum şekilde uyarlar. Böylece hiçbir şey fazla pişmez ve sonuç her zaman aynı derecede mükemmel olur. Akıllı otomatik temizleme Efficient CareControl Efficient CareControl, kiri ve kireci algılayan ve tek bir tuşla temizleyen türünün tek örneği otomatik temizleme sistemidir. İhtiyaçlarınıza göre otomatik olarak ayarlanır ve belirli zamanlarda optimum temizleme işlemini size önerir. Sonuç: zaman tasarrufu sağlayan, çevreyi koruyan ve cüzdanınıza yük olmayan parlak ve hijyenik temizlik. Geleneksel pişirme manuel mod SelfCookingCenter ünitesini elbette manuel olarak da kullanabilirsiniz. İster sıcak hava, ister buhar, ister ikisinin kombinasyonu olsun, manuel modda bütün pişirme parametrelerini tam olarak istediğiniz gibi ve doğrudan kendiniz ayarlarsınız. 8 9

6 Ekonomik konsept. Günde yemek için. Bakın, ne kadar kolay: 1. adım: Menü planı oluşturma Bu konuda size memnuniyetle destek verebiliriz. 2. adım: Satın alma Soğutulmuş veya dondurulmuş hazır yemekleri veya bileşenlerini, tercih ettiğiniz bir tedarikçiden alırsınız. 3. adım: Finishing /üretim Ardından yemekleri SelfCookingCenter ile Finishing işlemiyle sonuçlandırırsınız veya kendi ürettiğiniz bileşenlerle tamamlarsınız. Günde 150 porsiyona kadar kapasitede, derin dondurulmuş ürünlerle taze ürünlerin kombinasyonu, sıcak servis sistemini hayata geçirmenin en verimli yoludur. SelfCookingCenter ile Finishing işlemiyle yemekler çok kısa süre içinde servis sıcaklığına getirilir ve uzun süre sıcak bekletmeye gerek kalmaksızın hemen servise verilir. Piyasada benzeri olmayan bu işlemle yemekler her zaman optimum şekilde hazırlanır tam gereken miktarda ve daima tam sipariş verildiği zamanda. Her zaman en yüksek kaliteyi elde edersiniz. Üstelik deneyimsiz personelle bile hiç telaş ve stres yaşamadan. Bir bakışta avantajlarınız: > Daha az iş gücü kaybı > Sadece birkaç tuşla sağlıklı ve çeşitli yemekler > Hijyenik açıdan güvenli, yüksek kalite > Düşük işletme giderleri 4. adım: Servis Yiyecekler birkaç dakikada servise hazır olur. İhtiyaca göre en kısa süre içinde tekrarlanabilir. Yemek servisi ihalelerini kazanmakta belirleyici olan en önemli faktörlerden biri menünün kalitesinin yanı sıra fiyatıdır. SelfCookingCenter ünitesiyle, sadece gerçekten gereken miktarları üreterek her türlü üretim fazlasını önlemiş olursunuz. Ayrıca SelfCookingCenter ünitesiyle, işletme maliyetlerinizde ciddi tasarruf edebilirsiniz. Böylece, en yüksek kaliteyi uygun fiyatlarla sunma olanağınız olur. Üretim planı, 5 menü, porsiyon 36 yaş arası çocuklar için Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Tavuk sosis, patates püresi, elmalı tatlı Yoğurt soslu mevsim salatası Patates püreli soslu kavurma, havuçlu bezelye yemeği Kırmızı meyveli kremalı tatlı Domates soslu makarna Salatalık ve kırmızı turplu göbek salata Otlu krema soslu patates haşlama, taze sebzeli yeşil salata Çikolatalı, muzlu Milkshake Mezgit fileto tava, sebze türlüsü, spagetti Üzüm Balık fileto tava ve patates püresi örneği esas alınarak yemek başına maliyet (SelfCookingCenter kullanım süresi 10 yıl / 200 açık gün / 80 yemek) Geleneksel mutfak teknolojisi SelfCookingCenter Yemek başına yatırım 0,40 0,23 Elektrik ve su 0,15 0,05 Gıda malzemesi 1,00 1,00 İşçilik maliyetleri 1,25 0,75 Tam otomatik temizlik, bakım, onarım 0,25 0,10 Toplam = 3,05 = 2,13 Her yemekte % 30 a kadar tasarruf! ile 10 11

7 Ekonomik konsept. Günde 150 ve üzerinde yemek için. Bakın, ne kadar kolay: 1. adım: Menü planı oluşturma Bu konuda size memnuniyetle destek verebiliriz. 2. adım: Üretim İhtiyaç duyulan bütün yemekleri hazırlamaya, ne zaman vaktiniz varsa o zaman başlarsınız: sabahları, öğleden sonraları veya servisten bir önceki gün. 3. adım: Soğutma Yemekler SelfCookingCenter ile üretildikten hemen sonra soğutulur. Böylece pişirme işlemi devam etmez. Elbette yemekler, aradaki soğutma aşaması atlanarak doğrudan servise yönelik olarak da üretilebilir. 4. adım: Finishing Soğutulmuş yemekler, ihtiyaca göre kaplarda veya tabaklarda düzenlenir ve SelfCookingCenter ile Finishing işlemiyle çok kısa süre içinde mükemmel bir şekilde servise hazır hale gelir sadece birkaç tuşla ve kolayca. 5. adım: Servis Yemekler birkaç dakikada servise hazır olur. İhtiyaca göre en kısa süre içinde tekrarlanabilir. Bu şekilde, yemeklerin uzun süre sıcak tutulması ve dolayısıyla kalite kaybına uğraması da önlenmiş olur. Günde 150 porsiyondan itibaren yemekleri kendiniz üretmeniz ekonomik açıdan daha anlamlıdır. Çünkü, yemek sayısı arttığında malzemeleri çok daha hesaplı bir şekilde toptan satın alabilirsiniz. Ayrıca SelfCookingCenter ünitesiyle, yemeklerin gayet ekonomik ve çeşitli şekilde üretilmesi garantilenir. SelfCookingCenter ünitesinin inanılmaz çok işlevliliği sayesinde birçok ek mutfak ekipmanına ihtiyaç duyulmaz. Böylece alan ihtiyacınız önemli ölçüde azalır. İster önceden bileşenleri üretip soğutulmuş olarak saklamayı (Cook and Chill) ister yemeklerin doğrudan üretip servise vermeyi (Cook and Serve) tercih edin, SelfCookingCenter ünitesiyle yemekler servise her zaman sağlıklı ve leziz bir şekilde gelir. Yemek servisi ihalelerini kazanmakta belirleyici olan en önemli faktörlerden biri menünün kalitesinin yanı sıra fiyatıdır. SelfCookingCenter ünitesiyle ürettiğiniz yemeklerin kalitesi her zaman mükemmel olur. Üstelik sadece gerçekten ihtiyacınız olan miktarları üreterek her türlü üretim fazlasını önlemiş olursunuz. Ayrıca SelfCookingCenter ünitesiyle, işletme maliyetlerinizde ciddi miktarlarda tasarruf elde edebilirsiniz. Böylece, en yüksek kaliteyi uygun fiyatlarla sunma olanağınız olur. Finishing işlemi, merkezi olarak üretim yapılıp farklı şubelere teslimat yapıldığında son derece başarılı şekilde iş görür. SelfCookingCenter ünitesinde üretimden hemen sonra yemekler soğutularak yemeklerin kalitesinin en yüksek düzeyde kalması sağlanır. Daha sonra yemekler soğutulmuş olarak farklı şubelere gönderilir ve sadece servisten kısa süre önce SelfCookingCenter ile ihtiyaca göre yapılan Finishing işlemiyle dakik bir şekilde son haline getirilir. Hiç kalite kaybı yaşanmaz, üstelik yardımcı personel tarafından da kolayca kullanılabilir. Bir bakışta avantajlarınız: > Daha az iş gücü kaybı > Sadece birkaç tuşla sağlıklı ve çeşitli yemekler > Hijyenik açıdan güvenli, yüksek kalite > Düşük işletme giderleri Üretim planı, 5 menü, porsiyon 612 yaş arası çocuklar için Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Tavuk yahnisinin yanında havuçlu, bezelyeli garnitür ve pilav örneği esas alınarak yemek başına maliyet (SelfCookingCenter kullanım süresi 10 yıl / 200 açık gün / 300 yemek) Geleneksel mutfak teknolojisi SelfCookingCenter ile Yemek başına yatırım 0,40 0,23 Fırında ballı hardallı kıtır gurme balık, mısır irmiği, sebze türlüsü Kremalı mantar soslu ızgara hindi fileto, taze otlu patates kızartması Peynirli hindi şinitzel, pilav Etli sebzeli fasulye, pide Ton balıklı domates soslu tam tahıllı makarna Elektrik ve su 0,22 0,09 Gıda malzemesi 1,20 1,00 İşçilik maliyetleri 0,53 0,33 Temizlik, bakım, onarım 0,21 0,16 Elma armut kompostosu Frenk üzümlü, kıtırlı yoğurt Portakallı yeşil salata Erikli, kremalı tatlı Ay çekirdekli, renkli salata tabağı Toplam = 2,56 = 1,81 Endüstriyel bulaşık makinesi, havalandırma sistemi ve şok soğutucu nedeniyle temizlik, bakım ve onarım maliyetleri biraz daha yüksektir. 12 Her yemekte % 30 a kadar tasarruf! 13

8 Taze hamur işleriyle ek kazanç. Göz açıp kapayıncaya kadar ustaların kalitesi. Bütün tuzlu ve tatlı çeşitleriyle unlu mamulleri SelfCookingCenter ünitenizde her rafta, her üründe usta pastanelerin kalitesinde hazırlarsınız. Son derece kolay kullanımı sayesinde her ürün bir hamlede pişer. Fırınlama ayarını seçersiniz, SelfCookingCenter ünitenizi doldurursunuz ve kısa süre sonra nefis pastane kokusu etrafa yayılır. Taze kruvasanlar, kurabiyeler, elmalı çörekler veya sonradan içlerini istediğiniz gibi dolduracağınız sandviç ekmekleri sadece birkaç dakika içinde hazır olur. ilevelcontrol sayesinde, çok farklı hamur işleri bile rotasyonlu olarak karışık tek yüklemede üretilir. Cihaz tarafından her raf ayrı ayrı ve saniyesi saniyesine denetlenir.ilevelcontrol bu sayede, değişmeyen yüksek kalite sunar. Sistem, ideal pişirme süresini yükleme miktarlarına ve kapının kaç kere açıldığına ve ne kadar süreyle açık kaldığına göre kendiliğinden adapte eder. SelfCookingCenter, hamur işlerini hem profesyonel hem de kişisel tercihlere göre hazırlamak için gereken bütün fonksiyonlarla donatılmıştır. Sonuçta, tıpkı pastaneden çıkmış gibi hamur işleri elde edersiniz. Bir bakışta avantajlarınız: > Profesyonel fırınlama fonksiyonları: pastane kalitesinde > Ayrı ayrı ürün sepetlerinden yararlanma: deneyimsiz personel için bile kolay kullanım > Esnek üretim: her zaman dumanı tüten, taze pastane ürünleri > Sayısız kullanım seçeneği: yüksek yatırım güvenliği 14 15

9 Efficient CareControl, kiri ve kireci algılar... ve otomatik olarak temizler. Bir bakışta avantajlarınız: > Katı temizlik maddeleri: kimyasal madde teması olmadığından dolayı daha güvenlidir > Kirlenme düzeyini algılar ve akıllı temizlik önerileri yapar: minimum işletim gideri ve emek > Otomatik kireç giderme: kireç giderme ve su yumuşatma giderleri ortadan kalkar > Kendinize uygun temizlik programı oluşturabilirsiniz: pırıl pırıl temizleme garantisiyle daima hijyenik ve bakımlı SelfCookingCenter üniteniz Efficient CareControl sayesinde otomatik olarak ve hatta isterseniz geceleri gözetiminize gerek kalmadan kendi kendini temizler. Ne kadar kirlendiğine bağlı olarak, en verimli temizleme kademesini kendisi belirler; optimum temizleme malzemesi ve kireç çözücü miktarını önerir. Pahalı ve yoğun bakım gerektiren su yumuşatma sistemi kullanmanıza gerek kalmaz. İsterseniz çalıştırma zamanlarınıza göre ayarlanmış bir temizleme programını kaydedebilirsiniz. SelfCookingCenter belirlenen zamanlarda otomatik olarak size haber verir ve ünitenin daima hijyenik ve pırıl pırıl olmasını sağlar. SelfCookingCenter, önceki modele kıyasla yaklaşık % 30 oranında daha az kaynak gerektirir. O yüzden Efficient CareControl, manuel olarak yapılan iyi bir temizliğe oranla çok daha ucuzdur. Ayrıca tablet kullanılması sayesinde kullanımı çok daha güvenli ve kolaydır. 16 Sadece su yumuşatma sistemine gerek kalmadığı için bile yılda en az 900 tasarruf ediyoruz. Ayrıca kimyasal temizlik maddeleri, su ve elektrik giderlerimiz de minimuma indi. Alan Bird, İşletme Sahibi, Birds of Smithfields, Londra, İngiltere 17

10 Hedef, üstün kalite. Doğru aksesuarlar mükemmel sonuçlar. SelfCookingCenter ünitesinin bütün olanaklarından yararlanmanız ancak orijinal RATIONAL aksesuarlarını kullandığınızda mümkün olur. Ön pişirme yapılmış ürünlerin hazırlanması, tavuk ve ördek ızgara, bütün kuzu veya oğlak hazırlamak gibi özel uygulamalar da ancak bu şekilde mümkündür. Şinitzel ve biftek bile zahmetli çevirme işlemlerine gerek kalmadan hazırlanır. Orijinal RATIONAL aksesuarları, özel olarak RATIONAL ünitelerine uygun şekilde tasarlanmıştır. Aksesuarlar son derece sağlamdır ve dolayısıyla profesyonel mutfaklardaki ağır kullanım koşullarına bile son derece uygundur. Izgara ve pizza tepsisi Yüksek ısı iletkenliğine sahip pizza tepsileriyle optimum kalitede her türlü pizza ve pide hazırlayabilirsiniz. Izgaranın arka yüzündeyse sebze, biftek veya balık için mükemmel ızgara deseni elde edersiniz. Çapraz desenli ve çizgili ızgara tepsisi Çapraz desenli ve çizgili ızgaranın yenilikçi yapısı sayesinde tek bir ızgarayla farklı iki ızgara çizgi deseni elde edebilirsiniz. Çapraz desenli ve çizgili ızgarada pişen ürünlerin üzerine, hangi yüzünü kullandığınıza bağlı olarak, ya klasik ızgara çizgileri ya da sevilen, orijinal Amerikan steakhouse çizgileri çıkar. Kızartma ve fırınlama tepsileri RATIONAL ın alüminyum fırınlama tepsileri, mükemmel yapışmazlık özelliğine sahip olmasının yanı sıra son derece sağlam ve uzun ömürlüdür. Sandviç ekmeği, milföylü tatlılar, kurabiyeler ve pane ürünler güzelce renklenir ve çıtır çıtır olur. Multibaker Çok hazneli fırın kalıpları, büyük miktarlarda sahanda yumurta, omlet, mücver ve tortilla hazırlamak için uygundur. Özel teflon kaplaması sayesinde yemeklerin yapışması önlenir. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen aksesuar broşürümüzü veya uygulama broşürümüzü isteyin. Ya da internette adresimizi ziyaret edebilirsiniz. Izgara ve pizza tepsisi Çapraz desenli ve çizgili ızgara tepsisi Kızartma ve fırınlama tepsisi Multibaker 18 19

11 Farkı, ayrıntılarında gizli. Pişirmeyi kolaylaştırmanın sırları. Patent Raf gösterimli LED aydınlatma Yepyeni LED aydınlatma sistemi, pişirme haznesinin ve yukarıdan aşağıya, önden arkaya her rafın optimum şekilde aydınlatılmasını sağlar. Kullanılan ışık, ürünlerin rengini olduğu gibi gösterir. Tasarruflu ve uzun ömürlüdür, çok az bakım gerektirir. İsteğe bağlı yeni raf gösterimi artık ilevelcontrol uygulamasının kullanımını daha da kolaylaştırıyor: hangi rafın ne zaman yükleneceği veya boşaltılacağı, yanıp sönen bir ışıkla gösterilir. 3 kat camlı pişirme haznesi kapısı Enerji tüketim gösterimi En modern ısı yansıtıcı kaplamalı üç kat cam, en ufak ısı kaybına bile izin vermez. Bu sayede fazladan % 10 enerji tasarrufu sağlarsınız. Bütün katlar temizlenebildiğinden, görüntü kalitesi yıllarca bozulmaz. Tek bir pişirme işleminin ne kadar enerji gerektirdiği ve günde ne kadar enerji gerektiği sürekli olarak gösterilir. Veriler hem ekrandan görülebilir hem de indirilip kaydedilebilir. Patent Maksimum 300 C pişirme haznesi sıcaklığı SelfCookingCenter ünitesinin son derece dayanıklı yapısı sayesinde sürekli kullanımda bile 300 C lik pişirme haznesi sıcaklığı elde edilebilir. Böylece büyük miktarda ızgara veya kurutmadan kızartma gibi özel uygulamalar da yapılabilir. RATIONAL Remote fonksiyonu Geri çekme otomatikli entegre el duşu Santrifüjlü yağ ayrıştırma sistemi SelfCookingCenter üniteniz bir ağa bağlıysa iphone telefonunuzla cihazı kolayca kontrol edebilir ve gözetim altında tutabilirsiniz. Böylece her zaman her şey kontrolünüz altında olur ve o anda cihazda hangi işlemlerin yapıldığı hakkında kesin bilgi sahibi olursunuz. Tazyik ayarı ve ergonomik tasarım, kaba temizliği, suyla soğutma ve yemeğin sulandırılması işlemlerini daha da kolaylaştırır. Entegre kapatma ve su blokaj otomatiği, EN 1717 ve SVGW (Schweizerischer Verein des Gasund Wasserfaches; İsviçre Gaz ve Su Teknolojisi Birliği) uyarınca optimum güvenlik ve hijyen sağlar. Yağ filtrelerinin değiştirilmesi veya temizlenmesi gerekmez. Buna rağmen pişirme haznesinin havası sürekli temiz kalır. Her zaman tadını koruyan lezzetler elde edersiniz. Patent ClimaPlus Control Nem, pişirme haznesindeki sensörler aracılığıyla sürekli olarak hassas bir şekilde ölçülür ve yapılan ayara göre tam hassasiyetiyle düzenlenir. Gerektiğinde sistem nem fazlasını çeker veya buhar jeneratörü aracılığıyla ortama nem ekler. Bu sayede büyük miktarda yüklemelerde bile çıtır kaplamalar, gevrek paneler, tipik ızgara desenleri ve kurumamış kızartmalar elde edersiniz. Patent Boylamasına raf 6 noktalı akıllı sensör Konumlama yardımı Taze buhar jeneratörü Dinamik hava sirkülasyonu Boylamasına rafın dar kapı açıklığı sayesinde, à la carte çalışılırken kapıyı sık sık açıp kapatsanız bile çok daha az enerji kaybı olur. Ayrıca kapının açılış çapının küçük olması dolayısıyla daha az yer kaplar. Küçük miktarlar için 1/3 ve 2/3 GN kaplar da kullanılabilir. Merkez sıcaklık sensörü doğru yerleştirilmese bile bu sensör, ürünün en soğuk noktasını hesaplar. Böylece bütün ürünler tam kıvamında pişer. Patentli konumlama yardımı, sıvı, yumuşak veya çok küçük parçalı ürünlerde merkez sıcaklık sensörünün doğru şekilde yerleştirilmesini kolaylaştırır. Buharda pişirme işleminde en yüksek yiyecek kalitesini elde etmek istiyorsanız buhar jeneratörü vazgeçilmezdir. % 100 hijyenik taze buhar, örneğin haşlama gibi düşük sıcaklık aralığında bile en üst düzeyde buhar doygunluğunu garantiler. Temizleme işlemi sırasında buhar jeneratörünün kireci otomatik olarak giderilir. Dolayısıyla pahalı su yumuşatma önlemleri alınması gerekmez. Pişirme haznesinin özel geometrisi, ayrıca dönme yönünü ve hızını akıllı bir şekilde malzemeye uyarlayan güçlü fan sayesinde ısı, pişirme haznesine daima optimum bir şekilde dağıtılır. Böylece, tam yüklemede bile mükemmel yemek kalitesi garantilenir. Entegre fan pervane freni anında tepki verir ve kapı açıldığında pervaneyi hemen durdurur. Bu sayede daha fazla güvenlik sağlanmış olur. RATIONAL tarafından üretilen ürünler, aşağıdaki bir veya birden çok patent, model ve tasarım kapsamındadır: DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; US 5,915,372; US 6,299,921; US 6,510,782; US 6,600,288; US 6,752,621; US ; 20 Patent US 6,753,027; US 7,048,312; US 7,150,891; US 7,165,942; US 7,196,292; US 7,223,943; US 7,232,978; US 7,438,240; US 7,409,311; US 8,025,740; US 8,269,151; US 8,147,888; US 8,344,294; US 8,475,857; JP ; JP ; JP B1; JP B2; JP B2; ayrıca başvurusu yapılmış patentler mevcuttur 21

12 Tam olarak sizin ihtiyacınıza göre. Her zaman size en uygun cihaz. İster otuz ister binlerce porsiyon SelfCookingCenter ünitesinin mutlaka ihtiyaca en uygun boyutta bir modeli vardır. Şimdi SelfCookingCenter XS olarak küçük modeli de mevcut. SelfCookingCenter XS ünitesinin elektrikli modeli mevcuttur. Diğer tüm modellerin ayrıca gazlı modeli de bulunmaktadır. Elektrikli ve gazlı modellerin boyutları, donanımı ve kapasitesi aynıdır. Bunun dışında, ünitenizin mutfağınızdaki kendine özgü koşullara uyarlanmasını sağlayan çok sayıda özel modelimiz de mevcuttur. İki cihazın Combi-Duo olarak üst üste yerleştirildiği kombinasyonlar sayesinde, alandan kaybetmeden daha fazla esneklik elde edersiniz. Kombinasyonlarda alttaki cihazı, üstteki kumanda ünitesinden kolay ve rahat bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen cihaz ve aksesuar kataloğumuzu isteyin. SelfCookingCenter ünitesinin yanı sıra CombiMaster Plus ünitemizi de toplam on iki model olarak sunuyoruz. Cihazlar XS Tip 6 ⅔ Tip 61 Tip 101 Tip 62 Tip 102 Tip 201 Tip 202 Elektrikli ve gazlı Kapasite 6 x 2/3 GN 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN Porsiyon sayısı Boylamasına raf 1/2, 2/3, 1/3, 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/1, 1/1 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/1, 1/1 GN 2/8 GN 2/8 GN 2/8 GN 2/8 GN Genişlik 655 mm 847 mm 847 mm mm mm 879 mm mm Derinlik 555 mm 776 mm 776 mm 976 mm 976 mm 791 mm 996 mm Yükseklik 567 mm 782 mm mm 782 mm mm mm mm Su girişi R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 Su çıkışı DN 40 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 Su basıncı kpa veya 0,150,6 MPa kpa veya 0,150,6 MPa kpa veya 0,150,6 MPa kpa veya 0,150,6 MPa kpa veya 0,150,6 MPa kpa veya 0,150,6 MPa kpa veya 0,150,6 MPa Elektrikli Ağırlık 72 kg 110 kg 135 kg 151 kg 185 kg 268 kg 351 kg Bağlantı değeri 5,7 kw 11 kw 18,6 kw 22,3 kw 36,7 kw 37 kw 65,5 kw Sigorta 3 x 10 A 3 x 16 A 3 x 32 A 3 x 32 A 3 x 63 A 3 x 63 A 3 x 100 A Elektrik şebeke bağlantısı 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V Sıcak hava gücü 5,4 kw 10,3 kw 18 kw 21,8 kw 36 kw 36 kw 64,2 kw Buhar gücü 5,4 kw 9 kw 18 kw 18 kw 36 kw 36 kw 54 kw Gazlı Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen CombiMaster Plus broşürümüzü ve/veya küçük ünite için broşürümüzü isteyin. Ya da internette adresimizi ziyaret edebilirsiniz. 2 yıl garanti Ağırlık 123 kg 152 kg 168 kg 204 kg 299 kg 381 kg Akış emniyeti dahil yükseklik mm mm mm mm mm mm Bağlantı değeri (elektrikli) 0,3 kw 0,39 kw 0,4 kw 0,6 kw 0,7 kw 1,1 kw Sigorta 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A Elektrik şebeke bağlantısı 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V Gaz girişi/bağlantısı R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 R 3/4 Doğal gaz / likit gaz LPG Maksimum nominal termal yük 13 kw/13 kw 22 kw/22 kw 28 kw/28 kw 45 kw/45 kw 44 kw/44 kw 90 kw/90 kw Sıcak hava gücü 13 kw/13 kw 22 kw/22 kw 28 kw/28 kw 45 kw/45 kw 44 kw/44 kw 90 kw/90 kw Buhar gücü 12 kw/12 kw 20 kw/20 kw 21 kw/21 kw 40 kw/40 kw 38 kw/38 kw 51 kw/51 kw Elektrikli XS ve Tip 202: ENERGY STAR standardı bu cihaz modelleri için geçerli değildir. Uluslararası standartlara göre test edilmiştir 22 23

13 Her şey dahil paket. RATIONAL ServicePlus. RATIONAL CookingLive Siz veya mutfak ekibiniz, mutfak şeflerimizle birlikte yemek pişirin ve mutfağınızdaki günlük işlerinizde RATIONAL ın hangi avantajları kazandıracağını görün. Sizi aramızda görmekten mutluluk duyarız! Hemen bir etkinliğe kayıt yaptırın. Danışmanlık ve planlama Karar verme aşamasında size yardım ediyoruz: Birlikte size en uygun çözümü geliştiriyoruz. Ek olarak, yeni veya yenilenen mutfaklarınız için bizden planlama önerileri de alabilirsiniz. Deneme çalışması SelfCookingCenter ünitemizi satın almadan önce kendi mutfağınızda bir süre denemek mi istiyorsunuz? Memnuniyetle! Bizi aramanız yeterli: Tel Kurulum RATIONAL servis ortakları, mutfağınızdaki kurulumu üstlenir. Cihazların kurulumunu kendiniz yapmak isterseniz ihtiyacınız olan bütün yönergeleri bizden edinebilirsiniz. Yerinde özel eğitim Mutfak ekibinize cihazların nasıl çalıştığını, özel ihtiyaçlarınıza ve standartlarınıza göre en iyi şekilde nasıl kullanılacağını göstermek için mutfağınıza geliriz. Academy RATIONAL Sadece bizde eğitim daima fiyata dahildir. adresinde, ücretsiz seminerlerimizden birine kayıt yaptırabilirsiniz. Ayrıca, seçilen özel konularda ücretli etkinlikler de sunuyoruz. SelfCookingCenter cihazıyla okul ve çocuk yuvaları için yemek üretimi hakkındaki özel seminerimize katılın. Yazılım güncelleştirmeleri Bizde yazılım güncelleştirmeleri ücretsizdir: Club RATIONAL dan indirin ve pişirme araştırmalarımız sonucunda elde ettiğimiz en yeni bilgilerden yararlanın. Bu sayede SelfCookingCenter ünitenizi her zaman güncel tutabilirsiniz. Club RATIONAL Profesyonel aşçılar ve diğer bütün RATIONAL kullanıcıları için internet platformu. Tarifler, uzman tavsiyeleri veya cihazlarımızın kullanımı hakkında videolar. Burada heyecan verici bilgiler ve işletmeniz için yararlı öneriler bulacaksınız. adresinden üye olmanız yeterli. Club RATIONAL app Yoldayken de sayısız pratik öneriden yararlanın. ChefLine Uygulamalar veya tarifler hakkındaki sorularınız olduğunda size telefonda danışmanlık hizmeti vermeye hazırız. Hızlı, basit, kullanıcıdan kullanıcıya ve yılın 365 günü. ChefLine destek hattına numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. RATIONAL servis ortakları SelfCookingCenter ünitelerimiz güvenilir ve uzun ömürlüdür. Yine de teknik sorunlarla karşılaşırsanız RATIONAL servis ortakları size hızlı şekilde yardımcı olur. Garantili yedek parça temini ve hafta sonu acil yardım hizmeti de dahildir: Tel Geri alma ve geri dönüşüm Tamamen kaynak verimliliği kapsamında ürünlerimiz geri dönüşümlüdür. Eski cihazlarınızı sizden alır ve geri dönüşüme göndeririz. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen ServicePlus broşürümüzü isteyin veya internette adresinde bizi ziyaret edebilirsiniz

14 Her şeyi kendi gözlerinizle görmek istemez misiniz? Bizimle birlikte pişirin! RATIONAL CookingLive etkinliğinde SelfCookingCenter ünitesini ilk kez iş başında gördük. Oradaki yemekleri tadınca ve ne kadar zaman tasarrufu yapılabileceğini, kullanımının ne kadar kolay olduğunu görünce mutfağımda bu ekipmana ihtiyacım olduğunu hemen anladım. Raghavendra Rao, İşletme Sahibi, Kadamba, Bangalore, Hindistan SelfCookingCenter ünitesinin performansını kendiniz görün. Canlı, satın almanıza gerek kalmadan ve hemen yakınınızda. Ücretsiz RATIONAL CookingLive etkinliklerimizden birine katılın. Yakında yapılacak etkinlik tarihlerini ve yerlerini öğrenmek için numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilir veya adresimizi ziyaret edebilirsiniz

15 RATIONAL Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Tic. Ltd. Şti. Levent Mahallesi Yasemin Sok. No: Levent, Beşiktaş İstanbul/Türkiye Tel Faks rational-online.com.tr V-01 MDS/Mawe 08/16 türkisch Geliştirme amaçlı teknik değişiklikler yapma hakkı saklıdır.