Araş. Gör. SABİRE YERLİKAYA

Transkript

1 Araş. Gör. SABİRE YERLİKAYA MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ Telefon: (338) /5011 EĞİTİM BİLGİLERİ / Education Üniversite Öğrenim Alanı Derece Selçuk Üniversitesi Gıda Mühendisliği A.B.D. Doktora (Tez aşamasında) Gaziosmanpaşa Üniversitesi Gıda Mühendisliği A.B.D. Yüksek Lisans Gaziosmanpaşa Üniversitesi Gıda Mühendisliği A.B.D. Lisans (2009) Tez konusu; Tavuk ve Sığır Eti Suyu Tozu Üretimine Propolis İlavesi ve Depolama Sürecinde Bazı Özelliklerinin Araştırılması (2015- ) Tez konusu; Laktokoksin BZ nin Taze Sığır Etinin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi (2012) Bitirme tez konusu; Beyaz Peynirde Hatalar (2009)

2 İŞ TECRÜBESİ / Work Experience Görev Üniversite Tarih Araştırma Görevlisi Karamanoğlu Mehmetbey Ünv. Mart 2011 (33.madde kapsamında) devam ediyor Sorumlu Yönetici Çetin Pazarlama Ocak 2011 Gıda Mühendisi Cenikli Yemek A.Ş.,Tokat Ocak-Eylül 2010 Stajer Universidade Estadual de Campinas Temmuz-Ağustos 2007 UNİCAMP Üniversitesi (Brezilya) Eker Süt Ürünleri Gıda San. ve Tic. A.Ş. Ağustos-Eylül 2007 BURSA YABANCI DİL / Foreign Language Sınav Sınav Dönemi Skor ÜDS Sonbahar 81,25 Araştırma Projeleri / Research Projects Tavuk ve sığır eti suyu tozu üretimine propolis ilavesi ve depolama sürecinde bazı özelliklerinin araştırılması. Selçuk Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Komisyonu (Proje numarası ), Yardımcı yürütücü, Tokat Piyasasında Satışa Sunulan Tavukların Mikrobiyal Kalitesi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Komisyonu (Proje numarası ), Araştırmacı. Laktokoksin BZ nin Taze Sığır Etinin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Komisyonu (Proje numarası ), Araştırmacı. Ulusal Etkinliklerde Yayımlanan Bildiriler Ceylan, Ş., Öncül N., Battal, S., Yıldırım, Z., Gıda kaynaklı patojenlerin biyokontrolünde bakteriyofajlar. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Kasım, Ankara. Syf: 302, (özet metin) Battal, S., Sabancı, S., Tokat Çemeni. 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Mayıs,

3 Konya. Coşkuner., Y., Sayaslan., A., Battal., S., Özçelik A., Ayaz., E., Çerez üretiminde kullanılan bazı mısır çeşitlerinin fiziksel özelliklerinin belirlenmesi. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Ekim Hatay. Battal., S, Doğan, F., Pestisit kalıntı analizlerinde kalite kontrol ve kalite güvencesi. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Ekim Hatay. Battal., S., Yıldırım., Z., Öncül., N., Laktokoksin BZ nin Taze Sığır Etinin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi. 8.Gıda Mühendisliği Kongresi 7-9 Kasım Ankara, sayfa:145 (özet metin) Battal., S., Geçer., E.N., Biyokoruyucu Olarak Bakteriyosinler. 8.Gıda Mühendisliği Kongresi 7-9 Kasım Ankara, sayfa:180. Battal., S., Geçer., E.N., Tokat Yağlısı. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Nisan, Adana, syf:94. Battal., S., Sarıçoban., C., Cantık. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Nisan, Adana, syf:183. Battal., S., Sarıçoban., C., Cevizli Bursa Lokumu. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Nisan, Adana, syf:184. Battal., S., Sarıçoban., C., Tokat ın Sulu Yemeği: Bat. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Nisan, Adana, syf:185. Battal., S., Sarıçoban., C., Yoğurtmaç. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Nisan, Adana, syf:186. Uluslararası Etkinliklerde Yayımlanan Bildiriler Ensoy, Ü., Yıldırım, Z., Öncül, N., Battal, S., Non-thermal decontamination techniques for carcasses and fresh meat. International Food Congress Novel Approaches in Food Industry-NAFI, Mayıs, Çeşme, İzmir. (tam metin) Battal, S, Doğan, F., The Usage of Pesticide in Foods. 5th. International Mechanical Engineeering Forum-IMEF Haziran, Prag, Çek Cumhuriyeti. Sarıçoban., C., Battal., S., Microorganisms Used as Pigment Source. 7th International Congress on Pigments in Food, June Novara, Italy, syf: Battal, S., Sarıçoban., C., Traditional a Milk Product: Keş. 2. Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Ekim, Ohrid Makedonya, syf:143. Battal, S., Sarıçoban., C., Traditional Turkish Tarhana: Kazmak And Manav. 2.Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Ekim, Ohrid Makedonya, syf:509.

4 Yerlikaya, S., Sarıçoban, C., Propolis and its usage opportunity. International Conference on Engineering and Natural Science May, Skopje, Macedonia, syf: 31. Yerlikaya, S., Sarıçoban, C., Gömme Bread. 3.Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 1-4 October, Sarajevo, Bosnia-Herzegovina, syf: 111 Sahin, N., Yerlikaya, S., Sayaslan, A., Nokul of Samsun. 3.Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 1-4 October, Sarajevo, Bosnia-Herzegovina, syf: 517 Yerlikaya, S., Sarıçoban, C., A Traditional Food of Kadınhanı: Kömbe. 3.Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 1-4 October, Sarajevo, Bosnia- Herzegovina, syf: 524 Sarıçoban, C., Yerlikaya, S., Biopreservation. 1 st International Mediterranean Science and Engineering Congress October, Adana Yurt Dışı Hakemli Dergilerdeki Yayınlar (SCI, SCI-EXPANDAD da yer alan ) Sarıçoban, C., Yerlikaya S., Inhibitory effects of ethanolic extracts of propolis at different concentrations against Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 inoculated into minced beef. Fleıschwırtschaft International, Journal for meat production, processing and research Volume 30 Page: Sarıçoban, C., Yerlikaya S., Hemmwirkung unterschiedlich stark konzentrierter ethanolischer propolis-extrakte gegenüber S.aureus und E.coli O157:H7. Fleıschwırtschaft, Von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, Volume 96, Page: Yıldırım, Z., Yerlikaya, S., Öncül, N. ve Sakin, T., Inhibitory effect of lactococcin BZ against Listeria innocua and indigenous microbiota of fresh beef meat. Food Technology and Biotechnology. Volume 54, Issue 3/2016 page; Uluslararası Diğer İndeksli Dergilerdeki Yayınlar Sarıçoban, C., Yerlikaya, S., As a Protective Material: Propolis. Journal Of Agroalimentary Processes and Technologies. Volume 22 (2), page: Değişim Programı / Exchange Program Universidade Estadual de Campinas- UNİCAMP Üniversitesi (Brezilya)-IAESTE Haziran- Ağustos 2007.

5 Katholieke Hogeschool Kempen Üniversitesi nde İntensive Program: F 2 - Sem Functional Foods : Science, Engineering and Myths konulu eğitim (Belçika) Erasmus, Ocak- Şubat Erasmus Eğitim Alma Hareketliliği Seinajoki University Of Applied Science-Finlandiya Mayıs Hakemlik Yapılan Dergiler Journal of Food Processing and Preservation Öğretim Faaliyetleri / Courses Laboratuar Teknikleri ve Analitik Kimya Uygulama Genel Mikrobiyoloji- Uygulama Aletli Gıda Analizleri Laboratuvarı- Uygulama Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi- Uygulama Gıda Mikrobiyolojisi- Uygulama Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler- Uygulama Tahıl İşleme Teknolojisi Laboratuvarı- Uygulama Et İşleme Teknolojisi Laboratuvarı - Uygulama Ders Notları (Basılmış/Basılmamış) Lecture Notes (Printed/Not Printed) Coşkuner, Y., Battal, S., Doğan, F., Laboratuvar Teknikleri ve Analitik Kimya Uygulama Kılavuzu, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 72 sayfa. Coşkuner, Y., Battal, S., Doğan, F., Tur, E., Dinçer, M., Aletli Gıda Analizleri Laboratuvar Uygulama Kılavuzu, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 53 sayfa. Kocabaş, D.S., Coşkuner, Y., Tur, E., Gökbel., F., Doğan., F., Koyuncu, M. ve Battal S., Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler Laboratuvar El Kitabı, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 180 sayfa, (2 part).

6 Koyuncu, M., Yerlikaya, S., Şahin, N., Et İşleme Teknolojisi Laboratuvar El Kitabı, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 54 sayfa. Çalıştaylar / Workshops Spray dryer çalıştayı, 30 Ocak 2015, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Eğitim ve Seminerler Tübitak 2237 Mühendislik ve Fen Bilimlerinde Tübitak Araştırma Projesi Hazırlama Eğitimi, Ocak 2014, Karaman Alınan Burslar Tübitak 2211-C Öncelikli Alanlara Yönelik Yurtiçi Doktora Bursu Ekim 2016